4.2 第一节 食物中的营养物质-【木牍中考•课时A计划】2025-2026学年七年级下册生物配套课件（人教版·新教材）

该初中生物学课件聚焦“食物中的营养物质”，系统梳理糖类、脂肪、蛋白质等有机物及水、无机盐、维生素等无机物的作用、来源与缺乏症，通过实验视频导入，以表格形式构建从有机物到无机物的知识支架，帮助学生建立清晰的知识脉络。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，通过“测定食物中的能量”实验培养科学方法，结合易错辨析、思维拓展（如脚气与脚气病区分）深化理解，配套中考题及传统文化题（如粽子营养），助力学生提升知识应用能力与健康意识，教师可直接用于课堂教学，提高教学效率。

RJ 生 物 7年级 下册 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 第四单元　人体生理与健康(一) 第二章　人体的营养 第一节　食物中的营养物质 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 名称 主要作用 食物来源 糖类 主要的　 　物质  谷类、薯类等 脂肪 重要的　 　物质  肥肉、大豆、花生等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料 瘦肉、鱼、奶、蛋等 　备用能源　 　供能　 知识点1　糖类、脂肪、蛋白质的作用 1．糖类、脂肪、蛋白质的作用： 注：糖类、脂肪、蛋白质都属于有机物，都能为人体提供能量。 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 2．测定某种食物中的能量： (1)实验原理：可以通过测量食物____________________ 来测定食物中的能量。  (2)科学方法：科学实验中要　 　，排除偶然因素的影响。  　设置重复组　 　燃烧释放热量的多少　 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 知识点2　水、无机盐和维生素的作用 3．水的作用：人体细胞的主要成分之一，参与人体的各项生命活动。 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 无机盐的种类 缺乏时的表现 食物来源 含钙的无机盐 儿童易患　 　；中老年人易患_______________ 奶类、虾皮、豆类等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 坚果、奶类、肉类等 含碘的无机盐 地方性　 　，儿童的智力和体格发育出现障碍  海产品等 含铁的无机盐 缺铁性_________ 　 猪肝、菠菜、大枣等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 鱼类、肉类、蛋类等 　贫血　  　甲状腺肿　 　骨质疏松症　  　佝偻病　 4．几种无机盐缺乏时的表现和食物来源： 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源 维生素A 皮肤干燥、　 　、干眼症等  动物肝脏、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、　 　、食欲不振等  谷类、动物肾脏等 叶酸(维生素B9) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 动物肝脏、菠菜等 维生素C 维生素C缺乏症(又称　 　)、抵抗力下降等  新鲜水果、蔬菜等 维生素D 　 　、骨质疏松症等  动物肝脏、蛋黄等 　佝偻病　 　坏血病　 　消化不良　 　夜盲症　 5．几种维生素缺乏时的表现和食物来源： 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 易错辨析 (1)人体生命活动所需要的能量有70%来自糖类的分解，因此我们一日三餐的主食均应是富含糖类的食物，如馒头、米饭等。 (2)维生素D与钙：缺乏维生素D和缺乏钙的症状相同，因为维生素D能促进钙的吸收，所以补钙的同时，要一起补充维生素D。 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 思维拓展 (1)脚气与脚气病的区分：脚气指的是脚癣，是由真菌感染导致的一种皮肤病；脚气病是由维生素B1缺乏导致的一种营养性疾病。 (2)膳食纤维有“第七类营养素”之称，是指除淀粉外的其他复杂糖类，包括纤维素、果胶等。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻等食物中，它们既不能被消化，也不能被机体吸收利用，但却具有重要的保健作用：①能够促进胃肠的蠕动和排空；②有利于降低人体内过高的血脂和血糖，从而维护心脑血管的健康、预防糖尿病，维持正常体重等。 自主预习 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 1．［2024·威海中考］妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是( ) A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 B 2 1 3 4 基础巩固 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 2 1 2．［传统文化·习俗］端午节吃粽子是中国的传统习俗，制作粽子的主要食材是糯米。粽子能为人体提供的主要营养成分是( ) A．水和无机盐 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖类 D 3 4 基础巩固 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 3．［2024·牡丹江中考］当人体缺乏某种必要的维生素时，往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是( ) A．夜盲症——维生素D B．坏血病——维生素C C．佝偻病——维生素B1 D．神经炎——维生素A B 1 2 3 4 基础巩固 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 4．营养物质对人类的生命活动有重要意义。下列有关营养物质的说法，正确的是( ) A．多吃油炸食品好，因为可以补充人体所需脂肪，提供备用能源 B．人体所需维生素都可以在人体内合成，不需要从外界获取 C．水是人体内含量最多的物质，参与人体的各项生命活动 D．海带、紫菜等含磷丰富，能有效预防地方性甲状腺肿 C 1 2 3 4 基础巩固 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 5．［2024·安庆潜山期末］下列关于食物中营养物质的说法，错误的是( ) A．补钙的同时要补充维生素D，才能促进钙的吸收 B．经常牙龈出血的人，可以多吃一些蔬菜水果 C．铁摄入不足可能会引起缺铁性贫血 D．胡萝卜是大家喜欢吃的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素A D 5 7 6 能力提升 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 A．用该方法测量出的食物含有的能量比实际的能量小 B．选取材料时应该选取相对容易燃烧的食物 C．多次重复实验取平均值可以增加结果的准确性 D．温度计下端要接触锥形瓶瓶底以获得精确度数 6．如图装置可用于测定某种食物中的能量，下列有关说法错误的是( ) 5 7 6 D 【解析】食物在燃烧的过程中，会有一些热量散失到环境中，所以用该方法测量出的食物含有的能量比实际的能量小，A项正确；温度计下端接触锥形瓶瓶底，会导致测量的数据比实际温度高，D项错误。 能力提升 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (1)根据上表可知，食物　 　有利于防治骨质疏松症；青少年生长发育快，应多吃食物　 　；重体力劳动者每天应多吃食物　 　。(均填字母)  　D　 　C　 7．［教材P76概念检测改编］下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题。 　A　 7 5 6 成分 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素D/毫克 A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 能力提升 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 (2)小明经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的　 　类食物。  (3)吃牛肉、猪的肾及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的　 　。 　维生素B1　 　A　 能力提升 -- 第一节　食物中的营养物质 自主预习 基础巩固 | 安徽名师编写，更懂安徽考情 能力提升 $