10.2 化学元素与人体健康（举一反三专项训练，山东专用）【上好课】化学新教材鲁教版九年级下册

第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 题型01 人体内的常量元素 题型02 人体内的微量元素 题型03 某些元素的缺乏症 题型04 某些元素的食物来源 题型05 合理饮食 题型01 人体内的常量元素 在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，它们约占人体总质量的99.95%。在这11种元素中，氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。 【典例1】下列各项中，不属于人体内常量元素的是 A．O B． C．K D． 【变式1-1】人体中含量前三位的元素名称 A．碳、氧、氢 B．氧、碳、氢 C．氮、氧、碳 D．碳、氧、氮 【变式1-2】如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是 A．H B．C C．N D．O 【变式1-3】人体中含量最多的金属元素是 A．氧 B．铁 C．铝 D．钙 题型02 人体内的微量元素 如铁、锌、碘 和硒等，其含量在 0.01% 以下，称为微量元素。 【典例2】(24-25九上·山东淄博高新区·期末)人体缺少必需的微量元素会影响健康。下列元素中属于微量元素的是 A．Ca B．Na C．Fe D．P 【变式2-1】分类法是化学学习和研究的常用方法。下列分类正确的是 A．酸：碳酸氢钠 B．人体必需微量元素：钙 C．纯净物：冰水共存物 D．氧化物：氧气 【变式2-2】(2025·山东省德州市·)玉米是三大粮食作物之一、我国科学家破解了铁进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法正确的是 A．玉米主要为人类提供了脂肪 B．铁元素是人体必需的微量元素 C．人体缺铁会引起甲状腺肿大 D．该研究中的“铁”是指单质铁 【变式2-3】(24-25九上·山东烟台芝罘区·期末)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是 A．玉米含淀粉等营养物质 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．玉米中富含糖类，糖类含有碳、氢、氧元素 D．该研究利于提高玉米的铁含量 题型03 某些元素的缺乏症 【典例3】(2025·山东省太原市·二模)日常生活中为预防“甲状腺肿大”，需要食用 A．加锌奶粉 B．钙奶饼干 C．加碘食盐 D．铁强化酱油 【变式3-1】(2025·山东省日照市·一模)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是 A．玉米主要为人类提供了糖类 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．人体缺铁会引起贫血 D．该研究利于提高玉米的铁含量 【变式3-2】化学与我们的生活息息相关。下列说法错误的是 A．老年人缺钙会导致骨质疏松 B．贫血的人补充的铁越多越好 C．成年人缺碘或碘摄入过量都会引起甲状腺肿大 D．吃水果蔬菜可以补充维生素 【变式3-3】我们的身体是由多种元素组成的，各元素含量如下图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中元素的说法正确的是 A．氧、碳、氢、氮元素是蛋白质的重要组成元素，也是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血，多喝牛奶可以补钙 C．磷属于微量元素，对人体价值不大 D．单质硫、单质钾各占人体总量的0.75% 题型04 某些元素的食物来源 【典例4】化学与生活息息相关，下列有关“油，盐、酱、醋”的说法错误的是 A．食醋有酸味主要是因为含有醋酸 B．食盐中的钠元素是人体必需元素 C．铁强化酱油可补充人体所需的铁元素 D．油脂是人体唯一的供能物质 【变式4-1】爷爷的午餐食谱：米饭、红烧肉、麻婆豆腐、炒青菜、海带汤。下列有关说法正确的是 A．米饭含有丰富的蛋白质 B．红烧肉不能为人体补充能量 C．海带汤可以补充人体所需的碘元素 D．该食谱不符合均衡营养的需求 【变式4-2】化学元素与人体健康密切相关。下列说法正确的是 A．人体缺碘会引起贫血 B．人体缺钙会引起龋齿 C．人体摄入微量元素越多越好 D．提倡青少年每天饮用奶制品，可有效预防佝偻病 【变式4-3】化学让生活更美好，下列关于人体健康的说法不正确的是 A．烧碱常用于治疗胃酸过多 B．可以用食盐腌制鱼和肉等，以延长保存时间 C．食用蔬菜和水果等可以补充人体所需维生素 D．食用加铁酱油能预防缺铁性贫血 题型05 合理饮食 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 【典例5】(2025·山东省潍坊市高密市·三模)化学与健康密切相关。下列说法正确的是 A．青少年长身体时，多吃肉少吃蔬菜 B．缺铁可能会引起甲状腺肿大 C．按时适量进餐，避免营养不良或过剩 D．为尽快恢复健康，可自行加大服药剂量 【变式5-1】(2025·山东省青岛市·)下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是 A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 【变式5-2】(2025·山东省聊城市·二模)宇航员对身体要求非常严格，所以日常饮食丰富多样而且经过特殊加工，下列有关说法正确的是 A．宇航员食物需要高热量、高维生素、多残渣 B．宇航员喝的茶水是纯净物 C．宇航员避免患坏血病要食用水果补充维生素C D．宇航员所用的加碘食盐“碘”指“碘单质” 【变式5-3】(2025·山东省枣庄市滕州市·模拟)如图是某保健食品包装标签上的部分文字，下列说法正确的是 主要成分：碳酸钙、氧化镁、维生素 保健功能：补充钙、镁 A．该保健食品可为人体补充蛋白质 B．保健食品对人体有益，摄入越多越好 C．长期食用该保健品可以预防缺铁性贫血 D．碳酸钙是一种可以补充钙元素的盐 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 题型01 人体内的常量元素 题型02 人体内的微量元素 题型03 某些元素的缺乏症 题型04 某些元素的食物来源 题型05 合理饮食 题型01 人体内的常量元素 在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有11种，称为常量元素，它们约占人体总质量的99.95%。在这11种元素中，氧、碳、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。 【典例1】下列各项中，不属于人体内常量元素的是 A．O B． C．K D． 【答案】D 【解析】人体内常量元素是指含量占体重0.01%以上的元素，共有11种：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。铜(Cu)是人体微量元素。 故选D。 【变式1-1】人体中含量前三位的元素名称 A．碳、氧、氢 B．氧、碳、氢 C．氮、氧、碳 D．碳、氧、氮 【答案】B 【解析】人体中元素含量由多到少依次为氧、碳、氢。 故选B。 【变式1-2】如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是 A．H B．C C．N D．O 【答案】D 【解析】由图可知，人体中元素含量由多到少排序：O、C、H、N，含量最多的是O，故选D。 【变式1-3】人体中含量最多的金属元素是 A．氧 B．铁 C．铝 D．钙 【答案】D 【解析】人体中含量最多的金属元素是钙，钙主要存在于人的骨骼和牙齿中，故选D。 题型02 人体内的微量元素 如铁、锌、碘 和硒等，其含量在 0.01% 以下，称为微量元素。 【典例2】(24-25九上·山东淄博高新区·期末)人体缺少必需的微量元素会影响健康。下列元素中属于微量元素的是 A．Ca B．Na C．Fe D．P 【答案】C 【分析】人体中的元素分为常量元素和微量元素；常量元素是指在人体中含量超过0.01%的元素，如氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等；微量元素是指在人体中含量低于0.01%的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等。 【解析】A、钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，在人体中含量超过0.01%，属于常量元素，故A错误； B、钠对于维持人体内的水分和维持体液恒定的起着重要作用，在人体中含量超过0.01%，属于常量元素，故B错误 C、铁是合成血红蛋白的主要元素，在人体中含量低于0.01%，属于微量元素，故C正确； D、磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分，在人体中含量超过0.01%，属于常量元素，故D错误； 故选：C。 【变式2-1】分类法是化学学习和研究的常用方法。下列分类正确的是 A．酸：碳酸氢钠 B．人体必需微量元素：钙 C．纯净物：冰水共存物 D．氧化物：氧气 【答案】C 【解析】A、酸是电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物。碳酸氢钠（NaHCO3）是一种盐，电离时产生钠离子和碳酸氢根离子，阳离子不是氢离子，因此不属于酸。错误。 B、人体必需微量元素是指需求量极少但对健康至关重要的元素，如铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）。钙（Ca）是人体必需的常量元素，不属于微量元素。错误。 C、纯净物是由同一种物质组成的，有固定组成和性质。冰水共存物中，冰和水都是水的不同状态（固态和液态），组成相同，因此属于纯净物。正确。 D、氧化物是由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧。氧气（O2）是单质（只含一种元素），不是化合物，因此不属于氧化物。错误。 故选C。 【变式2-2】(2025·山东省德州市·)玉米是三大粮食作物之一、我国科学家破解了铁进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法正确的是 A．玉米主要为人类提供了脂肪 B．铁元素是人体必需的微量元素 C．人体缺铁会引起甲状腺肿大 D．该研究中的“铁”是指单质铁 【答案】B 【解析】A、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以玉米主要为人类提供了糖类，故A错误； B、铁元素是人体必需的微量元素，故B正确； C、铁是合成血红蛋白的主要元素，人体缺铁会引起缺铁性贫血，故C错误； D、该研究中的“铁”是指铁元素，故D错误。 故选B。 【变式2-3】(24-25九上·山东烟台芝罘区·期末)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是 A．玉米含淀粉等营养物质 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．玉米中富含糖类，糖类含有碳、氢、氧元素 D．该研究利于提高玉米的铁含量 【答案】B 【解析】A、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，是重要的营养物质之一， 说法正确，不符合题意； B、铁元素在人体中含量小于0.01%，属于微量元素，而不是常量元素，说法错误，符合题意； C、糖类一般由碳、氢、氧三种元素组成，玉米中富含的淀粉属于糖类，说法正确，不符合题意； D、科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，按照此研究成果，能够通过一定方式提高玉米的铁含量，说法正确，不符合题意。 故选B。 题型03 某些元素的缺乏症 【典例3】(2025·山东省太原市·二模)日常生活中为预防“甲状腺肿大”，需要食用 A．加锌奶粉 B．钙奶饼干 C．加碘食盐 D．铁强化酱油 【答案】C 【解析】‌甲状腺的正常功能依赖于适量的碘元素‌。碘是合成甲状腺激素的关键原料，为预防“甲状腺肿大”，需要食用含有碘元素的食物，日常饮食中，‌海藻类（如海带、紫菜）、加碘盐‌是主要来源。加碘食盐中富含碘元素，加锌奶粉、钙奶饼干、铁强化酱油不能补充碘元素，故选C。 【变式3-1】(2025·山东省日照市·一模)玉米是三大粮食作物之一。我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况。下列说法错误的是 A．玉米主要为人类提供了糖类 B．铁元素是人体必需的常量元素 C．人体缺铁会引起贫血 D．该研究利于提高玉米的铁含量 【答案】B 【解析】A、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以玉米主要为人类提供了糖类，说法正确，不符合题意； B、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁元素是人体必需的微量元素，而不是常量元素，说法错误，符合题意； C、铁是合成血红蛋白的主要元素，人体缺铁会引起缺铁性贫血，说法正确，不符合题意； D、我国科学家破解了铁元素进入玉米籽粒的路径，有望低成本改善大范围人群的铁营养状况，该研究利于提高玉米的铁含量，说法正确，不符合题意。 故选B。 【变式3-2】化学与我们的生活息息相关。下列说法错误的是 A．老年人缺钙会导致骨质疏松 B．贫血的人补充的铁越多越好 C．成年人缺碘或碘摄入过量都会引起甲状腺肿大 D．吃水果蔬菜可以补充维生素 【答案】B 【解析】A、老年人缺钙会导致骨质疏松，故A不符合题意； B、贫血可补充铁元素，但不是越多越好，应适量，故B符合题意； C、成年人缺碘或碘摄入过量都会引起甲状腺肿大，故C不符合题意； D、水果、蔬菜富含维生素，故D不符合题意。 故选B。 【变式3-3】我们的身体是由多种元素组成的，各元素含量如下图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中元素的说法正确的是 A．氧、碳、氢、氮元素是蛋白质的重要组成元素，也是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血，多喝牛奶可以补钙 C．磷属于微量元素，对人体价值不大 D．单质硫、单质钾各占人体总量的0.75% 【答案】A 【解析】A、C、H、O、N是蛋白质中最主要的四种元素，且均为生命活动必需元素，该选项说法正确； B、人体缺铁会导致贫血，缺钙会引起骨骼发育不良、易患佝偻病等，该选项说法不正确； C、磷在人体中的含量约为1.0%，不属于微量元素，且磷对人体重要性显著，该选项说法不正确； D、人体中硫和钾主要以化合物形式存在，且二者元素含量合计约1.5%，并非“单质各占0.75%”，该选项说法不正确。 故选A。 题型04 某些元素的食物来源 【典例4】化学与生活息息相关，下列有关“油，盐、酱、醋”的说法错误的是 A．食醋有酸味主要是因为含有醋酸 B．食盐中的钠元素是人体必需元素 C．铁强化酱油可补充人体所需的铁元素 D．油脂是人体唯一的供能物质 【答案】D 【解析】A、食醋呈酸味主要因为其内含有醋酸，故说法正确； B、食盐中含有钠元素和氯元素，钠元素是人体必需元素，故说法正确； C、铁强化酱油中含有铁元素，可补充人体所需的铁元素，故说法正确； D、糖类、油脂和蛋白质都是供能物质，所以油脂不是唯一的供能物质，故说法错误。 故选D。 【变式4-1】爷爷的午餐食谱：米饭、红烧肉、麻婆豆腐、炒青菜、海带汤。下列有关说法正确的是 A．米饭含有丰富的蛋白质 B．红烧肉不能为人体补充能量 C．海带汤可以补充人体所需的碘元素 D．该食谱不符合均衡营养的需求 【答案】C 【解析】A、米饭的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质，而不是含有丰富的蛋白质，故说法错误； B、红烧肉中含有脂肪和蛋白质等营养成分，脂肪是人体重要的储能物质，蛋白质也可以为人体提供能量，所以红烧肉能为人体补充能量，故说法错误； C、海带中富含碘元素，所以海带汤可以补充人体所需的碘元素，故说法正确； D、该食谱中米饭提供糖类，红烧肉提供脂肪和蛋白质，麻婆豆腐提供蛋白质，炒青菜和海带汤提供维生素和无机盐等，符合均衡营养的需求，故说法错误。 故选C。 【变式4-2】化学元素与人体健康密切相关。下列说法正确的是 A．人体缺碘会引起贫血 B．人体缺钙会引起龋齿 C．人体摄入微量元素越多越好 D．提倡青少年每天饮用奶制品，可有效预防佝偻病 【答案】D 【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，说法错误，不符合题意； B、老年人缺钙会引起骨质疏松，青少年及幼儿缺钙易患佝偻症，说法错误，不符合题意； C、微量元素在人体内的含量虽然很少，但对人体的健康却起着重要作用，摄入不足或过量都不利于人体健康，说法错误，不符合题意； D、奶制品中富含钙元素，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，青少年正处于生长发育的关键时期，每天饮用奶制品可以补充足够的钙，促进骨骼的生长发育，有效预防佝偻病，说法正确，符合题意。 故选：D。 【变式4-3】化学让生活更美好，下列关于人体健康的说法不正确的是 A．烧碱常用于治疗胃酸过多 B．可以用食盐腌制鱼和肉等，以延长保存时间 C．食用蔬菜和水果等可以补充人体所需维生素 D．食用加铁酱油能预防缺铁性贫血 【答案】A 【解析】A、烧碱（氢氧化钠）是强碱，腐蚀性强，不可用于治疗胃酸过多。治疗胃酸常用弱碱性物质（如碳酸氢钠或氢氧化铝），说法不正确，符合题意； B、食盐腌制通过高浓度盐分抑制细菌繁殖，延长保存时间，说法正确，不符合题意； C、蔬菜和水果富含维生素，补充人体所需，说法正确，不符合题意； D、加铁酱油中的铁元素可补充血红蛋白所需，预防缺铁性贫血，说法正确，不符合题意。 故选A。 题型05 合理饮食 食物为我们的生命活动提供能量，也是我们身体中各种元素的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当的比例。 【典例5】(2025·山东省潍坊市高密市·三模)化学与健康密切相关。下列说法正确的是 A．青少年长身体时，多吃肉少吃蔬菜 B．缺铁可能会引起甲状腺肿大 C．按时适量进餐，避免营养不良或过剩 D．为尽快恢复健康，可自行加大服药剂量 【答案】C 【解析】A、青少年需均衡饮食，肉类和蔬菜各有不同营养，只多吃肉会导致营养失衡，故选项错误； B、缺铁易导致贫血，甲状腺肿大由缺碘引起，故选项错误； C、按时适量进餐可维持营养平衡，避免健康问题，故选项正确； D、自行加大药量可能引发副作用或中毒，应遵医嘱，，故选项错误。 故选：C。 【变式5-1】(2025·山东省青岛市·)下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是 A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 【答案】A 【解析】A. 油炸食品通常高脂肪、高热量，容易导致热量过剩和肥胖。少吃油炸食品有助于控制热量摄入，符合健康体重管理理念；符合题意。 B. 保健品不能替代正常饮食，大量服用可能导致营养失衡或副作用。体重管理应通过均衡饮食获取营养，而非依赖补充剂；不符合题意。 C. 不吃早餐会降低代谢率，增加饥饿感，导致午餐或晚餐暴饮暴食，反而容易引发肥胖。规律进餐是体重管理的基础；不符合题意。 D. 主食（如米饭、面条）提供必需的碳水化合物和能量，只吃蔬菜会导致营养不均衡、能量不足，长期可能引起健康问题。体重管理倡导适量摄入主食（优选全谷物），而非完全不吃；不符合题意。 故选A。 【变式5-2】(2025·山东省聊城市·二模)宇航员对身体要求非常严格，所以日常饮食丰富多样而且经过特殊加工，下列有关说法正确的是 A．宇航员食物需要高热量、高维生素、多残渣 B．宇航员喝的茶水是纯净物 C．宇航员避免患坏血病要食用水果补充维生素C D．宇航员所用的加碘食盐“碘”指“碘单质” 【答案】C 【解析】A、宇航员食物需要高热量、高维生素、少残渣，说法错误，不符合题意； B、宇航员喝的茶水是由多种物质组成的混合物，说法错误，不符合题意； C、宇航员避免患坏血病要食用水果补充维生素C，说法正确，符合题意； D、物质由元素组成，则宇航员所用的加碘食盐中“碘”指碘元素，与具体形态无关，说法错误，不符合题意。 故选：C。 【变式5-3】(2025·山东省枣庄市滕州市·模拟)如图是某保健食品包装标签上的部分文字，下列说法正确的是 主要成分：碳酸钙、氧化镁、维生素 保健功能：补充钙、镁 A．该保健食品可为人体补充蛋白质 B．保健食品对人体有益，摄入越多越好 C．长期食用该保健品可以预防缺铁性贫血 D．碳酸钙是一种可以补充钙元素的盐 【答案】D 【解析】A、由图可知，该保健食品中不含蛋白质，不能为人体补充蛋白质，不符合题意； B、保健食品对人体有益，但是应适量摄入，过多摄入对人体健康不利，不符合题意； C、缺铁性贫血是由于缺乏铁元素引起的，但该保健食品主要补充钙和镁，成分中不含铁，不能预防缺铁性贫血，不符合题意； D、碳酸钙是由钙离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，碳酸钙含钙元素，且碳酸钙能与胃酸中的盐酸反应生成氯化钙，可补充钙元素，符合题意。 故选D。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $