7.3.1 乙醇 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第一课时 乙 醇 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 乙醇的物理性质 活动1 感知物理性质 俗称 颜色 气味 状态 挥发性 密度 溶解性 无色 透明 酒精 特殊 香味 易挥发 液体 比水的小 与水以任意比互溶 溶解多种有机物 含乙醇 3%~5% 含乙醇 6%~20% 含乙醇 25%~68% 参酒 乙醇的分子结构 活动2 搭建球棍模型 经实验测定，乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合有机物成键规律， 搭建乙醇可能的球棍模型，推测乙醇的结构式。 乙醇的分子结构 活动3 实验论证结构 取一支试管，加入少量无水乙醇，再加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，观察现象，讨论能否由此实验确定乙醇的结构式，并写出论证依据。 H—O—H 实验现象： 依据： 钠开始沉在试管底部， 未熔成小球， 表面产生气泡。 类比法： 思考：上述实验是否需要改进？ 需要检验生成的气体为H2 乙醇的分子结构 书写乙醇与钠的反应方程式： 置换反应 qiang ˇ 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。 乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 思考：烯烃和炔烃的官能团分别是什么？ 思考与讨论 欢喜时—杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡 离别时—王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人 愁闷时—李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁 为什么有人饮酒后诗意大发，而有人却头晕眼花？乙醇在人体内究竟发生了怎样的化学变化呢？ 乙醇的氧化反应 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 (ALDH) 乙醛的毒性是乙醇的10倍，高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死，从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷， 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 CO2+H2O 乙醇在人体内的转化 乙醇的氧化反应 活动4 实验模拟乙醇向乙醛的转化 向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。 现象： 灼烧时铜丝由红变黑，插入乙醇中后又变红， 生成的液体有刺激性气味 2Cu＋O2 ＝ 2CuO ∆ 2 2 2 2 2 CuO ＋ CH3CH2OH Cu ＋ CH3CHO ＋ H2O ∆ 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O ∆ Cu或Ag H−C−C−H H O−H H H H−C−C−H O H H 2 ＋O2 2 ＋2H2O Cu或Ag ∆ 乙醇的氧化反应——催化氧化 乙醛 醛基 世界卫生组织的事故调查显示， 大约50%—60%交通事故与酒后驾车有关。 乙醇的氧化反应 如何检验酒驾？ 早期的酒精检测仪 乙醇的氧化反应 活动5 实验模拟酒驾检测原理 向试管中加入少量乙醇，再加入2-3滴酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，观察现象。 CH3CH2OH+ +H2SO4 CH3COOH+ 呼气式酒精测试仪中有电化学传感器，呼气样品的酒精分子通过传感器时，酒精释放电子，引起了传感器电流的变化，微处理器便测定传感器的电流，从而快速准确测量呼气中的酒精含量，并换算成血液中酒精含量值。 橙 色 绿 色 还原剂 思考：下列图片反映了乙醇的哪些性质与用途？ 中国汽车要喝酒 75%酒精 杀菌 消毒 效果 最好 香 水 清 洁 灶 台 乙醇不仅可制成饮料酒，也可用作燃料，还是重要的有机 化工原料和溶剂，广泛用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。 乙醇的用途 任何一种化学物质都有两面性，只要我们能够合理使用，趋利避害，就能创造出更美好的生活！ 课堂小结 结 构 性 质 用 途 决定 决定 反映 反映 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CO2+H2O K2Cr2O7（H+）/KMnO4（H+） O2/点燃 O2 Cu或Ag O2 O2 CH3CH2ONa Na 18 课堂练习 1. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　) A．乙醇完全燃烧生成水 B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气 C．乙醇能与水以任意比例互溶 D．乙醇容易挥发 B 课堂练习 2. 关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（ ）A.乙醇结构中有-OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 D 课堂练习 C 3. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤可能断裂 D．乙醇在氧气中燃烧，所有化学键均断裂 4. 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是( ) A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 课堂练习 C 同学们再见 下课~~~~ Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $null