第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全-【学海风暴】2024-2025学年新教材七年级下册生物同步备课（人教版2024）

阶段复习方案 巴易错易混辨析 1.×2.√3.×4./5.×6./ )综合能力拓展 1.D2.B3.D4.A5.A6.B7.C8.B9.B 10.(1)A呼吸作用(2)b、ff(3)气孔关闭(4)滴灌蒸 腾作用增加大气湿度（或增加降水，合理即可） 11.(1)23(2)9气孔(3)表皮叶脉 第四单元人体生理与健康（一） 第一章人的生殖和发育 第一节人的生殖 ©课内基础闯关 1.A2.C3.C4.B5.B6.B ®课外拓展提高 7.C8.D9.C10.C 11.(1)受精卵①③(2)⑥→⑤ 巴核心素养专练 12.(1)雌性A(2)降低侧流烟 (3)输卵管(4)拒绝吸 烟，远离二手烟（合理即可） 第二节青春期 )课内基础闯关 1.C2.B3.B4.A5.B 课外拓展提高 6.C7.D8.C9.D 10.(1)卵巢输卵管 ③胎盘和脐带分娩(2)遗精 来月经(3)②④ )核心素养专练 11.(1)早(2)12.5快(3)雄激素雌激素(4)神经系统 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 ®课内基础闯关 1.C2.C3.B4.D5.A6.A7.B8.B9.C 巴课外拓展提高 10.C11.B12.D13.D14.D15.A 16.(1)糖类蛋白质脂肪(2)细胞能量(3)瘦肉、鸡 蛋、牛奶（合理即可）(4)A 核心素养专练 17.B 第二节消化和吸收 )课内基础闯关 1.A2.B3.D4.C5.C6.C ©课外拓展提高 7.B8.B9.C10.A11.C 12.(1)皱襞小肠绒毛(2)葡萄糖氨基酸血液 ®核心素养专练 13.(1)不变蓝麦芽糖(2)变蓝(3)牙齿(4)舌 (5)对照 微专题二人的食物来源于环境 1.B2.B3.B4.C5.A6.B 7.(1)口腔(2)2单一唾液(3)没有(4)小肠中的消 化液不变蓝 8.(1)对照(2)水浴(3)麦芽(4)唾液重复 9.A10.B11.C 444444 158 七年级生物RJ版 第三节合理营养与食品安全 少课内基础闯关 1.C2.D3.C4.C5.B6.C )课外拓展提高 7.B8.C9.C10.C 11.(1)糖类口腔(2)肉类(3)③④蛋白质(4)坏血 病(5)② 核心素养专练 12.(1)全谷物、坚果、水果红肉(2)细胞氨基酸脂肪 阶段复习方案 )易错易混辨析 1.√2.×3./4./5.×6./ ②综合能力拓展 1.C2.D3.C4.B5.D6.A7.D8.B 9.(1)子宫脐带胎盘(2)阴道(3)身高突增和体重的 迅速增长(4)2(5) 10.(1)小肠(2)减小实验误差(3)由图1可知，脂肪酸的相 对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低。脂肪酸是 脂肪消化的终产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解 得少（合理即可）(4)减小胆汁(5)科学地摄入脂肪 (或规律饮食，荤素搭配，合理即可) 第三章人体的呼吸 第一节呼吸道对空气的处理 )课内基础闯关 1.A2.B3.C4.B5.C6.D7.C D课外拓展提高 8.A9.C10.B11.C 12.(1)⑥肺(2)③喉(3)清洁温暖(4)②咽 巴核心素养专练 13.A 第二节发生在肺内的气体交换 ®课内基础闯关 1.A2.B3.A4.A5.D ®课外拓展提高 6.B7.B8.D9.C 10.(1)肺(2)Abd(3)肺与外界的气体交换气体的扩 散作用(4)氧气线粒体 ©核心素养专练 11.D 微专题三人体通过呼吸系统与 外界进行气体交换 1.B2.D3.B4.C5.B 6.(1)肺泡毛细血管(2)二氧化碳(3)呼气收缩F 7.C8.A9.D10.D11.A12.D13.D 阶段复习方案 易错易混辨析 1./2.√3.×4.×5.×6./ 综合能力拓展 1.D2.C3.B4.B 5.(1)支气管(2)吸烟指数偶然性加重(3)吸烟有害 身体健康，为了您和他人的健康，请勿吸烟（合理即可） 第四章人体内物质的运输 第一节流动的组织一血液 ®课内基础闯关 1.D2.B3.B4.A5.B6.B7.B8.C9.C10.B第三节合理 已知识要点扫描 一、合理营养 1.合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养。“全 面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和膳 食纤维)的种类要齐全；“平衡”是指摄取的各 种营养物质的量要合适（不多也不少，比例适 当)，与身体的需要保持平衡。 2.“平衡膳食宝塔” “平衡膳食宝塔”（如下图）将食物分为五 类，分别为谷类、薯类，蔬菜类、水果类，动物性 食物，奶及奶制品、大豆及坚果类，盐、油。 盐 <5克 油 25-30克 奶及奶制品300-500克 大豆及坚果类25~35克 动物性食物120-200克 蔬菜类 300-500克 水果类 200-350克 每天活动 6000步 谷类 200-300克 薯类 50-~100克 水1500-1700毫升 3.制订合理的膳食计划 糖尿病设计低糖 高血脂设计低脂 高血压烹调时 病人 )的食谱 病人)肪的食谱 病人 少放盐 (3)考虑家人的身体健康和饮食习惯 (1)按照“平衡 (2)考虑当地 膳食宝塔”中 常吃的食物种 食物的搭配和 类、营养成分 比例进行设计 设计食谱的要求 价格等 二、食品安全 1.食品安全 食品安全问题，关乎公众的生命安全和身 体健康，我国以相应的法律、法规来规范和管 理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储 存、烹饪等全过程。 2.日常生活中应注意的食品安全问题 (1)应当关注食品包装上有关营养成分、是 否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家、厂 家地址、是否有食品生产许可证编号等内容。 458 七年级生物RJ版 营养与食品安全 (2)保持厨房和炊具干净。 (3)购买蔬菜、海鲜时，要判断它们的新鲜 程度。买肉时还应看是否有检疫部门的印章。 知识拓展 如何做到食品安全？ 1.洗净蔬菜等食物。 2.烹饪加工食物需熟透。 3.分开生、熟食品。 4.厨房和炊具要保持千净。 5.禁止违法食用野生动物。 6.聚餐时使用公筷、公勺。 3.厉行节约，反对浪费 为防止食品浪费，保障国家粮食安全，我 国于2021年开始施行《中华人民共和国反食 品浪费法》。在保证合理营养、食品安全的同 时，我们应当节约每一粒粮食，践行绿色低碳 的生活方式。 经典例题剖析 --0 【例】(2024新疆)在“合理营养和食品安 全”主题班会上，相关讨论正确的是 () A.可以随时吃，吃饱了就行 B.选喜欢吃的，搭配不重要 C.野外的蘑菇，可随意食用 D.购买食品时，关注保质期 【解析】合理膳食要求早、中、晚餐的能量 摄入合理，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，并且 荤素搭配合理、主副食搭配合理、粗细粮搭配 合理；野外采摘的蘑菇有可能有毒，不能随意 食用；购买食品时要查看其生产日期、保质期， 检查食品是否已过保质期。 【答案D 已课内基础闯关 知识点①合理营养 1.(2024江西)江西米粉火热出圈。米粉与下 列食物搭配，营养更合理的是 ( ①青菜②牛肉③豆浆④碳酸饮料 A.①④B.②③C.①②③D.①②④ 2.(2024宜宾)宜宾不仅有美景、美酒，还有美 食。某外地游客来宜宾品尝特色美食，午餐 选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从 合理膳食角度分析，该游客还应添加的食物 是 () A.红糖凉糕 B.酥肉 C.椒麻鸡 D.菠菜汤 3.2024年5月20日是第35个中国学生营养 日，主题是“奶豆添营养，少油更健康”。下 图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。以下相 关分析错误的是 ) V A.I层食物富含糖类，每天必不可少 B.有牙龈出血现象的人可适当增加Ⅱ层食 物摄入量 C.Ⅲ层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的 能量来源 D.根据今年的主题要求，应增加Ⅳ层食物的 摄入，减少V层食物的摄入 知识点②食品安全 4.购买食品时不应考虑的是 A.保质期 B.营养价值 C.包装是否精美 D.生产日期 (2024长沙雨花区模拟改编)“民以食为 天，食以安为先”，食品安全越来越受人们关 注。3月15日是国际消费者权益日，《2024年 中央广播电视总台3·15晚会》关注了消防安 全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，维 护消费者权益。请完成5~6题。 5.以下生活中常见的做法，合理的是( A.野生蘑菇营养丰富，可以随意食用 B.餐饮店要明厨亮灶，严控卫生标准 C.发霉的大米要淘洗干净煮熟后食用 D.发芽的马铃薯要削掉发芽部分后食用 6.“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接 关系人的健康和生命安全。下列叙述错误 的是 ) A.购买安全可靠的食品或食品原料 B.购买食品要检查包装是否完整和生产日期 C.生、熟食品的制作可以不用分开 D.利用冰箱冷藏食品的时间不宜过长 已课外拓展提高 一、单项选择题 7.下列能体现合理膳食的是 () A.暴饮暴食长得快B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐D.喝奶茶代替喝水 8.(2024介休模拟)吃春饼是我国立春时节民 间饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼， 从均衡膳食的角度分析，吃春饼时应搭配的 食物是 () A.米饭、红烧肉 B.面包、炸薯条 C.红烧牛肉、炒菠菜D.黄瓜、西红柿 9.下列食谱营养搭配合理的是 ( A.烤鸡、汉堡、可乐 B.牛奶、面包、火腿肠 C.肉末烧豆腐、炒白菜、米饭 D.红烧肉、烤鱼、鸡蛋 10.原创题教材上的“平衡膳食宝塔”图将食 物分为五类，下图将课本图中主要营养成 分相同的两层合并，如下图。相同的营养 成分是指 () 2兴6 -h A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐 下册第四单元 59△ 二、综合题 11.（2024临沂沂南期中)每年的5月20日是中 国学生营养日。有关数据表明，我国学生营 养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机 盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象 普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥 胖学生逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑 合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是 导致学生营养状况问题的主要原因。下图 是不同人群每天摄入的食物比例和“平衡膳 食宝塔”。请仔细观察后回答下列问题。 正常体重人群 肥胖人群 营养不良人群 12%38% 15%44% 28%9%41% 32%18% 27%14% 22% 物粮谷类口蛋、豆制品☐水果、蔬菜☐肉类 图1 ⑤ ④ -(③ 图2 (1)我们每天应吃较大比例的①类食物，因 为①类食物中的 是人体重要 的能源物质，其在人体内被初步消化的场 所是 (2)如图1所示，肥胖人群的饮食中粮谷类 和 的摄入量较正常体重人群 偏多。 (3)同学们正处于生长发育阶段，每天应该 多吃图2中的 (填序号)类食 物，因为这些食物富含的 是建造和修复身体的原料 (4)营养不良会影响健康，例如缺乏维生素 C易患 (5)某同学为自己的午餐设计了含有“米 饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的 角度分析，你认为该食谱还应补充图2中 的 (填序号)类食物。 460 七年级生物RJ版 已核心素养专练 12.核心素养·科学思维饮食直接影响我们 的健康。我国科研人员综合研究了心血管 病与饮食的相关性。研究结果显示， 2002一2018年我国全谷物、坚果、蔬菜、水 果、红肉（主要指家畜的肉）的平均消费量 呈上升趋势，然而除红肉的摄入量高于《中 国居民膳食指南(2022)》中推荐摄入量外， 其他食物平均摄入量仍低于推荐摄入量， 这些因素成为引起缺血性心脏病的饮食风 险因素。下图是2002年、2010年、2015 年、2018年不同食物种类与缺血性心脏病 死亡率相对比例的关系图。请分析回答： 2002年☑ 2010年■ 9 2015年□ 20 2018年▣ 全谷物水果 蔬菜 红肉 坚果 食品种类 (1)据上图可知，导致缺血性心脏病死亡率 相对比例较高的前三位饮食风险因素是 摄入量不足。 2018年导致缺血性心脏病死亡率相对比例 高于其他年份的饮食风险因素是 摄入量过多 (2)红肉富含蛋白质。蛋白质是构成人体 的基本物质。蛋白质在人体 消化道内最终被消化为 红肉中还含有较多的 ,摄入 量过多可能会引起肥胖等。 生物实践作业 1.为家人设计一份营养合理的食谱，查阅高 糖饮食对健康的影响的相关资料。 2.和家人一起去超市采购，查看食品的生产 日期和保质期，评价其安全性。 3.尝试分析袋装食品的营养成分表。