7.3.2 乙酸 课件-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

alcohol PART-01 来自厨房的神奇液体 鹌谆蛋变弹力蛋 第二课时 乙酸 黄莹莹 人教版 化学必修二 第七章 有机化合物（第三节） 掌握酯化反应的原理、实质和实验操作 掌握通过官能团给有机物分类的方法 重点：乙酸的结构和化学性质 难点：酯化反应的反应机理实验的注意事项 宏观辨识与微观探析 科学探究与创新意识 证据推理与模型认知 教学重难点 素养要求和教学重难点 了解乙酸的物理性质掌握乙酸的分子结构和化学性质 任务一 初 识 乙 酸 活动一 观察纯乙酸、乙酸溶液，结合生活经验和教材，归纳乙酸的物理性质 颜 色： 无色透明 气 味： 有强烈刺激性气味 状 态 ： 液 体 挥发性 ： 易挥发 沸点117.9℃，熔点16.6℃ 密 度 ： 比水略大 溶解性 ： 易溶于水和乙醇 熔点：16.6 ℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。 活动二 搭建乙酸的球棍模型，并且完成分子式、结构式、结构简式和的书写 1.分子式 2.结构式 3.结构简式 4.官能团 C2H4O2 CH3COOH 或 —COOH —C—OH O （羧基） H C C H H O H O 任务二 品 醋 之“酸” 请同学们根据实验台上提供的药品，设计实验，证明乙酸的酸性，记录实验现象，书写方程式，用时间6分钟 乙酸化学性质 （1）使紫色石蕊试液 （2）与活泼金属置换出氢气 （3）与碱性氧化物发生反应 （4）与碱反应 （5）与某些盐反应 2CH3COOH +2 Na → 2CH3COONa+H2↑ 2CH3COOH+CaO → (CH3COO)2Ca+2H2O CH3COOH + NaOH → CH3COONa +H2O 变红 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 食醋可以清除水壶中的少量水垢，这是利用了乙酸的什么性质？ 如何比较乙酸与碳酸、盐酸的酸性强弱？ 请查阅资料，与分组讨论，根据生活经验设计实验方案，展示成果，用时五分钟! ① 与锌粒反应，盐酸反应速率比醋酸快 ② 分别和碳酸钙反应，根据反应速率判断； ③ 测相同浓度醋酸和盐酸溶液的PH，醋酸的PH比盐酸大，即盐酸的酸性强。 同物质的量浓度的盐酸与醋酸 酸性强弱: HCl＞CH3COOH＞H2CO3 乙酸化学性质 任务三 探 醋 之“香” 俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”蒸鱼时会加醋和酒，这样鱼会更香醇鲜美，你知道为什么吗？ 生活与化学 【实验7-6】酯化反应 ➸ 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察现象。NB 实验探究-酯化反应 实验探究-酯化反应 碎瓷片防暴沸 导管在饱和Na2CO3液面上：防倒吸 长导管作用： 导气兼冷凝 加物顺序： 乙醇→浓硫酸→乙酸 饱和Na2CO3作用： ①溶解乙醇； ②中和乙酸； ③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出 浓硫酸： 催化剂、吸水剂 沸点： 乙酸乙酯（77.1） 乙醇（78.3 ℃ ） 乙酸（118℃） 分离碳酸钠和乙酸乙酯：分液 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味) 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。 CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 浓硫酸 酯基： —C—O—R，或写作—COOR O 酯化反应的反应原理 酯化反应的可能的两种脱水方式 1、 2、 同位素示踪法： ----研究有机反应机理常用的方法 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 实质： CH3 C O H + H 18O C2H5 CH3 C 18O C2H5 + H2O O O ? 酯化反应的反应机理 总结乙酸化学性质 羰基 羟基 失去H+：酸性 失去—OH：酯化反应 结构 性质 农药 乙酸的用途 喷漆溶剂 除水垢 调味品 内容内容内容 P4具有正四面体结构，PCl5中P—Cl键的键能为c kJ/mol，PCl3中P—Cl键的键能为1．2c kJ/mol。下列叙述正确的是(　　) A．P—P键的键能大于P—Cl键的键能 B．可求Cl2(g)＋PCl3(g)===PCl5(s)的反应热ΔH C．Cl—Cl键的键能为 kJ/mol D．P—P键的键能为 kJ/mol 1．如图所示是某有机物分子的球棍模型，该有机物中含有C、H、O三种元素，下列关于该有机物说法中不正确的是(　　) A．是食醋的主要成分 B．其官能团是羧基 C．能使酸性KMnO4溶液褪色 D．能与碱发生中和反应 2．下列物质在一定条件下能与乙酸发生反应的是(　　) ①石蕊　②乙醇　③金属镁　④氢氧化铁　⑤氧化钙　⑥碳酸钠 ⑦稀硫酸 A．①③④⑤⑦ B．②③④⑥⑦ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥ 课堂练习 C D 内容内容内容 P4具有正四面体结构，PCl5中P—Cl键的键能为c kJ/mol，PCl3中P—Cl键的键能为1．2c kJ/mol。下列叙述正确的是(　　) A．P—P键的键能大于P—Cl键的键能 B．可求Cl2(g)＋PCl3(g)===PCl5(s)的反应热ΔH C．Cl—Cl键的键能为 kJ/mol D．P—P键的键能为 kJ/mol D 3.下列关于乙酸的说法中，正确的是(　　) A．乙酸分子里有四个氢原子，所以它不是一元酸 B．常温下乙酸是有刺激性气味的固体，俗称冰醋酸 C．1 mol乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成88 g乙酸乙酯 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 4．下列说法正确的是(　　) A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似 B．醇与所有酸发生的反应都是酯化反应 C．酯化反应是可逆反应 D．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应 课堂练习 5、某学习小组用下图在实验室制取乙酸乙酯，回答问题： (1)装置中球形干燥管，除起冷凝作用外， 另一重要作用是___________。 防止倒吸 (2)步骤②安装好实验装置，加入药品前还应检查______________。 (3)反应中浓硫酸的作用是________________。 装置的气密性 催化剂、吸水剂 (4)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是 ________________________________________________。 中和乙酸并吸收乙醇，减少乙酸乙酯的溶解 乙酸 物理性质 化学性质 弱酸性 酯化反应 结构 课 堂 小 结 谢 谢 欣 赏 Lavf58.20.100 $