8.1食物中能量的释放 课件 -2025--2026学年北师大版生物七年级下册

中考考法 5 (2)糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源 供能 物质 主要作用 食物来源 相同点 不同点 糖类 组成_的主 要有机物;为人 体的生命活动提 供能量 _的能源物质 馒头、米 饭、糖等 脂肪 人体重要的_ _ 油、肥肉 等 细胞 重要 备用能源物质 中考考法 6 供能 物质 主要作用 食物来源 相同点 不同点 _ _ 组成_的主 要有机物;为人 体的生命活动提 供能量 _的 重要原料,人体的生 长发育以及受损细胞 的_,都 离不开它 奶类、 蛋、鱼、 瘦肉等 蛋白质 细胞 建造和修复身体 修复和更新 中考考法 7 2.水和无机盐的作用 (1)水的作用 ①水是人体细胞的主要成分之一,占体重的_。 ②人体的各项_活动,离开水都无法进行。 ③人体内的_以及尿素等废物,都要借助水才能运输。 生命 营养物质 中考考法 8 (2)几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患_; 中老年人特别是妇女缺 钙,易患_ 奶类、豆类、 虾皮等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 瘦肉、奶类、 蛋等 佝偻病 骨质疏松症 中考考法 9 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含铁的无机盐 _ 肝、瘦肉、绿 叶蔬菜等 含碘的无机盐 _,儿童 的智力和体格发育出现障 碍 海带、紫菜、 虾、海盐等 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 中考考法 10 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含锌的无机盐 生长发育不良,味觉发生 障碍 瘦肉、肝、蛋 等 中考考法 11 3.维生素的作用 几种维生素缺乏时的表现及其食物来源 维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源 维生素A 皮肤干燥、_、干 眼症等 肝、鱼肝油等 夜盲症 中考考法 12 维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源 维生素 神经炎、消化不良、食欲 不振等 糙米、瘦肉、麦 麸等 叶酸 (维生素 ) 巨幼红细胞贫血、胎儿神 经管畸形等 肝、新鲜蔬菜、 水果等 中考考法 13 维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源 维生素C _ (又称坏血病)、抵抗力下 降等 新鲜的水果和蔬 菜等 _ 佝偻病、骨质疏松症等 肝、蛋类、奶类 等 维生素C缺乏症 维生素D 中考考法 14 食物中确实含有能量吗? 不同食物含有的能量相同吗? 如何在体外条件下测定食物中的能量? 人体内食物中的能量在哪里释放?如何释放? 人体内细胞如何获得氧气? 不同食物中,确实含有数量不等的能量,并且食物中的能量在特定条件下,能以一定的方式释放出来。 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类,其次为脂肪,脂肪还是贮备能源的物质。 一、食物中贮存着能量 探究问题:不同食物中储存的能量相同吗? 作出假设:_ 设计方案: 探究不同食物贮存能量的差异 活动 原理1:食物中的能量在体外可以通过燃烧释放 【小资料】 能量 自然界的能量有多种形式,如机械能、 化学能、电能、生物能、原子能、核能、 太阳能、风能等。 不同形式的能量彼此可以互相转换, 但总量不变。 原理2:可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。 探究问题:不同食物中储存的能量相同吗? 作出假设:_ 设计方案: 探究不同食物贮存能量的差异 活动 【小资料】 1mL水的质量为1 g,受热时每升 高1 所需要热量为4.187焦耳(J)。 一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定 食物中的能量在体外可以通过( )方式释放出来。 1mL水升高1 需要吸收4.187焦耳(J)的能量,可以通 过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水( ),来测定和计算食物中的能量。 每克食物充分燃烧时释放的能量 = 燃烧 升高 的温度值 水温升高值 水质量 4.187 食物质量 1000 食物的热价(kJ/g) (一)制作热量测定仪 提 示: 1.装置的材料选择应注意什么问题? 2.从功能上来说,制作装置需要注意什么? 非易燃物,稳固 如何保证有充足的氧气供应,使样品充分燃烧; 如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。 样品A(花生) 样品B(核桃) 样品质量 (g) 燃烧前 0.6 0.6 燃烧后 0 0 燃烧质量 假设全部燃烧 假设全部燃烧 水温变化 ( ) 受热前 19 19 受热后 ?(温度计测出) ?(温度计测出) 升温值 受热后水温值-受热前水温值 受热后水温值-受热前水温值 食物能量(kJ/g) 5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.5 1.8、6.0、7.9、5.3、6.1 【提示】执行实验计划过程中,保证样品燃烧释放的能量用于水的加热,防止被烧伤或灼伤,防止引燃其他物品! (二)测定食物中能量 1.哪种食物储存的能量多?这种食物的主要营养成分是什么? 2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么? 3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较,评价你们小组活动的成功与不足。 (三)讨论与分析 有机物(脂肪、糖类、蛋白质)含量丰富的食品贮存的热量较多。 充足的氧气,食物含水量较少。 食物燃烧的本质是: 食物中的( )在( )的条件下,分解成( )和( ),同时释放( )的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳 水 能量 一、食物中贮存着能量——食物中能量的测定 食物体外燃烧的本质是什么? 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 问题:食物被消化吸收后,在细胞内是如何释放能量的? 二、细胞通过呼吸释放能量 假设:细胞内存在类似于体外燃烧的过程,即在有氧的条 件下, 分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的 过程。 依据:我们每时每刻都需要进行呼吸,吸入的空气中含有 更多的氧气,呼出的气体中含有更多的二氧化碳。 思考:如何证明我们吸入的空气含氧气更多,而呼出的气 体含二氧化碳更多? 二、细胞通过呼吸释放能量 设计:请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气。 【提示】我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的 设计方案: 实验现象:燃烧的蜡烛放入( )瓶中更快地熄灭。 实验结论:空气中的氧气含量( )肺部呼出气体。 C 高于 思考:如何证明我们吸入的空气含氧气更多,而呼出的气 体含二氧化碳更多? 设计:请你设计实验证明肺部呼出气体二氧化碳多于空气。 【提示】我们是如何证明种子呼吸产生二氧化碳的 设计方案: 实验现象:( )瓶中石灰水出现浑浊。 实验结论:肺部呼出气体中二氧化碳含量( )空气。 D 高于 讨 论: 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异?说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异?说出实验检测的依据。 3.与空气相比,为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少,而二氧化碳多呢? 二、细胞通过呼吸释放能量 1.呼吸作用:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并 释放能量的过程。 2.呼吸作用意义:为生命活动提供动力。 线粒体 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 维持体温的恒定 推动各种生命活动 1星题 基础练 糖类、脂质、蛋白质的作用 1.[立德树人 民族骄傲][2024 昭通模拟] “一粥一饭,米香 弥漫,饱食者,当常忆袁公。”我们日常吃的米饭含有的主 要营养物质是( ) C A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 中考考法 34 2.[2024 绥化中考] 食物中含有丰富的营养物质,其中建造和 修复身体的重要原料是( ) B A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 3. [2024 泉州期中] 端午佳节,粽叶飘香。以下粽 子的食材中不能为人体提供能量的是( ) B A.红豆 B.食盐 C.糯米 D.腊肉 中考考法 35 水和无机盐的作用 4. [生命观念]水是生命之源,每人每天都必须摄入一定量 的水,以下有关叙述中错误的是( ) C A.水是人体中含量最多的营养物质 B.饮水有利于废物及时排出体外 C.水可提供人体生命活动所需的能量 D.人体的生命活动离开水就无法进行 中考考法 36 水是一种小分子无机物,不能为人体生命活动提供能 量,能量储存在糖类、脂质和蛋白质等有机物中。 中考考法 37 5.[2023 随州中考] 继“食盐