第四章 生物大分子 B卷·素养提升卷-【创新教程】2025-2026学年高中化学选择性必修3五维课堂单元双测卷（人教版）

化学·选择性必修3 H2N COOH 答案：(1)AC 化合物D的结构简式为 OH HOOC (3)阿斯巴甜中能与NaOH反应的官能团是羧基、 CH,CHCOOH H2N COOH 肽键（酰胺基）、酯基，1mol阿斯巴甜能消耗3mol NaOH,即反应的化学方程式为 (2) HOOC CoH5 CoH5 H2N 3NaOH D, COOCH2 COOCH HOOC H (3)HOOC H +3NaOH H2N COONa C&Hs H2N COONa C6H5 NaOOC H,N COONa + CH2OH+H2O; NaOOC H,N COONa (4)①表明分子中有3种氢原子，说明是对称结构： CHaOH+H2O ②含苯环的中性物质，说明含有一NO或一NO或 NO ”，符合条件的同分异构体有 H C (4) NO H CH3 CH NO, CH3 CH NO H3 H C H OCH OCH CH、 CH2 OCH CHs 一CH NO CH3 CH3等： CH2OH CHO HOCHCN 02 CH2 HCN CH H2( (5)CH2 Cu/A CH2 OCH CH2OH CHO NCCHOH 0 HOCHCOOH 是 一种酯类物质，要制备这种物质，首先 HT/H2O 浓硫酸 CH2 △ HOCHCOOH HOOCCHOH 需要得到 CH2 ,有5个碳原子，结合给出 第四章生物大分子 HOOCCHOH (B卷) 的原料1,3-丙二醇，需要增加2个碳原子，根据流程中 1.B[淀粉属于多糖，淀粉首先在淀粉酶作用下水解生 的第①步反应和给出的已知中的第一个反应，可写出 成麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下进一步水解为 CH2OH CHO 葡萄糖，故选B。] 03 HCN 制备流程为 CH2 CH2 2.C[油脂与乙酸乙酯同属于酯类，但不互为同系物， Cu,△ A选项正确：可降解塑料有利于减少白色污染，B选 CH2OH CHO 项正确；饱和一元醛的通式为CH2,O,选项C错误； HOCHCN HOCHCOOH 乙基麦芽酚中含有酮羰基、醚键、碳碳双键、羟基，D H/H,O 选项正确。] CH2 CH2 3.A[葡萄糖，果糖属于单糖，麦芽糖属于二糖，纤维素 属于多糖，故A正确：芝麻油属于不饱和脂肪酸甘油 NCCHOH HOOCCHOH 酯，润滑油属于碳氢化合物，芝麻油可以发生水解反 0 应，润滑油不能水解，故B错误：豆浆煮沸后，蛋白质 浓硫酸 发生了变性，不发生水解，水解才生成氨基酸，故C错 △ 误：氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基酸分子至少 含有一个氨基和一个羧基，并不代表只有一个，故D 】 错误。] ·80· 参考答案 4.D「乙酸乙酯的碱性水解属于取代反应，油脂的碱性 C54H2N1O16S2,不是高分子化合物，C错误；蔗糖 水解被称为皂化反应，故A错误；淀粉和纤维素分子 的分子式为C12H22O11,不满足通式(CH2O)m, 式均可表示成(C6H0O)”,但1值不同，不互为同分 D错误。] 异构体，故B错误：变质的油脂有难闻的特殊气味，是 13.D[采用有机合成反应或酶促合成反应可进行核酸 因为油脂在空气中被氧气氧化，故C错误；氨基酸中 的合成，A正确：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是 含有氨基和羧基，蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成 RNA,故酶是有机化合物，酶的催化活性与温度有 的，在蛋白质分子的链端分别有氨基和羧基，氨基显 关，B正确：碱基中含氮元素，C正确：该核酸完全水 碱性，羧基显酸性，因此两者均有两性，故D正确。] 解生成的酸是H3PO4,D错误。] 5.D[RNA主要存在于细胞质中（病毒的RNA存在于 蛋白质外壳中)，根据DNA提供的信息控制体内蛋白 14.D [1 mol 0含有1mol苯环和1mol醛基最 质的合成；DNA主要存在于细胞核中，它是生物体遗 OH 传信息的载体；盐析不改变蛋白质的生理活性，利用 多，可与4ol氢气加成，A错误；该有机物中含有氨 盐析可分离、提纯蛋白质。」 基，显碱性，不显酸性，B错误：反应①为加成反应，羟 6.A[该物质中的六元环为苯环，能发生加成反应，分 基应该连在C原子上而不是N原子上，C错误：反应 子中存在氨基和羧基，具有两性，也能发生分子间的 0 脱水反应。] ①中 C 键打开，为加成反应，反应②生成碳氮 7.D[油脂皂化反应的条件是碱性环境，反应后的溶液 双键，为消去反应，D正确。 中滴入酚酞，一定变红，不能说明油脂是否已经完全 15.BC[分析反应机理可知题给反应为取代反应，故A 皂化，A项错误；蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热 正确：R分子中碳原子均为饱和碳原子，所有原子间 一段时间后，需要加入氢氧化钠中和硫酸，再与银氨 通过单键相连，故B错误；氯吡格雷分子中含有11 溶液混合加热，才能有光亮的银生成，且不能说明蔗 种不同化学环境的氢原子，其一溴代物有11种，故C 糖溶液已经水解完全，只能说明蔗糖已经水解，B项错 OH 误：向氯化铁溶液中滴入NaHC○3溶液，因发生水解 入 相互促进反应，也可产生无色气体，C项错误；向鸡蛋 错误：1 mol HO 中有2mol一OH,最多可 清溶液中滴加醋酸铅溶液，蛋白质发生了变性，产生 以消耗2 mol Na,故D正确。] 白色沉淀，加水沉淀不消失，D项正确。 16.解析：(1)葡萄糖中含有醛基，能被新制的氢氧化铜 8.A[油脂不是高分子，B项错误：葡萄糖不能发生水 氧化，所以实验现象是产生砖红色沉淀氧化亚铜。 解反应，C项错误；糖类是指多羟基醛或多羟基酮以 (2)根据碳原子和氧原子守恒可知，另外一种生成物 及它们的脱水缩合物，肌醇属于醇，不属于糖类，D项 是CO2。 错误。] (3)①在浓硫酸的作用下，乙醇和乙酸发生酯化（取 9.D[向2mL0.1mol·L1CuSO4溶液中滴入2滴 代)反应生成乙酸乙酯，反应的化学方程式是 2mol·L,1NaOH溶液，发生反应CuSO4+2NaOH CH,COOH+C,H,OH浓线酸CH,COOC,H 一Cu(OH)2↓十Na2SO4,①中出现蓝色沉淀，A正 △ +H2O。 确；新制的氢氧化铜中存在平衡：Cu(OH)2+2OH ②由于乙醇和乙酸都是易挥发的，所以生成的乙酸 一[Cu(OH)4]2-(深蓝色)。向①中加入1mL 乙酯中含有乙醇和乙酸，除去乙醇和乙酸的试剂是 2mol·L1NaOH溶液，增大OH的浓度，平衡正 饱和的碳酸钠(Na2CO3)溶液。 向移动，③中现象是溶液呈深蓝色，B正确：④中出现 ③由于乙醇和乙酸都是和水互溶的，如果直接插入 砖红色沉淀，说明十2价的Cu被还原，则证明葡萄糖 水中吸收，容易引起倒吸，所以试管b中的导管不伸 具有还原性，C正确：根据实验现象可知：②中无砖红 入液面下的原因是防止溶液倒吸。 色沉淀，而④中有砖红色沉淀，说明Cu(OH)2的氧化 ④乙酸乙酯不溶于水，分液即可，需要用到的仪器是 性弱于[Cu(OH)4]2-的氧化性，D错误.] 分液漏斗，故答案为B。 10.B[由a、b、c、d的结构简式可看出题给四种物质均 答案：(1)产生砖红色沉淀(2)C02 是由C、H、N三种元素组成的，故A不符合题意；a 的分子式为CHN,b的分子式为C5HN,二者不 (3)①CH,COOH+C,H,OH浓硫酸 △ 互为同系物，c、d分子式分别为C5H11N、C4HgN,互 CH3COOC2H5+H2O②Na2CO3(或碳酸钠) 为同系物，故B符合题意；a完全加氢生成d,b完全 ③防止倒吸④B 加氢生成C,故C不符合题意：C与d的结构相似，C 17.(1)bd(2)加成反应取代（酯化）反应 分子中有4种H原子，d分子有3种H原子，所以c (3)CH3CH2OH(或C2HOH)羟基 的二氟代物种数多于d,故D不符合题意。] 浓H2SO4 11.BD[根据题意可推断出A是葡萄糖，B是乙酸乙 (4)CH3 CH2COOH CH3CH2OH △ 酯，C是乙醇，D是乙烯，E是乙醛，F是乙酸。乙烯 CHCH,COOC,H+H,O 被O2氧化生成乙醛的化学方程式为2CH2一CH2 (5)②④(6)8 催化剂 +02- 2CH3CHO,A正确；A是葡萄糖，B错 18.解析：由装置图可知，在A装置中进行氨基酸的燃烧 △ 反应，B装置的作用是吸收生成的水，C装置的作用 误：反应①是乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应，C 是吸收产生的二氧化碳，D装置的作用是除掉多余 正确：与B含有相同官能团的B的同分异构体有3 的氧气，E装置和F装置的作用是通过量气的方式 种，分别为HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、 测量氨氮气的体积。本实验的目的是测定某种氨基酸 CHCH2 COOCH3,D错误。 (CzH,ONm)的分子组成，需要测量的有二氧化碳、 12.AB「因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正 水和氮气的量，由这三个量可以确定氨基酸的实验 确；蔗糖不含醛基，B正确：BoC5化学式为 式，再根据氨基酸的相对分子质量可以确定氨基酸 ·81· 化学·选择性必修3 的分子式。根据这个原理，实验的准确性取决于二 CH-CHCOOH 氧化碳、水和氨气的量的测量的准确性，对氮气的量 的测量最可能产生影响的是原装置中的空气和过量 的氧气，所以一开始应该先通氧气将原装置中的空 0 十KCl,反应类型是取代反应。 气排尽，用铜网消耗过量的氧气。 答案：(1)排出体系中的空气(2)ADD 3C,H,0N,+(+￥-受0， 点燃 xCO2+ 兰H0+受N。(4)吸收未反应的O, (3 与足量O2反应生成 化学 (5)①②④ 19.解析：(1)甲中显酸性的官能团为羧基。 V205 (2)有机物乙的分子式为C,H6ON5Cl,含有氨基和 方程式为2 +902 碳氯键，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应，a 项和C项正确。乙不属于芳香烃，与苯酚不互为同系 物，b项和d项错误。 (3)由题意可知，丁的结构简式为 +4C02+4H20. NH2 0 | HOOC-CHCH2-OC-CH3。 (4)由题意可知，符合条件的化合物M分子中含有 (4)②反应I先将一NH2转化为 6种氢原子，苯环上连有一COOH,一COOH对位还 0 有一个取代基，该取代基可能为一CH2NHCH3或 一NH一C一CH3,反应N再将 一NHCH2CH3或-CH(CH3)NH2,从而得出符合 条件的同分异构体为 CH CHNH2 CH2NHCH3 一NH一C一CH3转化为-NH2,故反应I和IW在 合成甲过程中的目的是保护氨基。 或 答案：(1)羧基(2)ac COOH 0 COOH COOH (3)H2 N-CH-CH2OC一CH3 NHCH2CHa (4)①取代反应②保护氨基 CHO COOH 一定条件 ③ +H2O- COOH 答案：(1)醛基 (2)取代反应 CH3C-NH NH2 +CH3 COOH (3)2 +902 +4C0 20.解析：由D、F的结构简式可推出E为 CH2CH2CHO +4H2O CH3CHNH2 CH2NHCH3 ;由H的结构简式和I的分子式， (4) (或 0 可推出为 ;由G、K、M的结构简式，参照 COOH COOH NHCH2CH3 CH-CHCOOH 或 ) 信息②，可得出L为 COOH CI (5CH CH-COOH CH.CHCOOH CH2CH2CHO (1)由分析知，E为 ,所含官能团 的名称为醛基。 CH3 CH2CHCOOH ①NaOH -CHCOOH- ②H+ (2) CH CHCOOH NH2 ·82·化 新高考 第四 学 同步单元双测卷 B卷 (时间：90分钟， 一、选择题（本题包括10个小题，每小题只有一个 选项符合题意。每小题2分，共20分) 1.米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。主要原料 是江米，所以也叫江米酒。米酒既有酒味又有 整 甜味，其中甜味的来源是 ( ) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C.淀粉→麦芽糖→果糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 2.下列说法中，错误的是 A.油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不互为同系物 B.使用以二氧化碳等为原料合成的聚碳酸酯类 可降解塑料，有利于减少白色污染 C.饱和一元醛的通式为C.H2m+2O D.“一滴香”的主要成分乙基麦芽酚的 识 结构如图，其中存在4种官能团 3.下列关于基本营养物质的说法正确的是( A.葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类 B.芝麻油和润滑油均属于油脂，均可发生水解反应 C.黄豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质转化为 氨基酸 D.每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个 氨基 4.下列说法正确的是 A.乙酸乙酯的碱性水解属于取代反应，又叫皂 化反应 B.淀粉和纤维素的分子式均可表示成 (CH,O,)。,它们互为同分异构体 C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂 发生了水解反应 D.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基， 二者均有两性 5.下列说法中不正确的是 茵 A.组成蛋白质的氨基酸主要是α氨基酸 B.利用盐析能分离和提纯蛋白质 C.DNA是生物体遗传信息的载体 D.RNA主要存在于细胞核中，它根据DNA提 供的信息控制体内蛋白质的合成 6.某物质的球棍模型如图所示，下列关于该物质 的说法不正确的是 ● ·33 章生物大分子 ·素养提升卷 满分：100分) A.该物质的结构简式为 O CH2CHCOH NH B.该物质可以发生加成反应 C.该物质为两性化合物 D.该物质的分子之间可以发生脱水反应 7.根据下列实验操作与现象所得出的结论正确的 是 ) 选项 实验操作和现象 结论 向油脂皂化反应后的溶液 油脂已经 中滴人酚酞，溶液变红 完全皂化 蔗糖溶液在稀硫酸存在下 蔗糖溶液 水浴加热一段时间后，再 已经水 B 与银氨溶液混合加热，有 解完 光亮的银镜生成 全 向溶液X中滴人NaH X中的溶 C C0,溶液，产生无色气体 质一定 是酸 向鸡蛋清溶液中滴加醋酸 铅溶液，产生白色沉淀，加 蛋白质发 D 生了变性 水沉淀不消失 8.下列说法正确的是 A.葡萄糖、果糖的分子式均为C。H12O。,二者互 为同分异构体 B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子 C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能 发生水解反应 OH OH H OH D.肌醇( H OH )与葡萄糖的组成元素 HO H H OH 相同，化学式均为C6H12O,因此肌醇属 于糖类 9.新制的氢氧化铜中存在平衡：Cu(OH)2十 2OH一[Cu(OH)4]-(深蓝色)。某同学进 行下列实验： 加入10% 滴入2滴 葡萄糖溶液 (无砖红色沉淀) 2 mol.L- 加热 NaOH溶液 ② 加入1mL 加入10% 2 mL 0.1 mol.L- ① 2 mol.L-1 葡萄糖溶液 CuSO,溶液 NaOH溶液 加热 ③ ④ (深蓝色 (有砖红 溶液) 色沉淀) 下列说法不正确的是 ( ) A.①中出现蓝色沉淀 B.③中现象是Cu(OH)2+2OH= [Cu(OH),]-正向移动的结果 C.④中现象证明葡萄糖具有还原性 D.对比②和④可知Cu(OH)2的氧化性强于 [Cu(OH) 10.有四种含氮的化合物：a(吡咯)、b(吡啶)、c[哌 啶（六氢吡啶）]、d(四氢吡咯)，其结构如图 所示。 下列有关叙述错误的是 A.a、b、c、d均由C、H、N三种元素组成 B.a与b互为同系物，c与d互为同系物 C.a、b分别完全与氢气加成后可生成d、c D.c的二氯代物种数多于d(不含立体异构) 二、选择题（本题共5小题，每题4分，共20分，每 小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得 4分，选对但不全的得2分，有选错的得0分。)》 11.如图所示是中学化学中常见的有机物之间的 转化关系，A的分子式为C。H12O。,A可以提 供生命活动所需要的能量，D是石油裂解气的 主要成分，E可以发生银镜反应，F的相对分子 质量为60，且分子中碳元素的质量分数为 40%。下列说法错误的是 ( 催化剂 A 催化剂 D B H 02催化剂 ① 0 催化剂 E A.D→E的化学方程式：2CH=CH2+O, 催化剂 2CH CHO △ B.A可能是果糖 C.①的反应类型为水解反应 D.与B含有相同官能团的B的同分异构体有 2种（不考虑立体异构） ·3 12.我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型 糖尿病的神奇分子—非肽类分子激动剂（代 号为Boc5,化学式为C54H2N,O16S2),它的 神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促 进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作 用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除 病痛。下列有关说法正确的是 () O H A.Boc5中一定不含C -N- B.葡萄糖、麦芽糖均能与新制的氢氧化铜反应 生成CuO C.Boc5是高分子化合物 D.糖类的通式均满足(CH2O) 13.核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持 性证据。某核糖核酸(RNA)的结构片段示意 图如下，它在酶的催化作用下能完全水解生成 戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是 ( 0 0 0 0 H-CH-O-P 0H H、CH-O-P 。HCH0-P… 00H O OH OH OH HO) HOLH 0 (G) H2(A) 碱基 碱基 碱基 碱基 A.核酸也可能通过人工合成的方法得到 B.酶是有机化合物，催化活性与温度有关 C.该核酸水解生成的碱基中含有氮元素 D.该核酸完全水解生成的酸是HPO3 14.BAS是一种可定向运动的“分子机器”，其合成 路线如下： O+H2N D[中间产物] OH -H2() CH=N- ② OH BAS 下列说法正确的是 () A.1 mol 最多可与3molH2发生 OH 加成反应 B.H,N- 既有酸性又有 碱性 C.中间产物的结构简式为 OH CH OH D.①为加成反应，②为消去反应 15.氯吡格雷可用于抑制血小板聚集，可由如图路 线合成。下列说法错误的是 90°C R 氯吡格雷 W A.上述反应属于取代反应 B.R分子中所有氧原子与所有碳原子一定处 于同一平面 C.氯吡格雷的一溴代物有10种（不含立体异 构) D.1molW最多消耗2 mol Na 三、非选择题（本题包括5个小题。共60分）》 16.(10分)葡萄是一种常见水果，可以生食或制作 葡萄干，除此之外，葡萄还可用于酿酒。 (1)检验葡萄汁含有葡萄糖的方法是：向其中 加碱调至碱性，再加入新制的Cu(OH)2并加 热，其现象是 (2)葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的 过程如下，补充完成下列化学方程式： C,H2O,(葡萄糖)酶2 +2C2HOH。 (3)葡萄酒密封储存过程中会生成有香味的酯 类，酯类也可以通过化学实验来制备，实验室 可用如图所示装置制备乙酸乙酯： ①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是 ②试管b中盛放的试剂是饱和 溶液。 ③实验开始时，试管b中的导管不伸人液面下 的原因是 ④若要分离出试管b中的乙酸乙酯，需要用到 的仪器是 (填字母)。 A.普通漏斗B.分液漏斗C.长颈漏斗 ·35 17.(14分)纤维素(cellulose)是地球上来源十分 丰富的可再生资源。以纤维素为原料可实现 下列物质的制备： 一网a回餐网 -CH一CHd②tcI-c士 号▣ㄖ 回答下列问题： (1)下列关于纤维素的说法正确的是 (填字母)。 a.是可溶于水的白色固体 b.水解的最终产物为葡萄糖 c.与淀粉互为同分异构体 d.完全燃烧的最终产物只有CO,和H,O (2)①和④的反应类型依次为 (3)M的结构简式为 ,其分子中含有 的官能团名称为 (4)写出反应④的化学方程式： (5)上述①~⑤反应中，以生成有机产物为目 标，原子利用率达不到100%的是 (填 序号)。 (6)能发生水解反应的N的同分异构体有 种（不考虑立体异构，不包括N本身）。 18.(12分)实验室用燃烧法测定某种氨基酸 (C,H,O.Nm)的分子组成。取Wg该氨基酸放 在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。 按如图所示装置（加热装置、部分夹持装置已 略去)进行实验。 氨基酸样品 铜网 纯02 回答下列问题： (1)实验开始时，首先通人一段时间的氧气，其 目的是 (2)以上装置中需要加热的仪器有 (填字母，下同)，操作时应先点燃 处 的酒精灯。 (3)A装置中发生反应的化学方程式是 (4)D装置的作用是 (5)实验中测得氮气的体积为VmL(标准状 况)，为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关 数据有 (填序号)。 ①生成二氧化碳气体的质量 ②生成水的质量 ③通人氧气的体积 ④氨基酸的相对分子质量 19.(12分)叶酸是B族维生素之一，可以由下列 甲、乙、丙三种物质合成。 H2N CH2CI H2 N- COOH OH 乙 甲 COOH H,N-CH-CH,-CH,-COOH 丙 (1)甲中显酸性的官能团是 (填名称)。 (2)下列关于乙的说法正确的是 (填 字母)。 a.分子中碳原子与氮原子的个数比是7：5 b.属于芳香烃 ℃.既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应 d.与苯酚互为同系物 (3)丁与丙互为同分异构体，且满足下列两个 条件，丁的结构简式为 a.含有H2N-CH-COOH; b.在稀硫酸中水解有乙酸生成。 (4)甲可以通过下列路线合成（分离方法和其 他产物已经略去)： 0 CH,C-CI C),HC】 一定条件 NH, CH C-NH CHO ①银氨溶液，50℃ ②H+ CHC-NH O H,O) 戊(CgHO,N) 甲 一定条件 ·36 ①反应I的反应类型是 ②反应I和V在合成甲过程中的目的是 ③反应W的化学方程式为 20.(12分)某天然氨基酸M是人体必需的氨基酸 之一，以甲苯为原料已制得中间产物D,后续 合成路线如下： CH2CH2CH2OH CH2CH2COOH CH2CHCOOH AgO:一国催化剂 CI 02 △ 0 0 0 NH3 %定条库 NH KOH V205 CH2CHCOOH ①NaOH NH2 L ②H 已知： ①0 nH. 表卤素原子) 请回答下列问题： (1)E中所含官能团的名称为 (2)G十K→L的反应类型是 (3)写出H与足量O,反应生成I的化学方程 式： (4)写出一种符合下列条件的化合物M的同 分异构体： ①含有羧基且羧基连在苯环上；②含有一个甲 基；③苯环上只有两个取代基；④核磁共振氢 谱峰面积比为1：1：2：2：2：3。 (5)请结合以上合成路线，写出以丙酸和上述 流程中出现的物质为原料（无机试剂任选）经 三步合成丙氨酸(CH,CHCOOH)的合成路 NH2 线