营养午餐讲义（知识梳理+考点讲练+举一反三综合训练）-2025-2026学年人教版数学四年级下册

营养午餐 举一反三讲义 目录 知识梳理 1 一、核心知识点 1 二、重点难点 2 三、典型例题解析 2 四、实际应用拓展 3 五、易错点提示 3 考点讲练 4 考点一：复式统计表的特点及填补 4 综合训练 10 知识梳理 一、核心知识点 1. 数据的收集与整理方法 收集方式：通过调查（如询问食堂师傅、查看菜单）获取午餐菜品的营养成分数据（包括热量、脂肪、蛋白质含量），或使用教材提供的标准数据表格。 · 整理工具：用统计表记录不同菜品的营养信息，例如： 菜名 热量（千焦） 脂肪（克） 蛋白质（克） 炸鸡排 1254 19 20 炒青菜 319 3 6 米饭 774 0.8 6.7 2. 营养指标的理解与应用 核心指标：根据《中国居民膳食指南》及教材设定标准，合格午餐需满足： 热量：不低于2926千焦（约700千卡），保证学生下午学习所需能量； 脂肪：不超过50克，避免摄入过多油脂； 蛋白质：无硬性数值要求，但需关注其含量以保证营养均衡（一般建议小学生每日蛋白质摄入量约25-30克，午餐可占1/3左右）。 3. 午餐搭配的合理性判断 搭配原则：一份合格午餐通常包含主食（如米饭、面条）、荤菜（如肉类、鱼类）、素菜（如蔬菜、豆制品），需计算搭配后总热量和总脂肪是否符合标准。 计算方法：将所选菜品的热量、脂肪分别相加，与标准对比。例如：米饭（774千焦）+ 炸鸡排（1254千焦）+ 炒青菜（319千焦），总热量=774+1254+319=2347千焦（低于2926千焦，不合格）。 4. 数据的分析与决策 筛选符合条件的搭配：从多种菜品组合中，通过计算排除不符合热量或脂肪标准的搭配，保留合格方案。 优化搭配：在合格方案中，可进一步比较蛋白质含量、口味多样性等，选择更优搭配（如在热量达标的前提下，选择脂肪更低、蛋白质更高的组合）。 二、重点难点 重点： 掌握用统计表整理菜品营养数据的方法； 能准确计算不同午餐搭配的总热量和总脂肪，并判断是否符合标准。 难点： 理解“热量不低于2926千焦”“脂肪不超过50克”的实际意义（如热量不足会导致下午乏力，脂肪过多可能引发健康问题）； 结合多个条件（热量、脂肪、营养均衡）设计合理的午餐搭配方案。 三、典型例题解析 例题：学校食堂提供以下菜品，请从主食、荤菜、素菜中各选一种，设计3种符合营养标准（热量≥2926千焦，脂肪≤50克）的午餐搭配方案，并计算每种方案的总热量和总脂肪。 类别 菜品 热量（千焦） 脂肪（克） 蛋白质（克） 主食 米饭 774 0.8 6.7 馒头 669 1.2 7.8 荤菜 红烧牛肉 1379 28 20 宫保鸡丁 911 18 19 素菜 炒西兰花 330 3 4.1 麻婆豆腐 420 15 15 解析步骤： 确定搭配组合：主食（2选1）× 荤菜（2选1）× 素菜（2选1），共2×2×2=8种组合。 计算并筛选： 方案1：米饭+红烧牛肉+炒西兰花 总热量=774+1379+330=2483千焦（＜2926，不合格）； 方案2：馒头+红烧牛肉+麻婆豆腐 总热量=669+1379+420=2468千焦（＜2926，不合格）； 方案3：米饭+宫保鸡丁+麻婆豆腐 总热量=774+911+420=2105千焦（＜2926，不合格）； （注：因示例菜品热量普遍较低，实际教材中会提供更高热量的菜品，此处仅展示方法，实际需替换为符合条件的菜品组合，如增加“炸薯条（热量1600千焦，脂肪20克）”等，重新计算后筛选合格方案）。 四、实际应用拓展 生活调查：记录自己家一周午餐的菜品，查询或估算各菜品的热量和脂肪，分析是否符合营养标准，提出改进建议（如增加杂粮主食、减少油炸食品）。 校园实践：以小组为单位，调查学校食堂一周午餐菜单，用统计表整理数据，向食堂师傅提出合理搭配的建议。 创意设计：为家人设计一份“营养均衡午餐”，说明设计理由（如考虑爷爷的高血压需低脂肪，妹妹的成长需高蛋白质）。 五、易错点提示 数据计算错误：相加时漏加某一菜品的热量或脂肪（如只算荤菜和主食，忽略素菜），需养成“逐项标记、重复核对”的习惯。 混淆“不低于”与“不超过”：误将“热量≥2926千焦”算成“≤2926”，或“脂肪≤50克”算成“≥50克”，可在题目旁标注“热量↑≥，脂肪↓≤”提醒自己。 搭配单一化：只选择自己喜欢的菜品，忽略营养均衡（如全是荤菜），需牢记“主食+荤菜+素菜”的基本搭配结构。 考点讲练 考点一：复式统计表的特点及填补 【典例精讲】下面是实验小学食堂2023年5月6日中午提供的菜肴。    (1)帮东东算一算，他这顿午餐的热量是( )千焦，脂肪是( )g，蛋白质是( )g。 (2)营养专家指出10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。东东今年10岁，那么他所选的午餐( )营养标准。（填“符合”或“不符合”） 【答案】(1) 2887 40 257 (2)不符合 【分析】（1）把红烧牛肉、基围虾、黑鱼片和西蓝花的热量、脂肪和蛋白质之和分别求出来，即可得出答案； （2）根据题意可知，东东10岁，从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，即可知道是否符合标准。 【详解】（1）热量：1402＋600＋684＋201＝2887（千焦） 脂肪：29＋8＋2＋1＝40（g） 蛋白质：18＋200＋36＋3＝257（g） 答：热量为2887千焦，脂肪为40g，蛋白质含量为257g。 （2）根据题意可知，东东所选的午餐不符合标准。 【点睛】本题主要考查的是搭配问题的实际应用，在进行营养午餐的搭配的时候，注意10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克，我们要根据这一原则进行搭配。 【变式训练】下面是笑笑的妈妈为笑笑设计的三种午餐，填一填，算一算，看哪个菜谱符合标准。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3    A B C 含热量/千焦 （    ） （    ） （    ） 含脂肪/克 （    ） （    ） （    ） 同营养标准比较 热量 （    ） （    ） （    ） 脂肪 （    ） （    ） （    ） 结论 （    ） （    ） （    ） 【答案】4059；2905；3173； 55；49；50； 4059＞2926；2905＜2926；3173＞2926； 55＞50；49＜50；50＝50； 不符合标准；不符合标准；符合标准； 【分析】分别计算出每个菜谱中的热量的总重量、脂肪的总重量，然后再与同营养标准比较即可解答。 菜谱A中： 猪肉粉条的热量含量为：2462千焦，脂肪含量为25克； 辣子鸡丁的热量含量为：1033千焦，脂肪含量为18克； 香菜冬瓜的热量含量为：564千焦，脂肪含量为12克； 菜谱B中： 土豆炖牛肉的热量含量为：1095千焦，脂肪含量为23克； 西红柿鸡蛋的热量含量为：899千焦，脂肪含量为15克； 香菇油菜的热量含量为：911千焦，脂肪含量为11克； 菜谱C中： 炸鸡排的热量含量为1254千焦，脂肪含量为19克； 西红柿鸡蛋的热量含量为：899千焦，脂肪含量为15克； 家常豆腐的热量含量为：1020千焦，脂肪含量为16克；依此计算。 【详解】菜谱A中：2462＋1033＋564＝4059（千焦） 25＋18＋12＝55（克） 菜谱B中：1095＋899＋911＝2905（千焦） 23＋15＋11＝49（克） 菜谱C中：1254＋899＋1020＝3173（千焦） 19＋15＋16＝50（克） 因此填表如下： A B C 含热量/千焦 4059 2905 3173 含脂肪/克 55 49 50 同营养标准比较 热量 4059＞2926 2905＜2926 3173＞2926 脂肪 55＞50 49＜50 50＝50 结论 不符合标准 不符合标准 符合标准 【点睛】此题考查的是营养午餐，应先根据题意找到每个菜谱中的每个菜名中的热量、脂肪的含量再解答。 【变式训练】学校对五一班的同学进行了1分钟仰卧起坐等级测试，情况如下表。 优秀 良好 及格 男生 15 12 2 女生 11 13 2 （1）请根据记录的数据完成统计图。 （2）男生达到（    ）等级的人数最多，女生达到（    ）等级的人数量多，（    ）等级的男、女生人数相差最多。 【答案】（1）见详解；（2）优秀；良好；优秀 【分析】（1）根据统计表中数据，按照条形统计图的绘制方法，完成条形统计图。 （2）观察统计图中的直条高矮作答。 【详解】（1）    （2）男生达到优秀等级的人数最多，女生达到良好等级的人数量多，优秀等级的男、女生人数相差最多。 【点睛】此题主要考查的是如何根据统计图所提供的数据获取信息，然后解决实际问题。 【变式训练】某校五（1）班学生体重情况统计如表： 小于30kg 30～35kg 36～40kg 大于40kg 男生 1 6 10 5 女生 4 10 7 2 （1）根据上面的统计表，完成如图的复式条形统计图。 （2）纵轴上每格表示 人。 （3）女生体重在 千克的人数最少，是 人。 （4）比较五（1）班男生和女生的体重情况，你有什么发现？（至少写两条） ① 　   　 ② 【答案】（1）见解答 （2）2　 （3）大于40，2　 （4）女生体重在30～35千克的人数最多；男生体重在36～40kg的人数最多 【分析】（1）根据统计表中的数据完成统计图； （2）根据统计图及数据特点可知，纵轴上每格表示 2人； （3）根据统计表中的数据可知：女生体重在大于40kg的人数最少，是2人； （4）根据统计图表发现信息即可；（合理即可，无固定答案） 【详解】（1）统计图如下： （2）纵轴上每格表示2人。 （3）女生体重在大于40kg的人数最少，是2人。 （4）比较五（1）班男生和女生的体重情况， ①女生体重在30～35kg的人数最多。 ②男生体重在36～40kg的人数最多。（答案不唯一） 【点睛】本题主要考查统计图表的填充，关键根据统计表中的数据完成统计图并回答问题。 综合训练 1．营养专家告诉我们：“10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”下面四种搭配中，（    ）搭配不合格。 菜名 热量/千焦 脂肪/g 猪肉粉条 2462 25 炸鸡排 1254 19 家常豆腐 1020 16 辣子鸡丁 1033 18 西红柿鸡蛋 899 15 韭菜豆芽 497 7 A．炸鸡排、家常豆腐、韭菜豆芽 B．家常豆腐、辣子鸡丁、西红柿鸡蛋 C．猪肉粉条、家常豆窝、韭菜豆芽 D．辣子鸡丁、猪肉粉条、韭菜豆芽 【答案】A 【分析】根据营养标准，热量不低于2926千焦且脂肪不超过50克为合格，据此计算各选项的热量和脂肪总和，判断搭配是否合格，即可解答。 【详解】A． 炸鸡排、家常豆腐、韭菜豆芽。 热量为：1254＋1020＋497 ＝2274＋497 ＝2771（千焦） 脂肪为：19＋16＋7 ＝35＋7 ＝42（克） 2771＜2926 搭配不合格。 B． 家常豆腐、辣子鸡丁、西红柿鸡蛋。 热量为：1020＋1033＋899 ＝2053＋899 ＝2952（千焦） 脂肪为：16＋18＋15 ＝34＋15 ＝49（克） 2952＞2926 49＜50 搭配合格。 C． 猪肉粉条、家常豆腐、韭菜豆芽。 热量为：2462＋1020＋497 ＝3482＋49 ＝3979（千焦） 脂肪为：25＋16＋7 ＝41＋7 ＝48（克） 3979＞2926 48＜50 搭配合格。 D． 辣子鸡丁、猪肉粉条、韭菜豆芽。 热量为：1033＋2462＋497 ＝3495＋497 ＝3992（千焦） 脂肪为：18＋25＋7 ＝43＋7 ＝50（克） 3992＞2926 50＝50 搭配合格。 营养专家告诉我们：“10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”四种搭配中，炸鸡排、家常豆腐、韭菜豆芽搭配不合格。 故答案为：A 2．据了解，10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的脂肪应不超过50克，热量应不低于2926千焦。那么下列午餐（各菜的热量和脂肪含量如表所示）搭配最合理的是（    ）。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 ① 炸鸡排 1254 19 ② 香菇油菜 911 11 ③ 糖醋鱼块 2112 18 ④ 土豆炖牛肉 1095 23 ⑤ 韭菜炒豆芽 497 12 A．②③⑤ B．①②④ C．①②⑤ D．③④⑤ 【答案】A 【分析】计算出各个搭配的脂肪和热量值，各个搭配中脂肪不超过50克，热量不低于2926千焦为合理搭配，据此即可解答。 【详解】A．911＋2112＋497＝3023＋497＝3520（千焦），11＋18＋12＝29＋12＝41（克），脂肪和热量都符合要求。      B．1254＋911＋1095＝2165＋1095＝3260（千焦），19＋11＋23＝30＋23＝53（克），脂肪超过标。 C．1254＋911＋497＝2165＋497＝2662（千焦），19＋11＋12＝30＋12＝42（克），热量低于标准。 D．2112＋1095＋497＝3207＋497＝3704（千焦），18＋23＋12＝41＋12＝53（克），脂肪超标。 所以搭配最合理的是A。 故答案为：A 3．下面说法正确的是（    ）。 A．甲饮料的销售量呈上升趋势 B．乙饮料的销售量呈下降趋势 C．甲饮料一月销售量最多，乙饮料三月销售量最多 D．两种饮料三个月销售总量相等 【答案】C 【分析】根据复式条形统计图提供的信息，逐项分析，进行解答。 【详解】A．150＞100＞90，可以看出甲饮料的销售量是呈下降趋势，原题干说法错误； B．90＜120＜150，可以看出乙饮料的销售量呈上升趋势，原题干说法错误； C．150＞100＞90，甲饮料一月销量最多；90＜120＜150，乙饮料三月销量最多，原题干说法正确； D．甲饮料：150＋100＋90 ＝250＋90 ＝340（箱） 乙饮料：90＋120＋150 ＝210＋150 ＝360（箱） 340＜360，两种饮料三个月销量总量不相等，原题干说法错误。 下面说法正确的是甲饮料一月销售量最多，乙饮料三月销售量最多。 故答案为：C 【点睛】本题考查复式条形统计图的实际应用，并且根据统计图提供的信息解答问题的能力。 4．如图是马寨小学五年级四个班学生人数统计图，其中女生人数最多的是（    ）班。 A．一班 B．二班 C．三班 D．四班 【答案】B 【分析】通过观察统计图可看出表示女生人数的直条中二班最长，所以二班女生人数最多。 【详解】由分析可得：二班女生人数最多。 故答案为：B 【点睛】此题主要考查的如何从复式条形统计图中获取信息，然后再根据信息进行解答。 5．下面是某超市六、七月份某品牌酸奶销售情况统计表。（单位：箱） 酸奶口味 原味 草莓味 葡萄味 黄桃味 六月 30 45 10 25 七月 35 15 35 10 从复式统计表中可以看出（    ）。 A．草莓味酸奶的销售最好 B．六月份比七月份销售情况好 C．这两个月销售情况呈上升趋势 D．葡萄味酸奶的销售最差 【答案】B 【分析】分别把四种口味的酸奶六月份、七月份的销售量相加，然后比较大小，哪种卖出的数量最多，那种的销售就最好；哪种卖出的数量最少，那种的销售就最差； 分别把六月、七月各种口味的酸奶的销售量相加，然后比较，哪个月卖出的数量最多，那个月的销售情况就好； 如果六月份的销售量大于七月份的销售量，则呈现下降趋势；如果七月份的销售量大于六月份的销售量，则呈现上升趋势。据此结合某超市六、七月份某品牌酸奶销售情况统计表逐项分析即可解答。 【详解】A．30＋35＝65（箱） 45＋15＝60（箱） 10＋35＝45（箱） 25＋10＝35（箱） 65＞60＞45＞35 因此从统计表中可以看出原味酸奶的销售最好；原题说法不正确；     B．30＋45＋10＋25＝110（箱） 35＋15＋35＋10＝95（箱） 110＞95 因此从统计表中可以看出六月份比七月份销售情况好，原题说法正确； C．110＞95 因此从统计表中可以看出这两个月销售情况呈下降趋势；原题说法不正确；     D．65＞60＞45＞35 因此从统计表中可以看出黄桃味酸奶的销售最差；原题说法不正确。   故答案为：B 6．下面是三年级两个班全体学生体能测试成绩统计表，下面说法中，错误的是（    ）。 成绩 优秀 良好 及格 不及格 一班人数 20 15 7 3 二班人数 18 20 4 2 A．一班成绩优秀的学生比二班成绩优秀的学生多2人 B．两个班一共有5人的成绩不及格 C．二班成绩良好的学生人数是成绩不及格的学生人数的5倍 D．一班比二班多1人 【答案】C 【分析】根据统计表的信息，逐一判断各选项是否正确。 （1）将一班成绩优秀的人数减去二班成绩优秀人数解答。 （2）将两个班成绩不及格的人数相加求和。 （3）用二班成绩良好的学生人数除以成绩不及格的学生人数解答。 （4）分别求出两个班的总人数，再相减求差。 【详解】A．一班成绩优秀的学生有20人，二班成绩优秀的学生有18人，20－18＝2（人），所以此说法正确； B．一班不及格的学生有3人，二班不及格的学生有2人，3＋2＝5（人），所以此说法正确； C．二班成绩良好的学生人数是20人，不及格的学生人数是2人，20÷2＝10，所以二班成绩良好的学生人数是成绩不及格的学生人数的10倍，此说法错误； D．一班人数： 20＋15＋7＋3 ＝35＋7＋3 ＝42＋3 ＝45（人） 二班人数： 18＋20＋4＋2 ＝38＋4＋2 ＝42＋2 ＝44（人） 45－44＝1（人） 所以此说法正确。 故答案为：C 7．下面是可克达拉市某校三年级和四年级学生在一次体检中视力测试情况的统计。 5.0以上 4.9－4.7 4.6－4.3 4.2以下 三年级 242人 23人 12人 3人 四年级 202人 59人 27人 12人 三、四年级学生视力在4.2以下的一共有( )人，5.0的视力为正常，视力低于5.0的三年级学生共有( )人，视力低于5.0的四年级学生共有( )人。 【答案】 15 38 98 【分析】观察可知，三年级学生视力在4.2以下的有3人，四年级学生视力在4.2以下的有12人，那么三、四年级学生视力在4.2以下的一共有3＋12＝15人；三年级学生视力在4.9－4.7的有23人，在4.6－4.3的有12人，在4.2以下的有3人，那么视力低于5.0的三年级学生共有23＋12＋3＝38人；四年级学生视力在4.9－4.7的有59人，在4.6－4.3的有27人，在4.2以下的有12人，那么视力低于5.0的四年级学生共有59＋27＋12＝98人。据此解答。 【详解】3＋12＝15（人） 23＋12＋3 ＝35＋3 ＝38（人） 59＋27＋12 ＝86＋12 ＝98（人） 三、四年级学生视力在4.2以下的一共有15人，5.0的视力为正常，视力低于5.0的三年级学生共有38人，视力低于5.0的四年级学生共有98人。 8．小文的成绩单不小心被弄脏了，请你帮他补全表格中的成绩。 学科 语文 数学 英语 总分 成绩/分 9● 82 ●5 268 【答案】语文：91；英语：95 【分析】已知总分是268分，数学成绩是82分，所以语文和英语的成绩和为186分， 因为英语成绩的个位数字是5，而语文和英语成绩和的个位数字是6，所以语文成绩的个位数字为1，即语文成绩是91分 ，用语文和英语的成绩和减去语文成绩，可得英语成绩为95分。 【详解】（分） （分） 所以语文成绩是91分，英语成绩为95分。 9．填表。 光明小学和春风小学学生人数统计表  单位：人 高年级 中年级 低年级 合计 光明小学 130 148 152 春风小学 95 105 313 【答案】光明小学合计430人，春风小学高年级113人 【分析】光明小学学生合计人数，用该学校高年级的人数加上中年级的人数再加上低年级的人数，计算即可。 春风小学高年级的人数，用该学校合计人数减去中年级的人数再减去低年级的人数，计算即可。 【详解】130＋148＋152 ＝130＋（148＋152） ＝130＋300 ＝430（人） 313－95－105 ＝313－（95＋105） ＝313－200 ＝113（人） 填表如下： 高年级 中年级 低年级 合计 光明小学 130 148 152 430 春风小学 113 95 105 313 10．研究表明，眼睛如果长时间不眨，泪液分泌就会减少，导致眼睛干涩，易疲劳。据统计，人在各种状态下每分钟眨眼次数如下表。 状态 正常 写字 看书 手机游戏 每分钟眨眼次数 25 18 ？ 10 统计表中，看书时眨眼次数是正常状态下眨眼次数的60%，看书时每分钟眨眼次数是( )次，( )时眼睛最容易疲劳。 【答案】 15 手机游戏 【分析】（1）已知正常状态下每分钟眨眼25次，看书时眨眼次数是正常状态的60%。根据“求一个数的百分之几是多少，用乘法计算”，即正常眨眼次数×对应百分比，求出看书时每分钟眨眼次数。 （2）比较各状态的眨眼次数，眨眼次数越少，眼睛越容易疲劳，据此解答。 【详解】25×60% ＝25×0.6 ＝15（次） 25＞18＞15＞10 看书时每分钟眨眼次数是15次，手机游戏时眼睛最容易疲劳。 11．某小学三年级同学体质监测未达标情况如下表。 (1)上表中男生( )未达标的同学最少，有( )人；女生中( )未达标的同学最多，有( )人。 (2)三年级跳绳未达标的同学共( )人，比50米跑未达标的同学多( )人。 【答案】(1) 身高 21 跳绳 25 (2) 65 22 【分析】（1）分别把男生和女生监测项目未达标的人数进行比较，即可解答。 （2）把三年级跳绳未达标的男生和女生人数相加，即可求出三年级跳绳未达标的同学人数；把50米跑未达标的男生和女生人数相加，求出50米跑未达标的同学人数，再用三年级跳绳未达标的同学人数减去50米跑未达标的同学人数，即可解答。 【详解】（1）21＜33＜37＜40 10＜15＜20＜25 表中男生身高未达标的同学最少，有21人；女生中跳绳未达标的同学最多，有25人。 （2）40＋25＝65（人） 33＋10＝43（人） 65－43＝22（人） 三年级跳绳未达标的同学共65人，比50米跑未达标的同学多22人。 12．下面是两个小区今年3月份垃圾分类的统计表。 项目 厨余垃圾 可回收垃圾 有害垃圾 其他垃圾 A小区吨数 16 4 3 11 B小区吨数 18 6 7 12 (1)A小区的垃圾中最多的是( )垃圾，最少的是( )垃圾。 (2)B小区的其他垃圾是可回收垃圾的( )倍。 【答案】(1) 厨余 有害 (2)2 【分析】（1）直接将A小区每种垃圾的重量进行大小排序，然后再填空即可。 （2）用B小区的其他垃圾的重量除以可回收垃圾的重量即可。 【详解】根据分析可知： （1） 16＞11＞4＞3 A小区的垃圾中最多的是厨余垃圾，最少的是有害垃圾。 （2） 12÷6＝2 B小区的其他垃圾是可回收垃圾的2倍。 13．下表是研学基地食堂的部分午餐菜谱及它们的热量、脂肪和蛋白质含量情况。 菜名 西红柿鸡蛋 猪肉粉条 炸鸡排 韭菜豆芽 热量/千焦 899 2462 1254 497 脂肪/克 15 25 19 7 蛋白质/克 16 6 20 3 专家提示：10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 （1）四（1）班的赵雷身高，体重，请你从表格中选两种菜为赵雷搭配一份营养午餐：（    ）； 你的理由： （2）对于班上偏胖和偏瘦的同学，你有什么好的建议？ 【答案】（1）选择猪肉粉条和西红柿鸡蛋搭配为营养午餐，因为这样搭配热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。 （2）建议偏胖和偏瘦的同学，合理健康饮食，并加强锻炼。 【分析】（1）选择午餐保证热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克即可。 （2）对于班上偏胖和偏瘦的同学，可以从饮食营养均衡搭配，并加强锻炼方面进行建议。 【详解】（1）选择猪肉粉条和西红柿鸡蛋。 热量：2462＋899＝3361（千焦） 3361＞2926 脂肪：25＋15＝40（克） 40＜50 选择猪肉粉条和西红柿鸡蛋搭配为营养午餐，因为这样搭配热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（答案不唯一） （2）建议偏胖和偏瘦的同学，合理健康饮食，并加强锻炼。 14．下图是某食品的部分营养成分表，每袋食品净含量500克。 （1）每袋含有蛋白质多少克？ （2）亮亮今天吃了2袋该食品，通过该食品摄入碳水化合物多少克，合多少千克？ 【答案】（1）45克 （2）379克；0.379千克 【分析】（1）根据题意，先求出每袋食品净含量500克是每100克的几倍，即500÷100；再用每100克食品含有蛋白质的克数9克乘求出的倍数； （2）先求出2袋食品的净含量，即500×2；再求出2袋食品的净含量是每100克的几倍；再用每100克食品含有碳水化合物的克数37.9克乘求出的倍数，最后根据1千克＝1000克，以及小数点移动引起小数大小变化的规律，即把一个数乘10、100、1000…，就把这个数的小数点向右移动一位、两位、三位……，把一个数除以10、100、1000…，就把这个数的小数点向左移动一位、两位、三位……，把结果的单位克换算成千克。据此解答。 【详解】（1）500÷100×9 ＝5×9 ＝45（克） 答：每袋含有蛋白质45克。 （2）500×2÷100×37.9 ＝1000÷100×37.9 ＝10×37.9 ＝379（克）＝0.379（千克） 答：通过该食品摄入碳水化合物379克，合0.379千克。 15．《中国居民膳食指南（2022）》建议：十岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。某食堂每种菜品每份所含的热量、脂肪如下表： 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 ① 土豆炖牛肉（荤菜） 1095 23 ② 糖醋鱼块（荤菜） 2112 18 ③ 炸鸡排（荤菜） 1254 19 ④ 西红柿炒鸡蛋（素菜） 899 15 ⑤ 家常豆腐（素菜） 1020 16 ⑥ 香菇油菜（素菜） 911 11 （1）智智的午餐选了①、④、⑤号菜品，这份午餐（    ）营养标准。（填“符合”或“不符合”） （2）请搭配一份有荤有素，并且符合营养标准的午餐。 我选择菜品（    ）（填编号）。 我的理由（请通过计算说明）： 【答案】（1）不符合 （2）②和④；理由见详解 【分析】（1）计算①、④、⑤号菜品的热量和脂肪，看热量是否不低于2926千焦，脂肪是否不超过50克。 （2）选择一份荤菜，一份素菜，分别计算热量和脂肪，只需要满足热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克即可。 【详解】（1）1095＋899＋1020 ＝1994＋1020 ＝3014（千焦） 23＋15＋16 ＝38＋16 ＝54（克） 3014＞2926，54＞50 虽然热量满足要求，但是脂肪含量超过了，所以不符合。 （2）我选择菜品②和④。 2112＋899＝3011（千焦） 18＋15＝33（克） 3011＞2926，33＜50，所以符合营养标准。（答案不唯一） 16．通过学习，同学们知道了良好的饮食习惯和均衡的膳食搭配可以使我们更加健康地成长。 下表是学校食堂的午餐菜谱及它们的热量和脂肪含量情况。 菜名 西红柿炒鸡蛋 土豆炖牛肉 红烧鱼 韭菜炒豆芽 香菇油菜 家常豆腐 炸鸡排 热量/千焦 899 1095 685 497 911 1020 1254 脂肪/克 15 23 2 12 11 16 19 如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，请你根据上表所提供的午餐品种，为自己搭配一份营养午餐，并写出这样搭配的理由。 【答案】土豆炖牛肉，家常豆腐，香菇油菜 【分析】需要从中选择三个菜，然后将相对应得热量相加，使其不低于2926千焦，再把脂肪相加不超过50克即可，需要注意荤素搭配，饮食健康。 【详解】1095＋1020＋911 ＝2115＋911 ＝3026（千焦） 23＋16＋11 ＝39＋11 ＝50（克） 答：营养午餐选：土豆炖牛肉，家常豆腐，香菇油菜；理由：荤素搭配，营养健康。 （答案不唯一） 17．学校食堂的午餐菜谱以及它们的热量和脂肪含量情况如下表。 菜名 西红柿炒鸡蛋 猪肉炖粉条 炸鸡排 韭菜炒豆芽 香菇油菜 热量/千焦 899 2462 1254 497 911 脂肪/克 15 25 19 12 11 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 请你结合自己的身高和体重从上表中选两种菜为自己搭配份营养午餐，并写出这样搭配的理由。 【答案】猪肉炖粉条和香菇油菜；因为这样搭配热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克（搭配答案不唯一） 【分析】选出的两种菜中，热量相加超过2926千焦，脂肪相加低于50克，搭配合理即可；据此解答。 【详解】选择猪肉炖粉条和香菇油菜 热量：2462＋911＝3373（千焦） 3373＞2926 脂肪：25＋11＝36（克） 36＜50 答：选择猪肉炖粉条和香菇油菜搭配为营养午餐，因为这样搭配热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（搭配答案不唯一） 18．每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3 专家提示：10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。小明家今天中午的菜谱是：家常豆腐，韭菜豆芽，西红柿鸡蛋。这种搭配合理吗？ 【答案】不合理 【分析】由题目可知，家常豆腐的热量是1020千焦，脂肪是16克；鸡蛋西红柿的热量是899千焦，脂肪是15克；韭菜豆芽的热量是497千焦，脂肪是7克。菜谱中的总热量是1020＋899＋497＝2416千焦，脂肪总含量是16＋15＋7＝38克，据此即可判断搭配是否合理。 【详解】由分析可知： 1020＋899＋497＝2416（千焦） 16＋15＋7＝38（克） 2416＜2926 38＜50 脂肪搭配合理，热量低于2926千焦。 答：这种搭配不合理。 【点睛】本题考查了统计表，以及万以内数的加法与比较大小的方法，需熟练掌握。 19．下表是育才小学四（3）班同学“最喜欢的午餐”统计表。 菜名 喜欢人数 男生人数 女生人数 宫保鸡丁 25 12 13 炸鸡排 20 12 8 红烧肉 30 11 19 麻婆豆腐 35 12 23 土豆烧牛肉 32 16 16 （1）根据上面的统计表，绘制出复式条形统计图。    （2）最喜欢的午餐中，喜欢什么菜肴的人数最多？喜欢什么菜肴的人数最少？ （3）如果你是营养师，你可以给四（3）班的同学什么建议？ 【答案】见详解 【分析】（1）复式条形统计图的横轴表示搭配方案，纵轴表示喜爱这种菜肴的男女生人数，每格表示4人，根据表里男女生人数分别计算出需要几格，再涂色表示出来即可。 （2）根据表中喜欢的人数，即可得知喜欢麻婆豆腐的人数最多，喜欢炸鸡排的人数最少。 （3）答案不唯一，只要言之有理即可。 【详解】（1）据上面的统计表，绘制出复式条形统计图如下：    （2）35＞32＞30＞25＞20 喜欢麻婆豆腐的人数最多，喜欢炸鸡排的人数最少。 （3）如果我是营养师，我给四（3）班同学的建议是：注意荤素搭配，饮食要均衡。（答案不唯一） 【点睛】熟练掌握复式条形统计图的特点是解答此题的关键。 20．下面是希望小学食堂周五中午提供的菜肴。 每一菜肴中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 序号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 红烧鱼 685 2 36 2 土豆烧牛肉 1095 23 11 3 猪肉炖粉条 2462 25 6 4 西红柿炒蛋 899 15 16 5 香菇青菜 911 11 7 6 韭菜豆芽 497 7 3 ★10岁左右的儿童从每餐午饭中获取热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 （1）如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，你能搭配出多少种合格的午餐？ （2）哪一种合格午餐搭配获取的蛋白质的含量最多？ （3）下面是笑笑、乐乐和豆豆三人周五所选的菜肴，算一算，这样选符合营养标准吗？ 笑笑 土豆烧牛肉 红烧鱼 香菇青菜 乐乐 猪肉炖粉条 红烧鱼 西红柿炒蛋 丽丽 土豆烧牛肉 香菇青菜 韭菜豆芽 （4）针对饮食习惯，你对同学们有什么好的建议？ 【答案】（1）6种 （2）第二种合格午餐搭配获取的蛋白质的含量最多。 （3）笑笑：热量偏低、脂肪符合标准。 乐乐：热量、脂肪均符合标准。 丽丽：热量偏低、脂肪符合标准。 （4）不能挑食，要合理搭配饮食。 【分析】（1）根据题目中所说的“热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g”，搭配出符合题意的6种方案； （2）根据这几种方案，计算出它们的蛋白质的克数，求出哪一种方案搭配获取的蛋白质的含量最多； （3）根据笑笑、乐乐和豆豆三人周五所选的菜肴，利用加法法则，计算出其热量和脂肪是否符合标准； （4）给出合理建议，答案不唯一。 【详解】（1）能搭配出6种。 第一种：1，2和3，热量：685＋1095＋2462＝4242（千焦） 脂肪：2＋23＋25＝50（g） 第二种：1，3和4，热量：685＋2462＋899＝4046（千焦） 脂肪：2＋25＋15＝42（g） 第三种：1，3和5，热量：685＋2462＋911＝4058（千焦） 脂肪：2＋25＋11＝38（g） 第四种：1，3和6，热量：685＋2462＋497＝3644（千焦） 脂肪：2＋25＋7＝34（g） 第五种：3，4和6，热量：2462＋899＋497＝3858（千焦） 脂肪：25＋15＋7＝47（g） 第六种：3，5和6，热量：2462＋911＋497＝3870（千焦） 脂肪：25＋11＋7＝43（g） 答：能搭配出6种。 （2）第一种：1，2和3，36＋11＋6＝53（g） 第二种：1，3和4，36＋6＋16＝58（g） 第三种：1，3和5，36＋6＋7＝49（g） 第四种：1，3和6，36＋6＋3＝45（g） 第五种：3，4和6，6＋16＋3＝25（g） 第六种：3，5和6，6＋7＋3＝16（g） 答：第二种合格午餐搭配获取的蛋白质的含量最多。 （3）下面是笑笑、乐乐和豆豆三人周五所选的菜肴，算一算，这样选符合营养标准吗？ 笑笑 土豆烧牛肉 红烧鱼 香菇青菜 乐乐 猪肉炖粉条 红烧鱼 西红柿炒蛋 丽丽 土豆烧牛肉 香菇青菜 韭菜豆芽 笑笑：热量：1095＋685＋911＝2691（千焦） 脂肪：23＋2＋11＝36（g） 热量偏低、脂肪符合标准。 乐乐：热量：2462＋685＋899＝4046（千焦） 脂肪：25＋2＋15＝42（g） 热量、脂肪均符合标准。 丽丽：热量：1095＋911＋497＝2503（千焦） 脂肪：23＋11＋7＝41（g） 热量偏低、脂肪符合标准。 （4）答：不能挑食，要合理搭配饮食。 【点睛】本题主要考查的是搭配问题的实际应用，在进行营养午餐的搭配的时候，注意不要漏掉某一种，也不要重复，一定要细心仔细。 第 1 页 共 5 页 学科网（北京）股份有限公司 $ 营养午餐 举一反三讲义 目录 知识梳理 1 一、核心知识点 1 二、重点难点 2 三、典型例题解析 2 四、实际应用拓展 3 五、易错点提示 3 考点讲练 4 考点一：复式统计表的特点及填补 4 综合训练 7 知识梳理 一、核心知识点 1. 数据的收集与整理方法 收集方式：通过调查（如询问食堂师傅、查看菜单）获取午餐菜品的营养成分数据（包括热量、脂肪、蛋白质含量），或使用教材提供的标准数据表格。 · 整理工具：用统计表记录不同菜品的营养信息，例如： 菜名 热量（千焦） 脂肪（克） 蛋白质（克） 炸鸡排 1254 19 20 炒青菜 319 3 6 米饭 774 0.8 6.7 2. 营养指标的理解与应用 核心指标：根据《中国居民膳食指南》及教材设定标准，合格午餐需满足： 热量：不低于2926千焦（约700千卡），保证学生下午学习所需能量； 脂肪：不超过50克，避免摄入过多油脂； 蛋白质：无硬性数值要求，但需关注其含量以保证营养均衡（一般建议小学生每日蛋白质摄入量约25-30克，午餐可占1/3左右）。 3. 午餐搭配的合理性判断 搭配原则：一份合格午餐通常包含主食（如米饭、面条）、荤菜（如肉类、鱼类）、素菜（如蔬菜、豆制品），需计算搭配后总热量和总脂肪是否符合标准。 计算方法：将所选菜品的热量、脂肪分别相加，与标准对比。例如：米饭（774千焦）+ 炸鸡排（1254千焦）+ 炒青菜（319千焦），总热量=774+1254+319=2347千焦（低于2926千焦，不合格）。 4. 数据的分析与决策 筛选符合条件的搭配：从多种菜品组合中，通过计算排除不符合热量或脂肪标准的搭配，保留合格方案。 优化搭配：在合格方案中，可进一步比较蛋白质含量、口味多样性等，选择更优搭配（如在热量达标的前提下，选择脂肪更低、蛋白质更高的组合）。 二、重点难点 重点： 掌握用统计表整理菜品营养数据的方法； 能准确计算不同午餐搭配的总热量和总脂肪，并判断是否符合标准。 难点： 理解“热量不低于2926千焦”“脂肪不超过50克”的实际意义（如热量不足会导致下午乏力，脂肪过多可能引发健康问题）； 结合多个条件（热量、脂肪、营养均衡）设计合理的午餐搭配方案。 三、典型例题解析 例题：学校食堂提供以下菜品，请从主食、荤菜、素菜中各选一种，设计3种符合营养标准（热量≥2926千焦，脂肪≤50克）的午餐搭配方案，并计算每种方案的总热量和总脂肪。 类别 菜品 热量（千焦） 脂肪（克） 蛋白质（克） 主食 米饭 774 0.8 6.7 馒头 669 1.2 7.8 荤菜 红烧牛肉 1379 28 20 宫保鸡丁 911 18 19 素菜 炒西兰花 330 3 4.1 麻婆豆腐 420 15 15 解析步骤： 确定搭配组合：主食（2选1）× 荤菜（2选1）× 素菜（2选1），共2×2×2=8种组合。 计算并筛选： 方案1：米饭+红烧牛肉+炒西兰花 总热量=774+1379+330=2483千焦（＜2926，不合格）； 方案2：馒头+红烧牛肉+麻婆豆腐 总热量=669+1379+420=2468千焦（＜2926，不合格）； 方案3：米饭+宫保鸡丁+麻婆豆腐 总热量=774+911+420=2105千焦（＜2926，不合格）； （注：因示例菜品热量普遍较低，实际教材中会提供更高热量的菜品，此处仅展示方法，实际需替换为符合条件的菜品组合，如增加“炸薯条（热量1600千焦，脂肪20克）”等，重新计算后筛选合格方案）。 四、实际应用拓展 生活调查：记录自己家一周午餐的菜品，查询或估算各菜品的热量和脂肪，分析是否符合营养标准，提出改进建议（如增加杂粮主食、减少油炸食品）。 校园实践：以小组为单位，调查学校食堂一周午餐菜单，用统计表整理数据，向食堂师傅提出合理搭配的建议。 创意设计：为家人设计一份“营养均衡午餐”，说明设计理由（如考虑爷爷的高血压需低脂肪，妹妹的成长需高蛋白质）。 五、易错点提示 数据计算错误：相加时漏加某一菜品的热量或脂肪（如只算荤菜和主食，忽略素菜），需养成“逐项标记、重复核对”的习惯。 混淆“不低于”与“不超过”：误将“热量≥2926千焦”算成“≤2926”，或“脂肪≤50克”算成“≥50克”，可在题目旁标注“热量↑≥，脂肪↓≤”提醒自己。 搭配单一化：只选择自己喜欢的菜品，忽略营养均衡（如全是荤菜），需牢记“主食+荤菜+素菜”的基本搭配结构。 考点讲练 考点一：复式统计表的特点及填补 【典例精讲】下面是实验小学食堂2023年5月6日中午提供的菜肴。    (1)帮东东算一算，他这顿午餐的热量是( )千焦，脂肪是( )g，蛋白质是( )g。 (2)营养专家指出10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。东东今年10岁，那么他所选的午餐( )营养标准。（填“符合”或“不符合”） 【变式训练】下面是笑笑的妈妈为笑笑设计的三种午餐，填一填，算一算，看哪个菜谱符合标准。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3    A B C 含热量/千焦 （    ） （    ） （    ） 含脂肪/克 （    ） （    ） （    ） 同营养标准比较 热量 （    ） （    ） （    ） 脂肪 （    ） （    ） （    ） 结论 （    ） （    ） （    ） 【变式训练】学校对五一班的同学进行了1分钟仰卧起坐等级测试，情况如下表。 优秀 良好 及格 男生 15 12 2 女生 11 13 2 （1）请根据记录的数据完成统计图。 （2）男生达到（    ）等级的人数最多，女生达到（    ）等级的人数量多，（    ）等级的男、女生人数相差最多。 【变式训练】某校五（1）班学生体重情况统计如表： 小于30kg 30～35kg 36～40kg 大于40kg 男生 1 6 10 5 女生 4 10 7 2 （1）根据上面的统计表，完成如图的复式条形统计图。 （2）纵轴上每格表示 人。 （3）女生体重在 千克的人数最少，是 人。 （4）比较五（1）班男生和女生的体重情况，你有什么发现？（至少写两条） ① 　   　 ② 综合训练 1．营养专家告诉我们：“10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”下面四种搭配中，（    ）搭配不合格。 菜名 热量/千焦 脂肪/g 猪肉粉条 2462 25 炸鸡排 1254 19 家常豆腐 1020 16 辣子鸡丁 1033 18 西红柿鸡蛋 899 15 韭菜豆芽 497 7 A．炸鸡排、家常豆腐、韭菜豆芽 B．家常豆腐、辣子鸡丁、西红柿鸡蛋 C．猪肉粉条、家常豆窝、韭菜豆芽 D．辣子鸡丁、猪肉粉条、韭菜豆芽 2．据了解，10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的脂肪应不超过50克，热量应不低于2926千焦。那么下列午餐（各菜的热量和脂肪含量如表所示）搭配最合理的是（    ）。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 ① 炸鸡排 1254 19 ② 香菇油菜 911 11 ③ 糖醋鱼块 2112 18 ④ 土豆炖牛肉 1095 23 ⑤ 韭菜炒豆芽 497 12 A．②③⑤ B．①②④ C．①②⑤ D．③④⑤ 3．下面说法正确的是（    ）。 A．甲饮料的销售量呈上升趋势 B．乙饮料的销售量呈下降趋势 C．甲饮料一月销售量最多，乙饮料三月销售量最多 D．两种饮料三个月销售总量相等 4．如图是马寨小学五年级四个班学生人数统计图，其中女生人数最多的是（    ）班。 A．一班 B．二班 C．三班 D．四班 5．下面是某超市六、七月份某品牌酸奶销售情况统计表。（单位：箱） 酸奶口味 原味 草莓味 葡萄味 黄桃味 六月 30 45 10 25 七月 35 15 35 10 从复式统计表中可以看出（    ）。 A．草莓味酸奶的销售最好 B．六月份比七月份销售情况好 C．这两个月销售情况呈上升趋势 D．葡萄味酸奶的销售最差 6．下面是三年级两个班全体学生体能测试成绩统计表，下面说法中，错误的是（    ）。 成绩 优秀 良好 及格 不及格 一班人数 20 15 7 3 二班人数 18 20 4 2 A．一班成绩优秀的学生比二班成绩优秀的学生多2人 B．两个班一共有5人的成绩不及格 C．二班成绩良好的学生人数是成绩不及格的学生人数的5倍 D．一班比二班多1人 7．下面是可克达拉市某校三年级和四年级学生在一次体检中视力测试情况的统计。 5.0以上 4.9－4.7 4.6－4.3 4.2以下 三年级 242人 23人 12人 3人 四年级 202人 59人 27人 12人 三、四年级学生视力在4.2以下的一共有( )人，5.0的视力为正常，视力低于5.0的三年级学生共有( )人，视力低于5.0的四年级学生共有( )人。 8．小文的成绩单不小心被弄脏了，请你帮他补全表格中的成绩。 学科 语文 数学 英语 总分 成绩/分 9● 82 ●5 268 9．填表。 光明小学和春风小学学生人数统计表  单位：人 高年级 中年级 低年级 合计 光明小学 130 148 152 春风小学 95 105 313 10．研究表明，眼睛如果长时间不眨，泪液分泌就会减少，导致眼睛干涩，易疲劳。据统计，人在各种状态下每分钟眨眼次数如下表。 状态 正常 写字 看书 手机游戏 每分钟眨眼次数 25 18 ？ 10 统计表中，看书时眨眼次数是正常状态下眨眼次数的60%，看书时每分钟眨眼次数是( )次，( )时眼睛最容易疲劳。 11．某小学三年级同学体质监测未达标情况如下表。 (1)上表中男生( )未达标的同学最少，有( )人；女生中( )未达标的同学最多，有( )人。 (2)三年级跳绳未达标的同学共( )人，比50米跑未达标的同学多( )人。 12．下面是两个小区今年3月份垃圾分类的统计表。 项目 厨余垃圾 可回收垃圾 有害垃圾 其他垃圾 A小区吨数 16 4 3 11 B小区吨数 18 6 7 12 (1)A小区的垃圾中最多的是( )垃圾，最少的是( )垃圾。 (2)B小区的其他垃圾是可回收垃圾的( )倍。 13．下表是研学基地食堂的部分午餐菜谱及它们的热量、脂肪和蛋白质含量情况。 菜名 西红柿鸡蛋 猪肉粉条 炸鸡排 韭菜豆芽 热量/千焦 899 2462 1254 497 脂肪/克 15 25 19 7 蛋白质/克 16 6 20 3 专家提示：10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 （1）四（1）班的赵雷身高，体重，请你从表格中选两种菜为赵雷搭配一份营养午餐：（    ）； 你的理由： （2）对于班上偏胖和偏瘦的同学，你有什么好的建议？ 14．下图是某食品的部分营养成分表，每袋食品净含量500克。 （1）每袋含有蛋白质多少克？ （2）亮亮今天吃了2袋该食品，通过该食品摄入碳水化合物多少克，合多少千克？ 15．《中国居民膳食指南（2022）》建议：十岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。某食堂每种菜品每份所含的热量、脂肪如下表： 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 ① 土豆炖牛肉（荤菜） 1095 23 ② 糖醋鱼块（荤菜） 2112 18 ③ 炸鸡排（荤菜） 1254 19 ④ 西红柿炒鸡蛋（素菜） 899 15 ⑤ 家常豆腐（素菜） 1020 16 ⑥ 香菇油菜（素菜） 911 11 （1）智智的午餐选了①、④、⑤号菜品，这份午餐（    ）营养标准。（填“符合”或“不符合”） （2）请搭配一份有荤有素，并且符合营养标准的午餐。 我选择菜品（    ）（填编号）。 我的理由（请通过计算说明）： 16．通过学习，同学们知道了良好的饮食习惯和均衡的膳食搭配可以使我们更加健康地成长。 下表是学校食堂的午餐菜谱及它们的热量和脂肪含量情况。 菜名 西红柿炒鸡蛋 土豆炖牛肉 红烧鱼 韭菜炒豆芽 香菇油菜 家常豆腐 炸鸡排 热量/千焦 899 1095 685 497 911 1020 1254 脂肪/克 15 23 2 12 11 16 19 如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，请你根据上表所提供的午餐品种，为自己搭配一份营养午餐，并写出这样搭配的理由。 17．学校食堂的午餐菜谱以及它们的热量和脂肪含量情况如下表。 菜名 西红柿炒鸡蛋 猪肉炖粉条 炸鸡排 韭菜炒豆芽 香菇油菜 热量/千焦 899 2462 1254 497 911 脂肪/克 15 25 19 12 11 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 请你结合自己的身高和体重从上表中选两种菜为自己搭配份营养午餐，并写出这样搭配的理由。 18．每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽 497 7 3 专家提示：10岁左右的儿童要从每餐午饭中获取的热量，应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。小明家今天中午的菜谱是：家常豆腐，韭菜豆芽，西红柿鸡蛋。这种搭配合理吗？ 19．下表是育才小学四（3）班同学“最喜欢的午餐”统计表。 菜名 喜欢人数 男生人数 女生人数 宫保鸡丁 25 12 13 炸鸡排 20 12 8 红烧肉 30 11 19 麻婆豆腐 35 12 23 土豆烧牛肉 32 16 16 （1）根据上面的统计表，绘制出复式条形统计图。    （2）最喜欢的午餐中，喜欢什么菜肴的人数最多？喜欢什么菜肴的人数最少？ （3）如果你是营养师，你可以给四（3）班的同学什么建议？ 20．下面是希望小学食堂周五中午提供的菜肴。 每一菜肴中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。 序号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g 1 红烧鱼 685 2 36 2 土豆烧牛肉 1095 23 11 3 猪肉炖粉条 2462 25 6 4 西红柿炒蛋 899 15 16 5 香菇青菜 911 11 7 6 韭菜豆芽 497 7 3 ★10岁左右的儿童从每餐午饭中获取热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。 （1）如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，你能搭配出多少种合格的午餐？ （2）哪一种合格午餐搭配获取的蛋白质的含量最多？ （3）下面是笑笑、乐乐和豆豆三人周五所选的菜肴，算一算，这样选符合营养标准吗？ 笑笑 土豆烧牛肉 红烧鱼 香菇青菜 乐乐 猪肉炖粉条 红烧鱼 西红柿炒蛋 丽丽 土豆烧牛肉 香菇青菜 韭菜豆芽 （4）针对饮食习惯，你对同学们有什么好的建议？ 第 1 页 共 5 页 学科网（北京）股份有限公司 $