7专题七 人体的营养-【中考档案A版】2026年山东青岛中考生物配套Word练习

专题七 人体的营养 基础训练与评价 1.牛奶中钙含量丰富，但有的孩子常喝牛奶，其体内仍缺钙，最可能的原因是体内( ) A.缺乏蛋白质 B.缺乏含铁的无机盐 C.缺乏维生素D D.缺乏维生素A 2.(2024·黄岛一模)合理膳食是保证身体正常生长发育的基础。下表为营养学家推荐的各级食物类别及每日摄取量的参考数据，下列相关说法不科学的是( ) “膳食宝塔”的级别 食物分类 每日摄取量 Ⅴ级 油脂类 小于25克 Ⅳ级 豆类和奶类 100~150克 Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125~200克 Ⅱ级 果蔬类 400~750克 Ⅰ级 谷类 450~500克 A.人体生命活动所需的能源物质主要来自Ⅰ级食物 B.若出现牙龈出血可多摄取Ⅱ级食物，此类食物中富含维生素 C.青少年应多摄入Ⅲ级、Ⅳ级食物，此类食物中富含蛋白质 D.各级食物每日的摄入量虽不同，但各类营养物质含量基本相同 3.为探究苹果汁与橘子汁中，哪种果汁维生素C的含量更多，兴趣小组同学进行了如下实验：取2个小烧杯，分别加入蓝色淀粉—碘溶液(维生素C能使淀粉—碘溶液褪色)，然后用胶头滴管分别滴入2种果汁，如图所示。要得出正确的结论，实验中必须进行控制的条件是( ) ①榨取的苹果汁和橘子汁的质量相等 ②2个小烧杯中蓝色淀粉—碘溶液的质量相等 ③2个胶头滴管滴出的每一滴果汁的体积相等 ④2个小烧杯置于相同温度的环境中 A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④ 4.人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是( ) 选项 A B C D 营养 物质 含碘的无 机盐 含钙的无 机盐 维生素A 维生素B1 缺乏症 甲亢 骨质疏 松症 夜盲症 神经炎、 消化不良 可补充 的食物 海带 牛奶 动物肝脏 糙米 5.(2024·崂山一模)同学们用如图所示装置进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是( ) A.目的是探究唾液对淀粉的消化作用 B.试管中的液体需要充分混合均匀 C.水浴温度为37 ℃，模拟了人体体温 D.2号试管溶液的蓝色比1号试管的深 6.下列对人体消化系统的描述，不正确的是( ) A.所有的消化液都含有消化酶 B.所有的消化腺都能分泌消化液 C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D.小肠是人体消化和吸收的主要场所 7.人体消化道的不同器官对食物进行消化的方式中食物的成分发生改变的是( ) A.口腔内牙齿咀嚼馒头 B.胃肠蠕动使食物与消化液混合 C.小肠内胰液消化瘦肉片 D.胆汁将脂肪块乳化为脂肪微粒 8.下列关于人体内食物消化的叙述，错误的是( ) A.淀粉经消化酶的作用最终分解成葡萄糖 B.蛋白质经消化酶的作用最终分解成氨基酸 C.脂肪经胆汁的作用分解成人体可吸收的小分子物质(甘油和脂肪酸) D.水、无机盐和维生素在消化道内不经消化可直接被人体吸收 9.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是( ) A.①是肝，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C.③是胃，能初步消化蛋白质 D.④是胰，它分泌的胰液通过导管流入小肠 10.(2024·市北二模)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法不合理的是( ) A.水果有腐烂迹象时，可削掉腐烂部分继续食用 B.过期食品无论是否出现变质，都不可再食用 C.购买袋装食品时一定要注意是否有食品生产许可证编号 D.生熟食要分开盛放，聚餐时要使用公筷公勺 11.(2023·山东聊城)图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答： 图1图2 图3 (1)图1中最底层(E层)食物所含的营养物质主要是 ，该营养物质在图2消化道的 (填代号)内被消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中 (填代号)层食物。 (3)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的 是构成人体细胞的基本物质。 (4)图2中，[ ] 分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 (5)图3中，小肠内表面有许多环形的[ ] ，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[ ] ，该管壁及绒毛壁都只由一层扁平的 构成，有利于吸收营养物质。 中考能力与提升 1.某同学设计的“消化和吸收”流程图如下(a、b、c代表器官)，相关分析错误的是( ) a. ? →食管把食物 推到胃中→b. ? →c. ? →大肠吸收水分等 并排出食物残渣 A.a代表口腔，此处消化淀粉的关键是含有唾液淀粉酶 B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白质 C.c代表小肠，此处发生的物理性消化只有小肠的蠕动 D.大部分营养物质在c处被吸收后进入循环系统 2.(2025·市南一模)小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。下列叙述不正确的是( ) A.实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子或核桃仁 B.为了使实验结果更准确，应进行重复实验 C.乙装置中加上了易拉罐可以有效挡风，减少每次测量中能量的散失 D.燃烧等量的花生仁，用甲装置测量出来的值一定高于用乙装置测量的值 3.(2025·烟台中考)“国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥循序渐进。以下同学们的体重管理方法，你认同的是( ) A.不控制饮食，每天饭后进行高强度运动 B.每周两天断食，其他五天正常进食 C.每餐只吃水果蔬菜和鸡胸肉，不吃脂类食物 D.合理制订三餐食谱并进行适度锻炼 4.(2025·四川宜宾中考)某社区食堂为市民供应面条(主要原料：面粉、碱水)，搭配菜为凉拌折耳根(含辣椒、酱油)、泡菜(腌制青菜)和绿豆汤。营养师对该餐进行食品安全与营养评估后，提出以下观点： ①碱水需控制用量，否则可能破坏面粉中维生素B1的活性 ②泡菜腌制时间不足一周易导致亚硝酸盐含量过高，对身体有一定危害 ③缺少肉、蛋、奶类等优质蛋白质来源 ④绿豆汤能补充水分，同时能提供膳食纤维 根据科学原理和膳食指南，下列推理正确的是( ) A.①③属于食品安全问题，②④属于合理营养问题 B.①②的提出需要以“人体必需营养素种类”为依据 C.③中提到的优质蛋白是生物体细胞的主要能源物质 D.④的合理性需结合“膳食纤维的食物来源”进行分析 5.在2025年全国两会上，“体重管理”首次成为民生主题记者会的焦点。陕西饮食文化源远流长，以面食、肉夹馍、油泼辣子等为代表，这些食物往往热量较高。 【均衡饮食与健康】小秦(男)一天的食谱如图甲，饮食能量供给情况如下表。 甲 每日平均 能量(kcal) 供能比 糖类(%) 蛋白质(%) 脂肪(%) 推荐值 2 300～ 3 000 55～65 15～20 20～25 实际值 1 971 46.4 17.7 35.9 (1)牛奶中富含蛋白质，蛋白质在小肠中最终被消化为 。 (2)根据图甲食谱和表中的数据，请评价小秦的饮食出现的问 题： (写出两个)。 【饮食与消化道疾病】小秦的爸爸因长期饮食不规律，加上经常饮酒，患上慢性萎缩性胃炎。胃镜可以检查慢性萎缩性胃炎。 乙丙 (3)胃镜检查时，医生将胃镜放入口腔至舌根部，在被检查人做吞咽动作的瞬间，医生将胃镜穿过食管送达图乙中的 (填序号)。 (4)如图丙，慢性萎缩性胃炎的表征是黏膜皱襞 (填“明显”或“不明显”)，黏膜层变薄，腺体大部分消失，从而使胃的分泌功能降低。 【消化实验】消化生理的研究历史，揭示了自然科学观察、实验在自我更正中完善和积累的本质。 实验1：事先给狗造成食管瘘和胃瘘(如图丁)。饥饿处理，饲喂鲜肉，鲜肉从食管瘘流出，并未进入胃，一段时间后，胃液从胃瘘流出。切断狗的某条神经，重复上述实验1，胃液停止分泌。 实验2：同样饥饿的狗，看到鲜肉，也会引起胃液分泌。切断与实验1相同的某条神经，重复上述实验2，胃液停止分泌。 实验3：同样饥饿的狗，将食物直接由胃瘘注入胃内，一段时间后，分泌大量胃液。切断狗的Z神经，重复上述实验3，发现胃液分泌减少。 丁 戊 胃液分泌调节示意图 (5)实验2中食物引起胃液分泌与神经系统有关，该反射类型属 于 反射。 (6)综合实验1和实验2的结果可知，切断的神经是图戊中的M神经，据图戊分析导致胃液停止分泌的原因是 。 (7)综合实验3的结果和图戊信息可知，食物直接刺激胃部引起胃液分泌的过程是 共同调节的结果。 6.(2025·湖南长沙中考)科学管理体重对于维护和促进健康至关重要。某项目小组计划制作体重管理健康宣传手册向公众进行健康宣传，查阅资料获得以下数据： 表一 某地2023年中小学生超重、肥胖检出率 学段 小学 初中 高中 人数(人) 23 018 11 374 7 947 超重率(%) 14.48 17.60 18.89 肥胖率(%) 25.68 23.18 19.88 表二 中国成人超重、肥胖常见并发症的发生率 体重情况 正常体重 超重 肥胖 脂肪性肝病(%) 13.3 49.0 81.8 糖尿病前期(%) 23.0 30.7 36.9 高血压(%) 11.2 20.7 36.9 注：超重和肥胖按照《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》和《成人体重判定》进行判定。 (1)表一中，该地开展中小学生超重、肥胖监测使用的科学方法是 。 (2)2017年发布的《中国儿童肥胖报告》预测我国中小学生超重、肥胖的检出率将逐年增加，并在2030年达到28%。表一中2023年中小学生超重、肥胖的检出率比报告中预测的检出率 。 (3)项目小组依据表二数据制作了体重管理健康宣传手册，请补充完善相应内容。 体重管理健康宣传手册 中国成人超重、肥胖常见并发 症的发生率 健康生活方式 指导建议 ① 平衡膳食，食不过量。 不喝或少喝含糖饮料。 少吃肥肉和② 。 早睡早起、不熬夜。 ③ 。 7.(2025·崂山一模)《细胞代谢》最新研究显示，肠道微生物群与宿主行为密切相关。科学家通过粪菌移植实验发现，罗伊氏乳杆菌代谢产生的四氢生物蝶呤(BH4)可改善自闭症小鼠的社交障碍。以下是相关实验数据与资料。 (1)认识益生菌。研究发现，人体肠道内微生物能帮助消化及营养吸收、保护肠黏膜，降解有毒物，支持免疫系统和抑制有害菌生长等，它与人体形成 关系，被称为益生菌，其分类如下表所示。某同学认为“所有益生菌均为细菌”，请你对该观点进行辨析： 。 益生菌的分类 乳杆菌属 双歧杆菌属 革兰氏阳 性球菌 其他菌 嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等 青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌等 嗜热链球菌、乳酸乳球菌等 马克斯克鲁 维酵母 (2)益生菌的作用。实验观察到自闭症小鼠和社交正常小鼠的肠道里罗伊氏乳杆菌有差异(如柱形图所示)。为探究肠道菌群对自闭症小鼠社交行为的影响，选用同一窝出生、品种相同的雄性小鼠，其中A、B为自闭症小鼠，C组为正常小鼠，实验过程如下表。 组别 A B C 抗生素处理 + + - 移植社恐患者 肠道菌 + - - 移植正常人 肠道菌 - + - 社恐行为测试 增强 正常 正常 实验中，A、B组小鼠均需先进行抗生素处理的目的是 ，粪菌移植操作相当于培养罗伊氏乳杆菌步骤的 过程。研究还发现：若直接给小鼠补充BH4，其改善社交行为的效果弱于粪菌移植。结合实验和微生物代谢特点推测，原因可能是 。 (3)益生菌的应用。研究发现，肠道菌群的组成与肥胖密切相关。科学家选取同卵双胞胎(一胖一瘦)，进行粪菌移植实验，发现瘦者的肠道菌群能显著改善肥胖者的代谢问题，使体重有减轻的趋势。基于上述研究，下列哪些措施能科学调节肠道菌群平衡，从而改善代谢健康? (多选)。 ①长期服用抗生素 ②选择保质期短、含活性益生菌的酸奶 ③增加膳食纤维(如全谷物、蔬菜、坚果等)的摄入 ④饮用大量低温(4℃以下)饮料 ⑤长期高脂肪、高蛋白饮食(如大量红肉) ⑥在医生指导下进行粪菌移植治疗 ⑦选择超高温灭菌(UHT)的长期保质酸奶 学科网（北京）股份有限公司 $多学科网书城画 品牌书店·知名教辅·正版资源 5.ZxXk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 专题七人体的营养 【基础训练与评价】 1.C2.D3.B4.A5.D6.A7.C8.C9.A 10.A 11.(1)淀粉/糖类 ②⑦(2)D(3)蛋白质 (4)④肝胆汁(5)① 皱襞③ 毛细血管上皮细胞 【中考能力与提升】 1.C2.D3.D4.D 5.(1)氨基酸 (2)小秦实际摄入的糖类占比低于推荐值，而脂肪的实际摄入高于推荐 值 (3)③ (4)不明显 (5)复杂/条件 (6)实验1和实验2形成反射的传出神经都为M神经，因此切断M神 经，导致神经中枢传导的刺激无法传递到胃腺，胃液停止分泌 (7)神经系统和激素 6.(1)调查 (2)高 ·独家授权侵权必究· 多学科网书城画 品牌书店·知名教辅·正版资源 5.ZxXk.com○ 您身边的互联网+教辅专家 中国成人超重、肥胖常见并发症的发生* 十发生率() 90 81.8 □止常体重 80 70 口超重 口肥胖 49.0 36.9 36.9 40 30.7 30 23.0 20.7 3.3 11.2 (3) 脂肪性肝病糖尿病前期 高血乐 油炸食品、高糖食物 适量运动 7.(1)共生该观点不正确，其他菌中包含马克斯克鲁维酵母，酵母菌 属于真菌 (2)清除原有肠道微生物群，排除其他菌群对实验结果的干扰接种 罗伊氏乳杆菌在肠道内持续产生BH4,直接补充BH4可能因浓度低导 致效果弱 (3)②③⑥ ·独家授权侵权必究·