11.1 化学与人体健康-【木牍中考】2025-2026学年九年级下册化学同步教学优质课件(人教版·新教材)

该初中化学课件围绕“化学与人体健康”主题，系统讲解人体元素组成、六大营养素及合理膳食用药等核心知识，通过商场食品标签、食物成分等生活问题导入，构建“元素-营养素-健康”的逻辑脉络，为学生搭建清晰的学习支架。 其亮点在于融合生活实例与化学知识，如运动饮料调查、补钙食品分析等，体现化学观念中物质组成与应用的联系。通过习题解析和探究活动，培养科学思维与探究能力，渗透科学态度与责任。学生能建立健康意识，教师可提升教学效率与学生参与度。

11.1 化学与人体健康 ※ 建议使用WPS2019以上版本打开 木牍中考-教学设计中心 制作 化 学 RJ 九年级下册 目 录 导入新课 01 知识目标 02 04 习题解析 03 讲授新课 在商场的货架上经常能看到“补钙”“补铁”“补锌”等字样的食品，可见化学元素与我们的身体健康密切相关。那哪些是必须的呢？哪些是对健康有害呢？ 导入新课 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。看似千差万别的食物，但从营养的角度来看，其基本成分只有六种。你知道是哪些吗？ 导入新课 知识目标 1.了解人体的元素组成。 2.了解某些元素对人体健康的重要作用。 3.了解营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 4.知道蛋白质、糖类在人体内的变化。 5.学会合理的用药方法。 知识目标 人体中的元素 微量元素： Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等 组成人体的元素有50多种 常量元素(含量超过0.01%)有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg； 微量元素(含量低于0.01%)有Fe、Zn、F、I 等。 讲授新课 人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 人体中的元素 这些元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。 有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等属于无机化合物。 讲授新课 人体中的元素 那么，对这些元素，人体缺少或摄入过多分别会引发哪些疾病呢？ 人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。 人体如果摄入某些元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等会对健康造成损害。 讲授新课 钾 钾主要以 K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。 缺钾会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。 含钾较多的食物：胡萝卜、西红柿、猕猴桃、山楂、西蓝花等。 人体中的元素 讲授新课 钠 人体中的元素 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压具有重要意义。 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。 钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。 含钠较多的食物：腌制或熏制类食品，各类调味品，海鲜类食品等。 讲授新课 钙 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病，导致生长发育不良。 人体中的元素 讲授新课 钙 老年人缺钙会发生骨质疏松和骨折。 人体中的元素 奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。 讲授新课 铁 人体中的元素 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。 缺铁会引起贫血。 含铁较多的食物：动物肝脏、猪肉、牛肉、大豆、黑木耳等。 讲授新课 氟 人体中的元素 氟主要存在于骨骼和牙齿中。 缺氟易产生龋齿。 氟摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症。 讲授新课 碘 人体中的元素 碘是甲状腺激素的重要成分。 成人缺碘会引起甲状腺肿大， 儿童缺碘会影响生长和智力发育。 碘摄入过量也会引起甲状腺肿大。 含碘多的食物：海带、紫菜、鲜鱼类、贝类等。 有人认为应尽可能地多吃含有这些元素的营养补剂，你认为对吗？ 讲授新课 调查与研究 在运动员在剧烈运动、大量出汗之后常需要饮用一些含无机盐的运动饮料。你知道原因吗？ 人体中的元素 讲授新课 其他元素 人体中的元素 讲授新课 合理膳食 谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学角度看，其主要成分是水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类营养物质。。 它们通常被称为六大基本营养元素 那哪些食物含有这些营养物质呢？ 讲授新课 糖类 糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也称碳水化合物。是相对分子质量较大的有机物。 主要包括：淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6) 、蔗糖(C12H22O11)等。 讲授新课 糖类 淀粉[(C6H10O5)n]在人体里经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6) 。 葡萄糖(C6H12O6) 在酶的催化下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量。 酶 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 讲授新课 糖类 食物中的糖类是人体主要的功能物质。 存在： 淀粉：主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、薯类； 蔗糖：储藏在某些植物（甘蔗、甜菜）中的糖，红糖、白糖、冰糖主要成分就是蔗糖； 讲授新课 蛋白质 作用： 1、蛋白质是构成细胞的基本物质 2、是机体生长及修补受损组织的主要材料。 讲授新课 蛋白质 食物中的蛋白质进入人体后，在消化道内与水反应生成氨基酸。 一部分氨基酸重新形成人体所需要的多种蛋白质，促进生长发育； 另一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水排出体外，同时释放能量。 讲授新课 蛋白质 存在： 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清，大豆、花生等植物的种子。 摄入： 动物性蛋白质来源：畜肉、禽肉、鱼、虾、贝类等蛋白质含量较高，乳、蛋类其必需氨基酸模式与人体必需氨基酸需要量模式接近，营养价值很高。 植物性蛋白质来源：干豆类、坚果类(如花生、核桃、莲子等) 讲授新课 蛋白质 甲醛可以与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变质。可利用福尔马林浸泡动物标本，使标本长期保存。 蛋白质变质 讲授新课 油脂 存在： 植物油脂在常温下一般呈液态，习惯上称为油，如花生油、豆油、菜籽油。 动物油脂在常温下一般呈固态，习惯上称为脂肪，如牛油、猪油。 讲授新课 油脂 食物中的油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量。 人体内的脂肪是重要的备用能源。 成年人体内储藏人体质量的10%~20%的脂肪，它是人体的备用能源，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量，人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。 讲授新课 维生素 维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中获取。 人体对维生素的需要量很少，但维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。 讲授新课 维生素 维生素缺乏及补充 讲授新课 平衡膳食 我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理地搭配，以保证各种营养素的均衡收入。 讲授新课 合理用药 保持身心健康，不仅需要选择健康的生活方式，合理饮食，患病时还要及时治疗。 概念： 药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。 讲授新课 合理用药 药物为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大作用。 为了充分发挥药效，减小药物对人体的不良影响，应合理使用药物。 来源： 植物、动物和矿物——中药 使用化学或生物方法人工合成的药物 讲授新课 合理用药 合理使用药物： 1. 遵从医生和药师的要求 2. 仔细阅读说明书 3. 在正确的时间以适当的剂量 和方式服药 讲授新课 合理用药 毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。 青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 讲授新课 科学·技术·社会 消毒防腐药是用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质，一般用于体表、医疗器械及环境的消毒防腐。 消毒防腐药在控制传染病的传播，防范和应对生物安全风险、保障人民生命健康等方面发挥了重要作用。 讲授新课 种类： 碘 过氧化氢 科学·技术·社会 次氯酸钠 乙醇 苯酚 甲醛 含重金属汞、银的化合物 讲授新课 1.下列有关人体组成元素的说法中错误的是 ( ) A.人体中的元素根据含量多少,可分为常量元素和微量元素 B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、 蛋白质和维生素的形式存在 C.人体必需的元素并非摄入越多越好 D.由于微量元素的含量非常少,因此其对人体健康的影响也很小 D 习题解析 2．中学生正处于生长发育阶段,需要比成年人摄入更多的钙,下列食品含钙量最少的是 ( ) B A.牛奶 B.黄瓜 C.虾皮 D.豆腐 习题解析 3．下列说法错误的是 ( ) A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物 B.米和面中含有的糖类物质主要是葡萄糖 C.油脂分为动物油脂和植物油脂 D.人体缺乏维生素C会引起坏血病 B 习题解析 4.下列与人体的生理活动有关的叙述中,正确的是 ( ) A.人体无法消化吸收纤维素,所以食物中的纤维素对人体毫无意义 B.食物中的淀粉在人体内转化为葡萄糖被人体吸收 C.作为健康饮食的一部分,每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素 D.低血糖发作时,吃馒头比喝葡萄糖水见效快 B 习题解析 5.下列关于用药的说法,你认同的是 (　　) A.患感冒时,自行服用抗生素 B.为缩短治疗时间,可以自行增加用药的剂量 C.处方药的标志是OTC D.用药过程中一旦发生了疑似药物不良反应,要立即停止服用该药 D 习题解析 6. 2024年6月26日是第37个国际禁毒日,主题是“防范青少年药物滥用”。国际禁毒日的设立宗旨是引起世界各国对毒品问题的重视,号召全球人民共同解决毒品问 题。下列对毒品的认识错误的是（ ）。 A.吸毒会降低人的免疫功能 B.吸毒会影响人的身心健康 C.吸毒和贩毒严重危害社会 D.经济条件允许时,可偶尔吸一次毒 D 习题解析 Lavf57.82.100 Lavf57.82.100 $