第3章 第4节 第1课时 羧酸（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高二化学选择性必修3同步学案（人教版）

第四节　羧酸　羧酸衍生物

第1课时　羧　酸

知识点　羧　酸

一、羧酸的组成和结构

1．定义

羧酸是由烃基(或氢原子)与羧基()相连构成的有机化合物。

2．通式

(1)一元羧酸的通式为R—COOH。

(2)饱和一元脂肪羧酸的分子通式为CnH2nO2。

二、羧酸的分类

1．按照与羧基相连的烃基的结构分类

2．按照分子中羧基的数目分类

三、常见的羧酸

1．甲酸——最简单的羧酸

(1)物理性质

甲酸是一种无色、有刺激性气味的液体，有腐蚀性，能与水、乙醇等互溶。

(2)结构特点

甲酸的结构式为，既有羧基的结构，又有醛基的结构。因此甲酸既有羧酸的性质，又有醛的性质。

(3)用途

甲酸在工业上可用作还原剂，也是合成医药、农药和染料等的原料。

2．苯甲酸

(1)物理性质

苯甲酸是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇。

(2)用途

苯甲酸可以用于合成香料、药物等，它的钠盐是常用的食品防腐剂。

3．乙二酸——最简单的二元酸

(1)物理性质

乙二酸是无色晶体，通常含有两分子结晶水，可溶于水和乙醇。

(2)用途

乙二酸是化学分析中常用的还原剂，也是重要的化工原料。

四、羧酸的物理性质递变规律

1．在水中的溶解性

随碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解性迅速减小，甚至不溶于水。如甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶，高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。

2．熔、沸点

随分子中碳原子的增加，一元羧酸的熔点和沸点逐渐升高。

3．羧酸与相对分子质量相当的其他有机物相比，沸点较高，原因是羧酸分子间可以形成氢键。

五、羧酸的化学性质

1．结构特点

羧酸的化学性质取决于官能团：羧基

当O—H断裂时，表现酸性

当C—O断裂时，发生取代反应

2．化学性质

(1)酸性

实验探究：

①羧酸具有酸性

②比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱

(2)酯化反应

①乙酸与乙醇的酯化反应方程式：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O

②酯化反应原理：