第5章 微专题2 鉴别有机物的常用方法（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高二化学选择性必修3同步学案（人教版）

该高中化学讲义通过分类梳理构建有机物鉴别知识体系，将溶解性、密度、燃烧及官能团法四大鉴别方法系统整合，并用表格清晰呈现不同官能团对应的试剂、现象及结论，突出结构决定性质的化学观念，体现方法间的内在逻辑。 讲义亮点在于“方法应用-试剂选择”的分层练习设计，如例题1通过溴的四氯化碳溶液与氯化铁溶液组合鉴别三种化合物，培养科学思维中的分析与推理能力；例题2结合实验情境考查试剂选择，体现科学探究与实践素养。基础学生可掌握基础鉴别方法，优秀学生提升综合应用能力，教师据此实现精准化教学。

微专题二　鉴别有机物的常用方法 1．溶解性法 有机物的溶解性不尽相同，有的易溶于水，如醇、醛、羧酸、单糖、二糖等；油脂等酯类化合物不溶于水易溶于有机溶剂。根据它们的溶解性不同，可以检验和鉴别。常用的试剂是水，如加水检验，观察是否溶解，可以鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。 2．密度法 有机物的密度存在着差异。根据有机物密度的不同，尤其是相对于水的密度大小，通过观察不溶于水的有机物在水中的沉浮，而达到检验和鉴别的目的。如用水可以鉴别苯和硝基苯，也可以用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳等。 3．燃烧法 观察有机物能否燃烧，以及燃烧过程中的实验现象，燃烧后产生的气体气味等，可以检验和鉴别某些有机物。如观察燃烧时是否产生黑烟和黑烟的多少可以检验和鉴别乙烷、乙烯和乙炔等；通过观察是否燃烧可以区别四氯化碳和其他有机物，因为四氯化碳在空气中不燃烧；通过闻燃烧时的气味可以区别聚氯乙烯和蛋白质等。 4．官能团法 有机物的结构差别在于其官能团，根据有机物官能团的差别检验和鉴别有机物，是最常用的化学方法。其一般思路是：官能团→性质→方法。常用的试剂和方法如下表。 物质 试剂和方法 现象和结论 饱和烃和不饱和烃 溴水或酸性KMnO4溶液 褪色的是不饱和烃 苯和苯的同系物 酸性KMnO4溶液 褪色的是苯的同系物 醛基类物质 银氨溶液、水浴加热或新制的Cu(OH)2悬浊液、加热 产生银镜；出现砖红色沉淀 醇 活泼金属钠 有气体放出 羧酸 紫色石蕊溶液或Na2CO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀硫酸 果香味；检验水解产物 酚类物质 FeCl3溶液或加溴水 显紫色；白色沉淀 淀粉溶液 碘水 显蓝色 蛋白质检验 浓硝酸溶液或灼烧 显黄色；烧焦羽毛气味 1．可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是(　　) ①银氨溶液　②溴的四氯化碳溶液　③氯化铁溶液　④氢氧化钠溶液 A．②③　　　　　　　 B．③④ C．①④ D．①② 解析　向溴的四氯化碳溶液中分别加入三种化合物，丁香酚和肉桂酸使得溶液褪色，不褪色的为乙酰水杨酸；丁香酚中含有酚羟基，加入氯化铁溶液后，变成紫色，不变色的是肉桂酸。 答案　A 2．在实验室中区别下列物质选用的试剂不正确的是(括号内的为所选试剂，必要时可加热)(　　) A．苯和己烯(溴水) B．矿物油和植物油(NaOH溶液) C．乙醛和乙酸[新制的Cu(OH)2悬浊液] D．硝基苯和CCl4(水) 解析　苯可萃取溴水中的溴而使水层褪色，有机层变为紫红色，己烯可与溴水中的溴加成而使溴水褪色，可区分开，A正确；矿物油主要为液态烃混合物，植物油为酯，在NaOH溶液作用下可发生水解，可区分开，B正确；乙醛可与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，乙酸可与新制的Cu(OH)2悬浊液发生中和反应使沉淀消失，可区分开，C正确；硝基苯和CCl4均不溶于水且密度均大于水，故不可用水区分二者。 答案　D 学科网（北京）股份有限公司 $