第八章 第二节 化学品的合理使用-【创新教程】2025-2026学年高中化学必修第二册五维课堂同步课件PPT（人教版）

该高中化学课件聚焦“化学品的合理使用”，系统梳理化肥、农药、药物及食品添加剂的分类、作用与合理使用原则，通过联系物质性质、化学反应等前序知识作为支架，帮助学生构建“性质决定用途，合理使用保障安全”的知识脉络。 其亮点在于融合教材梳理与重点突破，通过“利与弊”分析（如抗生素抗菌与抗药性、食品添加剂功能与危害）培养科学思维，结合典例示范和随堂自测强化科学态度与责任。教师使用可提升教学效率，学生能在真实情境中理解化学品使用规范，增强安全意识。

化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 化学必修第二册 教材梳理探新知 重难突破释疑惑 随堂自测夯基础 课时评价提能力 第二节　化学品的合理使用 课程标准 核心素养 1.认识化肥、农药、常见药物、食品添加剂等生活中常见化学品 2．树立自觉遵守国家关于化学用品应用、化工生产、食品与药品安全等方面的法律法规的意识 科学态度与 社会责任 1.具有安全意识，逐步养成严谨求实的科学态度 2．能运用所学知识分析探讨某些化学过程对人体健康、社会可持续发展可能带来的双重影响 一、化肥、农药的合理使用 1．合理使用化肥 (1)考虑因素：土壤　酸碱性　、作物营养状况、化肥本身性质。 (2)应用实例：硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成　水体富营养化　，产生　水华　等污染。 ③不合理施用化肥会影响土壤的　酸碱性　和土壤　结构　。 2．合理使用农药 (1)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (2)农药的发展方向：　高效　、　低毒　和　低残留　。 (3)不合理施用农药的危害 ①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 二、合理用药 1．药物的分类：药物按来源分为　天然药物　与　合成药物　。 2．药物的作用机理 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其　分子结构　与生物活性密切相关。 3．阿司匹林 (1)阿司匹林化学名称是　乙酰水杨酸　，具有　解热镇痛　作用。 (2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为 (3)不良反应：长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4．合理使用药物 (1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用药。 (2)滥用药物危害巨大，如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；服用兴奋剂等。 (3)拒绝毒品。 三、安全使用食品添加剂 1．类别、功能、品种 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品膨松或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸－δ－内酯 防腐剂 防止食品腐败变质 亚硝酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(维生素C) 营养强 化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌 2.使用：在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。 　 认识化学品的合理使用 1．化肥、农药的利与弊 利 弊 (1)提高农产品产量。 (2)与有机肥料和天然农药相比，化肥和合成农药用量少、见效快。 (3)降低生产成本，促进农业机械化发展。 (1)滥用药物会破坏生态环境。 (2)研究和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。 (3)影响食品品质。 2.抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹．重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．食品添加剂的利与弊 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂的作用有以下四点：(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量；(2)延长食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工艺；(4)改善食品的色、香、味和营养价值。但是如果使用不当也会对人体造成危害，如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。 [典例示范] [典例] 下列与生产、生活相关的化学知识描述正确的是(　　) A．使用高效低毒的农药，既能提高作物产量，又能降低农药残留量 B．食品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂，防止食品变质 C．水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗 D．明矾可用于净水，也可用于淡化海水 解题指南：解答本题需注意根据物质的性质判断其用途是否正确。 解析：A　[农药对农作物的生长起到一定的作用，使用高效低毒的农药，既能提高作物产量，又能降低农药残留量，A正确；生石灰是干燥剂，不能作抗氧化剂，B错误；水垢应用酸来清洗，比如生活中常用含有醋酸的食醋来清洗，C错误；明矾可用于净水，但不能淡化海水，D错误。] [学以致用] 1．为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是(　　) A．在烹饪食物时，加入适量食盐 B．在饮料制作中，常加入适量的天然色素 C．在火腿制作中，加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 D．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋 答案：C 2．“水能载舟，亦能覆舟”，药物能治病，但用药不当也能给人带来伤害，我们应遵医嘱，合理用药。关于药品的使用与作用下列说法正确的是(　　) A．R表示处方药，OTC表示非处方药 B．毒品就是有毒的药品 C．西药都是人工合成的，有毒，不能随便吃，中药是天然的，无毒，可放心食用 D．睡觉前服用安眠药，起床后服用兴奋剂，对学生学习很有好处 答案：A 3．根据化学常识，下列说法正确的是(　　) A．施用碳铵后应立即盖上土壤 B．复合肥是两种或两种以上化肥的混合物 C．可用工业用盐作食盐用于烹调 D．加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质 答案：A 1．化学与人类生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是(　　) A．喝不含杂质的纯净水比喝矿泉水时人体更营养、更健康 B．维生素C具有较强还原性，熟吃新鲜蔬菜维生素C损失小 C．波尔多液是由硫酸铜溶液、生石灰和水制得，可用于防治植物的病虫害 D．亚硝酸钠具有强还原性而使肉类长时间保持鲜红，可在肉制食品中多加 解析：C　[A.矿泉水中含人体必需的微量元素和矿物质，故喝不含杂质的纯净水不如喝矿泉水，故A错误；B.维生素C有强还原性，在烹调时受热易被氧化，故生吃新鲜的蔬菜和水果更好，故B错误；C.波尔多液是由硫酸铜溶液、生石灰和水制得，含重金属盐，能使细菌和病毒的蛋白质变性，故能防治植物的病虫害，故C正确；D.亚硝酸钠能致癌，在规定含量内添加无碍，但过量添加对人体有害，故D错误；故选C。] 2．下列使用化肥、农药的描述中正确的是(　　) A．高温多雨时比较适合施用钾肥 B．长期施用硫铵会造成土壤板结 C．石硫合剂必须与硫酸混合后才能施用 D．过磷酸钙必须经硫酸处理后才能施用 解析：B　[A.钾盐易溶于水，多雨时造成化肥的流失，所以高温多雨时不能施用钾肥，故A错误；B.土壤板结是由于长期施用硫酸铵使土壤呈酸性导致的，故B正确：C.石硫合剂呈碱性，与硫酸混合后反应生成硫酸钙使石硫合剂失去作用，所以石硫合剂必须不能与硫酸混合施用，故C错误；D.过磷酸钙的有效成分为Ca(H2PO4)2，属于水溶性速效磷肥，应直接使用，故D错误。] 3．下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是(　　) A．亚硝酸钠　　　　 B．食盐 C．蔗糖 D．味精(谷氨酸钠) 解析：A　[A.亚硝酸盐有毒，过量食用会导致人死亡，添加到食品中要严格控制用量，故A正确；B.食盐是一种调味品，是常用的咸味剂，一般情况下对人无害，不必严格控制用量，故B错误；C.蔗糖中可食用的甜味剂，对人无害，不必严格控制用量，故C错误；D.味精的主要成分为谷氨酸钠是常见调味料之一，对人无害，不必严格控制用量，故D错误。] 4．下列关于阿司匹林的说法不正确的是(　　) A．阿司匹林属于羧酸类有机物 B．阿司匹林有解热镇痛的作用 C．服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应 D．阿司匹林不能水解 解析：D　[A.阿司匹林中含有羧基，该有机物属于羧酸类有机物，故A正确；B.阿司匹林是一种解热镇痛药，故B正确；C.阿司匹林为抗血小板药物，长期服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应，故C正确；D.阿司匹林中含有酯基，该有机物质可以发生水解反应，故D错误。] 5．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)关于食品添加剂的说法正确的是　________　。 A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背 B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒 C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用 D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康 (2)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是　________　。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)下列食品添加剂与其作用错误的是　________　。 A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质 B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观 C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味 D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂 解析：(1)“绿色食品”是指无公害的食品，要求生产食品的环境好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门检测，包装、储存、运输等过程中也要严格按照有关标准进行。食品添加剂是为增加食品的色、香、味、形或延长保质期而加入的天然的或人工合成的化学物质。食品添加剂的使用和提倡“绿色食品”不相违背。食品添加剂按来源可分为天然提取物和人工化学合成品，只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成危害。 (2)A、B、C选项中的添加剂不属于食品添加剂，是国家打击的不法行为。D选项中食盐加KIO3，是全民补碘的要求，KIO3属于营养强化剂。 (3)在肉类制品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，但加入过多容易致癌，膨化食品时应用NaHCO3或NH4HCO3作膨化剂。 答案：(1)D　(2)D　(3)CD $