2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕“细胞中的元素和化合物”，系统阐述组成细胞的元素（种类、含量、分类）及化合物（分类、检测），通过“问题探讨”对比地壳与细胞元素异同，“思考讨论”比较玉米和人体细胞元素，构建从无机界到生物界的知识支架，衔接元素来源与生物特异性。 其亮点在于实验教学突出科学思维与探究实践，如斐林试剂和双缩脲试剂的成分、添加顺序等对比表格，还原糖检测的选材及注意事项等实验流程图示，培养学生实验设计与分析能力。对学生，实验步骤清晰利于动手；对教师，含互动问题与总结，提升教学效率。

细胞中的元素 和化合物 1 简述组成细胞的元素 探讨细胞中主要化合物的种类 尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 学习目标 尝试回答 1、看“问题探讨”，分析地壳和细胞中元素的异同？ 2、看“思考讨论’，比较玉米细胞和人体细胞，含 量较多的四种元素一样吗？有些元素含量较少是 不是说明不重要？ 3、细胞中的基本元素、大量元素、微量元素分别是 什么？ 4、细胞中的化合物可以分成哪两类？分别包含什么？ 5、糖类、脂肪和蛋白质如何检测？ 3 地壳中和细胞中的元素种类差不多，但含量大不相同。 细胞生活所需的物质归根结底是从无机自然界中获取的，因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 观察表，说出地壳中和细胞中所含元素的异同 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.78 10.0 问题探讨 组成细胞的元素 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 一样的，都是C、H、O、N。 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？ 2.细胞中有些元素含量较少，是否意味着它们不重要？ 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。如在玉米细胞中，Mg只有0.18%，但如果缺少Mg，细胞就不能合成叶绿素。 组成细胞的元素 观察上表，回答以下问题。 C、H、O、N 组成细胞的化学元素，常见的有20多种。 含量最多的四种元素： 大量元素： 微量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 组成细胞的元素 记忆口诀： 牧童碰新铁门 组成细胞的元素 P S K Ca Mg 大量元素 CHON 含量较多 Fe Mn Zn Cu B Mo 微量元素 组成细胞的元素 自然界的组成元素 细胞中含量最多的化合物是_____。 水 蛋白质 细胞中含量最多的有机化合物是_______。 组成细胞的化合物 水 （70%~90%） 无机盐（1%~1.5%） 糖类和核酸（1%~1.5%） 脂质（1%~2%） 蛋白质（7%~10%） 无机化合物 有机化合物 无机盐 水 糖类 蛋白质 脂质 核酸 销售额 水 无机盐 脂质 糖类和核酸 蛋白质 0.9 0.015 0.02 0.015 0.1 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。 （1）还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 （2）脂肪+苏丹III（IV）染液 → 橘黄色 （红色） （3）蛋白质+双缩脲试剂 → 紫色 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 鉴定物质 添加顺序 反应条件 反应现象 0.1g/mL NaOH溶液 甲液 乙液 A液 B液 0.05g/mL CuS04溶液 0.1g/mL NaOH溶液 0.01g/mL CuS04溶液 可溶性还原糖 蛋白质 甲乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 水浴50~65℃加热 不需加热，摇匀即可 样液变砖红色 样液变紫色 什么是还原糖？ 2.实验流程图示 （1）还原糖的检测和观察 选材与制备：含糖量高、浆液无色或近于无色的植物组织制浆 → 一层纱布过滤 → 取液 颜色反应： 若出现砖红色沉淀，则说明组织样液中含有还原糖 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 注意：不宜用马铃薯（含淀粉多）、甘蔗、甜菜（主要含蔗糖）作为实验材料，淀粉、蔗糖不属于还原料。 组织样液2mL 刚配制的斐林试剂1ml 呈现蓝色 50~65℃ 温水中加热约2min 生成砖红色沉淀 方法二：可以将花生种子制成匀浆，向其中滴加2-3滴苏丹III做检测 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验流程图示 （2）脂肪的检测和观察 取材：花生种子（浸泡），将子叶削成薄片 ①取最理想的薄片 ②滴2-3滴苏丹 III 染液（染色3min） ③洗去浮色（1-2滴体积分数50%的酒精溶液） ④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 制片： 观察：在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察。 若圆形小颗粒呈橘黄色，则说明有脂肪存在。 颜色反应： 若出现紫色反应，则说明组织样液中存在蛋白质。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 组织 样液 2 mL 双缩脲试剂 A液1mL 振荡摇匀 无色 紫色 双缩脲试剂 B液3~4滴 （3）蛋白质的检测和观察 选材与制备：大豆组织研磨液或蛋清稀释液 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 组成细胞的元素和化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 课堂总结 退出 17 Lavf58.29.100 $