2026年中考一轮复习课件：人体的营养复习(1)

观点,能说出小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点。 二.高阶目标 1.尝试运用科学探究方法“测定某种食物中的能量”、“探究馒头在口腔中的变化”,加深对科学探究一般过程的认识。 2.关注自身和他人的营养与食品安全,关心家人的饮食,形成营养与健康的意识。 中考分析 命题点 2025 2024 2023 2022 2021 考频 食物中的营养物质 2 0.75 5年2考 消化与吸收 2 2 2 2 5年4考 合理营养与食品安全 2 0.5 0.5 5年3考 1.人体所需的六种营养成分 供能物质 非供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机物 无机盐 维生素 有机物 知识梳理 考点1—食物中的营养物质 不构成细胞 第七类营养素: _ _。其中 _和_是细胞壁的主要成分。 果胶 膳食纤维 纤维素 快速背诵1分钟 考点1—食物中的营养物质 知识梳理 2、糖类、脂肪、蛋白质 营养成分 主要的作用 食物来源 共同功能 糖类 谷类、薯类、食用糖 脂肪 肥肉、大豆、花生、坚果、食用油 蛋白质 的重要原料; 为生命活动提供 。 瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类 重要能源物质 重要的备用能源物质 能量 建造和修复身体 构成人体细胞,提供能量 知识梳理 3、无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病;中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 地方性甲状腺肿,呆小症 生长发育不良、味觉发生障碍。 奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜 瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类 肝脏.菠菜 紫菜.海带.虾 肉类.鱼.蛋 考点1—食物中的营养物质 知识梳理 4、维生素 维生素种类 缺乏症 食物来源 维生素A 维生素B1 叶酸 (维生素B9) 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素C缺乏症(坏血病)、抵抗 力下降等 佝偻病、骨质疏松症等 考点1—食物中的营养物质 注意:植食性食物不含有维 生素A,但含胡萝卜素, 在体内可以转化为维生素A 共同回顾,背诵2分钟,师友互查 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 动物肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等 新鲜的蔬菜和水果等 动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等 巨幼红细胞性贫血、胎儿神经管畸 形等 动物肝脏、菠菜、西蓝花 中考真题 1.(2025 黑龙江)下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是( ) A.夜盲症——缺乏维生素A B.佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C.坏血病——缺乏维生素D D.地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 A 考点1—食物中的营养物质 2.(2025 平凉)小兰同学最近刷牙时发现牙龈出血,医生建议他多吃下列哪些食物( ) A.牛肉、羊肉 B.牛奶、鸡蛋 C.菠菜、柑橘 D.馒头、米饭 C 中考真题 3.(2025 广元) 2025年4月24日,“神舟二十号”载人飞船成功发射。 为保证航天员的健康,航天员的饮食需科学搭配。相关叙述错误的是( ) A.糖类是人体主要的能源物质,保障航天员对能量的需求 B.维生素D和钙可预防骨质疏松,保障航天员骨骼的健康 C.水和无机盐是无机物,不能提供能量,航天员可以不摄入 D.蛋白质是细胞的重要组成成分,用于受损细胞的修复和更新 C 考点1—食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 知识梳理 考点1—食物中的营养物质 直接被吸收 淀粉 消化 先在消化道内分解成可以被细胞吸收的小分子物质,再被细胞吸收 化学性消化 物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁乳化脂肪等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 知识梳理 消化系统构成: 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 肝 胰 肠腺 胃腺 消化腺 唾液腺 消化液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 考点2—消化与吸收 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝(最大) 胃腺 胰 肠腺 背诵2分钟 知识梳理 考点2—消化与吸收 消化道 口腔 大肠 消化液(所含的消化酶) ( ) ( ) 消化腺 ( ) ( ) ( ) 默写3分钟 知识梳理 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程: 脂肪 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胆汁 (不含消化酶) 小肠 脂肪 颗粒 小肠 蛋白质 氨基酸 胃 小肠 淀粉 葡萄糖 肠液、胰液 (含多种消化酶) 小肠 口腔 消化液种类最多的场所 。 食物消化的主要场所 是_ 。 小肠 唾液 (唾液淀粉酶) 麦芽糖 胃液 (胃蛋白酶) 多 肽 考点2—消化与吸收 小肠 背诵1分钟,默写 肠液、胰液 (含多种消化酶) 1.(2025•德州)显微胶囊是一种应用于消化道检测的吞咽式医疗设备。该胶囊不能 用于检测( ) A.胰腺癌变 B.胃溃疡 C.小肠黏膜出血 D.大肠息肉 中考真题 A 考点2—消化与吸收 2.(2025•济南)下列有关营养物质消化的叙述,错误的是( ) A.淀粉在小肠内最终被分解为葡萄糖 B.肝分泌的胆汁能够乳化脂肪 C.蛋白质在胃内被初步消化分解 D.有机物必须经消化才能被吸收 D 3.如图所示曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的比例, 据图分析,蛋白质开始消化的部位是( ) A.① B.② C.③ D.④ 中考真题 C 考点2—消化与吸收 知识梳理 考点1—消化与吸收 营养物质通过消化道进入血液的过程就是吸收 主要的吸收器官 背诵1分钟,师友互查 知识梳理 小肠适于吸收的特点: ①长:小肠很长,成人约5~6米; ②大:有环形皱襞和小肠绒毛,增加了吸收的表面积; ③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管,且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只有一层上皮细胞构成。 考点2—消化与吸收 背诵1分钟,提问 小肠适于消化的特点: ①长:小肠很长,成人约5~6米; ②大:有环形皱襞和小肠绒毛,增加了消化表面积; ③多:小肠内含有多种消化液。 1.(2025•济源)如图为人体消化系统的部分结构示意图,下列叙述错误的是( ) 考点精讲 D 考点2—消化与吸收 A.④是胰腺,能分泌消化液和激素 B.⑤是小肠,是消化吸收的主要器官 C.②③都有吸收功能 D.①是肝脏,能分泌胆汁是初步消化脂肪的场所 考点精讲 考点2—消化与吸收 2.与人消化道的其他器官相比,小肠的结构(如图)更适于消化和吸收营养物质。 小肠下列特点与吸收功能无关的是( ) D A.小肠最长,长度可达 米,其内表面有许多环形皱襞 B.皱襞上有许多小肠绒毛,其壁很薄,仅由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠内有肝脏、胰腺和肠腺分泌的多种消化液 知识梳理 全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类齐全。 摄取的营养素的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体需要保持平衡。 油脂类:脂肪 乳类:蛋白质、无机盐 乳类:蛋白质、无机盐 果蔬类:膳食纤维、维生素、无机盐 谷类:糖类、B族维生素 1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物 4.三餐比例3:4:3 谷 油脂 蛋白质 考点3—合理营养与食品安全 1.合理营养 知识梳理 【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢? 【作出假设】馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 【制订并实施计划】 1.实验原理:馒头的主要成分是淀粉,淀粉没有甜味,但淀粉分解形成的_ 有甜味;淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。 麦芽糖 考点4—实验 探究馒头在口腔中的变化 2.实验步骤:(1)取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块 分别用刀细细地切碎(模拟牙的咀嚼);C块不做处理。 (2)用凉开水将口漱干净,再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子 取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 知识梳理 考点4—实验 探究馒头在口腔中的变化 (3)取3支洁净的试管,分别编为①②③号,并做如图处理。 (4)将3支试管一起放到的温水中; 分钟后取出,各滴加2滴碘液,摇 匀;观察并记录各试管中的颜色变化。 知识梳理 知识点4—实验 探究馒头在口腔中的变化 【得出结论】 ①号试管 ②号试管 ③号试管 现象 不变蓝 _ _ 分析 馒头中的淀粉被分解 为_ 馒头中的淀粉没有被 分解 馒头块内大部分淀粉 没有被分解 结论 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系 难点解析:③号试管在静置状态刚滴进碘液时是不变蓝的,因为馒头块外层淀粉在 唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖。摇动试管,馒头块碎开,里面的淀粉遇碘液 变蓝。这个现象说明了没有牙齿的咀嚼磨碎食物会影响食物的消化。 变蓝 变蓝 麦芽糖 1.(2025•大兴区) 如图是“探究唾液的消化作用”实验示意图,下列相关叙述 错误的是( ) 知识梳理 D 考点4—实验 探究馒头在口腔中的变化 A.两试管应静置于37 条件下一段时间 B.滴加碘液后,甲试管内液体变蓝 C.滴加碘液后,乙试管内液体不变蓝 D.该实验证明了唾液能将淀粉消化为葡萄糖 考点精讲 2.(2024济南市中区模拟)粽子是端午节的传统美食,主要原料是糯米,有的也 加入豆类、猪肉等。如图是人体的部分生理活动示意图,据图分析。 (1)粽子中糯米所含淀粉属于图一中的_(填字母),能对其进行化学性消化的 场所有图二中的_(填数字)。粽子中的豆类所含的主要营养物质在图二的 [_]_中初步被消化。粽子中富含多种营养物质,其中也包括图一中的 _。 B 1、6 3 胃 维生素 考点精讲 (2)图三所示小肠内表面有许多_和[ _ ]_,使小肠具有巨 大的表面积,有利于小肠的消化和吸收。 皱襞 ④ 小肠绒毛 (3)粽子中的肉选择肥瘦相间的五花肉口感最好,图四中的曲线_(填字母)能 表示肥肉中所含主要成分的变化,参与该变化的消化液有_,其 中不含消化酶的消化液是由图二中的[_]_分泌的。 胆汁、胰液、肠液 9 肝脏 考点精讲 3.(2024北京昌平区模拟)小明在体检时被告知肥胖,医生建议通过调整饮食结 构控制体重。 (1)分析小明日常营养摄入情况,结果如下表。 营养物质 实际摄入量(克/天) 推荐摄入量(克/天) 糖类 390 脂肪 95 蛋白质 75 膳食纤维 10 ①糖类中的淀粉在图1中的_(填字母)内初步被消化,进入小肠后最