第二章 第3节 第1课时 醛和酮及其性质-【创新教程】2025-2026学年高中化学选择性必修3五维课堂同步课件PPT（鲁科版）

该高中化学课件聚焦醛和酮的结构、性质及转化，课堂导入通过球棍模型对比醛酮官能团差异，衔接烃的衍生物知识，构建“结构-性质-应用”的学习支架，帮助学生建立知识脉络。 其亮点在于融合科学思维与科学探究，通过同分异构体书写规律培养逻辑推理能力，实验操作（如银镜反应试剂滴加顺序）强化实践技能，结合甲醛环境影响渗透科学态度。学生能深化理解，教师可提升教学效率。

鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 课时评价提能力 随堂自测夯基础 鲁科化学·选择性必修3 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 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2．能比较醛、酮分子中官能团的相似和不同之处，能预测醛、酮可能发生的化学反应 3．从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮的主要化学性质，了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化 通过对乙醛的学习，明确醛类的组成、结构和性质，体会“结构决定性质、性质反映结构”的思维理念 学会根据醛基的性质来检验醛类的存在。了解醛、酮在结构上的区别及醛基的检验，培养实验探究能力 通过甲醛对环境和健康的影响，知道甲醛、乙醛在生产生活中的应用 [知识梳理] [知识点一]　常见的醛、酮　 1．醛和酮的结构 醛和酮的分子中都含有　羰基　()。 (1)醛：羰基碳原子分别与　氢原子　和　烃基　(或氢原子)相连，醛的官能团名称为醛基(或—CHO)。 (2)酮：羰基碳原子与两个烃基相连，烃基可以相同，也可以不同。酮的官能团名称为酮羰基()。 2．饱和一元醛和饱和一元酮 (1)通式：　CnH2nO　。 (2)关系：碳原子数相同的饱和一元醛和一元酮互为　同分异构体　。 (3)醛、酮的命名 3．常见的醛、酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 用途 甲醛 　HCHO　 气体 强烈刺激性气味 易溶于水 制酚醛树脂、脲醛树脂 乙醛 　CH3CHO　 液体 刺激性气味 易溶于水 — 苯甲醛 　　 液体 苦杏仁气味　，工业上称　苦杏仁油 — 制造染料、香料的重要中间体 丙酮 　　 液体 特殊气味 与水以任意比互溶 有机溶剂、有机合成原料 [知识点二]　醛、酮的化学性质　 1．羰基的加成反应 (1)乙醛的加成反应 (2)丙酮的加成反应 2．醛、酮的氧化反应 (1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液氧化。 (2)酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化。 3．醛、酮的还原反应 (1)还原产物：加H2之后得到，产物属于　醇　类。 (2)与氢气加成的通式 [微思考] 1．醛类能否使酸性KMnO4溶液褪色？ 提示：醛类物质中含有醛基，可被弱的氧化剂银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液氧化，也可以被强氧化剂酸性KMnO4溶液氧化，因此可使酸性KMnO4溶液褪色。 2．甲醛被银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液充分氧化，可得到什么产物？ 提示：可得到CO2和H2O。HCHO被氧化先生成HCOOH，HCOOH分子中仍含有醛基，可继续被氧化生成H2CO3，H2CO3不稳定，分解生成H2O和CO2。 [自我评价] 判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)醛的官能团为—COH。(　×　) (2)含有羰基()的化合物一定是醛类。(　×　) (3)饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO。(　√　) (4)乙醛能发生银镜反应是醛基决定的。(　√　) (5)与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀的一定是醛类。(　×　) (6)醛与酮均可以加氢还原生成醇。(　√　) (7)可用溴水检验CH2===CH—CHO中的碳碳双键。(　×　) (8)对甲基苯甲醛(H3CCHO)能使高锰酸钾酸性溶液褪色，说明它含有醛基。(　×　) 醛、酮的结构 (素养形成——宏观辨识与微观探析) [思考探究] 1．根据丙醛和丙酮的球棍模型，分析醛和酮在结构上各有什么特点。 提示：醛与酮结构中都存在着羰基，醛的官能团是醛基(—CHO)，酮的官能团是酮羰基。 2．分子式为C5H10O且属于醛或酮的同分异构体有多少种？ 提示：(1)醛类碳骨架异构的写法： C5H10O可写成C4H9－CHO，C4H9—的碳链异构体数目即分子式为C5H10O的醛类同分异构体的数目，C4H9—的碳链异构体有4种，则分子式为C5H10O的醛类同分异构体有4种。 (2)酮类碳骨架异构的写法： [核心突破] 　醛、酮形成同分异构体的规律 　根据醛、酮的官能团可知，饱和的一元脂肪醛和饱和的一元脂肪酮分子式的通式相同，那么它们在碳原子数相同时，相互之间属于同分异构体。醛和酮之间形成的同分异构现象称为官能团类型异构。分子中含4个及4个碳以上的醛，可以出现碳骨架异构。 醛可以用R—CHO来表示，因此烃基R—有几种不同的结构，则醛(R—CHO)就有几种因碳骨架异构所形成的同分异构体。 饱和一元脂肪醛的官能团异构除了同碳原子数的饱和一元脂肪酮外，还有同碳原子数的脂肪烯醇和烯醚。例如，丙醛(CH3CH2CHO)的同分异构体有丙酮(CH3COCH3)、丙烯醇(CH2===CHCH2OH)、甲基乙烯基醚(CH2===CH—O—CH3)。 [典题示例] [典题1]　某单官能团有机化合物，只含碳、氢、氧三种元素，相对分子质量为58，完全燃烧时产生等物质的量的CO2和H2O。它可能的结构共有(不考虑立体异构)　______　种，写出他们的结构简式及名称　_______________________________　。 [规律方法]　书写同分异构体的常见题型：①限定范围书写或补写，须看清解题范围；②判断是否为同分异构体，看分子式相同，结构不同的物质；③同分异构体数目的确定。近几年侧重于按要求写符合题意的化合物结构，侧重于考查官能团类型异构和官能团位置异构。 [学以致用] 1．(双选)下列关于醛的说法正确的是(　　 ) A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是—COH C．饱和一元醛的分子式符合CnH2nO D．甲醛、乙醛、丙醛均无醛类的同分异构体 解析：CD　[A项，甲醛是H原子与—CHO相连而构成的醛；B项，醛基正确书写为—CHO；C项饱和一元醛的分子式符合CnH2nO；D项，丙醛、丙酮、环丙醇、丙烯醇互为同分异构体，但均不属于醛类，故D项正确。] 醛、酮的化学性质 (素养形成——宏观辨识与微观探析) [思考探究] 1．羰基上的电荷的分布情况是怎样的？说一说羰基与极性试剂的加成原理。 提示：羰基上氧原子的得电子能力大于碳原子，因此羰基上的电荷的分布为。加成原理是羰基上带正电荷的部分加上了极性试剂中带负电荷的部分，羰基上带负电荷的部分加上了极性试剂中带正电荷的部分。 2．配制银氨溶液时需要注意什么？为什么必须用水浴加热？ 提示：配制银氨溶液时，所用试剂应为稀溶液。要注意试剂的滴加顺序：向硝酸银溶液中逐滴加入稀氨水，边滴边振荡，直至沉淀恰好消失为止，要防止氨水过量，且要现用现配。加热温度过高会导致银氨配离子与碱反应。 3．乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验体现了乙醛的什么性质？化学键是如何断裂的？ 提示：体现了乙醛的还原性，在弱氧化剂(银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液)存在下就可以被氧化为羧酸。断裂的是碳氢键②。 [核心突破] 1．羰基的加成反应 含羰基 的物质 加入的 试剂 断裂键 生成键 产物 举例 应用 醛或酮 (或R′) HCN O—H C—C 羟基腈 增长碳链，—CN水解成—COOH 醛或酮 (或R′) H2 O—H C—H 醇 RCHO＋H2 eq \o(――→,\s\up17(催化剂)) RCH2OH； ＋H2 eq \o(――→,\s\up17(催化剂)) 醛、酮还原制备醇 2.醛基的检验 (1)能和银氨溶液发生银镜反应 实验中注意的事项： (2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀 实验中注意的事项： ①Cu(OH)2悬浊液要新制备的； ②制备Cu(OH)2悬浊液是在NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液，应保持碱过量； ③加热时须将混合溶液加热至沸腾。 3．醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应或发生银镜反应的定量关系 (2)甲醛发生氧化反应时，可理解为 (H2CO3不稳定分解生成H2O和CO2)。 所以，甲醛分子相当于有2个—CHO，当与足量新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液反应时，可存在如下量的关系： 1 mol HCHO～4 mol Cu(OH)2～2 mol Cu2O； 1 mol HCHO～4 mol [Ag(NH3)2]OH～4 mol Ag。 4．醛的转化关系 R—CH2OHeq \o(,\s\up17(氧化),\s\do15(还原))R—CHOeq \o(――→,\s\up17(氧化))R—COOH Mr　　　　　　Mr－2　　　　Mr＋14 [典题示例] 答案：(1)HCHO　CH3CH2CHO　(2)消去　加成　消去 [方法技巧]　读懂题给信息，理解信息反应的机理，熟悉有关转化关系发生的条件并结合所学知识进行类比、模仿是解题的关键。 [学以致用] A．它可使酸性KMnO4溶液褪色 B．它可以与溴发生加成反应 C．它可以发生银镜反应 D．它被催化完全加氢后的产物的分子式为C10H20O 解析：D　[柠檬醛的分子结构中有碳碳双键和醛基，这两种官能团都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；碳碳双键可与溴发生加成反应，B正确；醛基在一定条件下可以发生银镜反应，C正确；柠檬醛与氢气完全加成后的产物的分子式应为C10H22O，D不正确。] [素养提升] 香茅醛是一种食用香精，异蒲勒醇是一种增香剂，一定条件下，香茅醛可转化为异蒲勒醇。 (1)香茅醛与异蒲勒醇互为同分异构体吗？ (2)香茅醛的分子式是什么？ (3)异蒲勒醇可发生哪些反应类型？ (4)鉴别香茅醛与异蒲勒醇能否用溴水鉴别？可选择什么物质？ 提示：(1)香茅醛与异蒲勒醇的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。 (2)香茅醛的分子式为C10H18O。 (3)异蒲勒醇分子中含有碳碳双键，可发生加成反应，醇羟基能发生取代、消去、氧化反应。 (4)香茅醛与异蒲勒醇分子中都含有碳碳双键，不能用Br2水鉴别，可选择银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液等鉴别。 1．下列物质中不属于醛类的是(　　) A．①③　　 B．②④　　 C．②③　　 D．①④ 解析：B　[①属于醛类，②属于酯类，③属于醛类，④中含有氯元素，不属于醛类。] 2．下列有关说法正确的是(　　) A．醛一定含醛基，含有醛基的物质一定是醛 B．丙醛只有丙酮一种同分异构体 C．醛类物质在常温常压下都为液体或固体 D．含醛基的物质在一定条件下可与H2发生还原反应 解析：D　[醛的官能团是醛基，但含醛基的物质不一定是醛，A项错误；丙醛的同分异构体除外，还有CH2===CH－CH2OH等，B项错误；常温常压下，甲醛为气体，C项错误；醛基能被H2还原为醇羟基，D项正确。] 3．下列说法中正确的是(　　) A．凡能起银镜反应的物质一定是醛 B．乙醛能发生银镜反应，表明了醛具有氧化性 C．福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，可用于浸制生物标本 D．在加热和有催化剂的条件下，醇都能被空气中的O2所氧化，生成对应的醛 解析：C　[A.能发生银镜反应的物质含有醛基，但不一定为醛，如甲酸，故A错误；B.乙醛发生银镜反应是乙醛被银氨溶液氧化，表明了醛具有还原性，故B错误；C.福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，可以使蛋白质发生变性，可用于浸制生物标本，故C正确；D.在加热和有催化剂如铜的条件下，与羟基所连碳上有氢原子的醇可能被空气中的氧气所氧化，生成对应的醛或酮，故D错误；故选C。] 4．某学生做乙醛还原性的实验，取1 mol·L－1的硫酸铜溶液2 mL和0.4 mol·L－1的氢氧化钠溶液4 mL，在一个试管中混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸腾，无砖红色沉淀，实验失败的原因是(　　) A．氢氧化钠的量不够 B．硫酸铜的量不够 C．乙醛溶液太少 D．加热时间不够 解析：A　[该实验成功的关键之一是NaOH必须过量，而本次实验中所加的NaOH还不足以使CuSO4完全沉淀为Cu(OH)2。] 5．有机化合物A在一定条件下可发生以下转化：1,2­二溴乙烷eq \o(――→,\s\up17(溴水))气体eq \o(――→,\s\up17(浓硫酸),\s\do15(170°C))Aeq \o(,\s\up17(氧化),\s\do15(还原))Beq \o(――→,\s\up17(氧化))C 其中B可发生银镜反应，C跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。 (1)A、B、C的结构简式和名称依次是　________________　、　________________________　、　________________________　。 (2)写出下列反应的化学方程式： ①A→B的化学方程式为___________________________； ②B→C的化学方程式为__________________________； ③B→A的化学方程式为__________________________。 解析：据题意知，A、B、C为烃的衍生物；由Aeq \o(――→,\s\up17(氧化))Beq \o(――→,\s\up17(氧化))C可知，A为醇、B为醛、C为羧酸，且三者分子中所含碳原子数相同。醇在浓硫酸存在时加热至170℃产生的气体与溴水加成得1,2­二溴乙烷，则A为乙醇、B为乙醛、C为乙酸。 答案：(1)CH3CH2OH，乙醇　CH3CHO，乙醛　CH3COOH，乙酸 (2)①2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O ②2CH3CHO＋O2eq \o(――→,\s\up17(催化剂),\s\do15(△))2CH3COOH ③CH3CHO＋H2eq \o(――→,\s\up17(催化剂),\s\do15(　))CH3CH2OH [课堂小结] $