主题七 跨学科实践（专项训练）（福建专用）2026年中考生物一轮复习讲练测

主题七 跨学科实践 目 录 01·趋势领航练 洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练 固本培优，精准提分 基础通关 考点01 日常中的生物技术 考点02 现代生物技术 能力通关 03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新情境・传统文化】《尚书》中记载，“若作酒醴尔惟曲蘖”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（    ） A．将糯米用水浸泡并淘洗干净 B．将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀 C．制作米酒时尽量少打开发酵容器 D．将发酵容器放在温暖的地方 【考查情境】以传统文化典籍记载为切入点，结合日常生活中米酒制作的实践操作，考查微生物发酵的适宜条件，凸显文化自信与生活实践的联系。 【答案】B 【分析】米酒制作需避免高温杀死菌种、减少杂菌污染并提供适宜发酵温度。 【详解】A．将糯米用水浸泡并淘洗干净，可以去除杂质，为后续发酵做准备，A正确。 B．刚蒸熟的米饭温度过高（约100℃），会杀死酒曲中的微生物。正确做法是待米饭冷却至30℃左右再加入酒曲，B错误。 C．制作米酒时尽量少打开发酵容器，可以防止杂菌污染，保持适宜的无氧环境，C正确。 D．将发酵容器放在温暖的地方，因为酵母菌在25-30℃时发酵效果最好，D正确。 故选B。 2．【新考法・联系生活 + 图表分析】日常生活中常用乙醇溶液杀菌消毒，下图是不同浓度乙醇对金黄色葡萄球菌和牛痘病毒的杀灭效果数据。说法不合理的是（n/平均值越小，杀菌消毒能力越强）（　　） A．无水乙醇要按需求稀释后再用来杀菌消毒 B．使用乙醇溶液杀菌消毒时要远离明火及高温物体 C．适宜浓度的乙醇溶液可对快递包装盒的表面进行擦拭消毒 D．乙醇浓度越高，杀灭图中两种微生物的能力越强 【考查情境】结合日常生活中乙醇消毒的常见场景（快递消毒、无水乙醇使用），通过图表呈现实验数据，考查对数据的解读能力及消毒常识的应用。 【答案】D 【分析】传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 【详解】A．无水乙醇虽然具有强效的杀菌能力，但其浓度过高，会迅速使菌体表面蛋白质凝固变性，形成一层保护膜，阻止乙醇进一步进入菌体内部，反而降低了其杀菌效果。因此，无水乙醇需要按需求稀释到适宜的浓度后再使用，以达到最佳的杀菌消毒效果，A正确。 B．乙醇溶液易燃，故使用乙醇溶液杀菌消毒时要远离明火及高温物体，B正确。 C．快递包装盒在运输过程中可能接触到各种污染源，成为病原体的载体。使用适宜浓度的乙醇溶液对快递包装盒表面进行擦拭消毒，可以有效杀灭或去除表面的病原体，降低感染风险，C正确。 D．根据图表数据可以看出，乙醇溶液对两种病菌的杀灭效果并不是随着浓度的升高而一直增强的。当乙醇浓度达到一定程度后，其杀灭效果反而会有所下降。这是因为高浓度的乙醇会使菌体表面迅速脱水凝固，形成保护层，阻碍乙醇的进一步渗透和杀菌作用，D错误。 故选D。 3．【新考法・实验探究】生物兴趣小组的同学们利用发酵技术制作酒酿。下列操作步骤中，会导致制作失败的是（　　） A．洗净糯米，浸泡一昼夜 B．糯米与酒曲混合均匀，蒸熟备用 C．将其放入经过灭菌的容器中 D．容器静置在温暖的地方进行发酵 【考查情境】以学生实验探究活动为情境，聚焦酒酿制作的关键操作步骤，考查发酵技术的原理及实验操作对结果的影响，引导学生关注实验实践。 【答案】B 【分析】酒酿制作利用酵母菌发酵，需保持酒曲（含酵母菌）活性。高温会杀死微生物，导致发酵失败。 【详解】A．浸泡糯米利于蒸熟，为正常步骤，故A不符合题意。 B．酒曲含酵母菌，蒸熟过程高温会杀死微生物，无法发酵，故B符合题意。 C．灭菌容器可减少杂菌污染，不影响发酵，故C不符合题意。 D．温暖环境利于酵母菌繁殖，故D不符合题意。 故选B。 4．【新考法・生活健康 + 图表分析】生物兴趣小组在制作泡菜时，向泡菜中添加不同浓度的食醋，数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。（备注：如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒）。以下观点需要修改的是（    ） A．加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B．食醋浓度为0的起到对照作用 C．制作泡菜时，3天后即可食用 D．亚硝酸盐含量先增加后下降 【考查情境】结合日常生活中泡菜制作的健康问题，通过图表呈现亚硝酸盐含量变化，考查实验设计的对照原则、数据解读能力及食品安全常识。 【答案】C 【分析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵需要无氧的环境。在泡菜制作过程中，亚硝酸盐的含量会随着发酵时间的变化而变化，一般在腌制初期，亚硝酸盐含量会逐渐升高，达到一个峰值后，又会逐渐下降。本题通过设置不同浓度食醋的实验组和不加食醋的对照组，探究食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响。 【详解】Ａ．分析曲线图可知，与不加食醋的对照组（曲线0）相比，添加了0.3%和0.6%食醋的实验组，其亚硝酸盐含量在同一时间点均较低，且食醋浓度越高，亚硝酸盐含量越低。这说明加入食醋可以降低亚硝酸盐含量，故A正确。 Ｂ．该实验的目的是探究不同浓度的食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响，实验变量是食醋的浓度。因此，食醋浓度为0的组别起对照作用，食醋浓度为0.3%和0.6%的组别为实验组，故B正确。 Ｃ．从图中可以看出，在第3天左右，泡菜中的亚硝酸盐含量达到峰值。题干中提到“如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒”，因此在亚硝酸盐含量最高时不宜食用。一般建议在亚硝酸盐含量降到最低值后（如图中第9天后）再食用，故C错误。 Ｄ．观察图中的三条曲线，都可以看出亚硝酸盐的含量在腌制初期（约1-3天）是逐渐增加的，达到峰值后（约第3天后）又逐渐下降，故D正确。 故选C。 5．【新情境・现代生物技术】绿僵菌是一种真菌，寄生在许多害虫体内。科学家通过实验将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，经过改造后，绿僵菌也能产生毒素，杀死害虫的能力也更强。相关叙述错误的是（    ） A．用绿僵菌防治害虫比药物防治更环保 B．转入毒素基因使绿僵菌获得了新的性状 C．该实验过程使用的技术是转基因技术 D．绿僵菌不能将产毒素的性状遗传给后代 【考查情境】以现代生物技术改良生物特性为情境，介绍绿僵菌转基因用于害虫防治的案例，考查转基因技术的原理、应用及性状遗传的本质，体现生物技术在农业中的应用价值。 【答案】D 【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。绿僵菌是一种真菌，通过转基因技术获得毒蜘蛛的毒素基因，使其获得产毒素的新性状，增强了杀虫能力。 【详解】A． 用绿僵菌防治害虫属于生物防治，可减少化学农药的使用，降低环境污染，A正确。 B． 转入毒素基因使绿僵菌从无法产毒素变为能产毒素，获得了新的性状，B正确。 C． 实验中将毒蜘蛛的基因转入绿僵菌，涉及基因的人工转移，属于转基因技术，C正确。 D． 绿僵菌经转基因改造后，其遗传物质（基因组）已整合毒素基因，可通过孢子繁殖将产毒素性状遗传给后代，D错误。 故选D。 6．【新情境・科技前沿】我国科学家已成功克隆出两只猴“中中”和“华华”，如图是克隆猴的过程示意图。判断克隆技术属于无性生殖的依据在（    ）    A． 第①阶段 B．第②阶段 C．第③阶段 D．第④阶段 【考查情境】以我国克隆技术的重大科技成果为情境，结合克隆过程示意图，考查无性生殖的核心特征及克隆技术的本质，激发学生的科技自信和探究兴趣。 【答案】B 【分析】克隆是指利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组后代的过程。 【详解】克隆技术之所以属于无性生殖，关键在于并未经过精子与卵细胞的受精过程，而是将体细胞核移入去核的卵细胞中直接发育成新个体。图中第②阶段“重组细胞”形成并发育的过程，正体现了无需受精、由体细胞核直接发育出新生命的特点。故B正确，ACD错误。 故选B。 7．【新情境・生物技术应用】人组织纤溶酶原激活物是一种蛋白质，是治疗血栓性疾病的药物。科研人员将此蛋白的基因转入羊的受精卵中，最后从羊奶中获得了此蛋白。该过程应用了（    ） A．转基因技术 B．克隆技术 C．诱变育种技术 D．杂交技术 【考查情境】以生物技术在医药领域的应用为情境，介绍转基因羊生产药物蛋白的案例，考查不同生物技术的本质及区别，体现生物技术的实际应用价值。 【答案】A 【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 【详解】A．转基因技术指将外源基因导入生物体基因组并使其表达，题干中“基因转入羊受精卵”及“羊奶中获得蛋白”符合此技术特征，故A符合题意。 B．克隆技术指无性繁殖产生遗传复制体（如多莉羊），题干未涉及生物体复制，故B不符合题意。 C．诱变育种技术是通过物理或化学因素诱发基因突变（如太空育种），题干未提及突变诱导，故C不符合题意。 D．杂交技术通过不同亲本交配实现基因重组（如杂交水稻），题干未涉及亲本杂交，故D不符合题意。 故选A。 考点01 日常中的生物技术 1．（2025·福建泉州·二模）果酒酿造属于发酵技术。下列食品制作过程没有用到该技术的是（　　） A．将豆腐做成腐乳 B．将桑葚榨成果汁 C．用面粉制作面包 D．用白菜制作泡菜 【答案】 9．B 【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 ．A．腐乳制作主要依靠毛霉等真菌的发酵作用，毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸，使豆腐转变为风味独特的腐乳，故A不符合题意。 B．榨果汁的过程仅通过物理方法（如压榨）将桑葚的果肉与汁液分离，没有微生物的参与，也没有发生微生物的代谢反应，属于物理加工，不涉及发酵，故B符合题意。 C．面包制作依赖酵母菌的发酵，酵母菌在无氧条件下分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳气体使面团膨胀形成疏松多孔的结构，赋予面包松软的口感，故C不符合题意。 D．泡菜制作利用了乳酸菌的发酵作用，乳酸菌在无氧环境下分解白菜中的糖类，产生乳酸，使泡菜具有酸味，同时抑制其他有害微生物的生长，故D不符合题意。 故选B。 2．（2025·福建厦门·模拟预测）微生物与人类的关系密切。下列应用中需要利用细菌的是（　　） A．制作腐乳 B．制作米酒 C．制作酱酒 D．生产甲烷 【答案】D 【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。 【详解】A．制作腐乳主要利用毛霉（真菌），故A不符合题意。 B．制作米酒依赖酵母菌（真菌）的发酵作用，故B不符合题意。 C．制作酱油需米曲霉（真菌）分解原料中的有机物，故C不符合题意。 D．生产甲烷由甲烷菌（细菌）在无氧条件下分解有机物完成，故D符合题意。 故选D。 3．（2025·福建厦门·二模）青贮饲料是指将新鲜秸秆、玉米、甘薯等通过乳酸菌发酵制成的饲料。具有营养丰富，利于长期保存等优点。下列叙述错误的是（    ） A．青贮饲料和泡菜制作的主要菌种相同 B．乳酸菌属于原核生物，以分裂方式繁殖 C．原料中加入乳酸菌的过程称为接种 D．发酵过程中应充分搅拌并通入空气 【答案】D 【分析】乳酸菌属于原核生物（无成形的细胞核），通过分裂方式繁殖。是厌氧菌，发酵时需无氧环境。常用于食品发酵（如泡菜、酸奶、青贮饲料）。 【详解】A．青贮饲料和泡菜的制作都是利用乳酸菌在无氧条件下进行发酵，产生乳酸等风味物质。因此，它们的主要菌种是相同的，A正确。 B．乳酸菌属于原核生物，没有成形的细胞核，这是原核生物的基本特征。同时，乳酸菌以分裂方式繁殖，这也是原核生物常见的繁殖方式，B正确。 C．在食品制作中，为了引入乳酸菌进行发酵，会进行接种操作。即将含有乳酸菌的菌种加入到原料中。因此，原料中加入乳酸菌的过程称为接种，C正确。 D．乳酸菌是厌氧菌，通入空气会抑制其发酵，需密封环境，D错误。 故选D。 4．（2025·福建福州·一模）以下食物中，需用真菌发酵制成的是（　　） A．豆浆 B．腐乳 C．牛奶 D．鸡蛋 【答案】B 【分析】发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。 【详解】A．豆浆是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮沸等工艺制成的，没有经过发酵过程，A错误。 B．腐乳是一种经过特定微生物（主要是毛霉等真菌）发酵的豆制品。在发酵过程中，微生物会分解豆腐中的蛋白质和其他成分，产生独特的风味和口感。因此，腐乳是由真菌发酵制成的，B正确。 C．牛奶是直接从奶牛身上挤出的，没有经过发酵过程，C错误。 D．鸡蛋是母鸡产下的，没有经过发酵过程，D错误。 故选B。 5．（2025·福建福州·三模）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．腐乳——霉菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。 【详解】A．豆瓣酱的制作主要依赖于米曲霉等霉菌的发酵作用，而不是酵母菌，A错误。 B．腐乳制作依赖霉菌（如毛霉）分解蛋白质，故B正确。 C．用酵母菌制作葡萄酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，故C错误。 D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质；醋酸菌用于制作醋，故D错误。 故选B。 6．（2025·福建厦门·二模）制作下列食品时，主要利用的菌种属于细菌的是（    ） A．米酒 B．泡菜 C．酱油 D．腐乳 【答案】B 【分析】人类利用细菌和真菌进行食品制作（如用酵母菌酿酒、乳酸菌制酸奶）、食品保存（利用真菌产生的抗生素抑菌）、疾病防治（提取真菌产生的青霉素等抗生素）及环保（细菌分解有机物净化污水）等。 【详解】A．米酒主要利用酵母菌（真菌）发酵，将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，并非细菌，故A不符合题意。 B．泡菜依靠乳酸菌（细菌）发酵，在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使蔬菜变酸，利用的是细菌，故B符合题意。 C．酱油通过米曲霉（真菌）等微生物发酵大豆，分解蛋白质产生鲜味物质，菌种属于真菌，故C不符合题意。 D．腐乳借助毛霉（真菌）等发酵豆腐，使蛋白质分解为氨基酸，提升风味，利用的是真菌，故D不符合题意。 故选B。 7．（2025·福建厦门·二模）制作酸奶利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答。 【详解】A．酵母菌可制作面包或者酿酒，A不符合题意。 B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，B符合题意。 C．甲烷菌可生产沼气，C不符合题意。 D．醋酸菌可制醋，D不符合题意。 故选B。 8．（2025·福建厦门·模拟预测）宁德酸豇豆作为民间传统发酵食品，具有发酵时间短，工艺流程简单，口味独特等优点。某同学利用微生物的相关知识在家制作宁德酸豇豆，具体操作如下： (1)制作宁德酸豇豆时加入的菌种主要是 ，该操作相当于培养细菌、真菌一般方法中的 。 (2)制作时 （填“能”或“不能”）用自来水溶解食盐，原因是 。 (3)宁德酸豇豆发酵完成后，短期储存的温度最好控制在0~4℃，从食品防腐角度分析该方法依据的主要原理是 。 【答案】(1) 乳酸菌 接种 (2) 不能 避免杂菌污染 (3)低温抑制微生物的生长和繁殖 【分析】（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；利用青霉发酵可以提取出青霉素等。酸奶的制作利用了乳酸菌的发酵作用，乳酸菌能够将牛奶中的乳糖分解生成乳酸，使牛奶凝固，形成风味独特的酸奶。 （2）培养细菌、真菌的一般步骤为：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养等。 【详解】（1）乳酸菌是一种厌氧性细菌，其在适宜的温度和无氧条件下，能够把乳糖等有机物转化为乳酸，从而使食品具有特殊的风味，制作酸奶、泡菜等食品离不开乳酸菌。宁德酸豇豆属于泡菜类发酵食品，制作时加入的菌种主要是乳酸菌，乳酸菌通过无氧呼吸将糖类等有机物转化为乳酸，赋予酸豇豆独特风味。把乳酸菌加入豇豆等材料中以保证发酵作用的正常进行，结合分析可知，该操作相当于培养细菌、真菌一般方法中的接种。 （2）自来水中含有一些其他杂菌，如果用自来水溶解食盐，会造成污染，并且会影响乳酸菌的正常发酵，使发酵食品得不到应有的独特的风味，因此制作宁德酸豇豆时，不能用自来水溶解食盐，原因是避免杂菌污染。 （3）食品的腐败变质主要是微生物的生长繁殖导致的，保存食品时要杀死或抑制微生物的生长和繁殖。温度是影响微生物生长和繁殖的一个因素，在一定范围内，随着温度的降低，能够抑制微生物的生长和繁殖。0～4℃是常见的低温储存条件，可显著降低微生物体内酶的活性，减缓其代谢和繁殖速度，从而抑制微生物的生长和繁殖，减少酸豇豆中营养成分的消耗和腐败物质的产生，达到防腐目的。因此，从食品防腐角度分析，该方法依据的主要原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。 考点02 现代生物技术 1．（2025·福建三明·二模）科学家从非洲狗牙根中分离出HsA2基因并导入拟南芥中，培育出耐热性高的拟南芥。该过程运用了（　　） A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．仿生技术 【答案】A 【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质；利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。 【详解】A．科学家成功地将非洲狗牙根的根中分离出HsA2基因导入拟南芥中，培育出拟南芥耐热性极高，这是利用改变基因的方法，用显微注射技术将HsA2基因导入拟南芥中，培育出拟南芥耐热性极高，这种技术称为转基因技术，故A正确。 B．克隆技术是利用体细胞来繁育生物体的一种无性繁殖技术，题干中所用的技术不是克隆技术，故B错误。 C．发酵技术是利用微生物的发酵来生产食品等的技术，题干中所用的技术不是发酵技术，故C错误。 D．仿生技术是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，题干中所用的技术不是仿生技术，故D错误。 故选A。 2．（2025·福建泉州·模拟预测）我国科研团队将某基因导入大肠杆菌，获得能降解塑料污染物的新型大肠杆菌。下列描述不正确的是（    ） A．培养新型大肠杆菌利用了克隆技术 B．能否降解塑料是大肠杆菌的性状之一 C．导入 基因可能来自能降解塑料的其他生物 D．新型大肠杆菌表现出了转入基因控制的性状 【答案】A 【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。 【详解】A．培养新型大肠杆菌需要将外源基因导入其体内，属于转基因技术，而非克隆技术（克隆指无性繁殖产生遗传一致的个体），A错误。 B．转基因后，降解塑料的能力成为新型大肠杆菌的性状，所以能否降解塑料由基因控制，属于大肠杆菌的性状，B正确。 C．外源基因完全可能来源于其他具有降解塑料能力的生物（如某些细菌或真菌），所以降解塑料的基因可能来源于具备该能力的其他生物（如某些细菌或真菌），C正确。 D．新型大肠杆菌因转入基因而具备降解塑料的能力，体现了基因对性状的控制，D正确。 故选A。 3．（2025·福建厦门·二模）生物安全是国家安全的重要组成部分。下列做法不符合生物安全的是（    ） A．动物饲料中多添加抗生素增进动物健康 B．保护好我国优质、珍稀动植物种质资源 C．转基因生物需经安全评估才可生产应用 D．不随意引进、养殖种植或丢弃外来物种 【答案】A 【分析】生物安全是指通过采取一系列措施，预防和管理生物因素对人类健康、生态环境、农业生产等造成的潜在风险，以保障国家安全和可持续发展。 【详解】A．抗生素滥用会导致细菌耐药性增强，威胁人类和动物健康，并可能污染环境，故A符合题意。 B．保护种质资源有助于维护生物多样性和生态平衡，B不符合题意。 C．严格的评估可降低转基因生物可能带来的生态和健康风险，C不符合题意。 D．不随意引进、养殖种植或丢弃外来物种可以防止外来物种入侵，避免破坏本地生态系统，D不符合题意。 故选A。 4．（2025·福建厦门·二模）2024年中国首只克隆藏羊“青青”顺利出生。下列实例中，应用了相同生物技术的是（    ） A．转基因抗虫棉 B．小羊“多莉” C．杂交水稻 D．试管婴儿 【答案】B 【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。 【详解】A．转基因技术是指把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。转基因抗虫棉是将抗虫基因导入棉花细胞中，使棉花具有抗虫的特性，应用的是转基因技术，与克隆技术不同，A不符合题意。 B．小羊“多莉”是世界上第一只用已经分化的成熟的体细胞（乳腺细胞）克隆出的羊，其培育过程是将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移植到去核的卵细胞中，然后培育而成的，应用的是克隆技术，与克隆藏羊“青青”所应用的生物技术相同，B符合题意。 C．杂交技术是指将两个或多个品种的优良性状通过交配集中在一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法。杂交水稻是利用不同水稻品种之间的杂交，使后代具有双亲的优良性状，应用的是杂交技术，与克隆技术不同，C不符合题意。 D．试管婴儿是体外受精 - 胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，应用的是体外受精和胚胎移植技术，与克隆技术不同，D不符合题意。 故选B。 （2025·福建漳州·模拟预测）下图是利用现代生物技术培育出能产生人乳铁蛋白的奶牛———“牛牛”的过程。完成下面小题： 5．关于“牛牛”的培育过程，下列说法错误的是（　　） A．①代表受精过程 B．②表示植入丙牛的子宫 C．细胞a、b、c的染色体数目相同 D．牛牛产生人乳铁蛋白是可遗传的 6．培育“牛牛”的生殖方式和运用的现代生物技术分别是（　　） A．有性生殖、克隆技术 B．有性生殖、转基因技术 C．无性生殖、克隆技术 D．无性生殖、转基因技术 【答案】5．C 6．B 【分析】（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。 （2）克隆技术：利用体细胞（如乳腺细胞）的细胞核移植到去核卵细胞中，培育与供核个体性状相似的个体，没有经过精子和卵细胞两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。 （3）有性生殖：经过精子和卵细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体，如种子繁殖。 （4）题图中：①受精作用，②表示植入丙牛的子宫，a卵细胞，b精子，c早期胚胎细胞。 5．A．受精作用是精子与卵细胞结合形成受精卵的过程。由图可以看出，图中①是精子与卵细胞结合形成受精卵，表示受精过程，A正确。 B．重组细胞发育成胚胎后，需移植到代孕母牛的子宫内发育。由图可以看出，通过②过程把早期胚胎植入丙牛的子宫，该过程为胚胎移植，B正确 C．细胞a是卵细胞，细胞b为精子，它们都是生殖细胞，其染色体数目只有体细胞的一半。而细胞c由受精卵发育而来，染色体数目为生殖细胞的两倍，细胞a与b、c的染色体数目不同，C错误。 D．人乳铁蛋白基因已整合到 “牛牛” 的基因组中，可以遗传给后代，遗传物质发生了改变，属于可遗传变异。D正确。 故选C。 6．若培育过程经过精子与卵细胞两性生殖细胞的结合，则为有性生殖；若没有经过精子和卵细胞两性生殖细胞的结合则为无性生殖。由题图可知，该培育过程经过精子和卵细胞结合形成受精卵，属于有性生殖。 转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。题图中将人乳铁蛋白基因导入融合细胞，属于转基因技术。由此可见，培育“牛牛”的生殖方式和运用的现代生物技术分别是：有性生殖、转基因技术，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 7.（2025·福建·模拟预测）自然界中，有很多发光生物，如下图所示生物，都可在夜间发出闪闪星光。科学家将水母体内发光的基因转移到植物的DNA中，希望未来能培育出会自己发光的树木，用来代替路灯。判断以下说法，正确的在括号内画“√”，错误的画“×”。    (1)动植物和真菌都有能自己发光的种类。( ) (2)只有多细胞生物才能积累足够的能量发光。( ) (3)生物发光适应它们的生存环境。( ) (4)科学家培育发光树木的技术属于克隆技术。( ) 【答案】(1)正确 (2)错误 (3)正确 (4)错误 【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。 【详解】（1）自然界中存在多种发光生物：动物如萤火虫（昆虫）、发光水母（如维多利亚多管发光水母）、某些深海鱼类（如灯笼鱼）等。真菌如发光蘑菇（如蜜环菌）。天然发光植物极少，但通过基因工程（如题干中水母基因转入植物）可实现人工发光，正确。 （2）单细胞生物（如某些发光细菌）也能通过生化反应（如荧光素酶催化）发光，并非仅限多细胞生物，错误。 （3）生物发光通常具有适应意义，例如吸引配偶（萤火虫）、诱捕猎物（深海鱼类）或警示天敌（某些真菌），正确。 （4）科学家将水母体内发光的基因转移到植物的DNA中，希望未来能培育出会自己发光的树木，用来代替路灯，这利用的是转基因技术，错误。 8．（2025·福建·二模）2024年2月，西北农林科技大学团队培育出“克隆藏羊”——“青青”，对种质复原、良种高效繁育等有重大意义。图示“青青”的诞生过程。据图回答： (1)从图中可知，青青的生命起点是重组细胞。羊在正常生殖时，与重组细胞功能相似的细胞是 。 (2)“青青”体细胞有27对染色体，则重组细胞第四次分裂后的新细胞染色体数量是 对，每条染色体的组成是 和蛋白质。 (3)“青青”的品种是 （填“黑藏羊”或“白湖羊”），原因是遗传物质储存在细胞中的 。 (4)若黑藏羊为雄性羊，则“白湖羊”和“青青”中雌性的是 。 【答案】(1)受精卵 (2) 27 DNA (3) 黑藏羊 细胞核 (4)白湖羊 【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。 【详解】（1）受精卵经过细胞分裂、分化，形成组织、器官、系统，进而形成胎儿。因此哺乳动物个体发育的起点是受精卵。所以羊在正常生殖时，与重组细胞功能相似的细胞是受精卵。 （2）细胞分裂时，染色体的变化最明显。染色体的数量在细胞分裂时已经加倍，在细胞分裂过程中，染色体分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。也就是说，两个新细胞的染色体形态和数目相同，因此新细胞和原细胞所含有的遗传物质是一样的。所以“青青”体细胞有27对染色体，则重组细胞第四次分裂后的新细胞染色体数量是27对。染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成的，其中的DNA是主要的遗传物质，因此可以说染色体就是遗传物质的载体。 （3）遗传物质储存在细胞中的细胞核内，结合题图可知，“青青”的细胞核由黑藏羊提供，所以“青青”的品种是黑藏羊。 （4）若黑藏羊为雄性羊，“青青”的细胞核由黑藏羊提供，所以“青青”是雄性。 重组细胞放入“白湖羊”的子宫内，所以“白湖羊”是雌性。 1．（2025·福建漳州·模拟预测）建模可以更好地梳理知识。以下所示发生的变化，正确的是（    ） A．太阳能→叶绿体→化学能 B．淀粉→口腔→葡萄糖 C．葡萄糖→乳酸菌→酒精 D．静脉血→鸟类气囊→动脉血 【答案】A 【分析】（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。 （2）绿色植物利用光提供的能量，存叶绿体中把二氧化碳和水合成了淀粉等有机物，并且把光能转化成化学能，储存在有机物中，这个过程就叫光合作用。 （3）乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸。 （4）鸟类的主要特征是：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生。 【详解】A．在光合作用过程中，绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放出氧气。在这个过程中，太阳能被转化为化学能，储存在有机物中，故A符合题意。 B．淀粉的消化是从口腔开始的，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，而不是葡萄糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，故B不符合题意。 C．乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，而不是酒精。而酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故C不符合题意。 D．鸟类的气囊与肺相通，主要功能是储存空气，辅助肺完成双重呼吸，为飞行提供充足的氧气。但气囊不能进行气体交换，血液流经气囊时，其成分不会发生变化。静脉血在肺部进行气体交换后，氧气进入血液，二氧化碳排出体外，静脉血才变成动脉血，故D不符合题意。 故选A。 2．（2025·福建三明·二模）米酒的制作过程中检测了米酒中葡萄糖和酒精含量的变化如图所示，据图分析下列相关说法错误的是（　　） A．随着发酵时间的增长，酒精含量会逐渐增多 B．随着发酵时间的增长，葡萄糖含量会逐渐减少 C．产生的葡萄糖和酒精来自糯米中有机物的分解 D．符合口味甜、酒味淡的最佳食用时间是3~5天 【答案】B 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。酵母菌有氧呼吸产物二氧化碳和水，无氧呼吸产物事二氧化碳和酒精。 【详解】A．由图可知，发酵时间从1天到9天，酒精含量曲线持续上升，说明酒精含量随发酵时间增长逐渐增多，A正确。 B．葡萄糖含量曲线从发酵开始直到第5天逐渐增加，5天后呈下降趋势，表明葡萄糖并非随发酵时间增长逐渐减少，B错误。 C．在米酒的酿造过程中，糯米中的有机物被分解成葡萄糖，后被酵母菌发酵成酒精，C正确。 D．口味甜需葡萄糖含量较高，酒味淡需酒精含量较低。由曲线图可知，3~5天时，葡萄糖含量该，同时酒精含量相对后期较低，D正确。 故选B。 3．（2025·福建厦门·二模）MRSA菌是一种对多种抗生素具有抗药性的“超级细菌”。科研人员在无菌培养基中接种MRSA细菌，分别将不同浸润处理的滤纸片放置在培养基上（如下图），测量抑菌圈的大小（mm），探究对MRSA菌的杀菌效果的影响，实验结果如下表。下列叙述正确的是（    ） 组别 一 二 三 青霉素 绿茶浸出液 氯霉素 绿茶浸出液 环丙沙星 绿茶浸出液 抑菌圈大小 单用 18 16 38 16 25 16 合用 20 38 15    A．绿茶浸出液对MRSA菌没有杀菌效果 B．氯霉素单用的杀菌效果比合用的效果差 C．青霉素与绿茶浸出液合用能增强杀菌效果 D．环丙沙星与绿茶浸出液合用的杀菌效果最好 【答案】C 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。 【详解】A．绿茶浸出液单用的抑菌圈大小均为16mm，说明绿茶浸出液具有一定的杀菌效果，故A正确。 B．氯霉素单用的抑菌圈大小为38mm，合用（氯霉素+绿茶浸出液）的抑菌圈大小仍为38mm，说明合用并未增强或减弱杀菌效果，故B错误。 C．青霉素单用的抑菌圈大小为18mm，合用（青霉素+绿茶浸出液）的抑菌圈大小为20mm，说明合用后杀菌效果有所增强，故C正确。 D．环丙沙星单用的抑菌圈大小为25mm，合用（环丙沙星+绿茶浸出液）的抑菌圈大小为15mm，说明合用后杀菌效果反而减弱，故D错误。 故选C。 （2025·福建漳州·模拟预测）杨梅酸甜可口，可用于酿制果酒。因酒精在有氧环境下可转化为醋酸，果酒也可进一步酿制果醋。完成下面小题： 4．如图的a是由花中的结构发育而成，该结构是（　　） A． 胚珠 B．受精卵 C．花柱 D．子房 5.下图为酿制杨梅酒和杨梅醋的步骤，下列说法正确的是（　　） A．加糖用于抑菌 B．①表示接种 C．②保持密封 D．③是乳酸菌 6．如图曲线表示发酵过程某阶段中物质Ⅰ、Ⅱ随时间变化的趋势。下列说法错误的是（　　） A．若Ⅰ为酒精，则Ⅱ可表示糖类 B．若Ⅰ为酒精，则Ⅱ可表示氧气 C．若Ⅱ为酒精，则Ⅰ可表示糖类 D．若Ⅱ为酒精，则Ⅰ可表示醋酸 【答案】4．D 5．C 6．C 【分析】果实是由子房发育而来，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。 4．植物果实是由子房发育而来，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。从图中可看出，a是杨梅果实的果皮部分，所以它是由子房壁发育而成的。 A．胚珠发育成种子，故A不符合题意。 B．受精卵发育成胚，故B不符合题意。 C．花柱在受精完成后一般会枯萎，不会发育成果实的结构，故C不符合题意。 D．子房壁发育成果皮，故D符合题意。 故选D。 5．A．加糖主要是为酵母菌发酵提供原料，让酵母菌分解糖类产生酒精，而不是抑菌，故A不符合题意。 B．①表示灭菌处理，灭菌处理可防治杂菌污染，故B不符合题意。 C．果酒发酵利用酵母菌的无氧呼吸，所以②阶段要保持密封，为酵母菌创造无氧环境，使其大量繁殖并产生酒精，故C符合题意。 D．制作果醋利用的是醋酸菌，而乳酸菌用于制作酸奶等发酵产品，③应是醋酸菌，故D不符合题意。 故选C。 6．A．若Ⅰ为酒精，随着发酵进行，糖类被消耗，其含量下降，酒精含量上升，所以Ⅱ可表示糖类，故A不符合题意。 B．刚开始容器中有氧气，酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，氧气下降，故若Ⅰ为酒精，Ⅱ可表示氧气，故B不符合题意。 C．若Ⅱ为酒精，在发酵时，是糖类逐渐转化为酒精，应该是糖类含量下降，酒精含量上升，故C符合题意。 D．在果醋发酵阶段，醋酸菌在氧气充足时，将酒精转化为醋酸，若Ⅱ为酒精，随着反应进行，酒精含量下降，醋酸含量上升，Ⅰ可表示醋酸，故D不符合题意。 故选C。 7．（2025·福建龙岩·一模）永定红柿，是土楼文化中“柿柿如意”的象征。柿子营养丰富，成熟的柿子易腐烂，不易运输保存。将柿子加工成果酒和果醋，既可提高柿子资源利用率，又可提高产品附加值。请回答下列问题。 【制作原理】 (1)酵母菌是一种 （填“原核”或“真核”）生物，在条件适宜时能通过如图所示的 生殖迅速增加数量；在缺氧时，还可以将柿子汁中的糖分转化为酒精。然后再添加 （菌种X）就可以将酒精转化成醋酸，形成果醋。 【工艺优化】 科研团队为了优化柿子醋发酵工艺，研究温度对酒精发酵和醋酸发酵的影响，结果如图所示： (2)由图甲可知，在一定范围内，随着温度的升高，酒精含量不断上升，在28℃时酒精含量达到峰值，说明此时对糖分的分解效率是 的；温度继续升高时，酒精含量不断下降，主要原因是酵母菌的生长代谢会受到 。 (3)综合分析，柿子醋的发酵是一个动态过程，为提高柿子醋产量，对温度的调控应为 。 【答案】(1) 真核 出芽 醋酸菌 (2) 最高 抑制 (3)在整个实验过程中随发酵目的不同阶段调控温度，在酒精发酵阶段温度保持28℃，在醋酸发酵阶段将温度调整为30℃ 【分析】（1）酵母菌属于真菌，具有成形的细胞核，是真核生物。酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在营养状况不好时进行孢子生殖。醋酸菌是细菌，可将酒精转化为醋酸。 （2）微生物的生长和发酵过程受温度影响较大。每种微生物都有其最适生长和发酵温度，在最适温度时，发酵效率最高，温度过高或过低都会影响微生物的代谢活动，甚至导致微生物死亡。 【详解】（1）酵母菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。从图中可以看出，酵母菌在条件适宜时，母体上长出芽体，芽体脱离母体形成新个体，这种生殖方式是出芽生殖。在果醋制作过程中，当酒精发酵完成后，需要添加醋酸菌，醋酸菌在有氧条件下将酒精转化为醋酸，从而形成果醋。 （2）从图甲可知，在28℃时酒精含量达到峰值，说明在这个温度下，酵母菌分解糖分产生酒精的效率最高，因为在该温度时酵母菌的酶活性等生理活动最适宜分解糖分。当温度继续升高时，酒精含量不断下降，这是因为温度过高会影响酵母菌体内酶的活性，抑制酵母菌的生长代谢，导致酵母菌分解糖分产生酒精的能力下降。 （3）由图甲可知酒精发酵的最适温度约为28℃，图乙表明醋酸发酵的最适温度约为30℃。为提高柿子醋产量，在发酵的不同阶段应根据微生物发酵的特点调控温度。即在酒精发酵阶段将温度保持在28℃，使酵母菌能高效分解糖分产生酒精；在醋酸发酵阶段，将温度调整为30℃，让醋酸菌能更好地将酒精转化为醋酸。 8．（2025·福建三明·二模）泡菜是腌制发酵食品，利用乳酸菌在无氧条件下分解有机物产生乳酸，增加食物风味，但发酵过程会产生亚硝酸盐，浓度较高对人体有害。 (1)乳酸菌在适宜条件下，能通过 生殖快速繁育。泡菜坛口加盖并用水密封，目的是为乳酸菌发酵提供 环境。 (2)某研究小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，得到如下数据，并将数据画成曲线图。 盐水浓度 亚硝酸盐含量（mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛3% 1.5 3.5 3.8 3.5 3.4 3.3 2号坛5% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛7% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 请在图中画出食盐浓度7%时亚硝酸盐含量与时间的关系曲线 。 (3)由实验数据可知，随着天数的增多，泡菜中亚硝酸盐含量的变化是 ，要使食用的泡菜亚硝酸盐含量较低，可以采取的措施是 。 【答案】(1) 分裂 无氧 (2)（根据数据描点连线，横坐标为时间，纵坐标为亚硝酸盐含量，7%盐水浓度的曲线从第3天0.5mg/kg开始，呈现先上升后下降的趋势，第13天为1.2mg/kg） (3) 先上升后下降 选择盐水浓度为7%的泡菜，在第11天及以后食用（合理即可） 【分析】1．泡菜制作的菌种是乳酸杆菌，乳酸杆菌是厌氧菌，因此发酵时应该保证无氧环境，乳酸杆菌无氧呼吸形成乳酸。2．题目探究盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量，据此答题。 【详解】（1）泡菜制作的菌种是乳酸杆菌，乳酸杆菌是细菌，通过分裂的方式生殖。乳酸杆菌是厌氧菌，发酵时应该保证无氧环境，乳酸杆菌无氧呼吸形成乳酸。所以泡菜坛口加盖并用水密封，目的是为乳酸菌发酵提供无氧的环境。 （2）据表格可知，食盐浓度7%时亚硝酸盐含量与时间的关系曲线为：横坐标为时间，纵坐标为亚硝酸盐含量，7%盐水浓度的曲线从第3天0.5mg/kg开始，呈现先上升后下降的趋势，第13天为1.2mg/kg，如图： （3）由实验数据可知，随着天数的增多，泡菜中亚硝酸盐含量的变化是先上升后下降，要使食用的泡菜亚硝酸盐含量较低，国家规定亚硝酸盐在此类菜中的残留量不得超过20 mg/kg，所以可以采取的措施是选择盐水浓度为7%的泡菜，在第11天及以后食用。 · 命题点01 日常中的生物技术 1．（2024·福建·中考真题）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A．乳酸菌——腌制腊肉 B．大肠杆菌——生产沼气 C．酵母菌——酿造米酒 D．醋酸杆菌——制作酸奶 【答案】C 【分析】细菌、真菌等微生物的种类多种多样，与人类生活的关系非常密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，少数微生物对人类是有害的，有些微生物能使人或其他生物患病。 【详解】A．乳酸菌是一类能够发酵糖类并主要产生乳酸的细菌。它们常用于食品发酵，如酸奶、泡菜等。但乳酸菌并不直接用于腌制腊肉，A错误。 B．大肠杆菌是一种在人和动物肠道中常见的细菌，虽然有些菌株是益生菌，但通常它们并不用于生产沼气。沼气主要由厌氧菌在缺氧条件下分解有机物质产生，B错误。 C．酵母菌是一类单细胞真菌，它们能够分解糖类并产生酒精和二氧化碳。因此，酵母菌被广泛用于酿造米酒、啤酒等酒精饮料，C正确。 D．醋酸杆菌是一类能够氧化乙醇（酒精）为醋酸的细菌。它们主要用于食醋的生产，而不是制作酸奶，D错误。 故选C。 2．（2023·福建·中考真题）制作酸奶利用的微生物是（    ） A．甲烷菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．根瘤菌 【答案】B 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化。故B正确，ACD错误。 故选B。 （2025·福建泉州·一模）泡菜古称蕴（zū），是指为了长时间存放而经过发酵的蔬菜，是一种在低浓度食盐溶液中泡制的发酵加工品。完成下面小题。 3．制作泡菜过程中，起关键作用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．青霉菌 C．大肠杆菌 D．乳酸菌 4．利用泡菜坛 （如图）制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要在盖沿边上加一圈水来封口。其主要目的是（　　） A．防止水分蒸发 B．避免气味泄露 C．创设无氧环境 D．保持温度恒定 【答案】3．D 4．C 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 3．A．酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，主要用于酿酒和面包制作，不是制作泡菜的关键微生物，A错误。 B．青霉菌主要用于生产抗生素等，与泡菜制作无关，B错误。 C．大肠杆菌一般不参与食品发酵过程，与泡菜制作没有关联，C错误。 D．制作泡菜时，乳酸菌在无氧环境下将蔬菜中的糖类等物质转化为乳酸，使泡菜具有独特的风味，是制作泡菜过程中起关键作用的微生物，D正确。 故选D。 4．A．给泡菜坛加盖并在盖沿加水封口，主要目的并非防止水分蒸发。防止水分蒸发对于泡菜制作的关键环节 —— 乳酸菌发酵来说并非主要影响因素，A错误。 B．避免气味泄露不是这样操作的主要目的。泡菜制作过程中，气味问题相较于乳酸菌发酵所需的无氧环境来说，不是重点考虑因素，B错误。 C．乳酸菌发酵需要无氧环境，给泡菜坛加盖并在盖沿加水封口，能阻止空气进入坛内，从而为乳酸菌创造无氧环境，保证乳酸菌正常发酵，这是此操作的主要目的，C正确。 D．泡菜发酵过程中，温度主要受环境温度影响，这种加水封口方式不是为了保持温度恒定，D错误。 故选C。 5．（2025·福建·一模）果醋因其独特的风味而备受人们喜爱，同学们开展了“果醋制作”的项目式学习。下图为果醋制作流程图，请据图判断下列说法是否正确。 (1)步骤①清洗苹果，可减少杂菌污染。( ) (2)步骤②定期为发酵瓶放气，因该过程会产生氧气。( ) (3)步骤③加入菌种，相当于培养细菌和真菌方法中的接种。( ) (4)菌种Ⅰ和菌种Ⅱ均不具有成形的细胞核。( ) 【答案】(1)正确 (2)错误 (3)正确 (4)错误 【分析】1． 酿果酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 2．参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】（1）在制作果醋时，步骤①清洗苹果，能去除苹果表面的灰尘、泥土以及可能附着的杂菌，从而减少杂菌对后续发酵过程的污染，为制作果醋创造相对纯净的环境。 故题干观点正确。 （2）步骤②是酒精发酵，加入的菌种I通常是酵母菌。酵母菌进行酒精发酵时，会产生二氧化碳气体，所以需要定期为发酵瓶放气，而不是产生氧气。 故题干观点错误。 （3）步骤③加入菌种Ⅱ（醋酸菌），就如同在培养细菌和真菌方法中，将菌种接入到含有营养物质的环境（果酒此时相当于醋酸菌生长的营养环境）中，这一过程就是接种。 故题干观点正确。 （4）菌种Ⅰ是酵母菌，属于真菌，具有成形的细胞核；菌种Ⅱ是醋酸菌，属于细菌，没有成形的细胞核。 故题干观点错误。 6.（2025·福建·中考真题）发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。 (1)酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有 。 (2)③中炭疽杆菌的生殖方式是 。 (3)④中生产青霉素的过程 （填“需要”或“不需要”）氧气。 (4)⑤中应用的生物技术有 和发酵技术。 (5)上述发酵产品中 可用于治疗糖尿病。 【答案】(1)二氧化碳 (2)分裂生殖 (3)需要 (4)转基因技术 (5)胰岛素 【分析】细菌属于原核生物，只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，不含叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式一般为异养。 酵母菌能够在有氧条件下发酵生成二氧化碳和水，常用于面包、馒头的制作；无氧条件下进行发酵生成酒精和二氧化碳，常用于酿酒。醋酸菌常用于制作醋。细菌细菌 【详解】（1）酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，常用于酿酒。因此，酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有二氧化碳。 （2）炭疽杆菌属于细菌，细菌是单细胞个体，能够独立生活，繁殖方式为分裂生殖，即一个细胞个体分裂形成两个细胞个体。因此③中炭疽杆菌的生殖方式是分裂生殖。 （3）抗生素一般是指真菌产生的能够治疗细菌性疾病的一种物质，如青霉菌可以产生青霉素，青霉素是一种抗生素。青霉菌的生长繁殖需要氧气，它的菌丝生长和青霉素合成均依赖氧气。氧气不仅是菌体呼吸作用的必需物质，还直接参与青霉素的生物合成途径。‌‌因此④中生产青霉素的过程需要氧气。 （4）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物体内，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。⑤中科学家将人胰岛素基因转移到大肠杆菌中利用的就是转基因技术，再经发酵技术就可以利用大肠杆菌生产胰岛素。 （5）胰岛素是一种重要的激素，主要作用是调节体内的血糖水平。它通过促进肌肉和脂肪组织对葡萄糖的吸收，同时抑制肝脏释放葡萄糖，从而达到降低血糖的效果。还可以促进蛋白质等非糖物质的合成，从而降低血液中的葡萄糖水平，达到降血糖的目的，因此酒精、青霉素、胰岛素中只有胰岛素能够起到降血糖、治疗糖尿病的作用。 7．（2025·福建泉州·三模）苹果醋富含有机酸、果胶等多种营养物质、兼具苹果和食醋的营养保健功能，广受消费者的喜爱。苹果醋在加工过程中，发酵菌种的选择会对苹果醋的品质造成影响。苹果醋的大致加工工艺如下： 新鲜苹果→清洗、去皮→磨碎→酶处理→酒精发酵→醋酸发酵→苹果醋成品 (1)在苹果醋的加工过程中，酒精发酵利用的菌种是 ，与植物细胞结构相比，该菌缺少 。 (2)在酒精发酵的过程中，不同菌种的选择会影响苹果醋的发酵效果。某科研团队进行了探究实验，实验结果如下图： 据图可知，发酵效果最好的是 （填组别）。在发酵的过程中，还原糖的含量 （填“上升”或“下降”），说明该菌的营养方式为 。 (3)醋酸发酵是果醋制作重要环节，可能影响因素有 （写出一点）。 (4)苹果醋发酵结束后，往往还需要将其放进高压蒸汽箱中高温灭菌，这样做能够延长苹果醋的保存时间，原因是 。 【答案】(1) 酵母菌 叶绿体 (2) 菌株1+2 下降 异养 (3)温度、发酵时间、氧气含量等 (4)高温能够杀死微生物/高温灭菌后，苹果醋中的各种有机物不再被分解，有利于保持苹果醋品质 【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）在苹果醋的加工过程中，酒精发酵利用的菌种是酵母菌。酵母菌属于真菌，与植物细胞结构相比，该菌缺少叶绿体，因为植物细胞具有叶绿体可进行光合作用，而酵母菌不能进行光合作用。 （2）据图可知，菌株1+2组发酵后酒精度最高，还原糖含量相对较低，说明发酵效果最好，即发酵效果最好的是菌株1+2。在发酵的过程中，还原糖的含量下降，这是因为酵母菌在发酵过程中会利用还原糖进行发酵产生酒精等物质，说明该菌的营养方式为异养，不能自己制造有机物，需要利用现成的有机物。 （3）醋酸发酵是果醋制作重要环节，可能影响因素有温度（醋酸菌发酵需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响发酵效果）、氧气含量（醋酸菌是好氧菌，需要充足的氧气进行发酵）、菌种种类（不同醋酸菌菌种的发酵能力不同）等。 （4）苹果醋发酵结束后，往往还需要将其放进高压蒸汽箱中高温灭菌，这样做能够延长苹果醋的保存时间，原因是高温灭菌杀死了苹果醋中的微生物，防止微生物继续生长和繁殖，从而延长了苹果醋的保存时间。 · 命题点02 现代生物技术 1．（2025·福建厦门·二模）我国科研团队历经17年，将人血清白蛋白基因导入水稻体内，生产人体需要的血清白蛋白。所使用的技术是（    ） A．转基因技术 B．杂交育种 C．发酵技术 D．诱变育种 【答案】A 【分析】把一种生物的某个基因，转移到另一种生物的基因组中，使培育的新个体具有转入基因所控制的性状，这就是转基因技术。 【详解】A．转基因技术又叫基因工程，就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种。我国科研人员将人血清白蛋白基因转入水稻中，生产人体需要的血清白蛋白。该过程主要运用转基因技术，A符合题意。 B．杂交技术是用不同品种杂交获得杂交品种后，在杂交后代中进行选择以育成符合生产要求的新品种，袁隆平院士培育出优质高产的超级杂交水稻，应用的生物技术是杂交技术，B不符合题意。 C．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，C不符合题意。 D．诱变育种在人为的条件下，利用物理、化学等因素，诱发生物体产生突变，从中选择，培育成动植物和微生物的新品种，D不符合题意。 故选A。 2．（2025·福建·模拟预测）我国科学家首次培育出灵长类动物克隆猴“中中”和“华华”，其身体特征与A猴几乎完全一样，克隆的基本过程如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．融合细胞和受精卵不相同 B．“中中”和“华华”的性别和B猴相同 C．细胞核控制生物的生长、发育和遗传 D．“中中”和“华华”不含C猴的遗传物质 【答案】B 【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术。 【详解】A．融合细胞是通过体细胞核移植技术将体细胞核与去核卵细胞融合形成的，而受精卵是通过精子和卵细胞的结合形成的。两者的形成过程和遗传物质来源不同，A正确。 B．生物体建造自己生命大厦的蓝图也储存在细胞核内的遗传信息库中。根据题图，提供“中中”和“华华”细胞核的是A猴，所以，“中中”和“华华”长的像A猴，性别、毛色等也和A猴相同，B错误。 C．这个实例说明：细胞核控制着生物的生长、发育和遗传。细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心，C正确。 D．C猴是代孕母猴，不提供遗传物质，因此“中中”和“华华”不含C猴的遗传物质，D正确。 故选B。 3．（2025·江苏南通·中考真题）绿僵菌是一种真菌，寄生在许多害虫体内。科学家通过实验将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，使绿僵菌也能产生毒素，增强了其杀死害虫的能力。相关叙述正确的是（　　） A．转入毒素基因的绿僵菌能发育成毒蜘蛛 B．转入毒素基因的绿僵菌的后代不能产生毒素 C．该实验过程使用的技术是杂交育种技术 D．该实验说明基因能够控制生物的性状 【答案】D 【分析】生物的性状是由基因控制的，但生物的发育过程是一个复杂的生理过程，受到多种基因和环境因素的共同影响。 【详解】A．转入毒素基因的绿僵菌只是获得了毒蜘蛛的毒素基因，从而能够产生毒素，但它仍然是绿僵菌，其细胞结构和遗传物质等并没有完全变成毒蜘蛛的，所以不能发育成毒蜘蛛，A错误。 B．基因具有遗传效应，转入毒素基因的绿僵菌会将该毒素基因传递给后代。由于后代细胞中也含有毒素基因，在合适的条件下，后代细胞能够产生毒素，即后代能产生毒素，B错误。 C．杂交育种是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中在一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法，其原理是基因重组，但一般是在同种生物或亲缘关系较近的生物之间进行。而本题中是将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，这属于转基因技术，是将一种生物的基因导入另一种生物体内，使其表达出相应的性状，并非杂交育种技术，C错误。 D．基因控制生物的性状，基因通过指导蛋白质的合成来表达自己所携带的遗传信息，从而控制生物个体的性状表现。在本题中，科学家将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，绿僵菌获得了产生毒素的能力，即性状发生了改变，这说明基因能够控制生物的性状，D正确。 故选D。 4．（2025·山东德州·中考真题）凤尾竹是常见的公园绿化植物，人们常用竹枝扦插的方式进行繁殖。这种繁殖方式与下列中的（　　）不能归为同一类型。 A．苔藓植物的孢子生殖 B．克隆猴的诞生 C．组织培养马铃薯幼苗 D．试管婴儿的诞生 【答案】D 【分析】无性生殖：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。常见的无性生殖方式包括扦插、嫁接、组织培养、克隆等，苔藓植物的孢子生殖也是无性生殖，孢子可直接发育成新个体，无需两性生殖细胞结合。 有性生殖：由两性生殖细胞（精子和卵细胞）结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体的生殖方式。试管婴儿是通过体外受精，使精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，然后将受精卵移植到母体子宫内发育，属于有性生殖。 【详解】A．苔藓植物的孢子生殖，孢子直接发育成新个体，不经过两性生殖细胞结合，属于无性生殖，与用竹枝扦插繁殖凤尾竹的生殖方式相同，A不符合题意。 B．克隆猴的诞生是通过体细胞克隆技术，将体细胞的细胞核移植到去核卵细胞中，培育出新个体，没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，与竹枝扦插繁殖方式相同，B不符合题意。 C．组织培养马铃薯幼苗是利用植物组织培养技术，从马铃薯植物体上取一部分组织，在无菌条件下培养成幼苗，不涉及两性生殖细胞结合，属于无性生殖，与竹枝扦插繁殖方式相同，C不符合题意。 D．试管婴儿的诞生过程中，精子和卵细胞在体外结合形成受精卵，经过了两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，与用竹枝扦插繁殖凤尾竹这种无性生殖方式不同，D符合题意。 故选D。 5．（2025·山东济宁·中考真题）下列生物技术在生产、生活和科研中的应用，操作不正确的是（　　） A．生面团中加入酵母菌，放置到温暖的地方发酵后制作面包 B．把新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏，延长保存时间 C．在鲜牛奶中加入乳酸菌，敞口放置在温暖环境下制作酸奶 D．将抗冻基因转入番茄细胞中经组织培养获得抗冻番茄 【答案】C 【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 （2）转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。 （3）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 【详解】A．生面团中加入酵母菌，酵母菌在温暖环境下发酵，有氧呼吸产生二氧化碳使面团松软，可用于制作面包，故A不符合题意。 B．新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹可减少水分散失，冰箱冷藏低温抑制呼吸作用和微生物生长繁殖，能延长保存时间，故B不符合题意。 C．制作酸奶利用乳酸菌发酵，乳酸菌是厌氧菌，敞口放置氧气会抑制乳酸菌发酵，应密封处理，故C符合题意。 D．将抗冻基因转入番茄细胞，通过组织培养技术可获得抗冻番茄，这是转基因技术的应用，故D不符合题意。 故选C。 6．（2025·山东菏泽·中考真题）科研人员利用“工程菌”生产胰岛素（生产流程如图），并研发胰岛素泵模拟胰岛分泌胰岛素，智能控制胰岛素的输入，维持血糖相对稳定，用于治疗糖尿病。胰岛素泵轻、小，便于佩戴。下列相关说法错误的是（    ） A．工程菌中导入的基因是人胰岛素基因，这种技术是克隆技术 B．人胰岛素基因与大肠杆菌DNA能够拼接，是因为两者的DNA在组成方式上是相同的 C．人胰岛素基因能在工程菌中成功表达，是因为基因蕴含的遗传信息在生物间是相通的 D．胰岛素泵能够按人体所需要的剂量将胰岛素注入到患者体内，给患者带来便利 【答案】A 【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。 【详解】A．把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状。因此工程菌中导入的基因是人胰岛素基因，这种技术是转基因技术，故A错误。 B．各种生物的DNA都是由4种脱氧核苷酸组成，遵循基因配对原则，因此人胰岛素基因与大肠杆菌DNA能够拼接，是因为两者的DNA在组成方式上是相同的，故B正确。 C．基因蕴含的遗传信息是通用的，即遗传密码在所有生物中都是一样的。因此人胰岛素基因能在工程菌中成功表达，是因为基因蕴含的遗传信息在生物间是相通的，故C正确。 D．胰岛素泵是一种医疗设备，可以模拟胰岛的功能，根据患者的需要自动或手动注射胰岛素，帮助维持血糖水平，因此胰岛素泵能够按人体所需要的剂量将胰岛素注入到患者体内，给患者带来便利，故D正确。 故选A。 7．（2025·江苏徐州·中考真题）科研人员将油菜的OLE1基因成功导入大豆细胞内，培育出了新品种，其单不饱和脂肪酸（油酸）含量明显提高。关于培育大豆新品种的过程，下列叙述错误的是（    ） A．属于不遗传的变异 B．运用了转基因技术 C．说明基因能控制生物的性状 D．新品种是人工选择的结果 【答案】A 【分析】遗传是亲子间的相似性（如子女与父母相貌相似），由遗传物质决定；变异是亲子间或子代个体间的差异（如兄弟姐妹高矮不同），可由遗传物质改变或环境影响引起，二者是生物进化的基础。 【详解】A．该过程将油菜的OLE1基因导入大豆细胞，改变了大豆的遗传物质（基因），属于由遗传物质改变引起的可遗传变异，而非不遗传的变异，故A错误。 B．转基因技术是将一种生物的特定基因转入另一种生物体内，使其表现出新性状的技术，题干中“将油菜的OLE1基因导入大豆细胞”符合该技术特点，故B正确。 C．导入OLE1基因后，大豆的油酸含量明显提高，体现了基因对生物性状（油酸含量）的控制作用，故C正确。 D．新品种的培育是人类主动选择目标性状的结果，属于人工选择，故D正确。 故选A。 8．（2025·福建漳州·模拟预测）请据资料，回答问题 资料一：胰岛素是一种蛋白质激素，胃肠道激素的增加可促进胰岛的分泌。 资料二：人工生产胰岛素的技术不同。第一代从猪、牛胰腺中提取，易使人体发生过敏反应。第二代主要是通过现代生物技术生产。 资料三：利用人工胰岛素治疗糖尿病，只能注射不能“吃”，用量必须精准，稍过量可能会造成休克。 Ⅰ、图甲表示胰岛的位置，图乙表示人体胰岛素分泌的调节机制（下丘脑是调节内脏活动的神经中枢），据图回答：    (1)图中，表示胰岛的是[ ]，胰岛素进入的管道是 。 (2)胰岛素调节是 （选填“增高”或“降低”）人体血糖的浓度。治疗时，胰岛素不能“吃”的原因是 。 (3)过量注射胰岛素会造成人体休克的原因是 。 (4)如上图所示，人体内胰岛素的分泌主要受到 的调节，用“→”写出图乙中的一条反射弧： 。 Ⅱ、下图是第二代人工生产胰岛素的技术过程示意图。    (5)第一代人工胰岛素发生过敏反应，与人体免疫功能中的 功能过强有关。 (6)图中大肠杆菌结构，有个标注是错误的，请指出： 。大肠杆菌的生殖方式是 ，繁殖速度快，易生产大量胰岛素。 (7)制造第二代胰岛素的现代生物技术属于 技术，人体“某基因”指的是控制生产 的基因。 (8)第二代胰具有局限性，须研制新技术。若从利用其它激素分泌进行间接刺激的角度分析，新技术可以朝哪方面进行研究？ 。 【答案】(1) b 毛细血管 (2) 降低 胰岛素是蛋白质，吃后会被消化，失去治疗作用 (3)过量注射胰岛素，会使血糖过度降低，导致人体能量供应不足，出现休克 (4) 神经系统 血糖感受器→传入神经→下丘脑→传出神经→胰岛细胞 (5)免疫 (6) 大肠杆菌是细菌，属于原核生物，无成形细胞核 分裂生殖 (7) 转基因 胰岛素 (8)研究能促进胃肠道激素分泌的物质或方法，通过增加胃肠道激素分泌，间接促进胰岛分泌胰岛素 【分析】胰岛散布于胰腺中，能够分泌胰岛素。胰岛素的功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度，使血糖维持在正常水平。当人体胰岛素分泌不足时，血糖浓度升高并超过正常值，高浓度的葡萄糖超出了肾小管的重吸收能力，就会在尿中出现葡萄糖，即发生糖尿病。糖尿病患者可通过注射胰岛素的方法进行治疗。注意：胰岛素口服会失效。胰岛素是一种蛋白质，如果口服，胰岛素进入消化道后会在胃内被初步消化，在小肠内会被彻底分解成氨基酸，因失去调节血糖的生理功能而失效。 神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。反射必须通过反射弧来完成，反射弧的五部分要完整，缺少任何一个环节反射活动都不能完成。 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种。 【详解】（1）胰腺的内分泌部有胰岛，是内分泌腺，胰岛分泌的是激素是胰岛素。图甲中b是胰岛，a是胰腺外分泌部等结构。内分泌腺没有导管，产生的胰岛素等激素直接进入腺体内的毛细血管，随血液运输到全身各处。 （2）胰岛素的作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，从而降低血糖的浓度，使血糖维持在正常水平。胰岛素的化学本质是蛋白质，若口服，会在消化道（如胃、小肠）中被蛋白酶等分解，无法发挥降低血糖的作用，所以只能注射。 （3）胰岛素能加速血糖分解、促进血糖合成糖原等，过量注射会让血糖浓度急剧下降，而血糖是人体细胞主要的供能物质，血糖过低时，细胞得不到充足能量供应，尤其是脑等重要器官供能受影响，就会造成休克。 （4）图乙中体现了胰岛素分泌通过反射弧受到神经系统的调节。反射弧由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器构成，图中血糖感受器感受血糖刺激，经传入神经将信号传至下丘脑（神经中枢），再经传出神经传至胰岛细胞（效应器），所以反射弧为血糖感受器→传入神经→下丘脑→传出神经→胰岛细胞。 （5）人体免疫有免疫防御、免疫自稳、免疫监视等功能。免疫防御是抵御外来病原体等异物入侵，第一代人工胰岛素（来自猪、牛胰腺）对人体来说是“外来异物”，发生过敏反应是免疫系统将其当作外来抗原过度识别、攻击，体现免疫防御功能过强。 （6）原核生物结构特点是没有以核膜为界限的细胞核，大肠杆菌作为细菌，细胞内没有成形的细胞核。细菌常见生殖方式是分裂生殖，即一个细菌分裂为两个基本相同的子代细菌，这种生殖方式简单、快速，能让大肠杆菌在适宜条件下短时间大量繁殖，利于生产胰岛素。 （7）图中过程是把人体控制胰岛素合成的基因提取出来，转入大肠杆菌细胞内，让大肠杆菌生产胰岛素，这符合转基因技术的操作——将一种生物的基因转入另一种生物体内，使其表达相应性状。这里转入的 “人体某基因” 就是控制人体胰岛素合成的基因，这样大肠杆菌就能利用自身代谢系统合成胰岛素 。 （8）资料一提到 “胃肠道激素的增加可促进胰岛的分泌”，若从利用其他激素分泌间接刺激角度，就可以围绕如何促进胃肠道激素分泌展开研究，比如找出能诱导胃肠道激素分泌的特定物质、特定生理信号或环境条件等，通过提升胃肠道激素水平，来促进胰岛分泌胰岛素，辅助糖尿病治疗 。 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $ 主题七 跨学科实践 目 录 01·趋势领航练 洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练 固本培优，精准提分 基础通关 考点01 日常中的生物技术 考点02 现代生物技术 能力通关 03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新情境・传统文化】《尚书》中记载，“若作酒醴尔惟曲蘖”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（    ） A．将糯米用水浸泡并淘洗干净 B．将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀 C．制作米酒时尽量少打开发酵容器 D．将发酵容器放在温暖的地方 【考查情境】以传统文化典籍记载为切入点，结合日常生活中米酒制作的实践操作，考查微生物发酵的适宜条件，凸显文化自信与生活实践的联系。 2．【新考法・联系生活 + 图表分析】日常生活中常用乙醇溶液杀菌消毒，下图是不同浓度乙醇对金黄色葡萄球菌和牛痘病毒的杀灭效果数据。说法不合理的是（n/平均值越小，杀菌消毒能力越强）（　　） A．无水乙醇要按需求稀释后再用来杀菌消毒 B．使用乙醇溶液杀菌消毒时要远离明火及高温物体 C．适宜浓度的乙醇溶液可对快递包装盒的表面进行擦拭消毒 D．乙醇浓度越高，杀灭图中两种微生物的能力越强 【考查情境】结合日常生活中乙醇消毒的常见场景（快递消毒、无水乙醇使用），通过图表呈现实验数据，考查对数据的解读能力及消毒常识的应用。 3．【新考法・实验探究】生物兴趣小组的同学们利用发酵技术制作酒酿。下列操作步骤中，会导致制作失败的是（　　） A．洗净糯米，浸泡一昼夜 B．糯米与酒曲混合均匀，蒸熟备用 C．将其放入经过灭菌的容器中 D．容器静置在温暖的地方进行发酵 【考查情境】以学生实验探究活动为情境，聚焦酒酿制作的关键操作步骤，考查发酵技术的原理及实验操作对结果的影响，引导学生关注实验实践。 4．【新考法・生活健康 + 图表分析】生物兴趣小组在制作泡菜时，向泡菜中添加不同浓度的食醋，数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。（备注：如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒）。以下观点需要修改的是（    ） A．加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B．食醋浓度为0的起到对照作用 C．制作泡菜时，3天后即可食用 D．亚硝酸盐含量先增加后下降 【考查情境】结合日常生活中泡菜制作的健康问题，通过图表呈现亚硝酸盐含量变化，考查实验设计的对照原则、数据解读能力及食品安全常识。 5．【新情境・现代生物技术】绿僵菌是一种真菌，寄生在许多害虫体内。科学家通过实验将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，经过改造后，绿僵菌也能产生毒素，杀死害虫的能力也更强。相关叙述错误的是（    ） A．用绿僵菌防治害虫比药物防治更环保 B．转入毒素基因使绿僵菌获得了新的性状 C．该实验过程使用的技术是转基因技术 D．绿僵菌不能将产毒素的性状遗传给后代 【考查情境】以现代生物技术改良生物特性为情境，介绍绿僵菌转基因用于害虫防治的案例，考查转基因技术的原理、应用及性状遗传的本质，体现生物技术在农业中的应用价值。 6．【新情境・科技前沿】我国科学家已成功克隆出两只猴“中中”和“华华”，如图是克隆猴的过程示意图。判断克隆技术属于无性生殖的依据在（    ）    A． 第①阶段 B．第②阶段 C．第③阶段 D．第④阶段 【考查情境】以我国克隆技术的重大科技成果为情境，结合克隆过程示意图，考查无性生殖的核心特征及克隆技术的本质，激发学生的科技自信和探究兴趣。 7．【新情境・生物技术应用】人组织纤溶酶原激活物是一种蛋白质，是治疗血栓性疾病的药物。科研人员将此蛋白的基因转入羊的受精卵中，最后从羊奶中获得了此蛋白。该过程应用了（    ） A．转基因技术 B．克隆技术 C．诱变育种技术 D．杂交技术 【考查情境】以生物技术在医药领域的应用为情境，介绍转基因羊生产药物蛋白的案例，考查不同生物技术的本质及区别，体现生物技术的实际应用价值。 考点01 日常中的生物技术 1．（2025·福建泉州·二模）果酒酿造属于发酵技术。下列食品制作过程没有用到该技术的是（　　） A．将豆腐做成腐乳 B．将桑葚榨成果汁 C．用面粉制作面包 D．用白菜制作泡菜 2．（2025·福建厦门·模拟预测）微生物与人类的关系密切。下列应用中需要利用细菌的是（　　） A．制作腐乳 B．制作米酒 C．制作酱酒 D．生产甲烷 3．（2025·福建厦门·二模）青贮饲料是指将新鲜秸秆、玉米、甘薯等通过乳酸菌发酵制成的饲料。具有营养丰富，利于长期保存等优点。下列叙述错误的是（    ） A．青贮饲料和泡菜制作的主要菌种相同 B．乳酸菌属于原核生物，以分裂方式繁殖 C．原料中加入乳酸菌的过程称为接种 D．发酵过程中应充分搅拌并通入空气 4．（2025·福建福州·一模）以下食物中，需用真菌发酵制成的是（　　） A．豆浆 B．腐乳 C．牛奶 D．鸡蛋 5．（2025·福建福州·三模）下列产品与参与其发酵制作过程的微生物之间，对应关系正确的是（    ） A．豆瓣酱——酵母菌 B．腐乳——霉菌 C．葡萄酒——葡萄球菌 D．泡菜——醋酸菌 6．（2025·福建厦门·二模）制作下列食品时，主要利用的菌种属于细菌的是（    ） A．米酒 B．泡菜 C．酱油 D．腐乳 7．（2025·福建厦门·二模）制作酸奶利用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．醋酸菌 8．（2025·福建厦门·模拟预测）宁德酸豇豆作为民间传统发酵食品，具有发酵时间短，工艺流程简单，口味独特等优点。某同学利用微生物的相关知识在家制作宁德酸豇豆，具体操作如下： (1)制作宁德酸豇豆时加入的菌种主要是 ，该操作相当于培养细菌、真菌一般方法中的 。 (2)制作时 （填“能”或“不能”）用自来水溶解食盐，原因是 。 (3)宁德酸豇豆发酵完成后，短期储存的温度最好控制在0~4℃，从食品防腐角度分析该方法依据的主要原理是 。 考点02 现代生物技术 1．（2025·福建三明·二模）科学家从非洲狗牙根中分离出HsA2基因并导入拟南芥中，培育出耐热性高的拟南芥。该过程运用了（　　） A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．仿生技术 2．（2025·福建泉州·模拟预测）我国科研团队将某基因导入大肠杆菌，获得能降解塑料污染物的新型大肠杆菌。下列描述不正确的是（    ） A．培养新型大肠杆菌利用了克隆技术 B．能否降解塑料是大肠杆菌的性状之一 C．导入 基因可能来自能降解塑料的其他生物 D．新型大肠杆菌表现出了转入基因控制的性状 3．（2025·福建厦门·二模）生物安全是国家安全的重要组成部分。下列做法不符合生物安全的是（    ） A．动物饲料中多添加抗生素增进动物健康 B．保护好我国优质、珍稀动植物种质资源 C．转基因生物需经安全评估才可生产应用 D．不随意引进、养殖种植或丢弃外来物种 4．（2025·福建厦门·二模）2024年中国首只克隆藏羊“青青”顺利出生。下列实例中，应用了相同生物技术的是（    ） A．转基因抗虫棉 B．小羊“多莉” C．杂交水稻 D．试管婴儿 （2025·福建漳州·模拟预测）下图是利用现代生物技术培育出能产生人乳铁蛋白的奶牛———“牛牛”的过程。完成下面小题： 5．关于“牛牛”的培育过程，下列说法错误的是（　　） A．①代表受精过程 B．②表示植入丙牛的子宫 C．细胞a、b、c的染色体数目相同 D．牛牛产生人乳铁蛋白是可遗传的 6．培育“牛牛”的生殖方式和运用的现代生物技术分别是（　　） A．有性生殖、克隆技术 B．有性生殖、转基因技术 C．无性生殖、克隆技术 D．无性生殖、转基因技术 7.（2025·福建·模拟预测）自然界中，有很多发光生物，如下图所示生物，都可在夜间发出闪闪星光。科学家将水母体内发光的基因转移到植物的DNA中，希望未来能培育出会自己发光的树木，用来代替路灯。判断以下说法，正确的在括号内画“√”，错误的画“×”。    (1)动植物和真菌都有能自己发光的种类。( ) (2)只有多细胞生物才能积累足够的能量发光。( ) (3)生物发光适应它们的生存环境。( ) (4)科学家培育发光树木的技术属于克隆技术。( ) 8．（2025·福建·二模）2024年2月，西北农林科技大学团队培育出“克隆藏羊”——“青青”，对种质复原、良种高效繁育等有重大意义。图示“青青”的诞生过程。据图回答： (1)从图中可知，青青的生命起点是重组细胞。羊在正常生殖时，与重组细胞功能相似的细胞是 。 (2)“青青”体细胞有27对染色体，则重组细胞第四次分裂后的新细胞染色体数量是 对，每条染色体的组成是 和蛋白质。 (3)“青青”的品种是 （填“黑藏羊”或“白湖羊”），原因是遗传物质储存在细胞中的 。 (4)若黑藏羊为雄性羊，则“白湖羊”和“青青”中雌性的是 。 1．（2025·福建漳州·模拟预测）建模可以更好地梳理知识。以下所示发生的变化，正确的是（    ） A．太阳能→叶绿体→化学能 B．淀粉→口腔→葡萄糖 C．葡萄糖→乳酸菌→酒精 D．静脉血→鸟类气囊→动脉血 2．（2025·福建三明·二模）米酒的制作过程中检测了米酒中葡萄糖和酒精含量的变化如图所示，据图分析下列相关说法错误的是（　　） A．随着发酵时间的增长，酒精含量会逐渐增多 B．随着发酵时间的增长，葡萄糖含量会逐渐减少 C．产生的葡萄糖和酒精来自糯米中有机物的分解 D．符合口味甜、酒味淡的最佳食用时间是3~5天 3．（2025·福建厦门·二模）MRSA菌是一种对多种抗生素具有抗药性的“超级细菌”。科研人员在无菌培养基中接种MRSA细菌，分别将不同浸润处理的滤纸片放置在培养基上（如下图），测量抑菌圈的大小（mm），探究对MRSA菌的杀菌效果的影响，实验结果如下表。下列叙述正确的是（    ） 组别 一 二 三 青霉素 绿茶浸出液 氯霉素 绿茶浸出液 环丙沙星 绿茶浸出液 抑菌圈大小 单用 18 16 38 16 25 16 合用 20 38 15    A．绿茶浸出液对MRSA菌没有杀菌效果 B．氯霉素单用的杀菌效果比合用的效果差 C．青霉素与绿茶浸出液合用能增强杀菌效果 D．环丙沙星与绿茶浸出液合用的杀菌效果最好 （2025·福建漳州·模拟预测）杨梅酸甜可口，可用于酿制果酒。因酒精在有氧环境下可转化为醋酸，果酒也可进一步酿制果醋。完成下面小题： 4．如图的a是由花中的结构发育而成，该结构是（　　） A． 胚珠 B．受精卵 C．花柱 D．子房 5.下图为酿制杨梅酒和杨梅醋的步骤，下列说法正确的是（　　） A．加糖用于抑菌 B．①表示接种 C．②保持密封 D．③是乳酸菌 6．如图曲线表示发酵过程某阶段中物质Ⅰ、Ⅱ随时间变化的趋势。下列说法错误的是（　　） A．若Ⅰ为酒精，则Ⅱ可表示糖类 B．若Ⅰ为酒精，则Ⅱ可表示氧气 C．若Ⅱ为酒精，则Ⅰ可表示糖类 D．若Ⅱ为酒精，则Ⅰ可表示醋酸 7．（2025·福建龙岩·一模）永定红柿，是土楼文化中“柿柿如意”的象征。柿子营养丰富，成熟的柿子易腐烂，不易运输保存。将柿子加工成果酒和果醋，既可提高柿子资源利用率，又可提高产品附加值。请回答下列问题。 【制作原理】 (1)酵母菌是一种 （填“原核”或“真核”）生物，在条件适宜时能通过如图所示的 生殖迅速增加数量；在缺氧时，还可以将柿子汁中的糖分转化为酒精。然后再添加 （菌种X）就可以将酒精转化成醋酸，形成果醋。 【工艺优化】 科研团队为了优化柿子醋发酵工艺，研究温度对酒精发酵和醋酸发酵的影响，结果如图所示： (2)由图甲可知，在一定范围内，随着温度的升高，酒精含量不断上升，在28℃时酒精含量达到峰值，说明此时对糖分的分解效率是 的；温度继续升高时，酒精含量不断下降，主要原因是酵母菌的生长代谢会受到 。 (3)综合分析，柿子醋的发酵是一个动态过程，为提高柿子醋产量，对温度的调控应为 。 8．（2025·福建三明·二模）泡菜是腌制发酵食品，利用乳酸菌在无氧条件下分解有机物产生乳酸，增加食物风味，但发酵过程会产生亚硝酸盐，浓度较高对人体有害。 (1)乳酸菌在适宜条件下，能通过 生殖快速繁育。泡菜坛口加盖并用水密封，目的是为乳酸菌发酵提供 环境。 (2)某研究小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”，得到如下数据，并将数据画成曲线图。 盐水浓度 亚硝酸盐含量（mg/kg） 第3天 第5天 第7天 第9天 第11天 第13天 1号坛3% 1.5 3.5 3.8 3.5 3.4 3.3 2号坛5% 1.2 5.5 4.0 1.8 1.2 1.2 3号坛7% 0.5 2.0 1.8 1.6 1.5 1.2 请在图中画出食盐浓度7%时亚硝酸盐含量与时间的关系曲线 。 (3)由实验数据可知，随着天数的增多，泡菜中亚硝酸盐含量的变化是 ，要使食用的泡菜亚硝酸盐含量较低，可以采取的措施是 。 · 命题点01 日常中的生物技术 1．（2024·福建·中考真题）微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是（　　） A．乳酸菌——腌制腊肉 B．大肠杆菌——生产沼气 C．酵母菌——酿造米酒 D．醋酸杆菌——制作酸奶 2．（2023·福建·中考真题）制作酸奶利用的微生物是（    ） A．甲烷菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．根瘤菌 （2025·福建泉州·一模）泡菜古称蕴（zū），是指为了长时间存放而经过发酵的蔬菜，是一种在低浓度食盐溶液中泡制的发酵加工品。完成下面小题。 3．制作泡菜过程中，起关键作用的微生物是（　　） A．酵母菌 B．青霉菌 C．大肠杆菌 D．乳酸菌 4．利用泡菜坛 （如图）制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要在盖沿边上加一圈水来封口。其主要目的是（　　） A．防止水分蒸发 B．避免气味泄露 C．创设无氧环境 D．保持温度恒定 5．（2025·福建·一模）果醋因其独特的风味而备受人们喜爱，同学们开展了“果醋制作”的项目式学习。下图为果醋制作流程图，请据图判断下列说法是否正确。 (1)步骤①清洗苹果，可减少杂菌污染。( ) (2)步骤②定期为发酵瓶放气，因该过程会产生氧气。( ) (3)步骤③加入菌种，相当于培养细菌和真菌方法中的接种。( ) (4)菌种Ⅰ和菌种Ⅱ均不具有成形的细胞核。( ) 6.（2025·福建·中考真题）发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物产品。 (1)酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有 。 (2)③中炭疽杆菌的生殖方式是 。 (3)④中生产青霉素的过程 （填“需要”或“不需要”）氧气。 (4)⑤中应用的生物技术有 和发酵技术。 (5)上述发酵产品中 可用于治疗糖尿病。 7．（2025·福建泉州·三模）苹果醋富含有机酸、果胶等多种营养物质、兼具苹果和食醋的营养保健功能，广受消费者的喜爱。苹果醋在加工过程中，发酵菌种的选择会对苹果醋的品质造成影响。苹果醋的大致加工工艺如下： 新鲜苹果→清洗、去皮→磨碎→酶处理→酒精发酵→醋酸发酵→苹果醋成品 (1)在苹果醋的加工过程中，酒精发酵利用的菌种是 ，与植物细胞结构相比，该菌缺少 。 (2)在酒精发酵的过程中，不同菌种的选择会影响苹果醋的发酵效果。某科研团队进行了探究实验，实验结果如下图： 据图可知，发酵效果最好的是 （填组别）。在发酵的过程中，还原糖的含量 （填“上升”或“下降”），说明该菌的营养方式为 。 (3)醋酸发酵是果醋制作重要环节，可能影响因素有 （写出一点）。 (4)苹果醋发酵结束后，往往还需要将其放进高压蒸汽箱中高温灭菌，这样做能够延长苹果醋的保存时间，原因是 。 · 命题点02 现代生物技术 1．（2025·福建厦门·二模）我国科研团队历经17年，将人血清白蛋白基因导入水稻体内，生产人体需要的血清白蛋白。所使用的技术是（    ） A．转基因技术 B．杂交育种 C．发酵技术 D．诱变育种 2．（2025·福建·模拟预测）我国科学家首次培育出灵长类动物克隆猴“中中”和“华华”，其身体特征与A猴几乎完全一样，克隆的基本过程如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．融合细胞和受精卵不相同 B．“中中”和“华华”的性别和B猴相同 C．细胞核控制生物的生长、发育和遗传 D．“中中”和“华华”不含C猴的遗传物质 3．（2025·江苏南通·中考真题）绿僵菌是一种真菌，寄生在许多害虫体内。科学家通过实验将毒蜘蛛的毒素基因转入绿僵菌中，使绿僵菌也能产生毒素，增强了其杀死害虫的能力。相关叙述正确的是（　　） A．转入毒素基因的绿僵菌能发育成毒蜘蛛 B．转入毒素基因的绿僵菌的后代不能产生毒素 C．该实验过程使用的技术是杂交育种技术 D．该实验说明基因能够控制生物的性状 4．（2025·山东德州·中考真题）凤尾竹是常见的公园绿化植物，人们常用竹枝扦插的方式进行繁殖。这种繁殖方式与下列中的（　　）不能归为同一类型。 A．苔藓植物的孢子生殖 B．克隆猴的诞生 C．组织培养马铃薯幼苗 D．试管婴儿的诞生 5．（2025·山东济宁·中考真题）下列生物技术在生产、生活和科研中的应用，操作不正确的是（　　） A．生面团中加入酵母菌，放置到温暖的地方发酵后制作面包 B．把新鲜水果和蔬菜用保鲜膜包裹后放入冰箱中冷藏，延长保存时间 C．在鲜牛奶中加入乳酸菌，敞口放置在温暖环境下制作酸奶 D．将抗冻基因转入番茄细胞中经组织培养获得抗冻番茄 6．（2025·山东菏泽·中考真题）科研人员利用“工程菌”生产胰岛素（生产流程如图），并研发胰岛素泵模拟胰岛分泌胰岛素，智能控制胰岛素的输入，维持血糖相对稳定，用于治疗糖尿病。胰岛素泵轻、小，便于佩戴。下列相关说法错误的是（    ） A．工程菌中导入的基因是人胰岛素基因，这种技术是克隆技术 B．人胰岛素基因与大肠杆菌DNA能够拼接，是因为两者的DNA在组成方式上是相同的 C．人胰岛素基因能在工程菌中成功表达，是因为基因蕴含的遗传信息在生物间是相通的 D．胰岛素泵能够按人体所需要的剂量将胰岛素注入到患者体内，给患者带来便利 7．（2025·江苏徐州·中考真题）科研人员将油菜的OLE1基因成功导入大豆细胞内，培育出了新品种，其单不饱和脂肪酸（油酸）含量明显提高。关于培育大豆新品种的过程，下列叙述错误的是（    ） A．属于不遗传的变异 B．运用了转基因技术 C．说明基因能控制生物的性状 D．新品种是人工选择的结果 8．（2025·福建漳州·模拟预测）请据资料，回答问题 资料一：胰岛素是一种蛋白质激素，胃肠道激素的增加可促进胰岛的分泌。 资料二：人工生产胰岛素的技术不同。第一代从猪、牛胰腺中提取，易使人体发生过敏反应。第二代主要是通过现代生物技术生产。 资料三：利用人工胰岛素治疗糖尿病，只能注射不能“吃”，用量必须精准，稍过量可能会造成休克。 Ⅰ、图甲表示胰岛的位置，图乙表示人体胰岛素分泌的调节机制（下丘脑是调节内脏活动的神经中枢），据图回答：    (1)图中，表示胰岛的是[ ]，胰岛素进入的管道是 。 (2)胰岛素调节是 （选填“增高”或“降低”）人体血糖的浓度。治疗时，胰岛素不能“吃”的原因是 。 (3)过量注射胰岛素会造成人体休克的原因是 。 (4)如上图所示，人体内胰岛素的分泌主要受到 的调节，用“→”写出图乙中的一条反射弧： 。 Ⅱ、下图是第二代人工生产胰岛素的技术过程示意图。    (5)第一代人工胰岛素发生过敏反应，与人体免疫功能中的 功能过强有关。 (6)图中大肠杆菌结构，有个标注是错误的，请指出： 。大肠杆菌的生殖方式是 ，繁殖速度快，易生产大量胰岛素。 (7)制造第二代胰岛素的现代生物技术属于 技术，人体“某基因”指的是控制生产 的基因。 (8)第二代胰具有局限性，须研制新技术。若从利用其它激素分泌进行间接刺激的角度分析，新技术可以朝哪方面进行研究？ 。 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $