第四章 生物大分子 A卷·基础达标卷-【创新教程】2025-2026学年高中化学选择性必修3五维课堂单元双测卷（人教版）

化 新高考 第四章 生物大分子 学 同步单元双测卷 A卷·基础达标卷 (时间：90分钟，满分：100分) 一、选择题（本题共10小题，每小题2分，共20 C.向鸡蛋清溶液中加入Na,SO,饱和溶液，有 分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符 沉淀析出，再加水沉淀不溶解 合题目要求的) D.油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养 1.防控新冠病毒所用的75%乙醇、含氯的消毒剂、 物质，它们都是高分子化合物 过氧乙酸等均有较好效果，下列说法错误的是 6.某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄 ( 糖，将纤维素与70%的硫酸共热后加人新制的 A.乙醇是易燃物，不可使用酒精溶液大面积对 Cu(OH),并加热煮沸，无砖红色沉淀生成，以下 室内空气进行消毒 解释正确的是 如 B.过氧乙酸(CH,COOOH)杀灭病毒是因为其 A.纤维素水解产物中无葡萄糖 强氧化性 B.使用的硫酸过浓只发生了脱水反应 C.次氯酸钠有强氧化性，浓溶液需稀释使用 C.由于水解后混合液中含有H2SO,,所以见不 D.将含次氯酸钠的消毒液和酒精混合对环境消 到红色沉淀 毒效果更佳 D.加热时间不够长，所以见不到红色沉淀 2.下列关于有机物的说法正确的是 7.下列关于生物大分子的叙述正确的是( A.糖类和蛋白质都能发生水解反应 A.蛋白质和核糖都是生物体内的生物大分子 NH, B.M个氨基酸构成的蛋白质分子，由N条环状 B.由HOOCCH2CH2 CHCOOH只能形成一 肽链构成，完全水解共需(M一V)个水分子 种二肽 C.RNA中主要有A、G、C、T四种碱基 C.纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖 D.高浓度的食盐溶液不会使蛋白质变性 D.蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸 8.淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯 3.下列说法错误的是 →…→草酸(HOOC一COOH),在该变化过 A.蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖 程中，下列反应类型一定没有涉及的是( B.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 ①加成反应②氧化反应③还原反应④消 C.植物油氢化过程中发生了加成反应 去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反 D.棉、麻、羊毛都属于天然高分子材料 应⑧加聚反应 4.下列实验中，没有明显的颜色变化的是 ( A.①③④B.⑦⑧C.④⑤⑥ D.②④⑥ 茵 A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热 9.有机物X能实现下列转化： B.淀粉溶液中加人碘酒 有机物X→CH2OH(CHOH),CHO→有机物 C.鸡蛋清中加人浓硝酸 Y-→CH CHO D.淀粉溶液中加入稀硫酸 下列判断一定错误的是 5.下列说法正确的是 ( A.有机物X可以是淀粉或纤维素 A.同分异构体的相对分子质量相同，结构不同， B.有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消 化学性质一定相似 去反应 B.可以用新制的Cu(OH)2检验尿液中是否含 C.有机物Y→乙醛的反应属于氧化反应 葡萄糖 D.有机物X分子中可能含有醛基 29 10.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结 构简式。关于aspartame的说法不正确的是 若出现 ( 取2mL蛋白质 的沉淀 COOCH 溶液于试管中， 加水后 检验蛋白 H,N-CH-C-NH-CHCH,- D 加人适量醋酸铅 能溶解， 质的性质 溶液，观察现象， CH,COOH 则是蛋 再加水振荡 白质的 A.是芳香族化合物 盐析 B.分子中含有的官能团只有氨基、羧基、酯基 C.既能与NaOH反应，也能与HCl反应 12.某蛋白质充分水解后能分离出有机物R,R可与等 D.1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH 物质的量的KOH或HCI完全反应。3.75gR与 反应 50mL1mol·L,1的NaOH溶液完全中和，则R 二、选择题（本题共5小题，每小题4分，共20分。 每小题有一个或两个选项符合题意，全部选对得4 的结构简式为 () 分，选对但不全的得2分，有选错的得0分，) A.H,N-CH,-COOH 11.下列方案设计、现象和结论都正确的是( B.CH-CH-COOH 现象和 NH 目的 方案设计 结论 -CH,-CH-COOH 若有油 滴浮在 NH 检验皂化 取几滴反应液， 液面上， D.HOOC-CH,-CH2-CH-COOH 反应进行 滴入装有热水的 说明油 NH, 的程度 试管中，振荡 脂已完 13.下列说法不正确的是 全反应 A.对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到 合成纤维PET 取5ml0.1mol B.甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应 ·L1KI溶液于 若溶液变 生成烈性炸药 探究 试管中，加入 红色，则 1mL0.1mol· C.氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造 FeCL3与 FeCl与 B 奶油 KI反应 L1FeCL溶液， KI的反 D.蛋白质溶液中加人几滴茚三酮溶液，加热至 的限度 充分反应后滴人 应有一定 沸腾会出现紫玫瑰色固体 5滴15%AgNO 限度 14.缬氨霉素是一种脂溶性抗生素，是由12个分 溶液 子组成的环状化合物，其结构简式如图所示。 若产生 下列有关说法正确的是 取2ml卤代烃样 的沉淀 品于试管中，加人 CHs CH 判断某卤 为浅黄 5ml20%KOH水 CH O C 代烃中的 色，则该 N CHCo CH-c-NcH-Co-4月 溶液混合后加热， 卤素 卤代烃 H CH H CH 再滴加AgNO 中含有 CH,CH CH CHs 溶液 溴元素 A.缬氨霉素是一种蛋白质 B.缬氨霉素完全水解可得一种氨基酸 ·30· C.缬氨霉素完全水解后的产物互为同系物 (4)乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯 D.缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油醛 用示踪原子法可确定某些化学反应的机理，写 (CH2 OHCHOHCHO)互为同分异构体 出用CHCH2OH和CHC8O18OH反应制取 15.药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚 乙酸乙酯的化学方程式： 在一定条件下反应制得： (5)在常温常压下，油脂既有呈固态的，也有呈 -COOH OC-CH3+ 液态的。某液态油脂的一种成分的结构简式 HO CH Cn H3 COOCH2 乙酰水杨酸 对乙酰氨基酚 为C15H2 COOCH ,则该油脂 (填 C,H3 COOCH CH +HO “能”或“不能”)因发生化学反应而使溴水褪 色，该油脂在热NaOH溶液中水解的产物可用 贝诺酯 于生产化妆品的是 (填名称)。 下列有关叙述正确的是 17.(12分)有机物X是天然蛋白质的水解产物， A.贝诺酯分子中有三种含氧官能团 由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质 B.可用FCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰 量为165，分子中含苯环且N与C的原子个数 比为1：9，回答下列问题： 氨基酚 (1)X的分子式为 C.乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚都能与NaCO (2)X中所含官能团名称为 溶液反应 (3)X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一 D.贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成 乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠 个-CH2一，一个 一CH一，则X的结构简式 三、非选择题（本题共5小题。共60分） 为 ,X可以发生的反应类型 16.(10分)如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一： 是 (填字母)。 A.酯化反应 B.加成反应 淀粉或纤维素 ②乙醇 ③ 完全水解 乙酸 C.消去反应 D.水解反应 ④浓硫酸△ (4)有机反应常发生在官能团处，写出X在一 乙酸乙酯 定条件下生成六元环状化合物（分子式为 C8H1O2N2)的化学方程式： (1)M的分子式为 (2)下列说法不正确的是 (填字母)。 18.(12分)请回答下列关于有机实验的问题。 A.糖类和蛋白质都属于天然高分子 (1)甲同学进行淀粉水解实验，为了检验淀粉 B.M可与新制的氢氧化铜在加热条件下反应 水解的产物，设计如下实验方案： 生成砖红色沉淀 试剂1 试剂2 淀粉液 ①△ 水解液 ② 混合液 C.淀粉和纤维素的分子式均为(CHO)n,二 新制的Cu()H)2 者互为同分异构体 砖红色沉淀 ③△ D.用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙 ①试剂1为20%的HSO,溶液，其作用是 酸乙酯 (3)乙醇在铜作催化剂、加热条件下与氧气反 ②有同学忘记加试剂2，在实验最后没有看到 应的化学方程式为 砖红色的现象，原因是 31 ③若要检验淀粉是否完全水解，在 (4)写出反应③(A+D→M)的化学方程式： (填图中框内物质)中加入 (填试剂名 称)试剂。 (2)乙同学进行苯的硝化反应。实验流程如图 20.(14分)阿斯巴甜作为一种重要的甜味剂，被广 顺序。已知：硝基苯沸点为210℃，蒸馏分离时 泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非 选用空气冷凝管。 常重要。其工业合成路线如图： 昌层 CH-CHO CHGICN ICVLO风sw国a四 浓硝酸 50-60°C 油层 空气冷凝管 COOH 反应物 分 COOH CH (阿斯巴甜】 沸石、 手浓硫酸 粗硝基苯 H+/H2( 混合反应物 b进行反应 。分离反应容器中的物质 d.提纯产物 已知：RCN →RCOOH; ①写出苯的硝化反应的化学方程式： OH NH, 定条件 R-CHCOOH R-CHCOOH ②的蒸馏操作中加人沸石的作用是 NHa 回答下列问题： ③上述操作或者装置中有错误的是 (1)下列说法正确的是 (填字母)。 19.(12分)以淀粉和油脂为原料，制备生活中的某 A.阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O 些物质。 B.化合物B与C互为同系物 M C.化合物B与D均为氨基酸，能形成内盐，也 13 淀粉 葡萄糖酒化 D 能发生缩聚反应形成多肽 ④H2 H/H,O某油脂甲 B D.反应③④⑤⑥均为取代反应 2 E ⑤ Cs:HiO F(CHO) (2)化合物A的结构简式： ⑥ :化合物D的结构简式： N(C,HiO) 已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为 (3)写出阿斯巴甜与足量NaOH水溶液充分反 2:1:1,E与等物质的量的H2反应。请 应的化学方程式： 回答： (1)葡萄糖的分子式为 ;C分子中官 (4)写出同时符合下列条件的化合物B的同分 能团的名称为 (2)下列说法正确的是 (填字母)。 异构体的结构简式： A.淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水 (不考虑立体异构)。 解反应 ①H-NMR谱表明分子中有3种氢原子； B.C、D属同系物；M、N也属同系物 ②含苯环的中性物质。 C.上述①~⑥中属于取代反应的为③⑤⑥ 0 D.B、E含有不同官能团，但都能使酸性高锰酸 (5)写出以1,3-丙二醇为原料制备 的合 钾溶液褪色 (3)写出N的一种结构简式： 0 成路线流程（无机试剂任选，合成路线流程图 C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物 示例见本题题干)： 质X、Y,且相对分子质量X<N<Y,则Y的分 子式为 ·32·化学·选择 1OH +CO2↑+C2HOH 2)H+/△ CH3 O (5)CH2=CH-CH—C—H (6) 、OH HBr,Br Br HO △ 0 0C2H5 0C2H51)0H NaNH2 2)H/△ 0 19.解析：根据气态烃C的密度是同温同压下H2密度的 28倍，知烃C的相对分子质量为56，从而可以确定 其分子式为C4Hg,其分子中只有一个支链，为甲基， 则C是CH3C-CH2;I的分子式为C3H1O,能发 CH3 生银镜反应且1molI能与2mol氢气发生加成反应，则 I是CH2—CH一CHO:结合图示转化关系及K的 结构具有对称性，可以推断J为HOCH2CH2CHO, K为HOCH2CH2CH2OH;根据双安妥明和K的结 构简式，可以推断H为 CH3 C-COOH,则G为 CH Br COOH,B为 ONa CHa A为 -OH (5)与F[(CH3)2 CHCOOH]互为同分异构体，且属 于酯的有机物有4种，它们分别是 HCOOCH2CH2CH3、HCOOCHCH3、 CH2 CH3 COOCH2CH3、CH3CH2 COOCH3。其中核磁共 振氢谱有3组峰，峰面积之比为6：1：1的结构简式 为HCOOCHCH3. CH3 答案：(1) -OH 羟基、醛基 (2)2甲基丙烯 (3)(CH3)2CHCH2Br+NaOH 水 (CHa)2CHCH2OH+NaBr 取代反应 CH3 (4) 2 OC-COOH CH3 +HOCH,CH,CH,OH浓硫酸 △ CH3 -O-CCOOCH2)2CH2 +2H2O CH3 ·76 性必修3 (5)4 HCOOCHCH CHz 20.解析：(1)有机化合物A的分子式为C6HgO3S。 (2)酮与HCN或NaCN加成历程中第一步是慢反 应，决定反应速率，HCN是弱酸，相同条件下其水溶 液中CN厂的浓度远小于NaCN溶液中CN厂的浓度， 故路线I的反应速率快，所需时间短。 (3)B→C发生消去反应，化学方程式为 HOCN COC0CH,吡啶，POCL,NC COOCH +H2O。 HOOC COOH (4) 与乙醇以物质的量之比为1：2发 HOOC COOH 生酯化反应的化学方程式为 浓H2SO4 C,H,OOC COOC,H, 2C2 H5 OH- +2H20。 △ (5)模仿题干A到E的合成过程设计路线，先将 OH 中醇羟基氧化，再利用NaCN加 CN 成，后消去得 ,然后在酸性条件下 CH 生成二元酸，最后脱水即得产品 答案：(1)C6HgO3S (2)HCN是弱酸，相同条件下，其水溶液中CN的 浓度远小于NaCN溶液中CN的浓度，故路线I的 反应速率快，所需时间短 HOCN COOCH,毗啶，POCL NC COOCH (3) +H2O HOOC COOH 浓H2SO4 (4) +2C,H5 OH C,H.OOC COOC,H, +2H2O (5) OH CN 0,/Cu NaCN -OH 4 0 CH H CN 吡啶 HCI OH SOCI POCI 乙酸 OH CH 0 第四章 生物大分子 (A卷) 1.D[A.乙醇是易燃物，遇到高温、明火、静电时都可 能起火，所以不可使用酒精溶液大面积对室内空气进 行消毒，A正确：B.过氧乙酸含过氧键，具有强氧化 参考冬 性，用于杀灭病毒，B正确：C.次氯酸钠有强氧化性， 所以县有一定的腐蚀性和刺激性，浓溶液需稀释使 用，C正确：D.酒精具有还原性，与次氯酸钠混合发生 氧化还原反应，会降低消毒效果，D错误：综上所述答 案为D。」 2.D[单糖不能水解，A项错误：由 NH2 HOOCCH2CH2 CHCOOH能形成两种二肽，B项错 误：纤维素在人体内不能水解，C项错误。] 3.A「蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麦芽糖水解生成葡 萄糖，A错误：蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时具有 烧焦羽毛的气味，而人造纤维无此性质，B正确：植物 油的主要成分为不饱和脂肪酸甘油酯，含有碳碳双 键，氢化过程为氢气和油脂的加成反应，C正确：棉、 麻的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分为蛋白质， 均属于天然高分子材料，D正确。] 4.D[葡萄糖中含有醛基，加热条件下可以与新制的 Cu(OH)2反应生成砖红色的Cu2O,A不符合题意： 碘酒中含有碘单质，可以与淀粉作用呈现蓝色，B不符 合题意；浓硝酸可以使蛋白质呈现黄色，C不符合题 意；淀粉可以在硫酸的催化下发生水解生成葡萄糖， 这一过程中没有明显的颜色变化，D符合题意。] 5.B「同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定 相似，A项错误：可用的新制的Cu(OH)2检验尿液中是 否含有葡萄糖，B项正确：向鸡蛋清溶液中加入 N2SO4饱和溶液，有沉淀析出，加水沉淀溶解，这是 蛋白质的盐析，C项错误：油脂和单糖、低聚糖等糖类 不属于高分子化合物，D项错误。」 6.C[检验纤维素水解产物应先向水溶液中加入 NaOH溶液中和硫酸，再加入新制的Cu(OH),并加热 反应。 7.D蛋白质是生物体内的生物大分子，核糖不属于生 物大分子，A错误：M个氨基酸构成的蛋白质分子，由 N条环状肽链构成，其含有的肽键数一氨基酸数一链 状肽链数一M个，完全水解共需M个水分子，B错误； DNA中主要有A、G、C、T四种碱基，C错误；高浓度 的食盐溶液使蛋白质发生盐析，属于物理变化，蛋白 质结构并未改变，D正确。] 8.B[淀粉→单糖（葡萄糖），水解反应（取代反应）：葡 萄糖→酒精(C6H12O→C2H6O十CO2),氧化反应和 还原反应；酒精→乙烯，消去反应：乙烯→1,2-二溴乙 烷，加成反应：1,2-二溴乙烷→乙二醇，水解反应（取代 反应)：乙二醇·乙二醛→乙二酸，氧化反应。] 9.B「由题意可知，有机物X可以是二糖或多糖，水解 生成葡萄糖后，再分解为乙醇，乙醇被氧化为乙醛。 乙醇在浓硫酸存在的条件下加热至不同温度，可发生 分子内脱水生成乙烯的反应，也可发生分子间脱水生 成乙醚的反应，故B错误。门 10.B[由于分子中含有苯环，所以属于芳香族化合物， A项正确：分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种 官能团，B项错误；羧基与NaOH反应，氨基与HCl 反应，C项正确：羧基、酯基和肽键都能与NaOH反 应，1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应，D 正确。」 11.B[A.若有油滴浮在液面上，说明油脂末完全皂化， 故A错误：B.取5m0.1mol·L1KI溶液于试管中， 加入1ml0.1mol·L1FeCL溶液，发生2Fe3++21 —2P+十2，碘离子过量，铁离子不足，充分反应后滴 入5滴15%KSCN溶液，若溶液变红色，说明有铁离 ·77 塔案 子未反应，则FeCL3与KI的反应有一定限度，故B 正确：C.取2mL卤代烃样品于试管中，加入5mL 20%KOH水溶液混合后加热，应先加硝酸将溶液中和 至溶液呈中性或弱酸性，再滴加AgNO3溶液，故C错 误：).醋酸铅是重金属盐，使蛋白质变性，加水后不 再溶解，故D错误：故选B。」] 12.A[有机物R与KOH或HCl反应时为等物质的 量完全反应，说明一个R分子中有一个氨基和一个 骏基。此有机物的相对分子质量M,-75,现 明R中除氨基和羧基外，还含有一个亚甲基，则R的 结构简式为H2N一CH2一COOH。] 13.BD「A.对苯二甲酸属于二元羧酸，乙二醇属于二 元醇，二者发生缩聚反应可生成高聚物对苯二甲酸 乙二醇酯，即PET,故A正确：B.硝化甘油是甘油与 浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝 酸甘油酯，是制备炸药的原料，纤维素可与浓硝酸发 生酯化反应生成硝酸纤维也是制造烈性炸药的原 料，不是浓硫酸，故B错误；C.油脂氢化的基本原理 是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属 催化剂（镍系、铜-铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪 酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低 的脂肪酸，其结果使油脂的熔点升高（硬度加大）。 因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了 “硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的 性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油”可用来制肥皂， 也可用于生产人造奶油，故C正确：D.茚三酮是一种 用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。当与这些 游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，蛋 白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚 三酮发生反应，除无氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄 色反应外，其他均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝紫 色固体，故D错误：故选BD。] 14.BD[蛋白质是高分子化合物，而缬氨霉素是由12 个分子组成的环状化合物，其不是蛋白质，A不正 确。由题给缬氨霉素的结构简式可知其水解产物有 CH3 CH-CH-COOH、 CH2 NH2 CH2-CH-CH-COOH,CH-CH-COOH CH2 OH OH 其中只有一种氨基酸，B正确。水解产物中只有 CH2-CH-CH-COOH CH2 OH 和CH3 CH-COOH互为同系物，C不正确。水 OH 解产物CH3 CH-COOH与甘油醛的分子式相 OH 同，结构不同，互为同分异构体，D正确。 15.BC[贝诺酯分子中只有酯基和肽键两种官能团，A项 不正确；乙酰水杨酸不含酚羟基，对乙酰氨基酚中含酚 羟基，B项正确：乙酰水杨酸中的羧基与对乙酰氨基酚 中的酚羟基均能与Na2CO溶液反应，C项正确；贝诺 酯与足量OH溶流共热，最终生成RQNa、 NaO 〉一NH2、CH?COONa三种物质，D项不 正确。] 16,解析：由合成路线可知，以淀粉或纤维素为原料，完 全水解生成的M为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用 下生成CHCH2OH,CH3CH2OH被氧化生成 CH,CHO,CH3CHO被氧化生成CH,COOH,乙醇 化学·选择 乙酸发生酯化反应生成CH3 COOCH2CH3。(1)M 为葡萄糖，分子式为C6H12O6。(2)蛋白质属于天然 高分子，糖类中的单糖、二糖等是小分子化合物，故 A错误：M为葡萄糖，是还原糖，M可与新制的氢氧化 铜在加热条件下反应生成砖红色沉淀，故B正确：淀粉 和纤维素的分子式均为(CHoO5)w,但聚合度不同，二 者不互为同分异构体，故C错误：用饱和碳酸钠溶液 可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，现象分别是互溶不 分层、互溶有气泡、分上下两层，故D正确。(3)乙醇 在铜作催化剂时与氧气反应生成乙醛和水，反应的 化学方程式为2CH,CH2OH+O,入 2CH2CHO+ 2H2O。(4)乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙 酯，原理是“酸脱羟基，醇脱氢”，CH3CH2OH和 CH3C18O8OH反应制取乙酸乙酯的化学方程式为 CH,CH,OH+CH,CI8O8OH浓疏酸 CH3C8OOCH2CH3+H218O。(5)某液态油脂的一 C177H33COOCH2 种成分的结构简式为C5H29 COOCH。,分子中含 C17H2 COOCH2 有碳碳不饱和键，则该油脂能使溴水褪色：该油脂在 热NaOH溶液中水解的产物有高级脂肪酸钠和丙三 醇，丙三醇可用于生产化妆品。] 答案：(1)C6H12O6(2)AC (3)2CH2CH,OH+02- 2CH3CHO+2H2O △ (④)CH,CH,OH+CH,Cl8OOH浓随酸 CH3C18OOCH2CH3+H218O(5)能丙三（或 甘油) 17.解析：(1)由题意知X是Q氨基酸，分子中含苯环且 N与C的原子个数比为1：9，相对分子质量为165， 则1个X分子中含9个碳原子，1个氮原子，从而确 定X的分子式为CgH11NO2或CgH11O2N。(3)X 是a氨基酸，-NH2与一COOH连在同一个碳原子 上，仅有一个侧链，且含有一个一CH2一，一个 CH一，则X的结构简式为 CH2 CH-COOH,X分子结构中含有苯 NH2 环，能发生加成反应，含有羧基，能发生酯化反应。 答案：(1)CgH11O2N(或CgH11NO2)(2)羧基、 氨基 (3) CH2一CH-COOH AB NH2 CH2-CH-COOH 一定条件 (4)2 NH2 0 CH NH +2H,O NH CH-CH2 0 ·78 性必修3 18.解析：根据流程图，试剂1为H2SO1溶液，可催化淀 粉水解，试剂2为NaOH,可将溶液反应至碱性，再 加入新制的氢氧化铜，可以与葡萄糖反应生成砖红 色的Cu2O沉淀。 (1)①根据分析，20%的H2SO4溶液起到催化剂的 作用；②若没有加NaOH,第一步加的H2SO4会留 在溶液中，后面加入新制的氢氧化铜会与H2SO4反 应，不能与葡萄糖反应，故无法看到砖红色沉淀：③ 若要检验淀粉是否完全水解，就看水解液中是否剩 余淀粉，淀粉一般用碘检验，故需在水解液中加入 碘水： (2)①苯的硝化反应是苯在浓硫酸的催化下与浓硝酸的 反应，方程式为： Q》 浓硫酸 +HNO3(浓) 5060℃ ☐)一N0,+H0:②由于反应物都是液态，为防止 受热不均而发生暴沸，需加入沸石；③.浓硝酸与浓硫 酸混合会放出大量的热，如将浓硝酸加入浓硫酸中，硝 酸的密度小于浓硫酸，可能为导致液体迸溅，a错误；b. 反应在50一60℃下进行，低于水的沸，点，因此可以利用 水浴加热控制，这样可使反应容器受热均匀，便于控制 温度，b正确；C.硝基苯为油状液体，不溶于水且密度 比水大，在下层，分液操作时应将分液漏斗上口的瓶 塞打开，下端紧贴烧杯内壁，下层的液体从下口放 出，C正确；d.蒸馏分离提纯操作中温度计用来测量 蒸汽的温度，控制蒸馏出的物质的温度，温度计水银 柱应在蒸馏烧瓶的支管口处，d错误；故选ad。 答案：(1)①作催化剂②中和没有作催化剂的硫酸 ③水解液碘水 (2)①〈)+HNO,(浓) 浓硫酸 -NO2+H2O②防止暴沸 50~60℃ ③ad 19.解析：由框图可知，淀粉水解产物为葡萄糖 (C6H12O6),C6H12O6在酒化酶催化作用下分解产 物为乙醇(CH3CH2OH)和CO2,故A为 CH3CH2OH,A氧化生成B,B为CH3CHO,B氧化 生成C,C为CH3COOH,油脂甲化学式为 C57H108O6,酸性条件下水解生成甘油F(C3HO3)、 高级脂肪酸E、D,且E氢化可生成D,故D、E碳原子 数相同均为(57一3)÷3=18，E与等物质的量的H2 反应，故E含有1个不饱和度，故D为硬脂酸 (C17H35COOH),E为油酸(C17H33COOH),D与A 反应产物M为硬脂酸乙酯(C17H35 COOCH2CH3), F为丙三醇，与C反应生成酯N,N含7个碳，故应 为两个羟基与乙酸酯化，故产物N的结构简式为 CH2COO-CH2 CH2COO-CH2 HO-CH或CH:COO CH CH?COO-CH2 HO-CH2 (1)葡萄糖的分子式为CH12O6,C分子中官能团的 名称为羧基。 (2)油脂不是高分子化合物，故A错误：C、D为同系 物，M为一元酯，N为二元酯，故M、N不为同系物， 故B错误。 CH2 COO-CH2 (3)N的结构简式为 HO一CH或 CH2COO-CH2 参考名 CH3COO-CH2 CH2COO-CH ,C与F按不同的比例，还可以生成 HO-CH2 另外两种物质X、Y,且相对分子质量X<N<Y,则Y为 三元酯，故Y的分子式为CH14O。 (4)反应③(A十D→M)的化学方程式为 C1?H,COOH+CH,CH,OH*疏酸 △ C17H3 COOCH2CH3+H2O。 答案：(1)C6H12O,羧基(2)CD CH2COOCH2 (3) HOCH(或 CH2COO-CH2 CH3COO-CH2 CH3COO-CH Cg H1406 HO-CH2 (4)C?H,CO0H+CH,CH,OH浓疏酸 △ C17H35COOCH2CH3+H2O 20.解析：苯乙醛和HCN发生加成反应生成 OH OH CH2CHCN CH2CHCN发生已知中的第一 OH 个反应，得到A( CH2 CHCOOH),A在一定条件 NH2 CH2CHCOOH 下和NH3反应得到B,B为 ,B和 甲醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成的C为 NH2 CH2CHCOOCH3 CH2OCOC1和D发 生取代反应生成 O -CH,OC ，推知D为 NH COOH HOOC H2N COOH HOOC ·79 案 CH2OC HCHO发生加成 NH COOH HOOC 反应，甲醛的醛基中的碳氧双键断开， O CH2OC NH COOH HOOC 中的一NH一发生加成反应生成 0 CH2OH CH,OC-N-CHCH,COOH COOH 0 CH2OH CH2OC-N一CHCH2COOH发生分子内 COOH 酯化反应，羟基和连在 一CH上的羧基反应，生成 0 CH2OC CH-COOH N 。(1)A.根据阿斯巴甜 =0 0 的结构简式可知，阿斯巴甜的分子式为 C14H18N2O5,故A正确：B.B的结构简式为 NH2 CH CHCOOH ,含有的官能团是羧基和氨基，C NH2 的结构简式为 CH,CHCOOH,,含有的官能团是 氨基和酯基，二者不互为同系物，故B错误；C,B的 NH2 结构简式为 CH2 CHCOOH,D的结枸简式为 H2N COOH ,都含有羧基和氨基，均为氨 HOOC 基酸，一COOH具有酸性，一NH,具有碱性，能形成 内盐，氨基酸能发生缩聚反应形成多肽，故C正确： D.根据以上分析可知，反应③④⑤均为取代反应， ⑥不是取代反应，故D错误：故选(1)AC: OH (2)化合物A的结构简式为 CH2CHCOOH 化学·选择性必修3 H2N COOH 答案：(1)AC 化合物D的结构简式为 OH HOOC (3)阿斯巴甜中能与NaOH反应的官能团是羧基、 CH,CHCOOH H2N COOH 肽键（酰胺基）、酯基，1mol阿斯巴甜能消耗3mol NaOH,即反应的化学方程式为 (2) HOOC Co H5 CoHs H2N 3NaOH D, COOCH2 COOCH HOOC H (3) HOOC +3NaOH H2N COONa C&H5 H H2N COONa C6H5 NaOOC + H,N COONa + CH2OH+H2O; NaOOC H2N COONa (4)①表明分子中有3种氢原子，说明是对称结构： CH2OH+H2O ②含苯环的中性物质，说明含有一NO或一NO或 NO ”,符合条件的同分异构体有 H.C (4) NO为 H CH3 NO, NO2 CH CH3 CH NO H3 H H30 CH OCH -CH、 CH2 OCH CHs 一CH NO CH3 CH3等： CH2OH CHO HOCHCN 02 CH H2( (5)CH2 Cu/A CH2 HCN CH2 CH2 OH CHO NCCHOH 0 HOCHCOOH 一种酯类物质，要制备这种物质，首先 HT/H2 O 浓硫酸 CH2 △ HOCHCOOH HOOCCHOH 需要得到 CH2 ,有5个碳原子，结合给出 第四章生物大分子 HOOCCHOH (B卷) 的原料1,3-丙二醇，需要增加2个碳原子，根据流程中 1.B[淀粉属于多糖，淀粉首先在淀粉酶作用下水解生 的第①步反应和给出的已知中的第一个反应，可写出 成麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下进一步水解为 CH2OH CHO 葡萄糖，故选B。] 02 HCN 制备流程为 CH2 CH2 2.C[油脂与乙酸乙酯同属于酯类，但不互为同系物， Cu,△ A选项正确：可降解塑料有利于减少白色污染，B选 CH2OH CHO 项正确；饱和一元醛的通式为CH2,O,选项C错误； HOCHCN HOCHCOOH 乙基麦芽酚中含有酮羰基、醚键、碳碳双键、羟基，D H/H,O 选项正确。] CH2 CH2 3.A[葡萄糖，果糖属于单糖，麦芽糖属于二糖，纤维素 属于多糖，故A正确：芝麻油属于不饱和脂肪酸甘油 NCCHOH HOOCCHOH 酯，润滑油属于碳氢化合物，芝麻油可以发生水解反 0 应，润滑油不能水解，故B错误：豆浆煮沸后，蛋白质 浓硫酸 发生了变性，不发生水解，水解才生成氨基酸，故C错 △ 误：氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基酸分子至少 含有一个氨基和一个羧基，并不代表只有一个，故D 错误。] ·80·