精品解析：广西钦州市第四中学2025-2026学年高一上学期第十九周考试生物试卷

广西钦州市第四中学2025年秋季学期高一年级第十九周考试生物试卷 注意事项: 1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后,用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡卡上。写在本试卷上无效。 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回 一、单选题(共16小题，其中第1-12小题，每小题2分，第13-16小题，每小题4分;共40分) 1. 丝氨酸蛋白酶是一类以丝氨酸残基为活性中心的蛋白酶家族，通过催化肽键断裂实现蛋白质水解。胰蛋白酶、凝血酶和纤溶酶等是该蛋白酶家族的重要成员。下列叙述错误的是（ ） A. 胰蛋白酶催化蛋白质水解时有水分子生成 B. 纤溶酶和胰蛋白酶的化学本质都是蛋白质 C. 破坏胰蛋白酶中的丝氨酸残基可能导致酶永久失活 D. 凝血酶可在适宜的体内或体外环境中发挥催化作用 【答案】A 【解析】 【详解】A、蛋白质水解的本质是肽键断裂，该过程需要水分子参与（消耗水），并非生成水分子，A错误； B、纤溶酶和胰蛋白酶都属于丝氨酸蛋白酶家族，而蛋白酶的化学本质通常是蛋白质，B正确； C、丝氨酸残基是该类蛋白酶的活性中心，酶的活性中心被破坏会导致酶的空间结构不可逆改变，进而永久失活，C正确； D、酶的催化作用仅依赖适宜的温度、pH等条件（与体内或体外环境无关），因此凝血酶在适宜的体内或体外环境中都能发挥催化作用，D正确。 故选A。 2. 过渡态理论认为，反应物需先形成过渡态（化学反应中反应物转化为产物时必须经过的一个瞬时高能状态）才能转化为产物，其能量越低，反应越容易进行，反应速率越快。活化能是反应物达到过渡态所需的最低能量，活化能越低反应速率越快。某团队解析的甲、乙两种酶催化同一生化反应的能量变化如图所示，其中a、b为反应过渡态。下列叙述正确的是（ ） A. 甲酶降低的活化能为E1，催化效率高于乙酶 B. 乙酶通过降低E2来加速反应，使产物能量降低 C. 该反应为吸能反应，酶可改变反应的能量变化 D. 与甲酶相比，乙酶催化反应时，反应速率更快 【答案】D 【解析】 【详解】A、甲酶降低的活化能是反应物能量与甲酶催化的过渡态能量差，图中没有无酶时所需要的活化能，因此无法判断甲酶降低的活化能是多少，A错误； B、乙酶降低的活化能是反应物能量与乙酶催化的过渡态能量差，图中没有无酶时所需要的活化能，因此无法判断乙酶降低了多少活化能，B错误； C、图中产物能量低于反应物，该反应为放能反应，酶不改变反应的能量变化，仅降低活化能，C错误； D、依题意可知，反应物达到过渡态所需的最低能量为活化能，活化能越低，反应速率越快，与甲酶相比，乙酶催化时，反应物达到过渡态所需能量更少，即活化能更低，反应速率更快，D正确。 故选D。 3. 某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60℃以上热水。下列叙述错误的是（　　） A. 该洗衣粉可用于洗涤纯棉衣物 B. 洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C. 减少浸泡衣物的用水量可提高酶的活性 D. 水温过高会导致酶活性下降 【答案】C 【解析】 【详解】A、纯棉衣物主要成分为纤维素，该洗衣粉含蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，均不能催化纤维素分解，故不会损伤衣物，A正确； B、浸泡可延长酶与污渍（底物）接触时间，利于酶与底物结合并催化分解，B正确； C、减少用水量仅增加酶浓度，但酶活性（催化效率）由温度、pH等决定，与浓度无关，C错误； D、酶为蛋白质，60℃以上高温会破坏其空间结构，导致活性下降甚至失活，D正确。 故选C。 4. 下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（　　） A. 淀粉酶能为淀粉的分解提供活化能 B. 稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具有高效性 C. 淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高 D. 若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率 【答案】B 【解析】 【详解】A、酶通过降低化学反应的活化能加快反应速率，而非提供活化能；淀粉酶能降低淀粉水解所需的活化能，A错误； B、酶的高效性指同条件下酶催化效率远高于无机催化剂。稀释百万倍后仍有催化能力，说明极微量酶即可发挥作用，体现高效性，B正确； C、酶活性受pH影响，存在最适pH；超过最适pH后，随pH升高酶活性下降（可能因空间结构改变失活），并非持续升高，C错误； D、蛋白酶能水解蛋白质类酶（如淀粉酶），导致淀粉酶失活，反而降低淀粉水解速率。淀粉酶本质是蛋白质，蛋白酶对其有破坏作用，D错误。 故选B。 5. 棉花纤维素合酶是一种催化纤维素合成的酶，其化学本质为蛋白质。通过实验发现，改变该蛋白质的第540位、742位的天冬氨酸以及第784位的色氨酸会导致酶活性明显降低，影响棉花的产量。下列叙述错误的是（　　） A. 由葡萄糖组成的纤维素是植物细胞壁的主要成分 B. 纤维素合成酶可以为纤维素的合成过程提供能量 C. 氨基酸仅通过脱水缩合的方式无法形成纤维素合酶 D. 第540、742、784位氨基酸改变可能会影响纤维素合酶的空间结构 【答案】B 【解析】 【详解】A、纤维素是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，是植物细胞壁的主要组成成分，A正确； B、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，而非直接提供能量。纤维素合成酶催化纤维素合成时，仅起催化作用，不提供能量，B错误； C、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链（一级结构），但蛋白质（如纤维素合酶）的功能依赖于其特定的空间结构（如二、三级结构），仅靠脱水缩合无法直接形成具有生物活性的酶，C正确； D、蛋白质的空间结构由其氨基酸序列决定，题干中第540、742、784位氨基酸的改变可能导致蛋白质空间构象变化，进而影响酶活性，D正确。 故选B。 6. 甘薯里含淀粉酶，可以把淀粉分解成可溶性糖。为探究温度对淀粉酶活性的影响，某兴趣小组将甘薯放在不同温度下（其他条件相同）处理30min后，测定其还原糖含量，结果如表所示。 组别 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 据表分析，下列叙述正确的是（ ） A. 第8组甘薯还原糖含量最多，酶促反应速率最快，酶活性最高 B. 若处理温度为65℃，则甘薯还原糖含量为54.7mg/g～68.9mg/g C. 与其他组相比，第1组淀粉分解成还原糖反应所需要的活化能最低 D. 若实验后再将第3组和第10组放置在70℃，则还原糖含量均快速增加 【答案】A 【解析】 【详解】A、第8组（70℃）还原糖含量最高（68.9 mg/g），酶促反应速率最快、活性最高，在最适温度附近，A正确； B、最适温度介于60℃与80℃之间，若处理温度为65℃，则有可能是最适温度，还原糖含量可能会超过68.9 mg/g，B错误； C、酶通过降低反应活化能加速反应。第1组（0℃）为低温，酶活性受抑制，其催化淀粉分解所需的活化能较高，C错误； D、第3组（20℃）为低温，酶活性可恢复，移至70℃（最适温度附近）后酶活性升高，还原糖含量可能增加；但第10组（90℃）为高温，酶已变性失活，移至70℃后活性无法恢复，还原糖含量不会快速增加，D错误。 故选A。 7. 关于“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验，下列说法正确的是（ ） A. 气温低须将试管加热至37℃ B. 实验自变量有温度和催化剂 C. 可以回收使用过氧化氢溶液 D. 须将新鲜肝脏切成均等大小 【答案】B 【解析】 【详解】A、过氧化氢在高温下会自行分解，加热会干扰实验结果，因此无需加热试管，A错误； B、实验的自变量有催化剂的种类（无机催化剂和酶）以及温度，B正确； C、过氧化氢分解后生成水和氧气，溶液中过氧化氢浓度降低，无法回收重复使用，否则影响实验准确性，C错误； D、新鲜肝脏需研磨以释放过氧化氢酶，仅切成均等大小无法充分释放酶，D错误。 故选B。 8. 某研究员探究“抑制剂对蔗糖酶催化蔗糖水解速率的影响”得到图1曲线，图2为酶浓度一定时，温度与反应速率的关系。已知实验初始条件均为最适pH，下列叙述错误的是（ ） A. 图1所示实验的自变量包括底物浓度、抑制剂的有无和种类 B. 图1中底物浓度小于时，底物浓度是限制曲线②增长的一个因素 C. 图2中a点后反应速率骤降是因为高温破坏了酶的空间结构 D. 图2中a点对应温度是该酶的最适温度，应在该温度条件下保存酶 【答案】D 【解析】 【详解】A、图1所示实验的自变量有底物浓度、抑制剂的有无及种类，A正确； B、图1中底物浓度小于S1时，限制曲线②增长的因素有底物浓度和抑制剂，B正确； C、图中a到b的变化是温度升高超过最适值，高温破坏酶的空间结构使其失活导致的，C正确； D、a点对应温度是酶的最适温度，但酶通常在低温下保存，而不是在最适温度下保存，D错误。 故选D。 9. 多酶片是家庭常备助消化类药物，其有效成分为胰酶（胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶）和胃蛋白酶。药片内层为肠溶衣包裹的胰酶，外层为糖衣包裹的胃蛋白酶。下列叙述正确的是（ ） A. 多酶片的有效成分只能在细胞内发挥作用 B. 内层的肠溶衣不易溶于胃液，可溶于肠液 C. 多酶片能为人体消化食物提供活化能 D. 多酶片的保存不受温度的影响 【答案】B 【解析】 【详解】A、酶在细胞内或细胞外均可发挥作用（如消化酶在消化道内催化反应），A错误； B、肠溶衣在酸性胃液中不易溶解，可保护胰酶不被破坏；在碱性肠液中溶解，释放胰酶发挥作用，B正确； C、酶通过降低化学反应的活化能加速反应，而非提供活化能，C错误； D、酶是蛋白质，高温会使其变性失活，低温保存可维持活性，故保存受温度影响，D错误。 故选B。 10. 某研究员探究“抑制剂对蔗糖酶催化蔗糖水解速率的影响”得到图1曲线，图2为酶浓度一定时，温度与反应速率的关系。已知实验初始条件均为最适pH，下列叙述错误的是（ ） A. 图1所示实验的自变量包括底物浓度、抑制剂的有无和种类 B. 图1中底物浓度小于时，底物浓度是限制曲线②增长的一个因素 C. 图2中a点后反应速率骤降是因为高温破坏了酶的空间结构 D. 图2中a点对应温度是该酶的最适温度，应在该温度条件下保存酶 【答案】D 【解析】 【详解】A、图1所示实验的自变量有底物浓度、抑制剂的有无及种类，A正确； B、图1中底物浓度小于S1时，限制曲线②增长的因素有底物浓度和抑制剂，B正确； C、图中a到b的变化是温度升高超过最适值，高温破坏酶的空间结构使其失活导致的，C正确； D、a点对应温度是酶的最适温度，但酶通常在低温下保存，而不是在最适温度下保存，D错误。 故选D。 11. 某兴趣小组利用下图所示装置开展了“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验，下列叙述错误的是（ ） A. 动物肝脏细胞和马铃薯匀浆都可以提供过氧化氢酶 B. 实验中不同pH缓冲液的加入应在酶与底物接触之前完成 C. 可通过比较不同pH条件下反应结束时量筒内气体量来反映酶活性 D. 小室中加入的滤纸片的数量不影响反应结束时的气体总量 【答案】C 【解析】 【详解】A、肝脏研磨液、马铃薯匀浆和血细胞提取物中均含有过氧化氢酶，A正确； B、若酶与底物先接触，后再加入不同pH缓冲液，那么酶和底物未在设定的pH下已经发生了反应，影响实验的结果的准确性，因此不同pH缓冲液的加入应在接触之前完成，B正确； C、因为过氧化氢的总量有限，所以该反应最终生成的气体量是相等的，应该用单位时间内的气泡数量来判断酶的活性，C错误； D、小室中加入的滤纸片上含有酶，滤纸片的多少决定了酶的数量，酶不参与反应，影响的是反应的速率。反应结束时的气体总量取决于加入的过氧化氢的量，D正确。 故选C。 12. 新的研究表明，专性嗜热菌株的嗜热酶在处理食品和造纸工业废水、重金属及其他有机难降解物质等方面具有重要作用。如图所示为降解污染物过程中由该酶催化的反应与未使用该酶的非催化反应的活化能变化情况。下列相关叙述中，正确的是（　　） A. a为嗜热酶催化该反应所降低的活化能 B. 两条曲线相比较，能说明该酶具有高效性 C. 无机催化剂和图中酶的作用机理相同 D. 所有的酶都只能在细胞内发挥催化作用 【答案】C 【解析】 【详解】A、结合图示曲线分析，酶降低的活化能是b-a，A错误； B、两条曲线相比较，即与不加酶进行对比，说明酶具有催化作用，酶的高效性是与无机催化剂相比，B错误； C、无机催化剂与酶的作用机理相同，都是降低化学反应的活化能，只是酶降低的活化能更显著，C正确； D、酶可以在细胞内发挥催化作用，也可以在细胞外、体外发挥催化作用，D错误。 故选C。 13. 图中曲线1是一定量的淀粉在淀粉酶（化学本质为蛋白质）的催化下，生成物相对含量的变化曲线。若在P点加入某种物质，曲线的变化趋势如甲所示，则在P点加入的最可能是（ ） A. 盐酸 B. 淀粉 C. 蛋白酶 D. 水 【答案】B 【解析】 【详解】增加底物（淀粉）的量，会让酶有更多底物可催化，从而生成更多产物，产物总量会提高，反应速率也会在一段时间内加快，与曲线甲的趋势完全吻合，B正确。 故选B。 14. 某科研人员在25℃、最适pH环境下，探究不同浓度过氧化氢溶液对酶促反应速率的影响，得到如图曲线（Y为反应速率最大值）。若想增大Y，下列措施不合理的是（　　） A. 将反应体系的温度调至过氧化氢酶的最适温度 B. 给各实验组补充等量稀释后的新鲜肝脏研磨液 C. 加入少量酸或碱溶液改变反应体系的pH D. 向各实验组添加等量过氧化氢酶激活剂 【答案】C 【解析】 【详解】A 、若 25℃不是过氧化氢酶的最适温度，将反应体系温度调至最适温度，可提高酶活性，增大反应速率最大值 Y，A 正确； B 、新鲜肝脏研磨液含过氧化氢酶，补充等量研磨液可增加酶浓度，在底物（过氧化氢）充足时，酶浓度升高会使反应速率最大值 Y 增大，B正确； C 、实验在 “最适 pH 环境” 下进行，加入酸或碱会改变反应体系 pH，偏离最适 pH，导致酶活性降低，反应速率最大值 Y 会减小，C 错误； D 、过氧化氢酶激活剂可提高酶活性，在底物充足时，添加激活剂能增大反应速率最大值 Y，D 正确。 故选 C。 15. 六堡茶是广西梧州的特色名茶，其独特品质的形成与发酵过程中多酚氧化酶的催化作用密切相关。在六堡茶发酵工艺中，科研人员模拟最优发酵条件（最适温度和最适pH），测定了多酚氧化酶催化底物（茶多酚）反应的速率与底物浓度的关系，结果如下图所示。则当茶多酚浓度大于m时，提高该酶促反应速率的方法是（ ） A. 增加酶的数量 B. 增加底物浓度 C. 降低pH D. 增加温度 【答案】A 【解析】 【详解】由图示可知，当底物（茶多酚）浓度大于m时，随着底物浓度增大，反应速率不再上升，说明此时底物浓度不再是限制因素，限制因素为酶的数量，因此增加酶的数量可提高反应速率，A正确、B错误；实验在最适温度和最适pH下进行，降低pH或增加温度都会降低酶的活性，导致反应速率降低，C、D错误。 故选A。 16. 医生根据病人的病情开了多酶片，该药的说明书如下，推测此药片的主要功能是（　　） 多酶片说明书 请仔细阅读说明书并按说明使用或在药师指导下购买和使用。 【药品名称】 通用名称：多酶片 英文名称：Multienzyme Tablets 汉语拼音：Duo Mei Pian 【成分】本品为复方制剂。每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克 辅料为二氧化硅、硬脂酸镁、蔗糖、滑石粉 A. 合成细胞 B. 排出气体 C. 杀灭细菌 D. 帮助消化 【答案】D 【解析】 【详解】多酶片中含有各种消化酶，帮助消化，因此营养不良时可以使用，D正确，ABC错误。 故选D。 第II卷（非选择题） 二、综合题（5大题。共60分请考生按要求回答） 17. Ⅰ．酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验的结果进行分析并绘图如下所示。 （1）该实验的自变量是_____。实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有_____（答出两项即可）。 （2）据图分析，抑制剂_____（填类型）的作用最可能是使酶分子的形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子。随着底物浓度的升高，抑制剂_____（填类型）的作用逐渐减小甚至消失。 II．猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（感病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 （3）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到_____溶液中，反应所得产物能与_____试剂发生作用，经水浴加热后生成_____色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 （4）分析上图可知，感病前后金丰酶活性的变化_____金魁。 （5）综合分析金丰不抗病的原因是_____。 【答案】（1） ①. 抑制剂种类和底物浓度 ②. 温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用量等 （2） ①. I ②. II （3） ①. 等量的蔗糖 ②. 斐林 ③. 砖红 （4）大于（高于） （5）金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖 【解析】 【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。 【小问1详解】 分析题意，本实验中科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，由图可知，该实验的自变量有两个，分别是抑制剂种类和底物浓度；该实验的无关变量有温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用量、反应时间等，无关变量应保持等量且适宜。 【小问2详解】 据图分析，抑制剂Ⅰ的作用最可能是使酶分子形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子，故底物浓度增加后酶促反应速率基本不变；随着底物浓度的升高，抑制剂Ⅱ的作用逐渐减小甚至消失，故一定时间后反应速率随底物浓度变大。 【小问3详解】 蔗糖被蔗糖酶分解后会产生还原糖，还原糖可与斐林试剂反应，实验设计应遵循单一变量原则，故将等量的金魁和金丰提取液分别加入到等量的蔗糖溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，水浴加热后生成砖红色沉淀。 【小问4详解】 图示自变量是植物品种，因变量是枝条和叶片的酶活性，据图分析可知，金丰中枝条中和叶片酶活性均高于金魁，且感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 【小问5详解】 酶的作用特点具有高效性等特点，据图分析，金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖。 18. 中国茶文化源远流长，几千年来发展出了多样化制茶工艺，请根据以下材料回答问题： I．传统奶茶中常会使用红茶，茶叶中的多酚氧化酶(PPO)活性很强，处理茶叶时通过揉捻，能使细胞中的多酚氧化酶(PPO)催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质，即“酶促褐变”。但该过程会使茶的鲜度差、味苦。氨基酸会提高茶汤的鲜爽度，为提升茶的品质，科研人员探究了不同因素对茶汤中氨基酸含量的影响，结果如图所示。 （1）PPO催化无色物质生成褐色物质的机理是_______。茶叶揉捻后，还需将茶叶保持在30-40℃发酵一段时间，目的是___________。 （2）上述实验的自变量是_________，据图分析当酶浓度大于1%条件下，添加_____________的效果反而更好，推测该酶的作用是_____________，有助于细胞内氨基酸的浸出。 （3）绿茶与红茶不同，在揉捻之前需将茶叶经____________处理，防止酶促褐变。 Ⅱ．陈皮山楂桂花茶 陈皮山楂桂花茶是一款较火的中药奶茶，山楂味酸，有助于消化肉食，推测其含有的酸性物质能激活蛋白酶和脂肪酶。陈皮有护肝降脂的功效，科研人员通过高脂饮食建立脂肪肝大鼠模型，进行以下实验分组及处理，实验结果如下： 组别 谷丙转氨酶(IU/L) LC-3Ⅱ与LC-3Ⅰ的比值 正常饮食组+适量生理盐水 44.13 3.20 高脂饮食组+适量生理盐水 112.26 0.43 高脂饮食组+适量川陈皮素 55.21 2.96 注：细胞质中的LC-3Ⅰ蛋白与膜上的LC-3Ⅱ蛋白可以相互转化。 （4）肝损伤可引起血清中谷丙转氨酶含量升高，据表分析，可知川陈皮素对脂肪肝病的形成具有___________(填“促进”或“抑制”)作用，推测其作用机理是_____________。 【答案】（1） ①. 降低化学反应活化能 ②. 多酚氧化酶的最适温度在30～40℃，该温度下发酵，可保证酶的最大活性，从而更快产生酶促褐变 （2） ①. 酶浓度、酶种类、揉捻时间 ②. 纤维素酶 ③. 破坏细胞壁 （3）高温 （4） ①. 抑制 ②. 促进LC-3I蛋白转变为膜上的LC-3II蛋白，促进脂肪降解 【解析】 【分析】1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的作用机理是降低化学反应的活化能。 2、分析坐标图中数据可知，该实验的自变量为酶浓度、酶的种类以及揉捻时间，因变量为氨基酸含量。在酶液浓度较小时使用蛋白酶的效果较好，在酶液浓度较大时使用纤维素酶的效果较好；并且高浓度的纤维素酶的效果明显高于低浓度的蛋白酶。 【小问1详解】 PPO多酚氧化酶作为酶，其作用机理是降低化学反应的活化能。揉捻后，还需将茶叶保持在30～40℃发酵一段时间，原因是多酚氧化酶的最适温度在30～40℃，该温度下发酵，可保证酶的最大活性，从而更快产生酶促褐变。 【小问2详解】 依据图示信息可知，上述实验的自变量为酶浓度、酶的种类以及揉捻时间，因变量为氨基酸含量。结合图示信息可知，当酶浓度大于1%时，添加纤维素酶的效果更好，植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，所以可推测，该酶的作用是破坏细胞壁，以利于细胞内容物的浸出。 【小问3详解】 依据题干信息“传统奶茶中常会使用红茶，茶叶中的多酚氧化酶（PPO）活性很强，处理茶叶时通过揉捻，能使细胞中的多酚氧化酶（PPO）催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质，即“酶促褐变”，所以为防止褐变，在揉捻之前需将茶叶经高温加热处理，破坏多酚氧化酶（PPO）活性。 【小问4详解】 肝损伤可引起血清中谷丙转氨酶含量升高，依据第二组和第三组实验可知，加入适量的川陈皮素给高脂饮食组后，其谷丙转氨酶含量明显下降，而LC-3II/LC-3I比值显著提高，可推知，川陈皮素对脂肪肝病的形成具有抑制作用，其作用机理是促进LC-3I蛋白转变为膜上的LC-3II蛋白，即LC-3II/LC-3I比值显著提高，促进脂肪降解，保护肝脏。 19. I.酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验的结果进行分析并绘图如下所示。 （1）绝大多数酶的化学本质是_____。 （2）该实验的因变量是_____。实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有_____（答出两项即可）。 （3）据图分析，抑制剂_____（填类型）的作用最可能是使酶分子的形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子。随着底物浓度的升高，抑制剂_____（填类型）的作用逐渐减小甚至消失。 Ⅱ.猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 （4）蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的_____性。 （5）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到_____溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，经________后生成砖红色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 （6）分析上图可知，金丰中_____（填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化_____金魁。 （7）综合分析金丰不抗病的原因是____________。 【答案】（1）蛋白质 （2） ①. 酶促反应速率 ②. 温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用量等 （3） ①. Ⅰ ②. Ⅱ （4）专一 （5） ①. 等量的蔗糖 ②. 水浴加热 （6） ①. 枝条和叶片 ②. 大于（或高于） （7）金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖‍ 【解析】 【分析】1、酶的本质：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA； 2、酶的特性：酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。 【小问1详解】 酶的化学本质大多数是蛋白质，少数是RNA。 【小问2详解】 根据本实验的目的（研究两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响）和图像可知，实验的自变量是抑制剂的种类和底物浓度，因变量是酶促反应速率，无关变量有温度、pH、酶浓度、抑制剂的使用、反应时间等，为了遵循单一变量原则，无关变量应保持相同且适宜。 【小问3详解】 抑制剂使酶分子的形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子，因此即使底物浓度增加，酶促反应速率不会随着底物浓度的增加而增加，因此酶促反应速率很快达到最大值，根据图像可知，该抑制剂为抑制剂Ⅰ。随着底物浓度的升高，酶促反应速率也能增加，但低于无抑制剂的酶促反应速率，但随着底物浓度继续增加，酶促反应速率很快接近无抑制剂的酶促反应速率，抑制剂的作用逐渐减小甚至消失，抑制剂Ⅱ符合此种情况。 【小问4详解】 一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行称为酶的专一性，蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的专一性。 【小问5详解】 金魁和金丰提取液中含有蔗糖酶，测定其活性，根据酶的专一性可知，要将二者加入到蔗糖溶液中，蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，二者都是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀。 【小问6详解】 不管是感病前，还是感病后，金丰的枝条和叶片中的蔗糖酶活性都大于金魁，感病前后金丰酶活性的变化大于金魁。 【小问7详解】 假单胞杆菌利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖，由于金丰本身蔗糖酶活性较高，感病后蔗糖酶活性又明显升高，蔗糖酶将植株中的蔗糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养，加速其繁殖，所以金丰不抗病。 20. 某兴趣小组根据所给材料A，B做了相关实验，请回答下列各题： A：现有无标签的蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，该兴趣小组尝试用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行鉴定，设计方案如下： （1）用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是__________溶液。 （2）用__________（填所给试剂名称）区分不发生颜色反应的一组溶液。 （3）进一步区分（1）中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程： ①将__________分别与发生颜色反应的两种溶液混合； ②然后将__________分别加入上述两种混合液，进行__________，观察是否出现砖红色沉淀。 ③观察到出现砖红色的溶液是__________溶液。 B：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质时，需根据实验要求选择合适的实验材料。请根据表中所列材料回答下列问题： 可供实验的材料 柑橘 西瓜 黄豆 黑豆 花生种子 大米 苹果 血红蛋白 （4）表中可作为检测还原糖的最理想材料是__________，原因是该材料组织细胞__________。 （5）进行蛋白质检测时，观察到溶液颜色呈蓝色，可能的原因是________________________。 【答案】（1）蔗糖溶液、葡萄糖 （2）斐林试剂 （3） ①. 淀粉溶液 ②. 等量斐林试剂 ③. 水浴加热 ④. 淀粉酶 （4） ①. 苹果 ②. 富含还原糖且颜色接近白色 （5）加入的双缩脲试剂B液（CuSO₄溶液）过量，生成过多的Cu(OH)₂或试剂A、B先混合，后加入待测样液 【解析】 【分析】稀蛋清和淀粉酶是蛋白质，蔗糖和葡萄糖是糖类，可以用双缩脲试剂将四组溶液分为两组，发生颜色反应的是稀蛋清和淀粉酶，不发生颜色反应的是葡萄糖和蔗糖。葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，而蔗糖不能。 【小问1详解】 双缩脲试剂与蛋白质可以产生紫色反应，用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，一组是蛋白质，另一组是非蛋白质，非蛋白质不能和双缩脲试剂产生颜色反应，即蔗糖溶液和葡萄糖溶液。 【小问2详解】 不发生颜色反应的是蔗糖溶液和葡萄糖溶液，葡萄糖属于还原糖，蔗糖不是还原糖，区分这两者可以用斐林试剂，斐林试剂和还原糖在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。 【小问3详解】 ①进一步区分稀蛋清和淀粉酶，根据酶的专一性，将淀粉溶液分别与两种溶液混合，淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖，属于还原糖，而稀蛋清与其没有反应。 ②斐林试剂和还原糖在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀，因此到时间后，用等量斐林试剂分别处理上述两种混合液，进行水浴加热，观察是否出现砖红色沉淀。 ③淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖，属于还原糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；稀蛋清与淀粉溶液不反应，不会出现还原糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下不会产生砖红色沉淀。因此观察到出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液，另一种溶液是稀蛋清溶液。 【小问4详解】 所给实验材料中可作为检测还原糖的最理想材料是苹果。原因是该材料组织细胞富含还原糖且果肉颜色接近无色，不会干扰实验现象的观察。 【小问5详解】 蛋白质检测需双缩脲试剂（先加A液，再加B液），若溶液呈蓝色，可能的原因是加入B液（0.01g/mLCuSO4）过多，生成过多的Cu(OH)₂或试剂A、B先混合，后加入待测样液（操作顺序错误），Cu2+的颜色掩盖了紫色反应。 21. I、下图甲为由磷脂分子合成的人工膜的结构示意图；图乙为人的成熟红细胞膜的结构示意图及葡萄糖和乳酸的跨膜运输情况；图丙中 A 为 1mol/L 的葡萄糖溶液，B 为蒸馏水， 据图回答以下问题： （1）图丙中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的______。 （2）图乙中，葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需要_________，如果要利用图乙细胞制备细胞膜，则应将图乙细胞放入_________中，使其吸水涨破。该操作的原理是利用细胞的_________作用。 （3）如果用图甲所示人工膜作为图丙中的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面____（填“高于”“低于”或“等于”）右侧液面；如果在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，再用作图丙的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面_________右侧液面（填“高于”“低于”或“等于”）。 Ⅱ．下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物的浓度、温度，pH之间的关系。请据图回答下列问题： （4）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是：______。 （5）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是：超过最适温度后，酶活性随着温度的升高而________。 （6）将装有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲____________（填“反应加快”或“反应减慢”）。 （7）图C最不可能表示________催化反应速率的变化曲线。 A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 肠肽酶 【答案】（1）原生质层 （2） ①. 载体蛋白 ②. 清水或低浓度溶液 ③. 渗透 （3） ①. 高于 ②. 等于 （4）受反应物中酶浓度的限制 （5）下降 （6）反应加快 （7）B 【解析】 【分析】根据题意和图示分析可知：甲表示磷脂双分子层；乙图中葡萄糖的运输方式是协助扩散，运输方向是高浓度运输到低浓度，需要载体，不需要能量，乳酸的运输方式是主动运输，需要载体和能量；图丙代表渗透作用的装置，水分的运输方向是低浓度运输到高浓度，由于两侧浓度相同，所以液面不发生变化。 【小问1详解】 成熟植物细胞中的原生质层（由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质组成）相当于半透膜，具有选择透过性，所以图丙中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的原生质层。 【小问2详解】 图乙中，葡萄糖的运输是协助扩散，乳酸的运输是主动运输，协助扩散和主动运输都需要载体蛋白的协助，所以葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需要载体蛋白。 利用乙细胞（人的成熟红细胞）制备细胞膜时，将其放入清水（或低浓度溶液）中，细胞会因渗透作用（水分子从低浓度一侧通过半透膜向高浓度一侧扩散）吸水涨破，从而得到细胞膜。 【小问3详解】 图甲所示人工膜只有磷脂双分子层，葡萄糖不能通过。图丙中A为1mol/L的葡萄糖溶液，B为蒸馏水，左侧溶液浓度高，水分子会从右侧（低浓度）向左侧（高浓度）扩散，所以液面不再变化时，左侧液面高于右侧液面。若在图甲所示人工膜上贯穿图乙的蛋白①（葡萄糖载体蛋白），葡萄糖可以通过半透膜，此时两侧溶液浓度最终会相等，水分子进出达到平衡，所以液面不再变化时，左侧液面等于右侧液面。 【小问4详解】 在图A中，当反应物浓度较低时，反应速率随反应物浓度的增加而加快；当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，这是因为此时反应速率受反应物中酶浓度的限制，酶的数量有限，不能再加快反应速率。 【小问5详解】 酶的活性受温度影响，在最适温度时酶活性最高。图B中，a点到b点曲线急剧下降，是因为超过最适温度后，酶的空间结构被破坏，酶活性随着温度的升高而下降。 【小问6详解】 唾液淀粉酶的最适温度约为37℃。甲试管先放入12℃水浴锅，温度较低，酶活性受到抑制，转入37℃（最适温度）的水浴锅中保温后，酶活性升高，反应加快。 【小问7详解】 图C中酶的最适pH偏中性。胃蛋白酶的最适pH为1.5−2.0，呈酸性，所以图 C最不可能表示胃蛋白酶催化反应速率的变化曲线，B符合题意。 故选B。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 广西钦州市第四中学2025年秋季学期高一年级第十九周考试生物试卷 注意事项: 1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后,用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡卡上。写在本试卷上无效。 3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回 一、单选题(共16小题，其中第1-12小题，每小题2分，第13-16小题，每小题4分;共40分) 1. 丝氨酸蛋白酶是一类以丝氨酸残基为活性中心的蛋白酶家族，通过催化肽键断裂实现蛋白质水解。胰蛋白酶、凝血酶和纤溶酶等是该蛋白酶家族的重要成员。下列叙述错误的是（ ） A. 胰蛋白酶催化蛋白质水解时有水分子生成 B. 纤溶酶和胰蛋白酶的化学本质都是蛋白质 C. 破坏胰蛋白酶中的丝氨酸残基可能导致酶永久失活 D. 凝血酶可在适宜的体内或体外环境中发挥催化作用 2. 过渡态理论认为，反应物需先形成过渡态（化学反应中反应物转化为产物时必须经过的一个瞬时高能状态）才能转化为产物，其能量越低，反应越容易进行，反应速率越快。活化能是反应物达到过渡态所需的最低能量，活化能越低反应速率越快。某团队解析的甲、乙两种酶催化同一生化反应的能量变化如图所示，其中a、b为反应过渡态。下列叙述正确的是（ ） A. 甲酶降低的活化能为E1，催化效率高于乙酶 B. 乙酶通过降低E2来加速反应，使产物能量降低 C. 该反应为吸能反应，酶可改变反应的能量变化 D. 与甲酶相比，乙酶催化反应时，反应速率更快 3. 某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60℃以上热水。下列叙述错误的是（　　） A. 该洗衣粉可用于洗涤纯棉衣物 B. 洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C. 减少浸泡衣物的用水量可提高酶的活性 D. 水温过高会导致酶活性下降 4. 下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是（　　） A. 淀粉酶能为淀粉的分解提供活化能 B. 稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具有高效性 C. 淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高 D. 若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率 5. 棉花纤维素合酶是一种催化纤维素合成的酶，其化学本质为蛋白质。通过实验发现，改变该蛋白质的第540位、742位的天冬氨酸以及第784位的色氨酸会导致酶活性明显降低，影响棉花的产量。下列叙述错误的是（　　） A. 由葡萄糖组成的纤维素是植物细胞壁的主要成分 B. 纤维素合成酶可以为纤维素的合成过程提供能量 C. 氨基酸仅通过脱水缩合的方式无法形成纤维素合酶 D. 第540、742、784位氨基酸改变可能会影响纤维素合酶的空间结构 6. 甘薯里含淀粉酶，可以把淀粉分解成可溶性糖。为探究温度对淀粉酶活性的影响，某兴趣小组将甘薯放在不同温度下（其他条件相同）处理30min后，测定其还原糖含量，结果如表所示。 组别 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 处理温度（℃） 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量（mg/g） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 据表分析，下列叙述正确的是（ ） A. 第8组甘薯还原糖含量最多，酶促反应速率最快，酶活性最高 B. 若处理温度为65℃，则甘薯还原糖含量为54.7mg/g～68.9mg/g C. 与其他组相比，第1组淀粉分解成还原糖反应所需要的活化能最低 D. 若实验后再将第3组和第10组放置在70℃，则还原糖含量均快速增加 7. 关于“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验，下列说法正确的是（ ） A. 气温低须将试管加热至37℃ B. 实验自变量有温度和催化剂 C. 可以回收使用过氧化氢溶液 D. 须将新鲜肝脏切成均等大小 8. 某研究员探究“抑制剂对蔗糖酶催化蔗糖水解速率的影响”得到图1曲线，图2为酶浓度一定时，温度与反应速率的关系。已知实验初始条件均为最适pH，下列叙述错误的是（ ） A. 图1所示实验的自变量包括底物浓度、抑制剂的有无和种类 B. 图1中底物浓度小于时，底物浓度是限制曲线②增长的一个因素 C. 图2中a点后反应速率骤降是因为高温破坏了酶的空间结构 D. 图2中a点对应温度是该酶的最适温度，应在该温度条件下保存酶 9. 多酶片是家庭常备助消化类药物，其有效成分为胰酶（胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶）和胃蛋白酶。药片内层为肠溶衣包裹的胰酶，外层为糖衣包裹的胃蛋白酶。下列叙述正确的是（ ） A. 多酶片的有效成分只能在细胞内发挥作用 B. 内层的肠溶衣不易溶于胃液，可溶于肠液 C. 多酶片能为人体消化食物提供活化能 D. 多酶片的保存不受温度的影响 10. 某研究员探究“抑制剂对蔗糖酶催化蔗糖水解速率的影响”得到图1曲线，图2为酶浓度一定时，温度与反应速率的关系。已知实验初始条件均为最适pH，下列叙述错误的是（ ） A. 图1所示实验的自变量包括底物浓度、抑制剂的有无和种类 B. 图1中底物浓度小于时，底物浓度是限制曲线②增长的一个因素 C. 图2中a点后反应速率骤降是因为高温破坏了酶的空间结构 D. 图2中a点对应温度是该酶的最适温度，应在该温度条件下保存酶 11. 某兴趣小组利用下图所示装置开展了“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验，下列叙述错误的是（ ） A. 动物肝脏细胞和马铃薯匀浆都可以提供过氧化氢酶 B. 实验中不同pH缓冲液的加入应在酶与底物接触之前完成 C. 可通过比较不同pH条件下反应结束时量筒内气体量来反映酶活性 D. 小室中加入的滤纸片的数量不影响反应结束时的气体总量 12. 新的研究表明，专性嗜热菌株的嗜热酶在处理食品和造纸工业废水、重金属及其他有机难降解物质等方面具有重要作用。如图所示为降解污染物过程中由该酶催化的反应与未使用该酶的非催化反应的活化能变化情况。下列相关叙述中，正确的是（　　） A. a为嗜热酶催化该反应所降低的活化能 B. 两条曲线相比较，能说明该酶具有高效性 C. 无机催化剂和图中酶的作用机理相同 D. 所有的酶都只能在细胞内发挥催化作用 13. 图中曲线1是一定量的淀粉在淀粉酶（化学本质为蛋白质）的催化下，生成物相对含量的变化曲线。若在P点加入某种物质，曲线的变化趋势如甲所示，则在P点加入的最可能是（ ） A. 盐酸 B. 淀粉 C. 蛋白酶 D. 水 14. 某科研人员在25℃、最适pH环境下，探究不同浓度过氧化氢溶液对酶促反应速率的影响，得到如图曲线（Y为反应速率最大值）。若想增大Y，下列措施不合理的是（　　） A. 将反应体系的温度调至过氧化氢酶的最适温度 B. 给各实验组补充等量稀释后的新鲜肝脏研磨液 C. 加入少量酸或碱溶液改变反应体系的pH D. 向各实验组添加等量过氧化氢酶激活剂 15. 六堡茶是广西梧州的特色名茶，其独特品质的形成与发酵过程中多酚氧化酶的催化作用密切相关。在六堡茶发酵工艺中，科研人员模拟最优发酵条件（最适温度和最适pH），测定了多酚氧化酶催化底物（茶多酚）反应的速率与底物浓度的关系，结果如下图所示。则当茶多酚浓度大于m时，提高该酶促反应速率的方法是（ ） A. 增加酶的数量 B. 增加底物浓度 C. 降低pH D. 增加温度 16. 医生根据病人的病情开了多酶片，该药的说明书如下，推测此药片的主要功能是（　　） 多酶片说明书 请仔细阅读说明书并按说明使用或在药师指导下购买和使用。 【药品名称】 通用名称：多酶片 英文名称：Multienzyme Tablets 汉语拼音：Duo Mei Pian 【成分】本品为复方制剂。每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克 辅料为二氧化硅、硬脂酸镁、蔗糖、滑石粉 A. 合成细胞 B. 排出气体 C. 杀灭细菌 D. 帮助消化 第II卷（非选择题） 二、综合题（5大题。共60分请考生按要求回答） 17. Ⅰ．酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验的结果进行分析并绘图如下所示。 （1）该实验的自变量是_____。实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有_____（答出两项即可）。 （2）据图分析，抑制剂_____（填类型）的作用最可能是使酶分子的形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子。随着底物浓度的升高，抑制剂_____（填类型）的作用逐渐减小甚至消失。 II．猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（感病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 （3）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到_____溶液中，反应所得产物能与_____试剂发生作用，经水浴加热后生成_____色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 （4）分析上图可知，感病前后金丰酶活性的变化_____金魁。 （5）综合分析金丰不抗病的原因是_____。 18. 中国茶文化源远流长，几千年来发展出了多样化制茶工艺，请根据以下材料回答问题： I．传统奶茶中常会使用红茶，茶叶中的多酚氧化酶(PPO)活性很强，处理茶叶时通过揉捻，能使细胞中的多酚氧化酶(PPO)催化无色的多酚类物质生成褐色醌类物质，即“酶促褐变”。但该过程会使茶的鲜度差、味苦。氨基酸会提高茶汤的鲜爽度，为提升茶的品质，科研人员探究了不同因素对茶汤中氨基酸含量的影响，结果如图所示。 （1）PPO催化无色物质生成褐色物质的机理是_______。茶叶揉捻后，还需将茶叶保持在30-40℃发酵一段时间，目的是___________。 （2）上述实验的自变量是_________，据图分析当酶浓度大于1%条件下，添加_____________的效果反而更好，推测该酶的作用是_____________，有助于细胞内氨基酸的浸出。 （3）绿茶与红茶不同，在揉捻之前需将茶叶经____________处理，防止酶促褐变。 Ⅱ．陈皮山楂桂花茶 陈皮山楂桂花茶是一款较火的中药奶茶，山楂味酸，有助于消化肉食，推测其含有的酸性物质能激活蛋白酶和脂肪酶。陈皮有护肝降脂的功效，科研人员通过高脂饮食建立脂肪肝大鼠模型，进行以下实验分组及处理，实验结果如下： 组别 谷丙转氨酶(IU/L) LC-3Ⅱ与LC-3Ⅰ的比值 正常饮食组+适量生理盐水 44.13 3.20 高脂饮食组+适量生理盐水 112.26 0.43 高脂饮食组+适量川陈皮素 55.21 2.96 注：细胞质中的LC-3Ⅰ蛋白与膜上的LC-3Ⅱ蛋白可以相互转化。 （4）肝损伤可引起血清中谷丙转氨酶含量升高，据表分析，可知川陈皮素对脂肪肝病的形成具有___________(填“促进”或“抑制”)作用，推测其作用机理是_____________。 19. I.酶的抑制剂能降低酶的活性，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。某科研小组通过实验研究了两种抑制剂对某消化酶酶促反应速率的影响，对实验的结果进行分析并绘图如下所示。 （1）绝大多数酶的化学本质是_____。 （2）该实验的因变量是_____。实验中对无关变量应进行控制，该实验的无关变量有_____（答出两项即可）。 （3）据图分析，抑制剂_____（填类型）的作用最可能是使酶分子的形状发生了变化，酶与底物的结合位点不适于接纳底物分子。随着底物浓度的升高，抑制剂_____（填类型）的作用逐渐减小甚至消失。 Ⅱ.猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行繁殖）引起的一种细菌性病害表现为枝条叶片溃烂，严重时引起植株大面积死亡。科研人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活性，研究其与溃疡病的关系，结果如下图所示。 （4）蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分解淀粉，体现了酶的_____性。 （5）蔗糖酶活性测定：将等量的金魁和金丰提取液分别加入到_____溶液中，反应所得产物能与斐林试剂发生作用，经________后生成砖红色沉淀，根据沉淀的多少计算出还原糖的生成量，最后通过反应速率反映酶活性。 （6）分析上图可知，金丰中_____（填植株的部位）酶活性高于金魁；感病前后金丰酶活性的变化_____金魁。 （7）综合分析金丰不抗病的原因是____________。 20. 某兴趣小组根据所给材料A，B做了相关实验，请回答下列各题： A：现有无标签的蔗糖溶液、淀粉酶溶液、稀蛋清溶液、葡萄糖溶液各一瓶，该兴趣小组尝试用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液对四瓶溶液进行鉴定，设计方案如下： （1）用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中不发生颜色反应的一组是__________溶液。 （2）用__________（填所给试剂名称）区分不发生颜色反应的一组溶液。 （3）进一步区分（1）中发生颜色反应的一组溶液的方法及流程： ①将__________分别与发生颜色反应的两种溶液混合； ②然后将__________分别加入上述两种混合液，进行__________，观察是否出现砖红色沉淀。 ③观察到出现砖红色的溶液是__________溶液。 B：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质时，需根据实验要求选择合适的实验材料。请根据表中所列材料回答下列问题： 可供实验的材料 柑橘 西瓜 黄豆 黑豆 花生种子 大米 苹果 血红蛋白 （4）表中可作为检测还原糖的最理想材料是__________，原因是该材料组织细胞__________。 （5）进行蛋白质检测时，观察到溶液颜色呈蓝色，可能的原因是________________________。 21. I、下图甲为由磷脂分子合成的人工膜的结构示意图；图乙为人的成熟红细胞膜的结构示意图及葡萄糖和乳酸的跨膜运输情况；图丙中 A 为 1mol/L 的葡萄糖溶液，B 为蒸馏水， 据图回答以下问题： （1）图丙中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的______。 （2）图乙中，葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需要_________，如果要利用图乙细胞制备细胞膜，则应将图乙细胞放入_________中，使其吸水涨破。该操作的原理是利用细胞的_________作用。 （3）如果用图甲所示人工膜作为图丙中的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面____（填“高于”“低于”或“等于”）右侧液面；如果在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，再用作图丙的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面_________右侧液面（填“高于”“低于”或“等于”）。 Ⅱ．下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物的浓度、温度，pH之间的关系。请据图回答下列问题： （4）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是：______。 （5）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是：超过最适温度后，酶活性随着温度的升高而________。 （6）将装有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲____________（填“反应加快”或“反应减慢”）。 （7）图C最不可能表示________催化反应速率的变化曲线。 A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 肠肽酶 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $