第五单元定量研究化学反应单元复习教学设计-2025-2026学年八年级化学鲁教版（五四学制）全一册

该初中化学单元复习教学设计以“酿酒”为情境线索，系统整合质量守恒定律、化学方程式书写及计算核心知识，通过宏观现象分析、微观本质探究、符号规范表达的三重表征，构建从定性到定量研究化学反应的知识网络，梳理各知识点内在逻辑联系。 其亮点在于采用情境化复习策略，如通过“糯米发酵质量变轻”分析表观不守恒原因（科学思维），书写酒精发酵方程式强化原子守恒（化学观念），计算酿酒原料实现定量调控（科学探究与实践）。分环节设定目标达成率的评价体系，助力教师精准把握学情，帮助学生巩固知识并提升解决实际问题的能力。

《定量研究化学反应》单元复习教学设计 一、教学内容分析 本单元选自鲁教版八年级全一册第五单元定量研究化学反应，包含质量守恒定律、如何正确书写化学方程式及利用化学方程式的简单计算，是初中化学从定性分析转向定量研究的重要过渡，构建了化学反应研究的科学思维框架。学生已掌握化学反应的基本现象和定性规律，本单元在此基础上引入定量视角，重点培养学生运用数学工具分析化学变化的能力，为后续溶液、酸碱、金属的学习奠定基础。但是本单元知识点零碎、枯燥，对学生的综合能力要求较高。将知识点与生活实际紧密联系，利用化学思维解决生活实际问题，复习课不仅要对知识温习巩固，而且要对化学方程式和质量守恒定律的应用进行整合提升，突出宏观-微观-符号表征在认识物质变化方面的应用。 二、学情分析 通过前四个单元和第五单元新授课的学习，学生对化学变化已经有了一定的了解，零散的知识只是停留在理论层面，没有形成定性与定量结合起来研究化学变化的思路和方法；对于化学方程式的学习也只是掌握了配平技巧，未能深入思考，没有深刻地理解宏观、微观、符号化学学科的三重表征的含义。能简单的利用化学方程式的计算，但对于物质转化和资源利用，合理调控化学反应的思路理解不够深入。 3、 教学目标 1.从微观角度解释化学反应前后物质之间的质量关系； 2.用宏观-微观-符号三重表征的方式认识化学变化； 3.根据化学反应中的定量关系进行计算，合理调控化学反应。 4、 教学评价设计 通过创设情境“古诗词中的酒”使100%的学生感受到酒这种古老的饮品对人们生活的影响，认识到化学与生活的密切联系，激发科学探究精神。 围绕环节一（发酵中的守恒密码）的教学评价设计，预计目标达成率95%： 通过创设问题：糯米酿酒后质量变轻，使学生学会分析实际情境中“表观不守恒”的原因，能够结合反应前后原子的种类、数目、质量不变解释质量守恒本质。 环节一的目标的达成，也与《课程标准》中 4.2 化学反应的定量关系与质量守恒定律的要求：理解质量守恒定律的微观本质的要求是一致的。 围绕环节二（发酵中的化学语言）的教学评价设计，预计目标达成率90%： 通过问题引导：书写酒精发酵的化学方程式，加深对质量守恒微观实质的理解，感受化学反应中的原子守恒以及宏观-微观-符号三重表征。 环节二的目标的达成，也与《课程标准》中4.3认识化学反应的思路与方法学习利用质量关系、比例关系定量认识化学反应的要求是一致的。 围绕环节三（发酵中的定量调控）的教学评价设计，预计目标达成率85%： 通过问题引导：计算酿酒所需的原料，利用化学方程式的计算来解决这一实际问题，体会通过化学反应实现物质转化的意义和价值，并认识到可以对化学反应进行合理的调控。 环节三的目标的达成，也与《课程标准》中 4.2 认识化学反应中的各物质间存在定量关系、4.4 化学反应的应用价值及合理调控的要求是一致的。 五、本节课教学思路 六、教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 【创设情境】 古诗词关于酒的描述不胜枚举，它承载着人们或开心或悲伤的情绪。发展到现代，酒中的主要成分乙醇（俗称酒精）是一种化工生产的重要原料，具有多种用途。而酒精的产生非常简单，通过玉米等粮食作物就可以发酵产生酒精，今天我们就从酒精发酵出发，来对定量研究化学反应进行单元复习。 认真听课 通过古诗词中对酒的描述导入，简单易懂贴近学生生活，使学生认识到酒精这种生活中常见的物质具有多种用途。 环节一 发酵中的守恒密码 【过渡】传说在黄帝时期就已存在酿酒这一行业，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，老师也买来了一些糯米来尝试古法酿酒，来看酿酒视频。 【视频】米酒制作视频 【提出问题】 在酿酒的过程中发现了一个有趣的现象，糯米发酵前称重为618g，发酵后却发现最后得到的米酒变轻了，这是为什么呢？ 【资料卡片】根据资料卡片中的信息，表示出酒精发酵这个化学变化中的物质的质量关系。 【学生汇报】学生展示答案 【讲解】 我们依据质量守恒定律，知道参与反应的糖类的质量等于生成的乙醇的质量和生成的二氧化碳的质量，之所以称得的反应后的质量减小，是因为生成的二氧化碳是气体，气体逸出装置了。 【问题】酒精发酵这个化学反应不能用来验证质量守恒定律吗？ 【追问】如果我们想利用这个反应验证质量守恒定律，应该怎么办？ 【讲解】 对于有气体参加或生成的反应，在验证质量守恒定律时要将装置密闭起来。 【小组讨论】 质量守恒定律就是通过这样无数多个实验验证出来的，那么所有的化学反应都要通过实验验证才能得到质量守恒的结论吗？请结合化学变化的微观实质回答问题。 【讲解】 化学变化的微观实质是分子被破坏，原子重新组合。所以化学变化中原子是守恒的，原子的种类、数目、质量都不变，而元素是质子数相同的一类原子的总称，所以元素的种类和质量就不会改变，那么物质的总质量也不会改变，这也是质量守恒定律的本质原因。 由此可见，实验是解决问题的有效途径，理论是化学研究的重要方法，通过理论和实验的结合，我们更为深刻的认识了化学反应。 学生观看视频 学生思考回答 学生通过小组讨论探寻质量守恒的微观实质，知道化学变化都应该遵守质量守恒定律。 学生认真听讲 通过酿酒这一生活中常见的现象，体验化学知识与人类社会发展密切相关。 在探究实际问题的过程中，复习质量守恒定律的宏观含义和微观解释，从宏微结合的角度尝试构建化学变化过程中“变”与“不变”思想。 认识化学变化的实质是原子的重新组合，进一步理解质量守恒定律的微观本质。 环节二 发酵中的化学语言 【提出问题】 对于化学变化有没有什么更为简单的表达方式呢？已知酒精发酵是在酵母菌的作用下将粮食中的葡萄糖（C6H12O6）分解为乙醇（C2H5OH）和二氧化碳。请根据已知信息写出该反应的化学方程式。 【学生汇报】学生板书答案，分享书写方法。 【讲解】 尊重客观事实，遵守质量守恒，是我们书写化学方程式的两条基本原则。 【小组讨论】那么你现在看到这个化学变化都会想到些什么呢？ 【总结提升】 而化学方程式既是宏观化学变化的简化表达，又是化学反应微观本质的巧妙体现，符号可以把物质的宏观现象与规律和微观本质联系起来，这三个层面之间可以灵活转换，帮助我们从不同层面认识和学习物质的性质和变化规律，从不同的角度思考化学问题。 学生自主完成练习，教师巡回指导。 小组讨论，相互交流从宏观、微观、符号三重表征里都能获得哪些信息。 学生认真听讲 知道化学变化可以用化学方程式表征；感受通过化学变化可实现物质的变化和转化。 感受化学反应中的原子守恒以及宏微符三重表征。 环节三 发酵中的定量调控 【问题】化学变化中的质量关系在生活生产中有什么用呢？ 【追问】计算题中给我们的都是物质的真实质量，而我们现在算的是相对质量，二者不一样，它们之间有什么关系？ 【讲解】假设只有一个葡萄糖分子分解，那么微粒的质量比就是（1×180）:（2×46）:（2×44）,如果有10个葡萄糖分子分解，我们就将上式的每一个系数都扩大10倍，以此类推，当无数多分子聚集成物质，我们就得到了物质的实际质量之比。可是我们刚刚的推导过程中用的都是相对分子质量，这是由于相对分子质量等于化学式中各原子相对原子质量之和，而相对原子质量是以碳12原子实际质量的1/12为基准，因而相对分子质量也是以碳12原子实际质量的1/12为基准，这样的话各物质的实际质量之比就必然等于相对质量之比。 【过渡】根据这个质量关系，我们就可以根据需要生产的产物的质量而决定应该预先准备多少原料，利用这一规律，可以帮助人类提高生产的预见性和计划性。 【问题】请你利用这一规律，帮助老师解决酿酒的难题。如果采取发酵法制作一瓶米酒（约含276g纯酒精），需要多少克葡萄糖作为原料？ 【学生汇报】投屏学生的计算过程，学生讲解评价。 【总结】通过化学变化中的相对质量之比等于实际质量之比，我们可以合理调控化学变化中各物质的质量，使反应物最大程度参与反应，提高了原子利用率。 学生思考 学生认真听讲 学生完成计算，展示汇报，其他组同学评价纠错。 通过进一步总结，使学生更加明确化学方程式中的定量关系。 复习根据化学方程式的简单计算的规范作答，形成运用以化学知识为核心的科学方法，体会化学知识在真实问题解决中的应用价值。 评测练习： 【导入】通过化学变化还可以实现物质的转化，将价值低的物质转化为价值高的物质，科学家就利用二氧化碳加氢技术成功制得了乙醇。 【评测练习】 宏观1. 为什么科学家利用二氧化碳加氢可以制乙醇，理论依据是 ，请写出该反应的化学方程式 （已知：二氧化碳和氢气在催化剂的作用下转化为乙醇和水） 微观2. 下图为二氧化碳加氢制乙醇的微观示意图，请将该反应中缺少的微粒补充完整。 定量3. 某工厂在生产过程中产生了176kg的二氧化碳，若这些二氧化碳都用来生产乙醇，则可制得多少千克的乙醇？ 【小结】科学家们通过实验将温室气体二氧化碳转化为了乙醇，实现了碳循环的闭环，我们通过定量研究对化学反应进行了合理的调控，实现了原子利用率的最大化。 【思考】通过本节课的复习，同学们都收获了什么呢？让你印象最深的地方是什么？ 【本堂小结】化学的学习不仅仅局限于表面的现象，而是当我们看到某个具体的情境，能感受到其中发生的变化，想到微观粒子变化及运动方式，它们无一不在遵守着质量守恒定律，学会定量研究化学反应，可以使我们拥有更加科学的手段实现对资源的利用和物质的转化，从而构建更加美好的物质世界。 学生认真观看视频 学生自主完成练习，教师巡回指导。 学生思考交流 树立学生可持续发展的意识，形成节约资源、环境友好的生活方式。 通过类型题评价学生的掌握情况。 根据化学反应中的定量关系进行计算，合理调控化学反应，让学生进一步体会化学科学对工业生产的重要意义。 通过课堂小结使学生形成宏-微-符三重表征的意识，能够在生活中更好的运用化学思想。 六、作业设计 1. 当日作业：结合本节课复习内容，以生活中常见的化学变化，比如木炭的燃烧、光合作用等为题，用宏观、微观、符号等不同的方式表示该变化，并从定性、定量的角度描述你对该变化的认识。 2. 长周期作业：利用本节课所学知识，课后自制米酒或葡萄酒，体会物质的变化与转化。 七、板书设计 ( 7 ) 学科网（北京）股份有限公司 $