项目一 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头（教学课件）劳动浙教版三年级下册

项目一 生活自理我能行 煮鸡蛋 蒸馒头 任务二 目录 01. 教学目标 02. 活动过程 03. 拓展天地 04. 课程小结 教学目标 PART ONE 1.掌握蒸煮的方法，锻炼自理能力和动手能力。 2.培养孩子热爱劳动、愿意为家人服务的意识。 1.了解燃气灶的构造。 2.认识蒸、煮食物需要用到的烹饪器具。 3.掌握蒸煮的方法，锻炼自理能力和动手能力。 4.培养孩子热爱劳动、愿意为家人服务的意识。 学习目标 活动重点 教学目标 活动过程 PART TWO 猜一猜 小小圆球光溜溜， 里面住着黄妞妞。 煮熟吃了补身体， 做菜煲汤样样行。（打一食物） 鸡 蛋 新课导入 导入新课 新课导入 鸡蛋富有营养，蒸和煮都是健康的烹调方式。蒸、煮出来的食物美味又有营养。早晨,可以给自己煮鸡蛋、蒸馒头，做一份营养早餐，开启健康的一天。这节课，我们一起学一学用燃气灶煮鸡蛋蒸馒头吧！ 劳动需求 新课准备 蒸、煮食物是用常温水还是热水？是用小火还是大火？食物不同，蒸、煮的时间、火候、水量就不同。煮鸡蛋、蒸馒头应该注意些什么呢？ 劳动探究 新课准备 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 铁 锅 蒸 锅 蒸 笼 炖 锅 加油站 新课准备 1.使用燃气灶。 蒸和煮常用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？先打开天然气（或储气瓶）的阀门，按下燃气灶的旋钮不放，然后向左旋转。“啪”的一声。火就点燃了。灭火时，将旋钮向右转到底即可。 加油站 新课准备 炉架 面板 旋钮 燃气灶 加油站 新课准备 蒸、煮结束后，记得关闭天然气（或储气瓶）的阀门。 加油站 新课准备 1.使用燃气灶。 总阀门 液化气罐 加油站 新课准备 2.蒸 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 锅中加常温水 摆好蒸架，放上食物 加油站 新课准备 2.蒸 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 盖上锅盖 加 热 小提示 新课准备 蒸汽的温度很高。揭开锅盖时，先向无人的方向敲开一条缝，放出一部分热气后再慢慢全部揭开，防止烫伤！ 加油站 新课准备 3.煮 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。煮速冻水饺时，应先将水烧热再下锅。 ① 水烧热 ②放入速冻水饺 加油站 新课准备 ③盖上锅盖 ④加热 3.煮 劳动实践·设计 课程新授 了解了蒸、煮的操作方法，你能自己设计一份有营养的早餐吗？先看看慧慧是怎么设计的。 劳动实践·设计 课程新授 食材准备：鸡蛋、南瓜馒头、牛奶、牛排、香肠、苹果、草莓、车厘子、坚果。 爸爸的早餐 我的早餐 妈妈的早餐 记一记 课程新授 设计说明：主食是南瓜馒头和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一块牛排，强健身体。妈妈习惯每天早晨吃一个苹果和几颗坚果，营养丰富。我爱吃香肠和车厘子。 劳动实践·实施 课程新授 1.煮鸡蛋 将鸡蛋洗干净 冷水下锅，水开后中小火煮5分钟，关火焖上3-5分钟 劳动实践·实施 课程新授 2.蒸馒头 将速冻的南瓜馒头放在湿的屉布上 加冷水上锅，水开后再继续蒸5分钟 课程新授 劳动评价 评价指标 自评 师评 ( )评 乐于做早晨，感受自己做早餐的快乐 能设计营养均衡的早餐 能进行简单的蒸、煮操作 感受劳动创造美好生活 通过今天的学习与劳动，我做到了…… ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 PART THREE 拓展天地 1.使用时务必开窗通风，保持室内空气流通，严防一氧化碳中毒。 我知道使用燃气灶的注意事项 拓展天地 2.定期检查胶管、阀门，发现泄漏严禁明火与开关电器，立即关阀开窗并撤离报修。 我知道使用燃气灶的注意事项 拓展天地 3.点火、使用、关火全程有人看管，避免汤水溢出浇灭火焰导致燃气泄漏。 我知道使用燃气灶的注意事项 课程小结 PART FOUR 新课小结 1.我知道蒸、煮食物需要用到烹饪器具有（铁锅）、（ 蒸锅 )、（蒸笼）和（炖锅）。 2.燃气灶包括（炉架）、（面板）和（旋钮）。 3.煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用（大火）煮沸，再用（小火）煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。煮速冻水饺时，应先将水（烧热）再下锅。 4.使用时务必开窗通风，保持室内空气流通，严防（一氧化碳中毒）。 作业布置 01 02 必做题 选做题 利用蒸煮的方法，给家人做一道美食，感受家的温暖。 1.认一认，分一分 观察家里的煮锅、蒸锅、蒸屉，说一说： 只用锅加水直接放食材加热，是（ ）；需要用到蒸屉、隔开水加热，是（ ）。 2.想一想，做一做 煮鸡蛋：煮锅里加清水，放入鸡蛋，开火加热，水沸腾后煮熟。 蒸馒头：蒸锅里加水，放上蒸屉，摆好馒头，盖锅盖加热蒸熟。 感谢观看 浙教版·三年级下册 第一章 生活自理我能行 ——自己做早餐 33 Lavf58.29.100 $