2.3.3 真菌 课件-2025-2026学年人教版生物七年级上册

该初中生物学课件围绕真菌主题，系统阐述其单细胞（如酵母菌）与多细胞（如霉菌、大型真菌）种类，通过“想一想，议一议”结合腐乳、发霉橘子的“毛毛”导入，引导学生经实验观察理解结构（真核生物、无叶绿体）、生殖（出芽、孢子生殖）及营养方式（异养），并关联与人类的关系，构建逻辑递进的学习支架。 其亮点在于以探究实践为核心，通过“观察酵母菌和霉菌”实验（小组讨论步骤、染色方法，显微镜观察）培养科学探究能力，结合结构与功能观（如酵母菌芽体与出芽生殖）体现生命观念，借助细胞结构对比表格、课堂总结对比培养科学思维。学生在实践中深化理解，教师可提升教学效率，兼顾知识传授与核心素养培育。

2.3.3真 菌 1.理解真菌是既有单细胞又有多细胞的真核生物。 2.说出真菌的营养方式和生殖方式。 3.了解细菌与人类的关系。 学习目标 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当,也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢? 想一想,议一议 霉菌 一、多种多样的真菌 单细胞真菌——酵母菌 人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处:因为我们每天吃的面包和馒头就有酵母菌的参与制成的;我们喝的啤酒,也离不开酵母菌的贡献,酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物。 多细胞真菌——霉菌 毛霉 青霉 曲霉 多细胞真菌——大型真菌 香菇 木耳 灵芝 银耳 真菌种类较多,既有单细胞的个体,也有多细胞的个体。 总结归纳 真菌的种类 多细胞真菌 真 菌 单细胞 霉菌:青霉、曲霉等 大型真菌:蘑菇、木耳等 酵母菌等 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 •实验目的 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 •材料用具 酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、 解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、 放大镜、显微镜等。 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 小组合作 (一)真菌的结构 请阅读课本110页的观察酵母菌,讨论: 1.制作酵母菌的实验步骤 2.用什么对酵母菌进行染色? 3.酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物? 4.酵母菌细胞上大小不一的突起是什么?这种生殖方式是什么? 显微镜下的酵母菌 擦、滴、盖、染、吸 1.酵母菌 碘液 芽体,出芽生殖(条件适宜)或孢子生殖(条件不适宜) 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 出芽生殖 椭圆形的单细胞真核生物 酵母菌的形态结构: 芽体 生殖方式: 出芽生殖 出芽生殖 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 酵母菌的结构 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 细胞壁 细胞质 DNA 荚膜 鞭毛 细胞膜 酵母菌与细菌的不同点: 酵母菌有液泡、成形的细胞核 真核生物 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 酵母菌的结构 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 细胞膜 细胞核 细胞质 动物细胞 酵母菌与动物细胞的不同点: 酵母菌有叶绿体和细胞壁,动物没有 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 酵母菌的结构 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 植物细胞 液泡 酵母菌与植物细胞的不同点: 酵母菌没有叶绿体,不能进行光合作用 营养方式为:异养 实验 探究 观察酵母菌和霉菌 观察对象 观察工具 观察现象 酵母菌 显微镜 染色前:一个个椭圆形的细胞,有的细胞长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行_生殖 染色后:可见酵母菌细胞中染上颜色的是_ 青霉 放大镜 气生菌丝:一条条直立生长的_ 显微镜 孢子:颜色为 , 气生菌丝顶端成串的孢子呈 状排列 出芽 细胞核 白色绒毛 青绿色 实验现象 扫帚 2.真菌的结构——酵母菌 酵母菌细胞结构模式图 细胞壁 细胞膜 细胞质 液 泡 细胞核 酵母菌是 细胞生物,细胞有 ,还有细胞壁、细胞膜、细胞质,细胞质中有线粒体、液泡等。 单 细胞核 真核生物 细胞核 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡 形态特征:单细胞生物 卵圆形 结构特点:单细胞生物,有细胞核、细胞壁、细胞膜、细胞质(线粒体、液泡),没有叶绿体。 生殖方式:出芽生殖、孢子生殖 当营养条件适宜时,酵母菌会进行出芽生殖 当营养条件不良时,酵母菌会进行孢子生殖 营养方式: 异养 应用: 馒头、面包、酿酒 酵 母 菌 2.真菌的结构——青霉 青霉的结构示意图 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的,为多细胞真菌。 孢子 在营养物质表面向上生长 青绿色、扫帚状 气生菌丝 深入营养物质内部, 吸收有机物。 营养菌丝 营养方式:异养(无叶绿体) 霉 菌 菌体 构成: 细胞结构 多细胞生物,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核,没有 叶绿体 由菌丝构成:1.气生菌丝(向空中生长) 营养菌丝 (吸收营养) 青霉 孢子 气生菌丝 营养菌丝 生殖方式: 霉 菌 营养方式 孢子生殖 腐生生活(霉菌、蘑菇) 寄生生活 (头癣、脚癣) 曲霉 孢子 气生菌丝 营养菌丝 2.真菌的结构——蘑菇 蘑菇的结构示意图 菌盖 吸收外界的水和有机物 菌柄 子实体 菌丝 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的。 孢子 营养方式:异养(无叶绿体) 蘑 菇 菌盖 菌柄 菌丝 子实体 组成:菌丝构成 营养来源:水、有机盐 子实体:菌盖、菌组成柄 生殖:孢子生殖 总结归纳 2.真菌的结构 真菌细胞里都有形成的 。真菌和动植物都属于 生物; 细胞核 真核 真菌细胞内没有 只能利用现成的有机物生活,营养方式: 。 叶绿体 异养 酵母菌细胞结构模式图 细胞壁 细胞膜 细胞质 液 泡 细胞核 青霉的结构示意图 孢子 气生菌丝 营养菌丝 蘑菇的结构示意图 菌盖 菌柄 菌丝 孢子 3. 真菌的生殖 多细胞的真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。 青霉 曲霉 蘑菇 单细胞真菌(酵母菌)的生殖 芽体 孢子 环境适宜:出芽生殖 环境不适宜:孢子生殖 知识拓展 比较植物、动物、细菌、真菌细胞结构的异同点 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 真菌 植物细胞 动物细胞 细菌 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 有无 细胞核 原核生物:细菌 真核生物:真菌、动植物 能否制造有机物 自养:植物 异养:动物、 真菌、细菌 讨论 与细菌相比,酵母菌的细胞结构有什么特点? 青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点? 酵母菌的细胞内有成形细胞核 青霉的孢子呈绿色,长有孢子的菌丝看上去成扫帚状 四、真菌与人类的关系 有益 食用 制作多种食品 药用 提取抗生素 有害 脚癣 灰指甲 小麦叶锈病 玉米黑瘤粉 三、真菌与人类的关系 有害方面:有些真菌会寄生在人的体表或体内,从人体吸收营养物质,致使人患病。 足癣(脚气) 甲癣(灰指甲) 手 癣 有害方面:有些真菌使植物患病。 水稻稻瘟病 玉米瘤黑粉病 小麦叶锈病 棉花枯萎病 有益方面:食用(香菇等)、发酵食品制作、抗生素(如青霉素) 毛霉菌制作毛豆腐 香菇、银耳可以食用 青霉生产青霉素 有益方面:促进物质循环 真菌、细菌在物质循环中的作用示意图 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。 有机物 无机物 细菌、真菌 分解者 课堂总结 细 菌(原核生物) 真菌(真核生物) 细胞结构 细胞, 成形的细胞核。 _细胞或_细胞,_成形的细胞核。 个体大小 个体_, 有 的,也有 。 营养方式 生殖方式 单 多为异养 没有 微小 分裂生殖 单 多 有 较小 较大 异养 孢子生殖、出芽生殖 、巩固练习 1.下列组合中,属于真菌的是( )。 A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菇 C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌 A 巩固练习 2.下列关于青霉和曲霉的叙述中,不正确的是( )。 A.都是多细胞生物,由很多菌丝组成 B.都是依靠孢子繁殖后代 C.细胞内都没有成形的细胞核 D.都利用现成的有机物生活 C 巩固练习 3.关于蘑菇下列说法错误的是( )。 A.蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精 C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌 B 巩固练习 4.香菇是一种可食用的真菌,它味道鲜美,营养丰富,是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是( )。 A.属单细胞生物 B.细胞中有成形的细胞核 C.能进行光合作用 D.进行出芽生殖 B 冬虫夏草 冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡,形成“冬虫”。到了夏天,真菌再从虫体头部长出棒状的菌体,形成“夏草”。 “夏草” “冬虫” Lavf57.83.100 Lavf57.62.100 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 $