第14讲 人体的营养（4大考点）（专项训练）（全国通用）2026年中考生物一轮复习讲练测

第14讲 人体营养 目 录 01·趋势领航练 洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练 固本培优，精准提分 基础通关 考点01 食物中营养物质 考点02 消化 考点03 吸收 考点04 合理营养和食品安全 能力通关 03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新考法·结构功能观】某中学为初一学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炒西兰花、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤。结合合理营养与食品安全知识，下列分析错误的是（ ） A. 米饭主要提供糖类，是人体最主要的供能物质 B. 番茄炒蛋中的鸡蛋富含蛋白质，是构成人体细胞的基本物质 C. 这份食谱缺少富含脂肪的食物，可添加油炸鸡腿补充 D. 购买西兰花时，应选择新鲜、无农药残留、无腐烂的食材 【考查角度】合理营养的食谱搭配原则、食品安全基本要求、各类营养物质的功能。 【答案】C 【解析】A正确：米饭的主要成分是淀粉（糖类），糖类是人体生命活动的主要供能物质。 B正确：鸡蛋富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新的原料。 C错误：合理营养要求膳食均衡，油炸鸡腿脂肪和热量过高，且油炸食品易产生有害物质，不符合“少油少盐”的健康原则；可添加少量坚果、瘦肉（如清蒸鱼）补充脂肪和优质蛋白，而非油炸食品。 D正确：食品安全要求选择新鲜、无变质、无农药残留的食材，避免食用有害食物。 2．【新情境·探究实践】生物兴趣小组用“淀粉+唾液+37℃温水”模拟口腔消化，实验后滴加碘液，试管内液体不变蓝；若将唾液换成胃液，其他条件相同，滴加碘液后液体变蓝。结合消化和吸收知识，下列说法正确的是（ ） A. 淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解为葡萄糖 B. 胃液中含有胃蛋白酶，能分解淀粉 C. 该实验说明唾液能初步消化淀粉，胃液不能消化淀粉 D. 淀粉最终在胃中被彻底消化吸收 【考查角度】淀粉的消化过程、消化酶的专一性、模拟实验的结论分析。 【答案】C 【解析】A错误：淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，而非葡萄糖；葡萄糖是淀粉在小肠内被彻底消化的产物。 B错误：胃液中的胃蛋白酶只能初步分解蛋白质，不能分解淀粉，消化酶具有专一性。 C正确：唾液组液体不变蓝，说明淀粉被初步消化；胃液组液体变蓝，说明淀粉未被消化，证明唾液能初步消化淀粉，胃液不能消化淀粉。 D错误：淀粉的消化从口腔开始，在小肠内被胰液、肠液中的酶彻底分解为葡萄糖后被吸收，胃不能消化淀粉。 3．【新情境·科学思维】某社区对12-15岁青少年饮食情况调查发现：部分学生长期不吃早餐、偏爱碳酸饮料和辣条、挑食只吃肉类。结合合理营养知识，下列建议不合理的是（ ） A. 每天按时吃早餐，早餐应包含谷类、蛋白质、蔬果，如“面包+牛奶+苹果” B. 减少碳酸饮料摄入，用白开水、淡茶水代替，避免影响钙的吸收 C. 只吃肉类能补充大量蛋白质，无需吃蔬菜和谷物 D. 辣条属于高油高盐高添加剂食品，长期食用易损伤肠胃，应少吃或不吃 【考查角度】青少年合理营养的要求、不良饮食习惯的危害、健康饮食建议 【答案】C 【解析】A合理：早餐是一天中重要的一餐，需营养均衡，谷类供能、蛋白质促生长、蔬果补充维生素和膳食纤维。 B合理：碳酸饮料中含磷酸，会影响钙的吸收，不利于青少年骨骼发育，白开水是最佳饮品。 C不合理：合理营养要求“荤素搭配、粗细结合”，只吃肉类会导致脂肪、蛋白质过量，缺乏维生素、膳食纤维和糖类，易引发肥胖、便秘、营养不均衡等问题。 D合理：辣条高油高盐且含多种食品添加剂，长期食用会加重肠胃负担，影响消化功能，不符合食品安全和健康饮食原则。 4．【新教材新考法·食品安全】某超市售卖的“自制卤味”被检测出大肠杆菌超标，且部分卤味已过保质期仍在销售。结合食品安全知识，下列做法符合要求的是（ ） A. 购买食品时，只看价格，不关注生产日期和保质期 B. 食用卤味前，无需加热，直接食用更美味 C. 发现食品过期或变质，立即停止食用，并向超市或市场监管部门举报 D. 大肠杆菌是有益菌，超标对人体无害，可放心食用。 【考查角度】食品安全的基本常识、变质食品的处理、有害微生物的危害。 【答案】C 【解析】A错误：购买食品时，必须查看生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息，这是食品安全的基本要求。 B错误：自制卤味易滋生细菌，食用前需彻底加热，杀死有害微生物，避免食物中毒。 C正确：过期、变质食品含有大量有害微生物和毒素，食用后易引发肠胃疾病，应立即停止食用并举报，维护自身和他人的食品安全。 D错误：大肠杆菌超标会引发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃疾病，属于有害微生物，并非有益菌。 5．【新情境·生命观念】如图为人体消化系统部分器官示意图（文字描述：1肝、6胃、8小肠、3大肠），结合消化和吸收知识，下列说法正确的是（ ） A. 1是消化和吸收的主要场所 B. 6能分泌胆汁，促进脂肪的消化 C. 8内有多种消化液，是消化和吸收的主要场所 D. 3能吸收全部的葡萄糖、氨基酸和维生素 【考查角度】消化系统各器官的功能、消化和吸收的主要场所、营养物质的吸收部位。 【答案】C 【解析】A错误：1肝分泌胆汁；消化和吸收的主要场所是8小肠。 B错误：②胃能分泌胃液，初步消化蛋白质；肝脏分泌胆汁，胆汁进入小肠促进脂肪消化，胃不能分泌胆汁。 C正确：8小肠内有胰液、肠液、胆汁等多种消化液，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪；小肠内壁有皱襞和绒毛，增大吸收面积，是消化和吸收的主要场所。 D错误：3大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，葡萄糖、氨基酸等营养物质主要在8小肠被吸收。 考点01 食物中的营养物质 1．青少年处于身体发育的关键期，应适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物富含（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】C 【解析】A．糖类主要存在于谷物、薯类等食物中，是主要的供能物质，但奶、蛋、鱼、肉中含量较低，故A错误。 B．脂肪主要存在于油脂类食物中，可提供能量，但题干中食物并非脂肪的主要来源，故B错误。 C．蛋白质是构成细胞的基本物质，奶、蛋、鱼、肉富含优质蛋白质，是青少年发育所需的关键营养素，故C正确。 D．维生素主要存在于蔬菜、水果中，调节新陈代谢，题干中食物含量较少，故D错误。 故选C。 2．2025年江苏省城市足球联赛的赛场上运动员消耗的大量能量主要来自摄入的（    ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】A 【解析】A．糖类是人体主要的供能物质，可直接为生命活动提供能量，故A符合题意。 B．脂肪是储能物质，主要作为备用能源，供能效率低于糖类，故B不符合题意。 C．蛋白质主要用于构建和修复组织，供能非其主要功能，故C不符合题意。 D．维生素既不参与构成细胞也不提供能量，仅起调节作用，故D不符合题意。 故选A。 3．贮存在人体内的重要的备用能源物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】B 【解析】A．糖类是人体主要的能源物质，用于日常能量供应，但储存量有限，并非备用能源，故A不符合题意。 B．脂肪以脂滴形式贮存在皮下等处，当糖类供能不足时可分解供能，是重要的备用能源物质，故B符合题意。 C．蛋白质主要用于构成细胞和修复组织，虽在极端情况下可分解供能，但并非备用能源，故C不符合题意。 D．维生素不提供能量，仅参与生理调节，故D不符合题意。 故选B。 4．市场上含铁酱油热销，食用它能补充铁元素。人体如果长期缺铁，最可能引发的疾病是（　　） A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．夜盲症 D．坏血病 【答案】B 【解析】A．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D或含钙的无机盐时引起佝偻病、骨质疏松等，A不符合题意。 B．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，B符合题意。 C．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，C不符合题意。 D．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，D不符合题意。 故选B。 5．沈阳美食种类繁多。其中沈阳鸡架就是灵魂小吃之一。还有锅包肉、雪绵豆沙、老边饺子、马家烧麦等也是来到沈阳必打卡的美食。这些美食的成分中，能为人体提供能量的一组是（    ） A．脂质、蛋白质、糖类 B．糖类、无机盐、维生素 C．脂质、糖类、无机盐 D．蛋白质、糖类、维生素 【答案】A 【解析】A．脂质、蛋白质、糖类均为供能物质，故A符合题意。 B．糖类是供能物质，但无机盐和维生素不供能，故B不符合题意。 C．脂质和糖类供能，但无机盐不供能，故C不符合题意。 D．蛋白质和糖类供能，但维生素不供能，故D不符合题意。 故选A。 6．食用番茄、柑橘等新鲜的蔬菜和水果能预防坏血病，因为其中含有较多的（　　） A．维生素C B．维生素D C．氨基酸 D．葡萄糖 【答案】A 【解析】A．维生素C可预防坏血病，番茄、柑橘等富含维生素C，A符合题意。 B．维生素D促进钙吸收，缺乏导致佝偻病或骨质疏松，与坏血病无关，B不符合题意。 C．氨基酸是蛋白质的组成单位，主要来源于肉类、豆类，C不符合题意。 D．葡萄糖是供能物质，与坏血病无关，D不符合题意。 故选A。 考点02 消化 1．消化道是食物经过的通道，下列器官不属于消化道的是（ ） A．咽 B．肝脏 C．口腔 D．食道 【答案】B 【解析】A．咽是食物和空气的共同通道，属于消化道的一部分，A不符合题意。 B．肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，它不属于消化道，B符合题意。 C．口腔是消化道的起始部位，食物在此处进行初步的消化，C不符合题意。 D．食道是食物从口腔进入胃的通道，属于消化道，D不符合题意。 故选B。 2．如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（    ） A．该实验只有一组对照实验 B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 C．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝 D．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 【答案】D 【解析】A．本实验共有两组对照实验，①③和②③单一变量分别为唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，对照组是③，故A错误。 B．①号和②号试管不能形成对照实验，共有两组变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，未遵循单一变量原则，不可以探究唾液对馒头的消化作用，故B错误。 C．滴加碘液后①号和②号变蓝；①号无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝。②号有唾液，对淀粉有分解作用，但是无牙齿的咀嚼和舌的搅拌，会导致分解不彻底，会变蓝；③号有唾液，对淀粉有分解作用，也有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，彻底分解，不变蓝，故C错误。 D．将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最高，故D正确。 故选D。 3．小面是重庆市民喜爱的美食之一，其中淀粉被消化成葡萄糖的最终场所是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【解析】淀粉被消化成葡萄糖的最终场所是小肠，因为小肠中有多种消化酶，能将淀粉彻底分解为葡萄糖。口腔中唾液淀粉酶能将淀粉初步分解为麦芽糖，但不能将淀粉最终消化成葡萄糖；胃主要消化蛋白质，对淀粉无消化作用；大肠基本无消化功能，主要吸收水分、无机盐和部分维生素。故C正确，ABD错误。 故选C。 4．消化道中最狭窄的部分和最膨大的部分分别是（　　） A．口腔和胃 B．食管和大肠 C．小肠和大肠 D．食管和胃 【答案】D 【解析】A．口腔并非最狭窄部分，胃是膨大部分，故A不符合题意。 B．食管是狭窄部分，但大肠并非最膨大，故B不符合题意。 C．小肠和大肠均非最狭窄或最膨大部分，故C不符合题意。 D．食管是消化道最狭窄部分，胃是最膨大部分，故D符合题意。 故选D。 5．本学期 “致同学” 专栏重点介绍了吴孟超院士，他以一生践行医者使命，诠释 “大医精诚”。吴老的研究方向是人体唯一可再生的器官，也是人体最大的消化腺。由此可知，吴老的研究方向是（    ） A．大肠 B．小肠 C．肝脏 D．心脏 【答案】C 【解析】A．大肠是消化道的一部分，主要作用是进一步吸收水分等，它不是人体最大的消化腺，也不具备像肝脏那样显著的可再生能力，A错误。 B．小肠是消化和吸收的主要部位，虽然在消化系统中很重要，但它不是人体最大的消化腺，也没有强大的再生特性，B错误。 C．肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用。同时，肝脏具有很强的再生能力，是人体唯一可再生的器官，C正确。 D．心脏是血液循环系统的核心器官，主要功能是推动血液在体内循环流动，与消化腺无关，D错误。 故选C。 6．消化腺能够分泌消化液，大部分消化液里含有消化酶，能促进消化道中的食物分解。下列四组消化液中，都能消化分解蛋白质的是（　　） A．胰液、肠液 B．唾液、胆汁 C．胃液、胰液 D．唾液、胰液、肠液 【答案】C 【解析】蛋白质的消化过程是在胃里在胃液中胃蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，进入小肠在肠液和胰液的作用下进一步被消化成氨基酸。如图所示： 所以消化蛋白质的消化液有胃液、肠液和胰液三种，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 考点03 吸收 1．下列物质不经过消化可以直接被人体吸收的是（　　） A．维生素 B．蔗糖 C．淀粉 D．脂肪 【答案】A 【解析】A．维生素是小分子物质，可直接被消化道吸收，故A符合题意。 B．蔗糖是二糖，需分解为单糖（葡萄糖和果糖）后才能吸收，故B不符合题意。 C．淀粉是多糖，需分解为葡萄糖才能吸收，故C不符合题意。 D．脂肪需分解为甘油和脂肪酸后才能吸收，故D不符合题意。 故选A。 2．下列关于小肠的结构特点中，与适于吸收无关的是（    ） A．小肠长约5～6米 B．小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，内表面积较广 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都非常薄 D．小肠内有胰液、肠液和胆汁，这些消化液内有多种消化酶 【答案】D 【解析】A．小肠长约5～6米，长度长，能增加吸收面积和消化时间，与吸收相关，故A不符合题意。 B．环形皱襞可使小肠内表面面积扩大数倍，小肠绒毛在此基础上再扩大数十倍，最终形成巨大的内表面积，让更多营养物质能同时接触小肠壁并被吸收，故B不符合题意。 C．小肠绒毛壁和毛细血管壁薄，便于物质通过，促进吸收，故C不符合题意。 D．胰液、肠液和胆汁中的消化酶用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关系，故D符合题意。 故选D。 3．下列有关人体消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．所有的消化腺都能分泌消化液 B．不是所有的消化液都含有消化酶 C．消化系统由消化道和消化腺组成 D．营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程，叫做消化 【答案】D 【解析】A．人体的各种消化腺，像唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等，都具有分泌消化液的功能，A正确。 B．胆汁是一种特殊的消化液，它由肝脏分泌，不含有消化酶，却能帮助脂肪消化，所以不是所有的消化液都含有消化酶，B正确。 C．消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等，C正确。 D．营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程是吸收，而消化是食物在消化道内被分解为小分子物质的过程，D错误。 故选D。 4．营养学家为神舟十六号乘组的三名航天员准备了多种食物，以保证他们在轨飞行时的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是（    ） A．水、淀粉、脂肪酸 B．水、维生素、蛋白质 C．水、脂肪、无机盐 D．水、葡萄糖、维生素 【答案】D 【解析】A．淀粉需分解为葡萄糖才能吸收，故A不符合题意。 B．蛋白质需分解为氨基酸才能吸收，故B不符合题意。 C．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故C不符合题意。 D．水、葡萄糖、维生素均为小分子，可直接吸收，故D符合题意。 故选D。 5．某同学利用泡沫、纸板等简易材料设计并制作小肠绒毛的结构模型，如下图所示。小肠绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成，与这一结构特点相适应的功能是（    ） A．更容易吸收营养物质 B．增加小肠的表面积 C．刺激肠道蠕动 D．增强小肠消化能力 【答案】A 【解析】A．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，这种薄而通透的结构使得营养物质能够更快速、更容易地穿过细胞进入血液循环，从而被人体吸收，所以该结构特点适应更容易吸收营养物质的功能，A正确。 B．增加小肠表面积主要是靠小肠内表面的环形皱襞和小肠绒毛整体的结构，而不是小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成这一特点，B错误。 C．刺激肠道蠕动主要是靠肠道平滑肌的收缩和舒张，与小肠绒毛壁的细胞层数无关，C错误。 D．小肠的消化能力主要与小肠内多种消化液及消化酶有关，并非由小肠绒毛壁的结构特点决定，D错误。 故选A。 考点04 合理营养和食品安全 1．国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动。以下对青少年的建议具有科学性的是（    ） A．适当补充蛋白质，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 【答案】A 【解析】A．青少年处于生长发育关键时期，适当补充蛋白质有助于身体发育和组织修复，少吃甜食可避免过多糖分摄入带来的不良影响，如肥胖、龋齿等，A符合题意。 B．油炸食品虽然能提供能量，但含有大量油脂，过多食用会增加肥胖风险，还可能对心血管健康造成不利影响，不符合合理膳食原则，B不符合题意。 C．主食是碳水化合物的重要来源，为人体提供主要能量。每餐只吃蔬菜水果，不吃主食，会使碳水化合物摄入不足，导致能量供应不足，影响青少年正常的学习和生活，C不符合题意。 D．饮料不能替代水，水是人体新陈代谢不可或缺的物质，人体的各种生理活动都需要水的参与。只喝饮料不喝水，会因摄入过多糖分和添加剂影响身体健康，D不符合题意。 故选A。 2．初中生正处于生长发育旺盛的阶段。为了补充蛋白质、促进生长发育，初中生应适当多吃的食物是（    ） A．蔬菜和水果类 B．谷类和薯类 C．蛋、奶、大豆和瘦肉类 D．肥肉和油脂类 【答案】C 【解析】A．这类食物的主要营养成分是维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量极低，无法满足补充蛋白质的需求，故A不符合题意。 B．谷类和薯类是人体主要的能量来源，核心营养成分是碳水化合物，蛋白质含量较低且多为植物蛋白，不能作为蛋白质的主要补充来源，故B不符合题意。 C．蛋类、奶类、瘦肉类富含优质动物蛋白，氨基酸种类齐全、比例适宜，易被人体吸收利用；大豆是优质植物蛋白的代表，可替代部分动物蛋白，两类食物共同构成蛋白质的主要来源，能有效支持初中生的生长发育，故C符合题意。 D．肥肉和油脂类的主要成分是脂肪，蛋白质含量极少，且过多摄入饱和脂肪不利于健康，与“补充蛋白质”的需求无关，故D不符合题意。 故选C。 3．中央电视台3·15晚会曾曝光了许多食品黑作坊。下列有关食品安全的叙述不正确的是（　　） A．食品超过保质期时间不长，可以尽快吃掉 B．不能吃非食品原料制作的食品 C．发霉的面包不可以吃 D．不能购买未经过检疫的猪肉 【答案】A 【解析】A．食品超过保质期后可能滋生细菌或产生毒素，即使时间不长也不应食用，故A错误。 B．非食品原料可能含有害物质，不可食用，故B正确。 C．发霉食物含霉菌毒素，危害健康，不可食用，故C正确。 D．未经检疫的猪肉可能携带病原体，存在安全隐患，故D正确。 故选A。 4．小明在超市选购袋装食品时，为确保食品安全，最应重点关注的是（　　） A．品牌知名度 B．包装精美度 C．生产日期、保质期和配料表 D．产品价格 【答案】C 【解析】A．品牌知名度高不一定代表食品安全，可能存在质量差异，故A不符合题意。 B．包装精美度属于外观因素，与食品安全无直接关联，故B不符合题意。 C．生产日期和保质期可判断食品是否过期，配料表能了解成分及添加剂，是安全的核心依据，故C符合题意。 D．产品价格高低无法直接反映食品安全性，故D不符合题意。 故选C。 5．同学在微信群“晒”出关于食品安全的观点，值得“点赞”的是（　　） A．多喝白开水，少喝甜饮料 B．含防腐剂越多，味道越好 C．烧烤太美味，三餐当饭吃 D．方便面很方便，天天食用 【答案】A 【解析】A．甜饮料中有许多添加剂，多喝不利于身体健康；水是人体必需的营养物质之一，每天补充充足的水分，有利于满足身体对水分的需要。故应多喝凉开水，少喝甜饮料，A符合题意。 B．防腐剂过量有害健康，防腐剂与味道无关，故B不符合题意。 C．烧烤含致癌物，经常吃会导致营养不均衡，故C不符合题意。 D．方便面里面有许多添加剂，且营养成分不全面，故不宜天天食用，D错误。 故选A。 6．2025年是科学减肥年，国家号召我们一起健康减肥!下列几道美食中，减肥期间最不适合多吃的是（    ） A．红烧肉 B．炒土豆丝 C．小葱拌豆腐 D．凉拌黄瓜 【答案】A 【解析】A．红烧肉通常以五花肉等为原料制作，含有大量的脂肪，热量很高，减肥期间多吃容易导致脂肪摄入过多，从而增加体重，所以最不适合多吃，A符合题意。 B．土豆主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，相对来说同等质量下比脂肪热量低，且土豆还含有一定膳食纤维，减肥期间适量食用影响不大，B不符合题意。 C．豆腐富含蛋白质，小葱含有一定维生素等，蛋白质是人体必需营养物质，正常食用不易导致肥胖，减肥期间可适量食用，C不符合题意。 D．黄瓜富含维生素、膳食纤维，热量极低，减肥期间食用有助于增加饱腹感且不会带来过多热量，是比较适合减肥期间吃的食物，D不符合题意。 故选A。 1．唐代医学家孙思邈编写的《千金要方》中有“治目失明漠漠方”的记载：“青羊肝（一具），决明子（半升），蓼子（一合，熬令香），上三味合，治下筛。以粥饮……能一岁服之，可夜读细书。”下列相关分析错误的是（    ） A．“目失明漠漠”是指夜盲症 B．羊肝属于大消化腺，能够分泌胆汁 C．羊肝中的维生素D能够改善夜晚视力模糊 D．多食用胡萝卜也能治疗“目失明漠漠” 【答案】C 【解析】A．夜盲症是指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清或完全看不见东西、行动困难的症状。题干中“治目失明漠漠方”从其描述“能一岁服之，可夜读细书”可推测该病症表现为夜晚视力不佳，与夜盲症的症状相符，所以“目失明漠漠”是指夜盲症，A正确。 B．人体的消化腺包括大消化腺和小消化腺，大消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺，它们通过导管将分泌物排入消化道；小消化腺如胃腺和肠腺，直接在消化道内分泌消化液。羊肝是肝脏的一种，属于大消化腺，但肝脏分泌胆汁，胆汁的主要作用是乳化脂肪，B正确。 C．维生素D的主要功能是促进人体对钙、磷的吸收和利用，有助于骨骼和牙齿的健康发育，维持血钙和血磷的平衡等，它并不能改善夜晚视力模糊的症状。而能够改善夜晚视力模糊、预防夜盲症的是维生素A，羊肝中富含维生素A，C错误。 D．胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A能够预防夜盲症，改善夜晚视力模糊的症状，所以多食用胡萝卜能在一定程度上治疗“目失明漠漠”（夜盲症），D正确。 故选C。 2．某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的糯米纸（淀粉）切成小块，放入口腔感受变化。下列说法与事实不符的是（    ） A．在口腔中唾液的作用下，慢慢有甜味，说明淀粉变成了葡萄糖 B．放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度 C．在口腔中，糯米纸被淀粉酶分解成麦芽糖属于化学性消化 D．通过实验说明口腔是食物消化的起始位置 【答案】A 【解析】A．在口腔中，淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖（有甜味），而非葡萄糖，故A错误。 B．口腔温度约37℃，是淀粉酶作用的适宜温度，所以放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度，故B正确。 C．淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，有新物质生成，属于化学性消化，故C正确。 D．淀粉的消化起始于口腔，实验可证明此结论，故D正确。 故选A。 3．巍山特色面片中配有南瓜、鸡肉、洋芋等，味道鲜美，深受人们喜爱。如图表示特色面片在消化道各部位被消化的过程，下列叙述正确的是（    ） A．牙齿咀嚼面片的过程不属于消化过程 B．X可以表示面片中脂肪的消化过程 C．Y可以表示面片中蛋白质的消化过程 D．Z可以表示面片中淀粉的消化过程 【答案】C 【解析】A．消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化是将食物切断、磨碎、与消化液混合等过程，牙齿咀嚼面片的过程是将食物磨碎，属于物理性消化，A错误。 B．脂肪在小肠内开始被消化，在小肠内多种消化液（胆汁、胰液、肠液）的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。从图中可以看出，X代表的物质在A部位（口腔）就开始被消化，而脂肪的消化是从小肠开始的，所以X不能表示面片中脂肪的消化过程，B错误。 C．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。从图中可以看出，Y代表的物质在C部位（胃）开始被消化，符合蛋白质的消化过程，所以Y可以表示面片中蛋白质的消化过程，C正确。 D．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。从图中可以看出，Z代表的物质在D部位（小肠）才开始被消化，而淀粉的消化是从口腔开始的，所以Z不能表示面片中淀粉的消化过程，D错误。 故选C。 4．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述正确的是（    ） A．左侧试管可以加入5mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为左侧试管变蓝 D．馒头的主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 【答案】B 【解析】A．唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉部分消化成麦芽糖；遵循单一变量原则，图甲实验变量是唾液，所以左侧试管应加入2mL唾液，模拟口腔消化过程，A不符合题意。 B．唾液淀粉酶在37℃时活性最高，有利于淀粉的消化，故37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化，B符合题意。 C．右侧试管中的清水没有消化酶，所以馒头中的淀粉不会分解，滴加碘液后呈蓝色反应，预期实验结果为右侧试管变蓝；左侧试管加入2mL唾液后淀粉被分解，遇碘不变蓝，C不符合题意。 D．淀粉先是在口腔中被a淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔，D不符合题意。 故选B。 5．如图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，有关叙述不正确的是（　　） A．乙表示淀粉的消化过程 B．蛋白质在消化道内消化的终产物是氨基酸 C．参与脂肪消化的消化液有胆汁、肠液和胰液 D．图中D部位是人体消化营养物质的主要场所 【答案】A 【解析】A．甲的消化从口腔开始，所以代表淀粉的消化，乙代表蛋白质的消化，A错误。 B．蛋白质最先在C胃内胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，B正确。 C．丙代表脂肪，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以参与脂肪消化的消化液有胆汁、胰液、肠液，C正确。 D．D小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，胆管输送胆汁到小肠内，所以小肠内的消化液中含有肠液、胰液、胆汁。小肠内壁有许多的环形皱襞和小肠绒毛极大地增加了消化和吸收面积，因此D小肠是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选A。 6．下图表示人体的消化和吸收过程，1~5表示消化液（5为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　） A．1是唾液，能将淀粉消化成麦芽糖和葡萄糖 B．1、2、3中都只含一种消化酶 C．1~5都能到小肠中发挥作用 D．五种消化液中消化类型与其他四种不同的是3 【答案】D 【解析】A．1唾液只能初步消化淀粉，将淀粉分解为麦芽糖，淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖还需要肠液和胰液的参与，A错误。 B．图示中1是唾液内有淀粉酶、2是胃液内有蛋白酶、3是胆汁没有消化酶，B错误。 C．图示中1是唾液只在口腔发挥作用；2是胃液只在胃中发挥作用；3是胆汁通过导管流入小肠可乳化脂肪；4是胰液、5是肠液，都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，肠腺分泌的肠液也在小肠里，能到小肠中发挥作用，C错误。 D．唾液、胃液、肠液、胰液等消化液中都含有消化酶，能使食物中的大分子的营养物质的分子结构发生变化，对食物的消化方式属于化学性消化；胆汁中不含有消化酶，只能将食物中的脂肪成分变成微小颗粒，并不能使脂肪的分子结构发生变化，属于物理性消化，D正确。 故选D。 7．小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④处仅仅是胰液流入小肠的部位 【答案】C 【解析】A．①肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，储存在胆囊内，通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪，故A错误。 B．②是胆管，输送胆汁到小肠内，胆汁不含消化酶，但是能促进脂肪的消化，胆管处阻塞，消化脂肪能力下降，故B错误。 C．③是胰腺，胰腺分泌的消化液中含有消化糖类，脂肪和蛋白质的酶，故C正确。 D．④是小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，流入小肠；胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内；肝脏分泌的胆汁通过胆管输送到小肠内，所以④处仅仅是胰液流入小肠的部位错误，故D错误。 故选C。 8．如图为胃壁结构示意图，有关胃的结构和功能叙述正确的是（　　） A．胃壁黏膜层由保护组织等构成 B．胃的功能只具有储存和排空食物的作用 C．胃壁浆膜层只由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成 D．胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩 【答案】D 【解析】A．胃壁黏膜层由上皮组织等构成，保护组织属于植物组织，A错误。 B．胃不仅能暂时储存和排空食物，胃内还有胃腺，能分泌胃液，对蛋白质进行初步消化作用，B错误。 C．胃壁浆膜层主要由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成，还有神经组织，C错误。 D．肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，如心肌、平滑肌等；胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩，D正确。 故选D。 9．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 【答案】D 【解析】A．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件必需都相同。试管Ⅰ在实验过程中与试管Ⅱ作为对照实验，则变量是有无唾液，加入的液体量应该相同。因此试管Ⅰ应注入2mL了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入几滴碘液不变蓝；试管Ⅱ注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入几滴碘液变蓝，故A正确。 B．消化酶的催化能力受温度的影响，在体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃，37℃模拟口腔内的温度，保温10分钟利于馒头消化，使唾液淀粉酶与淀粉充分反应，故B正确。 C．在实验中，用玻璃棒搅拌是为了模拟口腔中舌头的作用，使食物与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化，故C正确。 D．淀粉先是在口腔中被a唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为b葡萄糖，淀粉的分解不只发生在口腔，故D错误。 故选D。 10．食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（    ） A．山中采的鲜艳蘑菇可以随意煮汤食用 B．买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C．超过保质期很久的袋装食品能继续食用 D．有虫眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食 【答案】B 【解析】A．山中采的鲜艳蘑菇一般有毒，不能食用，故A错误。 B．买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉、劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用，故B正确。 C．袋装食品过了保质期，虽然没有霉变，但可能已经变质，不能食用，故C错误。 D．蔬菜和水果在生长过程中，有可能受到病虫害的威胁，有的人可能提前喷药预防，并经常喷药，因此蔬菜和水果没有虫害，因此没有虫眼；有的人可能没有预防，后来发现，有了虫害，为了保证质量，提高产量，可能要喷药灭虫，尤其是在后期喷药，农药残留更多。因此有虫眼的瓜果可能喷农药更多，故D错误。 故选B。 11．为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组用淀粉、脂肪、水和无机盐饲喂，B组用A组的食物加上牛奶饲喂。20天时，A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶，下图是40天内的实验结果。下列分析错误的是（    ） A．该实验的假设是蛋白质对鼠的生长发育有影响 B．用幼鼠而不用成年鼠进行实验的原因是幼鼠生长发育较快 C．20天后A组和B组老鼠的平均体重均呈不断上升趋势 D．实验结果说明蛋白质能促进动物的生长发育 【答案】C 【解析】A．由题意可知，该实验中，除了B组中的食物比A组的食物多牛奶这种条件不同之外，其他条件都相同。牛奶是实验变量，该实验的假设是：蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响，如图所示，验证假设成立，A正确。 B．幼鼠处于生长发育期，在营养充沛的条件下，幼鼠生长发育较快，B正确。 C ．分析坐标图可知，20天后A组老鼠的平均体重呈不断上升趋势，B组老鼠的平均体重上升一段时间后有下降的趋势，C错误。 D．0～20天，B组饲喂牛奶，B组明显平均体重高于A组；20天后，A组饲喂牛奶，A组老鼠的平均体重呈不断上升趋势，B组老鼠的平均体重上升一段时间后有下降的趋势。实验结果说明蛋白质能促进动物的生长发育，D正确。 故选C。 12．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ） A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 【答案】D 【解析】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。 B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。 C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。 D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。 故选D。 · 命题点01 主要营养物质及作用 1．（2025·江苏淮安·中考真题）向鸡蛋清中加入适量开水，轻轻搅拌会出现的现象是（    ） A．无明显现象 B．有蓝紫色沉淀 C．有白色沉淀 D．出现大量油滴 【答案】C 【详解】A．加入开水后蛋白质会变性凝固，不会无明显现象，故A不符合题意。 B．蓝紫色沉淀通常与淀粉遇碘液的反应相关，与蛋白质变性无关，故B不符合题意。 C．蛋白质受热变性后，会凝固形成白色絮状沉淀，故C符合题意。 D．油滴是脂肪类物质的特征，鸡蛋清中主要为蛋白质而非脂肪，故D不符合题意。 故选C。 2．（2025·江苏镇江·中考真题）锅盖面是镇江传统特色美食。一碗锅盖面中，糖类含量最高的是（    ） A．面条 B．肴肉 C．香醋 D．鸡蛋 【答案】A 【详解】A．面条由小麦粉制成，主要成分为淀粉（多糖），是糖类的主要来源，故A符合题意。 B．肴肉为肉类制品，主要含蛋白质和脂肪，糖类含量极低，故B不符合题意。 C．香醋由粮食发酵而成，含少量糖分，但主要成分为醋酸和水，糖类含量不高，故C不符合题意。 D．鸡蛋主要含蛋白质和脂肪，糖类含量极少，故D不符合题意。 故选A。 3．（2025·四川广元·中考真题）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是（　　） A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入 D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新 【答案】C 【详解】A．由于糖类是人体主要的能源物质，在太空环境中，航天员需要大量能量来维持各种活动，所以糖类能保障航天员对能量的需求，故A正确。 B．维生素D和钙对于骨骼健康十分关键，在太空特殊环境下，航天员也需要通过合理饮食摄入维生素D和钙，预防骨质疏松，保障骨骼健康，故B正确。 C．虽然水和无机盐不能提供能量，但它们是人体生命活动必不可少的物质。航天员若不摄入水，会导致脱水，影响体内各种化学反应和物质运输；不摄入无机盐，会影响体内渗透压平衡及多种生理功能，所以航天员必须摄入水和无机盐，故C错误。 D．蛋白质作为细胞重要组成成分，对于航天员身体细胞的修复和更新起着重要作用，能帮助航天员维持良好的身体状态，故D正确。 故选C。 4．（2025·新疆·中考真题）下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%~70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。但是水属于无机物，而结论中描述为“有机物”，故A错误。 B．乳糖属于糖类，主要功能是供能，而建造和修复的重要原料应为蛋白质，故B错误。 C．蛋白质在胃内初步消化为多肽，在小肠被彻底分解为氨基酸，故C正确。 D．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。因此主要供能物质是糖类，脂肪是备用能源，故D错误。 故选C。 5．（2025·云南·中考真题）《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 【答案】C 【详解】A．牛肉富含蛋白质和铁，但钙含量较低，预防骨质疏松需补充钙和维生素D，故A不符合题意。 B．淀粉分解的终产物是葡萄糖，氨基酸是蛋白质的分解产物，故B不符合题意。 C．蔬菜、水果富含维生素，食用可补充维生素，故C符合题意。 D．人体主要能源物质是糖类，脂肪是备用能源物质，故D不符合题意。 故选C。 · 命题点02 三大营养物质的消化 6．（2025·山东德州·中考真题）显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测（　　） A．胰腺癌变 B．胃溃疡 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 【答案】A 【详解】A．胰腺癌变，胰腺在消化道外，显微胶囊在消化道内移动，无法直接对胰腺进行检测，所以该胶囊不能用于检测胰腺癌变，A符合题意。 B．胃溃疡是胃黏膜的病变，胃属于消化道，显微胶囊在经过胃时，可以对胃黏膜进行观察，从而检测出胃溃疡，B不符合题意。 C．小肠黏膜出血发生在小肠内表面，小肠是消化道的一部分，显微胶囊能在小肠内移动并观察到小肠黏膜的情况，可检测出小肠黏膜出血，C不符合题意。 D．大肠息肉在大肠内表面，大肠属于消化道，显微胶囊在通过大肠时，能够检测到大肠息肉，D不符合题意。 故选A。 7．（2025·吉林·中考真题）如图所示，脂肪消化的场所是（　　） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】D 【详解】A．①肝通过分泌胆汁流入到小肠中来辅助消化，A错误。 B．②胃是消化系统中的一个重要器官，主要负责储存食物、初步消化蛋白质，B错误。 C．③胰分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，但胰液是通过导管输送到小肠中起作用的，C错误。 D．④小肠是消化系统中最长的部分，也是消化主要场所。小肠内含有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁，这些消化液中含有能够分解脂肪、蛋白质和糖类的酶，故脂肪消化的场所是④小肠，D正确。 故选D。 8．（2025·新疆·中考真题）下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，据图分析消化淀粉的主要部位是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】C 【详解】 A．观察曲线Ⅰ淀粉（少部分）在①口腔中初步消化成麦芽糖，故曲线下降小部分，故①口腔不是消化淀粉的主要部位，A不符合题意。 B．②是胃，含有淀粉的食团尚未与胃液充分融合，部分在口腔中未能完全发挥作用的唾液淀粉酶，在胃中继续发挥作用，而胃分泌的胃液本身并不消化淀粉，故②胃不是消化淀粉的主要部位，B不符合题意。 C．③是小肠，小肠内有肠液和胰液，含多种消化酶，全部淀粉和麦芽糖在小肠中被胰淀粉酶和肠淀粉酶等多种酶彻底消化为葡萄糖（未被消化百分比为0）。故③小肠是消化淀粉的主要部位，C符合题意。 D．④是大肠，没有消化功能，D不符合题意。 故选C。 9．（2025·四川成都·中考真题）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 【答案】C 【详解】A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。 B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。 C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。 D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。 10．（2025·江苏苏州·中考真题）“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　） A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【详解】A．胶囊经口腔吞咽后依次进入食道、胃，胃属于消化道中可被胶囊内镜直接观察的部位，故A不符合题意。 B．肝是位于消化道外的消化腺，不属于消化道（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）的组成部分。胶囊内镜仅在消化道内移动，无法进入肝，故B符合题意。 C．胃之后的消化道为小肠（十二指肠、空肠、回肠），胶囊内镜可随食物残渣进入小肠并拍摄，属于检查范围，故C不符合题意。 D．小肠之后的消化道为大肠（盲肠、结肠、直肠），胶囊内镜最终经大肠排出体外，过程中可对大肠进行观察，故D不符合题意。 故选B。 11．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 【答案】C 【详解】A．小肠含有肠液、胰液（含多种酶）和胆汁（乳化脂肪），是消化酶种类最多的器官，也是主要消化场所，A正确。 B．肝是器官，由多种组织构成；胆汁虽不含酶，但可乳化脂肪，增加脂肪与消化液的接触面积，有助于脂肪消化。如分泌异常会导致脂肪消化困难，B正确。 C．胃液中的胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，进一步分解为氨基酸需在小肠中由胰液和肠液完成，C错误。 D．高温会抑制酶活性，体温升高时消化酶活性降低，导致消化功能减弱、食欲下降，D正确。 故选C。 · 命题点03 营养物质的吸收 12．（2025·黑龙江·中考真题）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 【答案】D 【详解】A．小肠有5~6米长，增加了吸收面积和食物停留时间，与吸收直接相关，A不符合题意。 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成，利于营养物质快速进入血液，与吸收直接相关，B不符合题意。 C．内表面环形皱襞增大了吸收面积，与吸收直接相关，C不符合题意。 D．小肠内的多种消化液（如肠液、胰液）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关系，D符合题意。 故选D。 13．（2025·上海·中考真题）下列与小肠吸收营养物质有关的描述是（    ） ①小肠是消化道最长的部分②小肠有皱襞和绒毛③小肠中有多种消化液 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 【答案】A 【详解】①小肠是消化道最长的部分，增加了吸收面积和停留时间，与吸收有关，①正确。②小肠有皱襞和绒毛，显著增大表面积，直接促进吸收，②正确。③小肠中有多种消化液（如肠液、胰液），主要参与消化过程，与吸收无直接关系，③错误。正确的是①②，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 14．（2025·江苏镇江·中考真题）下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（    ） A．①是胃，蛋白质在这里被初步分解 B．②是肝脏，分泌的胆汁参与脂肪消化 C．③是胰腺，分泌的胰液只能消化淀粉 D．④是小肠，消化和吸收的主要器官 【答案】D 【详解】AB．①肝脏（肝）分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用；②胃位于腹腔的左上方，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽，AB错误。 C．③胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在这些酶的作用下，糖类被分解成葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸，C错误。 D．④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选D。 15．（2024·贵州贵阳·中考真题）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 【答案】A 【详解】A．淀粉、脂肪、蛋白质最终在小肠内被消化吸收，A错误。 B．由于小肠是消化和吸收的主要场所，绝大部分消化后的小分子有机物经小肠绒毛吸收进入血液，因此血液流经小肠后葡萄糖等小分子有机物含量增加，B正确。 C．有机物进入血液后，经血液运输至组织细胞，进入组织细胞线粒体，参与呼吸作用过程，在氧气的作用下分解有机物产生二氧化碳和水，并释放能量，供生命活动利用，C正确。 D．同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食、均衡营养，该同学早餐缺少蔬菜和水果，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类，D正确。 故选A。 · 命题点04 营养与食品安全 16．（2025·江苏淮安·中考真题）家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（    ） A．面条 B．面条、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、鸡蛋、青菜 【答案】D 【详解】A．仅含面条（糖类），缺乏蛋白质和维生素，营养单一，A不符合题意。 B．含面条（糖类）和青菜（维生素），但缺乏蛋白质，营养不全面，B不符合题意。 C．含面条（糖类）和牛肉（蛋白质），但缺乏维生素，C不符合题意。 D．含面条（糖类）、鸡蛋（蛋白质）和青菜（维生素），兼顾三大营养素，营养均衡，D符合题意。 故选D。 17．（2025·江苏苏州·中考真题）2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（    ） A．不爱吃蔬菜，可以用水果代替 B．每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动 D．为快速减重，不吃任何主食和肉类 【答案】C 【详解】A．水果与蔬菜营养成分不同（如膳食纤维、矿物质含量差异），无法完全替代，故A错误。 B．维生素片无法替代运动对代谢、心肺功能的促进作用，故B错误。 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动符合吃动平衡，身心健康的理念，故C正确。 D．极端节食导致营养失衡，缺乏能量和必需营养素，影响身体健康，故D错误。 故选C。 18．（2025·黑龙江·中考真题）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 【答案】A 【详解】A．清炒菠菜（蔬菜，含维生素、无机盐）、咖喱牛肉（优质蛋白质）、米饭（碳水化合物），荤素搭配均衡，符合合理营养理念，A符合题意。 B．米饭（碳水化合物）、红烧茄子和炒娃娃菜（均为蔬菜），缺乏蛋白质来源，无法满足运动员需求，B不符合题意。 C．油炸大虾和红烧肉（高脂肪、高蛋白）、瘦肉粉（主食），缺乏蔬菜，脂肪过量且维生素不足，C不符合题意。 D．油炸鸡腿（高脂肪）、炖牛肉（蛋白质）、方便面（营养单一的主食），缺乏蔬菜且脂肪含量过高，D不符合题意。 故选A。 19．（2025·黑龙江绥化·中考真题）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（    ） A．聚餐时使用公筷、公勺 B．购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 【答案】A 【详解】A．聚餐时使用公筷、公勺，可减少唾液传播疾病的风险，符合食品安全卫生要求，故A符合题意。 B．未经检疫的猪肉可能携带寄生虫或病原体，存在安全隐患，故B不符合题意。 C．滥食野生动物可能引入未知病原体（如SARS、新冠病毒），危害健康，故C不符合题意。 D．过期食品可能变质滋生细菌或毒素，易导致食物中毒，故D不符合题意。 故选A。 20．（2025·河北·中考真题）下图为营养学家根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（    ） 早餐计划 ① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物 ② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬 ③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物 ④ 坚果 花生、核桃等坚果 A．① B．② C．③ D．④ 【答案】A 【详解】A．油条或炸糕等高油高糖食物作为主食是不合理的。这类食物含有大量油脂和糖分，长期食用易导致热量摄入过多，增加肥胖、高血脂、高血糖等疾病的风险。主食应优先选择如全麦面包、燕麦、红薯等富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，A错误。 B．选择橙子、西红柿等果蔬作为2种纤维来源是合理的。果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于身体健康，B正确。 C．鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物富含优质蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，满足身体对蛋白质的需求，作为3种蛋白质来源是合理的，C正确。 D．花生、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对健康有益，作为坚果类食物添加到早餐中是合理的，D正确。 故选A。 31 / 32 学科网（北京）股份有限公司 $ 第14讲 人体营养 目 录 01·趋势领航练 洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练 固本培优，精准提分 基础通关 考点01 食物中营养物质 考点02 消化 考点03 吸收 考点04 合理营养和食品安全 能力通关 03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新考法·结构功能观】某中学为初一学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炒西兰花、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤。结合合理营养与食品安全知识，下列分析错误的是（ ） A. 米饭主要提供糖类，是人体最主要的供能物质 B. 番茄炒蛋中的鸡蛋富含蛋白质，是构成人体细胞的基本物质 C. 这份食谱缺少富含脂肪的食物，可添加油炸鸡腿补充 D. 购买西兰花时，应选择新鲜、无农药残留、无腐烂的食材 【考查角度】合理营养的食谱搭配原则、食品安全基本要求、各类营养物质的功能。 2．【新情境·探究实践】生物兴趣小组用“淀粉+唾液+37℃温水”模拟口腔消化，实验后滴加碘液，试管内液体不变蓝；若将唾液换成胃液，其他条件相同，滴加碘液后液体变蓝。结合消化和吸收知识，下列说法正确的是（ ） A. 淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解为葡萄糖 B. 胃液中含有胃蛋白酶，能分解淀粉 C. 该实验说明唾液能初步消化淀粉，胃液不能消化淀粉 D. 淀粉最终在胃中被彻底消化吸收 【考查角度】淀粉的消化过程、消化酶的专一性、模拟实验的结论分析。 3．【新情境·科学思维】某社区对12-15岁青少年饮食情况调查发现：部分学生长期不吃早餐、偏爱碳酸饮料和辣条、挑食只吃肉类。结合合理营养知识，下列建议不合理的是（ ） A. 每天按时吃早餐，早餐应包含谷类、蛋白质、蔬果，如“面包+牛奶+苹果” B. 减少碳酸饮料摄入，用白开水、淡茶水代替，避免影响钙的吸收 C. 只吃肉类能补充大量蛋白质，无需吃蔬菜和谷物 D. 辣条属于高油高盐高添加剂食品，长期食用易损伤肠胃，应少吃或不吃 【考查角度】青少年合理营养的要求、不良饮食习惯的危害、健康饮食建议 4．【新教材新考法·食品安全】某超市售卖的“自制卤味”被检测出大肠杆菌超标，且部分卤味已过保质期仍在销售。结合食品安全知识，下列做法符合要求的是（ ） A. 购买食品时，只看价格，不关注生产日期和保质期 B. 食用卤味前，无需加热，直接食用更美味 C. 发现食品过期或变质，立即停止食用，并向超市或市场监管部门举报 D. 大肠杆菌是有益菌，超标对人体无害，可放心食用。 【考查角度】食品安全的基本常识、变质食品的处理、有害微生物的危害。 5．【新情境·生命观念】如图为人体消化系统部分器官示意图（文字描述：1肝、6胃、8小肠、3大肠），结合消化和吸收知识，下列说法正确的是（ ） A. 1是消化和吸收的主要场所 B. 6能分泌胆汁，促进脂肪的消化 C. 8内有多种消化液，是消化和吸收的主要场所 D. 3能吸收全部的葡萄糖、氨基酸和维生素 【考查角度】消化系统各器官的功能、消化和吸收的主要场所、营养物质的吸收部位。 考点01 食物中的营养物质 1．青少年处于身体发育的关键期，应适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物富含（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 2．2025年江苏省城市足球联赛的赛场上运动员消耗的大量能量主要来自摄入的（    ） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 3．贮存在人体内的重要的备用能源物质是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 4．市场上含铁酱油热销，食用它能补充铁元素。人体如果长期缺铁，最可能引发的疾病是（　　） A．佝偻病 B．缺铁性贫血 C．夜盲症 D．坏血病 5．沈阳美食种类繁多。其中沈阳鸡架就是灵魂小吃之一。还有锅包肉、雪绵豆沙、老边饺子、马家烧麦等也是来到沈阳必打卡的美食。这些美食的成分中，能为人体提供能量的一组是（    ） A．脂质、蛋白质、糖类 B．糖类、无机盐、维生素 C．脂质、糖类、无机盐 D．蛋白质、糖类、维生素 6．食用番茄、柑橘等新鲜的蔬菜和水果能预防坏血病，因为其中含有较多的（　　） A．维生素C B．维生素D C．氨基酸 D．葡萄糖 考点02 消化 1．消化道是食物经过的通道，下列器官不属于消化道的是（ ） A．咽 B．肝脏 C．口腔 D．食道 2．如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（    ） A．该实验只有一组对照实验 B．①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 C．滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝 D．放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 3．小面是重庆市民喜爱的美食之一，其中淀粉被消化成葡萄糖的最终场所是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 4．消化道中最狭窄的部分和最膨大的部分分别是（　　） A．口腔和胃 B．食管和大肠 C．小肠和大肠 D．食管和胃 5．本学期 “致同学” 专栏重点介绍了吴孟超院士，他以一生践行医者使命，诠释 “大医精诚”。吴老的研究方向是人体唯一可再生的器官，也是人体最大的消化腺。由此可知，吴老的研究方向是（    ） A．大肠 B．小肠 C．肝脏 D．心脏 6．消化腺能够分泌消化液，大部分消化液里含有消化酶，能促进消化道中的食物分解。下列四组消化液中，都能消化分解蛋白质的是（　　） A．胰液、肠液 B．唾液、胆汁 C．胃液、胰液 D．唾液、胰液、肠液 考点03 吸收 1．下列物质不经过消化可以直接被人体吸收的是（　　） A．维生素 B．蔗糖 C．淀粉 D．脂肪 2．下列关于小肠的结构特点中，与适于吸收无关的是（    ） A．小肠长约5～6米 B．小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，内表面积较广 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都非常薄 D．小肠内有胰液、肠液和胆汁，这些消化液内有多种消化酶 3．下列有关人体消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．所有的消化腺都能分泌消化液 B．不是所有的消化液都含有消化酶 C．消化系统由消化道和消化腺组成 D．营养物质通过消化道的管壁进入循环系统的过程，叫做消化 4．营养学家为神舟十六号乘组的三名航天员准备了多种食物，以保证他们在轨飞行时的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是（    ） A．水、淀粉、脂肪酸 B．水、维生素、蛋白质 C．水、脂肪、无机盐 D．水、葡萄糖、维生素 5．某同学利用泡沫、纸板等简易材料设计并制作小肠绒毛的结构模型，如下图所示。小肠绒毛壁很薄，仅由一层上皮细胞构成，与这一结构特点相适应的功能是（    ） A．更容易吸收营养物质 B．增加小肠的表面积 C．刺激肠道蠕动 D．增强小肠消化能力 考点04 合理营养和食品安全 1．国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动。以下对青少年的建议具有科学性的是（    ） A．适当补充蛋白质，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 2．初中生正处于生长发育旺盛的阶段。为了补充蛋白质、促进生长发育，初中生应适当多吃的食物是（    ） A．蔬菜和水果类 B．谷类和薯类 C．蛋、奶、大豆和瘦肉类 D．肥肉和油脂类 3．中央电视台3·15晚会曾曝光了许多食品黑作坊。下列有关食品安全的叙述不正确的是（　　） A．食品超过保质期时间不长，可以尽快吃掉 B．不能吃非食品原料制作的食品 C．发霉的面包不可以吃 D．不能购买未经过检疫的猪肉 4．小明在超市选购袋装食品时，为确保食品安全，最应重点关注的是（　　） A．品牌知名度 B．包装精美度 C．生产日期、保质期和配料表 D．产品价格 5．同学在微信群“晒”出关于食品安全的观点，值得“点赞”的是（　　） A．多喝白开水，少喝甜饮料 B．含防腐剂越多，味道越好 C．烧烤太美味，三餐当饭吃 D．方便面很方便，天天食用 6．2025年是科学减肥年，国家号召我们一起健康减肥!下列几道美食中，减肥期间最不适合多吃的是（    ） A．红烧肉 B．炒土豆丝 C．小葱拌豆腐 D．凉拌黄瓜 1．唐代医学家孙思邈编写的《千金要方》中有“治目失明漠漠方”的记载：“青羊肝（一具），决明子（半升），蓼子（一合，熬令香），上三味合，治下筛。以粥饮……能一岁服之，可夜读细书。”下列相关分析错误的是（    ） A．“目失明漠漠”是指夜盲症 B．羊肝属于大消化腺，能够分泌胆汁 C．羊肝中的维生素D能够改善夜晚视力模糊 D．多食用胡萝卜也能治疗“目失明漠漠” 2．某校生物社团的同学改进了《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》，他们用包冰糖葫芦的糯米纸（淀粉）切成小块，放入口腔感受变化。下列说法与事实不符的是（    ） A．在口腔中唾液的作用下，慢慢有甜味，说明淀粉变成了葡萄糖 B．放于口腔中实验，满足了淀粉酶需要的适合温度 C．在口腔中，糯米纸被淀粉酶分解成麦芽糖属于化学性消化 D．通过实验说明口腔是食物消化的起始位置 3．巍山特色面片中配有南瓜、鸡肉、洋芋等，味道鲜美，深受人们喜爱。如图表示特色面片在消化道各部位被消化的过程，下列叙述正确的是（    ） A．牙齿咀嚼面片的过程不属于消化过程 B．X可以表示面片中脂肪的消化过程 C．Y可以表示面片中蛋白质的消化过程 D．Z可以表示面片中淀粉的消化过程 4．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述正确的是（    ） A．左侧试管可以加入5mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔温度，保温10分钟利于馒头消化 C．滴加碘液后，预期实验结果为左侧试管变蓝 D．馒头的主要成分是淀粉，图乙过程①只发生在口腔，a是淀粉酶，b是葡萄糖 5．如图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，有关叙述不正确的是（　　） A．乙表示淀粉的消化过程 B．蛋白质在消化道内消化的终产物是氨基酸 C．参与脂肪消化的消化液有胆汁、肠液和胰液 D．图中D部位是人体消化营养物质的主要场所 6．下图表示人体的消化和吸收过程，1~5表示消化液（5为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　） A．1是唾液，能将淀粉消化成麦芽糖和葡萄糖 B．1、2、3中都只含一种消化酶 C．1~5都能到小肠中发挥作用 D．五种消化液中消化类型与其他四种不同的是3 7．小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。下列有关分析正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④处仅仅是胰液流入小肠的部位 8．如图为胃壁结构示意图，有关胃的结构和功能叙述正确的是（　　） A．胃壁黏膜层由保护组织等构成 B．胃的功能只具有储存和排空食物的作用 C．胃壁浆膜层只由结缔组织构成，内有血管和淋巴管组成 D．胃壁肌肉层主要由肌肉组织构成，使胃能运动，如舒张、蠕动、收缩 9．图甲为“馒头在口腔中变化”的实验操作示意图，图乙为“淀粉消化过程”示意图。下列叙述错误的是（    ） A．试管Ⅰ加入2mL唾液，模拟口腔消化过程 B．37℃模拟口腔内温度，保温10分钟利于馒头消化 C．用玻璃棒搅拌是模拟口腔中舌头的作用 D．馒头主要成分是淀粉，图乙中的过程①只发生在口腔 10．食品安全至关重要，下列做法符合“安全饮食”的是（    ） A．山中采的鲜艳蘑菇可以随意煮汤食用 B．买肉时一定要看是否有检疫合格的标志 C．超过保质期很久的袋装食品能继续食用 D．有虫眼的瓜果不用清洗，可采摘后即食 11．为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组用淀粉、脂肪、水和无机盐饲喂，B组用A组的食物加上牛奶饲喂。20天时，A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶，下图是40天内的实验结果。下列分析错误的是（    ） A．该实验的假设是蛋白质对鼠的生长发育有影响 B．用幼鼠而不用成年鼠进行实验的原因是幼鼠生长发育较快 C．20天后A组和B组老鼠的平均体重均呈不断上升趋势 D．实验结果说明蛋白质能促进动物的生长发育 12．中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ） A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 · 命题点01 主要营养物质及作用 1．（2025·江苏淮安·中考真题）向鸡蛋清中加入适量开水，轻轻搅拌会出现的现象是（    ） A．无明显现象 B．有蓝紫色沉淀 C．有白色沉淀 D．出现大量油滴 2．（2025·江苏镇江·中考真题）锅盖面是镇江传统特色美食。一碗锅盖面中，糖类含量最高的是（    ） A．面条 B．肴肉 C．香醋 D．鸡蛋 3．（2025·四川广元·中考真题）2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射。为保证航天员的健康，航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是（　　） A．糖类是人体主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．水和无机盐是无机物，不能提供能量，航天员可以不摄入 D．蛋白质是细胞的重要组成成分，用于受损细胞的修复和更新 4．（2025·新疆·中考真题）下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 A．A B．B C．C D．D 5．（2025·云南·中考真题）《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（　　） A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松 B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸 C．食用蔬菜、水果可以补充维生素 D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质 · 命题点02 三大营养物质的消化 6．（2025·山东德州·中考真题）显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能用于检测（　　） A．胰腺癌变 B．胃溃疡 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 7．（2025·吉林·中考真题）如图所示，脂肪消化的场所是（　　） A．① B．② C．③ D．④ 8．（2025·新疆·中考真题）下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，据图分析消化淀粉的主要部位是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 9．（2025·四川成都·中考真题）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 10．（2025·江苏苏州·中考真题）“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　） A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 11．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 · 命题点03 营养物质的吸收 12．（2025·黑龙江·中考真题）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 13．（2025·上海·中考真题）下列与小肠吸收营养物质有关的描述是（    ） ①小肠是消化道最长的部分②小肠有皱襞和绒毛③小肠中有多种消化液 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 14．（2025·江苏镇江·中考真题）下图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（    ） A．①是胃，蛋白质在这里被初步分解 B．②是肝脏，分泌的胆汁参与脂肪消化 C．③是胰腺，分泌的胰液只能消化淀粉 D．④是小肠，消化和吸收的主要器官 15．（2024·贵州贵阳·中考真题）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 · 命题点04 营养与食品安全 16．（2025·江苏淮安·中考真题）家人过生日，我们常给家人准备生日面。从营养均衡的角度选择，最合适的食材是（    ） A．面条 B．面条、青菜 C．面条、牛肉 D．面条、鸡蛋、青菜 17．（2025·江苏苏州·中考真题）2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（    ） A．不爱吃蔬菜，可以用水果代替 B．每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动 D．为快速减重，不吃任何主食和肉类 18．（2025·黑龙江·中考真题）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 19．（2025·黑龙江绥化·中考真题）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法符合食品安全的是（    ） A．聚餐时使用公筷、公勺 B．购买未经检疫的猪肉 C．滥食野生动物 D．食用过期食品 20．（2025·河北·中考真题）下图为营养学家根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是（    ） 早餐计划 ① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖食物 ② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬 ③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物 ④ 坚果 花生、核桃等坚果 A．① B．② C．③ D．④ 31 / 32 学科网（北京）股份有限公司 $