课时检测1.第2课 新航路开辟后的食物物种交流-（配套练习）【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中历史选择性必修第二册

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 1.B　马铃薯在16—19世纪从南美洲传播到欧洲、亚洲、非洲、北美洲和大洋洲等各大洲。随着马铃薯在世界范围内的传播，不同地区的人们接触并开始食用马铃薯，这必然会使各地区人们的饮食结构发生变化，逐步将马铃薯纳入饮食之中，故选B项；从表格中可以看出，马铃薯的传播路径是多向的，如“17—18世纪”既有“欧洲→北美洲”，又有“美洲→亚洲”，并不是单向传播，排除A项；材料未涉及欧亚大陆与美洲农业之间的比较信息，无法得出C项结论，排除；D项材料未体现，排除。 2.A　根据材料“第一个在英格兰长出的菠萝”“菠萝原产于南美洲”可知，原产于南美洲的菠萝传入英国并成功种植，油画时间是1675年，结合所学可知，这反映了新航路开辟后的物种交流，故选A项；南美洲主要为西班牙、葡萄牙的殖民地，排除B项；工业革命开始的时间是1765年，排除C项；资本主义世界市场最终形成是在19世纪末20世纪初，排除D项。 3.C　非洲人种植水稻的技艺使得北美地区的水稻广泛种植，促使食物生产结构进一步优化，故选C项；材料未涉及生产关系变化，排除A项；B项与材料无关，排除；D项材料未涉及，排除。 4.A　16世纪末至17世纪初，荷兰和英国大量参与亚洲贸易，它们可能从其他亚洲国家（如印度）获取胡椒，并运往欧洲市场。这将增加市场上的胡椒供应量，从而平衡或超过需求，导致价格回落，故选A项；胡椒主要产自印度尼西亚、印度等地，美洲并不是胡椒的主产地，排除B项；咖啡、茶叶与胡椒属于不同类型的商品，不会影响胡椒的价格，排除C项；当时各国政府对国际贸易的商品价格管制并不普遍，排除D项。 5.D　新航路开辟后美洲的高产作物引入中国，弥补了粮食产量的不足，增加了食物来源，促进了人口增长，故选D项；外来高产作物的传入只能是缓解了中国的粮食问题，不可能解决，排除A项；材料仅体现了外来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B项；材料没有涉及雇佣关系，无法体现新的经营方式的出现，排除C项。 6.C　英格兰农民引种马铃薯，配上牧草种植，使得土壤质量得到改善，这有利于改善农业生产的土壤条件，推动农业可持续发展，故选C项；材料所述为种植作物种类的变化，而非土地由不种植作物改为种植作物，不能得出土地资源利用率提高，排除A项；B项材料未体现，排除；材料未提及农作物产量提高和有了剩余，未提及马铃薯和牧草被投入市场用于交易，不能得出促进了农产品的商品化，排除D项。 7.B　新航路开辟后原产自亚非拉地区的糖、茶叶和咖啡被殖民主义者迅速带到其他地区种植，扩大了这些产品在欧洲的供应量，使产品价格呈现下降趋势，故选B项；商业危机的出现是在奥斯曼帝国垄断欧亚商路之后，与材料主旨不符，排除A项；材料主要体现其商品的价格变化，没有指出这些商品的生产效率，无法得出C项结论，排除；D项与材料主旨不符，排除。 8.C　甘蔗在美洲的大量引入与种植，有积极影响也有消极影响，一方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难，体现物种交流影响的复杂性，故选C项；改变了美洲的食物结构属于影响的一方面，材料还提及“给美洲带来深重灾难”，排除A项；材料所述为对美洲而非对欧洲的影响，排除B项；甘蔗在美洲的大量引入与种植促进种植园经济的发展，一定程度上促进而非阻碍美洲农业生产的发展，排除D项。 9.C　16世纪土豆在西班牙及欧洲各地种植并成为食用蔬菜，这说明新航路开辟使得土豆传播到欧洲，影响了人们的生活，故选C项；19世纪末20世纪初世界市场最终形成，排除A项；B项材料未涉及，排除；土豆出现在16世纪末的植物志里，并不能直接得出欧洲出现了研究土豆热潮，排除D项。 10.D　辣椒原产于美洲，传入中国后逐渐融入中国人的生活，这首先得益于物种的交流，使得辣椒能够跨越地域进入中国。同时，辣椒从观赏植物到药用作物再到调味品的转变，以及成为年俗的一部分，象征着生活红红火火、庄稼大获丰收，这体现了文化心理的传承。在这个过程中，人们根据自身的需求和文化观念，赋予了辣椒新的意义和价值，故选D项；A项是辣椒能够融入的一个因素，但不是主要原因，排除；B项表述不够全面，排除；C项并非辣椒融入中国人生活的主要原因，排除。 11.C　美洲变种小麦在欧洲广泛种植后，白面包不再是欧洲富人地位的象征，这意味着原本只有富人才能够享用的白面包，随着小麦品种的改良和种植范围的扩大，能够被更多人消费并享用，这直接体现了物种交流对欧洲民众生活的改善，故选C项；材料强调了美洲变种小麦在欧洲的传播有助于改善民众的生活，但这无法缓解社会贫富分化问题，排除A项；B项材料未体现，排除；虽然白面包不再是富人地位的象征，但这并不意味着社会阶层发生了流动，排除D项。 12.C　17世纪咖啡的传播和咖啡文化的兴起，深刻影响了人们（上至贵族，下至工匠阶层）的生活习惯，说明物种交流改变了民众的生活方式，故选C项；A项是对咖啡文化的否定，而非物种交流进程，排除；材料仅涉及咖啡文化对欧洲民众生活的影响，无法据此得出B项结论，排除；大众咖啡文化并非对贵族奢侈品文化的复制，不能说明享乐风气的流行，排除D项。 13.C　清代中期出现水土流失的现象，因此政府禁止民众种植玉米，这些做法说明外来物种对生态环境产生负面影响，政府关注这一现象，故选C项；“开始”说法错误，排除A项；材料与世界经济联系增强无关，排除B项；材料只反映政府出台政策保护生态环境，D项材料未体现，排除。 14.（1）共同特点：都通过多种途径传播；都从传入到逐渐被接受和广泛种植；传播过程中都与当地饮食文化相结合；传播时间都较长。 （2）历史影响：丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；促进了农业发展，增加了农产品种类；推动了商品经济发展，辣椒和西红柿相关产品进入市场。 解析：第（1）问，根据材料一“辣椒传入中国，传入的途径一是经陆上丝绸之路……二是经海路”和材料二“西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽种，继而推广到欧洲各地”并结合所学可知，都通过多种途径传播；根据材料一“中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》……到19世纪上半叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及”和材料二“西红柿最初只是在庭院中试种……17世纪，意大利开始大规模种植西红柿”并结合所学可知，都从传入到逐渐被接受和广泛种植；根据材料一“人多采用，研极细，冬月以代胡椒。……认为吃辣可以消水气，解瘴毒”和材料二“意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄酱作为佐料、调料。……18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼”并结合所学可知，传播过程中都与当地饮食文化相结合；根据材料一提及辣椒从明末（约16世纪末）传入到19世纪普及和材料二提及西红柿从16世纪初传入欧洲到18世纪加工技术成熟，可知传播时间都较长。第（2）问，根据材料一“常吃辣椒……‘国蔬要品，每顿不离’”和材料二“很快接受西红柿作为食用蔬菜……研发出番茄酱作为佐料、调料”并结合所学可知，丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；根据材料一提及辣椒在甘、陕、两广等地栽培和材料二“西红柿开始进入农田进行栽培”并结合所学可知，促进了农业发展，增加了农产品种类；根据材料一提及辣椒“晒干研磨成粉”进入市场和材料二提及意大利出口番茄酱并成立行会，结合所学可知，推动了商品经济发展，辣椒和西红柿相关产品进入市场。 2 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 一、选择题 1.（2025·山西太原期末）下表所示为马铃薯的传播情况。这可以用来说明（　　） 时间 传播路径 16世纪 南美洲→北美洲；南美洲→欧洲 17—18世纪 欧洲→亚洲；欧洲→北美洲；美洲→亚洲 19世纪 欧洲→非洲；欧洲→大洋洲 A.洲际食物物种传播具有单向性 B.各地区人们饮食结构逐步改变 C.欧亚大陆与美洲农业差距缩小 D.马铃薯成为人类主要食用作物 2.（2025·江苏扬州期中）如图是1675年的一幅油画，园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当时的英国被称为“国王的水果”。据此可得出（　　） A.新航路开辟促进物种交流 B.南美洲已经成为英国殖民地 C.工业革命促进农业的发展 D.资本主义世界市场最终形成 3.（2025·辽宁营口期末）水稻本是英国移民者不熟悉的作物，16世纪开始，正是非洲人种植水稻的技艺使北美南卡林罗纳变成充满生机的“水稻王国”，并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了当时北美地区（　　） A.生产关系发生了显著变化 B.非洲人的社会地位提高 C.食物生产结构进一步优化 D.水稻种植超越欧洲地区 4.（2025·重庆期末）16世纪时葡萄牙故意压低胡椒供应量，致使西欧市场上的胡椒价格上涨迅速，但维持不长时间之后价格便大幅度回落，其原因最有可能是（　　） A.英荷两国大量参与亚洲贸易 B.美洲胡椒生产量增多 C.咖啡和茶叶成为贸易新品 D.各国政府的价格管制 5.（2025·广东清远期末）下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种（　　） 品种 传入中国的时间 备注 玉米 16世纪 明后期引进，清初普及 甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国 马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯的记载 A.解决了农业大国的粮食问题 B.促进了中外贸易的不断扩大 C.导致了新的经营方式的出现 D.增加了人们生活的食物来源 6.（2025·河南郑州期中）16世纪，英格兰农民逐步引种了马铃薯，配上人工牧草的种植，过去的常年耕地和常年牧场被改为草田轮作地，这样，土壤质量得到很大的改善。这表明高产作物的传播（　　） A.提高了土地资源利用率 B.加速了英国的圈地运动 C.推动了农业可持续发展 D.促进了农产品的商品化 7.（2025·山东聊城期中）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了四倍，零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力等也进入商店和普通消费者的家庭，并日益流行。这主要得益于（　　） A.商业危机的出现 B.新航路开辟促进物种交流 C.生产效率的提高 D.拉美产的农产品涌入欧洲 8.（2025·广东广州期末）有学者指出，甘蔗在美洲的大量引入与种植，致使美洲形成以奴隶劳动为基础的种植园经济。饱含黑奴血泪的蔗糖，一方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难。该学者意在强调（　　） A.物种交流改变了人们的饮食习惯 B.地理大发现给欧洲带来深远影响 C.洲际之间物种交流影响的复杂性 D.新航路开辟阻碍美洲的农业生产 9.（2025·江苏苏州期末）1573年，西班牙塞维尔加尔默罗医院的日志里描述了当年冬季买土豆的事，并明确说明，土豆是在当地种植的、季节性的蔬菜。随后，这种异域蔬菜开始传到欧洲各地的植物园中，并出现在了16世纪末的植物志里。这说明新航路开辟（　　） A.推动了世界市场形成 B.改变欧洲农业经营模式 C.影响了欧洲人的生活 D.使欧洲出现研究土豆热 10.（2025·广东佛山期末）辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（　　） A.中国传统风俗的宽厚包容 B.资本主义世界市场的形成 C.中华传统医药理论的进步 D.物种交流与文化心理传承 11.（2025·湖南长郡中学期末）美洲变种小麦是在由欧洲传入的普通小麦的基础上培育出来的新品种。1750年以后，这种小麦开始在欧洲广泛种植，使得白面包不再是欧洲富人地位的象征。材料着重强调，美洲变种小麦的交流与种植（　　） A.缓解了欧洲贫富分化 B.解决了欧洲饥饿问题 C.改善欧洲民众生活 D.促进了欧洲阶层流动 12.（2025·山东滨州期末）原产自非洲的咖啡，在17世纪早期还只是法国贵族间流行的一种小众文化，但随着咖啡馆与咖啡文化在欧洲的逐渐流行，远在德国符腾堡的手工业者们，已经将每天的早咖啡视为自己的一种生活习惯。这可用于说明物种交流（　　） A.激发了工人的反抗意识 B.导致法德民族文化淡漠 C.改变了民众的生活方式 D.助推了享乐风气的流行 13.（2025·河北邢台期末）从清代中期开始，“石骨尽露，山头无复有土”的情况屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得栽种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植苞米”。这些做法表明（　　） A.玉米种植开始对生态环境造成破坏 B.物种交流促进世界经济联系增强 C.新物种对生态环境的影响受到关注 D.官员有效遏制了玉米种植的危害 二、非选择题 14.（2025·江苏徐州期中）阅读材料，完成下列要求。 材料一　大约在明代万历年间，辣椒传入中国。传入的途径一是经陆上丝绸之路，然后在甘、陕等地栽培；二是经海路，然后在两广栽培，再传入云南。中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》，有“番椒……味辣，色红，甚可观”等语。1688年成书的《花镜》记述更翔实：“番椒……悬挂可观，其味最辣。人多采用，研极细，冬月以代胡椒。”“辣椒”一词最早见于1764年《柳州府志》，记述壮、汉人民已常吃辣椒，认为吃辣可以消水气，解瘴毒，并将辣椒晒干后研磨成粉，“国蔬要品，每顿不离”。到19世纪上半叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及。 ——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》 材料二　16世纪初，西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽种，继而推广到欧洲各地。西红柿最初只是在庭院中试种，仅作为研究、观赏、药用植物栽培，尚未形成固定品种。从1540年起，西红柿开始进入农田进行栽培。意大利的地理条件、土壤、气候等很接近于墨西哥中部，有着罗马帝国厚重传统的意大利人并不认为蔬菜只是穷人的食物，很快就接受西红柿作为食用蔬菜。17世纪，意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄酱作为佐料、调料。到1633年，那不勒斯已出口约3万磅番茄酱，番茄酱店家作坊还成立了行会。18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼以延长保存时间。 ——摘编自孙静静等《西红柿的世界发展传播史研究》 （1）根据材料并结合所学知识，概括辣椒和西红柿传播的共同特点。 （2）根据材料并结合所学知识，分析辣椒和西红柿传播的历史影响。 2 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $