5.3细胞呼吸的原理和应用1导学案-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

祝塘中学学历案高一生物 生物必修1 《分子与细胞》 高一（ ）班 姓名： 第3节 细胞呼吸的原理和应用 【学习目标】 1、 通过探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，进一步熟悉探究实验的步骤方法，强化对实验变量控制的方法，明确实验设计的思路。 2、通过探究酵母菌的细胞呼吸方式，认识细胞呼吸的类型及产物不同。 【学习过程】 酵母菌在生活中运用的比较广泛，而且拥有非常高的营养价值，受到很多人的欢迎。酵母菌蕴含着丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质以及核酸等，可用作饲料添加剂，对人体也有益处。 在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 面包是一类发酵类的食品，酵母菌对面团发酵时，能产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀，并使面团具有特殊的芳香气味，通过烘焙以后，可以支撑松软适口的面包。 探究酵母菌的细胞呼吸方式 提出问题 想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，自己有哪些不清楚的地方 作出假设 根据自己已有的知识和生活经验，针对提出的问题作出假设 实验原理：酵母菌是一种单细胞真菌，酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 NaOH溶液能够吸收CO2。CO2可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。 酸性重铬酸钾溶液能够与乙醇（酒精）发生反应，溶液由橙色变为灰绿色。 材料用具：新鲜的食用酵母，质量分数5%的葡萄糖溶液，质量分数10%的NaOH溶液，新制澄清石灰水，溴麝香草酚蓝溶液，酸性重铬酸钾溶液，锥形瓶，橡皮球，导管等。设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验，也叫相互对照实验。 设计实验 选择材料用具、制定实验步骤 1、实验变量分析：本实验的自变量、因变量、无关变量。 2、怎样控制有氧和无氧条件？ 3、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2的产生？ 如何比较CO2产生的多少？ 4、怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 步骤1分组编号 步骤2 步骤3 步骤4 步骤5 步骤6 观察并记录实验现象 参考方案 进行实验 依据实验方案进行实验，并记录实验现象 得出结论 根据实验结果得出本小组的结论 交流讨论 总结酵母菌细胞呼吸的方式，每种方式的条件和产物 【课堂练习】 1、下列对检验酵母菌细胞呼吸产物的描述中，不正确的是 A．CO2可使澄清石灰水变浑浊 B．CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄 C．乙醇在碱性条件下能与灰绿色重铬酸钾溶液反应变成橙色 D．乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色 2、下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是(　　) A．两个装置均需要在黑暗条件下进行 B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成 C．装置乙中应让Ⅱ先放置一会再与Ⅲ连接 D．装置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ处的CO2 3、上述实验装置是否有不足之处？ 4、葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，应如何改进实验？ 5、有没有其他方法比较不同呼吸方式下CO2产生的多少？ 1 学科网（北京）股份有限公司 $