1.第2课 新航路开辟后的食物物种交流-（配套课件）【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中历史选择性必修第二册

该高中历史课件聚焦新航路开辟后的食物物种交流，系统梳理美洲物种外传及其他地区物种在美洲的推广历程，通过价值引领引用史料、探问启示结合图片与文献对比（如《本草纲目》中物种传入差异），帮助学生联系前后知识，构建学习支架。 其亮点在于以史料实证和时空观念为核心，通过读图识史（如玉米传播的文献）、合作研讨（马铃薯的图像史料）等活动，结合知识结构与必备术语总结，提升学生史料辨析与历史解释能力，教师可高效开展深度学习，学生能直观理解物种交流的双重影响。

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 价值引领 　　1500年到1800年间的几个世纪中所刮起的洲际物种交流之风给世界各 地带来了惊人的变化。它在不适应人群疾病的土地上酿成了人口锐减的灾 难；它也几乎在世界各地提高了食物供应的数量和可靠性；在那些从前没 有马类的地区，它还通过提供新的战争手段改组了当地的政治关系。 ——摘编自[美]约翰·麦克尼尔《世界历史中的物种交流》 目标导航 课程 标准 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流。 2.了解食物物种交流对人类历史的影响 学习 目标 1.时空观念：利用历史年表、历史地图等方式，认识世界食物物种交流的特征。 2.史料实证：搜集古今中外食物物种交流的相关史料，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响。 3.历史解释：认识近代以来世界经济交流中各地区的差异性和多样性 目 录 contents 基础自学·主干梳理 互动探究·深度学习 学以致用·课堂达标 课时作业·巩固提升 基础自学·主干梳理 目 录 一、美洲物种的外传 1. 外传概况 （1）背景：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 （2）物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 （3）途径：由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 历史·选择性必修2 目 录 2. 具体表现 （1）玉米 历史·选择性必修2 目 录 （2）番茄 （3）辣椒 历史·选择性必修2 目 录 1. 观察教材第一目图片“《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图”和图片 “《本草纲目》中所附玉米图”，思考：这两类物种出现在中国的差别。 提示：葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿 酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，从美洲辗转其他地 区传入中国的，后成为种植遍布全国的主要粮食和饲料作物。 2. 阅读教材第一目“史料阅读”中关于“番椒”的记载，思考：“番椒” 何时传入中国，最初在哪些地区种植，为什么？ 提示：时间：16世纪后期。地区：西南和中南地区。原因：中国西南和中 南地区气候潮湿，食用番椒可以祛湿抗潮。 历史·选择性必修2 目 录 二、其他地区物种在美洲的推广 1. 传播的物种 农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、 、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 ⁠ 禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊 葡萄　 甘蔗 历史·选择性必修2 目 录 2. 对美洲影响 （1）小麦：由 带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。 （2）水稻：由 带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农 作物。 （3）禽畜：这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落， 推动了 的发展。 欧洲移民　 西班牙人　 农业　 历史·选择性必修2 目 录 3. 阅读教材第二目地图“早期英属北美殖民地农作物分布图”，思考：其 他地区物种在美洲的传播有何特点？ 提示：最先在大西洋沿岸种植，再由沿海地区向内地推广种植。 4. 阅读教材第二目“历史纵横”：“咖啡与咖啡馆”，思考：咖啡的传播 发展历程说明了什么？ 提示：随着新航路的开辟，欧亚地区的作物和饮食习惯传入美洲，改变了 当地的作物种植结构和饮食、生活习惯。 历史·选择性必修2 目 录 三、食物物种交流带来的影响 1. 提高了全球粮食产量，使世界人口激增 （1）不同种类的 适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非 洲得到了可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 （2） 提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2. 改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构， 丰富了人们的食物种类。 （2）新作物促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶， 深刻影响着人类的日常生活。 玉米　 马铃薯　 历史·选择性必修2 目 录 3. 推动了当地经济和贸易的发展 （1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了 ⁠ 的发展。 （2）中国：外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食除满足生 产者自身需要外，还投入市场出售，促进了 的发展。 4. 对当地生态环境产生了一定影响 （1）美洲 ①动物繁殖的数量远远超出了 能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。 ③地表植被遭到一定程度的破坏。 对外贸 易　 商品经济　 土地承载　 历史·选择性必修2 目 录 （2）中国：耐旱高产作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、 沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水 土流失。 历史·选择性必修2 目 录 5. 阅读教材第三目“史料阅读”，思考：清朝时期玉米的种植有什么 影响？ 提示：扩大了耕地面积，提高了粮食产量；但是过度的垦荒造田，导致水 土流失。 历史·选择性必修2 目 录 互动探究·深度学习 目 录 主题一｜双向流通——新航路开辟后新旧大陆之间食物物种的交流 主题阐释 　　15世纪末至16世纪，随着哥伦布发现美洲（1492年）以及达·伽马开辟 欧洲至亚洲的新航路（1498年），全球范围内的物种交流进入空前活跃阶 段，史称“哥伦布大交换”。这一过程彻底改变了世界农业、饮食文化和 生态系统，尤其以新旧大陆之间的食物物种交流最为显著。 历史·选择性必修2 目 录 活动一｜读图识史——玉米在欧洲的传播 　　材料　如图是画家阿·米耶尔直接采画自生长着的玉 米……1542年，被录入在德国植物学家廖恩哈德·福克斯 编纂的《植物志》中印刷出版。福克斯在《植物志》中记 述：“它现在生长在所有的庭院中，几乎到处都是。” 1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献说：“玉米被最贫穷可怜 的人们购买，对于他们来说玉米是一种具有便宜市价赖以维生的资源。” ——摘编自张箭《新大陆玉米在欧洲的传播研究》 历史·选择性必修2 目 录 　　思考　根据材料，对于研究玉米在欧洲的传播，可以得出哪些历 史结论？ 　　试答：玉米在16世纪中期已经在德国的庭院中广泛种植；玉米在17世 纪初已成为重要的粮食来源；玉米由观赏性植物逐渐转变为农作物；由个 别地区传播转变为欧洲广泛传播。 历史·选择性必修2 目 录 活动二｜史料明史——小麦在美洲的传播 　　材料　小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包（小麦制成）。但是 往来于新旧大陆的交通工具只有船，欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这 样成本太高，运输量也有限，要解决面粉的供应问题，就只能在新大陆种 植小麦。传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在传教区附近广泛试种 小麦。西班牙人迪里昂曾谈道：“在阿雷基帕一带，小麦长势极佳，用其 做出的面包非常好吃。”当地农民在1697年谈道：“小麦在此长势良好， 收割后被大量卖到巴巴多斯、里沃德岛、新英格兰等地，是获利的好产 品。” ——摘编自张兰星《旧大陆小麦在新大陆的栽种及传播》 历史·选择性必修2 目 录 　　解读 信息 认识 往来于新旧大陆的交通工具只有船 ⁠的开辟 小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包 （小麦制成） ⁠是欧洲人的主食 传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在 传教区附近广泛试种小麦 ⁠的布教活动 新航路　 小麦　 传教士　 历史·选择性必修2 目 录 信息 认识 在阿雷基帕一带，小麦长势极佳，用其做出 的面包非常好吃 土壤肥沃，气候适宜 小麦在此长势良好，收割后被大量卖到巴巴 多斯、里沃德岛、新英格兰等地，是获利的 好产品 ⁠具有巨大的市场潜 力 小麦　 历史·选择性必修2 目 录 新航路开辟后世界物种交流的特点 1. 欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺而进行。 2. 内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。 3. 范围全球性：在美洲、欧洲、亚洲和非洲等地进行。 4. 结果两重性：改变了食物结构，加速了生产专业化，推动了贸易进一步 发展，使世界各地联系日益紧密；冲击了某些地区旧有的社会结构，伴随 着殖民掠夺。 历史·选择性必修2 目 录 6. 过程双向互补性：美洲作物向亚欧大陆传播的同时，亚欧大陆作物也在 美洲得到推广。 5. 时间长期性：新航路开辟后，开始了物种大交流。时至今日，两半球之 间的动植物交换并未停止，依然在进行。 历史·选择性必修2 目 录 主题二｜全球共生——食物物种交流带来的影响 主题阐释 　　食物物种大交换是全球化进程的起点，打破了大陆间的生物隔离，重 塑了人类社会的生产、饮食和健康模式。尽管促进了文明互动，但也伴随 着殖民掠夺、生态灾难和文化冲突，其复杂遗产至今仍影响着世界。 历史·选择性必修2 目 录 活动一｜学术探史——马铃薯在爱尔兰的种植 　　材料　某历史学习小组在研究“马铃薯如何改变了爱尔兰历史”这一 主题时，搜集到以下史料。 历史·选择性必修2 目 录 　　思考　指出材料对研究的主题的重要价值。 　　试答：史料是图像史料，作为一手史料，有利于人们更加形象直 观地认识历史。图1描绘了一家人吃马铃薯的情景，可用于研究马铃薯 传入欧洲，改变了欧洲人的饮食结构，这其中也包括爱尔兰；图2描绘 了爱尔兰大饥荒时期灾民艰难的生活状况，可用于研究马铃薯对爱尔 兰人的巨大影响。 历史·选择性必修2 目 录 活动二｜学术探史——甘薯在中国的种植 　　材料　明代的疆域大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地 区。但是，仅以这些地区生产的粮食，犹不足维持明代中叶以后增加的人 口。明代开始，有许多新的粮食作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉 米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚 大”。两者皆富含淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘于土 壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土 地，一概变为农田。 ——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 历史·选择性必修2 目 录 　　思考　有研究者认为“小小的甘薯，却剧烈地改变了中国历史”。结 合所学知识和材料论证这一观点。 　　试答：这一观点具有一定的合理性。明代时期，中国人口快速增长， 粮食供应严重不足，玉米和甘薯传入中国后，因其产量高、适应性强而迅 速普及，引发传统粮食结构的重大变化，甚至带来了中国历史上第二次食 物革命。但是当时的流民为了生存而进山种甘薯，毁林开垦土地，也在一 定程度上破坏了生态平衡。 历史·选择性必修2 目 录 新航路开辟后物种交流的影响 （1）积极影响 方面 阐释 人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增 长 饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有 利于增强体质 经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易 的发展 历史·选择性必修2 目 录 方面 阐释 动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻 了人力劳动 人类生活 促进了全球动植物（物种）的多样化，丰富了人类经 济生活 文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与交融 历史·选择性必修2 目 录 （2）消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。 ②物种的全球流动也导致了各种疾病的传播，危害土著居民的生命安全和 健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统 平衡。 ④高产农作物推动了人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑 战，引发一系列社会问题。 历史·选择性必修2 目 录 学以致用·课堂达标 目 录 1. （2025·江苏南通期末）发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就 在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一 格。由印第安人培植的、对缓解世界粮食供应紧张、促进人口快速增长起 重要作用的作物是（　　） A. 马铃薯、玉米 B. 小麦、甘薯 C. 玉米、水稻 D. 烟草、可可 解析： 　材料反映了马铃薯、玉米从美洲传播开来的意义，故选A项；小 麦不是美洲原产，排除B项；水稻不是美洲原产，排除C项；烟草、可可不 属于粮食作物，排除D项。 √ 历史·选择性必修2 目 录 2. （2025·山东潍坊期末）李百川小说《绿野仙踪》（乾隆年间成书，据 旧抄本）四十九回：何公子递下十二两银子扬长而去，苗秃子帮闲骂道： “不想他是个西番柿子，中看不中吃得整货。”据此，对“西番柿子”推 断正确的是（　　） A. 仅作为观赏植物存在 B. 当时不作为食用蔬菜 C. 该物种来自西亚地区 D. 乾隆年间被引入中国 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　根据材料“他是个西番柿子，中看不中吃得整货”可知， “西番柿子”当时不作为食用蔬菜，故选B项；明朝万历年间，番茄被 引入中国，长期被当作观赏和药用植物，排除A、D两项；番茄来自美 洲，排除C项。 历史·选择性必修2 目 录 3. （2025·广东江门期中）16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面 包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美的小麦产区，产品 除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播 （　　） A. 促进了殖民地的近代化 B. 有利于欧洲人对美洲的殖民 C. 推动了奴隶贸易的兴起 D. 极大改善了土著居民的生活 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　新航路开辟引起了物种交流，小麦在美洲的种植扩大，让美洲 大陆的欧洲移民能吃上面包，而不需要进口欧洲的小麦，这样就使得他们 在美洲殖民地的饮食生活更为适宜，方便他们常驻美洲，因此小麦在美洲 的传播有利于欧洲人对美洲的殖民，故选B项；材料中小麦在美洲的种 植、传播与近代化关系不大，排除A项；奴隶贸易在15世纪就已经兴起， 排除C项；当时小麦种植主要服务于欧洲殖民者，排除D项。 历史·选择性必修2 目 录 4. （2025·四川绵阳期中）15世纪，牛和羊随哥伦布被引进新大陆。新大 陆有大片肥沃的草场适合放牧，牛羊不仅为人们提供了肉食和奶类，其皮 毛还给人们带来温暖。这说明物种传播（　　） A. 促进了商品经济的发展 B. 缓解了美洲的人口压力 C. 影响了人类的日常生活 D. 拓展了东西方贸易范围 解析： 　据材料可知，哥伦布到达新大陆，促进了物种之间的交流，进 而影响人们的日常生活，故选C项；A、B两项材料未涉及，排除；仅从材 料无法得出其对东西方贸易的影响，排除D项。 √ 历史·选择性必修2 目 录 5. （2025·广东清远期末）“从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了 蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上 疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明（　　） A. 资本主义世界市场已基本形成 B. 物种实现了世界性的自由流动 C. 物种交流丰富了亚欧社会生活 D. 商品输出成为殖民扩张的手段 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　美洲作物的传播能够丰富亚欧地区人们的饮食结构，从而丰富 了亚欧社会生活，故选C项；第一次工业革命使得世界市场基本形成，第 二次工业革命使得世界市场最终形成，排除A项；B项不符合材料主旨，排 除；材料未涉及殖民扩张，排除D项。 历史·选择性必修2 目 录 6. （2025·甘肃酒泉期末）汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称： “如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是 个诅咒。”作者认为近代物种交换（　　） A. 影响了人类文明的进程 B. 破坏了当地生态环境 C. 改变了人们的饮食习惯 D. 阻碍了美洲农业发展 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　“哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福”是指哥伦布将原产 于美洲的玉米等新物种传入欧洲等地，产生了积极影响，丰富了欧亚 大陆的物种资源，影响了当地的饮食结构，促进了人口增长，而“他 西行所带的甘蔗便是个诅咒”是指原产于欧亚的甘蔗等传入美洲后， 殖民者建立种植园经济和使用奴隶劳动，产生了消极影响，阻碍了美 洲农业的正常发展，奴隶贸易给非洲带来灾难。因此，该作者认为哥 伦布引发的物种交换对人类文明进程产生了影响，故选A项；B、C、 D三项不符合材料主旨，排除。 历史·选择性必修2 目 录 知识结构 历史·选择性必修2 目 录 必备术语 1. 新航路开辟前，物种交流主要在彼此邻近的地区或本大洲内部进行。 2. 新航路开辟后，新旧大陆间的物种交流进一步发展，真正开始了全球范 围内的传播。 3. 食物物种交流丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯，推动了 当地经济和贸易的发展。 4. 新物种的引进导致了对土地等资源的过度开发和利用，对环境产生了一 定影响 历史·选择性必修2 目 录 课时作业·巩固提升 目 录 一、选择题 1. （2025·山西太原期末）下表所示为马铃薯的传播情况。这可以用来说 明（　　） 时间 传播路径 16世纪 南美洲→北美洲；南美洲→欧洲 17—18世纪 欧洲→亚洲；欧洲→北美洲；美洲→亚洲 19世纪 欧洲→非洲；欧洲→大洋洲 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A. 洲际食物物种传播具有单向性 B. 各地区人们饮食结构逐步改变 C. 欧亚大陆与美洲农业差距缩小 D. 马铃薯成为人类主要食用作物 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　马铃薯在16—19世纪从南美洲传播到欧洲、亚洲、非洲、北美 洲和大洋洲等各大洲。随着马铃薯在世界范围内的传播，不同地区的人们 接触并开始食用马铃薯，这必然会使各地区人们的饮食结构发生变化，逐 步将马铃薯纳入饮食之中，故选B项；从表格中可以看出，马铃薯的传播 路径是多向的，如“17—18世纪”既有“欧洲→北美洲”，又有“美洲→ 亚洲”，并不是单向传播，排除A项；材料未涉及欧亚大陆与美洲农业之 间的比较信息，无法得出C项结论，排除；D项材料未体现，排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 2. （2025·江苏扬州期中）如图是1675年的一幅油画，园艺师正在向英国 国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当 时的英国被称为“国王的水果”。据此可得出（　　） A. 新航路开辟促进物种交流 B. 南美洲已经成为英国殖民地 C. 工业革命促进农业的发展 D. 资本主义世界市场最终形成 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　根据材料“第一个在英格兰长出的菠萝”“菠萝原产于南美 洲”可知，原产于南美洲的菠萝传入英国并成功种植，油画时间是1675 年，结合所学可知，这反映了新航路开辟后的物种交流，故选A项；南美 洲主要为西班牙、葡萄牙的殖民地，排除B项；工业革命开始的时间是 1765年，排除C项；资本主义世界市场最终形成是在19世纪末20世纪初， 排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 3. （2025·辽宁营口期末）水稻本是英国移民者不熟悉的作物，16世纪开 始，正是非洲人种植水稻的技艺使北美南卡林罗纳变成充满生机的“水稻 王国”，并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了当时北 美地区（　　） A. 生产关系发生了显著变化 B. 非洲人的社会地位提高 C. 食物生产结构进一步优化 D. 水稻种植超越欧洲地区 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　非洲人种植水稻的技艺使得北美地区的水稻广泛种植，促使食 物生产结构进一步优化，故选C项；材料未涉及生产关系变化，排除A项； B项与材料无关，排除；D项材料未涉及，排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 4. （2025·重庆期末）16世纪时葡萄牙故意压低胡椒供应量，致使西欧市 场上的胡椒价格上涨迅速，但维持不长时间之后价格便大幅度回落，其原 因最有可能是（　　） A. 英荷两国大量参与亚洲贸易 B. 美洲胡椒生产量增多 C. 咖啡和茶叶成为贸易新品 D. 各国政府的价格管制 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　16世纪末至17世纪初，荷兰和英国大量参与亚洲贸易，它们可 能从其他亚洲国家（如印度）获取胡椒，并运往欧洲市场。这将增加市场 上的胡椒供应量，从而平衡或超过需求，导致价格回落，故选A项；胡椒 主要产自印度尼西亚、印度等地，美洲并不是胡椒的主产地，排除B项； 咖啡、茶叶与胡椒属于不同类型的商品，不会影响胡椒的价格，排除C 项；当时各国政府对国际贸易的商品价格管制并不普遍，排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 5. （2025·广东清远期末）下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况 表。据此推断，明清时期引进美洲的物种（　　） 品种 传入中国的时间 备注 玉米 16世纪 明后期引进，清初普及 甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国 马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯 的记载 A. 解决了农业大国的粮食问题 B. 促进了中外贸易的不断扩大 C. 导致了新的经营方式的出现 D. 增加了人们生活的食物来源 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 √ 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　新航路开辟后美洲的高产作物引入中国，弥补了粮食产量的不 足，增加了食物来源，促进了人口增长，故选D项；外来高产作物的传入 只能是缓解了中国的粮食问题，不可能解决，排除A项；材料仅体现了外 来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B项；材料没有涉及雇 佣关系，无法体现新的经营方式的出现，排除C项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 6. （2025·河南郑州期中）16世纪，英格兰农民逐步引种了马铃薯，配上 人工牧草的种植，过去的常年耕地和常年牧场被改为草田轮作地，这样， 土壤质量得到很大的改善。这表明高产作物的传播（　　） A. 提高了土地资源利用率 B. 加速了英国的圈地运动 C. 推动了农业可持续发展 D. 促进了农产品的商品化 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　英格兰农民引种马铃薯，配上牧草种植，使得土壤质量得到改 善，这有利于改善农业生产的土壤条件，推动农业可持续发展，故选C 项；材料所述为种植作物种类的变化，而非土地由不种植作物改为种植作 物，不能得出土地资源利用率提高，排除A项；B项材料未体现，排除；材 料未提及农作物产量提高和有了剩余，未提及马铃薯和牧草被投入市场用 于交易，不能得出促进了农产品的商品化，排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 7. （2025·山东聊城期中）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了 四倍，零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力等也进入商店和普通消费者的 家庭，并日益流行。这主要得益于（　　） A. 商业危机的出现 B. 新航路开辟促进物种交流 C. 生产效率的提高 D. 拉美产的农产品涌入欧洲 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　新航路开辟后原产自亚非拉地区的糖、茶叶和咖啡被殖民主义 者迅速带到其他地区种植，扩大了这些产品在欧洲的供应量，使产品价格 呈现下降趋势，故选B项；商业危机的出现是在奥斯曼帝国垄断欧亚商路 之后，与材料主旨不符，排除A项；材料主要体现其商品的价格变化，没 有指出这些商品的生产效率，无法得出C项结论，排除；D项与材料主旨不 符，排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 8. （2025·广东广州期末）有学者指出，甘蔗在美洲的大量引入与种植， 致使美洲形成以奴隶劳动为基础的种植园经济。饱含黑奴血泪的蔗糖，一 方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难。该学者意 在强调（　　） A. 物种交流改变了人们的饮食习惯 B. 地理大发现给欧洲带来深远影响 C. 洲际之间物种交流影响的复杂性 D. 新航路开辟阻碍美洲的农业生产 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　甘蔗在美洲的大量引入与种植，有积极影响也有消极影响，一 方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难，体现物种 交流影响的复杂性，故选C项；改变了美洲的食物结构属于影响的一方 面，材料还提及“给美洲带来深重灾难”，排除A项；材料所述为对美洲 而非对欧洲的影响，排除B项；甘蔗在美洲的大量引入与种植促进种植园 经济的发展，一定程度上促进而非阻碍美洲农业生产的发展，排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 9. （2025·江苏苏州期末）1573年，西班牙塞维尔加尔默罗医院的日志里 描述了当年冬季买土豆的事，并明确说明，土豆是在当地种植的、季节性 的蔬菜。随后，这种异域蔬菜开始传到欧洲各地的植物园中，并出现在了 16世纪末的植物志里。这说明新航路开辟（　　） A. 推动了世界市场形成 B. 改变欧洲农业经营模式 C. 影响了欧洲人的生活 D. 使欧洲出现研究土豆热 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 16世纪土豆在西班牙及欧洲各地种植并成为食用蔬菜，这说明 新航路开辟使得土豆传播到欧洲，影响了人们的生活，故选C项；19世纪 末20世纪初世界市场最终形成，排除A项；B项材料未涉及，排除；土豆出 现在16世纪末的植物志里，并不能直接得出欧洲出现了研究土豆热潮，排 除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 10. （2025·广东佛山期末）辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏 植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些 地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大 获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（　　） A. 中国传统风俗的宽厚包容 B. 资本主义世界市场的形成 C. 中华传统医药理论的进步 D. 物种交流与文化心理传承 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　辣椒原产于美洲，传入中国后逐渐融入中国人的生活，这首先 得益于物种的交流，使得辣椒能够跨越地域进入中国。同时，辣椒从观赏 植物到药用作物再到调味品的转变，以及成为年俗的一部分，象征着生活 红红火火、庄稼大获丰收，这体现了文化心理的传承。在这个过程中，人 们根据自身的需求和文化观念，赋予了辣椒新的意义和价值，故选D项；A 项是辣椒能够融入的一个因素，但不是主要原因，排除；B项表述不够全 面，排除；C项并非辣椒融入中国人生活的主要原因，排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 11. （2025·湖南长郡中学期末）美洲变种小麦是在由欧洲传入的普通小麦 的基础上培育出来的新品种。1750年以后，这种小麦开始在欧洲广泛种 植，使得白面包不再是欧洲富人地位的象征。材料着重强调，美洲变种小 麦的交流与种植（　　） A. 缓解了欧洲贫富分化 B. 解决了欧洲饥饿问题 C. 改善欧洲民众生活 D. 促进了欧洲阶层流动 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　美洲变种小麦在欧洲广泛种植后，白面包不再是欧洲富人地位 的象征，这意味着原本只有富人才能够享用的白面包，随着小麦品种的改 良和种植范围的扩大，能够被更多人消费并享用，这直接体现了物种交流 对欧洲民众生活的改善，故选C项；材料强调了美洲变种小麦在欧洲的传 播有助于改善民众的生活，但这无法缓解社会贫富分化问题，排除A项；B 项材料未体现，排除；虽然白面包不再是富人地位的象征，但这并不意味 着社会阶层发生了流动，排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 12. （2025·山东滨州期末）原产自非洲的咖啡，在17世纪早期还只是法国 贵族间流行的一种小众文化，但随着咖啡馆与咖啡文化在欧洲的逐渐流 行，远在德国符腾堡的手工业者们，已经将每天的早咖啡视为自己的一种 生活习惯。这可用于说明物种交流（　　） A. 激发了工人的反抗意识 B. 导致法德民族文化淡漠 C. 改变了民众的生活方式 D. 助推了享乐风气的流行 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　17世纪咖啡的传播和咖啡文化的兴起，深刻影响了人们（上至 贵族，下至工匠阶层）的生活习惯，说明物种交流改变了民众的生活方 式，故选C项；A项是对咖啡文化的否定，而非物种交流进程，排除；材料 仅涉及咖啡文化对欧洲民众生活的影响，无法据此得出B项结论，排除； 大众咖啡文化并非对贵族奢侈品文化的复制，不能说明享乐风气的流行， 排除D项。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 13. （2025·河北邢台期末）从清代中期开始，“石骨尽露，山头无复有 土”的情况屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得 栽种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米 种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开 山”“种植苞米”。这些做法表明（　　） A. 玉米种植开始对生态环境造成破坏 B. 物种交流促进世界经济联系增强 C. 新物种对生态环境的影响受到关注 D. 官员有效遏制了玉米种植的危害 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 　清代中期出现水土流失的现象，因此政府禁止民众种植玉米， 这些做法说明外来物种对生态环境产生负面影响，政府关注这一现象，故 选C项；“开始”说法错误，排除A项；材料与世界经济联系增强无关，排 除B项；材料只反映政府出台政策保护生态环境，D项材料未体现，排除。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 二、非选择题 14. （2025·江苏徐州期中）阅读材料，完成下列要求。 材料一　大约在明代万历年间，辣椒传入中国。传入的途径一是经陆上丝 绸之路，然后在甘、陕等地栽培；二是经海路，然后在两广栽培，再传入 云南。中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》，有“番椒……味辣， 色红，甚可观”等语。1688年成书的《花镜》记述更翔实：“番椒……悬 挂可观，其味最辣。人多采用，研极细，冬月以代胡椒。”“辣椒”一词 最早见于1764年《柳州府志》，记述壮、汉人民已常吃辣椒，认为吃辣可 以消水气，解瘴毒，并将辣椒晒干后研磨成粉，“国蔬要品，每顿不 离”。到19世纪上半叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及。 ——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 材料二　16世纪初，西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽种，继而推广 到欧洲各地。西红柿最初只是在庭院中试种，仅作为研究、观赏、药用植 物栽培，尚未形成固定品种。从1540年起，西红柿开始进入农田进行栽 培。意大利的地理条件、土壤、气候等很接近于墨西哥中部，有着罗马帝 国厚重传统的意大利人并不认为蔬菜只是穷人的食物，很快就接受西红柿 作为食用蔬菜。17世纪，意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄 酱作为佐料、调料。到1633年，那不勒斯已出口约3万磅番茄酱，番茄酱 店家作坊还成立了行会。18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼以延 长保存时间。 ——摘编自孙静静等《西红柿的世界发展传播史研究》 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 （1）根据材料并结合所学知识，概括辣椒和西红柿传播的共同特点。 答案： 共同特点：都通过多种途径传播；都从传入到逐渐被接受和 广泛种植；传播过程中都与当地饮食文化相结合；传播时间都较长。 解析： 根据材料一“辣椒传入中国，传入的途径一是经陆上丝绸之 路……二是经海路”和材料二“西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽 种，继而推广到欧洲各地”并结合所学可知，都通过多种途径传播；根据 材料一“中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》……到19世纪上半 叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及”和材料二“西红柿最初只是在 庭院中试种……17世纪，意大利开始大规模种植西红柿”并结合所学可 知，都从传入到逐渐被接受和广泛种植； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 根据材料一“人多采用，研极细，冬月以代胡椒。……认为吃辣可以消水 气，解瘴毒”和材料二“意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄 酱作为佐料、调料。……18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼”并 结合所学可知，传播过程中都与当地饮食文化相结合；根据材料一提及辣 椒从明末（约16世纪末）传入到19世纪普及和材料二提及西红柿从16世纪 初传入欧洲到18世纪加工技术成熟，可知传播时间都较长。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 （2）根据材料并结合所学知识，分析辣椒和西红柿传播的历史影响。 答案： 历史影响：丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习 惯；促进了农业发展，增加了农产品种类；推动了商品经济发展，辣椒和 西红柿相关产品进入市场。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 解析： 根据材料一“常吃辣椒……‘国蔬要品，每顿不离’”和材料 二“很快接受西红柿作为食用蔬菜……研发出番茄酱作为佐料、调料”并 结合所学可知，丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；根据材 料一提及辣椒在甘、陕、两广等地栽培和材料二“西红柿开始进入农田进 行栽培”并结合所学可知，促进了农业发展，增加了农产品种类；根据材 料一提及辣椒“晒干研磨成粉”进入市场和材料二提及意大利出口番茄酱 并成立行会，结合所学可知，推动了商品经济发展，辣椒和西红柿相关产 品进入市场。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 历史·选择性必修2 目 录 $