课时9 人体的营养-【练客中考】2026年安徽新中考生物精讲册

主题四 人体生理与健康（一） 思维导图 人体的生 理过程 唾液腺—一唾液 胃←食管←一咽←一口腔 消 组成 化 胃腺 胃液 小肠→大肠→肛门 腺 肝 胆汁（不含消化酶） 消化 胰 胰液 系统 肠腺 一肠液 组成 输 基本单位 肺泡 膀尿 肺 气灯花餐 宵尿→胱·道 意 基单 肾 呼吸系统 一→肺部毛细血管网 本位 小 肺动脉 血液循环 肺静脉 球 过形成原 鼻 右心室 左心房 呼吸道 血液血管心脏 泌尿系统 作 位 喉 右心房 左心室 囊 气管 支气管 上、下腔静脉 主动脉 肾 重吸形成，尿 全身毛细血管网 一收 。” 表示体循环 “--→” 表示肺循环 管 用 共同作用 神经系统 基本单位 神经元 内分泌系统 神经调节 非条件反射 基本方式 垂体 甲状腺 胰岛 类型反射 结构 1 反射弧 生长激素甲状腺激素 胰岛素 基础 条件反射 结构 感受器 传入神经 神经中枢 传出神经 效应器 脊髓脑 大脑小脑脑干 课时9人体的营养 @安徽考情透视[近5年中考考查分值范围：1~2分 省卷 知识点 2025 2024 2023 2022 2021 食物中的营养物质 探究口腔对馒头的消化作用 44 安徽生物学精讲册 Q复习目标（参考新课标学业要求） (1)描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 (2)能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 (3)运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。 教材知识梳理 知识点1食物中的营养物质 【人教版：七下P70~P77北师版：七下3~P7】 1.食物中的六大营养物质 有机物 无机物 糖类 脂质 蛋白质维生素 水无机盐等 供能物质 非供能物质 2.供能物质 项目 糖类 脂肪 蛋白质 食物来源 小麦、水稻、土豆、红薯等 肥肉、花生、食用油等 瘦肉、鱼肉、蛋、奶等 主要功能 重要的① 物质 重要的② 物质 是建造和修复身体的重要原料 共有功能 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供③ 3.非供能物质 (1)水：人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60%~70%，参与人体的各项生命活动，能够运 输营养物质和代谢废物。 (2)无机盐：构成人体组织的重要成分，一旦缺乏就会患各种疾病。 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患④ 奶类、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 豆类、鱼类、坚果等 含铁的无机盐 构成血红蛋白的成分，缺乏时易患⑤ 肝脏、瘦肉、蛋类等 含碘的无机盐 易患⑥ ,儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 牡蛎、贝壳类、牛肉等 (3)维生素：大多数是人体不能合成的，只能从食物中摄取。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、⑦ 、干眼症等 动物肝脏、玉米、胡萝卜等 维生素B 神经炎、消化不良、食欲不振等 猪肉、豆类、谷物等 叶酸（维生素B,) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 蔬菜、豆类、动物肝脏等 维生素C缺乏症（又称⑧ )、抵抗力下 维生素C 降等 蔬菜、水果等 ⑨ 佝偻病、骨质疏松症等 鸡蛋、鱼肝油等 主题四人体生理与健康（一） 45 知识拓展++++++++++++十++十+++十+++++++++++十+++++++ (1)补钙的同时服用维生素D能促进人体对钙的吸收。 (2)胡萝卜等食物中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 (3)膳食纤维：大量存在于蔬菜、水果等食物中。人体无法直接消化。能够促进胃肠的蠕动和 排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，维护心脑血管健康、预防糖尿病，被称为人体的 “第七类营养素”。 例1端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是 A.糯米 B.五花肉 C.咸蛋黄 D.粽叶 例2(2025龙东地区)下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是 A.夜盲症—缺乏维生素A B.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 C.坏血病—缺乏维生素D D.地方性甲状腺肿—缺乏含锌的无机盐 知识点2消化和吸收 【人教版：七下P78~P84北师版：七下P10~P19】 1.食物的消化 (1)消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 (2)消化系统的组成：由① 和② 组成。 ③ 唾液腺 ④ 食管 5 胆囊 (6 十二指肠 胰 盲肠 阑尾 ⑦ 大肠 a.消化道： 食物经过消化道的顺序依次为：口腔→⑧ →食管→胃⑨ →大肠→肛门。 0 是食物和气体的共同通道。 ① 是消化和吸收营养物质的主要器官。 b.消化腺： 消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉，使之分解成② 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肝 胆汁 不含消化酶 使⑧ 变成微小的颗粒 胰 胰液 多种消化酶 肠液和胰液都能消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 与消化有关的酶 (3)实验：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用（详见重点实验攻关P49) 46安徽生物学精讲册 (4)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 尽100 6 50 口腔咽和胃 小肠大肠 食管 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程曲线图 物质 淀粉 蛋白质 脂肪 初步消化部位 ① ⑧ ⑨ 最终消化部位 小肠 最终消化产物 葡萄糖 ②0 脂肪酸 参与的消化液 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 特别提醒 (1)含消化酶种类最多的器官是小肠。 (2)肝分泌的胆汁是唯一不含有消化酶的消化液，肝是人体最大的消化腺。 (3)胰既属于内分泌腺，也属于消化腺，既能分泌消化液，又能分泌激素（胰岛素）。 (4)酶是活细胞产生的有催化作用的有机物，其本质是一种蛋白质。 (5)消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合；二是将分子较大的有 机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。 例3某同学对人体的部分消化腺及其功能进行了如下表整理。下列说法正确的是 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥等 A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是氨基酸 2.营养物质的吸收 (1)吸收的概念：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程。 (2)消化道各段对营养物质的吸收 全部的葡萄糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸 胃 小肠 大肠 少量的水、 大部分的水、 少量的水 无机盐、酒精等无机盐、维生素等无机盐、维生素等 主题四人体生理与健康（一） 47 (3)小肠适于消化和吸收的特点 功能 小肠的结构特点 消化吸收 长：成人小肠的长度一般为5~6米，小肠是消化道中 小肠绒毛 最长的器官 小肠内表面一 大：小肠内表面有很多@ ,皱襞表面有许多 小肠绒毛，增大了消化和吸收的表面积 多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液以及② 毛细血管 有利于消化各种营养物质 小肠结构示意图 薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由3 层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质 例4小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是 A.小肠有5~6米长 B.小肠绒毛壁由一层细胞构成 C.内表面有许多环形皱襞 D.小肠内有多种消化液 知识点3合理营养与食品安全 【人教版：七下P85~P91北师：七下P21~P27】 1.合理营养：指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养物质的种类要齐全；平衡是指摄取各种营 养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。 2.健康的饮食习惯和生活方式有：①食物多样、合理搭配；②吃动平衡，健康体重；③多吃蔬菜、水果、 奶类、全谷、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油，控糖限酒；⑥规律进餐，足量饮水；⑦会烹 会选，会看标签；⑧公筷分餐，杜绝浪费。 盐、油 奶及奶制品 大豆及坚果类 动物性食物 蔬菜类、水果类 谷类、薯类 身体活 水 动6000步 3.食品安全：不能吃有毒的蘑菇；禁止违法食用野生动物；不要吃发霉的食物；留意食品包装上的过 敏原提示信息；聚餐时使用公筷、公勺；要注意食品包装上是否有食品生产许可证编号；蔬菜、水果 洗干净再食用等。 例5(2025成都)2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。 下列体重管理的“行动”，合理的是 () A.每餐饮食只吃蔬莱、水果 吃动平衡 B.餐后立即进行高强度运动 健康体重全民行动 C.每天合理膳食并适度运动 2025全民营养周 D.体重超标后才需进行管理 48安徽生物学精讲册 易错字词填写根据拼音正确填写，并将写错的字在田字格中订正。 dian fěn mai ya tang pútao dan bai zhi an jT suan zhi fang 糖 wei dǎn zhou bi ong tuòdian mei 生素 汁 小肠 毛 液 参 订正 重点实验攻关 实验探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用 【提出问题】为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？ 实验实频 馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 【作出假设】馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。 【实验原理】淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；唾液中含有唾液 探究口腔对馒头（或 淀粉酶，可分解淀粉；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 米饭)的消化作用 【制订并实施计划】 1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。 2.用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中 的唾液挤压到小烧杯中。 3.取3支洁净的试管，分别编为甲、乙、丙，并做如图所示处理。 丙 A馒头碎屑和2毫升 B馒头碎屑和2毫升 C馒头块和2毫升 唾液；充分搅拌 清水；充分搅拌 唾液；不搅拌 4.将3支试管一起放到37℃的温水中；5~10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试 管中的颜色变化。 【实验现象与结论】 试管编号 甲 乙 丙 现象 ① ② 部分变蓝 馒头碎屑中的淀粉被 馒头碎屑中的淀粉没有被清水分 馒头块中有少量淀粉被唾液淀粉 原因分析 唾液淀粉酶分解 解，淀粉遇碘变蓝色 酶分解，淀粉遇碘变蓝色 甲、乙试管作对照，说明馒头变甜与③ 有关；④ 试管作对照，说明馒头变甜 结论 与牙的咀嚼、舌的搅拌有关 【表达与交流】 1.将试管放到37℃温水中保温是为了与人体 内的温度接近，使唾液发挥最佳作用。 2.实验中将馒头切碎，模拟的是 充分搅拌模拟的是 3.口腔中的唾液淀粉酶能将馒头中的淀粉分解成 因此可感觉到甜味。 4.实验中的水浴温度、水浴时间、滴加碘液的量等都保持一致，其目的是 主题四人体生理与健康（一） 49 5.若甲试管滴加碘液后呈现浅蓝色，其原因可能是 (写出一条即可)。 6.该实验需要重复多次，其目的是 7.某同学想探究“温度对唾液淀粉酶的消化作用是否有影响”，增加了丁试管，则该试管中应加入馒 头碎屑和 毫升唾液，置于5℃的水中，5~10分钟后取出，滴加2滴碘液，通过与 试管作对照，可以得出结论：温度对唾液消化淀粉有一定的影响。 针对训练(2023安徽4题)某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①②两支试管 中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是() 试管编号 加入的物质 处理过程 检测 ① 2毫升清水 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 ② 2毫升唾液 37℃水浴保温10分钟 滴加2滴碘液 A.该对照实验的变量是保温时间 B.预期只有②号试管内出现蓝色 C.换用馒头块进行实验消化会更快 D.唾液中对淀粉起消化作用的是唾液淀粉酶 核心知识随堂测 1.@新考法【科学思维·建模】图中a、b表示某物质，M表示某消化器官，下列叙述正确的是（ A.若a表示淀粉，M表示口腔，则b表示葡萄糖 B.若a表示麦芽糖，M表示胃，则b表示葡萄糖 C.若a表示蛋白质，b表示氨基酸，则M表示大肠 D.若a表示脂肪，b表示甘油和脂肪酸，则M表示小肠 2.合理营养、平衡膳食已成为人们的健康生活方式。图甲为消化系统示意图，图乙为营养学家对不 同种类食物每日摄取量的建议。回答下列问题。 每1 日 谷类 ② 取 果蔬类 豆类、肉类 5 3 相 对 奶制品 量 油脂类 ②③④⑤食物种类 乙 (1)中小学生要较多地摄人图乙中的②和③类食物，主要是该食物中含有丰富的 ,该物质 可在图甲的 (填序号)中初步被消化，最终被消化成 供人体吸收。 (2)人体最大的消化腺是图甲中的 (填序号)，它分泌的消化液是胆汁，该消化液 (填“含”或“不含”)消化酶。 (3)人体消化和吸收营养物质的主要器官是图甲中的 (填序号)。其内表面有许多环形 皱襞，皱襞内表面有许多突起，称为 ,该结构管壁薄，且包绕着丰富的 (4)某同学长期挑食导致出现牙龈出血的症状，可能是由于日常饮食中缺乏图乙中 (填序 号)物质。 温馨提示请完成《裸后提升体)P18~P19习题 50 安徽生物学精讲册模型二曲线模型 (一)(2)小于(3)等于(4)大于 (二)(1)光合呼吸(2)等于(3)气孔(4)e 模型三线粒体与叶绿之间气体交换模型 (1)二氧化碳氧气大于 (2)氧气二氧化碳大于 针对训练：1.(1)a乙B线粒体 主题四人体 课时9人体的营养 教材知识梳理 知识点1：①能源②备用能源③能量④骨质疏 松症⑤缺铁性贫血⑥地方性甲状腺肿 ⑦夜盲症⑧坏血病⑨维生素D 知识点2：①消化道②消化腺③口腔④咽⑤肝 ⑥胃⑦小肠⑧咽⑨小肠⑩咽①小肠 ②麦芽糖3脂肪④淀粉⑤蛋白质⑥脂肪 ①口腔⑧胃⑨小肠④氨基酸①环形皱襞 2消化酶3— 例题 例1：A例2：A例3：C例4：D例5：C 易错字词填写 淀粉麦芽糖葡萄蛋白质氨基酸脂肪维 胆皱襞绒睡淀酶 重点实验攻关 【实验现象与结论】①不变蓝②变蓝③唾液④甲、丙 【表达与交流】 1.口腔2.牙的咀嚼舌的搅拌3.麦芽糖 4.控制单一变量5.实验时间不足（或唾液的量偏 少、搅拌不充分、馒头碎屑偏多等)6.避免偶然性， 减小实验误差7.2甲 针对训练：D 核心知识随堂测 1.D 2.(1)蛋白质③氨基酸(2)⑤不含 (3)④小肠绒毛毛细血管(4)④ 课时10人体的呼吸 教材知识梳理 知识点1：①呼吸道②肺③咽④气管⑤肺 ⑥呼吸道⑦温暖、湿润、清洁⑧气体交换 知识点2：①收缩②下降③扩大④扩张⑤降低 ⑥舒张⑦▣升⑧缩小⑨回缩⑩增大①氧气 ②二氧化碳B气体扩散④静脉⑤动脉⑥动脉 ⑦静脉®多9毛细血管②①一 例题 例1：B例2：C例3：D 易错字词填写 黏膜膈肋胸廓舒缩管 核心知识随堂测 C 课时11人体内物质的运输 教材知识梳理 知识点1：①血浆 ②血细胞③运输④血浆蛋白 安徽生物学 (2)6~18>①②⑤⑥(3)GD (4)延长光照时间（或适当增大光照强度：增大昼 夜温差；增大二氧化碳浓度) 2.(1)bf大于ab、fg适当通风降温温度过高， 使部分气孔关闭，二氧化碳吸收受限 (2)光照强度二氧化碳浓度光照、二氧化碳和 温度(3)传粉人工辅助授粉 E理与健康（一） ⑤血细胞⑥无⑦有⑧血红蛋白⑨氧气 0止血①贫血②同型 知识点2：①动脉②单行③毛细血管④一 ⑤单行 知识点3：①主动脉②肺动脉③左心房④左心 室⑤右心房⑥右心室⑦肌肉⑧左心室 ⑨肺静脉⑩动脉①主动脉②动脉3上腔静 脉和下腔静脉④静脉⑤肺动脉⑥静脉⑦动 力⑧心室四心室②④心房 知识点4：①血液②血管③主动脉④肺动脉 ⑤减少⑥增加⑦增加⑧减少⑨动脉⑩静 脉①静脉②动脉 例题 例1：A例2.B例3：D例4：B例5：B例6：D 易错字词填写 浆板蛋白贫血炎症静房室血管 瓣膜体循环 核心知识随堂测 1.D 2.(1)①主动脉氧气和营养物质(2)升高 (3)I.⑤→cⅡ.收缩 课时12人体内废物的排出 教材知识梳理 知识点1：①肾②输尿管③膀胱④尿道 知识点2：①肾小球②肾小囊③肾小管④肾小 球⑤肾小囊⑥肾小管⑦滤过作用⑧重吸收 ⑨血细胞⑩肾小囊①葡萄糖②肾小管 3膀胱 知识点3：①二氧化碳 例题 例1：C例2：A例3：C例4：D 易错字词填写 肾泌尿膀胱滤吸收球囊 核心知识随堂测 1.A 2.(1)B(2)①有差异②肾小球 ③肾小球和肾 小囊内壁的滤过肾小管(3)C 微专题人体各系统之间的相互关系模型 模型一简化图组合 呼吸消化循环泌尿外界血液吸收 模型二结构图组合 胃小肠肝主动脉肺动脉肾小囊肾小球 肾小管右心房左心房右心室左心室氧气 二氧化碳 考答案及解析