第4章 第1节 转基因产品的安全性（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高二生物选择性必修3 生物技术与工程同步学案（人教版）

本高中生物学讲义聚焦“转基因产品的安全性”核心知识点，系统梳理转基因微生物、动物、植物的应用成果，分析安全性争论的原因，阐述理性看待转基因技术的方法，辅以自学诊断、新知探究及典题应用等学习支架。 资料通过辩论会、微思考等活动设计，培养学生科学思维与探究实践能力，结合核心归纳与典题解析帮助巩固知识，引导形成理性求实的态度责任，课中助力教师高效授课，课后便于学生查漏补缺。

第4章　生物技术的安全性与伦理问题 第1节　转基因产品的安全性 学习目标 素养要求 1.举例说出日常生活中的转基因产品。 2．探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。 1.举行辩论会，理性地，负责任的参与讨论转基因生物的安全性，树立正确的看待事物的观点。(科学探究) 2．坚持正确的社会舆论导向，形成对转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。(科学思维) 一、转基因成果令人叹为观止 1．转基因微生物方面 (1)对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，这是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。 (2)转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径。 (3)基因工程菌生产药物引人注目，开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗。 2．转基因动物方面 (1)科学家将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了一批生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 (2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。 (3)建立了某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 3．转基因植物方面 (1)目前，科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。 (2)2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个。种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 二、对基因产品安全性的争论 　当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。人们所生活的国家或社会，政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向，因此对于转基因技术就会产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 三、理性看待转基因技术 1．转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2．理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要建立在完备的科学知识基础之上，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；还应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。 3．我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。 [自学效果诊断] 1．判正误 (1)通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。( × ) (2)转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。( × ) (3)种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。( √ ) (4)高产青霉素菌株属于转基因成果。( × ) (5)转基因生物可能会破坏生态平衡。( √ ) 2．微思考 (1)对转基因生物存在争论的原因有哪些？ 提示：①对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。②转移来的基因不少是异种生物的基因。③外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的。 (2)说一下你对转基因食物的安全性的监控和预防有哪些措施。 提示：①立法监控是保证转基因生物安全的有力措施。②多环节监控。转基因农作物研究、从实验室走向大田试验各阶段，以及产品商品化都有相应法规进行严格的监控，只有在每一阶段试验获得认可证书后，才可进入下一阶段。 新知探究一　转基因成果令人叹为观止 1．抗逆性转基因作物带来哪些社会效益？ 提示：①解决饥饿和贫困问题；②在一定程度上可以使农作物摆脱土壤和气候的限制，提高产量；③减少农药的使用，减少环境污染。 2．基因污染是指人工组合的基因，通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。造成基因污染的途径有哪一些？ 提示：(1)转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。(2)转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。(3)土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。 3．请说一下转基因产品的优点和潜在缺点。 提示：(1)优点：①解决粮食短缺问题；②减少农药使用，从而减轻环境污染；③节省生产成本，降低粮食售价；④增加食物营养，提高附加价值；⑤增加食物种类，提升食物品质；⑥促进生产效率，带动相关产业发展。(2)缺点：①可能产生新病毒和新的过敏原；②可能产生抗除草剂的杂草；③可能使疾病的传播跨越物种障碍；④可能会损害农田生态系统的生物多样性；⑤可能破坏生态系统的稳定性。 [核心归纳] 　转基因技术的成果 种类 实例 转基因微生物 ①构建工程菌，生产氨基酸 ②基因工程药物几乎涉及各种类型疾病的治疗 转基因动物 ①培育出生长迅速，营养品质优良的转基因家禽，家畜 ②培育出了抵抗病毒的转病毒基因新品种 ③建立了某些人类疾病的转基因动物模型 转基因植物 培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 [典题应用] 1．转基因成果令人叹为观止，下面不是转基因成果的一项是(　　) A．抗虫棉花 B．能清除石油污染的假单胞杆菌 C．我国奶牛的主要品种——中国荷斯坦牛 D．抗除草剂玉米 解析：选C　抗虫棉花、能清除石油污染的假单胞杆菌、抗除草剂玉米都属于转基因成果。中国荷斯坦奶牛，是将国外的荷斯坦—弗里生牛引进后，在我国经过长期驯化，与当地黄牛进行杂交，经过不断选育，逐渐形成的优良品种，所以它属于杂交育种成果。 2．想要获得既高产又抗病毒、抗寒、抗旱、抗除草剂等多种优点的农作物，以下哪种方法能做到(　　) A．组织培养技术　　　　 B．转基因技术 C．细胞融合技术 D．人工诱变 解析：选B　农作物的性状是由基因控制的，可采用转基因技术将控制多种优良性状的基因转移到同一种农作物中，并使之表达，从而获得具有多种优点的农作物。 新知探究二　对转基因产品安全性的争论及理性看待转基因技术 1．转基因生物存在争论的原因是什么？ 提示：①对基因的结构，基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。②转移来的基因不少是异种生物的基因。③外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的。 2．以下观点中，可成为转基因生物会引起食物安全性问题理由的是：__________；以下观点中，可成为不必担心转基因食物安全性理由的是：________。 相关观点：①反对“实质性等同”，对食物安全性检测不仅要检测其主要成分是否发生改变，还应包括其他方面的测试结果；②所谓“实质性等同”概念是对转基因农作物安全性评价的起点，而不是终点；③担心出现滞后效应；④多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全；⑤担心出现新的过敏原；⑥科学家的负责态度，可以防止新的过敏原的产生；⑦担心营养成分改变；⑧至今尚未发现一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例；⑨担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益；⑩根据举证排除法，没有足够的证据证明转基因食物有问题，就应该判断它没有问题。 提示：①③⑤⑦⑨　②④⑥⑧⑩ 3．以下观点中，可成为转基因生物会引起生物安全性问题理由的是：________；以下观点中，可成为转基因生物不会引起生物安全性问题理由的是：__________。 相关观点：①可能变成野生种类或杂草；②进入非种植区时生命力很差，会很快死亡；③可能成为“入侵的外来物种”；④新性状的表现必须具有一定水、肥等条件和配套的种植技术；⑤可能重组出新的有害病原体；⑥有可能形成用除草剂除不去的“超级杂草”；⑦存在生殖隔离，难与其他植物杂交；⑧花粉的传播距离和存活时间有限。 提示：①③⑤⑥　②④⑦⑧ [核心归纳] 1．转基因生物的优缺点 优点 缺点 (1)解决粮食短缺问题 (2)减少农药使用，从而减少环境污染 (3)节省生产成本，降低粮食售价 (4)增加食物营养，提高附加价值 (5)增加食物种类，提升食物品质 (6)提高生产效率，带动相关产业发展 (1)可能产生新病毒和新的过敏原 (2)可能产生抗除草剂的杂草 (3)可能使疾病的传播跨越物种障碍 (4)可能会损害生物多样性 (5)可能干扰生态系统的稳定性 2.基因污染的途径 (1)转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。 (2)转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。 (3)土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。 [典题应用] 3．下列哪项是对待生物技术的理性态度(　　) A．转基因技术是按照人们的意愿对生物进行的设计，不存在负面影响 B．转基因农作物对于解决粮食、能源等问题起了积极作用，同时也存在一定风险 C．克隆技术如果被不合理利用将给社会造成灾难，应禁止任何克隆研究 D．转基因技术如果被恐怖分子利用将可能导致人类灭绝，应停止转基因研究 解析：选B　转基因技术是按照人们的意愿对生物进行的设计，但由于技术方面的原因和人为因素的存在，仍有产生负面作用的可能；科学从来都是一把双刃剑，任何科学进步都有有益和有害两个方面，是造福人类还是危害人类，关键在于人类如何对待和利用它，而不能因为暂时不合情理就因噎废食。 4．基因工程等生物高科技的广泛应用，引发了许多关于科技与伦理的争论。有人欢呼，科学技术的发展将改变一切；有人惊呼，它将引发道德危机。对此，我们应持的正确态度是(　　) ①摒弃现有的道德规范，推动科技发展 ②发挥道德规范的作用，限制负面效应 ③科技的发展必须以现有道德规范为准绳 ④调整现有道德规范，适应科技发展 A．①②　　　　　　　　 B．②③ C．③④ D．②④ 解析：选D　科学技术是一把“双刃剑”，一方面，科技的发展改善了人类的生活条件，解决了许多疑难问题。同时，如果运用不当，将会出现一系列社会问题，道德、伦理……面对这一问题，我们应采取的积极措施是，限制其负面效应，适当调整现有的道德规范，以适应科学技术飞速发展的需要。 [核心语句必背] 1．对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。 2．转基因植物具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等性状。 3．理性看待转基因技术要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。 4．我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施有颁布相关法规、制定相关的技术规程、成立国家农业转基因生物安全委员会。 1.下列不属于转基因生物优点的是(　　) A．解决粮食短缺问题 B．减少农药的使用，减轻环境污染 C．增加食品营养，提高附加价值 D．可能产生人体的抗原性物质 解析：选D　转基因食品可能产生人体的抗原性物质属于转基因生物引发的食物安全问题。 2．对转基因生物的安全性发生争论，与科学发展水平的限制有密切关系。下面关于基因的相关知识中，不可能是争论原因的是(　　) A．对基因的结构和调控机制等的了解仍相当有限 B．所转移的基因有不少是异种生物的基因 C．外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的 D．DNA重组技术需要有精心设计的“分子工具” 解析：选D　公众对转基因生物的安全性有争论有多种原因：生物科学的发展无论在基础理论方面还是工程技术方面都还有很大的局限性，科学家对基因的研究并未究其根本，转基因技术也只是在逐步完善和成熟，还有大量工作要做。因此对基因结构和功能的不完全了解、DNA重组中极大的随机性、异种生物之间基因转移后果的不可预测性，都提醒人们不能不考虑转基因生物的安全性。 3．下列关于转基因生物与环境安全的叙述，错误的是(　　) A．重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染 B．种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对环境没有任何负面影响 C．如果转基因花粉中有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传递到人体内 D．转基因生物所带来的环境安全问题是可以解决的 解析：选B　种植抗虫棉可减少农药的使用量，从而减少环境污染，但大量杀死棉铃虫，有可能会破坏食物链，影响生态系统的稳定性。 4．当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是(　　) A．要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响 B．只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用 C．要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法 D．要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题 解析：选B　理性看待转基因技术要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论。不能因为有证据表明产品有害，就禁止转基因技术的应用。 5．一个学习小组的同学在对当地栽培作物种类进行调查时，发现有的地方种植了转基因抗除草剂玉米，这种玉米在喷洒除草剂的环境中生长良好，杂草被除草剂杀死，玉米还能正常生长，给农民节省了很大的人力和物力。跟踪调查还发现，这种转基因玉米除直接食用外，还被加工成食品摆在超市的货架上。请回答下列问题： (1)一部分同学认为，这种转基因玉米不会对当地生物多样性构成威胁，如果你同意这种观点，请列举出三条理由： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________； ③________________________________________________________________________。 (2)用转基因玉米加工的食品被摆在超市货架上，生产厂商应根据我国的有关规定，对产品进行转基因生物标注，这样做是为了保护____________________。在有关标识中，应标注“________________”或“________________”。如果该产品中已不再含有或检测不出转基因成分，应标注为“本产品为____________加工制成，但本产品中________________”。 解析：(1)转基因生物不会对当地生物多样性构成威胁，有以下理由：转基因生物虽然具有某些新的性状，但其生命力没有人们想像得那么强，扩散到种植区以外时，会很快死亡；转基因生物的种植需有一定的水、肥等条件，以及配套的种植技术；转基因生物与其他自然生物之间存在生殖隔离，难以进行自然杂交；许多植物花粉的传播距离有限，花粉存活时间有限，具有受精能力的时间更短。(2)2002年，我国农业部颁布了《农业转基因生物标识管理办法》，要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注，以方便消费者自主选择，保护消费者的知情权。 答案：(1)①玉米与其他植物之间存在生殖隔离　②玉米的花粉传播距离有限　③玉米花粉的存活时间有限(答案：合理即可)　(2)消费者的知情权　转基因玉米加工品(制成品)　加工原料为转基因玉米　转基因玉米　已不再含有转基因成分 学科网（北京）股份有限公司 $