第11课时 降低化学反应活化能的酶-【红对勾讲与练·讲义】2026年高考生物大一轮复习全新方案基础版(单选版)

氨基酸、甘油等非糖物质，由此推测缢 蛏组织中游离氨基酸含量的变化与细 胞呼吸有关，D正确。 第10课时物质进出细胞的 方式及影响因素 考点一物质进出细胞的方式 …》梳理·必备知识《… 1.(1)扩散不需要(3)高 低高 低不需要 不消耗 (4)直径 电 荷结合部位构象 转运蛋白 2.(1)逆浓度梯度 需要需要 (2)①特定部位 ②能量空间结构 ③恢复原状 (3)①由低浓度一 侧向 高浓度一侧②载体蛋白 (4)所需 要的物质 代谢废物有害 辨析与表达 (1)× (2)X (3)/ (4)×(5)/ (6)放入蒸馏水中的草履虫，其伸缩泡的 伸缩频率加快；放入海水中的草履 虫，其伸缩泡的伸缩频率减慢 (7)将爪蟾卵母细胞随机均分为两组，一 组不做处理，向 一组爪蟾卵母细胞 内注入（显微 技术)蛋白A的 mRNA,两组细胞在相同且适宜的环 境中培养一定时间后，转入低渗溶液 中并分别测定细胞的水通透速率 …》达成·核心素养《… 1.C根细胞通过主动运输方式吸收土 壤中的无机盐离子，硒酸盐是无机盐， 必须以离子的形式才能被根细胞吸 收，A正确；由于根细胞质膜上的硫酸 盐转运蛋白可转运硒， 41 ,故硒酸盐 与硫酸盐进入细胞可 在竞争关 系，B正确：硒蛋白从 转运到细 胞壁是通过胞吐的方 现的，不需 要转运蛋白参与，C错误；利用呼吸抑 制剂处理根细胞，根据处理前后根细 胞吸收硒酸盐的量可推测硒酸盐的吸 收是否需要能量，进而推测其吸收方 式，D正确。 2.B O, 通过自由扩散进入肺泡细胞，A 正确；细菌是原核生物，其细胞内没有 内质网和高尔基体，B错误；载体蛋白 只容许与自身结合部位相适应的分子 或离子通过， 且每次转运时都会发 生自身构象的 囊性纤维 化是转运氯 子的载体蛋白的功能发 生异常，这 可能与载体蛋白在人体细胞 内合成时肽链的折叠错误有关，D正确。 考点二物质跨膜运输 速率的影响因素 …》梳理·必备知识《… 1.(1)转运(2)能量 2.(1)主动运输 被动运输 (2)协助扩 散自由扩散 辨析与表达 (1)× (2) (3) (4)× (5)载体蛋白能极大提高运输速率、载体 蛋白具有特异性 (6)根细胞对K+的吸收属于主动运输， 消耗能量，而呼吸抑制剂抑制细胞呼 吸产生能量 》达成·核心素养《… 1.D 由于第一组加入葡萄糖载体抑制 剂，第二组加入呼吸抑制剂，而第三组 不加入葡萄糖载体抑制剂和呼吸抑制 剂，所以该实验中，第一组和第二组为 426 红构·讲与练·高三生物 ·县 实验组，第三组为对照组，A正确；本 实验的自变量有是否进行葡萄糖抑制 剂处理、是否进行呼吸抑制剂处理、细 胞类型，故有3种自变量，分析该实验 需遵循单一变量原则，B正确；第一组 加入葡萄糖载体抑制剂，与第三组不 加入葡萄糖载体柳制剂相比较，培养 液中葡萄糖的含量更高，可得出的结 论是肌细胞和红细胞吸收葡萄糖均需 要载体蛋白的协助，C正确；第二组加 入呼吸抑制剂，与第三组不加入呼吸 抑制剂相比较，肌细胞的培养液中葡 萄糖的含量更高，说明肌细胞可通过 主动运输吸收葡萄糖，通过第二组与 第三组对比，只能说明红细胞吸收葡 萄糖不需要能量，是被动运输，再结合 第一组的结果，才能说明红细胞吸收 葡萄糖还需要转运蛋白，为协助扩散， D错误。 2.C铜和锌都是构成细胞的微量元素， 且是构成细胞的无机盐，常以离子的 形式存在，A正确；实验需遵循单一变 量原则，该实验的自变量是有无Cu+ 则对照组的处理为“癌细胞十等量等 渗不含Cu+的培养液”，B正确：ZnT1 可转运Cu+和Zn2+,不能转运其他离 子，依然能说明该转运蛋白具有专一 性，C错误；由三组实验对比可知，敲除 了ZnT1,癌细胞在高浓度的Cu+溶液 中死亡率降低，说明ZnT1有助于 C+运进细胞，进而诱导细胞死亡，由 于Zn+和Cu+在ZnT1中共享主要的 结合位点，因此临床上可通过口服 Zn+溶液(Zn2+抑制ZnT1转运Cu2+ 来抑制Cu+吸收)，来缓解威尔逊氏疾 病的症状，D正确。 3.A水分子跨膜运输的主要方式是经 过水通道蛋白的协助扩散，A错误；模 型组空肠AQP3相对表达量降低，空 肠黏膜细胞对肠腔内水的吸收减少， 引起腹泻，B正确；治疗后空肠、回肠 AQP3相对表达量提高，对水的转运增 加，缓解腹泻，减少致病菌排放，C正 确；治疗组回肠AQP3相对表达量高 于对照组，可使回肠对水的转运增加， D正确。 …》演练·高考真题《… A 根细胞吸收盐提高了其细胞液的 浓度，提高了细胞渗透压，有利于水分 的吸收，A正确；根细胞通过主动运输 的方式吸收泥滩中的K,B错误；根 据题干信息，红树植物通过其叶表面 的盐腺主动将盐排出体外避免盐害， 即通过主动运输排出盐分，需要ATP 提供能量，C错误；根细胞吸收水分的 原理是渗透作用，方式是被动运输，D 错误。 2.B 环核苷酸结合細胞膜上的Ca+通 道蛋白，Ca+不需要与通道蛋白结合， A错误；环核苷酸结合并打开细胞膜 上的Ca+通道蛋白，使细胞内Ca+浓 度升高，Ca+内流属于协助扩散，故雏 持细胞Ca+浓度的内低外高是主动运 输，需消耗能量，B正确：Ca2+作为信号 分子，调控相关基因表达，导致H,O 含量升高，不是直接抑制HO,的分 解，C错误；如果BAK1缺失，则被感染 细胞内的Ca+通道蛋白不会被关闭， 将导致H2O2含量升高，D错误。 3.C 甲为逆浓度梯度运输，且需要消耗 能量，并需要转运蛋白，为主动运输，A 础版 正确；乙为顺浓度梯度运输，需要转运 蛋白，不需要消耗能量，为协助扩散，B 正确：胞吞作用不需要转运蛋白参与， C错误；丁为顺浓度梯度运输，不需要 转运蛋白，也不需要能量，是自由扩 散，D正确。 4.A NKA mRNA和蛋白质表达趋势 之所以不一致，可能与NKA基因的转 录和翻译不是同步的有关，而不是由 NKA基因中甲基化导致的，A错误； NKA酶是一种载体蛋白，负责将海鱼 鳃细胞内的Na转运到血液中，将海 鱼放在低于海水盐度的盐水中，随着 时间的延长，血液中的Na浓度逐渐 降低，说明NKA酶向外转运的Na减 少，由此可推知，时间变化不是影响 VKA基因转录变化的直接因素，B正 确；NKA酶介导的运输是一种主动运 输，在雏持海鱼鳃细胞内渗透压平衡 时需要直接消耗ATP,C正确；与0h 组相比，其他时间点的血液中的Na 浓度降低，红细胞内外溶液浓度差减 小，细胞会吸水，体积会增大，D正确。 第三单元 细胞的能量 供应和利用 第11课时降低化学反应 活化能的酶 考点一 酶的作用和本质 …》梳理·必备知识《… 1.(1)对照少量 (2)加热能促进过氧化氢的分解，提高 反应速率催化作用更显著更高 2.降低化学反应的活化能ac bc ab 向上 3.①-e②-a③-c④-d⑤-b 4.活细胞蛋白质RNA氨基酸或核 糖核苷酸核糖体或细胞核（主要） 催化数量化学性质活化能 辨析与表达 (1)× (2)×(3)×(4)×(5)X (6)1 血栓素能促进血液凝固，血栓素 过多容易诱发心肌梗死；阿司匹林可 减少血栓素的产生，从而降低心肌梗 死的发病率 (7)将酵母菌研磨后获得不含酵母菌细 胞的提取液，再将提取液加到葡萄糖 溶液中，在适宜条件下密闭发酵，观 察是否会产生酒精 …》达成·核心素养《… 1.B酶是由活细胞产生的具有催化作 用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极 少数酶是RNA,A错误；溶菌酶能够溶 解细菌的细胞壁，从而使细菌细胞失 去细胞壁的保护，具有抗菌消炎作用， B正确；乳酸菌是原核生物，没有线粒 体，C错误；加酶洗衣粉中的酶是经过 处理后的酶，稳定性强，所以具有更强 的去污能力，D错误。 2.D酶可降低化学反应的活化能，故曲 线I表示无酶参与，曲线Ⅱ表示有酶 参与，A正确；E3为反应前后能量的变 化，B正确；酶能降低化学反应所需要 的活化能，据题图可知，酶参与反应 时，降低的活化能为E1,C正确；此反 应中反应物能量比生成物能量少，属 于吸能反应，不能用来表示DNA的水 解，D错误。 3.D猪肝研磨液中含有H,O,酶，注射 器同时向试管内注入等量液体（猪肝 研磨液和FCl3溶液)，可对比不同催 化剂的催化效率，加入的液体量相等 是为了排除剂量不同对实验结果造成 的干扰，A正确；催化剂的作用机理就 是降低反应活化能，与无机催化剂相 比，酶降低活化能的作用更显著且效 果更好，能 使H2O 分 快速产 生大 以 试管产 生的气泡多，B正确； :实验的自变量 为催化剂的种类 的浓度及所加 剂量均为该实验的无关变量 正确： 反应加入的H2O,的浓度和剂量都一 致，反应结束后，产生的气体总量是一 样多的，所以U形管左右两侧的压强 相同，液面高度应该一致，D错误。 考点二酶的特性及影响因素 》梳理·必备知识《 1.(1)高效无机催化剂 高效性催 化(2)一种或一类专一性专一 性(3)①温和 最高②高温、过 酸、过碱0℃ 2.(1)②淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催 化蔗糖水解，酶具有专一性(2)①淀粉 的水解②浅蓝色无蓝色出现 蓝 色(3)①O,③适宜的pHpH偏 低或偏高 辨析与表达 (1)×(2)× (3)× (4)整片。整片吞服使肠溶衣在胃液中 不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠 溶液中发挥作用（或若捣碎服用，肠 溶衣包裹的酶释放后会在酸性的胃 液中失活，无法发挥作用) (5)加快最快反应速率不再随反应 底物浓度的增加而加快上升的幅 度变小温度高于或低于最适温度， 反应速率都会变慢 …》达成·核心素养《 1.C 探究酶的最适温度实验中设置不 同的温度梯度进行比较，不需要设计 空白对照，A正确；探究H对酶活性 的影响时，底物的量应保持充足，防止 由于底物不足导致无法准确测得各组 的反应速率，B正确；探究酶的最适PH 时，应设置过酸、过碱、最适pH三组实 验，C错误： 预实验 在正式实验之前 进行的 山发 :实验，其目的是为 进一步实验摸索条件，检验 实验设计 的科学性和可行性，在探究酶的最适 温度时，通过预实验我们可以初步确 定酶活性较高的温度范围，从而为正 式实验提供一个更准确的温度范围选 择，D正确。 2.D溶酶体中含有多种水解酶，酸性磷 酸酶和 ·阝葡萄糖醛酸苷酶均可能存在 于溶酶体中，A正确：随着蔗糖溶液浓 度增加，两种酸性水解酶的酶促反应 速率降低 ,因为酶促反应速率与溶液 中能接触到反应物的酶量呈正相关， 说明当蔗糖溶液浓度为0mol·L 时，细胞膜破裂，酶溢出，与反应物接 触的酶量最多，而蔗糖溶液浓度为 0.25mol·L1时，酶溢出量极低，与 反应物接触的酶量最少，说明检测出 的酶促反应速率与膜结构的完整性有 关，B正确；当蔗糖溶液浓度较低时，细 胞会因吸水涨破，酶溢出，可以提取到 较多的水解酶，C正确；蔗糖溶液浓度 为0.25mol·L1时，酶促反应速率为 25%,说明仍有部分细胞的细胞膜破 裂，水解酶溢出，故细胞中这两种水解 酶所处溶液的浓度比0.25mol·L1 的蔗糖溶液浓度大，即细胞的渗透压 高于0.25mol·L1蔗糖溶液的渗透 压，D错误。 3.C滤纸片上含有过氧化氢酶，若将图 1装置中的滤纸片改为2片，酶量减 少，酶促反应速率减慢，到达反应平衡 点的时间变长，但最终产生的气体量 不变，A正确；H2O2不稳定，受热易分 解，故不能用图示实验测定H2O2酶催 化H2O2分解的最适温度，B正确；若 放入浸过煮熟肝脏研磨液的4片滤纸 片，酶在高温下变性失活，不能催化底 物分解，但H2O2在常温下也能分解， 每隔2min观察一次，红色液滴也能移 动，C错误；若图1中的实验调整到最 适pH条件下进行，酶促反应速率加 快，到达反应平衡，点产生气体量为aml 的时间小于b,D正确。 》演练·高考真题《 1.C红茶制作时揉捻能破坏细胞结构， 使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接 触，A正确：发酵过程的实质就是酶促 反应过程，需要将温度设置在酶的最 适温度下，使多酚氧化酶保持最大活 性，才能获得更多的茶黄素，B正确；酶 的作用条件较温和，发酵时有机酸含 量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错 误：高温灭活的目的是使多酚氧化酶 因空间结构被破坏而失活，防止过度 氧化影响茶品质，D正确。 2.BCe5与Ay3分别催化纤雏素类底 物和褐藻酸类底物，当Ay3与Ce5同 时存在时催化纤雏素类底物的活性增 强，A正确；不论是否与Bi结合，Ay3均 可以催化S与S2,说明Bi与Ay3的 催化专一性无关，B错误；去除Ce5后， 催化褐藻酸类底物的活性不变，说明该 酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5 无关，C正确；需要检测Ce5-Ay3-Bi肽 链的活性，才能判断该酶对纤雏素类 底物的催化活性是否与CB相关，D 正确。 3.B温度过高会使酶失活，因此本实验 采用低温提取，以避免PAL失活，A正 确；因为试管2在②中加入了HCI溶 液，PAL已经变性失活，故不会消耗底 物苯丙氨酸，B错误；④中试管1加 H,O,补齐了②中试管1没有加入的 液体的体积，即补齐反应体系体积，保 证无关变量相同，C正确；pH过低或 过高酶均会失活，⑤加入HCI溶液是 为了终止酶促反应，D正确。 4.CHO2分解生成O2导致压强增 大，A正确；应从甲中溶液与乙中溶液 混合时开始计时，B正确；250s时Ⅲ组 反应没有结束，只是Ⅲ组没有催化剂 参与，反应非常慢，200250s之间压 强才没有变化，C错误；I组和Ⅱ组的 比较说明了酶的催化作用具有高效 性，D正确。 微专题1与实验设计有关的 实验技能 典题引领 (1)2甲物质溶液、乙物质 溶液 (2)透析后，两组的酶活性均比透析前 的酶活性高透析前后，两组的酶活 性均不变加甲物质溶液组，透析后 酶活性比透析前高，加乙物质溶液组， 透析前后酶活性不变加甲物质溶液 组，透析前后酶活性不变，加乙物质溶 液组，透析后酶活性比透析前高 解析：(1)酶的抑制剂主要有两种类 型，一种是可逆抑制剂，另一种是不可 逆柳制剂。已知甲、乙两种物质（能通 过透析袋)对酶A的活性有柳制作用 欲探究甲、乙两种物质对酶A的抑制 作用类型，可设计以下实验：取2支试 管，每支试管中加入等量的酶A溶液， 向一支试管中加入一定量的甲物质溶 液，向另一支试管中加入一定量的乙 物质溶液，一段时间后，测定各试管中 酶的活性。然后，将各试管中的溶液 分别装入透析袋，放入蒸馏水中进行 透析。透析后从透析袋中取出酶液， 再测定各自的酶活性。(2)本实验因 变量为透析前后酶A的活性。若透析 后两组的酶活性均比透析前的酶活性 高，则甲、乙均为可逆抑制剂；若透析 前后两组的酶活性均不变，则甲、乙均 为不可逆抑制剂；若加甲物质溶液组 透析后酶活性比透析前高，加乙物质 溶液组透析前后酶活性不变，则甲为 可逆抑制剂，乙为不可逆抑制剂：若加 甲物质溶液组透析前后酶活性不变， 加乙物质溶液组透析后酶活性比透析 前高，则甲为不可逆抑制剂，乙为可逆抑 制剂。 强化训练 1.C若试管1和试管2形成对比实验 温度是无关变量，应保证相同且适宜， 则①为30℃水浴处理，A正确：试管1 条件最接近热带雨林的土壤条件，实 验结束时，试管1中的纤雏素含量可能 最低，B正确；低温不会破坏纤雏素酶 的空间结构，C错误；本实验温度梯度 和酸碱度梯度设置都比较大，所以可 增加设置其他温度和DH的试管以完 善该实验，D正确。 2.B细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白 质，还有少量的糖类，A错误；该实验 中用荧光将细胞膜上的蛋白质进行标 记，因此细胞膜上被漂白区域的荧光 强度得以恢复，推测是蛋白质分子运 动的结果，B正确；去除细胞膜上胆固 醇漂白区域荧光恢复时间缩短，说明 胆固醇能柳制细胞膜上分子运动，C错 误；据题图可知，最终恢复的荧光强度 比初始强度低，D错误。 ,D洋葱鳞片叶外表皮细胞中液泡呈 现紫色，便于观察，A正确；分别用不 同浓度的蔗糖溶液处理洋葱鳞片叶表 皮细胞，出现质壁分离的细胞比例为 C1<C<C:<C4,细胞内外浓度差越 大，细胞失水越多，质壁分离细胞占比 越大，因此各组蔗糖溶液浓度的大小 关系为C1<Cg<C3<C1,B正确；C 和C,组蔗糖溶液处理后，再用清水处 理，仍有部分细胞处于质壁分离状态， 说明该部分细胞已失去活性，C正确； 水分子进出细胞是双向的，可从蔗糖 溶液进入细胞液，也可从细胞液出细 胞，D错误。 4.(1)核糖体游离的氨基酸（或氨基 酸)专一性 降低脂肪水解所需的 活化能 (2)探究脂肪酶的最适温度 参考答案 427第三单元 细胞的能量供应和利用 模 块 第11课时 降低化学反应活化能的酶 课标1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受环境因素（如pH和温度等）的影响 解读2.探究·实践：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。 考点一 酶的作用和本质 梳理>必备知识 ④酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反 应的底物。 1.酶的催化作用的实验验证：比较过氧化氢在不 3.酶本质的探索历程（连线） 同条件下的分解 (1)过程及结果 科学家 主要观点或成就 1号试管 a.糖类变成酒精必须有酵母 自然状态 几乎不分解，起 作用 盛有2ml 2号试管 ①巴斯德 菌细胞死亡并裂解后释放其 气泡 过氧化氢 90℃左有水浴加热有 中物质 溶液的4 3号试管 产生较多小气泡，带火 b.少数RNA也具有生物催 支试管 加2滴FeC溶液星的卫生香燃烧 ②李比希 化功能 4号试管 产生大量较大气泡，带 加2滴肝脏研磨液火星的卫生香燃烧猛烈 c.从酵母菌细胞中提取发酵 ③毕希纳 (2)分析结果与得出结论 物质酿酶 1、2号试管对照：说明 d.从刀豆种子中提取脲酶，证 ④萨姆纳 明脲酶的化学本质为蛋白质， 1、4号试管对照：酶具有 ,可加快过氧 作用为催化尿素分解 化氢分解的速率 ⑤切赫和奥 e.糖类变成酒精必须有酵母 3、4号试管对照：过氧化氢酶比Fe+的催化效率 高得多 尔特曼 菌活细胞参与 结论与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用 4.酶的本质及作用 ,催化效率 内容 解释 2.酶的作用机理： 除哺乳动物成熟红细胞 :①表示无酶催化过程所需 生 内产生 等部分细胞外，其他活 要的活化能是 段： 部位 活化态 细胞都能产生酶 ②表示有酶催化过程所需 要的活化能是段： 可在细胞内、细 可在生物体外发挥作用， 作用 ③表示酶降低的活化能是 胞外、生物体外 但不能来自体外，只能 场所 初态 发挥作用 在细胞内合成 有酶 段： 反应物A催化 终态 ④该反应中，若将酶催化 合成原料是 产物P 改为无机催化剂催化，则 酶的 大多数酶是 ,合成场所是 反应过程 b点在纵轴上将移动 本质 ,少数是 (真核生物) 提醒①加热不能降低化学反应的活化能，但是可 酶只起功能，且反 以为反应提供能量。 酶的 生物催化剂 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 功能 应前后酶的和 不变 ③检验蛋白酶对蛋白质的水解时应选用蛋白块，通 作用 降低化学反应的 过观察其消失情况得出结论，因蛋白酶本身也是蛋 酶不能提供能量 机理 白质，不能用双缩脲试剂鉴定。 第三单元细胞的能量供应和利用043 ○辨析与表达 2.鉴定酶本质的实验原理和方法 (1)试剂鉴定法：利用双缩脲试剂与蛋白质作用 (1)作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机 产生紫色反应的原理设计实验方案 物。(2024·河北卷) 标准蛋白质样液待测酶液 (2)水降低酶促反应活化能。(2024·浙江卷) 双缩脲 ) 试剂 (3)“酶的催化效率”实验中，若以熟马铃薯块茎代 紫色 替生马铃薯块茎，实验结果相同。(2021·浙 该酶是蛋白质 块 江卷) ( (2)酶解鉴定法 (4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基 待测酶液 酸或核糖核苷酸。 ( ) 蛋白酶处理 RNA酶处理 (5)酶通过提供反应所需的活化能提高反应速率。 [酶丧失活性 酶丧失活性 ( 该酶是蛋白质 该酶是RNA (6)(必修1P78正文挖掘)如图为在多种酶的参 与下人体内产生前列腺素和血栓素的示意图。 达成>核心素养>》 药物阿司匹林可以抑制其中一种酶的作用，从 1.(2025·黑龙江大庆质检)酶是极为重要的生物 而阻止细胞产生前列腺素和血栓素（促进血液 催化剂，在日常生活中有非常广泛的应用。下 凝固的物质)。阿司匹林最可能抑制了酶 列关于酶的叙述正确的是 ( ) (填图中数字)的活性。在临床治疗中，可 A.酶是由活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 使用阿司匹林降低患者心肌梗死的发病率，据 B.溶菌酶可以溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消 图分析，其中的原因是 炎作用 C.乳酸菌中与发酵有关的酶分布于线粒体内 酶2 前列腺素 膜上 D.加酶洗衣粉中的酶直接来自生物，安全性 物质甲→物质乙腾物质丙 更高 酶3血栓素 2.(2025·重庆沙坪坝区质检)如图表示某反应进 (7)(必修1P79思考·讨论挖掘)巴斯德提出酒 行时，有酶参与和无酶参与的能量变化。下列 叙述错误的是 ( 精发酵是酵母菌细胞活动的结果，即酒精发酵 离不开活细胞，而李比希认为引起发酵的是酵 母细胞中的某种物质。请你设计实验探究李 比希的观点是否正确，写出实验设计思路： Ⅱ乙物质 EE 甲物质 时间 A.曲线I表示无酶参与，曲线Ⅱ表示有酶参与 提升>关键能力》 B.E?为反应前后能量的变化 1.对比分析酶与动物激素的“一同三不同” C.酶参与反应时，所降低的活化能为E。 D.此反应可以表示DNA的水解 相同都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性 3.(2024·福建龙岩质检)某兴趣小组对“比较 产生几乎所有活细胞都产生酶，而只有内分 HO2在不同条件下的分解”的实验装置进行改 部位泌细胞才产生激素 造，如图所示。下列相关叙述错误的是() 酶绝大多数是蛋白质，少数为RNA;激 化学 素的化学本质为多肽和蛋白质、类固 注射器、吾导管 FeCL,(质量 分数为3.5%) 不同本质 猪肝研磨 橡胶塞 醇、氨基酸衍生物等 (质量分数为20% 酶是催化剂，在化学反应前后，数量和 试管架 作用 甲侧 化学性质不变；激素作为信号分子，在 机制 1号试管 2号试管 发挥完作用后被灭活 H,O, U形管 H,02 等高的清水 044红对构·讲与练·高三生物·基础版 A.注射器同时向试管内注入等量液体，可对比 C.H2O2的浓度及所加剂量均为该实验的无关 不同催化剂的催化效率 变量 B.由于酶降低活化能的作用更显著，所以一开 D.反应结束后，U形管两侧液面高度为甲侧低 始时1号试管产生的气泡多 于乙侧 考点二 酶的特性及影响因素 模 块 梳理>必备知识 序号 操作步骤 1号试管 2号试管 1.酶的特性 注入质量分数为3%的 2 mI (1)酶具有 性：与 相比， 可溶性淀粉溶液 酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 注入质量分数为3%的 2 2 mI ②加入无机 蔗糖溶液 口加入酶催化剂 比较①②→酶具有 注人质量分数为2%的 3 2 mI 2 mI. 比较①③→酶具有 新配制的淀粉酶溶液 ③未加催化剂 作用 4 轻轻振荡，保温5min 60℃ 60℃ 时间 加斐林试剂，轻轻振荡 2 mI. 2 ml (2)酶具有专一性：如图所示，每一种酶只能催 6 化 水浴加热 煮沸并保持1min 化学反应。 观察溶液颜色 砖红色沉淀 蓝色 区 酶A 酶A可催化底物水 解，酶B则与“无 ②实验结论： 酶B或无酶 酶”相同→酶催化 具有 反应物浓度 提醒上述实验中不能用碘液代替斐林试剂作为 B 鉴定试剂，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗 F 糖无论是否被水解都不会使碘液变色。 D (2)探究温度对酶活性的影响 ①实验原理 ①A表示酶，B表示能被A催化的底物，C、D物质则 不能被催化→酶具有 淀粉淀粉酶 麦芽糖 ②酶和被催化的反应物分子均具有特定的结构 碘液 碘液 蓝色 无蓝色出现 (3)酶的作用条件较温和 温度影响酶的活性，从而影响 ,滴加 碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断 酶的活性。 ②实验步骤、现象及结论 0 最适温度温度 0 最适pH PH 取6支试管，分别编号为1与1′、2与2'、3与 ①酶所催化的化学反应一般是在比较 3',并分别进行以下操作。 的条件下进行的。在最适温度和pH条件下， 试管 1 1' 2 2 3 酶的活性 编号 0 ② 2mL可 2mL可 2mL可 等条件会使酶的空间结构遭 2mL淀粉 2mL淀粉 mL淀粉 溶性淀 溶性淀 溶性淀 到破坏而永久失活。在 左右时，酶的 酶溶液 酶溶液 酶溶液 粉溶液 粉溶液 粉溶液 活性很低，但酶的空间结构稳定，温度适宜时， 在60℃温水中水浴 在冰水中水浴5min 在沸水中水浴5min 酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温条 5 min 件下保存。 1与1'试管内液体混2与2'试管内液体混 3与3试管内液体混 合，摇匀 合，摇匀 合，摇匀 2.相关实验探究 在冰水中水浴数 在60℃温水中水浴 在沸水中水浴相同 (1)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 四 分钟 相同时间 时间 ①实验步骤及结果 五 取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象 第三单元细胞的能量供应和利用 045 续表 ○辨析与表达 试管 编号 (1)胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 实验 (2024·江苏卷) () 现象 (2)胃蛋白酶应在酸性、37℃条件下保存。 酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响 结论 (2024·河北卷) () 酶的活性 (3)淀粉酶在0℃时空间结构会被破坏。（2023· 模 提醒①探究温度对酶活性的影响时，一定要让反 河北卷) () 块 应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进 (4)(必修1P85科学·技术·社会)为治疗因肠 行混合。 道原因引起的消化不良，使药物充分发挥作 ②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测 用，多酶片应 (填“整片”或“捣碎”)服 试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在 用，理由是 水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实 验中需严格控制温度。 (5)(必修1P85拓展应用2)下图表示最适温度下 ③探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反 反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的 应物，因为H,O2易分解，加热条件下其分解会加 影响。 快，O。的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的 变化。 (3)探究pH对酶活性的影响 ①pH影响酶的活性，从而影响 的生成 量，可用气泡的产生量（或点燃但无火焰的卫生 香燃烧的情况)来检验其生成量的多少。 反应物浓度 ②步骤及现象 A点随着反应底物浓度的增加，反应速率 实验 。 B点反应速率达到 。 C点表示 实验操作内容 步骤 试管1 试管2 试管3 ,维持在相对稳定的 注人等量过氧 水平。如果从A点开始温度升高10℃，曲线 2滴 2滴 化氢酶溶液 2滴 发生的变化是 原因是 1 ml 注人不同pH 1 mI. 1 mI. NaOH 的溶液 蒸馏水 盐酸 提升>关键能力 溶液 1.酶促反应速率的影响因素的曲线分析 注人等量的过 (1)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 2 mI. 2 mI. 2 mI. 氧化氢溶液 1 B 有大量气 基本无气基本无气 AB段限制因素是酶浓度或酶活性： 四 观察现象 OA段限制因素是底物浓度 泡产生 泡产生 泡产生 底物浓度 ③结论：酶的催化作用需要 都会影响酶的活性。 在底物充足、其他条件适宜的情况下 提醒①探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林 反应速率与酶浓度成正比 试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂发生反应，使 酶浓度 斐林试剂失去作用。 (2)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线 ②探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催 化淀粉的反应，因为用作鉴定试剂的碘液会和 曲线②：在①的基础上、 ② 酶浓度增加一倍： NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合物 曲线③：在①的基础上 的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会被水 反应物浓度增加一倍 解，从而影响实验的观察效果。 时间 046 红沟·讲与练·高三生物·基础版 (3)温度和pH对酶促反应速率的影响 溶液中两种水解酶的量，并测定其相对酶促反 响 应速率，结果如图所示。下列叙述错误的是 -pH=1 FpH=13或 0.5 pH=7 35℃ 100 温度 0 pH :不同pH条件下 不同温度条件下，酶最适 975 模 酶最适温度不变 pH也不变 块 2.教材中具有专一性（或特异性）的五类物质 50 每一种酶只能催化一种或一类化学反 毫25 ●酸性磷酸酶 酶应。如限制性内切核酸酶能识别特定 。B-葡萄糖醛酸苷酶 的核苷酸序列，并在特定的切割位点上 0 0.050.100.150.200.25 切割DNA分子 蔗糖溶液浓度/(mol·L-l) 专 某些物质通过细胞膜时需要载体协助， A.两种水解酶可能存在于溶酶体中 载体 不同物质所需载体不同，载体的专一性 B.酶促反应速率与膜结构的完整性有关 性 是细胞膜选择透过性的基础 C.用低浓度的蔗糖溶液可以获得较多的水解酶 激素特异性地作用于靶细胞、靶器官， D.据图分析，细胞的渗透压小于0.25mol·L1 性 激素 蔗糖溶液的渗透压 其原因在于它的靶细胞膜上或细胞内 质 存在与该激素特异性结合的受体 3.(2024·云南昆明二模)某生物兴趣小组为探究 酶在反应过程中的作用及影响因素，利用图1 RNA每种RNA只能识别并转运一种氨基酸 所示装置做了如下实验：将浸过肝脏研磨液的 大小相同的4片滤纸片放入15mL质量分数为 抗体 一种抗体只能与相应的抗原发生特异 3%的HO2溶液中，每隔2min观察一次红色 性结合 液滴的移动距离，然后根据数据绘制出图2曲 达成>核心素养 线，下列叙述错误的是 ( 1.(2025·湖南永州模拟)下列有关探究温度或 红色液滴 pH对酶活性影响实验的叙述，错误的是( A.探究酶的最适温度实验中不需要设计空白 浸过肝脏 15mL质量 对照 研磨液的 分数为3% 滤纸片 B.探究pH对酶活性的影响时，底物的量应保 的H,O2溶液 b时间/min 图1 图2 持充足 A.若将图1装置中的滤纸片改为2片，反应终 C.探究酶的最适pH时，应设置过酸、过碱、中 止后产生的气体量不变 性三组实验 B.用上图的实验不能测定H2O2酶催化HO D.探究酶的最适温度时，进行预实验可以为进 分解的最适温度 一步实验摸索条件 C.若放入浸过煮熟肝脏研磨液的4片滤纸片， 2.(2025·浙江台州联考)一定条件下，酶促反应 每隔2min观察一次，红色液滴不移动 速率与酶量呈正相关。研究者将大鼠肝细胞悬 D.若图1中的实验调整到最适pH条件下进 浮液置于不同浓度的蔗糖溶液中，提取并检测 行，则产生气体量为amL的时间小于b 演练>》高考真题 1.(2023·广东卷)中国制茶工艺源远流长。红 A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚 茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工 接触 序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄 B.发酵时保持适宜的温度以维特多酚氧化酶的 素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误 活性 的是 () 第三单元细胞的能量供应和利用 047 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶 续表 活性 步骤 处理 试管1 试管2 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶 试管1加0.2mLH20,2支试管置于30℃ 品质 水浴1小时 2.(2024·广东卷)现有一种天然多糖降解酶，其 ⑤ HC1溶液(6mol/L) 肽链由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而 0.2ml 成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽 试管2加0.2mLH2O,测定2支试管中的产 模 ⑥ 物量 块 链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各 段序列的生物学功能，下列分析错误的是 下列叙述错误的是 A.低温提取以避免PAL失活 纤维素类底物 褐藻酸类底物 B.30℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗 肽链 C.④加H,O补齐反应体系体积 W W2 S S2 D.⑤加入HCI溶液是为了终止酶促反应 × 4.(2023·浙江卷)为探究酶的催化效率，某同学 Ce5-Av3-Bi-CB ++十 ++ +++ 采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及 Ce5 十 ++ 结果如下表所示。 Ay3-Bi-CB ++ +++ Ay3 甲 Bi Y形试管 乙中 CB 组 不同时间测定的相对压强(kPa) 甲中溶液 溶液 别(0.2mL) 注“一”表示无活性，“十”表示有活性，“十”越多 (2mL) 0s 50s100s150s200s250s 表示活性越强。 H,O, A.Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互 肝脏提 0 9.09.69.810.010.0 取液 溶液 影响 B.Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一 H2Oz FeCl 0 0 0.10.30.50.9 性有关 溶液 C.该酶对褐藻酸类底物的催化活性与C5无关 H2O D.无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是 蒸馏水 0 0 0 0.10.1 溶液 否与CB相关 3.(2024·浙江卷)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨 下列叙述错误的是 酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促 A.H2O2分解生成O2导致压强改变 进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液， B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时 测定PAL的活性，测定过程如表。 C.250s时I组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在 进行 步骤 处理 试管1 试管2 D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性 ① 苯丙氨酸 1.0mI 1.0mL ② HC1溶液(6mol/L) 0.2mI 》温馨提示 学习至此，请完成训练11 ③ PAL酶液 1.0ml 1.0mI