第2章 第2节 第1课时 醇及其化学性质-【创新教程】2025-2026学年高中化学选择性必修3五维课堂教师用书word（鲁科版）
第2节 醇和酚
第1课时 醇及其化学性质
课标要点 | 核心素养 | |
1.宏观辨识与微观探析 | 2.证据推理与模型认知 | |
1.了解醇的组成、结构特点及物理性质 2．掌握醇的重要化学性质 3．学会分析官能团与性质的关系，并结合同系物加以应用 4．了解常见醇的主要用途以及与人类生活和健康的关系 | 通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点；进而从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律 | 通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质 |
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[知识梳理]
[知识点一] 醇概述
1．定义
脂肪烃 分子中的氢原子或芳香烃 侧链 上的氢原子被羟基取代后的有机化合物称为醇。官能团名称是 羟基 。
2．分类
依据 | 类别 | 举例 |
羟基的数目 | 一元醇 | CH3CH2OH(乙醇) |
二元醇 |
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三元醇 |
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其他多元醇 | — | |
烃基的饱和程度 | 饱和醇 | CH3CH2CH2OH(正丙醇) |
不饱和醇 | CH2===CH—CH2OH(丙烯醇) |
3.三种重要的醇
名称 | 俗名 | 颜色、状态、气味 | 毒性 | 水溶性 | 用途 |
甲醇 | 木醇 | 无色、易挥发的液体 | 有毒 | 与水互溶 | 化工原料、绿色燃料 |
乙二醇 | 甘醇 | 无色、无臭、具有甜味的黏稠液体 | 有毒 | 防冻液、合成涤纶 | |
丙三醇 | 甘油 | 无毒 | 制日用化妆品和硝化甘油 |
4.饱和一元醇
(1)通式：CnH2n＋1OH(n≥1)。
(2)物理性质
①沸点。
a．随着碳原子数的增多，饱和一元醇的熔、沸点逐渐升高。
b．饱和一元醇的沸点比与它相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点要 高 ，主要是因为醇分子间可形成 氢键 。
②溶解性。
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a．碳原子数为1～3的饱和一元醇能与水以任意比 互溶 。
b．碳原子数为4～11的饱和一元醇为 油状液体 ，仅部分溶于水。
c．碳原子数更多的高级醇(饱和一元醇)为 固体 ， 难 溶于水。
d．多元醇在水中的溶解度 较大 。
5．醇的命名
如
可命名为 4甲基2戊醇 。
[知识点二] 醇的化学性质
1．醇分子中发生反应的部位及反应类型
醇发生反应主要涉及分子中的 碳氧 键和 氢氧 键。
2．醇的化学性质(以1丙醇为例)
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