11.1化学与人体健康（第2课时）教学设计--2025-2026学年九年级化学人教版下册

该初中化学教学设计聚焦化学与人体健康，核心知识点涵盖六大营养物质功能、合理膳食原则及合理用药与远离毒品。通过复习元素与人体健康知识，以提问“人体需要的营养物质有哪些”衔接，构建前后知识脉络，形成学习支架。 此资料特色在于紧扣新课标核心素养，科学态度与责任方面，结合中国居民平衡膳食宝塔引导学生评价饮食习惯，通过毒品危害案例强化远离毒品意识；科学思维上，分类归纳六大营养物质功能培养归纳能力。分层作业含基础巩固、能力迁移及中考对接，助力教师精准教学，提升学生健康素养与应试能力。

第十一单元 课题1 化学与人体健康（第2课时） 课标要求 《义务教育化学课程标准（2022年版）》指出：“了解六大营养物质的功能及合理膳食原则。认识药物对健康的作用，理解合理用药和远离毒品的必要性。”本课时要求学生了解六大营养物质的功能，知道合理膳食的原则，理解合理用药和远离毒品的必要性。 教材分析 本课时在元素与人体健康的基础上，进一步学习六大营养物质（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）的功能和合理膳食原则，以及合理用药和远离毒品的相关知识。2024版新教材新增了合理膳食和合理用药的内容，在营养与健康的基础上补充了对药物的介绍，帮助学生建立对药品使用的正确认识，养成合理用药的习惯。 学情分析 学生对“食物中的营养物质”有一定的感性认识，但对各类营养物质的具体功能和化学本质缺乏系统了解。合理用药和远离毒品的教育对青少年具有重要的现实意义。学生对药物使用的认识多来自家庭经验，缺乏科学认知，需要结合化学知识进行引导。 教学目标 1. 了解六大营养物质（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）的功能。 2. 知道合理膳食的原则，能评价自己的饮食习惯。 3. 认识药物对健康的作用，理解合理用药和远离毒品的必要性。 教学重、难点 重点：六大营养物质的功能和合理膳食原则。 难点：蛋白质的生理功能；合理用药的原则。 核心素养 科学态度与责任：认识化学在保障人类健康中的重要作用，树立合理膳食、合理用药的意识，远离毒品。科学思维：通过分析营养物质的功能，培养分类和归纳的思维能力。 教学环节 教学活动 二次备课（问题链） 环节一 复习导入 【教师】回顾上节课元素与人体健康的内容，提问：“人体需要的营养物质有哪些？它们分别有什么作用？” 【学生】回忆并回答，引出六大营养物质的学习。 ①基础巩固：人体需要的六大营养物质是什么？ ②能力迁移：为什么“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”？ ③中考对接：六大营养物质的判断。 环节二 六大营养物质 【教师】逐一讲解六大营养物质的功能：①蛋白质（构成细胞的基础物质，提供能量）；②糖类（主要供能物质）；③油脂（备用能源）；④维生素（调节新陈代谢，维持健康）；⑤无机盐（构成人体组织，调节生理功能）；⑥水（溶剂，参与新陈代谢）。 【学生】记录各类营养物质的功能，完成营养物质分类表格。 ①基础巩固：六大营养物质中能提供能量的有哪些？ ②能力迁移：黄瓜中的维生素C在高温和酸性环境中稳定性有何不同？ ③中考对接：营养物质功能的判断。 环节三 合理膳食 【教师】结合中国居民平衡膳食宝塔，讲解合理膳食的原则：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜水果；适量吃鱼禽蛋肉；少盐少油。强调“均衡”和“适量”的重要性。 【学生】评价自己的一日三餐，提出改进建议。 ①基础巩固：合理膳食的原则是什么？ ②能力迁移：长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？ ③中考对接：合理膳食的实践应用。 环节四 合理用药与远离毒品 【教师】讲解合理用药的原则：遵医嘱用药，不滥用药物，不随意增减剂量。强调毒品对个人、家庭和社会的危害，坚决远离毒品。 【学生】小组讨论“为什么不能滥用药物”和“毒品的危害”，分享观点。 ①基础巩固：合理用药的原则是什么？ ②能力迁移：为什么青少年要远离毒品？ ③中考对接：合理用药和远离毒品的意义。 环节五 总结 【教师】总结六大营养物质的功能、合理膳食的原则，以及合理用药和远离毒品的重要性。 【学生】完成本课题知识梳理，撰写“健康生活倡议书”。 ①基础巩固：六大营养物质分别有什么功能？ ②能力迁移：设计一份适合青少年的健康食谱。 ③中考对接：化学与人体健康综合题。 课堂总结 化学与人体健康（第2课时） ├─ 六大营养物质 │ 蛋白质——构成细胞，提供能量 │ 糖类——主要供能物质 │ 油脂——备用能源 │ 维生素——调节新陈代谢 │ 无机盐——构成组织，调节生理功能 │ 水——溶剂，参与新陈代谢 ├─ 合理膳食：均衡、适量、多样 └─ 合理用药与远离毒品 板书设计 课题1 化学与人体健康（第2课时） 一、六大营养物质及其功能 二、合理膳食的原则 三、合理用药与远离毒品 教学反思 本课时与生活实际紧密联系，学生对六大营养物质的学习兴趣浓厚。合理膳食部分可结合学生实际饮食习惯进行讨论和评价，增强教学实效性。合理用药和远离毒品部分需要注重价值观引导，避免说教，通过真实案例增强说服力。新教材增加的合理用药内容体现了对学生健康素养培养的重视。 分层作业 · ①基础巩固：六大营养物质中能提供能量的有哪三种？ · ②能力迁移：为什么青少年要特别注意蛋白质和钙的摄入？【近3年中考：营养物质的功能为常考内容】 · ③中考真题对接：（2024模拟）下列物质中，不能为人体提供能量的是（　） A. 蛋白质　B. 糖类　C. 油脂　D. 维生素 【近3年中考：营养物质的分类为必考内容】 2 学科网（北京）股份有限公司 $