11.1 化学与人体健康 第2课时（教学课件）化学新教材人教版九年级下册

课题1 化学与人体健康 （第2课时） 九年级化学 下册·人教版2024 第十一单元 化学与社会 学习内容导览 合理用药 2 合理膳食 1 2 1. 认识人类需要的各类营养物质及其来源，形成均衡膳食的意识。 2.了解常用药物的作用，形成安全用药的意识。 3.理解化学与医药研制和营养健康的关系，认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。 明·教学目标 3 引·新课导入 食物是人体获得各种营养物质和能量的主要来源。 人体所需的营养物质有哪些？ 合理膳食 01 探·知识奥秘 一、合理膳食 1. 食物中的营养物质 糖 类 蛋白质 油 脂 维生素 矿物质 水 探·知识奥秘 一、合理膳食 2. 糖类 （1）食物来源 谷类、薯类等 探·知识奥秘 一、合理膳食 2. 糖类 （2）生理功能 人体主要的供能物质。葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量。 C6H12O6＋6O2 ═══ 6CO2＋6H2O 酶 （3）在人体中的代谢 淀粉 摄入 人体 酶 葡萄糖 CO2、水、热量 每克葡萄糖放出约16kJ能量 探·知识奥秘 一、合理膳食 3. 蛋白质 （1）食物来源 奶及奶制品、蛋清、鱼肉和大豆等。 探·知识奥秘 一、合理膳食 3. 蛋白质 （2）在人体中的代谢 含蛋白质的食物 在消化道里与水反应 氨基酸 一部分 重组 另一部分 被氧化 合成人体所需蛋白质， 促进生长发育 ①放出能量 ②生成尿素、CO2和H2O等 探·知识奥秘 一、合理膳食 4. 油脂 （1）分类 ①常温下，植物油脂呈液态，称为油。例：花生油、豆油、菜籽油等。 ②常温下，动物油脂呈固态，称为脂肪。例：牛油、奶油等。 植物油脂 动物油脂 探·知识奥秘 一、合理膳食 4. 油脂 （2）生理功能 ①提供能量：油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量。 ②备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。 油脂摄入过多，人易肥胖。 油脂摄入过少，人易消瘦。 探·知识奥秘 一、合理膳食 5. 维生素 夜盲症 脚气病 口角炎 坏血病 佝偻病 缺乏维生素A 缺乏维生素B1 缺乏维生素B2 缺乏维生素C 缺乏维生素D （1）缺乏症 （2）生理功能 参与机体代谢的调节、预防疾病和维持身体健康。 探·知识奥秘 一、合理膳食 （1）为了保证身体健康，不仅要按时适量进餐，避免营养________或营养_______，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。 （2）应注意食品安全，避免摄入________食物和________、________物质。 中国居民平衡膳食宝塔 不足 过剩 变质 有毒 有害 思考与讨论： 14 探·知识奥秘 一、合理膳食 对食品的原料选择、生产加工、运输储存和监督管理等环节提出了严格要求，有效保障了公众的身体健康和生命安全。 【典例】以下四种饮食中，主要用于提供糖类的是（ ） A．粳米粥 B．紫菜蛋花汤 C．麻辣猪肉 D．即饮红茶 A 析·典型范例 16 【变式】某同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧里脊、清蒸鱼，为使该食谱的营养更合理，可补充：（ ） A．炒青菜 B．煎鸡蛋 C．红烧排骨 D．馒头 析·典型范例 A 17 合理用药 02 探·知识奥秘 二、合理用药 1. 药品的定义 用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质等。 西药 来源于植物、动物和矿物等 化学或生物方法人工合成 中药 探·知识奥秘 二、合理用药 2. 合理用药的做法 遵从医生和药师的要求 仔细阅读药物说明书 用药时间正确 用药剂量和方式正确 患病时要及时治疗 探·知识奥秘 二、合理用药 3. 远离毒品 毒品是指使人形成瘾癖的药物，会严重损害人体器官，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。 （1）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗? 不对。不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。 探·知识奥秘 思考与讨论： 22 【典例】对乙酰氨基酚(化学式为C8H9NO2)是常用退烧药，对本品过敏者禁用，肝肾功能不全者慎用。下列关于它的表述正确的一项是（ ） A．适用于各类人群 B．属于混合物 C．由四种元素组成 D．氢元素含量最高 C 析·典型范例 23 【变式】秋水仙碱是一种用于治疗痛风的药物，但其代谢产物在尿液中浓度较高时容易形成结晶，可能损伤肾脏功能。下列用药建议合理的是（ ） A． 为增强疗效，自行将药片碾碎后服用 B．病情缓解立即停药，避免药物副作用 C．长期小剂量服用，预防痛风反复发作 D．每日服药后需饮用足量水，稀释尿液 析·典型范例 D 24 化学与人体健康 合理膳食 理·核心要点 合理用药 糖类 蛋白质 油脂 维生素 矿物质 水 药品的定义 合理用药的做法 远离毒品 营养物质 25 1. 下列关于油脂的说法错误的是（ ） A．油脂是重要的营养物质，能提供能量 B．油脂分为植物油脂和动物油脂 C．菜籽油、花生油、奶油都属于油脂 D．任何情况下都要有“减肥”意识，尽量减少油脂的摄入量 练·技能实战 D 26 2. 化学小组举行“合理膳食”的科普活动。下列说法正确的是（ ） A．为了减肥，不摄入油脂和糖类 B．用保健品代替三餐，营养更全面 C．禁止食用霉变或超过保质期的食物 D．腌制食品美味可口，可大量食用 练·技能实战 C 27 3. 合理用药是人体健康的重要保障。阿司匹林（C9H8O4）是一种弱酸性药物，具有解热止痛功效。下列有关阿司匹林的说法正确的是（ ） A．由21个原子构成 B．含有2个氧分子 C．氧元素的质量分数最小 D．与含氢氧化铝等的抗酸药合用可能减弱药效 练·技能实战 D 28 4. 合理膳食、合理用药可形成健康的生活方式，保持身心健康。下列观点中，合理的是（ ） A．钙片吃得越多，长得越高 B．提高药效可以把药量加倍 C．不吃含油脂的食品 D．吸毒可使人产生对毒品的依赖性 练·技能实战 D 29 THANKS! 谢谢观看 九年级化学 下册·人教版2024 Lavf52.39.0 $俗话说民以食为天，美味的食品不仅满足了人们饥饿时的渴望，同时还给我们提供了各种营养，中国的饮食文化源远流长，科学的饮食不仅讲究色香味俱全，而且还要吃得合理，吃得健康。想做一个健康的吃货吗？今天我们就来聊一聊吃的学问吧。