第1单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版）

[对应知能达标训练P3] 1．(2025·贵州安顺质检)哥伦布在欧洲大陆上岸的时候，带着的是由骡子托着的少量的金鼻栓和其他“印度”纪念品，还有几名健壮的印第安俘虏作“标本”。哥伦布带来的“印度”纪念品中可能会有(　　) A．小麦　　　　　　 B．玉米 C．葡萄 D．甘蔗 解析　据所学知识可知，哥伦布向西航行到达了美洲，玉米原产于美洲，可能被哥伦布带回欧洲，故选B项；小麦是亚欧大陆的传统农作物，排除A项；葡萄原产于亚洲西部地区，排除C项；甘蔗的原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛，排除D项。 答案　B 2．(2024·河南焦作期末)西班牙史学家奥维多于1526年、1537年先后出版了《西印度自然简史》《西印度自然通史》，书中都有专门章节描述玉米的种植和用途等。此后，记载、描述、研究玉米的欧洲人及其著述逐渐增多。这反映了当时(　　) A．玉米在欧洲的种植和推广 B．欧洲人把玉米当成了主食 C．科学家对美洲的兴趣大增 D．欧洲与美洲物种交流频繁 解析　据材料“书中都有专门章节描述玉米的种植和用途等”并结合所学知识可知，16世纪的西欧著作中便出现了玉米的记载，之后逐步增多，而玉米原产于美洲，体现了玉米在欧洲种植并逐步推广，故选A项；欧洲的主食还是小麦，并非玉米，排除B项；材料涉及的是史学家，而非科学家，排除C项；仅凭玉米不能得出“欧洲与美洲物种交流频繁”的结论，排除D项。 答案　A 3．李百川小说《绿野仙踪》(乾隆年间成书，据旧抄本)四十九回：何公子递下十二两银子扬长而去，苗秃子帮闲骂道：“不想他是个西番柿子，中看不中吃的歪货物。”据此，对“西番柿子”推断正确的是(　　) A．仅作为观赏植物存在 B．当时不作为食用蔬菜 C．该物种来自西亚地区 D．乾隆年间被引入中国 解析　根据材料“不想他是个西番柿子，中看不中吃的歪货物”并结合所学知识可知，“西番柿子”当时不作为食用蔬菜，故选B项；明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物，排除A、D两项；番茄来自美洲，排除C项。 答案　B 4．下列图片所示的农作物的交流(　　) A．扭转了人们疫病防治观念 B．推动了新航路的开辟 C．丰富了人们的饮食结构 D．有助于保障食品安全 解析　根据图片信息可知，新航路的开辟促进了全球物种的交流，丰富了人们的饮食结构，故选C项；社会公共卫生事业的发展扭转了人们疫病防治观念，排除A项；全球物种交流是新航路开辟的结果，排除B项；材料与保障食品安全无关，排除D项。 答案　C 5．1542年，德意志的一些出版物中已有对马铃薯等美洲作物的记载。可是，直到1744年普鲁士大饥荒，马铃薯这种后来的欧洲大主粮，才走出西班牙，来到德意志。这说明(　　) A．新物种被接纳需要一定契机 B．美洲物种遭到欧洲各国排斥 C．德意志的农业长期停滞不前 D．西班牙控制了美洲物种传播 解析　据材料信息可以得出，推动马铃薯成为欧洲主粮的主要因素是1744年普鲁士发生了大饥荒，由此可以推断出，马铃薯作为新物种被接纳需要一定契机，故选A项；根据材料中“1744年普鲁士大饥荒，马铃薯这种后来的欧洲大主粮，才走出西班牙，来到德意志”，可以说明马铃薯作为美洲物种，并未遭到欧洲各国的排斥，排除B项；材料中并未提及德意志农业发展情况，无法得出德意志的农业长期停滞不前的结论，排除C项；马铃薯从1542年有记载，到1744年才在欧洲广泛传播，主要是在普鲁士大饥荒之前缺少需求，而不是“西班牙控制了美洲物种传播”，D项与材料主旨不符，排除。 答案　A 6．15世纪，牛和羊随哥伦布被引进新大陆。新大陆有大片肥沃的草场适合放牧，牛羊不仅为人们提供了肉食和奶类，其皮毛还给人类带来温暖。这说明物种传播(　　) A．促进了商品经济的发展 B．缓解了美洲的人口压力 C．影响了人类的日常生活 D．拓展了东西方贸易范围 解析　据材料“新大陆有大片肥沃的草场适合放牧，牛羊不仅为人们提供了肉食和奶类，其皮毛还给人类带来温暖”可知，新航路开辟促进了物种之间的交流，进而影响人类的日常生活，故选C项；材料并未提及对商品经济的影响，排除A项；材料强调的是对人类日常生活的影响，并未提及对美洲人口压力的影响，排除B项；仅从材料，无法得出其对东西方贸易的影响，排除D项。 答案　C 7．(2025·贵州安顺月考)新航路开辟后，欧洲人陆续将旧大陆家畜家禽带到美洲。马在欧洲人征服美洲的过程中发挥了重要作用，但也被一些印第安部落迅速使用。某种程度上，正是因为有了马，阿帕奇人才能与欧洲人对抗300年之久。而当巴拿马的一个酋长在回答西班牙人给当地人带来的最大益处是什么时，却不假思索地说，是鸡蛋。这反映了(　　) A．世界动植物的跨区域大范围交流 B．美洲印第安人适应能力出众 C．物种引入对印第安人的多重影响 D．旧大陆的物种数量非常丰富 解析　据材料信息并结合所学知识可知，新航路开辟后，欧洲人将马带到了美洲，对于征服美洲起到了一定作用，但印第安人也使用了马、鸡等旧大陆家畜家禽，丰富了他们的物质生活，反映出物种引入对印第安人的多重影响，故选C项；据材料“新航路开辟后，欧洲人陆续将旧大陆家畜家禽带到美洲”可知，材料仅提及了欧洲的家畜家禽带到美洲，没有带到其他地区，无法体现世界动植物的跨区域大范围交流，排除A项；材料中新物种的传入与印第安人适应能力无关，“出众”说法错误，排除B项；据材料信息可知，欧洲人将旧大陆家畜家禽带到美洲，并没有明确具体的数量，“非常丰富”说法过于绝对，排除D项。 答案　C 8．“从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明(　　) A．资本主义世界市场已基本形成 B．物种实现了世界性的自由流动 C．物种交流丰富了亚欧社会生活 D．商品输出成为殖民扩张的手段 解析　根据材料可知，美洲作物的传播能够丰富亚欧地区人们的饮食结构，从而丰富了亚欧社会的生活，故选C项；根据所学知识可知，第一次工业革命使得世界市场逐步形成，第二次工业革命使得世界市场最终形成，排除A项；B项不符合材料主旨，排除；材料未涉及殖民扩张，排除D项。 答案　C 9．汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换(　　) A．影响了人类文明的进程 B．破坏了当地生态环境 C．改变了人们的饮食习惯 D．阻碍了美洲农业发展 解析　根据材料并结合所学知识可知，“哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福”是指哥伦布将原产于美洲的玉米等新物种传入欧洲等地，产生了积极影响，丰富了欧亚的物种资源，影响了当地的饮食结构，促进了人口增长，而“他西行所带的甘蔗便是个诅咒”是指原产于欧亚的甘蔗等传入美洲后，殖民者建立种植园经济和使用奴隶劳动，产生了消极影响，阻碍了美洲农业的正常发展，奴隶贸易给非洲带来灾难。因此，该作者认为哥伦布引发的物种交换对人类文明进程产生了影响，故选A项；B、C、D三项不符合材料主旨，排除。 答案　A 10．16世纪后，欧洲市场上胡椒的供应量比14世纪中叶充足许多，且胡椒价格下降，走上更多寻常人家的餐桌，因而不再受到贵族的青睐，取而代之的是蔗糖、巧克力、茶叶。这说明(　　) A．欧洲贵族全面接受了美洲饮食文化 B．食物被赋予了区分社会等级的功能 C．新航路的开辟削弱了贵族的地位 D．价格革命推动了洲际物种的交流 解析　根据材料并结合所学知识可知，胡椒因供应量大增，不再是贵族身份的象征，贵族们开始青睐蔗糖、巧克力、茶叶等，以前用胡椒来区分贵族与平民，后来用蔗糖、巧克力等区分，说明食物被赋予了区分社会等级的功能，故选B项；A项说法过于绝对，排除；材料反映的是贵族通过食物标榜自己的贵族身份，未体现贵族地位的削弱，排除C项；价格革命的影响是物价上涨，而材料反映的是胡椒价格下降，排除D项。 答案　B 11．(2025·天津河东一模)1750年至1850年，小麦逐渐取代了其他谷物的地位，引起了欧洲真正的食物革命，白面包不再是富人的专利和地位的象征，也不再是穷人奢望的食品。这一变化说明物种交流(　　) A．扩大了经济文化的交流 B．促进了欧洲人口的增长 C．改善了欧洲的饮食结构 D．带来了世界文明的交融 解析　新航路开辟后物种在世界范围内的交流，提高了全球粮食产量，引起了欧洲真正的食物革命，改善了欧洲人的饮食结构与习惯，故选C项；材料主要涉及“饮食结构”的变化，“经济文化的交流”在材料中没有体现，A项不符合题意，排除；小麦作为粮食作物，引入欧洲能够促进欧洲人口增长，但材料没有提及，B项不符合材料主旨，排除；文明交融是指不同文明之间的相互影响和交流，材料只单方面涉及小麦引入欧洲丰富了欧洲人的饮食结构，体现不出“交融”，排除D项。 答案　C 12．(2025·贵州六盘水期末)有学者在调查玉米种植与贵州石漠化变迁的关系时，发现清朝《安平府志》中记载了该地由森林变成玉米地的变化：“伐木山在西堡南六十里，山高而广，林深木蔚，斧声终日不绝，今皆垦种包谷……”这一现象说明(　　) A．人口增长压力促进了玉米广泛种植 B．贵州是全国最早种植玉米的地区 C．玉米过度种植对环境造成一定破坏 D．当地民众粮食短缺问题得以解决 解析　材料中明确描述了原本“林深木蔚”的山区被砍伐后种植了玉米，形成了“今皆垦种包谷”的景象，这种大规模的砍伐和种植活动对环境造成了破坏，导致了石漠化等环境问题的出现，故选C项；虽然材料中提到了由于人口增长压力，当地民众砍伐森林以种植玉米，但这并不是材料主要想要说明的内容。材料更侧重于描述砍伐森林种植玉米后对环境造成的影响，而非单纯的人口增长压力促进了玉米的广泛种植，排除A项；材料并未提供足够的信息来表明贵州是全国最早种植玉米的地区，且这一结论与史实不符，排除B项；虽然种植玉米可能在一定程度上缓解了当地民众的粮食短缺问题，但材料中并未明确提及这一问题得到了全面解决，且这也不是材料主要想要说明的内容，排除D项。 答案　C 13．(2025·安徽淮北联考)阅读材料，完成下列要求。 材料一　在1560年左右，一艘西班牙货船将美洲的马铃薯运回国。而马铃薯在西班牙多数时候是由于品相难看被人当成是“球菌”，除了将马铃薯提供给远航少食的水手和作为牲畜的饲料外，人们拒绝食用马铃薯。在当时的欧洲文化体系中，土豆属于茄属植物一类，会导致麻风病，因此高傲的欧洲人拒绝食用这种属于未开化、被征服种族的食物。而在英国，由于女王的厨师不幸误将马铃薯的块茎扔掉而烹饪了含有毒素的叶子，导致宴会人员身体不适，女王下令禁止食用马铃薯。马铃薯在欧洲乃至全世界普及很大程度上要感谢德国人，因为18世纪中叶德国发生瘟疫，马铃薯价值凸显。自此，马铃薯在接下来的几十年的时间里逐渐传播到意大利、比利时、卢森堡、荷兰以及英国，成为欧洲国家全体民众的主食。它改善了整个欧洲国民的身体素质，使他们在180年间，人口增加了17倍之多，但单一的马铃薯种植也为后来1845—1848年的爱尔兰大饥荒埋下隐患。 ——摘编自孙可歆《马铃薯在欧洲的传播及其历史社会影响》 材料二　明清之际，随着玉米、番薯、马铃薯等环境适应力强的美洲高产作物被引进中国，使过去那些并不适合粮食作物生长的砂砾瘠土和高岗山坡成为宜农土地。同一时期受到迅速增长的人口压力，国家政策也开始鼓励人们尽力垦殖，在这二者的双重作用下，失去土地的农民，即“棚民”的活动范围及强度迅速扩展，在一些地区出现了“高阜处所，种植茶树、山薯、杂粮等物。或傍崖为屋，或砌石成蹊，谷口崖腰，人烟相接”。一遇暴雨，土石随流而下，以致“停淤接涨”的景象。 ——摘编自魏梦菊《明清美洲高产作物引进及对生态环境的影响》 (1)根据材料一并结合所学知识，分析16—17世纪美洲作物外传的原因及在欧洲传播受阻的原因。 (2)根据材料二并结合所学知识，简评16—17世纪美洲作物传入对明清社会的影响。 解析　(1)第一小问外传原因，据材料一“1560年……西班牙货船将美洲的马铃薯运回国”等并结合所学知识可知，西班牙和葡萄牙率先开辟新航路，西欧其他国家紧随其后，伴随着新航路开辟，西欧国家纷纷踏上早期殖民扩张的道路，世界的沟通联系更为密切，推动全球物种交流；结合所学知识可知，美洲的作物比如玉米、马铃薯、甘薯等具有高产、耐旱、抗寒等优点，正是因为这些优点，政府高度重视引进和推广这些高产作物。第二小问受阻原因，据材料一“由于品相难看被人当成是‘球菌’……拒绝食用”等可知，马铃薯品相难看；据材料一“在当时的欧洲文化体系中，土豆属于茄属植物一类”等可知，此时欧洲人对马铃薯还不十分了解；据材料一“女王下令禁止食用马铃薯”可知，统治者的禁止；据材料一“高傲的欧洲人拒绝食用这种属于未开化、被征服种族的食物”可知，欧洲人自视甚高，认为马铃薯是蛮族劣等食物。 (2)据材料二“砂砾瘠土和高岗山坡成为宜农土地”“国家政策也开始鼓励人们尽力垦殖”等并结合所学知识可知，美洲作物对土地环境要求不高，高产作物的引进扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；据材料二“迅速增长的人口”等并结合所学知识可知，高产作物的引进促进了粮食产量的提高，加速了人口的增长；据材料二“‘棚民’的活动范围及强度迅速扩展”“种植茶树、山薯、杂粮等物”等并结合所学知识可知，高产作物的引进改变了人们的饮食结构，同时人们的生活习惯也相应发生改变(山上搭棚子)，人口向土地贫瘠地区流动，一些地区种植茶树等经济作物，一定程度上促进商品经济的发展；据材料二“一遇暴雨，土石随流而下，以致‘停淤接涨’的景象”等可知，粗放式的垦殖开发，严重破坏森林和植被，破坏生态平衡，导致水土流失；据材料二“迅速增长的人口压力”等并结合所学知识可知，人口过度膨胀，进一步激化人地矛盾，不利于社会秩序的稳定；结合所学知识可知，由于未必熟知这些外来作物的习性，因此有可能会引发新的食品安全问题，比如食用不当引发中毒、过敏等或储存不当引发变质等。 答案　(1)外传的原因：新航路的开辟和早期殖民扩张，密切了世界各大陆间的联系；美洲作物具有高产、耐旱、抗寒等优点；统治阶级的倡导。 受阻的原因：马铃薯品相难看；欧洲人对马铃薯不了解；统治者的禁止；欧洲人自视甚高的特性。 (2)影响：一方面，扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；促进了粮食产量的提高，加速了人口的增长；改变了人们的饮食结构与生活习惯；促进了商品经济的发展。另一方面，土地资源过度开发，破坏了自然环境；带来新的食品安全问题；人口过度膨胀，不利于社会秩序的稳定。 14．阅读材料，完成下列要求。 材料　欧洲人来到新大陆后，陆续带来的旧大陆农作物，能成功传播的并不多，但小麦的特性决定其必将在新大陆得到推广。小麦是欧洲人的主食，白种人离不开面包(小麦制成)。往来于新旧大陆的交通工具只有船，但欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这样成本太高，运输量也有限。要解决面粉和面包的供应问题，就只能在新大陆种小麦。传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在传教区附近试种小麦。美洲土地肥沃，很多地方适宜种小麦。在美洲某些地区，小麦不仅供本地人食用，还被卖到其他地区，是获利的好产品。秘鲁所产小麦就供应巴拿马地区，甚至被运回西班牙。对于美洲印第安人而言，利用冬天的闲暇时间播种小麦，可以增加夏秋季的收获物，以帮助部落度过食物短缺的冬季。 ——摘编自张兰星《旧大陆小麦在新大陆的栽种及传播》 根据材料并结合所学知识，补充一个小麦在美洲大陆得到推广的因素，并说明理由。 解析　第一小问补充因素，据材料“小麦的特性决定其必将在新大陆得到推广。小麦是欧洲人的主食，白种人离不开面包(小麦制成)……传教士需用面粉制作圣餐中的面包”和所学知识可知，小麦面粉食品的美味。第二小问理由，用面粉做成的食物种类繁多，风味迥异，可以满足不同人们的需求。 答案　补充因素：小麦面粉食品的美味。 理由：用面粉做成的食物种类繁多，风味迥异，可以满足不同人们的需求。 学科网（北京）股份有限公司 $