第4单元 第2章 人体的营养 基础测试卷-【千里马·单元测试卷】2025-2026学年七年级下册生物(人教版·新教材)

第四单元 第二章 基础测试卷 [答案：P52] 答题卡 【考查范围：人体的营养】 h 满分：100分 兼 题号 二 总分 得分 装 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.[传统文化]众所周知，北方人以面食为主，南方人以米饭为 : 主，面食也好，米饭也好，两者中的主要营养成分均属于六大 警 订 营养物质中的 ( A.维生素 B.蛋白质 C.糖类 D脂肪 2.下列营养物质不经过消化就可直接被人体吸收的是( A.淀粉 C.脂肪 线 B.维生素 D.蛋白质 3.“黄河入海，我们回家。”东营不仅有风光优美的自然、人文景 观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述不正确的 是 () 领内 A.“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的重要能源物质 B.“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不 能供能 不 C.“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质 D.“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐 4.下列关于人体消化腺、消化液及其功能，对应正确的是( ) 要 A.唾液腺—唾液—初步消化淀粉 B.胃腺一蛋白酶—初步消化脂肪 C.肝—胆汁—初步消化蛋白质 答 D.胰腺—胰液—不含消化酶，但能促进脂肪分解 5.有些人称蒸馏水是最好的饮用水，然而经过调查，有关专家 指出：长期饮用蒸馏水的人会因体内缺少某些微量元素而患 题 上“贫血”等疾病。由此可推知蒸馏水中缺少的营养物质是 A.脂肪 B.无机盐 C.葡萄糖 D.蛋白质 6.无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代 替的，下列病症与其缺乏的营养物质对应关系正确的是 ( ) A.神经炎—含锌的无机盐B.坏血病—维生素A C.夜盲症一维生素C D.佝偻病—维生素D 7.青少年对蛋白质需求量较多，可适当多吃的食物是( A.米饭 B.苹果 C.油条 D.鸡蛋 8.以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是 A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用 C.胃可以吸收所有的营养物质 D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 9.如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是 () D ④ A.脂肪可在①中初步分解 B.②厅示的消化腺可分泌胆汁 C.③分泌的消化液含蛋白酶 D.消化和吸收的主要场所是④ 10.合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼可直接吞服，这 主要是保护下列哪个器官免受药物的刺激？ A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠 11.胡萝卜富含多种营养物质，包括水、维生素、无机盐、糖类 等。摄食胡萝卜后，下列哪一种情况不可能出现？（) 米°1007 KY.Z 批出 A B C D E (口腔) (大肠) A.维生素主要在图中的D处被吸收 B.无机盐不需要消化就能被人体吸收 C.最早开始吸收水的结构是B D.图中的X表示糖类 12.（黑龙江牡丹江中考)人体内含消化液种类最多的器官是 A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 13.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结 构特点与其吸收功能没有直接关系的是 A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠绒毛内有毛细血管 D.小肠中有能分泌消化液的肠腺 七年级下册 生物 14.关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是 盐和油 奶及奶制品 大豆及坚果类 动物性食物 蔬菜类和水果类 谷类和薯类 水 A.糖尿病人应该多吃I层食物 B.Ⅱ层食物摄人不足易患侏儒症 C.青少年应多吃Ⅲ、V层食物 D.缺铁性贫血应多补充V层食物 15.学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如 下，其中不合理的是 甲 香菇青菜，糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭 乙 汉堡、炸薯条、牛排、可乐 丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭 A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 16.常吃海带、紫菜等食物，能够预防地方性甲状腺肿，其主要 原因是这些食物中含有较多 () A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含碘的无机盐 D.含磷的无机盐 17.（陕西西安中考)膳食纤维对维持身体健康非常重要。下列 相关说法不正确的是 A.蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维 B.膳食纤维是人体所需的六类营养物质之 C.多吃富含膳食纤维的食物，有利于维护心脑血管的健康 D.膳食纤维能促进大肠蠕动，预防大肠癌 18.食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装上的() ①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证 编号⑤添加剂种类 A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤ 19.《中国居民膳食指南(2022)》通过平衡膳食餐盘（如图）宣 传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是 () ·17. A.肉、蛋、奶是人体所需能量的主 牛奶 要来源 蔬菜类 B.水果、蔬菜可提供维生素 /蛋类 C.摄人食物的类别要多样 谷薯类 D.摄入食物的量要适当 20.大病初愈的患者，十分消瘦，他体内消耗最明显的是( A.蛋白质B.糖类 C.脂肪 D.维生素 二、非选择题（本大题共5小题，每空2分，共60分） 21.(8分)[传统文化]端午节是中国首个人选世界非物质文化 遗产的节日。请分析并回答下列问题。 (1)“端午节吃蛋”的习俗由来已久，端午节这天，家长把蛋 壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖 子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事，一年一端午， 一岁一安康！鸡蛋中含有丰富的 ,这种营养物 质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及 受损细胞的修复和更新，都离不开它。 (2)人们常用五味杂陈形容人生，因为味道是每个人心中固 有的情怀。每年端午节这一天，人们往往会包粽子，吃 粽子。不同地区有不同的做法，每一种粽子都有其独特 的味道和口感。无论哪一种，都是端午节必不可少的美 食。嗅自然粽香，品软糯清甜，让人们在团圆的节日里 感受到浓浓的亲情和温馨。人体消化食物和吸收营养 物质的主要器官是 (3)粽子中的糯米、红枣、蜜枣、豆沙等都是含 (除 水分外的营养物质)较多的食材。 (4)请你用文字介绍一种除端午节以外的传统节日的美食： 22.（14分)如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答 下列问题。 ① ⑤ ② ③ ⑥ ⑦ 8 (1)消化系统的组成包括 和 (2)消化道中呈囊状，最膨大的部分是[ ],它能对 进行初步消化。 ·18… (3)人体最大的消化腺是[]，它能分泌 ,促进 的消化。 23.（14分)图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系 统示意图，图3是小肠壁纵切示意图。请据图回答。 ⑤ ①④ ② ⑥ ⑧ ⑦ 水 图1 图2 图3 (1)图1中含蛋白质较多的是 (用字母表示)类食 物，蛋白质在 (填消化液名称)中消 化蛋白质的酶的作用下分解为氨基酸才能被吸收。 (2)图1中E类食物中含量最多的有机物是 ,在 图2中 (填序号)内最终分解为可吸收的小分 子有机物。 (3)小肠内的氨基酸，经图3中②和③的 进入血 液，经 运输到全身各组织。 (4)若人的食物中，长期缺少图1中D类食物，体内因 的不足而出现坏血病。 24.(12分)在“双减”课后服务活动中，某班同学为了了解核桃 仁、花生仁、黄豆和大米中谁含有的能量多，在老师的指导 下对这些食物中的能量进行了测定，实验结果如表所示。 请据此回答问题。 食物名称 核桃仁 花生仁 黄豆 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 30 22 14 13 (1)该实验探究的问题是 .2 (2)从实验结果可以看出，四种食物中，含能量最多的是 (3)实验中，食物被烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是 d (4)表格中，①应该为 克。目的是遵循 原则。 (5)因为实验过程中通常有能量损失，所以实验测定的能量 比食物实际所含能量 (填“高”或“低”)。 25.（12分)下面是探究“馒头在口腔中的变化”实验： ① ② ③ (一)实验提示： 1.馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝。 2.口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。 (二)实验过程： 1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A块 和B块分别用刀细细地切碎，C块不做处理。 2.用凉开水将口漱干净，取一定量的唾液备用。 3.取3支洁净的试管，分别编为①②③号。 4.将准备好的物品分别放入试管中，然后做一定处理，具体 操作见下表： 试管标号 ① ② ③ A馒头碎屑和2 B馒头碎屑和2 C馒头块和2毫 放人物品 毫升唾液 毫升清水 升唾液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 处理方法 将3支试管一起放到37℃的温水中；5~10分钟取出3 支试管；各滴加2滴碘液，摇匀。 观察实验现象，并回答下列问题。 (1)①号试管内的物质 (填“变蓝”或“不变蓝”)， 原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了 (2)②号试管内的物质 (填“变蓝”或“不变蓝”)。 (3)③号试管内物质局部变成蓝色，说明 的咀嚼作 用会影响消化，所以吃饭时要做到细嚼慢咽。 (4)实验中，①、②号试管充分搅拌，是模拟口腔中 的搅拌作用。 (5)设置①号试管和②号试管进行实验的目的是形成 ,便于得出实验结果。(3)氧气二氧化碳碳氧平衡 25.(1)受精卵(2)卵巢雌激素 (3)输卵管(4)身高突增生殖器官 第四单元 第二章基础测试卷 1.C[解析]面食和米饭中含有较多的糖类。糖类是人 体重要的能源物质，人体生命活动需要的能量大部分 是由糖类提供的。 2.B[解析]水、无机盐、维生素等小分子物质能被人体 消化道直接吸收。蛋白质、脂肪、淀粉只有经过消化变 成小分子物质才能被吸收。 3.B[解析]蛋白质是建造机体的重要原料，与人体的 生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提 供少量的能量。 4.A[解析]胃腺分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步 消化蛋白质；肝能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能 将脂肪乳化为脂肪微粒：胰腺分泌胰液，胰液中含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 5.B[解析]人体内缺乏含铁的无机盐易患贫血。长期 饮用蒸馏水的人会因体内缺少某些微量元素而患上 “贫血”等疾病，由此可推知蒸馏水中缺少的营养物质 是无机盐。 6.D[解析]儿童长期缺锌会引起生长发育不良，味觉 发生障碍；人体缺乏维生素B,易出现神经炎、消化不 良、食欲不振等症状，A错误；坏血病是由缺乏维生 素C引起的，B错误；夜盲症是由缺乏维生素A引起 的，C错误；维生素D可以促进人体对钙的吸收，钙是 构成骨骼和牙的重要成分，幼年时缺维生素D易患佝 偻病，中老年人缺维生素D易患骨质疏松症，D正确。 7.D[解析]牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等含丰富的蛋白 质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发 育、组织的更新等都离不开蛋白质。 8.C[解析]胃可以吸收少量水、无机盐和酒精，不能吸 收所有的营养物质；小肠是主要的吸收场所，能够吸收 大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、 甘油和脂肪酸，C错误。 9.A[解析]脂肪只能在[④]小肠中消化。 10.C[解析]食物中淀粉的消化开始于口腔，口腔中唾 液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，最后在小肠内被彻底 消化成葡萄糖，而胃液中不含淀粉酶，不能消化淀粉， ·52· 因此把药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，可以 保护胃免受药物的刺激，C正确。故选C。 11.C[解析]糖类的初步消化在口腔进行，最终在小肠 被彻底分解成葡萄糖，X曲线表示糖类的消化过程； 蛋白质的初步消化在胃内进行，最终在小肠内被彻底 分解为氨基酸，Y曲线表示蛋白质的消化过程；脂肪 的消化在小肠内进行，Z曲线表示脂肪的消化过程。 A表示口腔，B表示咽和食管，C表示胃，D表示小小州 肠，E表示大肠。B表示的消化道的咽和食管部分基 本没有吸收的功能，C胃可以吸收少量的水、无机盐 和酒精。所以，最早开始吸收水的结构是C胃。 12.C[解析]口腔中含有的消化液是唾液腺分泌的唾 液。胃里只有胃腺分泌的胃液。小肠里有肠腺分泌 的肠液、胰腺分泌的胰液和肝分泌的胆汁。大肠里没 有消化液。因此人体内含消化液种类最多的器官是 小肠。 13.D[解析]小肠中有能分泌消化液的肠腺与它的消 化功能有关，与吸收功能无关。 14.C[解析]糖尿病人应该少吃高糖食物，I层食物富 含糖类，所以要少吃，A错误；Ⅱ层为蔬菜类和水果 类，含有丰富的维生素C,摄入不足可能会患坏血病， B错误；贫血患者的血液中的红细胞数量少或血红蛋 白含量低于正常值，血红蛋白是一种含铁的蛋白质。 所以贫血患者应多补充富含蛋白质和铁的食物。Ⅲ、 V层的食物富含蛋白质，应多吃Ⅲ、V层的食物， D错误。 15.B16.C 17.B[解析]人体所需的六类营养物质分别为糖类、脂 质、蛋白质、水、无机盐和维生素，膳食纤维属于第七 类营养素，B错误。故选B。 18.C 19.A[解析]糖类是重要的能源物质，能为人体提供能 量。肉、蛋、奶中主要含有蛋白质，蛋白质虽然也能提 供能量。但不是人体所需能量的主要来源，A错误。 20.C 21.(1)蛋白质(2)小肠(3)糖类 (4)中秋节的美食有月饼（或“元宵节的美食有汤圆” “春节的美食有饺子”，答案合理即可) [解析](1)蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人 体的生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋 白质。(2)人体消化食物和吸收营养物质的主要器 确；若X代表蛋白质，Y代表胃，则胃液中的胃蛋白酶 官是小肠。(3)糯米、红枣、蜜枣、豆沙中都含有较多 可将蛋白质初步分解为多肽，而不是氨基酸，B错误； 的糖类。(4)中秋节的美食有月饼；元宵节的美食有 若X代表淀粉，Y代表口腔，则口腔中的唾液淀粉酶 汤圆；春节的美食有饺子等。 可将淀粉分解为麦芽糖，而不是葡萄糖，C错误；脂肪 22.(1)消化道消化腺 的最终消化产物为甘油和脂肪酸，是在小肠中被包括 (2)⑤蛋白质 胆汁在内的多种消化液分解形成的，而不是在胆囊或 (3)①胆汁脂肪 肝中，D错误。 23.(1)BC胃液、肠液和胰液 12.B (2)淀粉（或糖类）⑦ 13.B[解析]牙龈经常出血可能是由缺乏维生素C引 (3)吸收血液循环(4)维生素C 起的，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C,张 24.（1)哪种食物含有的能量多（2)核桃仁 明应该多吃。 (3)无机盐(4)20单一变量(5)低 14.D[解析]膳食纤维大量存在于蔬莱、水果、海藻和粮 25.（1)不变蓝麦芽糖(2)变蓝(3)牙 食（特别是粗粮）等植物性食物中。芹菜富含膳食纤 (4)舌(5)对照（或对比等）（意思正确即可） 维，牛肉、带鱼富含蛋白质，五花肉富含脂肪和蛋白质。 第四单元 15.D[解析]五花肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪， 第二章能力提升卷 蛋白质在人体内最终被彻底消化为氨基酸：脂肪在人 1.C[解析]脂肪不仅能提供能量，还能储存能量。冬眠 体内最终被消化为甘油和脂肪酸。 的哺乳动物靠脂肪为它们提供过冬所需的大部分能量。 16.C17.C 2.C[解析]不加馅料的青团是用绿叶蔬菜汁和糯米粉 18.C[解析]食物中的维生素、水和无机盐等小分子的 （主要)捣制而成的，其中绿叶蔬菜汁含有丰富的维生 营养物质，人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂 素，糯米粉含有丰富的糖类。题干已经说明制作青团 肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化 的主要原料是糯米粉，所以青团含有的营养物质最多 道内变成小分子的氨基酸、葡萄糖和甘油、脂肪酸，才 的是糖类。 能被人体吸收。可见，题中能被人体直接吸收的是盐。 3.A[解析]手术后为了促进伤口早日愈合，可多食用19.B[解析]观察猪小肠内表面结构时需要将一段小 含蛋白质丰富的食物。瘦肉、鸡蛋中含有大量的蛋白 肠纵向剪开，A错误；小肠内含有多种消化液，消化液 质。大米、玉米富含糖类。蔬菜、水果中含有大量的维 中含有多种消化酶，参与食物的消化，B正确；环形皱 生素。马铃薯富含糖类，花生富含脂肪。 襞增大了食物消化和吸收的表面积，C错误；毛细血 4.C[解析]水和无机盐属于无机物，C错误。 管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成，有利于 5.A[解析]肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶。可把 对营养物质的吸收，D错误。 糖类、蛋白质、脂肪最终消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和 \ 20.D 脂肪酸，A正确；唾液腺能分泌唾液，其中含有的睡液 21.(1)脂肪 淀粉酶能初步消化淀粉，不能初步消化蛋白质，B错误； (2)可以被细胞吸收的物质小肠 胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠，胰岛分泌的胰岛素 (3)体重逐渐增加他每天从食物中获得的能量大 直接进入血液，胰液和胰岛素不混合，C错误；肝是人体 于他每天所需要的能量 最大的消化腺，能够分泌胆汁。胆汁中不含有消化酶， [解析]小明每天从食物中获得的能量包括蛋白质： 对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，D错误。 200×17.15=3430(千焦)，糖类：300×17.15= 6.A[解析]发高烧时，体温升高会影响人体消化液中 5145(千焦)，脂肪：100×38.91=3891（千焦），一共 各种酶的活性，因此影响人体对食物的消化，A正确。 为3430+5145+3891=12466（千焦），大于他每天 7.C8.C9.A10.D 所需要的能量10465千焦，因此他的体重会增加。 11.A[解析]麦芽糖在小肠中被分解为葡萄糖，A正 (4)B单元测试卷·七年级生物·下册 第四单元第二章 基础测试卷答题卡 姓 名 准考证号 贴条形码区 缺考 缺考考生由监考员粘贴条形码， 标记 并用2B铅笔涂黑缺考标记。 一、 答题前，考生必须将自己的姓名、准考证号填写在答题卡指 定的位置上，并核准条形码上的信息是否与本人相符，完全 正确后，将条形码粘贴在答题卡上的指定位置上。 二、 选择题必须在答题卡上用2B铅笔涂黑，非选择题必须用 注 正确填涂 0.5mm黑色水签字笔答题，字迹要工整、清楚。 涂样例 三、考生必须在答题卡上每题指定的答题区域内答题。在其他 项 题号的答题空间答题无效。答案不能超出黑色边框，超出 黑色边框的答案无效。写在试题卷上的答案无效。 四、要保持答题卡整洁，不准折叠，不准弄破。 色 五、考试结束后，将试题卷和答题卡一并交给监考员。考生不准 将试题卷或答题卡带出考场，否则，将按有关规定处理。 一、单项选择题（用2B铅笔填涂） 1[A][B][C][D] 8[A][B][C][D 15[A][B][C][D 2[A][B][C][D] 9[A][B][C][D 16[AJ[B][C][D 3[A][B][C][D] 10[A][B][C][D 17[A][B][C][D] 4[A][B][C][D] 11[A][B][C][D] 18[A][B][C][D] 5[A][B][C][D] 12[A][B][C][D] 19[A][B][C][D] 6[A][B][C][D] 13[A][B][C][D] 20[A][B][C][D] 7[A][B][C][D] 14[A][B][C][D I1I1111III111111I1111111111 二、非选择题 21.（1) (2) (3) 4) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 22.(1) (2) (3) 23.(1) (2)》 (3) (4) 24.(1) (2) (3) (4) (5) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 25.(1) (2) (3)》 (4) (5) 请勿在此区域内作答 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效