第2章 第3节 第1课时 醛和酮及其性质-【创新教程】2025-2026学年高中化学选择性必修3五维课堂教师用书word（鲁科版）
第3节 醛和酮 糖类和核酸
第1课时 醛和酮及其性质
课标要点 | 核心素养 | ||
1.宏观辨识与微观探析 | 2.科学探究与创新意识 | 3.科学态度与社会责任 | |
1.了解醛、酮在自然界中的存在，能列举简单的醛、酮并写出其结构简式 2．能比较醛、酮分子中官能团的相似和不同之处，能预测醛、酮可能发生的化学反应 3．从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮的主要化学性质，了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化 | 通过对乙醛的学习，明确醛类的组成、结构和性质，体会“结构决定性质、性质反映结构”的思维理念 | 学会根据醛基的性质来检验醛类的存在。了解醛、酮在结构上的区别及醛基的检验，培养实验探究能力 | 通过甲醛对环境和健康的影响，知道甲醛、乙醛在生产生活中的应用 |
[知识梳理]
[知识点一] 常见的醛、酮
1．醛和酮的结构
醛和酮的分子中都含有 羰基 (
)。
(1)醛：羰基碳原子分别与 氢原子 和 烃基 (或氢原子)相连，醛的官能团名称为醛基(
或—CHO)。
(2)酮：羰基碳原子与两个烃基相连，烃基可以相同，也可以不同。酮的官能团名称为酮羰基(
)。
2．饱和一元醛和饱和一元酮
(1)通式： CnH2nO 。
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(2)关系：碳原子数相同的饱和一元醛和一元酮互为 同分异构体 。
(3)醛、酮的命名
3．常见的醛、酮
名称 | 结构简式 | 状态 | 气味 | 溶解性 | 用途 |
甲醛 | HCHO | 气体 | 强烈刺激性气味 | 易溶于水 | 制酚醛树脂、脲醛树脂 |
乙醛 | CH3CHO | 液体 | 刺激性气味 | 易溶于水 | — |
苯甲醛 | | 液体 | 苦杏仁气味 ，工业上称 苦杏仁油 | — | 制造染料、香料的重要中间体 |
丙酮 | | 液体 | 特殊气味 | 与水以任意比互溶 | 有机溶剂、有机合成原料 |
[知识点二] 醛、酮的化学性质
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1．羰基的加成反应
(1)乙醛的加成反应
(2)丙酮的加成反应
2．醛、酮的氧化反应
(1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液氧化。
(2)酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化。
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