11.1化学与人体健康第一课时教学设计--2026-2027学年九年级化学人教版下册

课题1　化学与人体健康 人教版（2024）初中化学九年级下册　第十一单元《化学与社会》　第一课时　人体中的元素 教学设计 一、课标分析 《义务教育化学课程标准（2022年版）》将本课题归属于“化学与社会·跨学科实践”主题，属于“了解”层次的内容。课标要求认识化学元素与人体健康的关系，了解人体中的常量元素与微量元素，能举例说明化学元素对人体的重要作用，认识元素摄入不足或过量均不利于健康，形成合理饮食、健康生活的意识。本课重在联系生活实际，运用元素观解释健康现象，渗透辩证思维，引导学生关注化学与生命健康的密切联系，树立科学的生活观念，增强珍爱生命、服务社会的责任感，并为后续学习营养物质奠定认知基础。 二、四维核心素养 化学观念：认识人体由多种元素构成，建立元素与健康联系的元素观。 科学思维：运用辩证思维，分析元素缺乏或过量对健康的影响。 科学探究：通过阅读、讨论、调查收集信息，作出合理判断。 科学态度与责任：养成均衡摄入习惯，增强珍爱生命、服务社会的责任感。 三、重难点 教学重点：人体中常量元素与微量元素的分类依据，以及常见元素（钙、铁、碘、氟、锌等）对人体健康的影响。 教学难点：辩证认识化学元素与人体健康的关系，理解元素摄入不足或过量均不利于健康，能运用所学分析判断生活中的健康问题。 四、设计思路 本课以“人体中的元素”为主线，围绕真实生活情境展开任务式教学。以学生熟悉的营养强化食品、补钙补铁等话题创设情境导入，激发探究兴趣。通过“认识人体元素的构成与分类”“探究元素对人体健康的影响”“辨析有害元素与合理摄入”三个递进任务，引导学生阅读教材、合作讨论、调查分析，在完成任务中建构元素与健康的知识体系，培养信息获取与辩证分析能力。评价贯穿任务全程，关注学生能否运用元素观解释生活现象，综合落实化学观念、科学思维、科学探究、科学态度与责任四维素养。 五、任务式具体教学过程设计 环节一　情境导入·引出课题 任务情境：走进超市，货架上随处可见“加碘盐”“加钙牛奶”“铁强化酱油”“加锌奶粉”等营养强化食品，包装上醒目地标注着各种元素的含量。这些“钙、铁、碘、锌”究竟指的是什么？是单质还是元素？补充这些元素真的有益健康吗？带着这些生活疑问，我们一同走进今天的课题。 教师活动：出示一组营养强化食品的包装信息，依次提问：包装上标注的“钙、铁、碘、锌”指的是什么，是单质还是元素？你平时见过哪些营养补充的食品？人体真的需要额外补充这些元素吗？引导学生回忆生活经验，畅谈自己见过的补钙、补铁、补锌食品，在学生各抒己见的基础上，自然过渡到“化学元素与人体健康”的主题。 学生活动：观察并回忆生活经验，积极发言，交流自己见过的补钙、补铁、补锌等食品，对“元素还是单质”提出猜想，在教师的追问下产生探究的欲望，明确本课要解决的问题。 设计意图：以真实生活情境导入，唤起学生已有经验，激发学习兴趣和探究欲望，引导学生从生活走进化学，明确本课的学习主题。 环节二　任务一　认识人体中的元素 任务情境：人体像一台精密的机器，由无数物质组成。那么，构成人体的化学元素有哪些？它们又是以什么形式存在于身体之中的？ 教师活动：出示人体中各元素含量占比的资料，组织学生阅读教材，思考三个问题：人体主要由哪些元素构成？含量最多的是什么元素？根据含量可以把元素分成几类？在学生交流的基础上，引导归纳常量元素与微量元素的分类标准。 学生活动：带着问题阅读教材，提取信息，找出构成人体的主要元素；认识到人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素；理解常量元素（含量超过0.01%）与微量元素（含量低于0.01%）的分类依据，并能列举常见的常量元素（如氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁）和微量元素（如铁、锌、氟、碘）。 设计意图：通过阅读提取信息，培养学生自主获取、归纳知识的能力，帮助学生建立元素的分类观念，形成“人体由元素构成”的化学观念。 教师活动：继续追问：我们身体里的元素是单独存在的吗？它们以什么形式存在？组织学生结合教材和生物课所学进行思考、讨论，并用具体的例子加以说明。 学生活动：通过讨论认识到，人体中的氧、碳、氢、氮等元素主要以蛋白质、脂肪、糖类等有机化合物和水的形式存在；其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中，并非以单质形式存在，从而理解“元素是组成物质的基本成分，通常不以单质形式游离存在于人体”。 设计意图：引导学生深化“物质由元素组成、元素以化合物形式存在”的观念，纠正“元素以单质形式存在于人体”的认识误区，衔接生物学科知识，体会元素在生命活动中的重要作用。 教师小结：构成人体的常量元素占人体质量的绝大部分，是构成人体组织和维持生命活动不可缺少的；微量元素虽然含量很少，同样不可替代。了解元素的分类，有助于我们认识哪些元素需要重点补充，哪些元素应适量摄入，为下一环节认识元素与健康的关系作好铺垫。 环节三　任务二　探究元素对人体健康的影响 任务情境：生活中常有“缺钙”“缺铁”“缺碘”的说法，缺少这些元素会带来哪些后果？又该怎样通过合理饮食科学补充？不同的人群，如儿童、青少年、孕妇和老人，在摄入这些元素时又有什么不同要求？ 教师活动：创设探究情境，将学生分成若干小组，每组认领一类重点元素（钙、铁、碘、氟、锌、钾、钠等），提供阅读材料，引导学生从“作用、缺乏症状、过量危害、食物来源”四个方面整理信息，随后组织小组汇报交流，适时点拨补充，并结合生活经验提出“怎样补钙最科学”“贫血患者应多吃什么”“缺碘地区为什么要在食盐中加碘”等问题引发思考，认识国家推行加碘盐对预防甲状腺肿大的重要意义。 学生活动：各小组围绕认领的元素，阅读教材表格和资料，合作整理信息并汇报交流。经归纳形成较完整的认识：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，缺钙时幼儿及青少年易患佝偻病、生长发育不良，老年人易患骨质疏松、容易骨折，奶、奶制品、豆类、虾皮等含钙丰富；铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，缺铁会引起贫血，肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类等含铁较多；碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘时成人易患甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长发育和智力发展，摄入过量也会引起甲状腺肿大，海产品、加碘盐等含碘丰富；氟主要存在于骨骼和牙齿中，缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙、氟骨症，茶叶、海产品等含氟较多；锌影响人体的生长发育，缺锌会引起食欲不振、生长发育不良，肉、蛋、海产品等含锌较多；钾、钠主要以离子的形式存在于人体体液中，对维持体液平衡、酸碱平衡以及神经和肌肉的正常功能具有重要意义，钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛，钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。 教师点拨：人体必需的化学元素，摄入不足或摄入过量均不利于健康，应保持适量、均衡。不同人群对元素的需求不同，应根据自身实际情况科学安排饮食，必要时在医生指导下补充。 深化应用：教师进一步创设生活情境：一位老人因骨质疏松摔伤住院，医生叮嘱他补钙，你认为除了服用钙片，还应在饮食上注意什么？小明最近上课注意力不集中、容易疲劳，妈妈怀疑他缺铁，请你结合所学给他提出饮食建议。学生分组讨论后汇报，提出“多吃奶制品、豆类、虾皮等含钙丰富的食物并适度晒太阳”“多吃动物肝脏、瘦肉、蛋类等含铁丰富的食物”等建议，进一步体会到化学知识对科学饮食的指导价值，认识到一日三餐是补充人体必需元素的主要途径，食补优于盲目药补。 设计意图：以任务驱动合作探究，让学生经历“阅读—整理—汇报—归纳—应用”的完整过程，培养信息处理、合作交流与归纳表达能力；通过认识元素与健康的密切联系，渗透辩证思维，落实科学态度与社会责任素养，帮助学生学会用化学知识指导健康生活。 环节四　任务三　辨析有害元素与合理摄入 任务情境：有人认为微量元素对人体有益，应该尽量多补；也有人担心保健品夸大宣传。人体必需的元素是不是摄入越多越好？哪些元素对人体有害？ 教师活动：出示汞、铅、镉等有害元素造成危害的资料，抛出“补得越多越好吗”这一生活化问题，组织学生展开讨论，引导从正反两方面分析；同时引导学生关注重金属污染和食品安全，思考如何避免接触有害元素。 学生活动：交流讨论得出：微量元素在人体中含量虽少，但对人体健康影响很大，同样不可或缺；人体必需的元素摄入并非越多越好，过量反而有害。汞、铅、镉等元素对人体有害，应尽量避免接触和摄入，注意食品安全，不食用受污染的食物，减少接触含铅文具、废旧电池等。面对各类“补钙”“补铁”“补锌”的宣传，要学会辨别、理性选择，不盲目跟风进补，必要时遵医嘱补充。 设计意图：运用辩证思维分析真实问题，帮助学生树立科学、理性的营养观念，增强食品安全与自我保健意识，落实科学态度与责任素养，提高运用化学知识解决实际问题的能力。 环节五　课堂小结·拓展延伸 任务情境：学完本课，人体中的元素与健康有着怎样的关系？又该如何将所学用到日常生活中？ 教师活动：引导学生自主梳理本课知识结构（人体的元素组成—元素的分类—元素的存在形式—元素与人体健康的关系—合理摄入），补充完善，形成完整知识脉络；并布置课后实践任务，说明任务的完成方法与评价要点。 学生活动：回顾、整理，自主建构知识网络，并用简洁的语言复述本课要点；明确课后任务：观察家中食品包装上的营养强化标签，运用所学知识向家人说明如何科学合理地摄入人体必需元素，并记录自己的发现。 设计意图：帮助学生巩固知识、形成结构化认知，将课堂所学延伸到实际生活，增强应用意识和社会责任感，体现“从化学走向社会”的课程理念。 六、板书设计 课题1　化学与人体健康（第一课时　人体中的元素） 化学元素与人体健康 一、人体中的元素 1. 常量元素：含量超过0.01%（氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁） 2. 微量元素：含量低于0.01%（铁、锌、氟、碘等） 二、元素的存在形式：有机化合物、水、无机盐（骨骼、体液） 三、元素与人体健康 1. 钙——构成骨骼牙齿——佝偻病、骨质疏松 2. 铁——血红蛋白——贫血 3. 碘——甲状腺激素——甲状腺肿大 4. 氟——骨骼牙齿——龋齿、氟斑牙 5. 锌——生长发育——食欲不振、发育不良 四、合理摄入、辩证看待；有害元素：汞、铅、镉 学科网（北京）股份有限公司 $