第1课 从食物采集到食物生产 课件--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

世界早期文明的三种食物 小 麦 水 稻 玉 米 世界早期文明是如何产生的？农业革命的意义是什么？ 新课导入 从 食 物 采 集 到 食 物 生 产 第一单元 第1课 课程标准 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 学习目标 1．通过解读史料，认识人类由食物采集者向食物生产者演进对人类文明进步的意义。(史料实证、历史解释) 2．运用上古时期有关人类生产生活的遗址图片和史料，了解原始农业生产的状况，分析农业出现的重要意义。(史料实证) 3．了解世界上主要国家各具特色的食物生产史，理解世界历史的多样性；知道中国是世界上最早种植水稻和粟的国家，为人类食物史作出了重大贡献，增强民族自豪感和自信心。(家国情怀) 目标导航 时空坐标 一、共性——农业革命：从食物采集到食物生产 二、个性——多元文明：不同地区的食物生产与 社会生活 目 录 CONTENTS 【学习聚焦】 农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 1.农业的起源 新石器时期人类生活景象图 远古人类的生活想象图 渔猎采集 农耕畜牧 木、骨和石等材料制作的工具 磨制石器 迁徙、群居 定居、聚落生活 生产工具 生产方式 居住方式 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者。阅读教材第一目，结合下列图片，说一说与远古人类相比，新石器时代人类生产与生活发生了哪些改变？ 2.不同地区的食物生产与社会生活 大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。阅读教材第一目3、4段，完成表格。　 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 地区 原始农耕 原始畜牧 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦原产地 距今约9 000年前，饲养绵羊、山羊 东亚 黄河中上游：粟的发源地； 长江中下游：世界上最早种植水稻的地区 距今约8 500年前，贾湖居民饲养猪和狗。后来，河姆渡居民也饲养猪和狗 美洲 中美洲：玉米、甘薯的原产地 距今约6 000年前，南美洲印第安人驯化骆马 表现：世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲。 3.农业革命的意义 农业革命与认知革命、科学革命是人类历史上的三次伟大的革命。阅读下列材料及教材第一目，概括“农业革命”的历史意义。 材料　在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。 ——[美]罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》 古埃及世界上第一部太阳历 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 ①农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②农业的出现促进了生活和生产方式的变化；③农业的出现推动了科学技术的发展。 4.农业的产生导致生产关系出现的变化 农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，以下是小明同学画的“农业产生对生产关系的影响”示意图，请你结合教材第三目的相关内容，以“农业产生对早期人类社会生产关系的影响”为题，展开论述。(要求：表述成文，逻辑清晰) 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 4.农业的产生导致生产关系出现的变化 男子在生产中占据主导地位；女子退居从属地位。 生产力发展，人类产品有剩余，首领利用权力形成私有财产。 自由人（富人、穷人）、奴隶，阶级划分产生。 调节阶级之间利益冲突的强制机关出现，国家是阶级矛盾不可调和的产物。 国家的诞生 阶级的产生 自由民与奴隶 贫富分化出现 社会关系变化 战争使军事首领地位上升，权力加强，战俘被变成奴隶。 生产力 生产关系 决定 论述要点 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 4.农业的产生导致生产关系出现的变化 一、共性—农业革命：从食物采集到食物生产 论题：农业产生对早期人类社会生产关系的影响。 论述：随着农业的产生与发展，出现了农业和手工业的分工，推动了社会分化；男子开始在生产中占据主导地位，社会分工出现新的变化；随着社会分工的发展和劳动生产率的提高，产品出现了剩余；部落首领利用职权把一部分公共剩余产品据为己有，私有制产生了；私有制的出现推动社会分化成统治阶级和被统治阶级两大阶级，阶级产生；同时，为了争夺土地和资源，一些部落之间爆发了战争，加剧了阶级分化；在阶级矛盾和战争的双重作用下，逐渐出现了政府、军队和监狱等强制机关，国家开始形成，人类由此进入奴隶制文明社会。 概念阐释 农业革命 农业革命指人类从狩猎采集的生存方式向定居农业和畜牧业生活方式的根本性转变。约发生于1万年前，是人类历史上的一次巨大革命，故这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。 第一次社会大分工 畜牧业同原始农业的分离 手工业同原始农业的分离 商业同农业、畜牧业、手工业的分离 第二次社会大分工 第三次社会大分工 深化拓展 早期人类历史上三次社会分工 根据教材第三目“学思之窗”内容，思考：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？ 除了自由和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别﹣﹣随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… --［德］恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》,《马克思恩格斯文集》第四卷 历史现象：恩格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是原始社会公社组织被破坏的重要原因。 历史时期：原始社会向阶级社会过渡的时期。 问题思考 视角　农业产生——从食物采集到食物生产 材料　与农业相关的最重要的改变应该是人口的膨胀。新石器时代的人们放弃了他们旧石器时代前辈们的游荡生活，转而在农田附近永久定居下来。剩余的粮食使得一些人可以把他们的时间和才智集中在自己的专业上，从而脱离了粮食生产。个人可以用粮食或手工制品来换购宝石、珠宝和其他贵重物品。慢慢地，稠密的人口、专业的劳动和复杂的社会关系，一起促成产生了一种全新的社会组织——城市。生活在农业社会的人们必须懂得季节的变换，他们逐渐积累起天地关系的知识，并向精确的历法迈出了第一步。 ——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 　 影响：①加速了人口增长；②人类过上定居生活；③出现社会分工和商品交换；④私有财产和城市出现；⑤促进了实用科技的发展。 根据材料并结合所学，简要分析原始农业的出现对社会文化的重大影响。 合作探究 食物采集与食物生产的对比 深化拓展 对比项 食物采集 食物生产 生产工具 采用木、骨和石等材料打制而成的工具 采用磨制技术制作石器，提高了劳动生产率 食物来源 采集和渔猎 原始的农耕和畜牧 生活方式 过着迁徙和群居生活 从不断迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落 生产关系 ①氏族成员共同劳动，成果共享。②女性在生产中居主导地位，属于母系氏族社会 ①男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子逐渐退居从属地位。②出现了私有制、阶级和国家 【学习聚焦】 古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 古代中国文明 BC2500年（龙山文化） 古印度文明 约公元前3千纪 古埃及文明 约公元前3500年 两河流域文明 约公元前3500年 古希腊文明 约公元前8世纪 农业起源的特点：多元中心；独立发展，具有多样性。 1.大河农耕文明的代表 思考： 观察图片，概括农业文明起源的特点？　 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 2.不同地区的食物生产与社会生活 农业诞生之后，因自然条件的差异和发展水平的不同，各地区的食物生产各具特色，不同地区的食物生产对社会生活产生的影响也不同。请依据教材第二目内容，完成下表。 食物生产 社会生活 古巴比伦 古埃及 古代中国 古希腊、古罗马 古代美洲 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 2.不同地区的食物生产与社会生活 地区 食物生产 社会生活 西亚两河流域（古巴比伦文明） 非洲尼罗河流域（古埃及文明） 种植：大麦、小麦； 饲养：山羊、绵羊、牛等家畜 土地占有：王室、神庙、政府官员、贵族、商人； 经营方式：合伙经营或出租给佃户； 国家治理：用法律规范社会秩序 土地占有：王室、神庙；国家治理：治理尼罗河，建立灌溉体系，发展以尼罗河为中心的农业体系 两河流域和尼罗河流域： 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 2.不同地区的食物生产与社会生活 古代中国 地区 食物生产 社会生活 古代中国 种植：南稻北粟； 饲养：猪、狗等； 耕作方式：铁犁牛耕(战国以后)； 典型特点：精耕细作 土地占有：由君主、贵族占有到地主、贵族、自耕农占有； 经营方式：从集体耕作到以家庭为基本单位生产； 国家治理：重农抑商和兴修水利 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 2.不同地区的食物生产与社会生活 古代希腊、罗马和古代美洲 地区 食物生产 土地所有 古希腊 古希腊：粮食作物为大麦和小麦；经济作物为蔬菜、葡萄和橄榄等；典型特点为分区耕作、轮作；古罗马：谷物为主，种植橄榄和葡萄 古希腊：公民拥有土地，使用奴隶劳动。 古罗马：长期土地国有，以家庭为单位生产 古罗马 古代美洲 种植：玉米、甘薯、马铃薯；饲养：骆马； 代表：“浮动园地” 土地占有：贵族私有、村社公有和家庭份地； 国家治理：对土地严格管理 认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 二、个性—多元文明：不同地区的食物生产与社会生活 农业文明时期不同地区栽培的主要作物 图解历史 问题思考 阅读教材第二目图片“东汉牛耕图画像石拓片”及其解说。有学者认为最上层是仙人骑鹿，中层为人物会面，下层为合家劳作。该画像石拓片透露出东汉社会哪些重要历史信息？ 图片源于东汉墓室画像石，反映东汉视死如生的观念及当时手工业技术水平、艺术特点。上层内容透露出当时人们的宗教观念，中层内容透露出贵族生活、社交礼仪、社会生活及社会阶层分化，下层内容透露出经济上以家庭为单位的劳作方式，铁犁牛耕为主要生产工具和技术。 视角　不同地区的食物生产和社会生活 合作探究 (1)根据材料一表格，分析古代中国食物生产呈现怎样的特征。 材料一　中国新石器时代文化分布表 文化 代表 旱地农业经济文化区 中原文化区、山东文化区 稻作农业经济文化区 长江中游文化区、江浙文化区 狩猎采集经济文化区 甘肃文化区、燕辽文化区 提示　古代中国的食物生产呈现区域性特征。 材料二　无论是东方，还是西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍，加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。 ——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》 提示：差异：古代西方农牧并重；古代中国以农业为主，畜牧业为辅。不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。 视角　不同地区的食物生产和社会生活 合作探究 (2)根据材料二，指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异，以及由此引发的饮食文化的不同。 深化拓展 世界各地农业文明的多样性 原因 自然条件的差异；各地发展水平的不同 表现 形成三大谷类作物区 东亚和东南亚的稻米区；美洲的玉米区；欧洲、西亚、北非、中亚及中国黄河流域的小麦区。 农业耕作技术的差异(精耕细作与休闲农耕制) 中国采取的是以复种连作制为主的种植农业；西欧采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。 认识 ①各大洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。 ②人类文明多样性是世界的基本特征，也是人类进步的源泉。 农业革命还触发了一场链式反应，它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂，从而损坏了原始社会令人神往的平等，但这一来它也打破了部落通过传统主义形成的约束性的结合，使人性得到了解放。而人性一旦解放就必然会使狩猎区变成大都会，使人类从利用自身的体力发展到利用原子能。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 课堂小结 (2024江西景德镇高二上期末15）旧石器时代的人类是不断迁移的，因为除了随动物的迁徙和植物的枯荣而迁移外，他们没有别的选择。之后人类放弃了为寻找食物来源而迁徙不定的生活，人为地改变了生物学过程，逐渐形成了定居的村落，新型的文化由此产生。对此理解正确的是( ) A.农业就此成为社会基本生产部门 B.农业和畜牧业出现了社会分工 C.定居是人类社会文明开始的标志 D .种植业改变了人类的文明程度 由迁徙到定居的转变 种植业的发展和获得食物来源 未明确提及农业在何时成为社会的基本生产部门，只是提到了人类开始定居和新型文化的产生 并没有直接说明农业和畜牧业之间出现了明确的社会分工 人类社会文明开始的标志是多方面的，其中文字的发明、金属工具的出现和国家的形成是最为核心和显著的标志 练测评估 D 2.公元1世纪左右，日耳曼人进入氏族社会晚期。掌管战争的氏族成员往往通过占有更多的战利品，来豢养一批宣誓效忠、居住在主人身边的随从，尽管这些随从还是自由人。据此可知，此时的日耳曼社会( ) A.孕育了新的社会因素 B.消除了氏族血缘影响 C.产生了军事民主作风 D.建立了封君封臣关系 掌管战争的氏族成员却能够豢养体现中世纪西欧建立的封君封臣制度色彩的随从 氏族社会晚期，氏族血缘影响正在减弱，但是没有达到完全消除的程度，太绝对化 氏族成员豢养随从不能体现军事民主 氏族社会晚期未建立封君封臣制度 练测评估 A 3.（2020·全国Ⅰ卷高考·26）北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代 A．土地利用效率提高 B．发明翻车提高了生产力 C．区域经济发展均衡 D．民众饮食结构根本改变 大、小麦在南方的推广种植 曹魏时已经改进翻车，且材料与灌溉工具的改进无关 粮食作物的推广种植促进区域经济发展，但没有体现出均衡发展 粮食作物的推广种植影响民众饮食结构，但没有根本改变 练测评估 ( ) A $