课题1 化学与人体健康（举一反三专项训练，广东专用）【上好课】化学新教材人教版九年级下册

课题1 化学与人体健康 题型01 组成人体的化学元素 题型02 化学元素对人体健康的影响 题型03 有机物 题型04 六大营养物质及其功能和主要食物来源 题型05 常见维生素的缺乏症 题型06 合理膳食 题型07 合理用药和拒绝毒品 题型01 组成人体的化学元素 1.元素种类 在人体中含量超过0.01%的氧、碳、氢、氮、钙等11种元素,其质量占人体质量的99%以上,称为　常量元素　;含量在0.01%以下,如铁、锌、氟、碘等,它们也是维持人体正常生命活动所必需的,称为微量 元素。 人体中含量最高的金属元素和非金属元素分别为：Ca、O。 2.元素的存在形式 ①C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。 ②其他元素主要以　无机盐　的形式存在于水溶液中。 【典例1】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法不正确的是 A．人体中氢元素含量约为10% B．人体中含量最高的金属元素是钙 C．人体中所含的钾元素是微量元素 D．缺铁会引起贫血 【变式1-1】下列说法正确的是 A．地壳中含量最多的元素是氧 B．海洋中含量最多的元素是氯 C．空气中含量最多的元素是氧 D．人体中含量最多的元素是钙 【变式1-2】人体中含有多种元素，下列属于人体必需的常量元素的是（　　） A．铁 B．锌 C．碘 D．碳 【变式1-3】人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。人体中各元素的含量如图所示。回答下列问题： （1）人体内碳元素的含量为　 　%。 （2）幼儿及青少年缺　 　会患佝偻病。 （3）钾元素属于　 　（填“常量”或“微量”）元素。 （4）人体缺铁会引起　 　 （5）食用加　 　食盐可预防甲状腺肿大。 题型02 化学元素对人体健康的影响 化学元素对人体健康的影响 元素 对人体健康的影响 存在 的量 钙 幼儿及青少年缺钙易患　佝偻病　，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致　骨质疏松　和骨折 常量 元素 钠 钠主要以Na＋的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾 钾主要以K＋的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，缺铁会引起　贫血　 微量 元素 碘 成人缺碘会引起　甲状腺肿大　，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 氟 氟主要存在于骨骼和牙齿中，缺氟易产生　龋齿　，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 【典例2】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是 A．缺锌会使儿童智力低下 B．缺铁会引贫血 C．缺钙会引起甲状腺疾病 D．缺铁会引起贫血 【变式2-1】（2025九下·广东新田期中）人体中一些元素含量的多少直接影响人体的健康，这些元素在人体中的功能无法由别的元素来替代。下列元素中，有助于预防成年人骨质疏松的元素是 A．Ca B．K C．Fe D．Na 【变式2-2】《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效，杨桃中含有钾、钙、铁、钠等元素，其中对预防贫血有作用的元素是 A．钾 B．铁 C．钙 D．钠 【变式2-3】人体中缺少某些元素，会影响健康。下列元素缺乏后可能会导致甲状腺疾病的是 A．钙 B．铁 C．锌 D．碘 题型03 有机物 有机化合物简称有机物,通常指含　碳元素　的化合物，例：甲烷（CH4最简单的有机物）、乙醇（C2H5OH）、葡萄糖等。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2、　碳酸盐　、碳酸氢盐等属于无机化合物。  【典例3】“分类法”是学习化学的重要方法之一，下列分类正确的是（　　） 选项 单质 氧化物 有机物 混合物 A 金刚石 H2O 葡萄糖 空气 B 碳纤维 CaO 尿素 冰水混合物 C 黄铜 Al2O3 聚乙烯 18K 黄金 D 液氮 Ca3(PO4)2 甲醛 医用酒精 A．A B．B C．C D．D 【变式3-1】类推是学习化学的一种重要方法。下列类推正确的是 A．燃烧过程中伴随着发光发热，所以有发光发热现象的变化都是燃烧 B．单质都是由一种元素组成的，所以由一种元素组成的纯净物一定是单质 C．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物 D．氧化物都含氧元素，所以含氧元素的化合物都是氧化物 【变式3-2】分类可以方便大家更有序的研究物质。下列物质分类正确的是 A．化石燃料——石油、煤、乙醇 B．有机物——甲烷、葡萄糖、淀粉 C．碱类——纯碱、烧碱、熟石灰 D．溶液——糖水、白酒、牛奶 【变式3-3】根据物质的分类，甲醇(化学式为CH3OH)属于　 　 (填“有机"或"无机”)化合物；甲醇在空气中完全燃烧的化学方程式为　 　。 题型04 六大营养物质及其功能和主要食物来源 1.六类营养物质 谷物、蔬菜、水果、肉类等食物，从化学的角度看，其成分主要是水、无机盐、　糖类　、　蛋白质　、　油脂　和　维生素　这六类营养物质。  营养物质 主要食物来源 功能 蛋白质 肉类、牛奶、蛋类、鱼类 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；蛋白质水解成氨基酸，能提供能量 糖类 水稻、小麦、马铃薯等 生命活动的主要能量来源 油脂 动物脂肪、植物油、奶油等 人体的备用能源 维生素 水果、蔬菜等 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 水 调节体温、溶解物质、排泄废物等 无机盐 食盐等 构成人体组织的重要材料，调节人体新陈代谢 【典例4】（2025九下·广东雷州期中）罗浮山荔枝果皮鲜红，核小肉厚，爽脆清甜，有桂花香味，是广东省博罗县特产，国家地理标志产品。罗浮山荔枝中富含的主要营养物质为 A．维生素 B．油脂 C．无机盐 D．淀粉 【变式4-1】（2025·广东普宁模拟）凉拌鱼皮是佛山传统小吃，下列制作凉拌鱼皮的原料富含蛋白质的是 A．鱼皮 B．盐 C．醋 D．青瓜丝 【变式4-2】（2025·广东肇庆模拟）糖醋咕噜肉是一道历史悠久的广东名菜，起源于清朝。制作糖醋咕噜肉的食材主要有猪肉、淀粉、番茄、白糖、食盐，其中富含维生素的是 A．猪肉 B．淀粉 C．番茄 D．食盐 【变式4-3】（2025·广东肇庆模拟）特色美食“簸箕炊”，以竹篾编制的簸箕为盛具，装入一大勺米粉桨，于表面洒少许香油、芝麻以及蒜蓉浆后上锅蒸煮而得。“簸箕炊”富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 题型05 常见维生素的缺乏症 缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；缺乏维生素D易得佝偻病。 【典例5】多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏维生素C会引起（　　） A．贫血 B．坏血病 C．佝偻病 D．夜盲症 【变式5-1】天舟货运飞船成功发射，为天宫中的宇航员送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是（　　） A．夜盲症 B．坏血病 C．贫血 D．佝偻病 【变式5-2】中国居民平衡膳食餐盘及建议每天摄入量如图所示。下列说法错误的是 A．摄入谷薯可以为人体提供能量 B．鱼肉蛋豆能提供蛋白质 C．为了减肥，应该只吃蔬菜 D．人体缺乏维生素C，易患坏血病 【变式5-3】紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能.紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 A、维生素 B、维生素 C、锌、铁、钙、硒等. （1）紫薯中维生素　 　(填“A”“B”或“C”)可预防坏血病. （2）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是　 　. （3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”.硒元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是____. A．硒元素的相对原子质量为78.96g B．一个硒原子中有 34个中子 C．硒原子结构示意图中的x=18 D．硒元素在化合物中可能显-2价 （4）紫薯种植常需施用复合肥.现有硝酸铵、硝酸钾、氯化钾、氯化铵、碳酸钾几种化肥，其中属于复合肥的是　 　. 题型06 合理膳食 1.合理膳食：为了保证身体健康，我们不仅要按时适量进餐，避免营养不良或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了每人每天各类食物摄入量的建议值。 2.食品安全：注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 【典例6】（2025·广东连州模拟）生活习惯直接影响人体健康，小明同学一家人的下列饮食习惯中科学合理的是(　　) A．小明长期偏食“洋快餐” B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用 C．爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料 D．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果 【变式6-1】青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是 A．常喝牛奶可以补充钙元素 B．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 C．合理摄入油脂有益身体健康 D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果 【变式6-2】“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（　　） A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康 【变式6-3】醋熘土豆丝是一道深受大众喜爱的菜肴。下列说法不正确的是（　　） A．霉变土豆清洗后食用，节约粮食 B．土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类 C．食醋中含有醋酸，可用于除去水壶中的少量水垢(主要成分是CaCO3) D．为了均衡营养，还可以搭配水果、肉类、奶制品等食物 题型07 合理用药和拒绝毒品 1.药物 药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。  2.合理使用药物 为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物。 3.拒绝毒品 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 【典例7】下列说法不正确的是 A. 禁止沾染毒品，维护生命健康 B. 青蒿素的化学式为 C15H22O5，属于有机化合物 C. 青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用 D. 过氧化氢、次氯酸钠是常见的消毒防腐药 变式7-1】“助力健康中国行动——常见疾病自我管理促进行动”项目针对公众常见用药误区，给出了安全用药建议。以下不符合安全用药的是 A. 不盲目增减服药量 B. 用药前要阅读药品说明书 C. 随意改变服用次数 D. 要在药品保质期内服用药物 【变式7-2】 药不能乱吃已成为人们的生活常识。下列说法正确的是 A. 为更快康复，服药时随意加大药量 B. 自己搭配几种具有相同功效的药物同时服用 C. 服药前，应关注药物是否过期 D. 服用保健品可以替代药物治疗疾病 【变式7-3】“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是 A. 水体污染不会危害人体健康 B. 合理用药，有利于健康 C. 关注食品安全，避免误食有害物质 D. 合理膳食，保证营养均衡 14 / 15 学科网（北京）股份有限公司 $ 课题1 化学与人体健康 题型01 组成人体的化学元素 题型02 化学元素对人体健康的影响 题型03 有机物 题型04 六大营养物质及其功能和主要食物来源 题型05 常见维生素的缺乏症 题型06 合理膳食 题型07 合理用药和拒绝毒品 题型01 组成人体的化学元素 1.元素种类 在人体中含量超过0.01%的氧、碳、氢、氮、钙等11种元素,其质量占人体质量的99%以上,称为　常量元素　;含量在0.01%以下,如铁、锌、氟、碘等,它们也是维持人体正常生命活动所必需的,称为微量 元素。 人体中含量最高的金属元素和非金属元素分别为：Ca、O。 2.元素的存在形式 ①C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。 ②其他元素主要以　无机盐　的形式存在于水溶液中。 【典例1】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法不正确的是 A．人体中氢元素含量约为10% B．人体中含量最高的金属元素是钙 C．人体中所含的钾元素是微量元素 D．缺铁会引起贫血 【答案】C 【解析】A、由图示可知，人体中氢元素的质量分数约为10%，故A选项正确； B、由图示可知，人体中含量最高的金属元素是Ca元素，故B选项正确； C、由图示可知，K元素属于常量元素，故C选项不正确； D、铁元素参与合成血红蛋白，因此若是缺铁，会引起贫血，故D选项正确； 故答案为：C. 【变式1-1】下列说法正确的是 A．地壳中含量最多的元素是氧 B．海洋中含量最多的元素是氯 C．空气中含量最多的元素是氧 D．人体中含量最多的元素是钙 【答案】A 【解析】A、地壳中含量由高到低的前四种元素依次是氧、硅、铝、铁，该说法正确，符合题意； B、海洋中含量由高到低的前四种元素依次是氧、氢、氯、钠，该说法错误，不符合题意； C、空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的，空气中含量最多的元素是氮，该说法错误，不符合题意； D、人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙，该说法错误，不符合题意。 故答案为：A. 【变式1-2】人体中含有多种元素，下列属于人体必需的常量元素的是（　　） A．铁 B．锌 C．碘 D．碳 【答案】D 【解析】铁、锌、碘均属于微量元素，碳属于常量元素。 故答案为：D。 【变式1-3】人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。人体中各元素的含量如图所示。回答下列问题： （1）人体内碳元素的含量为　 　%。 （2）幼儿及青少年缺　 　会患佝偻病。 （3）钾元素属于　 　（填“常量”或“微量”）元素。 （4）人体缺铁会引起　 　 （5）食用加　 　食盐可预防甲状腺肿大。 【答案】（1）18 （2）钙 （3）常量 （4）贫血 （5）碘 【解析】（1）由图示可知， 人体内碳元素的含量为18%。 （2） 幼儿及青少年缺钙元素会患佝偻病。 （3） 钾元素属于常量元素。 （4） 人体缺铁会引起缺铁性贫血。 （5）食用加碘食盐可预防甲状腺肿大。 题型02 化学元素对人体健康的影响 化学元素对人体健康的影响 元素 对人体健康的影响 存在 的量 钙 幼儿及青少年缺钙易患　佝偻病　，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致　骨质疏松　和骨折 常量 元素 钠 钠主要以Na＋的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾 钾主要以K＋的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，缺铁会引起　贫血　 微量 元素 碘 成人缺碘会引起　甲状腺肿大　，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 氟 氟主要存在于骨骼和牙齿中，缺氟易产生　龋齿　，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 【典例2】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是 A．缺锌会使儿童智力低下 B．缺铁会引贫血 C．缺钙会引起甲状腺疾病 D．缺铁会引起贫血 【答案】C 【解析】A：锌对儿童生长发育和智力发展很重要，缺锌会使儿童智力低下，该对应关系正确。 B：铁是血红蛋白的重要组成成分，缺铁会引起贫血，该对应关系正确。 C：钙主要影响骨骼发育，青少年缺钙易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松症；而甲状腺疾病通常与缺碘有关，不是缺钙，该对应关系错误。 D：铁参与血红蛋白的形成，缺铁会引起贫血，该对应关系正确。 故答案为 C。 【变式2-1】（2025九下·广东新田期中）人体中一些元素含量的多少直接影响人体的健康，这些元素在人体中的功能无法由别的元素来替代。下列元素中，有助于预防成年人骨质疏松的元素是 A．Ca B．K C．Fe D．Na 【答案】A 【解析】人体中的元素在人体中的作用。 A、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，及时补充钙元素，有助于预防成年人骨质疏松，符合题意； B、钾主要参与体内电解质平衡，帮助神经传递和肌肉收缩，不符合题意； C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，不符合题意； D、钠元素摄入量不足时，会对维持人体内的水分和维持恒定的pH有影响，不符合题意。 故答案为：A. 【变式2-2】《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效，杨桃中含有钾、钙、铁、钠等元素，其中对预防贫血有作用的元素是 A．钾 B．铁 C．钙 D．钠 【答案】B 【解析】A、钾元素对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能具有重要意义，不符合题意； B、铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能，可以预防贫血，符合题意； C、钙是人体和骨骼和牙齿的重要成分，幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，不符合题意； D、钠元素对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义，不符合题意。 故答案为：B. 【变式2-3】人体中缺少某些元素，会影响健康。下列元素缺乏后可能会导致甲状腺疾病的是 A．钙 B．铁 C．锌 D．碘 【答案】D 【解析】A、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会患骨骼疏松，不符合题意； B、人体缺铁会患贫血，不符合题意； C、人体缺锌会影响食欲，生长迟缓，发育不良，不符合题意； D、人体缺碘会患甲状腺肿，符合题意。 故答案为：D。 题型03 有机物 有机化合物简称有机物,通常指含　碳元素　的化合物，例：甲烷（CH4最简单的有机物）、乙醇（C2H5OH）、葡萄糖等。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2、　碳酸盐　、碳酸氢盐等属于无机化合物。  【典例3】“分类法”是学习化学的重要方法之一，下列分类正确的是（　　） 选项 单质 氧化物 有机物 混合物 A 金刚石 H2O 葡萄糖 空气 B 碳纤维 CaO 尿素 冰水混合物 C 黄铜 Al2O3 聚乙烯 18K 黄金 D 液氮 Ca3(PO4)2 甲醛 医用酒精 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【解析】A、金刚石是只由碳元素组成的纯净物，属于单质；H2O是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，属于氧化物；葡萄糖是含有碳元素的化合物，属于有机物；空气是由氮气、氧气、稀有气体等组成，属于混合物，故A正确； B、碳纤维是只由碳元素组成的纯净物，属于单质；CaO是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，属于氧化物；尿素是含有碳元素的化合物，属于有机物；冰水混合物只由水一种物质组成，属于纯净物，故B错误； C、黄铜是铜和锌的合金，属于混合物；Al2O3是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，属于氧化物；聚乙烯是含有碳元素的化合物，属于有机物；18K黄金是合金，属于混合物，故C错误； D、液氧是只由氧元素组成的纯净物，属于单质； Ca3(PO4)2含有三种元素，不属于氧化物；甲醛是含有碳元素的化合物，属于有机物；医用酒精是水和酒精的混合物，故D错误。 故答案为：A。 【变式3-1】类推是学习化学的一种重要方法。下列类推正确的是 A．燃烧过程中伴随着发光发热，所以有发光发热现象的变化都是燃烧 B．单质都是由一种元素组成的，所以由一种元素组成的纯净物一定是单质 C．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物 D．氧化物都含氧元素，所以含氧元素的化合物都是氧化物 【答案】B 【解析】A、燃烧过程中伴随着发光发热，但有发光发热现象的变化不一定是燃烧，例如电灯通电后也能发光发热，却不属于燃烧，因它发生的是物理变化，说法错误； B、单质都是由一种元素组成的，所以由一种元素组成的纯净物一定是单质，说法正确； C、有机物都含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定都是有机物，例如一氧化碳、二氧化碳等物质虽然含有碳元素，但不属于有机物，说法错误； D、氧化物是由两种元素组成的，其中有一种元素是氧元素的化合物，而含氧元素的化合物很多，有的可能是由三种或三种以上的元素组成的，如高锰酸钾就由钾、锰、氧三种元素组成，不属于氧化物，说法错误。 故答案为：B。 【变式3-2】分类可以方便大家更有序的研究物质。下列物质分类正确的是 A．化石燃料——石油、煤、乙醇 B．有机物——甲烷、葡萄糖、淀粉 C．碱类——纯碱、烧碱、熟石灰 D．溶液——糖水、白酒、牛奶 【答案】B 【解析】A、三大化石燃料包括煤、石油和天然气，这些化石燃料是古代生物遗骸埋在地下，经过漫长一系列复杂的变化才形成，属于不可再生能源，乙醇可通过粮食发酵制得，属于可再生能源，不属于化石燃料，故A错误； B、除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等之外，其余含碳元素的化合物都叫做有机物，甲烷、葡萄糖、淀粉都含有碳元素的化合物，都属于有机物，故B正确； C、碱是由金属离子和氢氧根离子构成的化合物（氨水除外），烧碱是氢氧化钠的俗称，熟石灰是氢氧化钙的俗称，它们都属于碱，而纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐类，故C错误； D、溶液是均一、稳定的混合物，浊液是不均一、不稳定的混合物，牛奶是不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液，不属于溶液，糖水和白酒是均一、稳定的混合物，属于溶液，故D错误； 故答案为：B。 【变式3-3】根据物质的分类，甲醇(化学式为CH3OH)属于　 　 (填“有机"或"无机”)化合物；甲醇在空气中完全燃烧的化学方程式为　 　。 【答案】有机；2CH3OH+3O22CO2+4H2O 【解析】甲醇是含有碳元素的化合物，属于有机物；含碳、氢元素的可燃物完全燃烧时，碳、氢元素分别生成二氧化碳和水，甲醇完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：。 题型04 六大营养物质及其功能和主要食物来源 1.六类营养物质 谷物、蔬菜、水果、肉类等食物，从化学的角度看，其成分主要是水、无机盐、　糖类　、　蛋白质　、　油脂　和　维生素　这六类营养物质。  营养物质 主要食物来源 功能 蛋白质 肉类、牛奶、蛋类、鱼类 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；蛋白质水解成氨基酸，能提供能量 糖类 水稻、小麦、马铃薯等 生命活动的主要能量来源 油脂 动物脂肪、植物油、奶油等 人体的备用能源 维生素 水果、蔬菜等 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 水 调节体温、溶解物质、排泄废物等 无机盐 食盐等 构成人体组织的重要材料，调节人体新陈代谢 【典例4】（2025九下·广东雷州期中）罗浮山荔枝果皮鲜红，核小肉厚，爽脆清甜，有桂花香味，是广东省博罗县特产，国家地理标志产品。罗浮山荔枝中富含的主要营养物质为 A．维生素 B．油脂 C．无机盐 D．淀粉 【答案】A 【解析】罗浮山荔枝是水果，富含的主要营养物质为维生素； 故选A。 【变式4-1】（2025·广东普宁模拟）凉拌鱼皮是佛山传统小吃，下列制作凉拌鱼皮的原料富含蛋白质的是 A．鱼皮 B．盐 C．醋 D．青瓜丝 【答案】A 【解析】A、鱼皮中富含蛋白质，A正确； B、盐属于无机盐，B错误； C、醋中富含水，C错误； D、青瓜丝中富含维生素，D错误。 故答案为：A。 【变式4-2】（2025·广东肇庆模拟）糖醋咕噜肉是一道历史悠久的广东名菜，起源于清朝。制作糖醋咕噜肉的食材主要有猪肉、淀粉、番茄、白糖、食盐，其中富含维生素的是 A．猪肉 B．淀粉 C．番茄 D．食盐 【答案】C 【解析】六大营养素是水、无机盐、蛋白质、维生素、糖类和油脂，而猪肉富含蛋白质，淀粉富含糖类，番茄富含维生素，食盐是无机盐。故符合题意的是C，不符合题意的是ABD。 故答案为：C. 【变式4-3】（2025·广东肇庆模拟）特色美食“簸箕炊”，以竹篾编制的簸箕为盛具，装入一大勺米粉桨，于表面洒少许香油、芝麻以及蒜蓉浆后上锅蒸煮而得。“簸箕炊”富含的营养素为 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 【答案】C 【解析】A. 动物肌肉、皮肤、毛发、蛋清等富含蛋白质，故不符合题意； B. 蔬菜、水果富含维生素，故不符合题意； C. 植物种子或块茎中富含糖类，“簸箕炊”主要由米粉浆制成，富含的营养素是糖类，故符合题意； D. “簸箕炊”富含的营养素不是无机盐，故不符合题意。 故答案为：C。 题型05 常见维生素的缺乏症 缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；缺乏维生素D易得佝偻病。 【典例5】多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏维生素C会引起（　　） A．贫血 B．坏血病 C．佝偻病 D．夜盲症 【答案】B 【解析】A、人体缺铁会患贫血，故A不符合题意； B、人体缺维生素C会患坏血病，故B符合题意； C、人体缺钙会患佝偻病，故C不符合题意； D、人体缺维生素A会患夜盲症，故D不符合题意； 故答案为：B。 【变式5-1】天舟货运飞船成功发射，为天宫中的宇航员送去的食物中含有多种蔬菜。蔬菜中富含各种维生素，人体缺乏维生素A易引发的疾病是（　　） A．夜盲症 B．坏血病 C．贫血 D．佝偻病 【答案】A 【解析】 A、缺维生素A易引发夜盲症，A正确； B、缺维生素C易引发坏血病，B错误； C、缺铁易引发贫血，C错误； D、青少年缺钙易引发佝偻病，D错误。 故答案为：A。 【变式5-2】中国居民平衡膳食餐盘及建议每天摄入量如图所示。下列说法错误的是 A．摄入谷薯可以为人体提供能量 B．鱼肉蛋豆能提供蛋白质 C．为了减肥，应该只吃蔬菜 D．人体缺乏维生素C，易患坏血病 【答案】C 【解析】A、谷薯富含糖类，摄入谷薯可以为人体提供能量，不符合题意； B、鱼肉蛋豆富含蛋白质，能提供蛋白质，不符合题意； C、每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入，不能为了减肥，只吃蔬菜，符合题意； D、人体缺乏维生素C，易患坏血病，不符合题意。 故答案为：C。 【变式5-3】紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能.紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 A、维生素 B、维生素 C、锌、铁、钙、硒等. （1）紫薯中维生素　 　(填“A”“B”或“C”)可预防坏血病. （2）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是　 　. （3）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”.硒元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是____. A．硒元素的相对原子质量为78.96g B．一个硒原子中有 34个中子 C．硒原子结构示意图中的x=18 D．硒元素在化合物中可能显-2价 （4）紫薯种植常需施用复合肥.现有硝酸铵、硝酸钾、氯化钾、氯化铵、碳酸钾几种化肥，其中属于复合肥的是　 　. 【答案】（1）C （2）油脂 （3）C；D （4）硝酸钾 【解析】（1） 紫薯中维生素C可预防坏血病. （2）能给人体供能的营养素有糖类、油脂、蛋白质， 紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是油脂。 （3） 硒元素的相对原子质量为78.9，单位为“1”不是“g”，A错误； 一个硒原子中有 34个质子，中子数为79－34＝45，B错误； 硒原子质子数＝电子数＝34，结构示意图中的x=18，C正确； 硒元素最外层电子数为6，易得2个电子形成相对稳定结构，在化合物中可能显-2价，D正确。 （4） 硝酸铵、氯化铵只含植物所需氮元素，为氮肥，硝酸钾含植物所需氮和钾元素，为复合肥，氯化钾、碳酸钾只含植物所需钾元素，为钾肥。 题型06 合理膳食 1.合理膳食：为了保证身体健康，我们不仅要按时适量进餐，避免营养不良或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了每人每天各类食物摄入量的建议值。 2.食品安全：注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 【典例6】（2025·广东连州模拟）生活习惯直接影响人体健康，小明同学一家人的下列饮食习惯中科学合理的是(　　) A．小明长期偏食“洋快餐” B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用 C．爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料 D．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果 【答案】C 【解析】解：人体中的六大营养素是水、无机盐、维生素、蛋白质、油脂和糖类。 A、小明长期偏食“洋快餐”，会造成人体营养不均衡，六大营养素中的某些营养的缺乏，故不科学，不符合题意； B、奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用，霉变的食物中含有对肝脏造成危害的黄曲霉素，故不科学，不符合题意； C、爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料来填补缺少的无机盐和水份，故符合题意； D、妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果，身体中会缺少蛋白质、油脂、糖类、水和无机盐等营养素，故不符合题意。 故答案为：C. 【变式6-1】青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是 A．常喝牛奶可以补充钙元素 B．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 C．合理摄入油脂有益身体健康 D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果 【答案】B 【解析】A、常喝牛奶可以补充钙元素，是因为牛奶中富含钙元素，故A正确； B、霉变大米煮熟后也不可以食用，因为霉变大米中有强致癌的黄曲霉毒素，对人体有害，黄曲霉毒素即使高温烹饪也不会分解，故B错误； C、合理摄入油脂有益身体健康，是因为油脂中富含脂肪，是人体六大营养素之一，是人体的备用能源，故C正确； D、人体不能自己合成维生素，只能靠外界摄入，新鲜蔬菜和水果富含维生素，所以日常所需维生素多来自蔬菜、水果，故D正确。 故答案为：B。 【变式6-2】“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（　　） A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康 【答案】B 【解析】A. 每天都应摄入一定量的蛋白质 ，有利于健康，故正确，不符合题意； B. 油脂是重要的营养物质，要适量食用，不可大量摄入油脂，故错误，符合题意； C. 糖类是人体能量的重要来源，故正确，不符合题意； D. 青少年长期偏食、挑食不利于身体健康，故正确，不符合题意； 故答案为：B。 【变式6-3】醋熘土豆丝是一道深受大众喜爱的菜肴。下列说法不正确的是（　　） A．霉变土豆清洗后食用，节约粮食 B．土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类 C．食醋中含有醋酸，可用于除去水壶中的少量水垢(主要成分是CaCO3) D．为了均衡营养，还可以搭配水果、肉类、奶制品等食物 【答案】A 【解析】A. 霉变土豆清洗后也不能食用，是因为其中含有对人体有害的物质，故不正确，符合题意； B. 土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故正确，不符合题意； C. 食醋中含有醋酸，水垢主要成分是碳酸钙，可用于除去水壶中的少量水垢，是因为醋酸能和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，故正确，不符合题意； D. 为了均衡营养，还可以搭配水果（富含维生素）、肉类（富含蛋白质）、奶制品（富含蛋白质）等食物，故正确，不符合题意； 故答案为：A。 题型07 合理用药和拒绝毒品 1.药物 药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。  2.合理使用药物 为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物。 3.拒绝毒品 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 【典例7】下列说法不正确的是 A. 禁止沾染毒品，维护生命健康 B. 青蒿素的化学式为 C15H22O5，属于有机化合物 C. 青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用 D. 过氧化氢、次氯酸钠是常见的消毒防腐药 【答案】C 【解析】 A. 毒品危害健康，A正确。 B. 青蒿素是含碳元素的化合物，属于有机化合物，B正确。 C. 青霉素作为抗生素，滥用会导致细菌耐药性，不能大量使用，C说法不正确。 D. 过氧化氢和次氯酸钠是常用消毒剂，D正确。 故答案为C。 变式7-1】“助力健康中国行动——常见疾病自我管理促进行动”项目针对公众常见用药误区，给出了安全用药建议。以下不符合安全用药的是 A. 不盲目增减服药量 B. 用药前要阅读药品说明书 C. 随意改变服用次数 D. 要在药品保质期内服用药物 【答案】C 【解析】安全用药要求遵循医嘱或药品说明书，固定用药剂量和次数以确保效果与安全。C选项“随意改变服用次数”违背此原则，不符合安全用药；A、B、D选项均正确，符合安全用药建议。 故答案为C。 【变式7-2】 药不能乱吃已成为人们的生活常识。下列说法正确的是 A. 为更快康复，服药时随意加大药量 B. 自己搭配几种具有相同功效的药物同时服用 C. 服药前，应关注药物是否过期 D. 服用保健品可以替代药物治疗疾病 【答案】​ C 【解析】​A. 过量服药可能导致中毒； B. 自行搭配药物可能引起不良反应； C. 过期药物可能发生化学变化，降低疗效或产生有毒物质，服药前应检查保质期以确保安全； D. 保健品不能替代药物治疗。 故答案为C。 【变式7-3】“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是 A. 水体污染不会危害人体健康 B. 合理用药，有利于健康 C. 关注食品安全，避免误食有害物质 D. 合理膳食，保证营养均衡 【答案】​ A 【解析】​ A. 水体污染会导致水中有害物质通过饮水、食物链等途径危害人体健康，故叙述错误。 B. 合理用药有利于治疗疾病，促进健康，叙述正确。 C. 关注食品安全可避免误食有害物质，保障身体健康，叙述正确。 D. 合理膳食有助于保证营养均衡，维持身体正常机能，叙述正确。 故答案为A。 14 / 15 学科网（北京）股份有限公司 $