13.5 跨学科：全球变暖与水资源危机 课件-2025-2026学年沪科版物理九年级全一册

该初中物理课件聚焦“全球变暖与水资源危机”跨学科主题，核心围绕物态变化（汽化、液化、凝固等）展开，通过“项目实施”中厨房观察活动（如液化石油气液化、高压锅沸点原理、食材储存物态变化）搭建学习支架，连接物理知识与环境问题，帮助学生构建知识脉络。 其亮点在于跨学科整合与生活实践结合，以“煮饺子”“蒸食物”等实例，运用科学思维分析物态变化（如沸腾温度不变、液化放热），培养科学探究能力，小结强调“爱护地球，从我做起”渗透科学态度与责任。学生能联系生活理解物理观念，教师可借助丰富实例提升教学效率。

沪科版物理9年级全册培优备课课件（公开课精做课件） 13.5跨学科：全球变暖与水资源危机 第十三章 温度与物态变化 授课教师： Home . 班 级： . 时 间： . 2026年1月23日 2026年1月23日星期五7时24分36秒 2026年1月23日星期五7时24分37秒 2013年，联合国政府间气候变化专门委员会的报告会指出，从19世纪以来的百年间，全球气温升高了1.4~5.8℃，全球气候呈变暖的趋势。 一、全球变暖及其影响 【项目实施】 1.观察厨房厨具 （1）液化石油气是在一定温度下利用__________的方法把石油气体液 化装在钢罐里。 （2）用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而_____ 的原理。 压缩体积 升高 中考考法 3 2.观察食材的储存 （1）为了防止新鲜蔬菜中的水分______（填物态变化名称），我们往 往给它裹上一层保鲜膜。 （2）爱做家务的同学会发现比较浓的猪蹄汤放进冰箱后很快就变稠再 变成膏状，这是______（填物态变化名称）现象。 （3）冰箱里拿出的冻肉上面有一层白霜，是水蒸气______（填物态变 化名称）形成的。 汽化 凝固 凝华 中考考法 4 现代工业大量使用矿物燃料（如煤、石油、天然气等）作为能源，排放出CO2等多种温室气体，这些温室气体使太阳的热量聚集在地球周围，导致温室效应加剧，使全球变暖。 一、全球变暖及其影响 全球变暖会引起地球南、北两极的冰山熔化，这将使低地被淹；海岸被冲蚀；地表水和地下水盐分增加，影响城市供水；沿海和岛国居民生活受到严重威胁。 1.海面上升的影响 一、全球变暖及其影响 2.对动、植物的影响 全球气候变暖导致海平面上升，降水重新分布，改变了当前的世界气候格局。 其次，全球气候变暖影响和破坏了生物链、食物链，带来更为严重的自然恶果。 例如，有一种候鸟，每年从澳大利亚飞到我国东北过夏天，但由于全球气候变暖使我国东北气温升高，夏天延长，这种鸟离开东北的时间相应变迟，再次回到东北的时间也相应延后。结果导致这种候鸟所吃的一种害虫泛滥成灾，毁坏了大片森林。 一、全球变暖及其影响 3.观察不同的烹饪方式 （1）炸酥饺，“炸”是利用高油温，让食物表层的 水分迅速______（填物态变化名称）而得到焦脆 的外壳。用食用油炸食物比用水煮熟得更快，是 因为油比水的________。 汽化 沸点高 中考考法 8 （2）如图甲所示，“蒸”是通过高温水蒸气遇到冷 的食物液化成水______（填“吸收”或“放出”）大量热量，锁住食物中的 鲜味。如图乙所示，“隔水炖法”的整个过程中，盅里的汤汁 （仍看成水），____（填“能”或“不能”）达到沸点，______（填“会”或 “不会”）沸腾，尽可能让食材的营养不被破坏。 放出 能 不会 中考考法 3.对农业的影响 全球气候变暖对农作物生长的影响有利 有弊。其一，全球气温变化直接影响全 球的水循环，使某些地区出现旱灾或洪 灾，导致农作物减产，且温度过高也不 利于种子生长。其二，降水量增加尤其 在干旱地区会积极促进农作物生长。全球气候变暖伴随的二氧化碳含量升高也会促进农作物的光合作用，从而提高产量。 一、全球变暖及其影响 4.对人类健康的影响 （1）全球气候变暖直接导致部分地区夏天出现超高温，心脏病及引发的各种呼吸系统疾病，每年都会夺去很多人的生命，其中又以新生儿和老人的危险性最大。 （2）全球气候变暖导致臭氧浓度增加，低空中的臭氧是非常危险的污染物，会破坏人的肺部组织，引发哮喘或其他肺病。 （3）全球气候变暖还会造成某些传染性疾病传播。 一、全球变暖及其影响 4.观察烹饪过程 （1）煮菜时提起锅盖，发现锅盖有水流下，锅盖上的水的形成所发生 的物态变化是先______后______。（均填物态变化名称） 汽化 液化 （2）冬天，在炉子上烧菜的时候， 火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以确定图____ 是火焰熄灭前的图片。 乙 中考考法 12 （3）如图丙所示，壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团 “白气”。这些“白气”实质上是一些________（填“水蒸气”“小 水珠”或“小冰晶”）。小明仔细观察又发现：“白气”从喷出到 消失要经历三个物理过程： 小水珠 ①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见。这是因为壶内水______时产生 了大量的水蒸气，在壶嘴附近由于温度比较高，仍然保持气体状态。 ②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，______（填物态变化名称）形成“白气”。 ③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生______（填物态变化 名称）现象，我们又什么也看不见了。 沸腾 液化 汽化 中考考法 13 水是一切生物生存的重要物质，也是工农业生产、经济建设不可缺少的自然资源。 认知与了解 二、水资源危机及其影响 地球上的水，尽管数量巨大，而能直接被人们生产和生活利用的，却少得可怜。首先，海水又咸又苦，不能饮用，不能灌溉，也难以用于工业。其次，淡水只占总水量的2.6%左右，其中的绝大部分（占99%），被冻结在远离人类的南北两极和冻土中，无法被利用，只有不到1%的淡水，它们散布在湖泊里、江河中和地底下。与全世界总水量比较起来，淡水量真是九牛一毛。 水资源现状 二、水资源危机及其影响 造成水严重缺乏的主要原因之一是水的污染。 而污染水资源的罪魁祸首又是谁呢？ 它们是生活污水、工业废水、工业固体废物、生活垃圾等任意排放和倾倒。 造成水资源危机的原因 二、水资源危机及其影响 农田荒废 水资源危机的影响 二、水资源危机及其影响 赤潮 大量鱼死亡 水资源危机的影响 二、水资源危机及其影响 “碳”相关的自然资源使用是导致全球变暖的元凶。因此，为减缓全球变暖，人们开始追求在一定时间内碳排放达到峰值(碳达峰)，然后在一定时间内碳的排放量实现正负抵消，达到相对“零排放”(碳中和)。这是人类珍爱地球、保护环境的一大举措。我国在第75届联合国大会上提出“中国将提高国家自主贡献力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和”，这显示了有担当的大国风范。 助力“碳达峰”“碳中和” 三、爱护地球，从我做起 5.煮饺子 （1）将铁锅中的水加热至沸腾后，将饺子放入锅中（慢点放，防止烫 伤），此时锅中的水没有沸腾，这是因为此时锅中水的温度______ （填“低于”或“高于”）水的沸点。 低于 （2）盖紧锅盖，约 后，锅中水再次沸腾，锅盖上方腾起的 大量白雾是______（填物态变化名称）形成的。 （3）煮饺子时一定要盖紧锅盖，减少热量散失的同时提高锅内气压， 使水的沸点______（填“升高”或“降低”），饺子能更快煮熟。 液化 升高 中考考法 20 （4）舀半碗凉水倒入锅中，用勺子搅动、盖好锅盖，等待再次沸腾， 重复上述步骤 次，就会发现水饺鼓鼓地浮在水面上（如图所示）， 这是因为饺子馅中的水分发生了汽化。饺子内的水______（填“能”或 “不能”）沸腾。 不能 中考考法 21 （5）舀半碗凉水倒入锅中，用同样大的火将水再次烧开，图中能正确 反映烧水过程中温度随时间变化的是___。 A A. B. C. D. （6）若饺子馅为肉馅或速冻水饺，为确保煮熟，可在水沸腾3次后改用 ____（填“大”或“小”）火继续煮 左右。 小 中考考法 22 【展示交流】 1.提出改进意见，优化烹饪过程 （1）煮饺子时加大火力可以加快水的沸腾，但是水沸腾后仍然大火加 热并不会使饺子更快煮熟。水在沸腾后______保持不变，继续使用大火 只会加速水的______（填物态变化名称），浪费水和燃料。因此，在水 沸腾后，应将大火改为小火。 温度 汽化 中考考法 23 （2）如图所示，用蒸笼蒸食物时，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升， 遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生______（填物态变化名称）现象， ______很多热量，使____层蒸格中的馒头先熟，所以要把不容易蒸熟的 食物放在最上一格。 液化 放出 上 中考考法 24 2.解决安全隐患 （1）烧热的油锅里掉入几滴水，水迅速汽化，甚至“溅出”，这是因为 油的沸点比水____（填“高”或“低”）。 高 （2）拿刚出锅的热馒头时，手上要沾点凉水，是因为手上的凉水接触 到热馒头时，会迅速______（填物态变化名称），______（填“吸热”或 “放热”），防止手被烫伤。 汽化 吸热 （3）用湿手从冰箱冷冻室里取出一块冻肉，发现手指被“黏”住了，这 是因为手上的水______的原因，所以从冰箱拿冻肉时应保持手干燥。 凝固 中考考法 25 （4）烧水时，被水蒸气烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气 和开水的温度虽差不多，但水蒸气______时还要______（填“吸收”或 “放出”）大量的热。 液化 放出 （5）细心的小明发现家里烧开水的水壶是铝材料做的，查阅资料发现铝 的导热性能好，在同等体积下更轻一些，但铝的熔点只有 ，而燃 气火焰的温度可高达 ，那水壶为什么还能用铝做呢？小明分析 后发现：水沸腾时需要______（填“吸收”或“放出”）热量，使铝的温度 ______（填“低于”或“高于”）铝的熔点，所以铝质水壶不能不加水干烧。 吸收 低于 中考考法 26 课堂小结 全球变暖与水资源危机 全球变暖及其影响 水资源危机及其影响 爱护地球，从我做起 $