7.1 物质在水中的溶解教学课件 -2025-2026学年九年级化学沪教版下册

该初中化学课件围绕“物质在水中的溶解”，系统讲解溶液的概念与特征、悬浊液和乳浊液的本质区别、溶解过程的能量变化及乳化现象。通过“说一说物质分散在水中”的互动问题与“溶解热现象”探究实验，引导学生从生活经验过渡到实验观察，搭建知识学习支架。 其亮点在于以科学探究与实践为核心，通过硝酸铵等溶解温度测量实验培养探究能力；结合微观视角（扩散与水合过程）解析溶解热现象，发展科学思维；联系洗涤剂乳化、加快溶解方法等生活实例，强化科学态度与责任。采用实验探究与问题驱动，学生能深化化学观念，教师可提升教学互动性与知识传递效率。

　 物质在水中的溶解 学习目标 1.认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征 2.了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别 3.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 说一说 有哪些物质分散在水中 【探究1】溶解过程中的热现象 (1) 取 3个烧杯，各注入约30mL 水，用温度计测量水的温度。 (2) 分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述 3 个烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度。 现象与结论 水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH 加入溶质前水的温度/℃ 溶解现象 加入溶质后水的温度/℃ 结论 溶解时 。 溶解时 。 溶解时 。 25 25 25 21.3 25 32 吸收热量 放出热量 温度不变 固体溶解 固体溶解 固体溶解 交流与讨论 1.溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？ 在溶解过程中发生了两种变化： 溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同。 溶质向水中扩散——吸收热量 溶质的分子或离子和水分子作用，生成水合分子或水合离子——放出热量  依据实验现象,哪些物质与水混合形成均匀、透明的体系? 哪些物质以细小的固体颗粒形式分散到水中? 哪些物质以小液滴形式分散到水中? 物质分散在水中有以下三种现象： ①高锰酸钾、氯化钠和蔗糖能分散到水中形成均一、稳定、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散到水中； ③食用油以小液滴形式分散到水中。 1.悬浊液和乳浊液 （1）悬浊液：物质以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。如泥土（或粉笔灰）加入水中经搅拌后形成的就是悬浊液。 （2）乳浊液：物质以小液滴的形式分散于水中，形成乳浊液。如食用油加入水中经搅拌后形成的就是乳浊液。 “分散”的过程不是“化学反应”，物质之间不发生化学反应。 悬浊液和乳浊液不均一、不稳定，放置较长时间后，原本分散于水中的物质和水发生分离。悬浊液中有些物质会沉在水底，如泥土；乳浊液中有些物质会浮在水面上，如食用油。 2.溶液 （1）物质的溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。 （2）溶液的定义：物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。 （3）溶液的基本特征 ①均一性：是指溶液各部分的浓度、性质（如密度）完全相同。 ②稳定性：是指外界条件不变时，溶液长时间放置不会出现分层现象。 ③混合物：溶液中含有两种或两种以上的物质。 教师点拨 （1）判断某液态物质是不是溶液的依据：看是否具有溶液的基本特征，即均一性、稳定性和混合物。 （2）溶液不一定是无色的，如KMnO4溶液呈紫红色、CuSO4溶液呈蓝色。 （3）均一、稳定的液体不一定是溶液，如水也是均一、稳定的液体，但水属于纯净物，不是溶液。 观察思考 3.你能解释高锰酸钾、氯化钠、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？ 高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子或分子不断向水中扩散，最终均匀分散到水中，放置一段时间后也不发生明显变化。 溶液 物质的溶解：物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程。 溶液 概念 一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一且稳定的混合物 特征 均一性 稳定性 溶液形成后，溶液中的各部分的性质、组成完全相同 只要水分不蒸发，外界条件不发生改变，溶液长期放置，溶质和溶剂不会分离 混合物 溶液至少由两种物质组成 在溶解的过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质的分子或离子向水中扩散的过程，该过程需要吸收热量；另一方面，溶质的分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子的过程，该过程要放出热量，因此，溶解过程中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量的比较了，如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量小于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是放热； NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量与形成水合离子过程中放出的热量差别不大，温度不变； NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收的热量大于生成水合离子过程中放出的热量，从而总体是吸热。 解释： 5．乳化现象及乳化剂 （1）乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液 （2）乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定的乳浊液的物质。 （3）乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中 （4）乳化剂在生活生产中的应用：主要是应用于洗涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。 这在碗菜汤如果不咸加盐后为什么要用勺子搅拌？ 你知道还有哪些方法能较快地溶解固体物质？ 加快 物质溶解的方法 搅拌（或振荡） 升高温度 将固体研磨成粉末 总结归纳 随堂练习 1. 向右图实验装置的试管中加入某种固体，观察到 U 形管内红墨水左侧液面上升。该固体可能是( ) A. NaOH B. NaCl C. NH4NO3 D. CaCO3 C 巩固练习 1.把下列物质混合，能得到溶液的是（ ） A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中 C 2.下列关于溶液的说法中不正确的是（ ） A.溶液都是无色透明的 B.溶液一定是混合物 C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的 A 巩固练习 请用学过的与溶液相关的知识解释相关现象： 严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰。 煮沸的汤比煮沸的水温度要高。 做水的电解实验时，要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液。 固体溶于水，使水溶液的沸点升高 固体溶于水，使水溶液的凝固点降低 增强水的导电性 巩固练习 厨房里有体积相同的两瓶无色液体，一瓶是蒸馏水，另一瓶是较浓的食盐水，请用不同的物理方法将它们区别开来。 有咸味的是食盐水，无味的是蒸馏水； 密度大的是食盐水，密度小的是蒸馏水。 蒸干后有白色晶体出现的是食盐水，无残留物的是蒸馏水； 导电的是食盐水，不能导电的是蒸馏水； 凝固点高的是蒸馏水，凝固点低的是食盐水； 沸点高的是食盐水，沸点低的是蒸馏水。 （1）尝味道： （2）测密度： （3）蒸发: （4）测导电性: （5）测凝固点： （6）测沸点： 巩固练习 1、把下列物质：①面粉 ②面碱 ③植物油 ④蔗糖 ⑤高锰酸钾 ⑥酒精 ⑦细沙 ⑧汽油 分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有　　　　，乳浊液的有　　　　　。 2、氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放入水中温度也会明显的升高,它们的原理一样吗？ ②④⑤⑥ ③⑧ 不一样,前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而放热,是由于发生化学变化而放热,而后者是溶解过程中放热,溶解过程属于物理变化 因为反应物的粒子均匀地分散到溶液中，增大了彼此的接触机会和接触面积，所以增大了反应速率 3、从微观角度说明为什么在溶液中进行的化学反应比较快？并举例说明这一道理在实验室或日常生活中的应用。 干洗原理：我们穿的有些衣服的衣料是由天然纤维，如羊毛、真丝等制造的，湿水后会缩水、变形甚至退色。遇到这类衣服或衣物沾上墨汁、指甲油、机械润滑油等用水难洗的污渍，就需要干洗。干洗时，干洗店使用一些有机溶剂作为干洗液，把油性污渍洗掉。由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，使残留的干洗溶剂先挥发掉。 课后延伸 23 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 4.（2022·重庆）王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（ ） A．太空中水不能作溶剂 B．在地面油水混合物会产生分层现象 C．在不同环境中同一实验可能现象不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 A Lavf57.83.100 $