4.2.2 生活中的水溶液（第2课时）物质的溶解性课件-2025-2026学年浙教版科学八年级上册

该初中科学课件聚焦物质的溶解性，围绕定义、影响因素（温度、溶剂与溶质性质，气体还与气压有关）展开，通过泡糖水、油污清洗等生活情境导入，以“如何让糖水更甜”等问题链衔接前序溶解现象知识，借助蔗糖溶解实验、变量控制等学习支架，引导学生从定性到定量理解。 特色在于以探究实践为主线，融合科学思维与科学观念。通过控制变量法设计温度、溶质、溶剂对溶解性影响的实验方案，培养模型建构与推理论证能力；结合汽水瓶气泡、鱼儿浮头实例分析气体溶解性，体现科学观念应用。学生可提升探究与逻辑思维，教师可直接使用完整实验方案与问题链实施探究教学。

创设情境 我们已经知道蔗糖能溶解在水中。 在平时泡糖水喝，如何使糖水更甜？ 一定量的水中，放更多的蔗糖。 一定量的热水中，放更多的蔗糖。 你是否发现，在一定量的水中不断加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？ 物质在水中能无限制溶解吗？ 第2节 生活中的水溶液 （第2课时）物质的溶解性 1．取一只烧杯，盛有 20 毫升水，取 1 药匙蔗糖放入烧杯，用玻璃棒充分搅拌，观察到的现象是 。 2．继续不断加入蔗糖并充分搅拌，观察到的现象是 。 蔗糖全部溶解在水中 一部分蔗糖不溶解 实验结论： 在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置 逐渐加入蔗糖 作用：搅拌，加快蔗糖溶解 一药匙蔗糖 20mL水，搅拌 静置 搅拌静置 逐渐加入蔗糖 作用：搅拌，加快蔗糖溶解 （1）怎样做才能使未溶解的蔗糖溶解呢? （2）在相同条件下，物质能溶解得越多，溶解能力是否越强? （3）在相同条件下，相同时间内，物质溶解得越多，溶解性是否越强? 探索思考 向烧杯内加水或给烧杯加热，使烧杯内水温度升高 是。 只能说明溶解的速度越快，溶解能力不一定强。 （4）“一定条件”指什么？ 一定量的溶剂，一定的温度 探究实践 溶解性是指一种物质溶解在另一种物质里的能力。 溶解性的定义： 是物质的物理性质。 影响固体物质溶解性的因素： 联系生活： ①你泡糖水的时候用热水还是冷水？为什么？ ②衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗，为什么？ ③沙子和蔗糖放入水中，是否都能溶解？ 温度 溶剂的性质 溶质的性质 请设计实验方案，并进行实验验证你的猜想。 物质的溶解性取决于溶解能力，在温度、溶剂一定时，溶解能力越强，能溶解的量就越多。 探究实践 实验器材与药品 设计实验方案 蔗糖、碘、酒精、水…… 1.选择任意一个假设，利用合适的器材与药品，设计实验方案。 2.步骤以“1.2.3……”叙述，可以采用图文结合。 3.设计方案时请说明改变哪个量以及控制哪些量相同且适宜。 设计要求 1.研究的基本方法：控制变量法 （1）变量：自变量、因变量和无关变量。 定义 目的 特点 例子 简单记 自变量 实验者主动操纵、改变的因素或条件 看自变量的变化是否会导致因变量的变化 是实验的“输入”。通常至少有两个水平（例如：有/无，高/中/低） 研究“肥料对植物生长的影响”，施肥量（多施肥、少施肥、不施肥）就是自变量 自变量就是“我”要改变的东西 因变量 随着自变量的变化而被动测量、观察的变化因素 捕捉自变量所产生的效应 是实验的“输出”或“结果”。必须是可观察、可测量的数据。 在肥料实验中，植物的高度或叶片数量就是因变量 因变量就是“我”要测量记录的结果 无关 变量 实验中除自变量外，所有可能影响因变量结果的变量 必须尽力保持恒定或消除其影响，以确保实验结果的准确性 是实验中的“干扰项”或“噪音”。控制无关变量是实验设计的关键。 在肥料实验中，光照、水量、花盆大小、土壤类型、初始苗情等都是无关变量 无关变量就是“我”要努力控制住不变的东西 通过控制所有无关变量，操纵自变量，并观察测量因变量的变化，从而建立起自变量和因变量之间可靠的因果关系。 （2）三者关系与总结： 一个设计良好的实验，就像一场公平的比赛（打比方）： 变量类型 角色比喻 实验目标 例子（植物实验） 自变量 我改变的规则 操纵它，看它是否有用 施肥量（多、少、无） 因变量 比赛得分 测量它，记录结果 植物高度（cm） 无关变量 需要公平的场地 控制它，保持恒定 光照、水量、土壤等保持一致 2.实验方案设计： 设计温度是否影响固体物质的溶解性。（以蔗糖溶于水为例。） 思考与讨论：容器（如烧杯）是无关变量吗？ 不是。容器（如烧杯）不会影响在不同温度下蔗糖最多能溶解的质量，对实验结果无影响。 同一溶质在相同溶剂中的溶解性与温度有关。 请参考上述方案，设计出另外两个猜想的验证方案。 表4.2-3猜想（ ）的验证方案 【方法迁移】设计溶质、溶剂种类是否影响固体物质溶解性的方案 （1）溶质种类是否影响固体物质的溶解性（参考方案） 自变量 溶质的种类 无关变量 溶剂的种类、温度 因变量 物质的溶解性 控制变量的具体方法 控制溶剂、温度不变，改变溶质种类，比较一定量的溶剂中最多能溶解溶质的多少 步骤 1.取一只烧杯倒入20 mL的水，一边加蔗糖一边搅拌，直到出现不能再溶解的蔗糖固体。 2.取一只烧杯倒入20 mL的水，一边加氯化钠一边搅拌，直到出现不能再溶解的氯化钠固体。 3.分别计算溶解的蔗糖和氯化钠的质量 结果 相同体积的水，溶解的蔗糖的质量大于氯化钠的质量 结论 物质的溶解性和溶质的种类有关 控制变量法 不同溶质在同一溶剂中的溶解性不同。 （2）溶剂种类是否影响固体物质的溶解性（参考方案） 自变量 溶剂的种类 无关变量 溶质的种类、温度 因变量 物质的溶解性 控制变量的具体方法 控制溶质、温度不变，改变溶剂种类，比较相同 体积的不同溶剂中最多能溶解溶质的多少 步骤 1.取一只烧杯倒入20 mL的水，一边加蔗糖一边搅拌，直到出现不能再溶解的蔗糖固体。 2.取一只烧杯倒入20mL的酒精，一边加蔗糖一边搅拌，直到出现不能再溶解的蔗糖固体。 3.分别计算两只烧杯中溶解的蔗糖的质量 结果 同等体积的水和酒精，水中溶解的蔗糖的质量更多 结论 物质的溶解性和溶剂的种类有关 控制变量法 同一溶质在不同溶剂中的溶解性不同。 一般情况下，不同溶质在同一种溶剂里的溶解能力不同；同种溶质在不同溶剂里的溶解能力也是不同的。 可见：一种物质溶解在另一种物质里的能力大小主要是由溶质和溶剂的性质决定的 探究实践 物质的溶解性与溶剂的质量有关吗？ 目 的 验证溶解性与溶剂质量有关 条件控制 实验方案 实验结果 结 论 温度、溶质种类和溶剂种类相同，溶剂质量不同 室温下，把蔗糖分别加入40mL和20mL水中，边加边振荡，直到不能溶解，分别测量溶解的蔗糖质量。 室温下，40mL水中溶解蔗糖84克，20mL水中溶解蔗糖42克。 物质的溶解性与溶剂质量无关。 相同温度，相同质量的水中最多能溶解蔗糖质量相同。 从以上实验可以知道，是如何比较不同物质的溶解性？ 在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。 打开汽水瓶盖时我们会看到有气泡冒出，而且夏天比冬天现象明显。烧水时水中有气泡冒出，夏天正午河水中的鱼儿纷纷冒出水面，这些事例说明了什么？ 气体的溶解能力和温度、气压有关。 【拓展研究】影响气体物质溶解性的因素有哪些？ 科学研究表明： 影响气体物质溶解性的因素出除了与温度、气压（外因）有关，还与物质本身性质（内因）有关。 【思考与讨论】试比较影响物质的溶解性与溶解快慢的因素。 【打比方】 溶解性就像是一个水库的总容量——它能装多少水是固定的。 溶解快慢就像是往水库里注水的水管粗细——水管越粗，装满水库的速度越快。 因素 对溶解性的影响 对溶解快慢的影响 外因 温度 固体：通常增加 气体：降低 几乎总是增加 压强 气体：显著增加 固/液：几乎无影响 几乎无影响 搅拌 无影响 显著增加 表面积 无影响 显著增加（颗粒越小越快） 内因 溶剂、溶质的性质 有影响 有影响 你知道自热饭盒吗，你知道它的原理是什么吗？ 生活经验拓展 活动：比较不同物质在溶解过程中的能量变化 氯化钙 硝酸铵 氢氧化钠 氯化钙溶于水后的温度变化： （ ）热量。 硝酸铵溶于水后的温度变化： （ ）热量。 氢氧化钠溶于水后的温度变化： （ ）热量。 放出 吸收 不变 上升 下降 不变 例：你可能听说过林则徐在虎门销烟的故事，其实林则徐并不是用火去焚烧，而是把鸦片放入水中，然后在水中投入大量生石灰，把鸦片给煮熟了。这说明生石灰溶解于水时要（ ）热量。 放出 迁移应用 1.下列实验能比较出食盐和白糖的溶解性的是（　　） A.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入1g食盐、1g白糖，两者全 部溶解 B.向盛有25g冷水的烧杯中加入10 g食盐，食盐没有完全溶解；向盛有 25g热水的烧杯中加入10 g白糖，白糖完全溶解． C.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入10g食盐、10g白糖；食盐 没有完全溶解，白糖完全溶解 D.向盛有25g冷水的两个烧杯中，分别加入10g食盐、5g白糖，食盐没 有完全溶解；白糖完全溶解 C 迁移应用 2.常温下进行下列各组对比实验，说法正确的是（　　） A.对比实验①和②，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性 B.对比实验①和③，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性 C.对比实验②和④，可研究不同溶质在相同溶剂里的溶解性 D.对比实验③和④，可研究相同溶质在不同溶剂里的溶解性 D 迁移应用 3.下列对物质溶解性的描述中，错误的是（ ) A.物质的溶解性有强有弱 B.在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解 C.溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关 D.物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力 C 4.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶解到不能再溶解为止。则结果是( ) A.小明的糖水更甜 B.小芳的糖水更甜 C.小明溶解的糖要少一些 D.两杯水一样甜 A 板书设计 第2节 生活中的水溶液（第2课时） 物质的溶解性 影响因素 内因 溶质的性质 溶剂的性质 外因：温度、气压 控制变量 溶解性：一种物质溶解在另一种物质中的能力 $