主题四 人体生理与健康 第1讲　人体的营养 课件 2026年中考生物学一轮复习（陕西）

本初中生物学课件聚焦“人体的营养”中考核心考点，依据近5年考情分析考点权重，如“消化和吸收”5年5考、“营养物质作用”5年3考，分营养物质分类、消化吸收机制、合理营养三大模块梳理知识，归纳考向真题题型，对接中考要求。 课件以“知识点精讲+考向对标”为特色，通过“口腔对馒头的消化作用”实验培养科学思维，结合2023陕西真题示范“结构与功能观”解题，设计维生素与无机盐缺乏症对比表等易错点突破工具，助力学生掌握得分技巧，为教师中考复习教学提供系统指导。

含碘的无机盐(微量) 易患地方性甲状腺肿;儿童:智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等 含锌的无机盐 生长发育不良,味觉发生障碍 猪肝、贝类等 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 非供能物质 维生素 维生素A 夜盲症、干眼症、皮肤干燥等 动物肝脏、玉米、胡萝卜等 维生素B1 脚气病、神经炎、消化不良、食欲不振等 猪肉、动物肝脏、谷物等 叶酸(维生素B9) 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏、水果等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 2.测定几种食物中的能量 制订并实施计划 实验装置如图所示。通过测量水温变化,计算单位质量种子所含能量 实验结论 相同质量的核桃仁比花生仁含有的能量多 讨论与交流 应多次测量,取平均值;所得数据比理论数据小 实验装置示意图 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 3.膳食纤维:人体的“第七类营养素”,主要存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物中,它能够促进胃肠的蠕动和排空,减少患大肠癌的机会;有利于降低人体内过高的血脂和血糖等,以维护心脑血管的健康,预防糖尿病。 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 知识点2 消化和吸收(5年5考) 1.消化系统:由消化道和消化腺两部分组成。 消化系统的组成和功能示意图 肝 胆汁 小肠 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 2.食物的消化 (1)消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 (2)探究口腔对馒头的消化作用【重点实验4】 【制订并实施计划】 a.取3支洁净的试管,分别编号为甲、乙、丙,然后做如下处理: 模拟: 馒头碎屑——牙的咀嚼 搅拌——舌的搅拌 37 温水——人体口腔温度 b.将3支试管一起放到37 的温水中保温。5~10分钟后取出3支试管,各滴加2滴碘液,摇匀,然后观察并记录各试管中的颜色变化。 实验视频 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 【实验现象与结论】 试管编号 乙、丙 甲 现象 变蓝 不变蓝 分析 说明乙、丙试管中馒头(淀粉)没有被分解(或未被完全分解) 说明甲试管中馒头(淀粉)被完全分解 结论 馒头在口腔中变甜,与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 【讨论与交流】 碘液在实验中的应用归纳:a.检测是否有淀粉,涉及的实验有“观察玉米种子的结构”“绿叶在光下产生淀粉”“口腔对馒头的消化作用”;b.着色以便于观察,如“制作人的口腔上皮细胞临时装片”等。 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 营养物质 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化的部位 口腔 ④ _ ⑤ _ 被彻底分解的部位 ⑥ _ 参与的消化液 唾液、肠液和胰液 胃液、肠液和胰液 胆汁、肠液和胰液 消化终产物 ⑦ _ ⑧ _ 甘油和脂肪酸 小肠 氨基酸 胃 葡萄糖 小肠 (3)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程及相关图示 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 消化过程模式图 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程曲线图 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 3.营养物质的吸收 (1)吸收:食物成分或其消化后的产物,通过消化道进入血液的过程。 (2)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 4.消化道对营养物质的消化和吸收:胃、小肠具有消化和吸收功能;口腔只有消化功能;大肠只有吸收功能;咽、食管、肛门既无消化功能,又无吸收功能。 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 5.小肠适于消化和吸收的特点 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 知识点3 合理营养与食品安全(5年2考) 1.合理营养:全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全;“平衡”指摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体的需要保持平衡。 中国居民平衡膳食宝塔 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 2.食谱设计:建议食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类及豆制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等,少吃肥肉和荤油。 3.食品安全:购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号;买肉时一定要看产品是否检疫合格;食用蔬菜、水果之前,应该浸泡、冲洗或削皮;发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用。 返回导航 知识点1 知识点2 知识点3 考向1 (2023 陕西17题)下列人体患病后采取的治疗措施,合理的是( ) A.神经炎患者口服维生素B1片 B.蛔虫病患者口服抗病毒颗粒 C.佝偻病患者口服葡萄糖酸锌口服液 D.糖尿病患者口服生长激素 营养物质的作用及缺乏症 A 考向对标 练重难 例1 返回导航 考向1 考向2 考向3 (1)食物甲最适合贫血症患者食用。( ) (2)食物乙一定是果蔬类。( ) 1-1.【思维训练】如图表示甲、乙、丙、丁四种健康食品(各100克)中部分营养成分的比较,判断下列说法的正误(正确的打√,错误的打 )。 举 一 反 三 返回导航 考向1 考向2 考向3 (3)维生素C能够提高免疫力,因此摄取的食物甲越多身体越健康。( ) (4)增加食物丁的摄入量,就能预防儿童佝偻病。( ) (5)为实现合理饮食,这四种食物应该搭配摄取。( ) √ 返回导航 考向1 考向2 考向3 考向2 (2025 陕西10题)人食用羊肉后,关于羊肉中蛋白质的消化、吸收过程,下列说法正确的是( ) 人体的消化和吸收 B 例2 A.起始消化器官是口腔 B.消化主要在小肠 C.消化的产物是葡萄糖 D.吸收主要在肝 返回导航 考向1 考向2 考向3 方法点拨 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程解读 1.唾液中含有淀粉酶,只能初步分解淀粉。 2.胃液中含有胃蛋白酶,只能初步分解蛋白质。 3.胆汁只能乳化脂肪,对淀粉和蛋白质没有消化作用。 4.胰液和肠液对三种营养物质都具有分解作用。 返回导航 考向1 考向2 考向3 2-1.(2024 陕西9题)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化,说法正确的是( ) A.食物流经胃时,面包开始被消化 B.早餐中食物消化的主要场所是小肠 C.肝分泌的蛋白酶,可以消化牛奶 D.早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 举 一 反 三 B 返回导航 考向1 考向2 考向3 A.部分淀粉在①处被初步分解,参与的消化液是唾液 B.蛋白质在②处被初步分解,起作用的酶是胃蛋白酶 C.脂肪在③处被消化,参与的消化液只有肠液和胰液 D.没有被③吸收的水和无机盐,有一部分被大肠吸收 2-2.(2024 绵阳)吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱,它不仅口感好,而且营养丰富,含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。如图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述,错误的是( ) C 返回导航 考向1 考向2 考向3 考向3 (2022 陕西8题)西西想请外地朋友品尝羊肉泡馍和肉夹馍。从合理膳食的角度出发,还应该搭配下列的( ) 合理营养 A 例3 A.凉拌蔬菜 B.油炸馍片 C.烤牛肉串 D.米面凉皮 返回导航 考向1 考向2 考向3 3-1.糖尿病是威胁人类健康的慢性疾病。低糖饮食、减缓糖类消化吸收速度对糖尿病患者的健康非常重要。结合所学知识回答下面问题: (1)糖尿病的病因之一是患者体内 (填激素名称)分泌不足,不能有效降低血糖。 举 一 反 三 胰岛素 返回导航 考向1 考向2 考向3 (2)科研人员对比了100克主粮大米与不同杂粮中主要营养成分的含量(如表),其中糖类、蛋白质和脂肪都是组成细胞的主要 (填“无机物”或“有机物”)。由表可知,与大米相比,杂粮中的糖类含量 、膳食纤维含量高,有助于糖尿病患者控糖。 低 有机物 粮食类型 糖类/ 克 蛋白质/ 克 脂肪/ 克 膳食纤 维/克 主粮 大米 76.6 5.9 2.1 0.6 杂粮 小米 73.5 9.0 3.1 1.6 燕麦 63.2 12.2 7.2 5.3 玉米 70.0 8.8 3.6