第十单元 化学与健康（单元测试）化学新教材鲁教版九年级下册

2025-2026学年九年级化学单元检测卷（新教材鲁教版下册） 第十单元 化学与健康 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 一、选择题：本题包括15小题。1~10小题，每小题2分；11~15小题，每小题3分，共35分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（2025·江苏无锡卷）下列物质中，可以为人体提供能量的是（ ） A．二氧化碳 B．葡萄糖 C．食盐 D．水 【答案】B 【分析】食物所含的营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、油脂和蛋白质。 【解析】A、二氧化碳是人体呼吸作用的产物，不能为人体提供能量，而是作为废物排出体外，A错误； B、葡萄糖是一种简单的碳水化合物（糖类），属于人体主要能量来源之一；在细胞呼吸过程中，葡萄糖被分解，释放能量供人体使用，B正确； C、食盐（主要成分氯化钠）是一种矿物质（无机盐），用于维持体液平衡和神经功能，但不能为人体提供能量，C错误； D、水在人体中参与运输、调节体温等生理过程，但不能为人体提供能量，D错误。 故选B。 2．（2025·山东德州卷）合理膳食是健康生活的保障。下列食物中富含维生素的是（ ） A．凉拌黄瓜 B．清蒸鲈鱼 C．奶油蛋糕 D．糖醋排骨 【答案】A 【解析】A、黄瓜是一种常见蔬菜，富含维生素，该选项符合题意； B、鲈鱼是鱼类，富含蛋白质，该选项不符合题意； C、奶油蛋糕的主要成分是面粉、糖、奶油和鸡蛋，提供大量碳水化合物和脂肪，但维生素含量很低，该选项不符合题意； D、排骨是猪肉制品，主要提供蛋白质，糖醋烹饪方式添加了糖和醋，维生素含量不高，该选项不符合题意。 故选A。 3．（2025·四川泸州卷）2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是 A．瘦肉富含蛋白质 B．能水解为氨基酸 C．组成中含碳元素 D．灼烧时有清香味 【答案】D 【解析】A、动物肌肉、皮肤、毛发等富含蛋白质，故瘦肉的主要成分是蛋白质，正确； B、蛋白质可在酶的作用下通过一系列反应水解为氨基酸，正确； C、蛋白质属于有机物，含碳元素，正确； D、蛋白质灼烧时产生烧焦羽毛的气味，而非清香味，错误。 故选D。 4．（2025·广东卷）冬至时节，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。下列说法错误的是 A．饺子皮所含淀粉属于糖类 B．饺子馅所用肉类含蛋白质 C．煮汤圆时只发生化学变化 D．汤圆可以为人体提供能量 【答案】C 【解析】A、淀粉属于糖类，是人体重要的供能物质，饺子皮所含淀粉属于糖类，该说法正确； B、肉类富含蛋白质，饺子馅所用肉类含蛋白质，该说法正确； C、煮汤圆时，汤圆受热变软等过程没有新物质生成，发生的是物理变化；同时，汤圆内的成分在加热过程中会发生化学反应转化为其它物质，所以不只是发生化学变化，该说法错误； D、汤圆含有淀粉等营养物质，在人体内经氧化分解释放能量，可为人体提供能量，该说法正确。 故选C。 5．（2025·山东淄博卷）某种饼干的配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、碳酸氢钠、食用香精，下列说法错误的是（ ） A．奶油富含蛋白质和油脂 B．小麦粉、白砂糖富含糖类 C．饼干制作中碳酸氢钠用作膨松剂 D．食用香精作为食品添加剂，需严格控制用量 【答案】A 【解析】A. 奶油的主要成分是脂肪（油脂），而蛋白质含量较低。鲜鸡蛋才是蛋白质的主要来源。因此，A错误。 B. 小麦粉含淀粉，白砂糖是蔗糖，均属于糖类。B正确。 C. 碳酸氢钠（小苏打）受热分解产生二氧化碳，使饼干疏松多孔。C正确。 D. 食品添加剂（如食用香精）需按标准控制用量，过量有害。D正确。 故选A。 6．（2024·山东枣庄卷）均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是（ ） A．铁 B．硒 C．锌 D．钙 【答案】D 【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，故A错误； B、硒有防止癌、抗癌作用，缺乏会引起表皮角质化和癌症，故B错误； C、锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，故C错误； D、钙是组成骨骼的主要成分，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，故D正确； 故选D。 7．（2025·海南卷）如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是（ ） A．H B．C C．N D．O 【答案】D 【解析】由图可知，人体中元素含量由多到少排序：O、C、H、N，含量最多的是O，故选D。 8．元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是 A．人体缺锌可能引起佝偻病 B．缺铁会导致坏血病 C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D．人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大 【答案】D 【解析】A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，缺锌会导致食欲不振、发育不良、生长迟缓，不符合题意； B、缺铁会导致贫血，缺乏维生素C会导致坏血病，不符合题意； C、钙元素和钠元素属于常量元素，锌元素和硒元素属于微量元素，不符合题意； D、缺碘及碘过量均会引起甲状腺肿大，故人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大，符合题意。 故选D。 9．（2025·山东青岛卷）下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是 A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 【答案】A 【解析】A. 油炸食品通常高脂肪、高热量，容易导致热量过剩和肥胖。少吃油炸食品有助于控制热量摄入，符合健康体重管理理念；符合题意。 B. 保健品不能替代正常饮食，大量服用可能导致营养失衡或副作用。体重管理应通过均衡饮食获取营养，而非依赖补充剂；不符合题意。 C. 不吃早餐会降低代谢率，增加饥饿感，导致午餐或晚餐暴饮暴食，反而容易引发肥胖。规律进餐是体重管理的基础；不符合题意。 D. 主食（如米饭、面条）提供必需的碳水化合物和能量，只吃蔬菜会导致营养不均衡、能量不足，长期可能引起健康问题。体重管理倡导适量摄入主食（优选全谷物），而非完全不吃；不符合题意。 故选A。 10．（2025·山东青岛卷）生活安全离不开化学知识。下列做法正确的是 A．霉变食物经蒸煮后继续食用 B．室内失火时，立即打开所有门窗通风 C．发现厨房燃气泄漏时，立即打开油烟机排气 D．误服重金属盐，立即服用鲜牛奶解毒并及时就医 【答案】D 【解析】A、霉变食物含有霉菌产生的毒素（如黄曲霉素），这些毒素是化学物质，具有耐热性，蒸煮无法完全破坏。食用后可能导致食物中毒。因此，该做法错误。 B、打开门窗会引入大量氧气，使火势更旺，甚至引发爆炸。因此，该做法错误。 C、燃气（如天然气）是可燃气体，泄漏时与空气混合形成爆炸性混合物。油烟机是电器，启动时可能产生电火花，点燃燃气，导致爆炸或火灾。因此，该做法错误。 D、重金属盐（如铅盐、汞盐）进入人体后，会破坏蛋白质结构，引起中毒。鲜牛奶中的蛋白质（如酪蛋白）能与重金属离子结合，形成沉淀，减少身体吸收，起到临时解毒作用。因此，该做法正确。 故选D。 11．（2025·江西卷）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是 A．加强体育锻炼 B．采用健康的烹饪方式 C．大量服用减肥药物 D．适量摄入含糖类的食物 【答案】C 【解析】A、体育锻炼能消耗热量，增强体质，是科学有效的体重管理方式；不符合题意。 B、采用健康的烹饪方式（如蒸、煮代替油炸），减少油脂摄入，符合健康饮食原则；不符合题意。 C、减肥药物可能含有不利健康的成分，长期大量服用易引发副作用（如代谢紊乱、依赖），违背科学体重管理理念；符合题意。 D、糖类是人体必需营养素，适量摄入可维持正常生理功能，完全禁食反而不利健康；不符合题意。 故选C。 12．（2025·四川广安卷）下列关于安全和健康说法错误的是 A．学校、商场、住宅等场所须配备灭火器 B．吸烟有害健康，青少年应远离香烟 C．药物对保障人体健康具有重要作用，但要在医师指导下使用 D．加热试管中的液体时，试管口对着自己或他人 【答案】D 【解析】A、学校、商场等公共场所必须配备灭火器以应对火灾，住宅虽不一定强制，但出于安全考虑，配备灭火器是合理的。正确； B、吸烟含尼古丁等有害物质，危害健康，尤其青少年应远离。正确； C、药物需遵医嘱使用，避免滥用导致副作用或危害。正确； D、加热试管中液体时，若试管口对人，液体沸腾可能喷溅造成烫伤。正确操作是试管口略倾斜且不对人。错误； 故选D。 13．（2025·吉林卷）运动饮料最基本的三个要素是水、电解质(主要含钠和钾)、糖类。根据国家标准，运动饮料的钠含量应在5~120毫克/100毫升。下图是某运动饮料包装上的部分信息。有关该运动饮料下列说法正确的是 A．不含任何营养物质 B．可替代水大量饮用 C．钠含量不符合国家标准 D．每100毫升中含有蜂蜜250毫克 【答案】D 【解析】A、该运动饮料配料中有糖类（果葡糖浆、白砂糖、蜂蜜）、水，它们属于营养物质，所以该饮料含有营养物质，A 选项错误； B、运动饮料虽能补充电解质等，但不能替代水大量饮用，大量饮用可能会导致体内电解质失衡等问题，B 选项错误； C、国家标准规定运动饮料钠含量应在5~120毫克 /100毫升，该饮料钠含量为5~19毫克 /100毫升，符合国家标准，C 选项错误； D、从包装信息可知，该运动饮料蜂蜜添加量为250毫克/100毫升，即每100毫升中含有蜂蜜250毫克，D 选项正确。 故选D。 14．（2025·山东烟台卷）荞麦粉中含有淀粉、食物纤维、维生素E（）等物质，以及铁、锰、碘等元素。碘是甲状腺激素的重要成分，成人缺碘会引起甲状腺肿大。下列有关说法正确的是 A．荞麦粉中不含糖类 B．维生素E中含有氧分子 C．维生素E的组成元素与糖类相同 D．荞麦粉食品可作为补碘的药物 【答案】C 【解析】A、荞麦粉中含有淀粉，淀粉属于糖类（多糖），故A错误； B、分子是由原子构成的，维生素E（）分子中含氧原子，但氧分子是独立存在的单质，化合物中不含氧分子，故B错误； C、维生素E的组成元素为C、H、O，与糖类（如葡萄糖C6H12O6）的组成元素相同，故C正确； D、荞麦粉含碘元素，但未明确其含量及形式是否满足药物补碘需求，且补碘药物通常需特定剂量和化合物（如碘酸钾），故D错误。 故选C。 15．如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是 ××牌补锌口服液 主要成分：葡萄糖酸锌 化学式： 含锌量：每支口服液含锌 A．锌是人体必需的常量元素，儿童缺乏会得侏儒症 B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大 C．每支口服液含葡萄糖酸锌 D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为 【答案】C 【分析】葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，化学式量为。 【解析】A、锌是人体必需的微量元素，儿童缺锌会厌食、发育不良，A选项错误； B、葡萄糖酸锌中各元素质量比为，因此氧元素的质量分数最大，B选项错误； C、根据标签，每支口服液含锌，则每支口服液中葡萄糖酸锌的质量为，C选项正确； D、葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为，D选项错误。 故选：C。 二、非选择题：本题包括6小题，共65分。除标明外，每空2分。 16．（8分）（2025·四川卷）某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题： 营养成分表 项目 每100 g 能量 1887.5 kJ 蛋白质 1.5 g 脂肪 20.0 g 碳水化合物 66.0 g 钠 210 mg （1）属于油脂的是 。 （2）促进人体生长发育和组织更新的是 。 （3）碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。 （4）某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。 【答案】（1）脂肪 （2）蛋白质 （3）能量 （4）维生素/水/H2O 【解析】（1）油脂包括脂肪和油，在营养成分表中“脂肪”即属于油脂，故填：脂肪。 （2）蛋白质是构成细胞的基本物质，能促进生长发育和组织更新。表中“蛋白质”含量为1.5 g；故填：蛋白质。 （3）碳水化合物（糖类）氧化分解时释放能量，供生命活动所需；故填：能量。 （4）表中已有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（无机盐），缺少维生素、水等。需补充如蔬菜、水果中的维生素以均衡营养；故填：维生素或水或H2O。 17．（10分）（2025·山东东营卷）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。 （1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是___________(选填字母序号)。 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 （2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有 (填物质名称)。 （3）羊肚菌中的铁是指 (选填“原子”或“元素”)，可辅助预防 。 （4）羊肚菌中的维生素C(化学式C6H8O6)是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是___________(选填字母序号)。 A．人体缺乏维生素C时会引起夜盲症 B．食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤 C．维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了 【答案】（1）D （2）淀粉 （3）元素 贫血/缺铁性贫血 （4）A 【解析】（1）A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，故错误； B、糖类是人体最主要的供能物质，为机体活动和维持恒定体温提供能量，故错误； C、油脂是重要的供能物质，在人体内氧化分解产生能量，故错误； D、维生素在人体内的含量虽然很少，但它可以调节肌体内化学反应，维持身体健康，故正确； 故选D； （2）根据淀粉遇碘液变蓝的特性可知：滴入碘液的目的是检验是否有淀粉； （3）羊肚菌中所含的“铁”是指元素； 常吃羊肚菌能有效预防人体缺铁而引发贫血或缺铁性贫血； （4）A、人体缺乏维生素A时会引起夜盲症，而缺乏维生素C时会引起坏血病，故选项说法错误； B、因为高温油炸会导致食物中的维生素C变质而炖汤相对温度不会过高，能减少维生素C的变质，所以食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤，故选项说法正确； C、从微观角度看，化学变化的实质是分子破裂原子重新组合。维生素C变质属于化学变化:其微观解释是维生素C的分子被破坏了，故选项说法正确； 故选A。 18．（8分）（2025·甘肃兰州卷）阅读材料，回答问题。 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵制品，营养丰富，深受人们喜爱。 蔬菜易富集硝酸盐，在腌制初期，蔬菜中的硝酸盐在杂菌(如肠杆菌)的硝酸盐还原酶作用下转化为亚硝酸盐。腌制过程中，蔬菜表面的天然乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将蔬菜中的糖类物质分解为乳酸(C3H6O3)。随着发酵进行，乳酸积累量增加，pH逐渐降低，酸性环境抑制蔬菜中维生素C的氧化分解，还抑制了产生亚硝酸盐的杂菌，同时乳酸菌可能会分泌亚硝酸盐还原酶，将亚硝酸盐分解为无害的氮气或氨，其变化关系如图1所示。 腌制时通常会加入食盐，可以抑制杂菌的生长，还能增强风味，但盐浓度过低(<5%)易导致腐败菌繁殖，产生异味，过高(>15%)则抑制乳酸菌，发酵停滞。泡菜成熟后，浸泡、漂洗，进行有关数据测定，数值如表1所示。 浸泡时间(min) 硝酸盐含量(mg/kg) 亚硝酸盐含量(mg/kg) 0 115 1.70 10 93 1.45 20 76 1.17 30 41 0.43 表1浸泡、漂洗前后硝酸盐、亚硝酸盐含量 泡菜的“利”与“弊”并非绝对，适量、科学地食用，既能享受发酵食品的风味与营养，也能规避潜在风险，使其成为均衡饮食的有益补充。 ——节选自《中学生物教学》2023年3月上旬、《食品安全导刊》2019年01期 （1）泡菜中常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠(NaNO2)，其中氮元素的化合价为 。 （2）下列说法正确的是_____。 A．腌制泡菜时为了防腐，食盐越多越好 B．亚硝酸盐含量随发酵时间的延长而逐渐增多 C．泡菜中的亚硝酸盐主要来自于蔬菜中的硝酸盐 D．酸性环境促进维生素C的分解，导致泡菜中维生素C含量降低 （3）用化学方法设计实验鉴别氯化钠溶液和硝酸钠溶液 。 （4）日常食用泡菜时为了有效避免摄入过多的亚硝酸盐，食用前应该 。 【答案】（1）+3 （2）C （3）分别取少量两种溶液于两支试管中，向其中滴加少量AgNO3溶液，产生白色沉淀的是氯化钠溶液，无明显现象的是硝酸钠溶液 （4）浸泡、漂洗（或延长腌制时间等合理答案） 【解析】（1）在化合物中，各元素化合价代数和为零。在NaNO2中，钠元素显+1价，氧元素显−2价，设氮元素化合价为x，则，解得x=+3。 （2）A、腌制泡菜时，食盐浓度过高 (>15%) 会抑制乳酸菌，使发酵停滞，并非越多越好，A 错误； B、由图1可知，亚硝酸盐含量先增多后减少，B 错误； C、根据材料，蔬菜易富集硝酸盐，在腌制初期，蔬菜中的硝酸盐在杂菌的硝酸盐还原酶作用下转化为亚硝酸盐，所以泡菜中的亚硝酸盐主要来自于蔬菜中的硝酸盐，C 正确。 D、材料中提到酸性环境抑制蔬菜中维生素C的氧化分解，D 错误。 故选C。 （3）氯化钠溶液中的氯离子能与AgNO3溶液中的银离子结合生成氯化银白色沉淀，而硝酸钠溶液与AgNO3溶液不反应，利用此性质可鉴别二者，实验方案是：分别取少量两种溶液于两支试管中，向其中滴加少量AgNO3溶液，产生白色沉淀的是氯化钠溶液，无明显现象的是硝酸钠溶液。 （4）由表可知，浸泡、漂洗能降低泡菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量；从腌制过程分析，延长腌制时间，乳酸菌分泌的硝酸盐还原酶可将亚硝酸盐分解为无害物质，也可减少亚硝酸盐摄入。 19．（12分）化学在保障人体健康方面起着重要的作用，近年来在预防和治疗疾病方面贡献巨大。请运用所学化学知识，就相关问题表达观点。 （1）正确消毒。医用酒精是家中常用的一种消毒剂，酒精属于 （填“有机物”或“无机物”），使用酒精消毒时空气中会弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是 。 （2）合理饮食。医学检测得知，某些患者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是 ；患者可多吃牛肉以补充营养，牛肉中富含的营养物质是 。 （3）科学用药。感染病毒发烧后，服用布洛芬（化学式为）可以起到缓解症状的作用。从物质的组成和构成角度分析，由布洛芬的化学式可获得的信息是 ； 。（写两条） 【答案】（1）有机物 分子在不断运动 （2）能溶于水 蛋白质 （3）布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的 1个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子、2个氧原子构成的（合理即可） 【解析】（1）酒精是一种含碳元素的化合物，属于有机物； 使用酒精消毒时空气中会弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是分子在不断运动，才能闻到气味； 故填：有机物；分子在不断运动；。 （2）医学检测得知，某些患者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的性质是：能溶于水； 牛肉中富含的营养物质是蛋白质； （3）由布洛芬的化学式可获得的信息是：布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的； 1个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子、2个氧原子构成的； 布洛芬是由布洛芬分子构成的等。 故填：布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子、2个氧原子构成的（合理即可）。 20．（10分）（2025·山西卷）幽门螺旋杆菌是一种主要寄生于人体胃部及十二指肠内的细菌。就餐时会通过饮食等途径传播，若家中有1个人感染幽门螺旋杆菌且不分餐，其他家人就很容易被传染。当人体通过各种日常不洁饮食等途径感染后，幽门螺旋杆菌就会在胃黏膜定植，引发一系列的健康隐患。 有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌，感染后如不及时治疗，可能会导致胃痛、胃胀、口臭、食欲不振等症状。 在用C-13呼吸检测幽门螺旋杆菌时，受检者要空腹口服C-13尿素胶囊，静坐约30分钟，之后将呼出的气体吹入气袋中，交给医生检测。如果胃中有幽门螺旋杆菌，其产生的尿素酶能迅速将尿素在水溶液中转变为气体和氨气通过血液运输进入肺排出体外，将排出的气体收集后即可在仪器上检测。 结合图文信息，分析思考，解决问题： （1）幽门螺旋杆菌会通过 传播。感染后表现出的症状之一是 。 （2）如果家中有1个人感染幽门螺旋杆菌，吃饭时要注意的是 。 （3）由图可知，感染者服用尿素胶囊后，胃液中产生的阳离子是 。 （4）在尿素酶的催化作用下，尿素与水发生反应的化学方程式为 。 【答案】（1）饮食 胃痛(合理即可) （2）分餐(合理即可) （3）铵根离子/ （4） 【解析】（1）由文中 “就餐时会通过饮食等途径传播” 可知，幽门螺旋杆菌会通过饮食传播 。由 “感染后如不及时治疗，可能会导致胃痛、胃胀、口臭、食欲不振等症状”，所以感染后表现出的症状之一是胃痛（或胃胀、口臭、食欲不振等合理答案 ） 。 （2）文中提到 “若家中有 1 个人感染幽门螺旋杆菌且不分餐，其他家人就很容易被传染”，所以吃饭时要注意实行分餐（或使用公筷、公勺等合理答案 ） ，防止传染给其他家人 。 （3）尿素在尿素酶作用下转变为CO2气体和氨气(NH3)，氨气溶于水形成氨水，氨水会和胃中的盐酸反应产生氯化铵和水，氯化铵会解离出铵根离子，所以胃液中产生的阳离子是铵根离子（或）； （4）在尿素酶的催化作用下，尿素与水反应生成CO2和NH3，化学方程式为。 21．（17分）（2025·江苏苏州卷）《国务院关于实施健康中国行动的意见》中提出要提高全民健康水平。 （1）中国居民平衡膳食餐盘（如图-1）描述一个人一餐中膳食的组成和大致比例。 ①“膳食餐盘”所示的食物中富含蛋白质的是 （填字母）。 ②若需补充维生素C，建议多吃“膳食餐盘”中的 （双选，填字母）。 （2）洗鼻液有助于修复鼻黏膜。配制方法：向如图-2所示洗鼻器中加入，加少量水振荡，继续加水至洗鼻器的刻度处，摇匀。 ①该洗鼻液的溶质为 。 ②所得溶液密度约为，该溶液的溶质质量分数为 。 （3）某市售家用净水器（如图-3所示）可将自来水净化为直饮水。 ①自来水通过不锈钢滤网层相当于实验室中的 操作（填操作名称）。 ②图中主要用于吸附杂质、除去臭味的物质是 。 （4）具有一定的抗细胞氧化作用。用氢棒（有效成分）制备富氢水（溶有的水）的反应为。室温时溶解度：。 ①富氢水（氢棒已取出）敞口放置，水中浓度下降的原因是 （从微观角度解释）。 ②氢棒使用一段时间后产生的能力下降，将氢棒用白醋（含醋酸）浸泡即可恢复其在水中产生的能力，原因是 。 【答案】（1）B AD （2）NaCl/氯化钠 0.9%（3分） （3）过滤 活性炭 （4）氢分子从水中不断运动到空气中 醋酸能溶解氢棒表面的难溶物 【解析】（1）①蛋白质是构成人体细胞的基本物质，瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含蛋白质 ，在 “膳食餐盘” 中，鱼肉类、豆奶类富含蛋白质，对应字母为 B。 ②维生素 C 主要存在于新鲜的蔬菜和水果中 ，“膳食餐盘” 里蔬菜类和水果类富含维生素 C，对应字母为 A、D。 （2）①溶液是由溶质和溶剂组成，被溶解的物质是溶质，在洗鼻液中，氯化钠被水溶解，所以溶质是NaCl。 ②，。 （3）①不锈钢滤网层能将水中不溶性杂质分离出来，实验室中把不溶性固体与液体分离的操作是过滤。 ②活性炭具有疏松多孔的结构，有很强的吸附性，可用于吸附水中杂质、除去臭味。 （4）①从微观角度看，分子在不断运动，富氢水中的氢分子会不断运动，敞口放置时，氢分子就会从水中运动到空气中，导致水中H2浓度下降。 ②由反应可知，氢棒使用过程中表面生成Mg(OH)2，它会覆盖在镁表面阻碍反应；白醋含醋酸，醋酸能与Mg(OH)2 发生反应将其溶解，让镁能继续和水反应产生氢气。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年九年级化学单元检测卷（新教材鲁教版下册） 第十单元 化学与健康 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 一、选择题：本题包括15小题。1~10小题，每小题2分；11~15小题，每小题3分，共35分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（2025·江苏无锡卷）下列物质中，可以为人体提供能量的是（ ） A．二氧化碳 B．葡萄糖 C．食盐 D．水 2．（2025·山东德州卷）合理膳食是健康生活的保障。下列食物中富含维生素的是（ ） A．凉拌黄瓜 B．清蒸鲈鱼 C．奶油蛋糕 D．糖醋排骨 3．（2025·四川泸州卷）2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是 A．瘦肉富含蛋白质 B．能水解为氨基酸 C．组成中含碳元素 D．灼烧时有清香味 4．（2025·广东卷）冬至时节，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。下列说法错误的是 A．饺子皮所含淀粉属于糖类 B．饺子馅所用肉类含蛋白质 C．煮汤圆时只发生化学变化 D．汤圆可以为人体提供能量 5．（2025·山东淄博卷）某种饼干的配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、碳酸氢钠、食用香精，下列说法错误的是（ ） A．奶油富含蛋白质和油脂 B．小麦粉、白砂糖富含糖类 C．饼干制作中碳酸氢钠用作膨松剂 D．食用香精作为食品添加剂，需严格控制用量 6．（2024·山东枣庄卷）均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是（ ） A．铁 B．硒 C．锌 D．钙 7．（2025·海南卷）如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是（ ） A．H B．C C．N D．O 8．元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是 A．人体缺锌可能引起佝偻病 B．缺铁会导致坏血病 C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D．人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大 9．（2025·山东青岛卷）下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是 A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 10．（2025·山东青岛卷）生活安全离不开化学知识。下列做法正确的是 A．霉变食物经蒸煮后继续食用 B．室内失火时，立即打开所有门窗通风 C．发现厨房燃气泄漏时，立即打开油烟机排气 D．误服重金属盐，立即服用鲜牛奶解毒并及时就医 11．（2025·江西卷）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是 A．加强体育锻炼 B．采用健康的烹饪方式 C．大量服用减肥药物 D．适量摄入含糖类的食物 12．（2025·四川广安卷）下列关于安全和健康说法错误的是 A．学校、商场、住宅等场所须配备灭火器 B．吸烟有害健康，青少年应远离香烟 C．药物对保障人体健康具有重要作用，但要在医师指导下使用 D．加热试管中的液体时，试管口对着自己或他人 13．（2025·吉林卷）运动饮料最基本的三个要素是水、电解质(主要含钠和钾)、糖类。根据国家标准，运动饮料的钠含量应在5~120毫克/100毫升。下图是某运动饮料包装上的部分信息。有关该运动饮料下列说法正确的是 A．不含任何营养物质 B．可替代水大量饮用 C．钠含量不符合国家标准 D．每100毫升中含有蜂蜜250毫克 14．（2025·山东烟台卷）荞麦粉中含有淀粉、食物纤维、维生素E（）等物质，以及铁、锰、碘等元素。碘是甲状腺激素的重要成分，成人缺碘会引起甲状腺肿大。下列有关说法正确的是 A．荞麦粉中不含糖类 B．维生素E中含有氧分子 C．维生素E的组成元素与糖类相同 D．荞麦粉食品可作为补碘的药物 15．如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是 ××牌补锌口服液 主要成分：葡萄糖酸锌 化学式： 含锌量：每支口服液含锌 A．锌是人体必需的常量元素，儿童缺乏会得侏儒症 B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大 C．每支口服液含葡萄糖酸锌 D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为 二、非选择题：本题包括6小题，共65分。除标明外，每空2分。 16．（8分）（2025·四川卷）某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题： 营养成分表 项目 每100 g 能量 1887.5 kJ 蛋白质 1.5 g 脂肪 20.0 g 碳水化合物 66.0 g 钠 210 mg （1）属于油脂的是 。 （2）促进人体生长发育和组织更新的是 。 （3）碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。 （4）某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。 17．（10分）（2025·山东东营卷）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。 （1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是___________(选填字母序号)。 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 （2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有 (填物质名称)。 （3）羊肚菌中的铁是指 (选填“原子”或“元素”)，可辅助预防 。 （4）羊肚菌中的维生素C(化学式C6H8O6)是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是___________(选填字母序号)。 A．人体缺乏维生素C时会引起夜盲症 B．食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤 C．维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了 18．（8分）（2025·甘肃兰州卷）阅读材料，回答问题。 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵制品，营养丰富，深受人们喜爱。 蔬菜易富集硝酸盐，在腌制初期，蔬菜中的硝酸盐在杂菌(如肠杆菌)的硝酸盐还原酶作用下转化为亚硝酸盐。腌制过程中，蔬菜表面的天然乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将蔬菜中的糖类物质分解为乳酸(C3H6O3)。随着发酵进行，乳酸积累量增加，pH逐渐降低，酸性环境抑制蔬菜中维生素C的氧化分解，还抑制了产生亚硝酸盐的杂菌，同时乳酸菌可能会分泌亚硝酸盐还原酶，将亚硝酸盐分解为无害的氮气或氨，其变化关系如图1所示。 腌制时通常会加入食盐，可以抑制杂菌的生长，还能增强风味，但盐浓度过低(<5%)易导致腐败菌繁殖，产生异味，过高(>15%)则抑制乳酸菌，发酵停滞。泡菜成熟后，浸泡、漂洗，进行有关数据测定，数值如表1所示。 浸泡时间(min) 硝酸盐含量(mg/kg) 亚硝酸盐含量(mg/kg) 0 115 1.70 10 93 1.45 20 76 1.17 30 41 0.43 表1 浸泡、漂洗前后硝酸盐、亚硝酸盐含量 泡菜的“利”与“弊”并非绝对，适量、科学地食用，既能享受发酵食品的风味与营养，也能规避潜在风险，使其成为均衡饮食的有益补充。 ——节选自《中学生物教学》2023年3月上旬、《食品安全导刊》2019年01期 （1）泡菜中常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠(NaNO2)，其中氮元素的化合价为 。 （2）下列说法正确的是_____。 A．腌制泡菜时为了防腐，食盐越多越好 B．亚硝酸盐含量随发酵时间的延长而逐渐增多 C．泡菜中的亚硝酸盐主要来自于蔬菜中的硝酸盐 D．酸性环境促进维生素C的分解，导致泡菜中维生素C含量降低 （3）用化学方法设计实验鉴别氯化钠溶液和硝酸钠溶液 。 （4）日常食用泡菜时为了有效避免摄入过多的亚硝酸盐，食用前应该 。 19．（12分）化学在保障人体健康方面起着重要的作用，近年来在预防和治疗疾病方面贡献巨大。请运用所学化学知识，就相关问题表达观点。 （1）正确消毒。医用酒精是家中常用的一种消毒剂，酒精属于 （填“有机物”或“无机物”），使用酒精消毒时空气中会弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是 。 （2）合理饮食。医学检测得知，某些患者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是 ；患者可多吃牛肉以补充营养，牛肉中富含的营养物质是 。 （3）科学用药。感染病毒发烧后，服用布洛芬（化学式为）可以起到缓解症状的作用。从物质的组成和构成角度分析，由布洛芬的化学式可获得的信息是 ； 。（写两条） 20．（10分）（2025·山西卷）幽门螺旋杆菌是一种主要寄生于人体胃部及十二指肠内的细菌。就餐时会通过饮食等途径传播，若家中有1个人感染幽门螺旋杆菌且不分餐，其他家人就很容易被传染。当人体通过各种日常不洁饮食等途径感染后，幽门螺旋杆菌就会在胃黏膜定植，引发一系列的健康隐患。 有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌，感染后如不及时治疗，可能会导致胃痛、胃胀、口臭、食欲不振等症状。 在用C-13呼吸检测幽门螺旋杆菌时，受检者要空腹口服C-13尿素胶囊，静坐约30分钟，之后将呼出的气体吹入气袋中，交给医生检测。如果胃中有幽门螺旋杆菌，其产生的尿素酶能迅速将尿素在水溶液中转变为气体和氨气通过血液运输进入肺排出体外，将排出的气体收集后即可在仪器上检测。 结合图文信息，分析思考，解决问题： （1）幽门螺旋杆菌会通过 传播。感染后表现出的症状之一是 。 （2）如果家中有1个人感染幽门螺旋杆菌，吃饭时要注意的是 。 （3）由图可知，感染者服用尿素胶囊后，胃液中产生的阳离子是 。 （4）在尿素酶的催化作用下，尿素与水发生反应的化学方程式为 。 21．（17分）（2025·江苏苏州卷）《国务院关于实施健康中国行动的意见》中提出要提高全民健康水平。 （1）中国居民平衡膳食餐盘（如图-1）描述一个人一餐中膳食的组成和大致比例。 ①“膳食餐盘”所示的食物中富含蛋白质的是 （填字母）。 ②若需补充维生素C，建议多吃“膳食餐盘”中的 （双选，填字母）。 （2）洗鼻液有助于修复鼻黏膜。配制方法：向如图-2所示洗鼻器中加入，加少量水振荡，继续加水至洗鼻器的刻度处，摇匀。 ①该洗鼻液的溶质为 。 ②所得溶液密度约为，该溶液的溶质质量分数为 。 （3）某市售家用净水器（如图-3所示）可将自来水净化为直饮水。 ①自来水通过不锈钢滤网层相当于实验室中的 操作（填操作名称）。 ②图中主要用于吸附杂质、除去臭味的物质是 。 （4）具有一定的抗细胞氧化作用。用氢棒（有效成分）制备富氢水（溶有的水）的反应为。室温时溶解度：。 ①富氢水（氢棒已取出）敞口放置，水中浓度下降的原因是 （从微观角度解释）。 ②氢棒使用一段时间后产生的能力下降，将氢棒用白醋（含醋酸）浸泡即可恢复其在水中产生的能力，原因是 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年九年级化学单元检测卷（新教材鲁教版下册） 第十单元 化学与健康（参考答案） 一、选择题：本题包括15小题。1~10小题，每小题2分；11~15小题，每小题3分，共35分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 B A D C A D D D A D C D D C C 二、非选择题：本题包括6小题，共65分。除标明外，每空2分。 16．（8分）（1）脂肪 （2）蛋白质 （3）能量 （4）维生素/水/H2O 17．（10分）（1）D （2）淀粉 （3）元素 贫血/缺铁性贫血 （4）A 18．（8分）（1）+3 （2）C （3）分别取少量两种溶液于两支试管中，向其中滴加少量AgNO3溶液，产生白色沉淀的是氯化钠溶液，无明显现象的是硝酸钠溶液 （4）浸泡、漂洗（或延长腌制时间等合理答案） 19．（12分）（1）有机物 分子在不断运动 （2）能溶于水 蛋白质 （3）布洛芬是由碳、氢、氧三种元素组成的 1个布洛芬分子是由13个碳原子、18个氢原子、2个氧原子构成的（合理即可） 20．（10分）（1）饮食 胃痛(合理即可) （2）分餐(合理即可) （3）铵根离子/ （4） 21．（17分）（1）B AD （2）NaCl/氯化钠 0.9%（3分） （3）过滤 活性炭 （4）氢分子从水中不断运动到空气中 醋酸能溶解氢棒表面的难溶物 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 / 学科网（北京）股份有限公司 $………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年九年级化学单元检测卷（新教材鲁教版下册） 第十单元 化学与健康 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Na 23 一、选择题：本题包括15小题。1~10小题，每小题2分；11~15小题，每小题3分，共35分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．（2025·江苏无锡卷）下列物质中，可以为人体提供能量的是（ ） A．二氧化碳 B．葡萄糖 C．食盐 D．水 2．（2025·山东德州卷）合理膳食是健康生活的保障。下列食物中富含维生素的是（ ） A．凉拌黄瓜 B．清蒸鲈鱼 C．奶油蛋糕 D．糖醋排骨 3．（2025·四川泸州卷）2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是 A．瘦肉富含蛋白质 B．能水解为氨基酸 C．组成中含碳元素 D．灼烧时有清香味 4．（2025·广东卷）冬至时节，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。下列说法错误的是 A．饺子皮所含淀粉属于糖类 B．饺子馅所用肉类含蛋白质 C．煮汤圆时只发生化学变化 D．汤圆可以为人体提供能量 5．（2025·山东淄博卷）某种饼干的配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、碳酸氢钠、食用香精，下列说法错误的是（ ） A．奶油富含蛋白质和油脂 B．小麦粉、白砂糖富含糖类 C．饼干制作中碳酸氢钠用作膨松剂 D．食用香精作为食品添加剂，需严格控制用量 6．（2024·山东枣庄卷）均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是 A．铁 B．硒 C．锌 D．钙 7．（2025·海南卷）如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是（ ） A．H B．C C．N D．O 8．元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是 A．人体缺锌可能引起佝偻病 B．缺铁会导致坏血病 C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D．人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大 9．（2025·山东青岛卷）下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是 A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 10．（2025·山东青岛卷）生活安全离不开化学知识。下列做法正确的是 A．霉变食物经蒸煮后继续食用 B．室内失火时，立即打开所有门窗通风 C．发现厨房燃气泄漏时，立即打开油烟机排气 D．误服重金属盐，立即服用鲜牛奶解毒并及时就医 11．（2025·江西卷）国家卫健委持续推进“体重管理年”行动，下列做法不科学的是 A．加强体育锻炼 B．采用健康的烹饪方式 C．大量服用减肥药物 D．适量摄入含糖类的食物 12．（2025·四川广安卷）下列关于安全和健康说法错误的是 A．学校、商场、住宅等场所须配备灭火器 B．吸烟有害健康，青少年应远离香烟 C．药物对保障人体健康具有重要作用，但要在医师指导下使用 D．加热试管中的液体时，试管口对着自己或他人 13．（2025·吉林卷）运动饮料最基本的三个要素是水、电解质(主要含钠和钾)、糖类。根据国家标准，运动饮料的钠含量应在5~120毫克/100毫升。下图是某运动饮料包装上的部分信息。有关该运动饮料下列说法正确的是 A．不含任何营养物质 B．可替代水大量饮用 C．钠含量不符合国家标准 D．每100毫升中含有蜂蜜250毫克 14．（2025·山东烟台卷）荞麦粉中含有淀粉、食物纤维、维生素E（）等物质，以及铁、锰、碘等元素。碘是甲状腺激素的重要成分，成人缺碘会引起甲状腺肿大。下列有关说法正确的是 A．荞麦粉中不含糖类 B．维生素E中含有氧分子 C．维生素E的组成元素与糖类相同 D．荞麦粉食品可作为补碘的药物 15．如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是 ××牌补锌口服液 主要成分：葡萄糖酸锌 化学式： 含锌量：每支口服液含锌 A．锌是人体必需的常量元素，儿童缺乏会得侏儒症 B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大 C．每支口服液含葡萄糖酸锌 D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为 二、非选择题：本题包括6小题，共65分。除标明外，每空2分。 16．（8分）（2025·四川卷）某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题： 营养成分表 项目 每100 g 能量 1887.5 kJ 蛋白质 1.5 g 脂肪 20.0 g 碳水化合物 66.0 g 钠 210 mg （1）属于油脂的是 。 （2）促进人体生长发育和组织更新的是 。 （3）碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。 （4）某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。 17．（10分）（2025·山东东营卷）今年，东营市东营区某村羊肚菌喜获丰收。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、糖类、油脂、维生素C、维生素B、铁、锌等，具有较高的营养价值。回答下列问题。 （1）下列有机物主要作用是调节肌体内化学反应的是___________(选填字母序号)。 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 （2）用碘液可检验羊肚菌中是否含有 (填物质名称)。 （3）羊肚菌中的铁是指 (选填“原子”或“元素”)，可辅助预防 。 （4）羊肚菌中的维生素C(化学式C6H8O6)是一种水溶性维生素，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。高温油炸会导致食物中的维生素C变质。下列说法不正确的是___________(选填字母序号)。 A．人体缺乏维生素C时会引起夜盲症 B．食用羊肚菌较好的方法之一是炖汤 C．维生素C变质的微观解释是维生素C的分子被破坏了 18．（8分）（2025·甘肃兰州卷）阅读材料，回答问题。 泡菜是一种风味独特的乳酸发酵制品，营养丰富，深受人们喜爱。 蔬菜易富集硝酸盐，在腌制初期，蔬菜中的硝酸盐在杂菌(如肠杆菌)的硝酸盐还原酶作用下转化为亚硝酸盐。腌制过程中，蔬菜表面的天然乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将蔬菜中的糖类物质分解为乳酸(C3H6O3)。随着发酵进行，乳酸积累量增加，pH逐渐降低，酸性环境抑制蔬菜中维生素C的氧化分解，还抑制了产生亚硝酸盐的杂菌，同时乳酸菌可能会分泌亚硝酸盐还原酶，将亚硝酸盐分解为无害的氮气或氨，其变化关系如图1所示。 腌制时通常会加入食盐，可以抑制杂菌的生长，还能增强风味，但盐浓度过低(<5%)易导致腐败菌繁殖，产生异味，过高(>15%)则抑制乳酸菌，发酵停滞。泡菜成熟后，浸泡、漂洗，进行有关数据测定，数值如表1所示。 浸泡时间(min) 硝酸盐含量(mg/kg) 亚硝酸盐含量(mg/kg) 0 115 1.70 10 93 1.45 20 76 1.17 30 41 0.43 表1 浸泡、漂洗前后硝酸盐、亚硝酸盐含量 泡菜的“利”与“弊”并非绝对，适量、科学地食用，既能享受发酵食品的风味与营养，也能规避潜在风险，使其成为均衡饮食的有益补充。 ——节选自《中学生物教学》2023年3月上旬、《食品安全导刊》2019年01期 （1）泡菜中常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠(NaNO2)，其中氮元素的化合价为 。 （2）下列说法正确的是_____。 A．腌制泡菜时为了防腐，食盐越多越好 B．亚硝酸盐含量随发酵时间的延长而逐渐增多 C．泡菜中的亚硝酸盐主要来自于蔬菜中的硝酸盐 D．酸性环境促进维生素C的分解，导致泡菜中维生素C含量降低 （3）用化学方法设计实验鉴别氯化钠溶液和硝酸钠溶液 。 （4）日常食用泡菜时为了有效避免摄入过多的亚硝酸盐，食用前应该 。 19．（12分）化学在保障人体健康方面起着重要的作用，近年来在预防和治疗疾病方面贡献巨大。请运用所学化学知识，就相关问题表达观点。 （1）正确消毒。医用酒精是家中常用的一种消毒剂，酒精属于 （填“有机物”或“无机物”），使用酒精消毒时空气中会弥漫着酒精的气味，从微观角度分析，产生这一现象的原因是 。 （2）合理饮食。医学检测得知，某些患者体内缺乏维生素C，可以口含维生素C片加以补充，由此推测维生素C的一种性质是 ；患者可多吃牛肉以补充营养，牛肉中富含的营养物质是 。 （3）科学用药。感染病毒发烧后，服用布洛芬（化学式为）可以起到缓解症状的作用。从物质的组成和构成角度分析，由布洛芬的化学式可获得的信息是 ； 。（写两条） 20．（10分）（2025·山西卷）幽门螺旋杆菌是一种主要寄生于人体胃部及十二指肠内的细菌。就餐时会通过饮食等途径传播，若家中有1个人感染幽门螺旋杆菌且不分餐，其他家人就很容易被传染。当人体通过各种日常不洁饮食等途径感染后，幽门螺旋杆菌就会在胃黏膜定植，引发一系列的健康隐患。 有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌，感染后如不及时治疗，可能会导致胃痛、胃胀、口臭、食欲不振等症状。 在用C-13呼吸检测幽门螺旋杆菌时，受检者要空腹口服C-13尿素胶囊，静坐约30分钟，之后将呼出的气体吹入气袋中，交给医生检测。如果胃中有幽门螺旋杆菌，其产生的尿素酶能迅速将尿素在水溶液中转变为气体和氨气通过血液运输进入肺排出体外，将排出的气体收集后即可在仪器上检测。 结合图文信息，分析思考，解决问题： （1）幽门螺旋杆菌会通过 传播。感染后表现出的症状之一是 。 （2）如果家中有1个人感染幽门螺旋杆菌，吃饭时要注意的是 。 （3）由图可知，感染者服用尿素胶囊后，胃液中产生的阳离子是 。 （4）在尿素酶的催化作用下，尿素与水发生反应的化学方程式为 。 21．（17分）（2025·江苏苏州卷）《国务院关于实施健康中国行动的意见》中提出要提高全民健康水平。 （1）中国居民平衡膳食餐盘（如图-1）描述一个人一餐中膳食的组成和大致比例。 ①“膳食餐盘”所示的食物中富含蛋白质的是 （填字母）。 ②若需补充维生素C，建议多吃“膳食餐盘”中的 （双选，填字母）。 （2）洗鼻液有助于修复鼻黏膜。配制方法：向如图-2所示洗鼻器中加入，加少量水振荡，继续加水至洗鼻器的刻度处，摇匀。 ①该洗鼻液的溶质为 。 ②所得溶液密度约为，该溶液的溶质质量分数为 。 （3）某市售家用净水器（如图-3所示）可将自来水净化为直饮水。 ①自来水通过不锈钢滤网层相当于实验室中的 操作（填操作名称）。 ②图中主要用于吸附杂质、除去臭味的物质是 。 （4）具有一定的抗细胞氧化作用。用氢棒（有效成分）制备富氢水（溶有的水）的反应为。室温时溶解度：。 ①富氢水（氢棒已取出）敞口放置，水中浓度下降的原因是 （从微观角度解释）。 ②氢棒使用一段时间后产生的能力下降，将氢棒用白醋（含醋酸）浸泡即可恢复其在水中产生的能力，原因是 。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 $