2.1 细胞中的元素和化合物 课件 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

3.(2025福建三明一中月考)如图是将HIV、颤蓝细菌、草履虫和水绵按不同的分类依据分成四组的示意图,下列叙述错误的是(　　) A.甲与乙的分类依据可以是能否进行光合作用 B.丁组的生物是真核生物 C.丙与丁的分类依据可以为是不是原核生物 D.乙组的生物都有细胞结构 C 第2章　组成细胞的分子 人教版高中生物 必修1 第1节 细胞中的元素和化合物 细胞中的元素和化合物 一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 目录 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能找到,说明了什么？ 种类：生物界和非生物界具有统一性。 2.细胞中的各元素含量和无机自然界中的含量大不相同,这说明了什么? 含量：生物界和非生物界还具有差异性。 请观察组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表，思考回答： 细胞中的元素和化合物 一 细胞中的元素和化合物 一 1.生物界与非生物界的统一性和差异性 差异 统一 细胞中的元素和化合物 一 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？ 2.细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？ 不同生物体内化学元素的种类基本相同；不同生物体内同种化学元素的含量不同；同一生物体内不同化学元素的含量不同。 6 细胞中的元素和化合物 一 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 基本元素 C H O N 铁猛碰新木桶 最基本元素 C 生物大分子以碳链为骨架 注：活细胞中含量最多的是O，数量最多的是H，不是C 活细胞中含量很高 2.组成细胞的化学元素 常见的有20多种。 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐，钙过多会肌无力 人幼年患呆小症； 成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 I： 缺碘：大脖子病 缺铁：缺铁性贫血 元素缺乏症状： 缺 B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行。 与生活的联系： 补充并背诵 细胞中的元素和化合物 一 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 组成不同细胞的化学元素种类大体相同，不同细胞内某些化学元素含量相差较大 统一性 组成不同细胞的化学元素种类大体相同 差异性 不同细胞内某些化学元素含量相差较大 不同生物体内化学元素的种类基本相同；不同生物体内同种化学元素的含量不同；同一生物体内不同化学元素的含量不同。 9 细胞中的元素和化合物 一 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 不同生物体内化学元素的种类基本相同；不同生物体内同种化学元素的含量不同；同一生物体内不同化学元素的含量不同。 10 3.组成细胞的化合物 细胞中的元素和化合物 一 细胞中含量最多的化合物： 细胞中含量最多的有机化合物： 细胞鲜重中含量最多的化合物： 细胞干重中含量最多的化合物： 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 水 蛋白质 水 蛋白质 有机化合物的含量比例： 蛋白质>脂质>糖类＞核酸 细胞中的元素和化合物 一 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 核酸 脂质 H、O Ca、Fe… C、H、O C、H、O、N、P C、H、O C、H、O、N、S 不同生物体内化学元素的种类基本相同；不同生物体内同种化学元素的含量不同；同一生物体内不同化学元素的含量不同。 12 （1）生物界和非生物界在组成元素的种类和含量上都相同。( ) × （2）C、、、、、、 等是组成细胞的大量元素。( ) × （3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往 有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。( ) √ （4）沙漠中的仙人掌细胞中干重含量最多的化合物是水。( ) × 拓展提升：（2024江西临川）如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是 活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( ) B 图1 图2 A. 若图1表示细胞干重，则A化合物必含图2中的、、 元素 B. 若图1表示细胞鲜重，则A、B分别是水、蛋白质，图2中、、 依 次为碳、氧、氢 C. 若图1表示正常细胞，则A化合物中不含图2中的 D. 若图1表示完全脱水的玉米细胞，则此时含量最多的元素为图2中的 活细胞中元素含量占比： 细胞干重中元素含量占比： 活细胞中数量最多的元素为 O＞C＞H＞N H 人体：C＞O＞N＞H 玉米：O＞C＞H＞N 细胞中的元素和化合物 一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 目录 怎么证明苹果汁中含有还原糖（葡萄糖、果糖等）？ 加入斐林试剂 水浴加热后出现砖红色沉淀 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 1．还原糖的检测 还原糖： 指的是具有还原性的糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（注：蔗糖和淀粉不是还原糖） 检测原理：还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成________的Cu2O沉淀。 砖红色 选材： 结论 梨匀浆，白萝卜匀浆 含(还原糖)糖量高、白色或近于白色的植物组织 制浆→过滤（一层纱布）→取液 组织样液含有还原糖。 注入2mL梨组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 50-65℃水浴加热 制备 样液 颜色 反应 蓝色 砖红色 新制Cu(OH)2 Cu2O(沉淀） 甲液：质量浓度0. 1g/mlNaOH 乙液：质量浓度0. 05g/mlCuSO4 甲、乙液等量混匀现配现用 实验步骤及结果 颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色↓ 振荡、混合摇匀 变成砖红色 怎么证明花生中含有脂肪？ 将花生切成薄片 苏丹Ⅲ染液染色 显微镜下的橘黄色颗粒 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 2、脂肪的检测和观察 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 （1）原理： （2）材料： （3）试剂： 苏丹Ⅲ染液 花生种子 颗粒饱满，提前浸泡12~24小时 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 P19 切片机或 徒手切片 花生种子 组织切片 苏丹Ⅲ 染液2～3滴 染色__min 吸去多余染液 _________溶液 1～2滴 洗去_____ 50%酒精 浮色 吸去多余酒精 _____ 1～2滴 蒸馏水 盖盖玻片 临时装片 先在低倍镜下寻找已着色颗粒，再用高倍镜观察 3 注：若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若只观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 怎么证明牛奶中含有蛋白质？ 双缩脲试剂A 双缩脲试剂B 紫色反应 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 3、蛋白质的检测 （1）原理：双缩脲试剂（碱性条件下的Cu2+）能够和蛋白质形成紫色络合物。 A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/ mL的CuSO4溶液 先加A液，再甲B液 试剂：双缩脲试剂 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 检测蛋白质时，B液能过量吗？为什么？ 注意： 双缩脲试剂 不同于双缩脲 过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成，使溶液呈蓝色，掩盖实验生成的紫色 （4）现象： 紫色络合物 （3）方法： ① 加入组织样液2mL，再加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀； ② 加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀； 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 二 2、蛋白质的检测 （2）材料：鸡蛋清，豆浆，鲜肝提取液 完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 课堂活动 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 原理不同 方法不同 使用条件 颜色反应 质量浓度为0.05 g/mL的 CuSO4溶液 质量浓度为 0.01 g/mL的CuSO4溶液 先加入A液1 mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀 50～65 ℃温水浴加热 不需加热 蓝色→棕色→砖红色 浅蓝色→紫色 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 新配制的Cu(OH)2与加入的还原糖在水浴加热 条件下反应，Cu(OH)2被还原生成砖红色的Cu2O沉淀 蛋白质中的肽键在碱性溶液中可以与Cu2＋发生双缩脲反应，生成紫色络合物 甲、乙两液等量混匀后立即使用(现配现用) 解惑提高 (1)三类有机物检测在操作步骤上的“四个唯一”①唯一需要加热——还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 ②唯一产生沉淀——还原糖的检测 ③唯一需要使用显微镜——脂肪的检测。 ④唯一使用酒精——脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 解惑提高 (2)斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同” (1)易忽略斐林试剂本身的颜色 非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (2)误认为脂肪的检测必须使用显微镜 若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若只观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜，可以在制备的组织样液中加入苏丹Ⅲ染液，观察溶液的颜色变化。 易错警示 （1）甘蔗含有较多的糖，且近于白色，是还原糖检测的良好材料。( ) × （2）使用斐林试剂检测还原糖时先加甲液再加乙液，水浴加热后生成砖 红色沉淀。( ) × （3）在利用花生子叶进行脂肪检测时，染色后要用体积分数为 的酒 精溶液洗去浮色，便于观察实验结果。( ) √ （4）双缩脲试剂可用于测定蛋白质的含量。( ) × 蔗糖 1.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( ) A.用于检测可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测 B.脂肪的检测需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C.检测可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液，摇匀后再加入乙液 D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样液 的试管中，且必须现混现用 √ 31 2.（2025·江苏淮安高一期中）蛋白质常用双缩脲试剂进行检测，该试剂包 含质量浓度为的 溶液（A液）和质量浓度为 的 溶液（B液），下列相关叙述正确的是( ) A.可选择黑豆、芝麻等富含蛋白质的物质作为实验材料 B.使用双缩脲试剂时，需要现配现用 C.蛋白质的检测需水浴加热后才能观察到颜色变化 D.可将斐林试剂的乙液稀释后代替双缩脲试剂的B液使用 √ 32 课堂小结 33 $