第一部分 主题四 课时9 人体的营养-【练客中考】2026年安徽新中考生物精讲册PPT

该初中生物学中考复习课件聚焦“人体的营养”核心考点，对接安徽中考说明，梳理食物中的营养物质、消化与吸收、合理营养等中考高频内容，分析近5年考点权重（如营养物质近3年连续考查），归纳选择、填空及实验探究等常考题型，备考针对性强。 课件亮点在于融合中考真题训练与核心素养培养，如通过2023安徽探究唾液消化作用题，示范变量控制与现象分析（科学思维），结合小肠结构特点解析吸收功能（结构与功能观，生命观念），并设易错字词订正强化规范表达。助力学生掌握答题技巧，教师可依此高效规划复习，提升中考冲刺效果。

《精讲册》 生物学 1 第一部分 安徽中考知识精讲 主题四 人体生理与健康（一） 2 3 课时9 人体的营养 [近5年中考考查分值范围：1~2分] 知识点 省卷 2025 2024 2023 2022 2021 食物中的营养物质 √ √ 探究口腔对馒头的消化作用 √ 4 （参考新课标学业要求） （1）描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 （2）能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 （3）运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份 合理的食谱。 5 1 教材知识梳理 2 重点实验攻关 3 核心知识随堂测 6 食物中的营养物质 【人教版：七下P70~P77 北师版：七下P3~P7】 1.食物中的六大营养物质 7 2.供能物质 项目 糖类 脂肪 蛋白质 食物来源 小麦、水稻、土 豆、红薯等 肥肉、花生、食 用油等 瘦肉、鱼肉、蛋、奶 等 主要功能 重要的①______ 物质 重要的②_______ ___物质 是建造和修复身体的 重要原料 共有功能 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供③______ 能源 备用能 源 能量 8 3.非供能物质 （1）水：人体细胞的主要成分之一，占人体体重的<m></m>，参与人 体的各项生命活动，能够运输营养物质和代谢废物。 （2）无机盐：构成人体组织的重要成分，一旦缺乏就会患各种疾病。 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺 钙易患④____________ 奶类、豆类、虾皮 等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 豆类、鱼类、坚果 等 骨质疏松症 9 种类 缺乏时的症状 食物来源 含铁的无机盐 构成血红蛋白的成分，缺乏时易患 ⑤____________ 肝脏、瘦肉、蛋类 等 含碘的无机盐 易患⑥________________，儿童的 智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 牡蛎、贝壳类、牛 肉等 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 10 （3）维生素：大多数是人体不能合成的，只能从食物中摄取。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、⑦________、干眼 症等 动物肝脏、玉米、胡 萝卜等 维生素 神经炎、消化不良、食欲不振 等 猪肉、豆类、谷物等 叶酸（维生素 ） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管 畸形等 蔬菜、豆类、动物肝 脏等 维生素C 维生素C缺乏症（又称⑧_____ ___）、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 ⑨_________ 佝偻病、骨质疏松症等 鸡蛋、鱼肝油等 夜盲症 坏血病 维生素D 11 （1）补钙的同时服用维生素D能促进人体对钙的吸收。 （2）胡萝卜等食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 （3）膳食纤维：大量存在于蔬菜、水果等食物中。人体无法直接消化。 能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖等， 维护心脑血管健康、预防糖尿病，被称为人体的“第七类营养素”。 12 例1 端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是 （ ） A.糯米 B.五花肉 C.咸蛋黄 D.粽叶 例2 （2025龙东地区）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（ ） A.夜盲症——缺乏维生素A B.佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C.坏血病——缺乏维生素D D.地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 √ √ 13 消化和吸收 【人教版：七下P78~P84 北师版：七下P10~P19】 1.食物的消化 （1）消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 （2）消化系统的组成：由①________和②________组成。 消化道 消化腺 14 口腔 咽 肝 胃 小肠 15 .消化道： 食物经过消化道的顺序依次为：口腔 ⑧____ 食管 胃 ⑨______ 大肠 肛门。 ⑩____是食物和气体的共同通道。 ⑪______是消化和吸收营养物质的主要器官。 咽 小肠 咽 小肠 16 .消化腺： 消化腺 分泌的消化 液 所含的主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉，使之分解 成⑫________ 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肝 胆汁 不含消化酶 使⑬______变成微小的颗 粒 胰 胰液 多种消化酶 肠液和胰液都能消化糖 类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 与消化有关的酶 麦芽糖 脂肪 17 （3）实验：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用（详见重点实验攻关 P49） （4）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 淀粉 蛋白质 脂肪 18 物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化部位 ⑰______ ⑱____ ⑲______ 最终消化部位 小肠 最终消化产物 葡萄糖 ⑳________ 脂肪酸 参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 口腔 胃 小肠 氨基酸 19 （1）含消化酶种类最多的器官是小肠。 （2）肝分泌的胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，肝是人体最大的消化腺。 （3）胰既属于内分泌腺,也属于消化腺，既能分泌消化液，又能分泌激素 （胰岛素）。 （4）酶是活细胞产生的有催化作用的有机物，其本质是一种蛋白质。 （5）消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混 合；二是将分子较大的有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小 分子有机物。 20 例3 某同学对人体的部分消化腺及其功能进行了如下表整理。下列说法正 确的是（ ） 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥等 A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是氨基酸 √ 21 2.营养物质的吸收 （1）吸收的概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的 过程。 （2）消化道各段对营养物质的吸收 22 （3）小肠适于消化和吸收的特点 小肠的结构特点 功能 消化 吸收 长：成人小肠的长度一般为 米，小肠是消化道中最 长的器官 √ √ 大：小肠内表面有很多㉑__________，皱襞表面有许多 小肠绒毛，增大了消化和吸收的表面积 √ √ 多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液以及㉒ ________，有利于消化各种营养物质 √ 环形皱襞 消化酶 23 小肠的结构特点 功能 消化 吸收 薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由㉓____层上 皮细胞构成，有利于吸收营养物质 √ 一 24 例4 小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系 的是（ ） A.小肠有 米长 B.小肠绒毛壁由一层细胞构成 C.内表面有许多环形皱襞 D.小肠内有多种消化液 √ 25 合理营养与食品安全 【人教版：七下P85~P91 北师：七下P21~P27】 1.合理营养：指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养物质的种类要齐 全；平衡是指摄取各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。 2.健康的饮食习惯和生活方式有：①食物多样、合理搭 配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬菜、水果、奶类、 全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油， 控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹会选，会看 标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费。 26 3.食品安全：不能吃有毒的蘑菇；禁止违法食用野生动物；不要吃发霉的 食物；留意食品包装上的过敏原提示信息；聚餐时使用公筷、公勺；要注 意食品包装上是否有食品生产许可证编号；蔬菜、水果洗干净再食用等。 27 例5 （2025成都）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体 重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（ ） A.每餐饮食只吃蔬菜、水果 B.餐后立即进行高强度运动 C.每天合理膳食并适度运动 D.体重超标后才需进行管理 √ 28 根据拼音正确填写，并将写错的字在田字格中订正。 订正： 淀 粉 麦 芽 糖 葡 萄 蛋 白 质 氨 基 酸 脂 肪 维 胆 皱 襞 绒 唾 淀 酶 29 探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 【提出问题】为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？ 馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 【作出假设】馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。 【实验原理】淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；唾液中含 有唾液淀粉酶，可分解淀粉；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 30 【制订并实施计划】 1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、 块。将A块和B块分别用刀细 细切碎；C块不做处理。 2.用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净 的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 31 3.取3支洁净的试管，分别编为甲、乙、丙，并做如图所示处理。 4.将3支试管一起放到的温水中； 分钟后取出，各滴加2滴碘液， 摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 32 【实验现象与结论】 试管编号 甲 乙 丙 现象 ①________ ②______ 部分变蓝 原因分析 馒头碎屑中的淀 粉被唾液淀粉酶 分解 馒头碎屑中的淀粉没 有被清水分解，淀粉 遇碘变蓝色 馒头块中有少量淀粉被 唾液淀粉酶分解，淀粉 遇碘变蓝色 结论 甲、乙试管作对照，说明馒头变甜与③______有关；④________ 试管作对照，说明馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关 不变蓝 变蓝 唾液 甲、丙 33 【表达与交流】1.将试管放到 温水中保温是为了与人体______内的温 度接近，使唾液发挥最佳作用。 口腔 2.实验中将馒头切碎，模拟的是__________，充分搅拌模拟的是________ ___。 3.口腔中的唾液淀粉酶能将馒头中的淀粉分解成________，因此可感觉到 甜味。 牙的咀嚼 舌的搅拌 麦芽糖 34 4.实验中的水浴温度、水浴时间、滴加碘液的量等都保持一致，其目的是 ______________。 控制单一变量 5.若甲试管滴加碘液后呈现浅蓝色，其原因可能是____________________ _______________________________________________（写出一条即可）。 6.该实验需要重复多次，其目的是________________________。 实验时间不足 （或唾液的量偏少、搅拌不充分、馒头碎屑偏多等） 避免偶然性,减小实验误差 35 7.某同学想探究“温度对唾液淀粉酶的消化作用是否有影响”，增加了丁试 管，则该试管中应加入馒头碎屑和___毫升唾液，置于的水中， 分钟后取出，滴加2滴碘液，通过与____试管作对照，可以得出结论：温 度对唾液消化淀粉有一定的影响。 2 甲 36 （2023安徽4题）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验 中，先分别向①②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设 计依次进行操作。下列相关分析正确的是（ ） 试管编号 加入的物质 处理过程 检测 ① 2毫升清水 水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 ② 2毫升唾液 水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 A.该对照实验的变量是保温时间 B.预期只有②号试管内出现蓝色 C.换用馒头块进行实验消化会更快 D.唾液中对淀粉起消化作用的是唾液淀粉酶 √ 37 1. 【科学思维·建模】图中、表示某物质， 表示某消化器 官，下列叙述正确的是（ ） A.若表示淀粉，表示口腔，则 表示葡萄糖 B.若表示麦芽糖，表示胃，则 表示葡萄糖 C.若表示蛋白质，表示氨基酸，则 表示大肠 D.若表示脂肪，表示甘油和脂肪酸，则 表示小肠 √ 38 2.合理营养、平衡膳食已成为人们的健康生活方式。图甲为消化系统示意 图，图乙为营养学家对不同种类食物每日摄取量的建议。回答下列问题。 甲 乙 39 （1）中小学生要较多地摄入图乙中的②和③类食物，主要是该食物中含 有丰富的________，该物质可在图甲的____（填序号）中初步被消化，最 终被消化成________供人体吸收。 蛋白质 ③ 氨基酸 （2）人体最大的消化腺是图甲中的____（填序号），它分泌的消化液是 胆汁，该消化液______（填“含”或“不含”）消化酶。 ⑤ 不含 甲 乙 40 （3）人体消化和吸收营养物质的主要器官是图甲中的____（填序号）。 其内表面有许多环形皱襞，皱襞内表面有许多突起，称为__________，该 结构管壁薄，且包绕着丰富的__________。 ④ 小肠绒毛 毛细血管 （4）某同学长期挑食导致出现牙龈出血的症状，可能是由于日常饮食中 缺乏图乙中____（填序号）物质。 ④ 甲 乙 41 请完成《课后提升练》P18～P19习题 42 $