第2章 第1节 食物中的营养物质-【初中必刷题】2025-2026学年七年级下册生物同步课件(鲁科版 五四制·新教材)

该初中生物学课件聚焦“人体的营养”核心知识点，涵盖糖类、脂质、蛋白质等营养物质的作用及实验探究。通过各地期末真题导入，衔接细胞构成等旧知与营养功能新知，以分知识点讲解、例题解析和实验指导为学习支架。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，如通过维生素C褪色实验培养分析判断能力，设计跨学科食物能量测定实验。结合孙思邈案例渗透健康意识，助力学生构建物质与能量观，教师可高效开展分层教学，提升学生综合素养。

生 物 七年级下册 LK 1 2 3 第六单元 人体生理与健康（一） 4 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 5 刷基础 刷提升 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 6 基础 知识点1 糖类、脂质、蛋白质的作用 1.【2025山东烟台期末】青少年生长发育离不开蛋白质。《中国居民膳食指南 （2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列关于蛋白 质的叙述，错误的是( ) C A.是构成细胞的基本物质 B.是由氨基酸组成的一类有机物 C.属于储备能源物质 D.是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 7 【解析】蛋白质能氧化分解，为人体提供一部分能量，人体最主要的能源物质是 糖类，脂肪是人体重要的备用能源物质。故选C。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 8 知识点2 水和无机盐的作用 2. 【2025山东威海期中】国家卫生健康委员会在2025年6月开展第2个全民 健康素养宣传月活动。下列关于水和无机盐的叙述中，不正确的是( ) D A.水是人体细胞的主要成分之一，占体重的 B.人体的各项生命活动，离开水都无法进行 C.含钙的无机盐是牙齿和骨的重要组成成分 D.老年人患骨质疏松症是长期缺乏含磷的无机盐造成的 【解析】含钙的无机盐是骨和牙齿的重要组成成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老 年人缺钙易患骨质疏松症，D错误。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 9 知识点3 维生素的作用 3.【2024重庆綦江区期末】维生素在人体中需求量虽然很少，却在各项生命活动 中扮演着不可替代的角色。下面所列物质与缺乏症不相符的是( ) 选项 A B C D 物质 维生素C 维生素A 维生素 维生素D 缺乏症 佝偻病 夜盲症 神经炎 骨质疏松症 A 【解析】当人体缺乏维生素C时，会导致坏血病，而不是佝偻病。故选A。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 10 知识点4 思维训练：根据已知信息，作出判断 4.【2024四川成都期中】在测定白菜和苹果中维生素C含量的探究实验中，提取二 者汁液，分别滴入等量同浓度的加碘的淀粉溶液中，观察褪色现象。蓝色完全褪 去时，苹果汁用了63滴，白菜汁用了12滴（注：维生素C可以使淀粉的碘溶液褪 色）。这说明( ) B A.苹果中维生素C的含量比白菜高 B.苹果中维生素C的含量比白菜低 C.苹果中维生素C含量与白菜相同 D.不能确定二者维生素C含量的高低，因为不知道汁液原始体积 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 11 【解析】维生素C能够使加碘的淀粉溶液褪色，将白菜和苹果的汁液分别滴入等量 同浓度的加碘的淀粉溶液中，直至蓝色完全褪去，消耗汁液滴数越多，维生素C含 量越少，消耗汁液滴数越少，维生素C含量越高。蓝色完全褪去时，苹果汁用了63 滴，白菜汁用了12滴，这说明苹果中维生素C的含量比白菜低。故选B。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 12 刷实验 5. 跨学科试题 某实验小组用以下实验装置来测定食物中的能量，请帮助他 们回答以下问题。本实验小组要研究的问题是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有 的能量相同吗。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 13 （1）作出的假设是______________________________________________________ ____________________________________。 花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量不相同（或花生仁、 黄豆、核桃仁、大米含有的能量相同） 【解析】本实验小组要研究的问题是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量相 同吗。则本实验可作出的假设是花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量不相同 或花生仁、黄豆、核桃仁、大米含有的能量相同。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 14 （2）实验小组用食物______时所放出的热量作为测定食物所含能量的依据，其单 位是焦。 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量/ 20 20 20 ① 水/ 50 50 50 50 温度上升/ 2.2 1.4 3 1.3 燃烧 【解析】实验小组用食物燃烧时所放出的热量作为测定食物所含能量的依据，其 单位是焦。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 15 （3）根据表格中的数据，计算出燃烧 核桃仁，锥形瓶内的水吸收了_____焦 的热量（提示：水每升高 需要吸收4.2焦的热量）。 630 【解析】根据题表中的数据，可计算出燃烧 核桃仁，锥形瓶内的水吸收的热 量是 （焦）。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 16 （4）表中①应该为____。根据表中数据可以看出，等质量的花生仁、黄豆、核桃 仁三种食物中，含能量最多的是________。 20 核桃仁 【解析】探究实验要遵循单一变量原则，即除变量不同外，其他条件都应该相同。 所以，题表中①应该为20。根据题表中数据可以看出，等质量的花生仁、黄豆、 核桃仁三种食物中，核桃仁燃烧放出的热量使锥形瓶内的水温度升高的最多，说 明这三种食物中含能量最多的是核桃仁。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 17 （5）实验中常设置重复组，对数据处理时，取重复组所得数据的平均值的目的是 ________________________________。 减小实验误差，使实验结果更准确 【解析】一次实验存在一定的偶然性和误差，计算多次实验数据的平均值，可以 减小实验误差，使实验结果更准确。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 18 技巧点拨 作出假设是在观察和知识经验的基础上，参考有关资料，对提出的问题作出肯定 或否定的回答。 刷基础 返回目录 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 19 提升 1.【2025山东济南期末】被困矿工在被救后急需食物补给。如果你是救援人员， 你觉得医生会建议你准备以下哪份食物( ) A A.花卷、大米粥 B.香蕉、苹果 C.火腿、鸡蛋 D.薯条、可乐 【解析】矿工在被困期间消耗了过多的能量，所以在被救后应该及时补充能量。人 体所需要的能量主要由糖类提供，所以应该补充富含糖类的花卷、大米粥。故选A。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 20 2.【2025山东淄博期末】下列关于食物营养成分的作用的说法，正确的是( ) A A.肥肉中含有较多的脂肪，脂肪的能量通常是贮存备用的 B.无机盐是细胞内含量最多的物质 C.维生素对人体具有重要作用，缺乏维生素会引起疾病，所以人体需要大量维生素 D.只有糖类能够为人体的生命活动提供能量 【解析】 A 肥肉中含有较多的脂肪，脂肪是人体重要的备用能源物质，A正确 B 水是细胞内含量最多的物质，细胞内无机盐含量不多，B错误 C 维生素对人体具有重要作用，但人体每日对它们的需要量很小，C错误 D 糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量，D错误 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 21 3.【2024江西新余期末】均衡营养指的是合理搭配食物。合理饮食需要选择多样 化的食物，使所含营养物质齐全，比例适当，以满足人体需要，否则就会导致人 体健康程度下降或生病。在下列4种营养成分相对含量不同的食品中，有助于预防 佝偻病的是( ) A A. B. C. D. 【解析】佝偻病主要是由于体内缺乏维生素D或钙元素，因此食物中钙含量和维生 素D含量高时能够有助于预防佝偻病，A正确。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 22 易错警示 维生素D可以促进人体对钙的吸收，因此预防佝偻病和骨质疏松症需要将富含维生 素D和含钙的无机盐的食物搭配食用。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 23 刷素养 走向重高 4.核心素养 科学思维 阅读下列材料，回答有关问题。 材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈发现山区贫苦百姓易得“雀盲眼” （也叫夜盲症）。此症白天视力正常，夜间却如同麻雀一般，难以看清事物。而 富人却常得脚气病，症状为身上浮肿，肌肉疼痛且浑身无力。孙思邈通过比较富 人与贫苦百姓的饮食发现，富人多吃荤腥油腻与精米细粮，贫苦百姓则多食用粗 粮素食。他猜测贫苦百姓得“雀盲眼”可能是因为很少吃荤，富人得脚气病可能 是因为很少食用粗粮。于是，孙思邈试着用动物肝脏治疗“雀盲眼”，试着用米 糠治疗脚气病，效果立竿见影! 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 24 材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常 常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期的 研究，终于解开了坏血病的病因，并从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的 物质。 如表列出了A、B、C、D、 五种食物（各100克）中除水和无机盐外的主要成分， 请根据表格和材料回答下列问题。#1.3 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 食 物 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素 毫克 维生素 毫克 维生素 毫克 A 0.4 75 6 4 7 43 B 46.7 7 40 50 15 0 C 8.8 9.5 70 7 10 14 D 55 0.1 2.5 0 1 0 18 2 6 3 260 0 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 26 （1）材料1中孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”是因为动物肝脏中富含_________， “雀盲眼”正是缺乏此营养物质引起的。 维生素A 【解析】材料1中孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”，是因为动物肝脏中富含维生素A。 （2）材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏_________。若身边有这种患者， 你应建议他多吃表中___（填序号）食物。 维生素C 【解析】坏血病是缺乏维生素C引起的，可多吃水果或蔬菜，在 食物中维生素C含 量最高。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 27 （3）材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要______。 齐全 【解析】材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要齐全，不能 偏食，合理营养。 （4）小明因阑尾炎做了手术，你建议他多吃表中___（填序号）食物，有利于伤 口的恢复。 C 【解析】蛋白质是构成细胞的重要成分，对人体的生长发育以及受损细胞的修复 和更新有重要意义，小明因阑尾炎做了手术，可以多吃题表中C食物，有利于伤口 的修复。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 28 （5）有些病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为短期内贮存在体内 的______等物质消耗多而补充少。 脂肪 【解析】糖类是人体进行生理活动的主要能源物质，脂肪是人体重要的备用能源 物质。病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是因为体内贮存的备用能源 物质——脂肪被消耗。 刷提升 返回目录 1 2 3 4 1 2 3 4 29 $