4.《中国美食》（知识清单）统编版语文二年级下册（新教材）
《中国美食》知识清单
字词积累 | 积累字词，夯实语文基础 |
句式分析 | 拆解句式，明晰表达结构 |
段落结构 | 梳理段落，理清行文脉络 |
文章内容 | 读懂内容，把握核心主旨 |
表达技巧 | 辨析技巧，领会表达妙处 |
思想情感 | 体悟情感，把握文章主旨 |
拓展延伸 | 拓展认知，实现知识迁移 |
一、字词积累
- 生字（表格形式）
生字 | 读音 | 部首 | 结构 | 组词 | 造句小贴士 （二年级适用） |
拌 | bàn | 扌 | 左右 | 凉拌、搅拌 | 妈妈在拌黄瓜。 |
菠 | bō | 艹 | 上下 | 菠菜、菠萝 | 我爱吃菠菜。 |
煎 | jiān | 灬 | 上下 | 煎蛋、煎饼 | 爸爸早上煎鸡蛋。 |
腐 | fǔ | 广 | 半包围 | 豆腐、腐烂 | 奶奶做的豆腐很好吃。 |
茄 | qié | 艹 | 上下 | 茄子、番茄 | 菜园里的茄子长大了。 |
烤 | kǎo | 火 | 左右 | 烤肉、烤火 | 冬天我们围在一起烤火。 |
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生字 | 读音 | 部首 | 结构 | 组词 | 造句小贴士 （二年级适用） |
葱 | cōng | 艹 | 上下 | 大葱、葱花 | 面条里撒点葱花更香。 |
炖 | dùn | 火 | 左右 | 炖汤、炖肉 | 妈妈在炖鸡汤。 |
蘑 | mó | 艹 | 上下 | 蘑菇 | 雨后草地上长了很多蘑菇。 |
菇 | gū | 艹 | 上下 | 蘑菇、香菇 | 香菇和蘑菇都是菌类。 |
蒸 | zhēng | 艹 | 上下 | 蒸饭、蒸笼 | 我们用蒸笼蒸包子。 |
饺 | jiǎo | 饣 | 左右 | 饺子、水饺 | 过年的时候全家一起包饺子。 |
炸 | zhá（zhà） | 火 | 左右 | 炸鱼、油炸（zhá）；爆炸（zhà） | 我爱吃炸薯条（zhá）。 |
酱 | jiàng | 酉 | 上下 | 酱油、果酱 | 炒菜要放一点酱油。 |
粥 | zhōu | 米 | 左中右 | 米粥、喝粥 | 早上我喝了一碗粥。 |
蛋 | dàn | 疋 | 上下 | 鸡蛋、鸭蛋 | 每天吃一个蛋很有营养。 |
- 生词
￮ 凉拌：一种烹饪方法，把食材洗净切好后，加入调料搅拌均匀，不需要加热煮熟。
￮ 香煎：在锅里放少量油，用小火慢慢把食材煎熟，煎好的食物会有香香的味道。
￮ 红烧：把食材先煎或炸，再加入酱油、糖等调料，加水慢慢炖，让食材变成红棕色，味道浓郁。
￮ 水煮：把食材放进烧开的水里煮熟，是一种简单的烹饪方式。
￮ 葱爆：用葱段和食材一起快速翻炒，炒出的菜肴香味很浓。
￮ 炸酱：把肉丁等食材和酱料一起翻炒，做成的酱料，常用来拌面条。
- 多音字
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￮ 磨
▪ mó：磨合、磨损
▪ mò：石磨、磨面
￮ 炸
▪ zhá：炸酱、炸油条
▪ zhà：爆炸、炸弹
- 近义词和反义词
￮ 近义词
▪ 煎——炸
▪ 炖——煮
▪ 香——鲜
￮ 反义词
▪ 凉——热
▪ 生——熟
▪ 香——臭
- 词语搭配
￮ 动词+名词：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭子、煮米饭、爆羊肉、炖蘑菇、蒸饺子、炸酱料
￮ 形容词+名词：香喷喷的烤鸭、热乎乎的小米粥、美味的蛋炒饭
- 修辞手法
本文是列举食物的短语，没有使用比喻、拟人、排比等常见修辞手法。短语简洁明了，用“动词+名词”的形式直接点明食物和做法，让学生一眼就能明白。
- 句式特点
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