课时作业(12) 羧酸衍生物（Word练习）-【金榜题名】2025-2026学年高二化学选择性必修3同步学案（人教版）

课时作业(十二) 一、单项选择题(共7题，每小题只有1个选项符合题意) 1．下列“油”中属于酯类的是(　　) ①豆油　②甘油　③牛油　④煤焦油　⑤汽油　⑥菜籽油　⑦润滑油 A．②③④⑦　　　　　　 B．①③⑥ C．⑤⑥⑦ D．②⑤ 解析　①和⑥为油，③为脂肪，均为油脂，属于酯类；而②为多元醇，④、⑤和⑦均为烃类。 答案　B 2．有关油脂的说法错误的是(　　) A．植物油兼有酯类和烯烃的性质 B．油脂的水解叫皂化反应 C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪 D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高 解析　植物油中含有酯基和碳碳双键等，兼有酯类和烯烃的性质．A项正确；油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，B项错误；液态油含碳碳双键，催化加氢后可生成固态脂肪，C项正确；油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，其熔点较高，D项正确。 答案　B 3．东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是(　　) A．点燃，能燃烧的是矿物油 B．测定沸点，有固定沸点的是矿物油 C．加入水中，浮在水面上的是地沟油 D．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油 解析　地沟油属于油脂，含有酯基，在NaOH溶液中可以发生水解生成溶于水的高级脂肪酸钠、甘油，D选项正确；地沟油、矿物油(汽油、煤油、柴油等)均能燃烧、均不溶于水且密度比水小、均属于混合物，无固定熔、沸点，A、B、C选项错误。 答案　D 4．下列关于皂化反应的说法中，错误的是(　　) A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸盐、甘油和水形成混合液 B．加入食盐可以使高级脂肪酸盐析出，这一过程叫盐析 C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上、下两层，下层是高级脂肪酸盐 D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离、提纯 解析　油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸盐、甘油，二者能与水形成混合溶液。加入食盐后可发生盐析，上层是高级脂肪酸盐，下层是甘油和食盐水的混合溶液，可用过滤的方法分离、提纯。 答案　C 5．邻甲基苯甲酸()有多种同分异构体，其中属于酯，但分子结构中含有甲基和苯环的同分异构体有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 解析　符合条件的同分异构体有 答案　D 6．乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构如图所示。下列有关该物质的说法中正确的是(　　) A．该有机物的分子式为C11H18O2 B．1 mol该有机物最多可与3 mol H2反应 C．能发生加成、取代、氧化、加聚反应 D．在碱性条件下水解，1 mol该有机物最多消耗2 mol NaOH 解析　该有机物有12个碳原子，A项错误；该分子中含有2个碳碳双键，故1 mol该有机物最多可与2 mol H2加成；分子中含碳碳双键，故可发生加成反应、加聚反应、也可被氧化，含有酯基，可发生水解(取代)反应，C正确；该有机物中能消耗NaOH的只有酯基最多1 mol NaOH，D项错误。 答案　C 7．关于三种有机物叙述错误的是(—SH的性质类似—OH)(　　) A．都能发生酯化反应 B．都能与NaOH反应 C．甲的苯环上的一氯代物有4种 D．丙的分子式为C10H15ON，能与酸反应 解析　A项，甲和乙含有羧基，丙含有羟基，都能发生酯化反应，正确；B项，甲和乙含有羧基，能与NaOH反应，丙含有醇羟基和氨基，不能与NaOH反应，错误；C项，甲的苯环上有4种不同类型的氢原子，其一氯代物有4种，正确；D项，丙的分子式为C10H15ON，含有氨基，能与酸反应，正确。 答案　B 二、不定项选择题(共3题，每小题有1个或2个选项符合题意) 8．下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中，正确的是(　　) A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体 B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇 C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂 解析　油脂是混合物，乙酸乙酯是纯净物；油脂中有的在室温下呈固态(如动物油)，有的在室温下呈液态(如植物油)；油脂属于酯类，与乙酸乙酯相似，都能水解生成羧酸和醇；油脂中若含不饱和烃基，则能与溴水加成而使溴水褪色，乙酸乙酯与溴水不反应；油脂和乙酸乙酯都属于酯类，都不溶于水而易溶于有机溶剂。 答案　BD 9．化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是(　　) A．分子中两个苯环一定处于同一平面 B．不能与饱和Na2CO3溶液反应 C．在酸性条件下水解，水解产物只有一种 D．1 mol化合物X最多能与2 mol NaOH反应 解析　A项中，与2个相连接的C原子有四个单键，为四面体结构，两个不一定处于同一平面，A错误；B项中，化合物X中有—COOH，可以与饱和Na2CO3溶液反应，B错误；C项中，有酯基存在，酸性条件下水解生成，C正确；D项中，化合物X中有—COOH和，最多能与3 mol NaOH反应，D错误。 答案　C 10．一种瑞香素的衍生物的结构简式如图，下列有关该有机物性质的说法正确的是(　　) A．能与FeCl3溶液发生显色反应 B．1 mol该有机物最多可与3 mol H2加成 C．1 mol该有机物最多可与含5 mol NaOH的溶液反应 D．1 mol该有机物与足量NaHCO3溶液反应可放出3 mol CO2 解析　有机物中含有两个羧基，一个酚羟基，两个醚键，一个酯基，一个碳碳双键。A项，有酚羟基，能与氯化铁发生显色反应，正确，选A；B项，苯环和碳碳双键都可以和氢气加成，所以最多可与4 mol氢气加成，错误，不选B；C项，最多能消耗5 mol氢氧化钠，正确，选C；D项，羧基能和碳酸氢钠反应，所以可以和足量的碳酸氢钠反应生成2 mol二氧化碳，错误，不选D。 答案　AC 三、非选择题(共3题) 11．琥珀酸二乙酯可用作溶剂、食品加香剂、有机合成中间体。以乙烯为原料制备琥珀酸二乙酯的合成路线如下： 请回答下列问题： (1)琥珀酸二乙酯的结构简式为____________________________。写出琥珀酸二乙酯在NaOH溶液中水解的化学方程式______________________________。 (2)乙烯生成A的反应类型为________，1 mol A物质在加热条件下与足量的NaOH溶液反应生成D，需要消耗______mol NaOH。 (3)D和C在浓硫酸催化条件下生成八元环状化合物E，E中含有的官能团名称为________。 (4)能发生银镜反应，且能与碳酸钠反应生成CO2的C的同分异构体有________种。 (5)参照上述琥珀酸二乙酯的合成路线，在下列流程中，填上对应物质的结构简式，完成由丙醇(CH3CH2CH2OH)合成2-甲基丙酸()的合成路线。 解析　根据题中各物质转化关系，乙烯与溴发生加成反应生成A为BrCH2CH2Br，A在氢氧化钠水溶液、加热条件下发生水解反应生成D为HOCH2CH2OH，A与NaCN发生取代反应生成B(NCCH2CH2CN)，B在酸性条件下水解得C(HOOCCH2CH2COOH)，C在酸性、加热条件下与乙醇发生酯化反应生成琥珀酸二乙酯为CH3CH2OOCCH2CH2COOCH2CH3， C(HOOCCH2CH2COOH)和D(HOCH2CH2OH)发生酯化反应生成E，E为环状化合物。 (1)琥珀酸二乙酯的结构简式为CH3CH2OOCCH2CH2COOCH2CH3。该有机物在碱性条件下水解，反应方程式为CH3CH2OOCCH2CH2COOCH2CH3＋2NaOH―→NaOOCCH2CH2COONa＋2CH3CH2OH。 (2)乙烯与溴发生加成反应生成A，A为BrCH2CH2Br，A在氢氧化钠水溶液、加热条件下发生水解反应生成D为HOCH2CH2OH，反应的化学方程式为BrCH2CH2Br＋2NaOHHOCH2 CH2OH＋2NaBr，所以消耗2 mol NaOH。 (3)HOOCCH2CH2COOH和HOCH2CH2OH，发生酯化反应生成E，E为八元环状化合物，则可由C与D脱去两分子水制得E，所以E的分子式为C6H8O4，其中含有的官能团为酯基。 (4)C为HOOCCH2CH2COOH，它的同分异构体能发生银镜反应，则含有醛基，能与碳酸钠反应生成CO2，则含有羧基，同分异构体若存在HCOOCH2CH3，羧基有2种放置方式；若存在HOCH2CH2CHO，羧基有2种放置方式；若存在CH3CHCHOOH，羧基2种放置方式；若存在，羧基有2种放置方式；所以共计8种。 (5)根据2-甲基丙酸()的结构可知，碳链增长了，需要使用信息A→B和B→D。可由丙醇(CH3CH2CH2OH)在浓硫酸条件下脱水生成丙烯，丙烯与溴化氢加成生成2-溴丙烷，再与NaCN反应后水解即可，流程图如下：CH3CH2CH2OHCH3CH===CH2CH3CHBrCH3CH3CHCNCH3。 答案　 (1)CH3CH2OOCCH2CH2COOCH2CH3 CH3CH2OOCCH2CH2COOCH2CH3＋2NaOHNaOOCCH2CH2COONa＋2CH3CH2OH (2)加成反应　8　(3)酯基　(4)3 (5)CH3CH===CH2　CH3CHCNCH3 12．根据下面的反应路线及所给信息填空： (1)①的反应条件是________，②的反应类型是________。 (2)反应②的化学方程式_________________________________。 (3)苯佐卡因有多种同分异构体，其中—NH2直接连在苯环上，分子结构中含有—COOR官能团，且苯环上的一氯取代物只有两种的同分异构体共有六种，除苯佐卡因外，其中两种的结构简式是：、，则剩余三种同分异构体的结构简式为________、____________、____________。 答案　(1)KMnO4(H＋)　酯化反应(或取代反应) (2) ＋CH3CH2OH＋H2O (3) 13．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在工业上用途广泛。 实验一：用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290 ℃)。 (1)将约6 g地沟油、10 mL 40%的烧碱溶液、5 mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时。A可以增大反应物间的接触，则A可以是________(选填编号)。 a．四氯化碳　　 b．汽油 c．乙醇 (2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下： 加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是________________。 操作②必须用到的玻璃仪器是________(选填编号)。 a．漏斗　 b．分液漏斗 c．蒸馏烧瓶 (3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率，可能的原因是________(选填编号)。 a．油脂水解不充分 b．部分甘油挥发 c．甘油中混有水 实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100 g油脂中所能吸收(加成)碘的克数。 称取a g某油脂，加入含b mol I2的溶液(韦氏液)，充分振荡；过量的I2用c mol·L－1 Na2S2O3溶液滴定(以淀粉为指示剂)：2Na2S2O3＋I2→Na2S4O6＋2NaI，用去V mL。 (4)配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是________________________。滴定终点时颜色的变化是____________。 (5)该油脂的碘值为(用相关字母表示) ________________________________________________________________________。 (6)冰醋酸也会消耗Na2S2O3，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏________(选填“高”或“低”)。 解析　(1)为使地沟油与NaOH溶液接触，加快化学反应速率，应该使用的溶剂既可以溶解油脂，也可以溶解NaOH，应该选择乙醇，故选项是c。 (2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油，加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是降低高级脂肪酸钠盐的溶解度，即盐析；操作②是分离互溶的两种液体物质的操作方法——蒸馏，必须用到的玻璃仪器是蒸馏烧瓶。 (3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率，可能的原因是甘油沸点低，部分甘油挥发。 (4)配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是I2难溶解于水，易溶于乙酸。由于碘单质与Na2S2O3发生反应而消耗I2，所以溶液的蓝色逐渐变浅，滴定终点时颜色的变化是溶液的蓝色褪去且半分钟不改变。 (5)n(Na2S2O3)＝c mol·L－1×V×10－3 L＝cV×10－3 mol；根据方程式的关系可知n(I2)＝n(Na2S2O3)÷2＝5cV×10－4 mol。 则a g油脂发生反应消耗的I2的物质的量是(b－5cV×10－4)mol，m(I2)＝254(b－5cV×10－4)g，则100 g油脂中所能吸收(加成)碘的质量[254(b－5cV×10－4)g]÷a×100＝ g。 (6)冰醋酸也会消耗Na2S2O3，所以还要做相关实验进行校正，否则会认为是Na2S2O3消耗的I2偏多，则油脂消耗的I2就偏少，引起测得的碘值偏低。 答案　(1)c　(2)降低高级脂肪酸钠盐的溶解度　c　(3)b　(4)I2难溶解于水，易溶于乙酸　溶液的蓝色褪去且半分钟不改变　(5)　(6)低 学科网（北京）股份有限公司 $