2.3 醛 酮 糖类和核酸（8大题型专项训练）鲁科版选择性必修3

第3节 醛 酮 糖类和核酸 题型01 醛类的结构与性质 题型02 醛基的检验 题型03 酮类的结构与性质 题型04 单糖 题型05 二糖 题型06 多糖——淀粉与纤维素 题型07 核酸的结构 题型08 核酸的生物功能 题型01 醛类的结构与性质 1．醛的概念及通式 (1)定义：由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物。醛类官能团的结构简式为—CHO，碳原子采用sp2杂化，与其他原子形成3个σ键和1个π键，所连接原子在同一平面内。 (2)通式：饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)或CnH2n＋1CHO(n≥0)。 2．醛的分类 3．常见醛类及物理性质 (1)甲醛是最简单的醛。甲醛又叫蚁醛，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。甲醛的用途非常广泛，它是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物；它的水溶液(又称福尔马林)具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。 (2)苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 4．醛的化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为 (1)醛类的氧化反应(以乙醛为例) ①O2：2CH3CHO+O22CH3COOH ②弱氧化剂： 新制Cu(OH)2悬浊液：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。 银氨溶液：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 ③其他强氧化剂：如KMnO4(H+)、溴水，使KMnO4(H+)、溴水褪色。 (2)醛的还原反应(催化加氢)：＋H2。 (3)醛与具有极性键共价分子的羰基加成反应：。 【易错警示】 (1)银镜反应：①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多，一般加3滴；⑤银镜可用稀HNO3洗涤。 (2)与新制的Cu(OH)2反应：① Cu(OH)2要随用随配，不可久置；②配制Cu(OH)2时，所用NaOH必须过量；③反应液用酒精灯直接加热。 【典例1】．（25-26高三下·陕西西安·月考）下列符号表征或说法正确的是 A．质量数为3的氢核素：H B．乙醛的结构简式：CH3COH C．乙烷的球棍模型： D．H2O的空间结构：直线形 【答案】A 【详解】A．核素的表示方法为：元素符号左下角为质子数，左上角为质量数；质量数为3的氢核素：H，故A正确； B．乙醛的结构简式：CH3CHO，故B错误； C．乙烷的球棍模型为，故C错误； D．H2O的空间构型为V形，故D错误； 故选A。 【变式1-1】．（25-26高二下·湖北黄石·期中）下列化学用语表述正确的是 A．邻羟基苯甲醛分子内氢键示意图： B．分子的球棍模型： C．顺-2-丁烯的结构简式： D．分子中键的形成过程： 【答案】D 【详解】 A．邻羟基苯甲醛分子内氢键示意图：，A错误；    B．分子的球棍模型：，B错误； C．顺-2-丁烯的结构简式：，C错误； D．Cl2分子中，两个原子的含单电子的轨道沿键轴方向头碰头重叠，形成键，图示过程表述正确，D正确； 故选D。 【变式1-2】．（25-26高二下·辽宁朝阳·月考）下列化学用语表达正确的是 A．NH3的VSEPR模型为 B．基态硫原子价层电子轨道示意图： C．邻羟基苯甲醛中的氢键： D．基态Ge原子简化电子排布式：[Ar]4s24p2 【答案】A 【详解】 A．NH3分子中N原子的价层电子对数为，孤电子对数为1，VSEPR模型为，A正确；     B．基态S原子价电子排布为3s23p4，s轨道为球形，p轨道为哑铃形，图中所给示意图没有体现出3s轨道和电子，3p能级上有4个电子，题中所给示意图也没体现出，B错误； C．邻羟基苯甲醛中的氢键：，C错误； D．基态Ge原子简化电子排布式：[Ar]3d104s24p2，D错误； 故选A。 【变式1-3】．（25-26高二下·全国·课前预习）下列有关醛的说法正确的是 A．甲醛是由甲基和醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是-COH C．甲醛和丙醛互为同系物 D．饱和一元醛的通式为 【答案】C 【详解】 A．甲醛的结构式为，可视为醛基直接与1个氢原子相连，并非由甲基（-CH3）和醛基相连构成，A错误； B．醛的官能团为醛基，正确表示为-CHO（羰基与氢原子相连），而非-COH（易误解为羟基与碳直接相连），B错误； C．甲醛（HCHO）和丙醛（CH3CH2CHO）均为饱和一元醛，具有相同官能团（-CHO），且分子组成相差两个CH2基团（甲醛的分子式为CH2O，丙醛的分子式为C3H6O），符合同系物定义，C正确； D．饱和一元醛的通式为CnH2nO（如甲醛n=1时为CH2O，丙醛n=3时为C3H6O），D错误； 故答案选C。 题型02 醛基的检验 1．与银氨溶液发生银镜反应。 (1)试管内壁必须洁净。 (2)必须水浴加热(60～70 ℃)，不可用酒精灯直接加热。加热时不可振荡和摇动试管。 (3)须用新配制的银氨溶液，银氨溶液不能久置，以免发生危险且须在碱性条件下进行。 (4)配制银氨溶液时，氨水、硝酸银溶液都必须是稀溶液，且是将稀氨水逐滴加入稀硝酸银溶液中(顺序不能颠倒)，直到最初生成的沉淀恰好溶解为止，氨水不能过量，否则也会生成易爆物质。 (5)乙醛用量不宜太多。 (6)实验后的银镜可先用硝酸浸泡，再用水洗而除去。 2．与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。 (1)所用的Cu(OH)2必须是新制的，而且制备时，NaOH溶液必须明显过量。 (2)加热时必须将混合液加热至沸腾，才能看到明显的砖红色沉淀。 (3)加热煮沸时间不能过长，防止Cu(OH)2受热分解成黑色的CuO。 3．在对有机物官能团进行检验时，要注意官能团检验的先后顺序。如醛类物质能被溴水或酸性KMnO4溶液氧化而使溴水或酸性KMnO4溶液褪色，若某有机物中既含有碳碳双键又含有醛基，应先用银氨溶液或新制的Cu(OH)2检验醛基的存在，并除去醛基，然后将溶液酸化后，再加溴水或酸性KMnO4溶液检验碳碳双键的存在。 【典例2】．（25-26高三下·河南驻马店·开学考试）利用如图装置探究乙醇的催化氧化反应，下列说法错误的是 A．设置试管a的实验目的是做空白对照 B．用热水浴加热试管a和试管b能使液体受热均匀 C．若d中未观察到银镜现象，说明c中乙醇已被氧化为乙酸 D．c中的铜丝由黑变红，发生的反应为 【答案】C 【分析】b中乙醇汽化进入c中被催化氧化生成乙醛，乙醛和银氨溶液在水浴加热条件下能发生银镜反应，据此分析作答。 【详解】A．a试管中为乙醇与银氨溶液的混合液，乙醇无醛基，银镜反应需醛基且水浴加热，乙醇不能发生银镜反应，因此试管a的实验目的是做空白对照，A项正确； B．烧杯中热水提供稳定温度，使乙醇均匀受热、平稳汽化，B项正确； C．乙醇催化氧化的直接产物是乙醛，若d中未观察到银镜现象，可能是因为反应未发生、生成的乙醛未进入试管d或实验条件控制不当，不能说明乙醇被氧化为乙酸，且乙酸也不能发生银镜反应，C项错误； D．c中铜丝变黑是Cu被O2氧化为CuO，后变红是CuO与乙醇反应生成Cu，反应为，D项正确； 答案选C。 【变式2-1】．（2026·海南海口·二模）下列实验操作或方法符合规范的是 A．除去溶解在中的 B．实验室制乙烯 C．测定稀盐酸的浓度 D．制备银氨溶液 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．用NaOH溶液除去的原理：与NaOH溶液发生反应生成可溶于水的盐，与水不互溶，易于分层，可通过分液操作分离，A项正确； B．实验室制乙烯时温度计应插入液面以下，B项错误； C．氢氧化钠溶液应使用碱式滴定管盛放，同时缺少指示剂，C项错误； D．银氨溶液的制备方法：向溶液中加入氨水至沉淀恰好溶解为止，D项错误； 故选A。 【变式2-2】．（2026·河南开封·一模）某化学小组利用如图装置(夹持装置略去)探究气体的制备与性质。实验操作是：先打开、，关闭，当观察到a中出现现象时，再关闭，打开，点燃酒精灯加热数分钟后，滴入无水乙醇，观察c、d中现象。下列说法错误的是 A．b中反应的化学方程式为 B．a中观察到溶液变蓝，说明氧化性强于 C．c中通过观察铜丝颜色的变化，可以判断乙醇催化氧化反应有中间产物生成 D．d中试管内壁未观察到光亮的银镜，说明c中没有乙醛生成 【答案】D 【分析】该实验分为两个阶段：首先在装置b中用催化分解制备，待通过装置a使淀粉-KI溶液变蓝后，关闭、打开，加热铜丝并滴入无水乙醇，让乙醇在铜丝催化和作用下发生氧化反应；生成的气体通入银氨溶液，检验是否有乙醛生成，从而探究乙醇的催化氧化反应。 【详解】A．b中在催化下分解为和，化学方程式为：，A 正确； B．a中溶液变蓝，说明将氧化为，根据氧化还原反应规律，氧化剂的氧化性强于氧化产物，因此氧化性，B正确； C．c中加热的铜丝先被氧化为黑色的，随后乙醇与反应生成乙醛和红色的，铜丝颜色由红变黑再变红，说明反应存在中间产物，C 正确； D．银镜反应需要在水浴加热且碱性条件下进行，该实验中d试管未加热，即使c中生成了乙醛，也无法观察到银镜，因此不能说明c中没有乙醛生成，D 错误； 故答案选D。 【变式2-3】．（25-26高二上·安徽宿州·期中）某项目式学习小组对教材中的乙醇性质实验进行改进，以使实验现象可视化、产品处理绿色化。 项目活动I：该小组同学设计了如下图所示的实验装置来探究乙醇的性质。 (1)实验开始前，将铜丝缠绕成螺旋状再放入装置的原因是：___________。 (2)装置气密性检查，写出相关操作：先推动活塞排尽注射器B中空气，插入橡胶塞，接着将充满空气的注射器A插入橡胶塞，___________。 (3)实验开始时，用酒精灯对准铜丝所在位置加热，缓慢推动注射器A活塞注入干燥空气，可以观察到铜丝红黑交替变化的现象，一段时间后观察到硫酸铜粉末变蓝，请用化学方程式解释硫酸铜粉末变蓝的原因：___________、___________。 (4)注射器B中收集的乙醛气体可利用银镜反应加以鉴别，反应方程式，该实验利用了乙醛的___________(填“氧化性”或“还原性”)。 项目活动II：对银镜进行后续处理的实验改进。 (5)已知，有同学提出可以利用溶液处理银镜，请从平衡移动的角度分析该方案的可行性：___________。 (6)对比利用硝酸溶解银镜，该方案的优点有：___________(写出一条即可)。 【答案】(1)增大铜丝与反应物的接触面积，加快化学反应速率 (2)缓慢向左推动注射器A的活塞，若注射器B的活塞同时向左移动，且停止操作时注射器活塞的位置不变，则表明该装置气密性良好 (3) (4)还原性 (5)该方案可行。和反应生成AgCl沉淀，减小，平衡正向移动，银镜溶解 (6)绿色环保，对环境友好；成本较低；不产生含大量的废液 【分析】该实验通过针筒组合使用，排除空气与检查气密性活塞来控制氧气的含量，无水硫酸铜验证水的生成进而表明反应的发生，据此解答。 【详解】（1）铜丝缠绕成螺丝状来增大铜丝与反应物的接触面积，加快反应速率。 （2）检查气密性时，先推动活塞排尽注射器B中空气，插入橡胶塞，接着将充满空气的注射器A插入橡胶塞，缓慢向左推动注射器A的活塞，若注射器B的活塞同时向左移动，且停止操作时注射器活塞的位置不变，则表明该装置气密性良好。 （3）硫酸铜变蓝的原因是反应生成的水与无水硫酸铜生成蓝色的五水硫酸铜：， 。 （4）根据化合价变化，银由+1价变为0价，则乙醛表现为还原性。 （5）该方案可行，和反应生成AgCl沉淀，减小，平衡正向移动，银镜溶解。 （6）该方案中无对环境有害试剂，且产物为氯化银固体。优点为绿色环保，对环境友好；成本较低；不产生含大量的废液。 题型03 酮类的结构与性质 1．酮的结构 (1)羰基与两个烃基相连的化合物，酮的结构简式可表示为；官能团：，名称为酮羰基或羰基。 (2)饱和一元酮的组成通式为CnH2nO(n≥3)，与同碳原子数的饱和一元醛、烯醇、烯醚等互为同分异构体。 2．酮的化学性质 (1)不能发生银镜反应，不能被新制Cu(OH)2氧化。 (2)能发生加成反应 3．丙酮 丙酮是最简单的酮，是无色透明的液体，沸点56.2℃，易挥发，可与水、乙醇等互溶，是重要的有机溶剂和化工原料。 4．醛基与酮羰基的区别 (1)醛基能被酸性KMnO4溶液、溴水、氧气、新制氢氧化铜悬浊液、银氨溶液等氧化剂氧化。 (2)酮羰基不能被酸性KMnO4溶液、溴水、新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液等氧化剂氧化。 【归纳总结】 醛和酮的区别与联系 官能团 官能团位置 结构通式 区 别 醛 醛基： 碳链末端(最简单的醛是甲醛) (R为烃基或氢原子) 酮 羰基： 碳链中间(最简单的酮是丙酮) (R、R′均为烃基) 联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 【典例3】（25-26高二下·全国·课前预习）环戊酮(  )不可能具有的化学性质是 A．加成反应 B．取代反应 C．还原反应 D．消去反应 【答案】D 【详解】环戊酮与H2反应既是加成反应又是还原反应，环戊基可以发生类似烷烃的取代反应；环戊酮分子中无—OH、—X，故不能发生消去反应。 【变式3-1】（24-25高二下·北京海淀·期中）烯酮可与硅醚反应：。有机物X()在此条件下反应，其产物是 A． B． C． D． 【答案】A 【详解】 烯酮分子在一定条件与硅醚反应机理为烯酮上的碳碳双键断裂，硅醚的碳碳双键断裂及O-Si键断裂，生成C=O，中4号碳原子与中5号碳原子相连，生成，所以反应时，上图中1位置和2位置的碳原子生成C-C键，形成六元环，则有机物X在此条件下反应，其产物是，故选A。 【变式3-2】．（2025·江苏·一模）化合物Z是一种药物的中间体，部分合成路线如下： 下列说法正确的是 A．X分子中所有碳原子共平面 B．1molY最多能与2molH2发生加成 C．Z分子存在3个手性碳原子 D．X、Y、Z均能使Br2的CCl4溶液褪色 【答案】D 【详解】A．X分子中，六元环上与-COOCH3相连的碳原子，以单键与3个碳原子形成共价单键，这4个碳原子不可能在同一平面内，则所有碳原子不可能共平面，A不正确； B．Y分子中，含有能与H2发生加成反应的2个碳碳双键和1个酮羰基，酯基不能与H2发生加成反应，则1molY最多能与3molH2发生加成，B不正确； C．Z分子中，带有“∗”的碳原子为手性碳原子，则Z分子中存在2个手性碳原子，C不正确； D．X、Y、Z分子中均含有碳碳双键，都能与Br2发生加成反应，所以均能使Br2的CCl4溶液褪色，D正确； 故选D。 【变式3-3】．（22-23高二下·浙江·期中）辅酶具有预防动脉硬化的功效，其结构简式如下。下列有关的说法不正确的是 A．Q10中含有3种官能团 B．分子中含有13个甲基 C．分子中的四个氧原子及六元环上的碳原子在同一平面 D．Q10可发生取代反应和加成反应 【答案】B 【详解】A．由题干Q10的结构简式可知，Q10中含有醚键、酮羰基和碳碳双键等3种官能团，A正确； B．由题干Q10的结构简式可知，分子中含有14个甲基其中最右端上仍然是甲基，B错误； C．由题干Q10的结构简式可知，碳碳双键和酮羰基均为平面结构，则分子中的四个氧原子及六元环上的碳原子在同一平面，C正确； D．由题干Q10的结构简式可知，Q10中含有烃基则可发生取代反应，含有碳碳双键和酮羰基则可发生加成反应，D正确； 故答案为：B。 题型04 单糖 1．组成和分子结构 名称 分子式 结构简式 官能团 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、—OH 核糖 C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO —OH、—CHO 脱氧核糖 C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO —OH、—CHO 2．葡萄糖的化学性质 (1)生理氧化：C6H12O6+6O26CO2+6H2O (2)发酵反应：C6H12O62C2H5OH+2CO2 (3)酯化反应：CH2OH(CHOH)4CHO +5CH3COOH_CH3COOCH2(CHOH)4CHO+5H2O (4)银镜反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2［Ag(NH3)2］OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O (5)与新制Cu(OH)2反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O (6)与H2加成：CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH 3．核糖与脱氧核糖 核糖 脱氧核糖 分子式 C5H10O5 C5H10O4 结构简式 类别 多羟基醛 多羟基醛 特点 都是含5个碳原子的单糖——戊糖 应用 是核糖核酸(RNA)的重要组成部分 是脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分 【典例4】 （2026·四川眉山·二模）D-乙酰氨基葡萄糖是一种天然存在的特殊单糖，其结构如图所示。下列说法正确的是 A．分子式为 B．该物质与葡萄糖互为同系物 C．该分子中含有4个手性碳原子 D．含有3种官能团 【答案】D 【详解】A．该物质的分子式为C8H15O6N，A错误； B．葡萄糖中不含有酰胺基，与该物质不是同系物，B错误； C．该化合物共有5个手性碳原子，除-CH2OH、-NHCOCH3外，其余碳原子均有手性，C错误； D．该化合物含有羟基、醚键、酰胺基共三种官能团，D正确； 故选D。 【变式4-1】（2026·山东淄博·二模）根据下列实验操作和实验现象所得结论正确的是 实验操作 实验现象 实验结论 A 将灼热木炭伸入浓硝酸中 产生红棕色气体 木炭与浓硝酸发生了反应 B 向KBrO3溶液中通入少量Cl2，然后再加入少量苯 有机层呈橙红色 非金属性：Cl>Br C 将新制Cu(OH)2悬浊液加入葡萄糖溶液中，加热至沸腾 有砖红色沉淀产生 葡萄糖具有还原性 D 向补铁剂Fe(OOCCH=CHCOO)中滴加酸性KMnO4溶液 溶液紫色褪去 该补铁剂中含有 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．将灼热木炭伸入浓硝酸，浓硝酸受热自身分解也会产生红棕色气体，不能证明木炭与浓硝酸发生了反应，A错误； B．非金属性强弱比较应利用单质间的置换反应或最高价氧化物对应水化物的酸性，用高价含氧酸盐与单质反应，不能用于比较元素非金属性，B错误； C．葡萄糖与新制悬浊液加热生成砖红色，+2价的Cu被还原为+1价，说明葡萄糖具有还原性，C正确； D．补铁剂中含有碳碳双键，可以被酸性氧化使溶液紫色褪去，不能证明一定含有，D错误； 故选C。 【变式4-2】．（2025·广东广州·模拟预测）葡萄糖是一种营养物质，其结构如图所示。下列关于葡萄糖的说法错误的是 A．属于烃的衍生物 B．分子中含有两种含氧官能团 C．能发生还原反应和水解反应 D．葡萄糖和麦芽糖都能发生银镜反应 【答案】C 【详解】A．葡萄糖含C、H、O三种元素，是烃的氢原子被含氧官能团取代得到的产物，属于烃的衍生物，A正确； B．由结构可知，葡萄糖的含氧官能团是羟基和醛基，共两种含氧官能团，B正确； C．葡萄糖中的醛基可与氢气加成，能发生还原反应；但葡萄糖属于单糖，单糖不能发生水解反应，C错误； D．葡萄糖含醛基，麦芽糖是还原性二糖，分子中也存在醛基，二者都能发生银镜反应，D正确； 故选C。 【变式4-3】．（25-26高三·广东·学业考试模拟）有机化合物广泛应用在材料、能源、医药等领域。某化学研究小组模拟“神舟”飞船航天服制备原理，设计合成一种高聚物，合成路线如下图所示，请回答下列问题： (1)有机物甲含有的官能团名称为___________。 A．羟基 B．羧基 C．碳碳双键 D．碳卤键 (2)有机物乙能发生的反应类型为___________。 A．加成反应 B．氧化反应 C．取代反应 D．水解反应 (3)下列关于乙醇的叙述正确的是___________。 A．乙醇与钠反应比水与钠反应剧烈 B．溶于水后可以与乙酸发生中和反应 C．医用酒精是体积分数为75％的乙醇 D．可与酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化为乙酸 (4)下列关于葡萄糖的叙述正确的是___________。 A．特征反应可用于诊断糖尿病 B．与油脂同为高分子化合物 C．可在人体内由淀粉水解获得 D．与麦芽糖互为同分异构体 (5)下列反应方程式中，与由丙烯酸乙酯制备聚丙烯酸乙酯的反应类型不相同的是___________。 A． B． C． D． 【答案】(1)C (2)ABC (3)CD (4)AC (5)B 【分析】葡萄糖在酶的作用下生成乙醇；有机物加甲与水加成得乙醇，则甲为乙烯；乙醇和乙在催化剂加热条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，则推断乙为丙烯酸；丙烯酸乙酯在一定条件下加聚生成聚丙烯酸乙酯。 【详解】（1）有机物甲为乙烯，其含有的官能团名称为碳碳双键； 故答案为：C； （2）乙醇和有机物乙在催化剂、加热条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯，所以有机物乙为CH2=CHCOOH，其中含有碳碳双键和羧基两种官能团，含碳碳双键能发生加成反应、氧化反应，含羧基可以发生取代反应，不能发生水解反应； 故答案为：ABC； （3）A．乙醇中的羟基氢活泼性比水弱，所以乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，故A错误； B．乙醇为非电解质，溶于水后不能与乙酸发生中和反应，故B错误； C．医用酒精是体积分数为75％的乙醇，故C正确； D．酸性重铬酸钾溶液具有较强的氧化性，可将乙醇氧化为乙酸，故D正确； 故答案为：CD； （4）A．葡萄糖中含有醛基，可以利用其能在一定条件下和新制氢氧化铜悬浊液生成砖红色沉淀的特征反应来诊断糖尿病，故A正确； B．葡萄糖与油脂均不是高分子化合物，故B错误； C．葡萄糖可在人体内由淀粉水解获得，故C正确； D．葡萄糖的分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式为C12H22O11，两者分子式不同，二者不是同分异构体，故D错误； 故答案为：AC； （5）由丙烯酸乙酯制备聚丙烯酸乙酯的反应类型为加聚反应，A、C、D均为加聚反应，不符合题意；B为淀粉或纤维素的水解反应，故B符合题意； 故答案为：B； 题型05 二糖 1．来源、用途及物理性质 类别 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22O11 C12H22O11 物理性质 无色晶体，易溶于水，有甜味 白色晶体，易溶于水，有甜味 来源 甘蔗、甜菜 发芽的谷粒和麦芽 用途 甜味剂 制饴糖 联系 互为同分异构体 2．化学性质——水解反应 蔗糖、麦芽糖都能发生水解反应，化学方程式为 【易错警示】 (1)单糖不能水解，低聚糖和多糖能水解； (2)常见的还原性糖有葡萄糖和麦芽糖，能发生银镜反应，蔗糖、纤维素和淀粉为非还原性糖，不能发生银镜反应，但果糖能发生银镜反应。 【典例5】 （海南省海口市2025-2026学年高三上学期调研考试化学试题）分子结构修饰是指保持分子的主体骨架与基本结构不变，仅改变分子中某些基团而得到新分子。如蔗糖分子经修饰后得到三氯蔗糖(如图)。下列有关说法正确的是 A．蔗糖与三氯蔗糖都属于糖类 B．蔗糖与三氯蔗糖的性质相同 C．三氯蔗糖在水中的溶解度比蔗糖小 D．三氯蔗糖不如蔗糖甜，适宜糖尿病人食用 【答案】C 【详解】A．糖类的定义是多羟基醛、多羟基酮，或水解能生成多羟基醛/酮的化合物；三氯蔗糖将蔗糖的3个羟基替换为氯原子，不满足糖类的定义，不属于糖类，只有蔗糖属于糖类，A错误； B．物质性质由结构决定，二者官能团不同，性质不相同，B错误； C．羟基是亲水基团，氯原子是疏水基团，三氯蔗糖的亲水羟基数目少于蔗糖，因此在水中的溶解度比蔗糖小，C正确； D．三氯蔗糖甜度远高于蔗糖，属于人工代糖，不会被人体代谢升高血糖，适宜糖尿病人食用，D错误； 故选C。 【变式5-1】 （24-25高二下·辽宁大连·期末）下列说法错误的是 A．酸性条件下，脂肪水解可得到饱和脂肪酸，植物油水解可得到不饱和脂肪酸 B．纤维素与浓硝酸反应得到的硝酸纤维可用于生产火药 C．蔗糖、麦芽糖互为同分异构体，其中蔗糖不能发生银镜反应 D．DNA分子中的碱基通过共价键进行配对 【答案】D 【详解】A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，脂肪水解生成饱和脂肪酸和甘油，植物油水解生成不饱和脂肪酸和甘油，故A正确； B．纤维素与浓硝酸反应生成硝酸纤维，高含氮量的火棉用于火药，故B正确； C．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体；蔗糖无游离醛基，不能发生银镜反应，故C正确； D．DNA碱基配对通过氢键连接，而非共价键，故D错误； 选D。 【变式5-2】．（2026·河北邯郸·二模）下列实验操作不能达到相应实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 检验蔗糖水解产物 向冷却后蔗糖的水解液中加入新制银氨溶液并水浴加热观察是否出现银镜 B 制备纯净的乙炔气体 用恒压滴液漏斗将饱和食盐水缓慢加入至盛有电石的圆底烧瓶中，产生的气体依次通过硫酸铜溶液和无水氯化钙 C 探究其他条件不变，增大反应物浓度促进化学平衡正向移动 向溶液中加入溶液后静置，再滴加4滴溶液，观察溶液颜色变化 D 观察氢气和氯气反应的实验现象 在空气中点燃氢气，然后把导管缓慢伸入盛满氯气的集气瓶中，观察现象 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．蔗糖水解常用稀硫酸作催化剂，水解后溶液呈酸性，而银镜反应必须在碱性环境下才能发生。该操作没有先加入氢氧化钠溶液中和酸性的稀硫酸，直接加入银氨溶液无法产生银镜，不能达到检验水解产物的目的，A错误； B．电石与饱和食盐水反应制乙炔，电石中含硫化钙、磷化钙杂质，制得的乙炔中混有、杂质，硫酸铜溶液可以除去这些杂质，无水氯化钙可以干燥乙炔，最终得到纯净的乙炔，能达到实验目的，B正确； C．存在平衡，初始时与物质的量之比为1:3，平衡后增大浓度，若溶液红色加深，可证明平衡正向移动，能达到实验目的，C正确； D．点燃的氢气伸入氯气中，可观察到氢气安静燃烧、产生苍白色火焰、瓶口有白雾的现象，能达到实验目的，D正确； 【变式5-3】．（24-25高二上·黑龙江大庆·期末）按照要求回答下列问题。 (1)写出该有机物的官能团名称___________。 (2)写出C4H9Cl中核磁共振氢谱只有一组吸收峰的一氯代物的结构简式___________。 (3)桶烯(Barrelene)键线式如图所示，写出桶烯的同分异构体的结构简式___________。(写出2种即可)；桶烯的二氯代物的同分异构体有___________种。 (4)写出乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式___________。 (5)实验室用燃烧法测定某固体有机物A的分子组成，测定装置如图所示(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)： 取17.1 g A放入装置中，通入过量O2燃烧，生成CO2和H2O，请回答下列有关问题： 若A的相对分子质量为342，C装置增重9.99 g，D装置增重26.4 g，则A的分子式为___________。如果A可发生水解反应，1 mol A可水解生成2 mol同分异构体，则A在催化剂作用下水解的化学方程式为___________。 【答案】(1)酯基、羧基、羟基 (2) (3) 、 6 (4)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (5) C12H22O11 C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖) 【详解】（1）有机物的官能团名称分别为酯基、羧基、羟基； （2）C4H9Cl可看作是C4H10分子中的1个H原子被Cl原子取代产生的物质，若其核磁共振氢谱只有一组吸收峰，说明物质分子中只有一种H原子，则该结构简式为，其一氯代物的结构简式是； （3） 桶烯的分子式是C8H8，其同分异构体可能是苯乙烯()，也可能是立方烷( )； 在桶烯中含有2种不同位置的H原子，采用固定1个Cl在双键上，移动另一个Cl有5种。固定1个Cl在次甲基上移动另一个Cl有1种，因此共有6种不同的二氯代物； （4）乙醇含有羟基，在Cu催化下加热，发生氧化生成乙醛，同时生成水，该反应的化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O； （5）装置C的浓硫酸增重可知水的质量为9.99 g，可计算出n(H2O)=，n(H)=1.11 mol；m(H)=1.11 g；D装置增重26.4 g，可知CO2质量为26.4 g，n(C)=n(CO2)=，m(C)=0.6 mol×12 g/mol=7.2 g，m(C)+m(H) =8.31 g，有机物的质量为17.1 g，则有机物中氧的质量m(O)=8.79 g，n(O)=，n(C)：n(H)：n(O)=0.6 mol：1.11 mol ：0.55 mol≈12 ：22：11，即物质的实验式为C12H22O11，A的相对分子质量是342，则其摩尔质量为342 g/mol，故该有机物分子式就是C12H22O11； A可发生水解反应，1 mol A可水解生成2 mol同分异构体，则A为蔗糖，蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子的果糖，其在催化剂作用下水解的化学方程式为：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)。 题型06 多糖——淀粉与纤维素 淀粉和纤维素是最重要的多糖，属于天然有机高分子，分子式为(C6H10O5)n，其中的葡萄糖单元中一般有三个羟基，也可表示为[C6H7O2(OH)3]n。因为n值不同，故二者不互为同分异构体。 1．淀粉 存在 是绿色植物光合作用的产物，植物储存营养物质的形式 结构 天然淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成 性质 应用 经发酵可生产燃料乙醇、白酒、食醋、味精、氨基酸、抗生素等，经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂、可降解塑料等 2．纤维素 (1)存在及物理性质 存在 参与构成植物的细胞壁 物理性质 白色纤维状物质，没有甜味，不溶于水和一般的有机溶剂 (2)化学性质 ①水解反应： 实验操作 试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状。加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5%CuSO4溶液，加热 实验现象 有砖红色沉淀生成 实验结论 在酸或酶的催化下可发生水解，最终生成葡萄糖 化学方程式 ＋nH2O ②酯化反应：分子结构中含有羟基，能发生酯化反应。 ③无还原性：不能被弱氧化剂氧化，属于非还原糖。 (3)用途 纤维素是纺织、造纸工业的原料，还可以用来制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯和黏胶纤维等。 【典例6】（2026·黑龙江·二模）自然资源是可持续发展的关键，下列对黑、吉、辽、内蒙古四地资源的叙述错误的是 A．黑龙江省——石油：其主要由多种碳氢化合物组成的混合物 B．吉林省——木材：其主要成分纤维素属于多糖 C．辽宁省——菱镁矿：其主要成分碳酸镁属于无机盐 D．内蒙古自治区——稀土矿：稀土元素包括周期表f区的镧系和锕系的所有元素 【答案】D 【详解】A．黑龙江省石油资源丰富，石油是由烷烃、环烷烃、芳香烃等多种碳氢化合物组成的混合物，描述正确，A不符合题意； B．吉林省林业资源丰富，木材的主要成分为纤维素，纤维素属于天然多糖，描述正确，B不符合题意； C．辽宁省菱镁矿储量大，其主要成分碳酸镁是由镁离子和碳酸根离子构成的盐，属于无机盐，描述正确，C不符合题意； D．稀土元素是元素周期表ⅢB族中钪、钇和镧系共17种元素的总称，并不包括f区的锕系元素，描述错误，D符合题意； 故选D。 【变式6-1】（25-26高三下·陕西商洛·阶段检测）根据下列实验操作和实验现象所得结论正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论 A 将钠在燃烧匙中点燃，伸入到盛有的集气瓶中 产生大量白烟，瓶内有黑色颗粒生成 具有氧化性 B 相同条件下，分别测定等浓度的HCOONa和溶液的pH HCOONa溶液的pH更小 结合的能力： C 向20%蔗糖溶液中加入少量稀，加热一段时间后，再加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 蔗糖未水解 D 向苯和甲苯中分别滴加少量酸性溶液，充分振荡 苯中下层溶液为紫红色，甲苯中下层溶液为无色 甲基使苯环变活泼，苯环被氧化 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．钠与反应生成黑色碳单质，中C元素化合价从+4价降低为0价，得电子作氧化剂，体现氧化性，A正确； B．等浓度HCOONa溶液pH更小，说明水解程度更弱，对应酸的酸性更强，酸根结合的能力更弱，故结合能力：，B错误； C．蔗糖水解后溶液呈酸性，银镜反应需要在碱性条件下进行，实验未加NaOH中和稀硫酸，银氨溶液被酸消耗无法发生银镜，不能证明蔗糖未水解，C错误； D．甲苯与酸性反应时是甲基被氧化为羧基，说明苯环使甲基活性增强，不是苯环被氧化，D错误； 故选A。 【变式6-2】（25-26高二下·北京·期中）下列实验操作一定能达到实验目的的是 实验目的 实验操作 A 乙醇消去反应的产物为乙烯 将乙醇与浓硫酸的混合溶液加热，产生的气体直接通入酸性溶液中，溶液褪色 B 验证淀粉能发生水解反应 将淀粉和稀硫酸混合后加热煮沸，冷却后加入新制悬浊液 C 除去乙炔中少量的H₂S 将混合气通过盛有足量溶液的洗气瓶 D 检验中的溴元素 将与溶液混合加热，静置，向上层清液加入溶液，观察是否生成浅黄色沉淀 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．乙醇与浓硫酸加热反应时，挥发的乙醇、副产物都能使酸性溶液褪色，无法证明产物是乙烯，A错误； B．淀粉水解后溶液呈酸性，新制悬浊液与还原糖反应需在碱性条件下进行，未加碱中和硫酸直接加入悬浊液，无法验证淀粉水解，B错误； C．能与溶液反应生成难溶的CuS沉淀，而乙炔不与反应，可除去乙炔中混有的，C正确； D．水解后上层清液中含有过量的NaOH，直接加溶液时，会与反应生成沉淀，干扰溴元素的检验，应先加稀硝酸酸化，D错误； 故选C。 【变式6-3】．（24-25高二下·辽宁沈阳·期末）淀粉是人类粮食的最主要成分，同时也是重要的工业原料。目前淀粉主要由农作物通过光合作用，由太阳光能、二氧化碳和水转化而成。同学们对淀粉的水解实验很感兴趣，于是分组进行了淀粉水解实验，为检验水解产物，设计了如图所示实验方案：    请回答下列问题： (1)试剂1为稀硫酸，其作用是___________。 (2)请写出反应③的化学方程式：___________。 (3)如果小何在做实验的时候忘记加试剂2了，他___________(填“能”或“不能”)看到砖红色沉淀，原因是___________。 (4)若小何按照实验方案进行操作观察到了砖红色沉淀，若他想要进一步检验淀粉是否完全水解，可取步骤①的少量水解液于试管中，加入碘水，证明淀粉完全水解的现象是___________。若取步骤②后的少量混合液于试管中，加入碘水，则___________(填“可以”或“不可以”)判断淀粉的水解程度，原因是___________。 【答案】(1)作催化剂 (2) (3) 不能 没有中和作催化剂的稀硫酸 (4) 溶液不变蓝色 不可以 混合液中有过量的氢氧化钠，碘单质会先与氢氧化钠反应，无法遇淀粉变色，无法判断淀粉的水解程度 【分析】淀粉在酸性条件下可水解为葡萄糖，加碱液调pH为碱性，再与新制的悬浊液共热，可生成砖红色的沉淀。 【详解】（1）稀硫酸在淀粉水解时作催化剂； （2）反应③表示淀粉水解产生的葡萄糖被新制的悬浊液氧化，其化学方程式为：； （3）若没有加碱中和，后面加入的新制的氢氧化铜会与第一步加的稀硫酸反应，而不能与葡萄榶反应，故无法看到砖红色沉淀； （4）若淀粉完全水解，则水解液中不含淀粉，因此现象为溶液不变蓝色。若取步骤2的少量混合液加入碘水，因为混合液中有过量的氢氧化钠，碘单质会先与氢氧化钠反应，无法遇淀粉变色，无法判断淀粉的水解程度。 题型07 核酸的结构 1．DNA分子：由两条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对，腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，遵循碱基互补配对原则。 2．RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由核糖替代了脱氧核糖、碱基由尿嘧啶替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成单链状结构，比DNA小的多。 3．生物功能 DNA分子 具有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，决定生物体的一系列性状。 RNA分子 负责传递、翻译和表达DNA分子所携带的遗传信息。 4．核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)比较 物质 核糖核酸(RNA) 脱氧核糖核酸(DNA) 元素组成 C、H、O、N、P 基本组成单位 核糖核苷酸(4种) 脱氧核糖核苷酸(4种) 化学 组成 戊糖 核糖 脱氧核糖 碱基 U(尿嘧啶) T(胸腺嘧啶) A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶) 磷酸 相同 一般结构 由一条核糖核苷酸链构成 由两条脱氧核糖核苷酸链构成 分布 主要在细胞质中 主要在细胞核中 【典例7】 （2026·天津河北·二模）下列说法正确的是 A．氨基酸和油脂均属于两性化合物 B．葡萄糖和麦芽糖互为同系物，均能发生银镜反应 C．向蛋清液中加入醋酸铅溶液，蛋白质会发生盐析 D．核酸、核苷酸、核苷均可发生水解反应 【答案】D 【详解】A．氨基酸同时含有碱性氨基和酸性羧基，属于两性化合物；油脂是高级脂肪酸甘油酯，无酸性、碱性官能团，不属于两性化合物，A错误； B．同系物要求结构相似、分子组成相差若干个原子团，葡萄糖分子式为（单糖），麦芽糖分子式为（二糖），二者不满足同系物的定义，不互为同系物，仅二者均含醛基能发生银镜反应的表述正确，B错误； C．醋酸铅属于重金属盐，会使蛋白质发生变性，盐析是加入轻金属盐降低蛋白质溶解度使其析出的过程，C错误； D．核酸可水解为核苷酸，核苷酸可水解为核苷和磷酸，核苷可水解为五碳糖和含氮碱基，三者均可发生水解反应，D正确； 故选D。 【变式7-1】 （25-26高三下·陕西咸阳·阶段检测）下列有关化学概念或性质的判断正确的是 A．中羟基为吸电子基，造成羧基中羟基的极性增强，所以酸性： B．磷酸、戊糖和碱基结合而成的核苷酸是一种生物大分子 C．HF分子间存在氢键，所以HF热稳定性强于HCl D．断裂C=O时吸收热量，使空气中水蒸气液化形成小液滴，所以干冰常用于制造“烟雾” 【答案】A 【详解】A．羟基属于吸电子基团，其吸电子诱导效应会使羧基中O-H键极性增强，更易电离出，因此酸性，A正确； B．核苷酸是核酸的基本组成单位，属于小分子有机物，核酸才是生物大分子，B错误； C．HF的热稳定性强于是因为键的键能大于键，氢键属于分子间作用力，只影响熔沸点等物理性质，不影响物质的热稳定性，C错误； D．干冰升华属于物理变化，仅破坏分子间作用力，不存在键的断裂，升华吸热使空气中水蒸气液化形成小液滴，因此可制造“烟雾”，D错误； 答案选A。 【变式7-2】．（25-26高二下·北京大兴·期中）磷酸()是生命活动的重要物质。 Ⅰ．磷酸与核苷反应生成核苷酸，以下为某核苷和对应的某种核苷酸的结构示意图。 (1)模仿磷酸的结构简式，写出碳酸的结构简式___________。 (2)核苷酸具有酸性，最易解离出的化学键是___________(填“a”“b”或“c”)处。 (3)DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，两条链上的碱基通过氢键结合成碱基对，如下图。某DNA分子片段如下图，请补充框中缺少的氢原子并画出对应的氢键___________。(氢键用“”表示) Ⅱ．磷脂是指含有磷酸的酯类，是组成细胞和细胞器膜的主要成分，一种结构如图1所示。磷脂分子在水溶液中自组装构成磷脂双分子层超分子(如图2)。 (4)下列关于磷脂分子的说法正确的是___________(填序号，可多选)。 a．磷脂分子是高分子    b．磷脂分子为极性分子    c．磷脂分子含有手性碳原子 (5)解释磷脂分子在水溶液中以头向外而尾向内的方式排列自组装成双分子层的原因：___________。 【答案】(1) (2)a (3) (4)bc (5)膜的两侧都是水溶液，水是极性分子，而构成膜的分子的头基是极性基团与水相似相溶，而尾基是非极性基团与水溶解性差，从而形成极性在外，非极性在内的双层结构 【详解】（1）碳酸的分子式是 H2CO3，中心原子是 C，它与一个氧原子形成 C=O 双键，同时与两个羟基 -OH 相连，所以模仿磷酸的结构简式，写出碳酸的结构简式为； （2）核苷酸的酸性主要来自磷酸基团(-H2PO4)，其磷酸基团中的羟基(-OH)解离出H+，选a； （3）根据N原子能形成3个键补H，N-H键中的H能与O、N原子形成氢键，答案为； （4）a．磷脂分子的相对分子质量较小，磷脂不是高分子，a错误； b．磷脂分子中含有极性部分-头基，所以磷脂分子为极性分子，b正确； c．含有手性碳原子(*标出)，c正确； 故答案选bc； （5）磷脂分子中含有极性部分-头基和非极性-尾基构成，膜的两侧都是水溶液，水是极性分子，而构成膜的分子的头基是极性基团与水相似相溶，而尾基是非极性基团与水溶解性差，从而形成极性在外，非极性在内的双层结构。 题型08 核酸的生物功能 (1)基因：有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，被称为基因。 (2)核酸的生物功能 核酸是生物体遗传信息的载体。DNA分子上的基因决定生物体的一系列性状。RNA参与遗传信息的传递过程。核酸携带的遗传信息通过DNA的复制被精确地传递给下一代，通过控制蛋白质的合成来影响生物体的性状。 (3)我国在核酸研究中取得的成绩 ①1981年，我国科学家采用有机合成与酶促合成相结合的方法，人工合成了具有生物活性的核酸分子——酵母丙氨酸转移核糖核酸。 ②1999年，我国参与了人类基因组计划，成为参与该项计划的唯一发展中国家。 ③2002年，我国科学家完成了水稻基因组图谱的绘制。 【典例8】 （2026·福建福州·二模）新冠疫情牵动人心。下列叙述错误的是 A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数约为75% B．飞沫(直径的含水颗粒)属气溶胶，能产生丁达尔效应 C．丙烯是生产医用口罩的主要原料，可以通过石油裂解获得 D．核酸属于生物大分子，核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一 【答案】B 【详解】A．医用消毒酒精是乙醇体积分数为75%的溶液，A正确； B．直径=5×10-6m的含水颗粒直径不在1-100nm(10-9m-10-7m)之间，故该飞沫不属于胶体，不具有丁达尔效应，B错误； C．医用口罩用到聚丙烯材质的熔喷布，故丙烯是生产医用口罩的主要原料，丙烯可以通过石油裂解得到，C正确； D．核酸包括DNA和RNA，核酸是许多核苷酸经脱水缩合聚合形成的生物大分子 ，属于生物大分子，不同生物的DNA或RNA是不同的，故核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一，D正确； 答案选B。 【变式8-1】 （25-26高二下·全国·课后作业）如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法正确的是 A．DNA和RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B．DNA分子结构的多样性取决于③的种类 C．若②为脱氧核糖，则与②相连的③有五种 D．若③是尿嘧啶，则此图是组成RNA的原料 【答案】D 【详解】A． DNA和RNA在核苷酸上的不同点除了在②方面，还有③方面，A错误； B．DNA分子结构的多样性取决于③(碱基)的排列顺序，B错误； C．若②为脱氧核糖，则该核苷酸为脱氧核糖核苷酸，与②相连的③有4种，C错误； D．若③是尿嘧啶，则该核苷酸是核糖核苷酸，是组成RNA的基本单元，D正确； 故选D。 【变式8-2】（25-26高三上·湖南长沙·月考）化学与生产、生活、环保等方面密切相关，下列说法正确的是 A．煤的气化、液化与石油的裂化、分馏均为化学变化 B．人体各种体液都有一定的pH，以保证正常的生理活动 C．核酸是生物体遗传信息的载体，通过红外光谱可检测其结构中存在多种单键、双键、氢键等化学键 D．城市内的光化学烟雾污染与氮、碳及硫的氧化物都有关 【答案】B 【详解】A．煤的气化、液化与石油的裂化属于化学变化，石油的分馏为物理变化，A错误； B．由于各种酶作用的适宜pH各不相同，故人体各种体液都有一定的pH，以保证正常的生理活动，B正确； C．红外光谱可检测化学键及官能团，氢键不属于化学键，C错误； D．光化学污染与氮的氧化物有关，与碳、硫的氧化物无关，D错误； 故选：B。 【变式8-3】（24-25高三·全国·一轮复习）如图表示生物体内的某种物质，请分析回答下列问题。 (1)图1中物质B的名称叫_______。豌豆的叶肉细胞中，含有B的种类是_______种。 (2)图1中物质D彻底水解的产物是磷酸、碱基和_______。 (3)图2中所示物质的生物学名称是_______。其与相邻的核糖核苷酸通过　_______的方式，形成_______键。 【答案】(1) 核苷酸 8 (2)脱氧核糖 (3) 腺嘌呤核糖核苷酸 脱水缩合 磷酸二酯 【分析】据图分析，图1中C表示核酸，其基本单位B表示核苷酸，组成元素A表示C、H、O、N、P。核酸中的D表示DNA，主要分布于细胞核；E表示RNA，主要分布于细胞质。图2分子结构中含有腺嘌呤、核糖和磷酸，表示的是腺嘌呤核糖核苷酸。 【详解】（1）根据以上分析可知，图中B表示核苷酸，豌豆的叶肉细胞中的核苷酸有8种。 （2）根据以上分析可知，图1中物质D是DNA，其彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸和碱基。 （3）根据以上分析可知，图2中所示物质为腺嘌呤核糖核苷酸；其与相邻的核糖核苷酸之间通过脱水缩合的方式形成磷酸二酯键。 第 1 页 共 30 页 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3节 醛 酮 糖类和核酸 题型01 醛类的结构与性质 题型02 醛基的检验 题型03 酮类的结构与性质 题型04 单糖 题型05 二糖 题型06 多糖——淀粉与纤维素 题型07 核酸的结构 题型08 核酸的生物功能 题型01 醛类的结构与性质 1．醛的概念及通式 (1)定义：由烃基(或氢原子)与________相连而构成的化合物。醛类官能团的结构简式为________，碳原子采用________杂化，与其他原子形成________个σ键和________个π键，所连接原子在________平面内。 (2)通式：饱和一元醛的通式为________)或________。 2．醛的分类 3．常见醛类及物理性质 (1)甲醛是最简单的醛。甲醛又叫________，是一种无色、有________气味的气体，易溶于水。甲醛的用途非常广泛，它是一种重要的化工原料，能合成多种有机化合物；它的水溶液(又称________)具有杀菌、防腐性能，可用于________和制作生物标本。 (2)苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 4．醛的化学性质 醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为 (1)醛类的氧化反应(以乙醛为例) ①O2：2CH3CHO+O2________________ ②弱氧化剂： 新制Cu(OH)2悬浊液：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH________________。 银氨溶液：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH________________。 ③其他强氧化剂：如KMnO4(H+)、溴水，使KMnO4(H+)、溴水________。 (2)醛的还原反应(催化加氢)：＋H2________________。 (3)醛与具有极性键共价分子的羰基加成反应：。 【易错警示】 (1)银镜反应：①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多，一般加3滴；⑤银镜可用稀HNO3洗涤。 (2)与新制的Cu(OH)2反应：① Cu(OH)2要随用随配，不可久置；②配制Cu(OH)2时，所用NaOH必须过量；③反应液用酒精灯直接加热。 【典例1】．（25-26高三下·陕西西安·月考）下列符号表征或说法正确的是 A．质量数为3的氢核素：H B．乙醛的结构简式：CH3COH C．乙烷的球棍模型： D．H2O的空间结构：直线形 【变式1-1】．（25-26高二下·湖北黄石·期中）下列化学用语表述正确的是 A．邻羟基苯甲醛分子内氢键示意图： B．分子的球棍模型： C．顺-2-丁烯的结构简式： D．分子中键的形成过程： 【变式1-2】．（25-26高二下·辽宁朝阳·月考）下列化学用语表达正确的是 A．NH3的VSEPR模型为 B．基态硫原子价层电子轨道示意图： C．邻羟基苯甲醛中的氢键： D．基态Ge原子简化电子排布式：[Ar]4s24p2 【变式1-3】．（25-26高二下·全国·课前预习）下列有关醛的说法正确的是 A．甲醛是由甲基和醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是-COH C．甲醛和丙醛互为同系物 D．饱和一元醛的通式为 题型02 醛基的检验 1．与银氨溶液发生银镜反应。 (1)试管内壁必须洁净。 (2)必须水浴加热(60～70 ℃)，不可用酒精灯直接加热。加热时不可振荡和摇动试管。 (3)须用新配制的银氨溶液，银氨溶液不能久置，以免发生危险且须在碱性条件下进行。 (4)配制银氨溶液时，氨水、硝酸银溶液都必须是稀溶液，且是将稀氨水逐滴加入稀硝酸银溶液中(顺序不能颠倒)，直到最初生成的沉淀恰好溶解为止，氨水不能过量，否则也会生成易爆物质。 (5)乙醛用量不宜太多。 (6)实验后的银镜可先用硝酸浸泡，再用水洗而除去。 2．与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。 (1)所用的Cu(OH)2必须是新制的，而且制备时，NaOH溶液必须明显过量。 (2)加热时必须将混合液加热至沸腾，才能看到明显的砖红色沉淀。 (3)加热煮沸时间不能过长，防止Cu(OH)2受热分解成黑色的CuO。 3．在对有机物官能团进行检验时，要注意官能团检验的先后顺序。如醛类物质能被溴水或酸性KMnO4溶液氧化而使溴水或酸性KMnO4溶液褪色，若某有机物中既含有碳碳双键又含有醛基，应先用银氨溶液或新制的Cu(OH)2检验醛基的存在，并除去醛基，然后将溶液酸化后，再加溴水或酸性KMnO4溶液检验碳碳双键的存在。 【典例2】．（25-26高三下·河南驻马店·开学考试）利用如图装置探究乙醇的催化氧化反应，下列说法错误的是 A．设置试管a的实验目的是做空白对照 B．用热水浴加热试管a和试管b能使液体受热均匀 C．若d中未观察到银镜现象，说明c中乙醇已被氧化为乙酸 D．c中的铜丝由黑变红，发生的反应为 【变式2-1】．（2026·海南海口·二模）下列实验操作或方法符合规范的是 A．除去溶解在中的 B．实验室制乙烯 C．测定稀盐酸的浓度 D．制备银氨溶液 A．A B．B C．C D．D 【变式2-2】．（2026·河南开封·一模）某化学小组利用如图装置(夹持装置略去)探究气体的制备与性质。实验操作是：先打开、，关闭，当观察到a中出现现象时，再关闭，打开，点燃酒精灯加热数分钟后，滴入无水乙醇，观察c、d中现象。下列说法错误的是 A．b中反应的化学方程式为 B．a中观察到溶液变蓝，说明氧化性强于 C．c中通过观察铜丝颜色的变化，可以判断乙醇催化氧化反应有中间产物生成 D．d中试管内壁未观察到光亮的银镜，说明c中没有乙醛生成 【变式2-3】．（25-26高二上·安徽宿州·期中）某项目式学习小组对教材中的乙醇性质实验进行改进，以使实验现象可视化、产品处理绿色化。 项目活动I：该小组同学设计了如下图所示的实验装置来探究乙醇的性质。 (1)实验开始前，将铜丝缠绕成螺旋状再放入装置的原因是：___________。 (2)装置气密性检查，写出相关操作：先推动活塞排尽注射器B中空气，插入橡胶塞，接着将充满空气的注射器A插入橡胶塞，___________。 (3)实验开始时，用酒精灯对准铜丝所在位置加热，缓慢推动注射器A活塞注入干燥空气，可以观察到铜丝红黑交替变化的现象，一段时间后观察到硫酸铜粉末变蓝，请用化学方程式解释硫酸铜粉末变蓝的原因：___________、___________。 (4)注射器B中收集的乙醛气体可利用银镜反应加以鉴别，反应方程式，该实验利用了乙醛的___________(填“氧化性”或“还原性”)。 项目活动II：对银镜进行后续处理的实验改进。 (5)已知，有同学提出可以利用溶液处理银镜，请从平衡移动的角度分析该方案的可行性：___________。 (6)对比利用硝酸溶解银镜，该方案的优点有：___________(写出一条即可)。 题型03 酮类的结构与性质 1．酮的结构 (1)________与两个烃基相连的化合物，酮的结构简式可表示为________；官能团：________，名称为________或________。 (2)饱和一元酮的组成通式________，与同碳原子数的________、烯醇、烯醚等互为同分异构体。 2．酮的化学性质 (1)不能发生________反应，________被新制Cu(OH)2氧化。 (2)能发生________反应 3．丙酮 丙酮是最简单的酮，是________的液体，沸点56.2℃，________挥发，可与________、乙醇等互溶，是重要的有机溶剂和化工原料。 4．醛基与酮羰基的区别 (1)醛基________被酸性KMnO4溶液、溴水、氧气、新制氢氧化铜悬浊液、银氨溶液等氧化剂氧化。 (2)酮羰基________被酸性KMnO4溶液、溴水、新制Cu(OH)2悬浊液、银氨溶液等氧化剂氧化。 【归纳总结】 醛和酮的区别与联系 官能团 官能团位置 结构通式 区 别 醛 醛基： 碳链末端(最简单的醛是甲醛) (R为烃基或氢原子) 酮 羰基： 碳链中间(最简单的酮是丙酮) (R、R′均为烃基) 联系 碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体 【典例3】（25-26高二下·全国·课前预习）环戊酮(  )不可能具有的化学性质是 A．加成反应 B．取代反应 C．还原反应 D．消去反应 【变式3-1】（24-25高二下·北京海淀·期中）烯酮可与硅醚反应：。有机物X()在此条件下反应，其产物是 A． B． C． D． 【变式3-2】．（2025·江苏·一模）化合物Z是一种药物的中间体，部分合成路线如下： 下列说法正确的是 A．X分子中所有碳原子共平面 B．1molY最多能与2molH2发生加成 C．Z分子存在3个手性碳原子 D．X、Y、Z均能使Br2的CCl4溶液褪色 【变式3-3】．（22-23高二下·浙江·期中）辅酶具有预防动脉硬化的功效，其结构简式如下。下列有关的说法不正确的是 A．Q10中含有3种官能团 B．分子中含有13个甲基 C．分子中的四个氧原子及六元环上的碳原子在同一平面 D．Q10可发生取代反应和加成反应 题型04 单糖 1．组成和分子结构 名称 分子式 结构简式 官能团 葡萄糖 果糖 核糖 脱氧核糖 2．葡萄糖的化学性质 (1)生理氧化：C6H12O6+6O2________________ (2)发酵反应：C6H12O6________________ (3)酯化反应：CH2OH(CHOH)4CHO +5CH3COOH________________________ (4)银镜反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2［Ag(NH3)2］OH________________________ (5)与新制Cu(OH)2反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH________________ (6)与H2加成：CH2OH(CHOH)4CHO+H2________________ 3．核糖与脱氧核糖 核糖 脱氧核糖 分子式 结构简式 类别 多羟基醛 多羟基醛 特点 都是含5个碳原子的单糖——戊糖 应用 是 (RNA)的重要组成部分 是 (DNA)的重要组成部分 【典例4】 （2026·四川眉山·二模）D-乙酰氨基葡萄糖是一种天然存在的特殊单糖，其结构如图所示。下列说法正确的是 A．分子式为 B．该物质与葡萄糖互为同系物 C．该分子中含有4个手性碳原子 D．含有3种官能团 【变式4-1】（2026·山东淄博·二模）根据下列实验操作和实验现象所得结论正确的是 实验操作 实验现象 实验结论 A 将灼热木炭伸入浓硝酸中 产生红棕色气体 木炭与浓硝酸发生了反应 B 向KBrO3溶液中通入少量Cl2，然后再加入少量苯 有机层呈橙红色 非金属性：Cl>Br C 将新制Cu(OH)2悬浊液加入葡萄糖溶液中，加热至沸腾 有砖红色沉淀产生 葡萄糖具有还原性 D 向补铁剂Fe(OOCCH=CHCOO)中滴加酸性KMnO4溶液 溶液紫色褪去 该补铁剂中含有 A．A B．B C．C D．D 【变式4-2】．（2025·广东广州·模拟预测）葡萄糖是一种营养物质，其结构如图所示。下列关于葡萄糖的说法错误的是 A．属于烃的衍生物 B．分子中含有两种含氧官能团 C．能发生还原反应和水解反应 D．葡萄糖和麦芽糖都能发生银镜反应 【变式4-3】．（25-26高三·广东·学业考试模拟）有机化合物广泛应用在材料、能源、医药等领域。某化学研究小组模拟“神舟”飞船航天服制备原理，设计合成一种高聚物，合成路线如下图所示，请回答下列问题： (1)有机物甲含有的官能团名称为___________。 A．羟基 B．羧基 C．碳碳双键 D．碳卤键 (2)有机物乙能发生的反应类型为___________。 A．加成反应 B．氧化反应 C．取代反应 D．水解反应 (3)下列关于乙醇的叙述正确的是___________。 A．乙醇与钠反应比水与钠反应剧烈 B．溶于水后可以与乙酸发生中和反应 C．医用酒精是体积分数为75％的乙醇 D．可与酸性重铬酸钾溶液反应，被氧化为乙酸 (4)下列关于葡萄糖的叙述正确的是___________。 A．特征反应可用于诊断糖尿病 B．与油脂同为高分子化合物 C．可在人体内由淀粉水解获得 D．与麦芽糖互为同分异构体 (5)下列反应方程式中，与由丙烯酸乙酯制备聚丙烯酸乙酯的反应类型不相同的是___________。 A． B． C． D． 题型05 二糖 1．来源、用途及物理性质 类别 蔗糖 麦芽糖 分子式 物理性质 无色晶体，易溶于水，有甜味 白色晶体，易溶于水，有甜味 来源 甘蔗、甜菜 发芽的谷粒和麦芽 用途 甜味剂 制饴糖 联系 互为同分异构体 2．化学性质——水解反应 蔗糖、麦芽糖都能发生水解反应，化学方程式为 【易错警示】 (1)单糖不能水解，低聚糖和多糖能水解； (2)常见的还原性糖有葡萄糖和麦芽糖，能发生银镜反应，蔗糖、纤维素和淀粉为非还原性糖，不能发生银镜反应，但果糖能发生银镜反应。 【典例5】 （海南省海口市2025-2026学年高三上学期调研考试化学试题）分子结构修饰是指保持分子的主体骨架与基本结构不变，仅改变分子中某些基团而得到新分子。如蔗糖分子经修饰后得到三氯蔗糖(如图)。下列有关说法正确的是 A．蔗糖与三氯蔗糖都属于糖类 B．蔗糖与三氯蔗糖的性质相同 C．三氯蔗糖在水中的溶解度比蔗糖小 D．三氯蔗糖不如蔗糖甜，适宜糖尿病人食用 【变式5-1】 （24-25高二下·辽宁大连·期末）下列说法错误的是 A．酸性条件下，脂肪水解可得到饱和脂肪酸，植物油水解可得到不饱和脂肪酸 B．纤维素与浓硝酸反应得到的硝酸纤维可用于生产火药 C．蔗糖、麦芽糖互为同分异构体，其中蔗糖不能发生银镜反应 D．DNA分子中的碱基通过共价键进行配对 【变式5-2】．（2026·河北邯郸·二模）下列实验操作不能达到相应实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 检验蔗糖水解产物 向冷却后蔗糖的水解液中加入新制银氨溶液并水浴加热观察是否出现银镜 B 制备纯净的乙炔气体 用恒压滴液漏斗将饱和食盐水缓慢加入至盛有电石的圆底烧瓶中，产生的气体依次通过硫酸铜溶液和无水氯化钙 C 探究其他条件不变，增大反应物浓度促进化学平衡正向移动 向溶液中加入溶液后静置，再滴加4滴溶液，观察溶液颜色变化 D 观察氢气和氯气反应的实验现象 在空气中点燃氢气，然后把导管缓慢伸入盛满氯气的集气瓶中，观察现象 A．A B．B C．C D．D 【变式5-3】．（24-25高二上·黑龙江大庆·期末）按照要求回答下列问题。 (1)写出该有机物的官能团名称___________。 (2)写出C4H9Cl中核磁共振氢谱只有一组吸收峰的一氯代物的结构简式___________。 (3)桶烯(Barrelene)键线式如图所示，写出桶烯的同分异构体的结构简式___________。(写出2种即可)；桶烯的二氯代物的同分异构体有___________种。 (4)写出乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式___________。 (5)实验室用燃烧法测定某固体有机物A的分子组成，测定装置如图所示(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)： 取17.1 g A放入装置中，通入过量O2燃烧，生成CO2和H2O，请回答下列有关问题： 若A的相对分子质量为342，C装置增重9.99 g，D装置增重26.4 g，则A的分子式为___________。如果A可发生水解反应，1 mol A可水解生成2 mol同分异构体，则A在催化剂作用下水解的化学方程式为___________。 题型06 多糖——淀粉与纤维素 ________和________是最重要的多糖，属于天然有机高分子，分子式为(C6H10O5)n，其中的葡萄糖单元中一般有三个羟基，也可表示为[C6H7O2(OH)3]n。因为n值不同，故二者________同分异构体。 1．淀粉 存在 是绿色植物光合作用的产物，植物储存营养物质的形式 结构 天然淀粉由 和 组成 性质 应用 经发酵可生产燃料乙醇、白酒、食醋、味精、氨基酸、抗生素等，经酯化后可用于生产食品添加剂、表面活性剂、可降解塑料等 2．纤维素 (1)存在及物理性质 存在 参与构成植物的细胞壁 物理性质 白色纤维状物质，没有甜味，不溶于水和一般的有机溶剂 (2)化学性质 ①水解反应： 实验操作 试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状。加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5%CuSO4溶液，加热 实验现象 实验结论 在酸或酶的催化下可发生 ，最终生成 化学方程式 ＋nH2O ②酯化反应：分子结构中含有________，能发生酯化反应。 ③无还原性：________被弱氧化剂氧化，属于________。 (3)用途 纤维素是纺织、造纸工业的原料，还可以用来制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯和黏胶纤维等。 【典例6】（2026·黑龙江·二模）自然资源是可持续发展的关键，下列对黑、吉、辽、内蒙古四地资源的叙述错误的是 A．黑龙江省——石油：其主要由多种碳氢化合物组成的混合物 B．吉林省——木材：其主要成分纤维素属于多糖 C．辽宁省——菱镁矿：其主要成分碳酸镁属于无机盐 D．内蒙古自治区——稀土矿：稀土元素包括周期表f区的镧系和锕系的所有元素 【变式6-1】（25-26高三下·陕西商洛·阶段检测）根据下列实验操作和实验现象所得结论正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论 A 将钠在燃烧匙中点燃，伸入到盛有的集气瓶中 产生大量白烟，瓶内有黑色颗粒生成 具有氧化性 B 相同条件下，分别测定等浓度的HCOONa和溶液的pH HCOONa溶液的pH更小 结合的能力： C 向20%蔗糖溶液中加入少量稀，加热一段时间后，再加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 蔗糖未水解 D 向苯和甲苯中分别滴加少量酸性溶液，充分振荡 苯中下层溶液为紫红色，甲苯中下层溶液为无色 甲基使苯环变活泼，苯环被氧化 A．A B．B C．C D．D 【变式6-2】（25-26高二下·北京·期中）下列实验操作一定能达到实验目的的是 实验目的 实验操作 A 乙醇消去反应的产物为乙烯 将乙醇与浓硫酸的混合溶液加热，产生的气体直接通入酸性溶液中，溶液褪色 B 验证淀粉能发生水解反应 将淀粉和稀硫酸混合后加热煮沸，冷却后加入新制悬浊液 C 除去乙炔中少量的H₂S 将混合气通过盛有足量溶液的洗气瓶 D 检验中的溴元素 将与溶液混合加热，静置，向上层清液加入溶液，观察是否生成浅黄色沉淀 A．A B．B C．C D．D 【变式6-3】．（24-25高二下·辽宁沈阳·期末）淀粉是人类粮食的最主要成分，同时也是重要的工业原料。目前淀粉主要由农作物通过光合作用，由太阳光能、二氧化碳和水转化而成。同学们对淀粉的水解实验很感兴趣，于是分组进行了淀粉水解实验，为检验水解产物，设计了如图所示实验方案：    请回答下列问题： (1)试剂1为稀硫酸，其作用是___________。 (2)请写出反应③的化学方程式：___________。 (3)如果小何在做实验的时候忘记加试剂2了，他___________(填“能”或“不能”)看到砖红色沉淀，原因是___________。 (4)若小何按照实验方案进行操作观察到了砖红色沉淀，若他想要进一步检验淀粉是否完全水解，可取步骤①的少量水解液于试管中，加入碘水，证明淀粉完全水解的现象是___________。若取步骤②后的少量混合液于试管中，加入碘水，则___________(填“可以”或“不可以”)判断淀粉的水解程度，原因是___________。 题型07 核酸的结构 1．DNA分子：由________条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成________结构；每条链中的脱氧核糖和磷酸________连接，排列在________侧，碱基排列在________侧；两条链上的碱基通过________作用结合成碱基对，腺嘌呤与________配对，鸟嘌呤与________配对，遵循碱基________配对原则。 2．RNA分子：与DNA类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由核糖替代了脱氧核糖、碱基由尿嘧啶替代了胸腺嘧啶，RNA分子一般成________结构，比DNA小的多。 3．生物功能 DNA分子 具有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的 ，决定生物体的 。 RNA分子 负责 、 和 DNA分子所携带的 。 4．核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)比较 物质 核糖核酸(RNA) 脱氧核糖核酸(DNA) 元素组成 C、H、O、N、P 基本组成单位 核糖核苷酸(4种) 脱氧核糖核苷酸(4种) 化学 组成 戊糖 糖 糖 碱基 A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶) 磷酸 相同 一般结构 由 条核糖核苷酸链构成 由 条脱氧核糖核苷酸链构成 分布 主要在 中 主要在 中 【典例7】 （2026·天津河北·二模）下列说法正确的是 A．氨基酸和油脂均属于两性化合物 B．葡萄糖和麦芽糖互为同系物，均能发生银镜反应 C．向蛋清液中加入醋酸铅溶液，蛋白质会发生盐析 D．核酸、核苷酸、核苷均可发生水解反应 【变式7-1】 （25-26高三下·陕西咸阳·阶段检测）下列有关化学概念或性质的判断正确的是 A．中羟基为吸电子基，造成羧基中羟基的极性增强，所以酸性： B．磷酸、戊糖和碱基结合而成的核苷酸是一种生物大分子 C．HF分子间存在氢键，所以HF热稳定性强于HCl D．断裂C=O时吸收热量，使空气中水蒸气液化形成小液滴，所以干冰常用于制造“烟雾” 【变式7-2】．（25-26高二下·北京大兴·期中）磷酸()是生命活动的重要物质。 Ⅰ．磷酸与核苷反应生成核苷酸，以下为某核苷和对应的某种核苷酸的结构示意图。 (1)模仿磷酸的结构简式，写出碳酸的结构简式___________。 (2)核苷酸具有酸性，最易解离出的化学键是___________(填“a”“b”或“c”)处。 (3)DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，两条链上的碱基通过氢键结合成碱基对，如下图。某DNA分子片段如下图，请补充框中缺少的氢原子并画出对应的氢键___________。(氢键用“”表示) Ⅱ．磷脂是指含有磷酸的酯类，是组成细胞和细胞器膜的主要成分，一种结构如图1所示。磷脂分子在水溶液中自组装构成磷脂双分子层超分子(如图2)。 (4)下列关于磷脂分子的说法正确的是___________(填序号，可多选)。 a．磷脂分子是高分子    b．磷脂分子为极性分子    c．磷脂分子含有手性碳原子 (5)解释磷脂分子在水溶液中以头向外而尾向内的方式排列自组装成双分子层的原因：___________。 题型08 核酸的生物功能 (1)基因：有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，被称为基因。 (2)核酸的生物功能 核酸是________的载体。DNA分子上的________生物体的一系列性状。RNA参与遗传信息的传递过程。核酸携带的遗传信息通过DNA的________被精确地传递给下一代，通过控制________的合成来影响生物体的性状。 (3)我国在核酸研究中取得的成绩 ①1981年，我国科学家采用有机合成与酶促合成相结合的方法，人工合成了具有生物活性的核酸分子——酵母丙氨酸转移核糖核酸。 ②1999年，我国参与了________计划，成为参与该项计划的唯一发展中国家。 ③2002年，我国科学家完成了________的绘制。 【典例8】 （2026·福建福州·二模）新冠疫情牵动人心。下列叙述错误的是 A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数约为75% B．飞沫(直径的含水颗粒)属气溶胶，能产生丁达尔效应 C．丙烯是生产医用口罩的主要原料，可以通过石油裂解获得 D．核酸属于生物大分子，核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一 【变式8-1】 （25-26高二下·全国·课后作业）如图表示生物体内核酸的基本组成单元模式图，下列说法正确的是 A．DNA和RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 B．DNA分子结构的多样性取决于③的种类 C．若②为脱氧核糖，则与②相连的③有五种 D．若③是尿嘧啶，则此图是组成RNA的原料 【变式8-2】（25-26高三上·湖南长沙·月考）化学与生产、生活、环保等方面密切相关，下列说法正确的是 A．煤的气化、液化与石油的裂化、分馏均为化学变化 B．人体各种体液都有一定的pH，以保证正常的生理活动 C．核酸是生物体遗传信息的载体，通过红外光谱可检测其结构中存在多种单键、双键、氢键等化学键 D．城市内的光化学烟雾污染与氮、碳及硫的氧化物都有关 【变式8-3】（24-25高三·全国·一轮复习）如图表示生物体内的某种物质，请分析回答下列问题。 (1)图1中物质B的名称叫_______。豌豆的叶肉细胞中，含有B的种类是_______种。 (2)图1中物质D彻底水解的产物是磷酸、碱基和_______。 (3)图2中所示物质的生物学名称是_______。其与相邻的核糖核苷酸通过　_______的方式，形成_______键。 第 1 页 共 30 页 学科网（北京）股份有限公司 $