4.2 第2节 消化和吸收-【学海风暴】2025-2026学年七年级下册生物同步备课（人教版·新教材）

第三节 第1课时 知识要点扫描 一、消化系统的组成 1.消化系统的组成 食物的消化与营养物质的吸收是靠消化 系统来完成的，消化系统是由消化道和消化腺 组成的。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、 大肠、肛门等器官。 2.小肠的结构和功能及消化腺 (1)小肠 成人的小肠长5~6m,是消化食物和吸收 营养物质的主要场所 小肠的内表面有许多环形突起，称为皱 襞；皱襞上有许多小肠绒毛。这些特点都大大 地增加了消化食物和吸收营养物质的面积。 小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁 小肠绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于 营养物质的吸收。小肠内有肠腺，能分泌肠 液，有利于营养物质的消化。小肠通过蠕动促 进消化、吸收，并将剩余物推入大肠。 (2)消化腺 消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官，以及分 布在消化道壁内的小腺体。 ①唾液腺：分泌唾液，唾液中含有的唾液 淀粉酶能初步消化淀粉。 ②胃：胃腺分泌胃液，胃液中含有的盐酸 和蛋白酶，可以初步消化蛋白质。 ③肠：肠腺分泌肠液，肠液中含有与消化 有关的酶。 ④胰：分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二 指肠。 ⑤肝：分泌胆汁，不含消化酶，使脂肪变成 微小的颗粒。 52 七年级生物RJ版 消化和吸收 食物的消化 二、食物的消化过程 1.探究：口腔对馒头的消化作用 【提出问题】馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的分泌有关？馒头变甜是否 是因为淀粉发生了变化？ 【作出假设】馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌和唾液的分泌有关。馒头变甜是淀粉发 生了变化。 【设计实验】 试管编号 1号 2号 3号 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 加入物质 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 搅拌方式 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 处理方法 37℃水浴加热10分钟 检验方法 加两滴碘液 【现象和结论】 试管编号 1号 2号 3号 现象 不变蓝 变蓝 部分变蓝 淀粉没有 部分淀粉没 现象分析 淀粉被分解 被分解 有被分解 a.1号试管和2号试管形成对照，说明馒 头变甜与唾液的分泌有关 结论 b.1号试管和3号试管形成对照，说明馒 头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 温馨提示 1.口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌属于物 理性消化，唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦 芽糖属于化学性消化。 2.唾液淀粉酶要在37℃左右的温度，即 健康人体口腔温度下才能发挥最佳作用，温 度过高或过低都不利于唾液淀粉酶发挥 作用。 3.水浴时间为5~10分钟。如果水浴 时间过短，则反应不充分；如果水浴时间过 长，则不利于实验结果的检测。 2.食物的消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收 的物质的过程叫作消化。 淀粉的消化是从口腔开始的，消化过程如 下图： 淀粉酶麦芽糖酶葡萄糖 ”口腔酶小肠十 小肠 蛋白质的消化是从胃开始的，消化过程如 下图： 小高氨基酸 蛋白质膏乡 脂肪的消化主要在小肠中进行，消化过程 如下图： 胆 脂肪 微小的颗粒 脂防酸等 小 小肠 易错易混 - 1.淀粉在口腔中被睡液淀粉酶消化成 麦芽糖，只有进入小肠后，才被彻底消化成 可吸收的小分子葡萄糖。 2.胆汁不含消化酶。 经典例题剖析 【例】(2025北京大兴区)下图是“探究唾液 的消化作用”实验示意图。下列相关叙述错误 的是 () 2mL清水 2mL唾液 2 mL 甲1%淀粉液 A.两支试管应静置于37℃条件下一段 时间 B.滴加碘液后，甲试管内液体变蓝 C.滴加碘液后，乙试管内液体不变蓝 D.该实验证明了睡液能将淀粉消化为葡 萄糖 【解析】将甲、乙两支试管放在37℃的温水 中，是为了模拟口腔内的温度，唾液淀粉酶在 此温度下发挥最佳作用，A正确。乙试管中唾 液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解了，因此滴 加碘液不变蓝；甲试管中清水对淀粉没有分解 作用，因此滴加碘液会变蓝，B、C正确。实验 结论是唾液能将淀粉分解，但不能得出淀粉被 分解为葡萄糖的结论，D错误。 【答案D 已课内基础闯关 知识点食物的消化 1.(2025成都)国产动画电影《哪吒之魔童闹 海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑 “肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消 化道内最终分解为 () A.氨基酸 B.麦芽糖 C.葡萄糖 D.脂肪酸 2.情境应用小秦今天的早餐是牛奶和面包。 有关小秦早餐的消化的说法，正确的是 ( A.食物途经胃时，面包开始被消化 B.早餐消化的主要场所是小肠 C.肝分必的蛋白酶可以消化牛奶 D.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 3.(2025吉林，有改动)脂肪消化的场所是下图 中的 () ③ A.① B.② C.③ D.④ 4.科技前沿(2025苏州，有改动)“磁控胶囊内 镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道 检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一 粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。 检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。 胶囊内镜不能检查到的部位是 ) A.胃 B.肝 C.小肠 D.大肠 下册第四单元 5.河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食 “慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消 化腺及其功能见下表。下列叙述正确的是 ( 消化腺 分泌的消化液 功能 在口腔中将淀粉分 ① ② 解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A.①为口腔 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是葡萄糖和氨基酸 已课外拓展提高 一、单项选择题 6.(2025长沙模拟)湖南省邵阳县因生产茶油 荣获“中国茶油之都”的美称。茶油富含的营 养物质在人体内最终被消化的部位是() A.口腔 B.胃 C.小肠 D.肝 7.情境应用长期感染幽门螺杆菌可导致局部 胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功 能。据此可推测萎缩性胃炎患者 A.胃液分泌量明显增多 B.消化蛋白质的功能减弱 C.食欲旺盛、饭量增加 D.不能消化脂肪、淀粉 8.（2025眉山，有改动)在每天摄入800克食物 和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以 下体积的消化液。说法不正确的是 ) 消化液种类 唾液胃液胆汁肠液胰液 消化液体积/mL1500200050015001500 A.小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的 消化器宫 七年级生物RJ版 B.肝由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响 脂肪的消化 C.胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分 解为氨基酸 D.人在高烧时，体温升高影响酶的作用，导 致食欲下降 二、综合题 9.下面是“探究馒头在口腔中的变化”的实验， 具体操作见下表： ①②③ 试管 ① 编号 ② ③ 放入 馒头碎屑和 馒头碎屑和 馒头块和2毫 物质 2毫升唾液 2毫升清水 升唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 处理将3支试管一起放到37℃的温水中5至 方法10分钟后，取出3支试管各滴加2滴碘液， 摇匀 观察实验现象，并回答下列问题。 (1)①号试管内的物质 (填 “变蓝”或“不变蓝”)，原因是唾液中的唾液 淀粉酶将淀粉分解成了 (2)②号试管内的物质 (填“变 蓝”或“不变蓝”)。 (3)③号试管内的物质局部变蓝，说明 的咀嚼会影响消化，因此吃饭时要 细嚼慢咽。 (4)在该实验中，①②号试管充分搅拌，是模 拟口腔中 的搅拌作用。 (5)设置①号试管和②号试管进行实验的目 的是形成 ,便于得出实验 结论。 第2课时 营 知识要点扫描 营养物质的吸收 1.吸收的概念 食物成分或其消化后的产物，通过消化道 进入血液的过程就是吸收。 2.吸收的部位 人体各段消化道的吸收能力是不同的，口 腔、咽和食管基本上没有吸收作用。胃只能吸 收少量的水、无机盐和酒精。小肠是主要的吸 收器官，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分水、 无机盐和维生素都是由小肠吸收的。大肠只 能吸收一部分水、无机盐和维生素。下图为 胃、小肠、大肠吸收示意图： 胰液胆汁大部分水、无 机盐、维生素 ANL4444 人 一剩余残渣形 胃 小肠 大肠 →成粪便，通 葡萄糖、氨基酸、 一过肛门排出 机杰酒希肠酸 少量水 少量水、无机盐 部芬维生素 归纳总结 小肠适于消化和吸收的特点 一因一餐华中长的-段。皮人的小 小肠 小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表 适于 一因一而有许多小肠绒毛，这大大增加了水肠 吸收营养物质的表面积（大肠的内表面也 消化 有环形皱襞，但是没有绒毛状的突起 和吸 收的 小肠内有肠液、胰液和胆汁，可以消化 特点 一多一各种营养物质 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 薄一小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管 壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成， 有利于吸收营养物质 已经典例题剖析 【例】下图为某同学绘制的“消化和吸收” 流程图(a、b、c代表器官)。相关分析错误的是 ( ) 食管把食 大肠吸收水 a.? 物从口腔 0.? 分等并排出 推到胃里 食物残渣 养物质的吸收 A.a代表口腔，有消化功能，无吸收功能 B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可 消化蛋白质 C.c代表小肠，少量食物在此处被消化 D.大部分营养物质在c处被吸收后进入 血液 【解析】a代表口腔，口腔中的唾液腺分泌 的唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀 粉，将其分解为麦芽糖，但口腔无吸收功能，A 正确。b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可 消化蛋白质，B正确。小肠是消化道中最长的 部分，也是消化和吸收的主要场所。糖类、蛋 白质、脂肪都在小肠被彻底消化，C错误。小肠 是吸收营养物质的主要场所，小肠的内壁有许 多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面 积。大部分营养物质（如氨基酸、葡萄糖、脂肪 酸等)都在小肠处被吸收，然后进入循环系统 被输送到全身各处，D正确。 【答案】C 已课内基础闯关 知识点营养物质的吸收 1.以下营养物质不需要消化就可以被直接吸 收的是 A.葡萄糖、脂肪 B.维生素、蛋白质 C.无机盐、脂肪酸 D.淀粉、氨基酸 2.维生素C等维生素在人体消化道内被吸收 的部位是 ) A.口腔和胃 B.胃和小肠 C.小肠和大肠 D.食管和小肠 3.跨学科实践小秦制作了小肠壁 结构模型，如右图所示。该作 品比较形象地模拟了小肠 ( ) A.长度很长 B.内有许多皱襞 C.内有肠腺 D.内有丰富的毛细血管 下册第四单元 4.(2025伊春)小肠是吸收营养物质的主要器 官。下列叙述与其吸收功能无直接关系的 是 ( A.小肠有5~6米长 B.小肠绒毛壁由一层细胞构成 C.内表面有许多环形皱襞 D.小肠内有多种消化液 已课外拓展提高 一、单项选择题 5.一项研究显示，牛奶摄入增加与无法产生乳 糖酶的成年人的2型糖尿病风险下降有关。 牛奶中含有的蛋白质经人体消化后被吸收 的部位是 () A.小肠B.食管C.胃 D.大肠 6.(2025济源，有改动)下图为人体消化系统的 部分结构示意图。下列叙述错误的是( A.④是胰，能分泌消化液 B.⑤是小肠，是消化、吸收① 的主要器官 C.②③都有吸收功能 D.①是肝，能分泌胆汁，是 初步消化脂肪的场所 二、综合题 7.图1是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变 化示意图，图2是消化系统模式图，图3是小 肠壁结构示意图。请据图回答： 蛋白质 图1 图2 图3 七年级生物RJ版 (1)小明早晨吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物 中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化 道和消化腺组成的消化系统来完成。图1 中表示吸收过程的是 (填序号)。 (2)小明不小心将枣核也吞了进去，枣核在 他体内的旅行路线是[4]→[1][5]→ []>[]→[8]→[10]。（填图2中 的序号)。 (3)图3中，小肠绒毛内含有丰富的毛细血 管和毛细淋巴管，它们的管壁及小肠绒毛壁 都只由 层上皮细胞构成，有利于 吸收营养物质。这体现了生物的 相适应的生物学观点。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期 间饮食尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为 肝炎病毒影响了图2中[2]分泌 ,该消化液不含有消化酶，但能使脂肪变 成微小的颗粒，脂肪微粒最终在[ 被彻底分解并吸收。 核心素养专练 8.科学思维胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒 毛会出现萎缩，患者和健康人群的小肠绒毛 形态对比图如下。据此推测患者可能存在 的情况是 ( 健康人群小肠绒毛 患病人群 小肠绒王 A.小肠分泌的消化液增多 B.吸收能力减弱 C.消化能力增强 D.消化所需时间缩短 生物实践作业 了解小肠的结构，利用常见的材料制作小肠 壁结构模型。>核心素养专练 18.B 第二节消化和吸收 第1课时食物的消化 ®课内基础闯关 1.C2.B3.D 4.B【解析】食物通过消化道进入人体，消化道包括 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，肝是人体最 大的消化腺，不属于消化道，食物不会经过肝。因 此胶囊内镜不能检查到的部位是肝。 5.C【解析】①为睡液腺，能分泌②睡液淀粉酶，口腔 不属于消化腺，A错误。胃腺分泌的③胃液含有胃 蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B错误，C正 确。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不含消化 酶)将脂肪变为微小的颗粒，再在肠液和胰液的作 用下，其被彻底分解为脂肪酸等，D错误。 )课外拓展提高 6.C 7.B【解析】胃液中的胃蛋白酶能初步分解蛋白质。 萎缩性胃炎导致胃腺萎缩，从而减少胃液的分泌， 这会直接影响胃蛋白酶的数量和活性，使蛋白质的 消化功能减弱。 8.C【解析】小肠中的消化酶种类最多，有消化蛋白 质、脂肪、糖类的酶，是主要的消化器官，A正确。 肝由多种组织构成，属于器官，能分泌胆汁，胆汁能 使脂肪变成微小的颗粒，胆汁分泌异常会影响脂肪 的消化，B正确。胃液中含有蛋白酶，在胃中能将 蛋白质分解为多肽，其在小肠内分解成氨基酸，C 错误。人在高烧时，体温升高影响酶的作用，消化 能力减弱，导致食欲下降，D正确。 9.(1)不变蓝麦芽糖(2)变蓝(3)牙齿(4)舌 (5)对照 第2课时营养物质的吸收 )课内基础闯关 1.C2.C3.B4.D )课外拓展提高 5.A 6.D【解析】④是胰，能分泌胰液，A正确。⑤是小 肠，小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化 和吸收的面积，小肠内含有胆汁、胰液和肠液等消 化液，因此小肠是消化和吸收的主要器官，B正确。 ②是大肠，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素， ③是胃，能吸收少量的水和酒精，C正确。①是肝， 能够分泌胆汁，小肠是消化脂肪的场所，D错误。 48 七年级生物RJ版 7.(1)②(2)69(3)一 结构与功能(4)胆汁 9小肠 ©核心素养专练 8.B 微专题二人的食物来源于环境 1.B2.B 3.D【解析】花生等坚果不仅含有蛋白质，还富含脂 肪、维生素和无机盐等多种营养物质。 4.B【解析】人体缺乏维生素C易患坏血病，表现为 牙龈经常出血等症状。新鲜蔬菜、水果中含有较多 的维生素C。 5.C 6.A【解析】夜盲症是缺乏维生素A引起的。维生 素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油等。 7.B【解析】由题图可知，该实验只有一个变量 唾液，可以得出唾液对馒头有消化作用的结论，A 错误，B正确。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 试管①中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液 后变蓝，试管②中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶 能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变 蓝，C错误。该实验缺少对照组，不能证明37℃时 唾液对馒头的消化能力最强，D错误。 7.1C【解析】实验变量是温度，其他条件都应相同， 因此，甲组和乙组加入的物质都应该是米饭碎 屑，验证时两组滴加碘液的量也应相同，A错误， C正确。实验变量是温度，甲组模拟了人体口腔 温度，是对照组，乙组设置为0℃，是实验组，B错 误。甲试管内有唾液，温度适宜，淀粉会被分解 为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝：乙试管内有唾液， 低温会抑制唾液中唾液淀粉酶的活性，淀粉不能 被分解，滴加碘液后变蓝，D错误。 8.(1)口腔(2)2单一唾液(3)没有(4)小肠 中的消化液不变蓝 9.B【解析】胰腺分泌的胰液含有能够消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶，A正确。胰液和肠液中含有能够 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，若②中含有蛋白酶， 则①可能是肠腺，也可能是胰腺，B错误。肝脏是 人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁是不含消 化酶的消化液，但可以促进脂肪的消化，C正确。 小肠肠腔内的营养物质通过③吸收作用进入④小 肠壁的毛细血管，D正确。 10.(1)A麦芽糖(2)小肠(3)胆汁2肝脏 第三节合理营养与食品安全 ©课内基础闯关 1.C【解析】米粉富含糖类（淀粉），青菜富含维生素